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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Bardana grande (bardana). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Bardana (bardana), Arctium lappa. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Bardana (Arctium) Família: Asteraceae (Asteraceae) Origem: Europa e Sibéria Área: A bardana é comum nas zonas temperadas da Eurásia e da América do Norte e também é cultivada em outras regiões do mundo. Composição química: As raízes de bardana contêm inulina, óleo essencial, resinas, alcalóides, fitoesteróis, flavonóides e outras substâncias biologicamente ativas. Valor Econômico: A bardana é utilizada na culinária (raízes e folhas), bem como na medicina, cosmetologia e outras indústrias. As raízes de bardana são amplamente utilizadas na medicina tradicional como diurético, colerético, anti-inflamatório e purificador do sangue. As raízes de bardana também são um ingrediente popular em xampus e outros produtos para o cabelo. As folhas de bardana podem ser usadas como forragem verde para gado e aves. Lendas, mitos, simbolismo: Na medicina chinesa antiga, a bardana tem sido usada para tratar muitas doenças, como dores de cabeça, sistema nervoso, problemas de pele e muito mais. Suas raízes também têm sido usadas como afrodisíaco e tônico. Simbolicamente, a bardana está associada ao conceito de proteção e defesa. Suas folhas espinhosas e casca grossa servem para proteger a planta dos predadores, enquanto sua poderosa raiz ajuda a planta a enfrentar diversas dificuldades e obstáculos. A bardana também está associada ao conceito de sobrevivência e adaptação, pois pode crescer em uma ampla variedade de ambientes, incluindo regiões secas e desérticas, pântanos e florestas.
Bardana (bardana), Arctium lappa. Descrição, ilustrações da planta Grande bardana, Arctium lappa. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
É encontrado em todos os lugares perto de casas, galpões, ao longo de estradas, ao longo de ravinas, em locais baldios, terrenos baldios. Planta herbácea bienal até 1,5-2 m de altura. Cresce de forma incomum. No primeiro ano, surge uma roseta de folhas basais, grande, de até 50-70 cm de comprimento, 30-50 cm de largura, em pecíolos longos, cordiformes ovais, com pequenos dentes nas bordas. As folhas são verdes na parte superior, com pêlos esparsos, acinzentadas na parte inferior, pubescentes. As folhas superiores são menores que as basais. No segundo ano, surge um caule - reto, poderoso, avermelhado, com nervuras, multi-ramificado na parte superior, fofo como uma teia de aranha. As flores florescem nela, as sementes amadurecem, após o que a planta morre. Floresce em julho - agosto. As flores localizam-se nas extremidades dos ramos, bissexuais, lilás-púrpura, tubulares, com tufo, reunidas em cestos esféricos de 3-3,5 cm de diâmetro, formam um pincel corimbósio. Os folhetos das embalagens de cestos são duros, pegajosos, com até 30-40 mm de diâmetro, na ponta com ganchos amarelados, aderem-se facilmente às roupas. Os frutos são grandes aquênios, oblongos, enrugados, marrom-acinzentados, com um tufo curto constituído por cerdas duras e amareladas que caem facilmente. Amadurece em agosto-setembro. As raízes do primeiro ano são carnudas, longas, verticais, profundas no solo, suculentas, grossas em solo bom. As raízes contêm proteínas, polissacarídeos de inulina, óleo essencial, ácidos orgânicos, muco, óleo graxo, tânico, amargo, resinoso, substâncias gordurosas, vitaminas B, muita vitamina C, alcalóides, açúcar, proteínas, esteróis. As frutas contêm glicosídeo arctina, glicosídeos, muito óleo graxo, as folhas contêm óleo essencial, muco, taninos, vitamina C, caroteno. Boa planta de mel. Para fins econômicos, uma infusão é preparada com folhas de bardana, que é borrifada com árvores de jardim e arbustos de lagartas, repolho branco, mariposas, conchas. Infusão de folhas de bardana. Despeje meio balde de folhas bem picadas por cima com água, deixe por três dias, coe. Vacas e cavalos são lavados com uma decocção de raízes de bardana na proporção de 1:10 para líquen, coceira na pele e queda de cabelo. O óleo graxo de bardana é utilizado na fabricação de sabões, na indústria de tintas e vernizes, para a preparação de óleo secante. Folhas e raízes de bardana são usadas na alimentação. As raízes de bardana atingem o tamanho de cenouras grandes, podem substituir salsa, cenoura e pastinaga no início da primavera. As raízes são usadas apenas de plantas do primeiro ano de vida - cruas, cozidas, fritas, assadas. Eles são colocados em sopas, borscht em vez de batatas, salsa, cenoura. Costeletas, cereais, purê de batata são preparados com eles. Geléia, marmelada é fervida com raízes de bardana, torrada é usada para fazer uma bebida de café. Farinha de raízes secas é adicionada à massa para bolos, pão de gengibre, biscoitos, panquecas, pão. Brotos e folhas jovens, descascados, são usados \uXNUMXb\uXNUMXbpara saladas, sopa de repolho, borscht. Salada de bardana. Lave os rebentos, pecíolos e folhas com água fria. Descasque os talos, escalde por 2 minutos, pique, acrescente a cebola picada, pedaços de carne cozida, ovo cozido, sal, tempere com creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 150 g de folhas e talos de bardana, 50 g de carne, 1 ovo, 25 g de cebolinha, 25 g de creme de leite (ou maionese), sal, endro e salsa. Salada combinada de bardana. Folhas de bardana, oxalis, dente de leão, banana, urtiga, pulmonária, mistura de azeda em quantidades iguais, escalde por 2-3 minutos, pique, adicione cebolinha picada, sal. Tempere com creme azedo, maionese ou óleo vegetal. 200 g de uma mistura de plantas, 25 g de cebolinha, 25-50 g de creme azedo (ou maionese ou óleo vegetal), sal. Sopa com bardana. Ferva cenouras, cebolas, batatas, arroz em água e sal ou caldo de carne, acrescente as folhas de bardana picadas e ferva por 5-8 minutos. Tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 25 g de cenoura, 15 g de cebola, 15 g de arroz, 150-200 g de folhas de bardana, 150 g de batata, 25 g de creme de leite, sal, endro e salsa. Shchi com bardana. Ferva as batatas, as cenouras, as cebolas em caldo de carne com sal ou água, acrescente as folhas de bardana picadas, ferva a azeda em fogo baixo por 5 minutos. Antes de servir, coloque nos pratos fatias de ovos cozidos, creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 50 g de cenoura, 25 g de cebola, 50 g de batata 150 g de folhas de bardana, 50 g de azeda, 1 ovo, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Shchi de chucrute com bardana em bielorrusso. Ferva o chucrute até ficar macio, acrescente as folhas de bardana picadas, tempere com a cebola refogada na banha, leve ao fogo. Antes de servir, coloque o creme de leite em tigelas. 500 ml de caldo, 100-150 g de chucrute, 150 g de folhas de bardana, 20 g de banha, 25 g de creme de leite, 25 g de cebola, sal. Purê de folhas de bardana. Lave as folhas novas de bardana, azeda, urtiga (só folhas de bardana) com água fria, escalde por 1-3 minutos, passe por um moedor de carne, sal, acrescente o endro, a pimenta, misture bem. Tempere com molho de tomate, creme de leite, maionese ou óleo vegetal. Sirva como prato independente ou como acompanhamento de carne, peixe. O purê pode ser preparado para o inverno. Armazene em um recipiente de vidro em local fresco. 1 kg de folhas de bardana, 200 g de azeda, 200 g de urtiga, endro, pimenta a gosto, 100-150 g de sal (200 g para armazenamento a longo prazo). Mingau de bardana. Descasque as raízes jovens, passe por um moedor de carne, despeje o leite, o sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Regue com azeite antes de servir. 500 g de raízes de bardana, 300-400 ml de leite, 25 g de manteiga, sal a gosto. Mingau de bardana com cogumelos. Misture as raízes de bardana trituradas e os cogumelos, acrescente água, sal e cozinhe em fogo baixo em recipiente fechado até ficar macio. Recheie com manteiga ou leite. 200 g de raízes de bardana, 100 g de cogumelos, leite, manteiga, sal a gosto. Caçarola de bardana. Lave as raízes de bardana com água fria, descasque, pique, ferva e dobre em uma peneira. Quando a água escorrer, sal, adicione o açúcar, misture, coloque em uma panela untada com óleo pré-aquecida, despeje a mistura de ovo e leite e leve ao forno. Antes de servir, tempere com manteiga ou creme azedo. 500 g de raízes de bardana, 3 ovos, 200 ml de leite, 25 g de creme azedo, 20 g de manteiga, sal e açúcar a gosto. Raízes de bardana cozidas. Lave bem as raízes jovens do solo com água fria, corte em pedaços de 2 a 3 cm, cozinhe em água e sal por 20 a 25 minutos (descasque a casca antes ou depois do cozimento). Raízes de bardana torradas. 1. Ferva as raízes jovens em água salgada por 15 a 20 minutos. Escorra a água, coloque as raízes em uma frigideira pré-aquecida e untada com óleo, polvilhe com farinha ou pão ralado e frite no forno até formar uma crosta rosada. 500 g de raízes de bardana, 50 g de óleo vegetal, 10 g de farinha ou pão ralado, sal a gosto. 2. Unte uma assadeira com óleo ou polvilhe apenas com sal, coloque raízes frescas e frite no forno até formar uma crosta rosada. Raízes de bardana torradas. Lave bem as raízes em água fria, coloque nas cinzas por 30 minutos. Em seguida, descasque e coma quente ou frio com sal. Farinha de bardana. Lave as raízes jovens, descasque, corte em pedaços de 5 a 10 cm de comprimento e seque ao ar em local bem ventilado, seque no forno ou forno a uma temperatura de 45 a 50 ° C. Moer raízes secas. Adicione a farinha de bardana à massa para assar pão, bolos, pão de gengibre. Geléia de bardana. Lave as raízes jovens de bardana com água fria, descasque e pique. Despeje o vinagre na água, deixe ferver, coloque as raízes picadas e cozinhe em fogo baixo por 2 horas até que o cheiro de vinagre desapareça. 1 kg de raízes de bardana, 50 ml de vinagre de mesa, 1 litro de água. Os talos de bardana são doces. Lave os caules jovens, colhidos antes da floração, com água fria, descasque e cozinhe em fogo baixo em calda de açúcar 20% até ficar macio. Retire os talos, seque ao ar ou em forno quente, polvilhe com açúcar em pó (possivelmente com baunilha). Sirva com chá. 1 kg de talos de bardana, 200 g de açúcar, 800 ml de água, 50 g de açúcar em pó. Bardana e suco de cenoura. Descasque os talos jovens, passe por um moedor de carne, misture com a cenoura ralada, esprema o suco, acrescente o mel e guarde em local fresco por 10 horas. Beba gelado. 500 g de talos de bardana, 500 g de cenoura, mel a gosto. Café de raiz de bardana. Asse as raízes secas no forno até dourar, moa em um moedor de café, prepare com água fervente ou leite fervente e cozinhe por 2-3 minutos. Adicione açúcar ou mel, creme ou leite a gosto. 200 ml de água, 10-15 g de café de raiz de bardana, rebuçados e natas a gosto. Café de bardana com outros cereais. Misture o café de raiz de bardana com cevada, bolota ou outro café na proporção de 1:1, prepare com água fervente ou leite fervente e cozinhe por 3-5 minutos em fogo baixo. Adicione açúcar ou mel, creme ou leite a gosto. 20 g de mistura de café, 200 ml de água, açúcar, leite a gosto. Compota de bardana. Descasque os caules jovens, corte em pedaços de 1,5-2 cm e cozinhe até ficar macio em calda de açúcar a 10%. No final do cozimento, adicione ácido cítrico ou suco de limão. 300 g de talos de bardana, 100 g de açúcar, 900 ml de água, 1 g de ácido cítrico. Bebida de raiz de bardana. Raízes de bardana, descascadas, picadas finamente, fervidas em água em fogo baixo por 1 hora. Coe, acrescente a geléia de bardana, deixe por 10-12 horas, coe novamente em um prato de vidro e guarde em local fresco. 5 l de água, 500 g de raiz de bardana, 500 g de geléia de raiz de bardana, raízes, folhas, sementes de bardana são utilizadas na medicina popular. Eles têm um efeito diurético, colerético, antiinflamatório, antibacteriano, cicatrizante e antidiabético. As preparações de bardana normalizam o metabolismo, a composição do sangue, as funções do estômago, dos intestinos, aumentam o crescimento do cabelo, são um agente preventivo e terapêutico para a formação de pedras, depósitos de sal. Infusão de raízes de bardana. Infundir 10-25 g de raízes trituradas em 400 ml de água fervente por 1 hora em uma garrafa térmica. Beba quente 100 ml 3-4 vezes ao dia após as refeições com doença renal e cálculo biliar, reumatismo, gota, lubrifique feridas, úlceras, verrugas, enxágue a boca e a garganta com dor de garganta, lave e limpe o couro cabeludo com queda de cabelo. Infusão de raízes de bardana. 40 g de raízes secas esmagadas insistem em 300 ml de água fervente em uma garrafa térmica por 2 horas. Variedade. Beba 100 ml 3 vezes ao dia após as refeições para cálculos urinários e colelitíase, diabetes mellitus, úlceras gástricas e duodenais, gastrite, hemorróidas, reumatismo, gota, eczema, diátese exsudativa, furunculose, raquitismo.
Infusão de folhas de bardana. Infundir 60 g de folhas em 600 ml de água fervente por 4 horas, coar. Beba 200 ml 3 vezes ao dia para úlcera péptica do estômago e duodeno, cálculos renais, fígado. Infusão de sementes de bardana. 20 g de sementes insistem em 200 ml de água fervente, coe. Tome 25-50 ml 3-4 vezes ao dia para constipação crônica. Uma decocção de raízes de bardana. Ferva 15-20 g de raízes trituradas em 200 ml de água em fogo baixo por 20 minutos, deixe por 30 minutos, coe. Tome 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia após as refeições por 20-30 dias com doenças urinárias e biliares, inflamação da bexiga, resfriados como diaforético, reumatismo, gota, osteocondrose. Uma decocção de raízes de bardana. Ferva 100 g de raízes trituradas em 1 litro de água até restar metade do volume original. Coe, adicione mel a gosto. Tome 50-75 ml 3-4 vezes ao dia para urolitíase, reumatismo, gota, eczema, erupções cutâneas lubrificadas. Uma decocção da coleção. Ferva 20 g de raiz de bardana, folhas de mirtilo, vagens de feijão em 500 ml de água por 30 minutos, deixe por 2 horas, coe. Beba 50 ml 3-4 vezes ao dia para diabetes, reumatismo, gota, hemorróidas, diátese exsudativa. Uma decocção de bardana e calêndula. Ferva 20 g de raízes de bardana, 10 g de inflorescências de calêndula em 1 litro de água por 10-15 minutos, coe e deixe esfriar. Esfregue no couro cabeludo ou lave o cabelo 2 vezes por semana para queda de cabelo. Uma decocção das folhas e inflorescências de bardana. Ferva 20 g de folhas e inflorescências de bardana em 200 ml de água por 5 minutos. Umedeça a gaze e aplique nas articulações doloridas, faça banhos para gota, reumatismo. Suco de folhas de bardana. Esprema o suco das folhas novas frescas e misture com as folhas esmagadas. Aplicar em feridas, úlceras, queimaduras, escaras. Pomada de bardana. Moa 25 g de folhas e raízes de bardana, ferva em 100 ml de água por 20 minutos, moa bem em 100 g de manteiga. Lubrifique a cabeça para a prevenção e tratamento de calvície, queimaduras, congelamento. Pomada de bardana. 40 g de raízes frescas insistem em 100 ml de óleo de girassol por 24 horas, depois fervem em fogo baixo por 15 minutos. Lubrifique feridas, úlceras, queimaduras, escaras. Pomada de bardana. Rale 50 g de raízes, misture com 50 g de gordura de porco fresca. Lubrifique a pele com eczema, acne, urticária, furunculose, líquen, queimaduras solares, picadas de cobra, abelhas. Óleo de rebarba. Raízes de bardana esmagadas insistem em amêndoa ou azeite por vários dias. Lubrifique queimaduras, feridas, congelamento, cabeça com queda de cabelo. Mergulhe as folhas secas de bardana ou aplique folhas frescas em feridas e úlceras purulentas e duradouras. Folhas frescas de bardana, untadas com creme azedo, são aplicadas na erisipela da pele. As contra-indicações não foram estabelecidas. Raízes colhidas, folhas, sementes de bardana. As raízes são colhidas apenas no primeiro ano de vida. As raízes do segundo ano são flácidas, lenhosas, impróprias para consumo. Eles desenterram as raízes com pás em setembro - outubro ou na primavera, antes que as folhas apareçam, sacudam-nas do chão, cortam a parte aérea no colo da raiz, raízes finas. Raízes grandes são cortadas em pedaços de 10 a 15 cm de comprimento e 1 a 1,5 cm de largura. Secar em secadores, estufas, mas não ao ar, onde pode ocorrer o processo de fermentação. Depois de secar com uma escova, limpe bem os restos do solo. Você pode lavar as raízes com água fria, descascar, cortar em pedaços e secar ao ar em áreas bem ventiladas, secar em secadoras, fornos a uma temperatura de 45-50 ° C. As raízes secas são marrom-acinzentadas por fora, cinza-claro na ruptura, têm um leve cheiro peculiar, sabor adocicado com sensação de viscosidade. As folhas de bardana são colhidas em julho-agosto, secas à sombra, em corrente de ar, em local bem ventilado. As sementes são colhidas à medida que amadurecem. Prazo de validade das raízes - 5 anos, sementes - 3 anos, folhas - 1 ano. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Grande bardana (bardana), Arctium lappa L. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Sinônimos: bardana, bardana. Uma grande planta herbácea bienal com uma grande raiz principal, da família Asteraceae (Compositae). O caule é ereto, com nervuras, avermelhado, fortemente ramificado na parte superior. As folhas são pecioladas, grandes, com até 50 cm de comprimento e aproximadamente a mesma largura. Em forma, as folhas são amplamente em forma de coração, serrilhadas, verdes acima, acinzentadas abaixo. As flores são de cor lilás, coletadas em cestas esféricas de 3-3,5 cm de diâmetro. Os frutos são aquênios de 5 a 6 mm de comprimento. Gama e habitats. É encontrado nos climas temperados do Velho Mundo, da Escandinávia ao Mediterrâneo, e das Ilhas Britânicas através da Rússia e Oriente Médio até a China e o Japão, incluindo a Índia. Introduzido na América do Norte e do Sul. Composição química. A composição química das raízes de bardana contém proteínas, taninos e substâncias amargas, óleos graxos e essenciais, muco, ácidos palmítico e esteárico, polissacarídeo inulina, sitosterol e estigmasterol. Infusões e decocções de raiz de bardana são usadas internamente como diurético, sudorífico e colerético. A raiz de bardana é frequentemente incluída em coleções complexas para pacientes com gota e artrite metabólica, é eficaz para úlceras estomacais, doenças hepáticas, hemorróidas, urolitíase e tem efeito antipirético. Além disso, taninos, muco e óleo essencial estão presentes nas folhas de bardana. Nas sementes - glicosídeo de arctina, óleo graxo. Aplicação em medicina. A bardana é uma das plantas amplamente utilizadas na medicina popular. As raízes são usadas em maior medida, com menos frequência folhas e frutos. As raízes contêm óleo essencial, inulina, ácidos graxos, sitosterol e estigmasterol. Glicosídeos de lignana (arktiin) foram encontrados nas sementes. As infusões de folhas são usadas para doenças dos rins e da vesícula biliar, dores nas articulações, distúrbios intestinais (prisão de ventre), diabetes mellitus. As folhas frescas são usadas como antipirético, para reumatismo, mastopatia e para cicatrização de feridas. As raízes são utilizadas na medicina popular na forma de infusões, decocções, tinturas para reumatismo, gota como diurético e diaforético, externamente - para eczema, furunculose. Na medicina popular, a bardana é usada para ciática e ciática. Para o tratamento da radiculite, as folhas frescas são lavadas com água, as secas são escaldadas com água fervente e aplicadas no local dolorido na forma de uma camada de 5-6 folhas, cobertas com papel absorvente e aplicado um curativo quente. Na medicina popular, a raiz de bardana era usada na forma de decocção como diurético e diaforético, bem como para gota e reumatismo. Na medicina popular, a bardana é usada para ciática e ciática. Para o tratamento da radiculite, as folhas frescas são lavadas com água, as secas são escaldadas com água fervente e aplicadas no local dolorido na forma de uma camada de 5-6 folhas, cobertas com papel absorvente e aplicado um curativo quente. Na medicina popular, a raiz de bardana era usada na forma de decocção como diurético e diaforético, bem como para gota e reumatismo. Das complicações com o uso da bardana, foram descritas reações psicóticas agudas. Outros usos. Desde os tempos antigos, a bardana é usada como vegetal. As raízes são usadas principalmente para alimentação, para a qual a planta é cultivada. As raízes têm um sabor delicado e doce devido à presença de inulina nelas, além de um leve sabor terroso, muito valorizado na culinária japonesa por sua boa combinação com o grosso e gordo tonjiru de porco, popular nela. No Reino Unido, uma decocção de raiz de bardana (juntamente com uma decocção semelhante de raiz de dente-de-leão) é usada como base para o tradicional refrigerante de dente-de-leão e bardana. Farinha de raiz seca misturada com o dobro da quantidade de farinha de centeio ou trigo pode ser usada para assar pão. Além disso, brotos e caules são usados \uXNUMXb\uXNUMXbpara alimentação antes da floração, lembrando o sabor da alcachofra, da qual a bardana é parente. Raízes anuais são um bom substituto para o café. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bardana (bardana), Arcticum lappa L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária
Bardana, a bardana é uma planta herbácea bienal ou perene da família Compositae, com caule alto e ramificado com nervuras de até 1,5 m de altura, com folhas ovais largas e ásperas. Cresce à beira dos rios, em jardins e pomares, em lixeiras, perto de moradias, adora solo úmido, produz sementes no segundo ano. Boa planta de mel. As folhas de bardana contêm óleo essencial, muco, taninos, ácido ascórbico (até 350 mg%), as raízes contêm polissacarídeo de inulina (até 45%), proteína (até 12%), substâncias gordurosas, ácidos palmítico e esteárico, taninos , sitosterol, substâncias resinosas. Como vegetal, a bardana é cultivada na França, Bélgica, Estados Unidos e China. Goza de honra especial no Japão, onde é cultivada não apenas em lotes domésticos, mas também em plantações industriais. Plantado na primavera com pequenas mudas, como repolho, ou semeado diretamente com sementes. As sementes de bardana são obtidas em parcelas especiais, onde suas raízes são cultivadas durante o segundo ano. No outono do primeiro ano, as plantações produzem densas raízes brancas semelhantes à beterraba sacarina, suculentas, saborosas e levemente doces. A bardana é uma excelente colheita de raízes que pode substituir cenouras, salsa e pastinagas. Raízes jovens de bardana são especialmente saborosas assadas e fritas quando formam uma crosta doce marrom dourada. Autor: Koshcheev A.K.
Bardana. Fatos interessantes sobre plantas
A bardana costuma ser chamada de gigante dos terrenos baldios. Uma planta herbácea perene encontrada em toda a Rússia, com exceção do Extremo Norte. O nome científico vem do grego "arktos" - urso. Existem quatro espécies na Ucrânia: teia de aranha real, pequena e carvalho. Todos os tipos de bardana são amplamente utilizados para alimentação. As saladas são preparadas com folhas jovens no início da primavera ou colocadas em borscht e sopas. Para saladas e vinagretes, também são utilizados pecíolos de folhas descascadas e cozidas. Outros pratos são preparados a partir de raízes e sementes. As folhas devem ser colhidas apenas jovens, de tamanho médio, podendo-se usar caules jovens e carnudos, previamente descascados da pele áspera. Colete apenas mudas de um dia. Em caules mais velhos, feixes fibrosos se formam logo abaixo da pele. As verduras de bardana são adequadas principalmente para sopas e borscht, caldos de legumes. As sementes de bardana contêm cerca de 25% de proteína. As sementes são recolhidas no final do outono ou inverno, libertadas da casca e moídas num pilão, obtendo-se uma massa gordurosa que pode ser utilizada como tempero para diversos pratos. Raízes jovens de bardana consumidas assadas ou fritas podem substituir as batatas. Eles têm gosto de batata-doce - batata-doce. A bardana e o dente-de-leão são usados para fazer bebidas refrescantes e tônicas a partir das raízes. As raízes são cortadas em pequenos pedaços, secas e torradas. Grama de bardana, folhas de bétula, carrapicho e erva de São João são esmagados separadamente em um moedor de carne e o suco é espremido. Em proporções iguais, os sucos são misturados e despejados em um banho de congelamento. Esta mistura congelada de sucos é esfregada de manhã e à noite na pele propensa a acne e enrugada do rosto e pescoço. As preparações de bardana são conhecidas desde os tempos antigos como um meio de fortalecer e fazer crescer o cabelo. Especialmente famoso é o óleo de bardana, obtido pela infusão de raízes de bardana com óleo de amêndoa, oliva ou girassol. 70-80 g de raízes frescas esmagadas são infundidas em 200 g de óleo. Os pratos são colocados em local aquecido por um dia. Em seguida, a infusão é fervida em fogo baixo por 20 a 25 minutos. Após o resfriamento, o óleo é espremido. 2-3 horas antes de lavar a cabeça com o extrato de óleo obtido das raízes da bardana, lubrifique as raízes do cabelo e a superfície da pele com movimentos suaves, pressionando o óleo na pele com a ponta dos dedos. Após a lavagem, o cabelo é enxaguado com infusão de urtiga ou calêndula, Um bom extrato de óleo ajuda com caspa e coceira. Após vários procedimentos, o cabelo fica macio, sedoso, a circulação sanguínea e o metabolismo da pele melhoram, ajudando a nutrir e fortalecer o cabelo. Se a separação da caspa for muito forte, a massagem com óleo é feita a cada dois dias por 10 a 12 dias antes de dormir e sempre antes de lavar o cabelo. Promove o crescimento e fortalecimento do cabelo lavando a cabeça em uma decocção de raízes de bardana ou vapor. Raízes descascadas são derramadas com água fervente e deixadas esfriar, filtradas e usadas conforme necessário. Para que a decocção ou vapor dure mais, alguns gramas de colônia ou álcool são adicionados a eles para conservação. Uma decocção de raízes de bardana (200 g) e flores de calêndula (10 g) em 1 litro de água é muito popular na cosmética popular. Cones de lúpulo (15 g) são frequentemente adicionados. Com uma decocção uma vez por semana, eles lavam os cabelos não só para queda de cabelo, mas também para várias doenças de pele. No sul da Ucrânia, existe outra receita para fazer uma pomada medicinal com raízes de bardana usadas para o crescimento do cabelo. Pegue 15 g de raízes secas, cozinhe em 200 g de água fervente e deixe por um dia em um recipiente bem fechado. O caldo coado é fervido pela metade, misturado quente ao meio com gordura de porco e armazenado em um recipiente de vidro com tampa hermética. Freqüentemente, o extrato gorduroso é fervido por 2 a 3 horas no forno. Após o resfriamento, a massa engrossa. A pomada resultante lubrifica a pele da cabeça 2-3 horas antes da lavagem. É melhor preparar uma pomada com raízes frescas colhidas no outono. Nos países bálticos, as raízes frescas de bardana são infundidas com leite azedo ou soro de leite, que são consideradas a melhor maneira de aumentar o crescimento e fortalecer o cabelo. Podem ser usados sem restrições, pois são úteis apenas para o cabelo e para o corpo, não causam nenhum dano à pele. O cabelo mantém sempre o brilho e a sedosidade, não cai. A maneira de usar a infusão é bastante simples. O cabelo até a raiz é densamente untado com infusão, esfregando levemente na pele e, após 10 a 30 minutos, enxágue com água morna. É desnecessário usar sabonete mesmo com pele oleosa. Para se livrar do cheiro de leite azedo, o cabelo é lavado com uma infusão de camomila ou uma infusão de mostarda cor de limão. Autor: Reva M. L.
Bardana. O valor da planta, a obtenção de matérias-primas, o uso na medicina tradicional e na culinária
Existe algo mais comum entre nossas ervas do que a bardana? Terreno baldio, uma depressão, um terreno baldio, uma vala - onde quer que este casco verde apareça! Até os botânicos chamam a bardana de planta vulgar, parece que não pode ser mais fácil. Um tronco musculoso e carnudo com um tom avermelhado, inserido reto e completamente que você não pode empurrar nem com uma roda de carroça; folhas verdes escuras, assadeiras achatadas: pecíolos pesados. Toda a aparência da bardana é uma força, como mostra o urso, o berçário da natureza. A propósito, o nome científico da bardana Arctium vem da palavra grega arctos - urso; assim chamada a planta nos tempos antigos. O urso verde cochila silenciosamente atrás das cercas das propriedades, escondendo do calor galinhas com galinhas, sapos, besouros moídos e todas as outras criaturas vivas. Bardana desperta no início da primavera. O sol vai aquecer os montes calvos, e agora folhas largas já surgiram ao longo de seus fossos, depressões, fossos. Amassado, enrugado, mas imediatamente grande em comparação com as gavinhas verdes dos cereais, com os redemoinhos esbranquiçados do absinto. Que poder secreto alimenta este filhote de urso de bardana? Afinal, o solo ainda é tão escasso e prudente para sucos nutritivos que não dá para começar a crescer aos trancos e barrancos de cara. E o colono vulgar cresce, apesar do frio e das geadas de retorno. Durante o inverno, o urso armazena gordura sob a pele, e todo o longo período de meia-hibernação é adicionado a ela; a bardana armazena tudo o que precisa no grosso fuso da raiz. Tente desenterrá-lo no outono e admirá-lo, este órgão de armazenamento de haste acastanhada. Observe que a bardana, plo-. aqueles que denunciaram no ano passado - ficaram todo o inverno debaixo da neve com carrapichos no topo da cabeça - finalmente desaparecem na primavera. Suas raízes estão mortas, se murcharam há muito tempo. A bardana na natureza se comporta como uma bienal típica; no primeiro ano desenvolve uma roseta de folhas, ganhando nutrientes que escoam para as copas das raízes no outono; no verão seguinte, um "urso" de um ano joga fora um tronco poderoso, floresce, adquire cestos de sementes - bardanas e, frutificando, morre. Das bardanas e o apelido - bardana, é usado junto com "bardana" - outro nome para a erva. Então, nosso velho amigo é uma grande bardana (A. lappa). Forewoods, encostas arbustivas para os rios, fossos de fortalezas, propriedades negligenciadas, onde quer que você vá, você encontrará este orgulhoso e teimoso. Através da cerca, ele se inclina para fora do quintal e se esforça para entrar no jardim; dos matagais da floresta vai para as bordas dos campos, congelado nesta linha como um guarda silencioso. Onde eles aram e semeiam, não há lugar para ele; Eu gostaria de encontrar um depósito antigo, mas onde você pode encontrá-lo? Em condições favoráveis, uma grande bardana atinge a altura humana, mas gigantes de três metros também aparecem.
Toda a força das raízes, toda a poderosa máquina de fotossíntese, é mobilizada no segundo ano pelos arbustos de urso, para que os caules sulcados fiquem mais fortes, alcancem a luz, para que as cabeças espalhadas pelos matagais com brasas floresçam ardentemente. Em uma grande bardana anual, a raiz é longa, até 60 centímetros, o lóbulo das raízes ramificadas perfura o horizonte do solo tanto em profundidade quanto em largura. Não há onde enfiar uma pá nas bardanas, a terra está tão cheia de raízes e raízes. As folhas do comprimento de Arshin são ásperas, pois seus pecíolos facetados são ásperos. A frente é como um oleado verde, o lado errado é de feltro cinza. Este grande homem floresce em junho-agosto, dá até mil sementes por arbusto. Se você calcular quantas terras na bardana dos dedos da sua mão não são suficientes. Primeiro, a bardana é ração para gado. Não, os quadrúpedes não tiram da raiz, como pegam pasto, mas comem em silagem, como girassol ou pastinaga. A bardana é ensilada juntamente com corte de palha, quinoa e junco; as vacas aumentam visivelmente sua produção de leite com essa alimentação. Em segundo lugar, o urso verde está segurando comida de pássaro em suas patas. As galinhas bicam as sementes de bardana melhor do que muitas outras - basta despejá-las. A terceira terra muito importante na bardana é a comida. Surpreenda-se: a bardana é comestível! Na Sibéria e no Cáucaso, a bardana é considerada uma planta vegetal há muito tempo. No Japão, é cultivado nos canteiros, e lá é chamado de "dovo". Quais partes da bardana são comestíveis? Na primavera, quando a mesa das hortaliças é pobre, esta planta vai colocar folhas novas e pecíolos na cozinha. Em tenra idade, eles são deliciosos. Ferva em sopas e caldos - e com manteiga, também não sem benefícios. No outono, a bardana dará ao cozinheiro raízes carnudas. Eles têm uma riqueza considerável - são ricos em inulina, açúcares, óleos essenciais. Raízes jovens de bardana são consumidas como cenouras. E se forem secos e moídos em farinha - por que não um aditivo ao pão? Em caso de escassez de safra, essa farinha era previamente misturada com farinha de centeio, na proporção de 1:2, e o pão assado era merecidamente chamado de pão. A quarta terra da bardana é a oleaginosa. O óleo extraído de suas sementes, porém, não é próprio para alimentação - é amargo, mas como iluminador, assim como para fazer sabonetes e substituir a glicerina -. excelente. O óleo de secagem deste óleo é da mais alta qualidade. A bardana tem propriedades integrais e a quinta área é medicinal. Localiza-se na raiz, na própria que é carnuda e comestível. Nas antigas farmacopéias, era chamada de raiz de Burdana: um diurético e diaforético. As sementes e folhas de bardana não passaram despercebidas pelos curandeiros. As sementes eram prescritas como diurético e laxante, e as folhas eram aplicadas para tumores e escrófulas. A sexta, talvez não a última terra de bardana, é cosmética. Os elixires testados para o crescimento e fortalecimento do cabelo eram geralmente feitos com óleo de bardana. Este óleo é extraído não das sementes, mas das raízes, que contêm substâncias essenciais. O gênero de bardanas não é grande, representado por 11 espécies. Deve sua origem ao Mediterrâneo, é amplamente distribuído, algumas espécies são trazidas para o continente americano. Bardana de feltro (A. tonientosum) não é incomum. Seu caule também é alto, de 60 a 150 centímetros, coberto com feltro na parte superior. Os pecíolos, como os de um grande, são salientes, retos, mas em locais sombreados podem ser dobrados em arcos. As cestas de sementes maduras se desintegram facilmente. Todas as propriedades úteis inerentes à grande bardana se aplicam igualmente à sua contraparte de feltro. Alguns floricultores consideram esta bardana decorativa, oferecendo-se para cultivá-la perto de canteiros de flores. Mas o preconceito sobre a aparência "vulgar" da grama ainda é mais forte do que o desejo de adquirir um selvagem original. Bardanas grandes e com teias de aranha se cruzam facilmente, liberando inúmeras formas híbridas no mundo. Vejamos a menor bardana. Ele tem um nome - pequena bardana (A. menos). Crescimento com arshin, mas o artigo é corpulento e ramificado, verde. As folhas inferiores são grandes, as superiores são menores. E a diferença no tamanho das folhas é marcante: sinal comum às bardanas. “Vai grudar como uma bardana”, dizem as pessoas sobre uma pessoa obsessiva. Sim, a bardana é viciante. Suas cestas redondas, equipadas com ganchos, grudam tanto nas roupas quanto nos pelos dos animais. Mais perto do outono, realmente não há passagem deles. É assim que a bardana se acomoda e viaja nas pernas de outras pessoas. Bem ajustado... Autor: Strizhev A.N.
Bardana (bardana), Arctium lappa. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Bardana (bardana), Arctium lappa. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Bardana, ou bardana, é uma planta perene da família Compositae. É distribuído em toda a Europa e Ásia, bem como no continente norte-americano. A planta tem várias propriedades úteis, é usada na culinária e na medicina. Dicas para cultivar, colher e armazenar bardana: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
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