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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Mandarim. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Mandarim, Citrus reticulata. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Cítrico Família: Rutaceae (Rutaceae) Origem: China Área: O mandarim é comum nas regiões do sul da China, Índia, Japão, África, América do Norte e do Sul e Austrália. Composição química: A tangerina é rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, caroteno, minerais (potássio, magnésio, cálcio, fósforo). Além disso, as tangerinas contêm óleos essenciais, que lhes conferem um aroma característico. Valor Econômico: As tangerinas são uma fruta popular para consumo in natura e para produção de suco. A planta é amplamente utilizada nas indústrias de confeitaria e perfumaria. As tangerinas têm muitos benefícios para a saúde devido ao seu alto teor de vitaminas e minerais. Lendas, mitos, simbolismo: Na China, o mandarim é considerado um símbolo de boa sorte e riqueza, bem como uma introdução ao divino. Na medicina tradicional chinesa, a tangerina é usada para tratar várias doenças, como resfriados, insônia e distúrbios digestivos. No Japão, o mandarim é um símbolo do ano novo e da longevidade, além de uma vida familiar feliz. No Japão também existe a tradição de presentear com tangerinas no Ano Novo. Na cultura cristã, o mandarim está associado às tradições natalinas. Alguns pesquisadores afirmam que a tangerina foi uma das frutas oferecidas ao bebê de Belém na noite de seu nascimento. O mandarim também simboliza fertilidade, gratidão e amor. Em geral, o mandarim em várias culturas simboliza boa sorte, saúde, felicidade e gratidão.
Mandarim, Citrus reticulata. Descrição, ilustrações da planta Tangerina, Citrus reticulata var. Citrus unshiu Marc. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Árvore perenifólia pequena de até 3 m de altura, com copa compactada, ramos fortes e eretos. As folhas são grandes, ovais, verde-escuras, com espinhos. As flores são pequenas, brancas, solitárias ou reunidas em um pequeno pincel. A fruta é uma grande baga multicelular achatada e esférica com polpa carnuda e suculenta. Floresce em maio-junho. China ou Japão é considerado o berço do mandarim. Chegou à Europa apenas no século XNUMX e, no início do século XNUMX, espalhou-se pelo oeste da Geórgia. Plantações industriais já foram criadas na Geórgia. Lá, o mandarim Unshiu se enraizou bem, que é uma população complexa composta por várias formas e variedades. Em comparação com outras frutas cítricas, a tangerina é mais resistente ao gelo. Resiste a temperaturas até -12°C. Graças a isso, nas plantações do Cáucaso, a cultura da tangerina ocupa 90% da área cítrica. A tangerina como planta perene vegeta quase o ano todo, mas na costa do Mar Negro do Cáucaso esse período dura de 170 a 200 dias, durante os quais as árvores passam por duas ou três fases de crescimento. O mandarim é propagado por sementes, enxertia, estacas. A frutificação ocorre no terceiro ou quarto ano após o plantio em local permanente. A árvore dá frutos por 30 anos ou mais. Os frutos começam a amadurecer no final de outubro. Eles são removidos amarelos ou esverdeados, armazenados em salas secas bem ventiladas (a uma temperatura de 2-3 ° C), onde amadurecem. A casca da fruta é recoberta por uma fina camada de cera, o que contribui para seu armazenamento a longo prazo. A polpa da tangerina contém açúcares (principalmente glicose e frutose) e vitaminas: C, B1, B2, B6, PP, E, caroteno. Contém ácidos orgânicos, fibras delicadas, pectina, minerais, entre os quais predominam o potássio e o cálcio, menos fósforo, ferro, magnésio. Nas frutas foram encontrados óleo essencial e aminoácidos livres, que juntamente com vitaminas e açúcares, formam o sabor e o aroma da fruta. A casca é especialmente rica em vitaminas e substâncias pectínicas: contém três vezes mais vitamina C do que a polpa. Há muito óleo essencial na casca, que inclui limoneno, citral, etc.; existem substâncias corantes e aromáticas, vários glicosídeos que causam seu amargor.
As tangerinas têm propriedades curativas. O suco estimula o apetite, tem efeito tônico. Devido às delicadas substâncias de fibra e pectina contidas na polpa da fruta, as tangerinas são úteis para doenças do trato gastrointestinal, e a presença de sais de potássio, ferro e vitaminas permite recomendá-las como agente antiesclerótico, bem como como estimulante da hematopoiese. A partir da casca fresca e seca da fruta, preparam-se tintura e xarope, que são usados como um amargor para aumentar o apetite. As decocções de cascas de frutas são úteis em doenças respiratórias agudas como expectorante e calmante da tosse. Devido ao baixo teor calórico, as tangerinas são incluídas na dieta. Frutas frescas e sucos são consumidos. Além disso, as frutas são utilizadas para fazer compotas, sucos, xaropes, geléias, marmelada, doces. Devido à sua excelente capacidade de gelificação, a casca é utilizada na indústria de confeitaria como. aromatizante e recheio de doces; frutas cristalizadas são feitas a partir dele. Da casca é obtido um valioso óleo essencial, que é utilizado na medicina e na indústria alimentícia. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mandarim, Citrus unshin (Swingle) Marc. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
A família Rue é Rutaceae. Árvore perene de 200-300 cm de altura. Os brotos jovens são verde-escuros. As folhas são ovadas ou elípticas, obtusas, os pecíolos às vezes são levemente alados. Flores solitárias ou duas nas axilas das folhas, pétalas brancas opacas, estames principalmente com anteras subdesenvolvidas e pólen. Os frutos são ligeiramente achatados, com 4-6 cm de diâmetro; a crosta é fina, facilmente separada dos lóbulos; fatias 10-12, bem separáveis, polpa amarelo-alaranjada, sem sementes. Não conhecido na natureza. Ocorre, aparentemente, da China ou do Japão. Chegou à Europa no início do século XIX. Amplamente cultivada no Mediterrâneo, Japão, China, países da Indochina. A polpa da fruta contém até 10,5% de açúcares, ácidos orgânicos (cítricos e outros - até 0,6-1,1%), vitaminas (tiamina, riboflavina, ácido ascórbico, rutina) e fitoncidas. A casca contém até 1-2% de óleo essencial, pigmentos laranja e amarelo, entre eles caroteno (até 0,012). A composição do óleo essencial inclui alfa-limoneno, citral, caprílico e outros aldeídos, álcoois, éster metílico do ácido antranílico, que confere ao óleo de tangerina, frutas, folhas e brotos jovens um sabor e cheiro peculiares. As tangerinas são utilizadas in natura e para a fabricação de sucos e compotas de frutas. Como tempero, é utilizado no preparo de diversos pratos doces, biscoitos, molhos, peixes, aves, arrozes e saladas de frutas. As frutas são um produto dietético valioso que aumenta o apetite, melhora os processos metabólicos e satura o corpo com vitaminas no inverno. A casca de tangerina é utilizada como substituto da casca de laranja na preparação de diversos medicamentos, infusões, xaropes, extratos, bem como na indústria alimentícia. Os frutos possuem ação antiescorbútica e fungicida. Com a fricção repetida do suco de tangerina na pele, as áreas da pele afetadas por microsporia e tricofitose são curadas. A tintura de álcool da casca das tangerinas aumenta o apetite, melhora a digestão, suaviza a secreção inflamatória nos brônquios e no trato respiratório superior e promove a separação do escarro. Na medicina oriental, uma tintura da casca, bem como sua infusão ou decocção de água, era usada para bronquite, náusea, como antitussígeno e digestivo. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Mandarim, Citrus reticulata. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
As frutas de tangerina para sobremesa são usadas principalmente frescas, bem como para fazer segmentos de suco e conservas. Variedades individuais de tangerina diferem acentuadamente em características biológicas e em relação às condições de cultivo. Assim, o citrino Unshiu é um dos mais resistentes ao frio entre todas as culturas cítricas. Portanto, é amplamente cultivado em áreas onde as geadas são possíveis no inverno (Japão, Geórgia, estados do norte dos EUA, sul da Argentina). Alguns tipos de tangerina são muito mais adaptados às condições de um clima tropical úmido do que uma laranja. Os melhores locais para sua cultura estão localizados a uma altitude de 500 a 1200 m acima do nível do mar. mares com uma precipitação anual de 700 a 2500 mm. A tangerina pode crescer sob irrigação artificial nas áreas mais áridas, produzindo frutas de excelente qualidade, como no norte da África. Sistemática e origem. Em contraste com a laranja, ela é caracterizada por uma grande variedade de formas, e essas formas diferem significativamente umas das outras em termos de características formais e características biológicas. A maioria deles se originou como uma cultura na China, Indochina, Japão e Filipinas. A este respeito, a sistemática do mandarim não foi finalmente desenvolvida. Diferentes cientistas distinguem de 13 a 35 tipos de mandarim. Normalmente, as tangerineiras são significativamente inferiores em tamanho às laranjas, sua altura é de 2 a 4 m, geralmente crescem na forma de um arbusto. Os frutos são esféricos, ligeiramente deprimidos, laranja brilhante, com casca fina e facilmente destacável, a polpa é doce, ligeiramente azeda, tenra. Variedades sem sementes são amplamente distribuídas. O glicosídeo principal é a tangeritina. A polpa da fruta contém 7,6-8,3% de açúcares, 0,7-1,1% de ácidos, 35 mg/100 g de vitamina C. Como a laranja, a tangerina nos subtrópicos e no clima tropical das monções floresce principalmente uma vez por ano. O amadurecimento dos frutos termina 6-10 meses após a floração. Nos trópicos, a floração irregular não é incomum - 2 a 3 vezes ao ano. A espécie de mandarim reúne muitos grupos pomológicos de populações - Satsuma (que inclui Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa - mandarim italiano), calamondin, tangerina argelina, outrora descrita como tangerina de Danei, etc. Os híbridos de tangerina são numerosos: tangelo (tangerina x toranja) - as frutas têm sabor de laranja; natsumikan - o mesmo híbrido espontâneo; tangor (tangerina x laranja), isso inclui a espécie Citrus nobilis Lour.; mandarim Satsuma e outros; citrandarinas (tangerina x trifoliata); calamondin (tangerina var. austera x kumquat); ichandarins (ichang x tangerina Satsuma). Em alguns países, os nomes "tangerina" e "tangerina" são sinônimos. No entanto, variedades de frutos amarelos devem ser chamadas de tangerinas, e variedades de laranja intensa devem ser chamadas de tangerinas.
As variedades de mandarim são classificadas da seguinte forma: 1. Grupo Satsuma - muito resistente e resistente ao frio, amplamente cultivado no Japão. 2. Tangerinas - as frutas são amarelas ou alaranjadas pálidas, por exemplo, a variedade Imperador da Austrália. 3. Tangerinas - a cor da fruta vai do laranja intenso ao vermelho, por exemplo, Clementine da Argélia, Dani dos EUA. 4. A tangerina azeda (Citrus reticulata var. austera Swing.) e provavelmente o limão Cravo pertencem a este grupo. A tangerina azeda se distingue por frutas com polpa azeda. Vem da China (Guangdong). 5. Os híbridos mais importantes: tangelo (Citrus reticulata x C. paradisi) - frutos alaranjados, qualidades gustativas herdadas de ambos os progenitores, como o Ugli, que é cultivado e exportado da Jamaica; tangors (Citrus reticulata x C. sinensis), como King, que é um tipo de Citrus nobilis; Ortanike é uma variedade típica do Novo Mundo. O mandarim Unshiu é generalizado, representando uma população complexa de várias formas e variedades. As principais variedades vigorosas: Ovari, Sochi-23, Pioneer-80, Michurinets Sukhumi; criação doméstica anã: Anaseuli-Saadreo, Kartuli-Saadreo; Japonês Kowano-Wase e Miyagawa-Wase. De grande interesse para os subtropicais são as variedades anãs japonesas Okitsu-Wase, Myho-Wase, Tiahara-Unshiu, Nankan-Nagahashi-Unshiu, Siguama-Unshiu, Hayashi-Unshiu, Takikawa-Unshiu e Silverhill. A tangerina Cleópatra, ou Reshni, às vezes é cultivada por seus frutos, mas é usada principalmente como porta-enxerto nas principais áreas de cultivo de citros. De acordo com as exigências de solo e condições climáticas, é semelhante à laranja azeda. As tangerinas são transportadas a uma temperatura do ar de 2 a 5 °C em refrigeradores, armazenadas a uma temperatura do ar de 2 a 6 °C e a uma umidade relativa de 85-90%. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
mandarim japonês. informação de referência
Uma pequena árvore de 2,5-4 m de altura da família da arruda. Os frutos são arredondados, achatados, amarelo-alaranjados, agridoces, com uma casca fina facilmente destacável contendo óleo essencial. O local de nascimento do mandarim é o Japão. Agora é cultivada na costa do Mar Negro do Cáucaso, no Azerbaijão. Os frutos amadurecem em outubro-dezembro. A polpa das tangerinas contém até 10,5% de açúcares, ácidos orgânicos (cítricos e outros - até 0,6-1,1 mg%), vitaminas e fitoncidas. Existem muitos pigmentos laranja e amarelo na casca - entre eles o caroteno (até 12 mg%). A composição do óleo essencial da casca da tangerina inclui alfa-limoneno, citral, caprílico e outros aldeídos, álcoois, éster metílico do ácido antranílico, que confere ao óleo de tangerina um sabor e cheiro peculiares. As tangerinas são utilizadas como um produto dietético valioso que aumenta o apetite, melhora os processos metabólicos e satura o corpo com vitaminas no inverno. A casca de tangerina é utilizada como substituto da casca de laranja na preparação de diversos medicamentos, infusões, xaropes, extratos, bem como na indústria alimentícia. Os frutos possuem ação antiescorbútica e fungicida.
Com a fricção repetida na pele do suco de uma fatia de tangerina, as áreas da pele afetadas por microsporia e tricofitose são curadas. A tintura de álcool da casca das tangerinas aumenta o apetite, melhora a digestão, suaviza o segredo inflamatório nos brônquios e trato respiratório superior, contribuindo para a separação do escarro. Na medicina oriental, uma tintura da casca, bem como sua infusão de água ou decocção de frutas, era usada para tosse, bronquite, náusea e como meio de melhorar a digestão. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Mandarim, Citrus reticulata. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Mandarim, Citrus reticulata. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A tangerina (Citrus reticulata) é uma fruta cítrica popular que pode ser cultivada em casa ou no jardim. Dicas para cultivar, colher e armazenar tangerina: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
A tangerina é fonte de vitaminas e antioxidantes benéficos à saúde. Siga estas dicas para cultivar, colher e armazenar tangerinas e usá-las como alimento. Observe que pessoas alérgicas a frutas cítricas podem ter reações adversas às tangerinas.
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