Descrição do trabalho de um garçom

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I. Disposições gerais

Esta Descrição de Cargo define os deveres funcionais, direitos e responsabilidades do Garçom Corporativo.
O garçom pertence à categoria de especialistas.
Nomeado para cargo e destituído do cargo na forma estabelecida pela legislação trabalhista em vigor por despacho do Diretor do empreendimento.
O garçom reporta-se ao Administrador e, diretamente, ao Diretor do empreendimento. Na ausência do Administrador, reporta-se ao Bartender.
É nomeado para o cargo de Garçom aquele que possua formação secundária especializada (especialidade - garçom de 4ª categoria) e experiência profissional na especialidade de pelo menos 1 (um) ano. Idade - até 35 anos. Requisitos Especiais: Capacidade de trabalhar em equipe.
O garçom é uma pessoa financeiramente responsável e tem total responsabilidade financeira pela segurança dos bens materiais que lhe são confiados de acordo com a legislação em vigor e o Regulamento interno de responsabilidade financeira.
Durante o período de ausência temporária do Garçom, as suas funções são atribuídas a outro (turno) Garçom ou Bartender.
O garçom deve conhecer e observar rigorosamente:

ordens e diretrizes da alta administração;
regulamentos internos de trabalho;
"Menu" do empreendimento e preços;
instruções sobre precauções de segurança, saneamento industrial e higiene pessoal;
tipos e regras de arrumação de mesa e serviço de várias celebrações;
tipos e finalidades utilizadas: louças, talheres, toalhas de mesa;
o procedimento de recebimento, entrega e contabilização de louças: louças, talheres, roupas de cama e equipamentos;
regras de funcionamento dos equipamentos e estoques utilizados;
procedimento de registro e manutenção de registros;
noções básicas de tecnologia de preparo de alimentos, características culinárias de petiscos frios e quentes, primeiros e segundos pratos, sobremesas, bebidas frias e quentes, vinhos e produtos de vodka.

O garçom deve ser capaz de:

atender os visitantes à mesa com anotação de pedidos, emissão e apresentação de “Fatura”;
atender a recepções cerimoniais e especiais;
definir tabelas;
prestar assessoria qualificada ao visitante na escolha de pratos e bebidas.

II Responsabilidades do trabalho

Servir mesas.
Troque as toalhas de mesa e os guardanapos em tempo hábil à medida que ficarem sujos.
A pedido do visitante, prestar assistência qualificada na escolha de alimentos e bebidas.
Orientar o cliente no momento de preparo dos pratos pedidos.
Distribuir a ordem no local da sua execução entre o Barman e o Cozinheiro.
Monitore a oportunidade de preparo e apresentação dos pratos antes de servir.
Sirva as refeições encomendadas.
Exibir o valor final do pedido na "Fatura".
Envie uma "Fatura" ao visitante e efetue o pagamento integral do pedido com ele.
Decore o salão e sirva as mesas, de acordo com eventos festivos e atuais.
Faça os registos no final do dia de trabalho.
Mantenha o seu local de trabalho e o hall para visitantes em perfeita ordem e limpeza.
Faça um inventário mensal dos pratos.
Seja atencioso e educado, siga as regras do regulamento interno.
Conhecer as variedades e tipos de produtos nacionais e importados, bem como as suas breves características de merchandising.
Estar vestido de uniforme.
Mostre uma abordagem criativa às suas responsabilidades imediatas, procure ser útil à empresa nas suas atividades empresariais atuais. Mostre uma iniciativa construtiva razoável.

III. Direitos

O garçom tem direito:

Exigir que a direção da empresa crie as condições necessárias para o armazenamento de bens materiais, fornecendo uniformes e tudo o que for necessário para o bom atendimento aos visitantes.
Apresentar propostas à direção da empresa para melhorar a qualidade do atendimento ao cliente.
Participe da vida comunitária.
Participar de reuniões e reuniões da empresa sobre as atividades da empresa.
Exigir do visitante uma indenização pelos danos causados por suas ações ilegais ou hooligans.
Tomar decisões independentes em caso de situações controversas que surjam da sua competência, se a decisão que tomar não for contrária aos interesses da empresa.
Exigir a execução oportuna e de alta qualidade do pedido do Bartender e do Cook.

XNUMX. Uma responsabilidade

O garçom é responsável por:

Descumprimento dos requisitos da Descrição do Trabalho.
Descumprimento das regras do comércio.
Aparecimento no local de trabalho sem uniforme e em mau estado de conservação.
Violação do modo de operação.
Segurança dos valores materiais confiados.
Descumprimento do Regimento Interno do Trabalho.
Incumprimento das normas de segurança contra incêndio e segurança no local de trabalho.
Insegurança de documentos de pagamento, bem como bens, utensílios, estoques e equipamentos.

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A pesquisa ainda está em um estágio inicial e a equipe da instituição de ensino não entende completamente como essa tecnologia pode ser útil. Em entrevista ao TechCrunch, Dario Floreano, diretor do Laboratório de Sistemas Inteligentes da universidade, reconheceu que a equipe pode não estar operando em uma ordem muito lógica. O trabalho, presumivelmente, foi resultado de um desejo de criar algo novo - usando esse mecanismo, os pesquisadores originalmente não planejavam resolver algum problema urgente.

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