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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Agrião officinalis (agrião comum, agrião). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Agrião (agrião comum), Nasturtium officinale. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Chagas Família: Repolho (Brassicaceae) Origem: Europa e Ásia Ocidental Área: O agrião é encontrado naturalmente na Europa, Sibéria, Ásia Central, América do Norte e Austrália. Composição química: O agrião contém uma grande quantidade de vitaminas (C, A, B), sais minerais (potássio, ferro, cálcio, magnésio), óleos de mostarda e flavonóides. Valor Econômico: O agrião é usado na culinária como tempero, bem como na medicina para melhorar a digestão e como antibiótico natural. Além disso, o agrião é usado em cosmetologia para melhorar a circulação sanguínea na pele e eliminar a acne. Lendas, mitos, simbolismo: O agrião pode ser usado como símbolo de saúde e cura, pois suas folhas e caules são uma rica fonte de vitaminas e minerais. Ele também tem propriedades antibacterianas e pode ser usado para tratar várias condições, incluindo resfriados, tosse e bronquite. Também pode ser usado como símbolo de frescor e vitalidade, pois cresce na água, que está associada à vida e à fertilidade. Em algumas culturas, o agrião pode ser usado como símbolo de pureza e limpeza, pois pode ajudar a desintoxicar o corpo e aumentar a imunidade. Em geral, o agrião pode ser usado como símbolo de saúde, cura, frescor, vitalidade, pureza e purificação.
Agrião (agrião comum), Nasturtium officinale. Descrição, ilustrações da planta Agrião officinalis (agrião comum, agrião). Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Cresce perto de pântanos, valas, lagoas com água estagnada, ao longo de riachos. Planta herbácea perene de até 60 cm de altura, caule semi-reclinado, sulcado, oco, enraizando na base, simples ou ramificado. Raízes 10-60-100 cm de comprimento. As folhas são dissecadas pinnately com 3-7 pares de lóbulos denteados oblongos dispostos em pares na haste. Floresce em junho-agosto. As flores são brancas, de quatro pétalas, reunidas em cachos curtos no topo das hastes. Frutos - vagens com sementes, oblongo-lineares, com estigmas bilobados. A planta tem um cheiro agradável, contém até 210 mg% de ácido ascórbico, vitaminas dos grupos B, E, O, provitamina A, sais minerais, iodo, mostarda, óleo essencial. Óleo gorduroso foi encontrado nas sementes. O suco contém muito iodo, ferro, fósforo, potássio, etc. Na nutrição, são utilizados brotos e folhas frescas - agrião. Deles são preparadas saladas, acompanhamentos para o primeiro e segundo pratos, colocados em sopas, borscht, temperos, molhos. Os rebentos cozidos são utilizados como tempero picante para pratos de carne e sopas. Salada de agrião. Escalde os talos novos e as folhas do agrião por 5 minutos, escorra em uma peneira. Depois que a água escorrer, pique, acrescente a cebolinha picada, o ovo cozido, o sal e misture. Tempere com creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 100 g de agrião, 25 g de cebolinha, 1 ovo, 25 g de creme de leite (ou maionese), sal, endro e salsa. Sopa de agrião. Ferva as batatas e as cenouras picadas no caldo até meio cozidas, omita as almôndegas, o agrião picado e leve ao forno. Para preparar as almôndegas, misture bem a carne picada com o agrião picado, o ovo, a cebola dourada, o sal, a pimenta-do-reino. Forme almôndegas da massa. 500 ml de caldo, 200 g de batata, 50 g de cebola, 50 g de cenoura, 100 g de carne picada, 1 ovo, 20 g de agrião, 15 g de óleo vegetal, sal, pimenta a gosto. Borscht com agrião. No caldo de carne ou na água, ferva a beterraba picada, a cenoura até ficar meio cozida, acrescente o repolho, as batatas. Poucos minutos antes de ficar pronto, coloque o agrião picado, a cebola dourada com o molho de tomate, o sal. Antes de servir, arrume em pratos círculos de ovos cozidos, creme azedo, polvilhe com endro, salsa. 500 ml de caldo, 150 g de beterraba, 50 g de cenoura, 50 g de batata, 50 g de cebola, 50 g de agrião, 100 g de repolho, 50 g de molho de tomate, 1 ovo, 25 g de creme de leite, sal, endro e salsa. Legumes estufados com agrião. Beterraba ralada, refogue a cenoura até meio cozida, acrescente repolho picado, batata, raiz de salsa, cebola, folhas jovens de agrião, louro, sementes de endro, sementes de alcaravia, sal e cozinhe até ficar macio. Tempere com molho de tomate. 150 g de beterraba, 150 g de cenoura, 50 g de cebola, 100 g de agrião, 20 g de raiz de salsa, 100 g de molho de tomate, 150 g de óleo vegetal, 150 g de couve, 200 g de batata, especiarias para gosto. Costeletas de carne com agrião. Adicione um ovo cru, folhas de agrião picadas, pão branco embebido em leite, cebola picada, sal, pimenta à carne picada caseira e misture bem. Da massa, forme costeletas ou almôndegas, empane na farinha de rosca e frite em óleo, gordura ou vapor. 400 g de carne picada, 1 ovo, 30 g de cebola, 50 g de pão branco, 50 ml de leite, 25 g de pão ralado, 50 g de óleo vegetal, 80 g de folhas de agrião, pimenta, sal. Purê de agrião. Passe os talos e folhas jovens do agrião por um moedor de carne, acrescente sal, pimenta, mostarda, óleo vegetal, vinagre. Use para decorar e temperar o primeiro e segundo pratos. 1 kg de agrião verde, 20 g de óleo vegetal, sal, vinagre, pimenta a gosto.
Na medicina popular são utilizadas as folhas novas e o suco do agrião. Eles têm efeito anti-inflamatório, vitamínico, diurético, anti-séptico, laxante suave, melhoram a composição do sangue. Infusão de folhas de agrião. 30 g de folhas frescas insistem em 1 litro de água fervente por 6 horas. Coe e beba 200 ml 3 vezes ao dia para normalizar o metabolismo, com várias doenças de pele. Suco de agrião. Moer folhas novas e talos de agrião, espremer o suco. Tome 1 colher de chá 3 vezes ao dia para urolitíase, doenças inflamatórias dos rins, bexiga, fígado, vesícula biliar, icterícia, gastrite, anemia, escorbuto. Pomada de agrião. Moa bem 50 g de sumo fresco com 50 g de manteiga fresca. Lubrifique a pele com queimaduras, congelamento. Não foram encontradas contra-indicações. O agrião não é colhido para armazenamento a longo prazo, pois a erva perde suas qualidades medicinais quando seca. A planta fresca é colhida antes e durante a floração. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Agrião, Nasturtium officinale R. Br. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do repolho - Brassicaceae. Planta aquática perene com 10-60 cm de altura, caules grossos, ocos, folhas pinatisectas, com pecíolos largos e 2-7 pares de folíolos oblongos ou ovais com um folíolo apical oval maior e arredondado. Sépalas idênticas, ficando para trás. Pétalas com malmequeres, oblongo-obovadas, brancas. Os estames curtos têm uma grande glândula de mel em forma de ferradura aberta para fora; não há glândulas intermediárias. O fruto é uma vagem, curta, inchada, com válvulas convexas, sem nervuras. As sementes estão localizadas em cada ninho em duas fileiras, planas. Floresce em maio-agosto. Ela cresce em pântanos, lagoas e perto da água. Na natureza, a planta é encontrada desde a África (Argélia, Egito, Líbia, Tunísia, Marrocos, Açores e Ilhas Canárias) e Europa até a Ásia Central e Paquistão. A parte aérea contém tlikozid gluconasturcin, saponinas, alcalóides, 3-4% de carboidratos. A planta se distingue por um alto teor de vitaminas (ácido ascórbico, tocoferol, filoquinona, caroteno), minerais - ferro, iodo, etc. As sementes contêm 22-24% de óleo graxo, contém ácidos oleico, linoleico, erúcico, palmítico, esteárico e linolênico. Como planta vegetal, foi cultivada e consumida pelos antigos romanos. O sabor é um tanto amargo e azedo, a salada tem um sabor forte, semelhante a raiz-forte, que lembra um rabanete. É utilizada como planta de sabor picante semelhante ao agrião comum e miolo amargo como tempero para sopas, legumes, sopa de peixe. Folhas, topos de caules e sementes são usados como tempero. As sementes como tempero podem substituir a mostarda, elas são usadas para produzir óleo comestível, de qualidade próxima à mostarda. Folhas basais frescas trituradas são usadas para fazer saladas picantes, vinagretes e molhos, dando-lhes um sabor apimentado. Na Armênia, as folhas são usadas como aditivo em pratos de farinha, e brotos e folhas jovens são conservados em conserva e salgados. A salada de folhas era especialmente recomendada para eczema e escorbuto. As folhas estão incluídas nas farmacopeias da França, Paraguai, Venezuela como diurético, antiescorbútico e indutor de apetite. Na medicina popular, era usado como antifebril e sedativo para doenças nervosas. O suco da planta era aplicado externamente para queimaduras, lipomas, verrugas, pólipos; decocção - interior com doenças da glândula tireóide, fígado, cálculo biliar e urolitíase, anemia, doenças de pele, reumatismo, gota, diabetes mellitus. Planta de mel e pergakos. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Agrião (watercress), Nasturtium officinale (L.) R. Br. Descrição, habitats, valor nutricional, uso culinário
O agrião é uma planta herbácea perene da família das crucíferas. O caule é oco, sulcado, com 50-70 cm de altura, as folhas são dissecadas pinnately, têm de 2 a 7 lóbulos. O lobo superior é maior e arredondado. As flores são brancas, de quatro pétalas, reunidas em um pincel curto no alto do caule. Frutas - na forma de vagens lineares suspensas. Não confundir com agrião. Cresce ao longo das margens de rios, riachos, perto de fossos e pântanos, em prados de água. Em muitos países, é cultivada como uma planta de salada - amarga, picante, com sabor que lembra um rabanete. Quando cultivadas em solos fertilizados, as folhas são mais suculentas e macias. As partes verdes da planta contêm uma quantidade significativa de iodo, fósforo, ferro, potássio, óleo essencial e vitaminas - C (até 210 mg%), B1, B2, E, além de provitaminas A e D. Saladas de vitaminas, temperos para pratos de carne e peixe são preparados com folhas frescas, também são adicionados a sopas. O óleo obtido das sementes de agrião pode substituir o óleo de mostarda. As verduras do agrião também são secas, em conserva, salgadas, mas muitas de suas propriedades benéficas são perdidas. Esta planta, infelizmente, ainda não encontrou seu lugar nos lotes domésticos. Provavelmente, poucas pessoas conhecem as propriedades benéficas do agrião. Dado que a nossa alimentação é pobre em vegetais e especiarias, torna-se claro o papel que o cultivo do agrião pode desempenhar. Autor: Koshcheev A.K.
Agrião, Nasturtium officinale L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Sinônimos: Dictyosperma Olgae Rgl. f Schmalh., Sisymbrium Nasturtium L. Bruncress, key criss, watercress. Nomes: Alemão Brunnenkresse; Meta. agrião; datas brondkarsen; Sueco, vattenkarse; Inglês agrião; fr. creson de fontaine, bailie; isto. crescione acquatico, crescione di fontana; Espanhol berre de aqua; porto, agricultura daqua; pendurado. vizizazza; esloveno vodna penusa, studencnica; sérvio, grabak; polonês rzefusha wodna, rukiew wodna. Perene de crescimento rápido (interessante como um vegetal precoce), glabra, com um caule espesso e oco ascendente e enraizador, 10-60 cm de altura; as folhas são dissecadas pinnately, em pecíolos largos, com 2-7 pares de ovais ou oblongos, mais ou menos entalhados-crenados, com lóbulos laterais assimétricos na base e lóbulos apicais arredondados ou ovais maiores, com dentes ondulados ao longo da borda. Sépalas 2-3 mm de comprimento; as pétalas são brancas, com 4-6 mm de comprimento, os filamentos são roxos; os frutos são lineares, muitas vezes ligeiramente dobrados e comprimidos, com cerca de 15-20 mm de comprimento, cerca de 1,8-2,5 mm de largura, no topo com um estilete carnudo curto e um estigma capitado, ligeiramente bilobado, no pedúnculo de 10-20 mm de comprimento, projetando-se horizontalmente ; sementes de duas fileiras, pequenas, de malha fina, marrom-avermelhadas. Cresce em pântanos, em poças com água estagnada, ao longo das margens de nascentes, lagoas, etc.
Existem diferentes variedades de agrião: Erfurt, sem flor, cultivado, etc. Propagado por sementes e estacas. É cultivada em hortas em locais úmidos, bem como em estufas e estufas. Para forçar precocemente, o agrião é mais lucrativo para plantar mudas e, o melhor de tudo, mudas cultivadas a partir de estacas de caule. As folhas crescem gradualmente e, portanto, podem ser usadas durante todo o verão. Especialmente difundido na Alemanha e na Inglaterra; cultivada nos EUA. Folhas e topos de brotos jovens são usados como alimento. Autor: Ipatiev A.N.
Agrião officinalis. Informações básicas sobre a planta, uso na medicina
O agrião officinalis é um parente próximo do anfíbio jerushka. Também adora lugares úmidos, margens pantanosas de rios e lagos. O agrião é muitas vezes referido como porcaria de água. Devido ao seu alto sabor e propriedades medicinais, é valorizado desde os tempos antigos. As folhas frescas há muito são consideradas na Europa um remédio indispensável para nevralgias, febres e escorbuto. As folhas do agrião contêm glicosídeo gluconasturcina, iodo, óleo essencial tipo mostarda, vitaminas A, C, E. As sementes contêm 24% de óleo não secante. As folhas são indicadas não só para saladas picantes, mas também para temperos na forma de purê de batata que substituem a mostarda. Autor: Reva M. L.
Agrião (agrião comum), Nasturtium officinale. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Agrião (agrião comum), Nasturtium officinale. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O agrião officinalis, também conhecido como agrião ou agrião comum (Nasturtium officinale), é uma planta perene da família do repolho que cresce em água doce. Dicas para cultivar, colher e armazenar o agrião officinalis: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O agrião officinalis é uma planta com muitas propriedades benéficas. É rico em vitaminas e minerais como vitamina C, cálcio, ferro e magnésio e pode ser utilizado na culinária e na medicina.
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