Descrição do trabalho para o operador da fábrica de fumaça

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I. Disposições gerais

O operador da fábrica de defumação está diretamente subordinado a _______.
O operador da planta de defumação segue as instruções de _______.
O operador fumante substitui _______.
O operador fumante é substituído por _______.
O operador da fumicultura é nomeado para o cargo e demitido pelo chefe do departamento em acordo com o chefe do departamento.
Deve saber:

propriedades físicas e químicas das matérias-primas;
parâmetros de processos tecnológicos de defumação de peixe;
padrões de saída e graus de produtos;
o projeto de instalações para fumantes e as regras para sua manutenção;
dispositivo e princípios de funcionamento da instrumentação;
formas de identificar e eliminar problemas e defeitos no funcionamento das instalações de fumo;
regras para manutenção de geradores de fumaça;
o procedimento de manutenção de revistas tecnológicas.

II Responsabilidades do trabalho

O operador da planta de fumaça executa as seguintes responsabilidades de trabalho:

Condução do processo tecnológico de fumagem de pescado a frio ou a quente em instalações de fumagem (câmaras) de acção periódica e contínua.
Proporcionar, com o auxílio da automação e instrumentação, a implementação de regimes tecnológicos para a defumação do pescado, em função da espécie e composição do tamanho, métodos de corte, teor de gordura e qualidade das matérias-primas do pescado fornecidas para defumação.
Assegurar o funcionamento ininterrupto das instalações de fumo, prevenindo e eliminando as causas de desvios do regime tecnológico normal.
Controlo dos indicadores de qualidade dos produtos acabados da pesca, sua conformidade com a documentação regulamentar e técnica.
Manutenção de instrumentação, geradores de fumaça.
Guardar lançamentos de diário.

III. Direitos

O operador da planta de defumação tem o direito de:

atribuir aos colaboradores subordinados tarefas sobre os mais diversos assuntos incluídos nas suas atribuições funcionais;
controlar o cumprimento das tarefas de produção, a execução pontual de pedidos individuais por funcionários subordinados;
solicitar e receber os materiais e documentos necessários relacionados às questões de suas atividades e atividades dos funcionários a ele subordinados;
interagir com outros serviços da empresa sobre produção e outros assuntos que façam parte de suas atribuições funcionais;
conhecer os projetos de decisão da administração da empresa sobre as atividades da Divisão;
propor à consideração do gestor propostas de aperfeiçoamento dos trabalhos relacionados às atribuições previstas neste Descrição de Cargos;
submeter à consideração do chefe da proposta sobre a promoção de funcionários ilustres, a imposição de penalidades aos infratores da produção e da disciplina do trabalho;
relatar ao gerente todas as violações e deficiências identificadas em conexão com o trabalho realizado.

XNUMX. Uma responsabilidade

O operador do fumante é responsável por:

desempenho indevido ou não cumprimento de suas funções oficiais previstas nesta Descrição de Cargo - dentro dos limites determinados pela legislação trabalhista da Ucrânia;
violação das regras e regulamentos que regem as atividades da empresa;
infracções cometidas no exercício das suas actividades - dentro dos limites determinados pela actual legislação administrativa, penal e civil da Ucrânia;
imposição de danos materiais - dentro dos limites determinados pela atual legislação trabalhista e civil da Ucrânia;
cumprimento das instruções, ordens e ordens atuais para a preservação de segredos comerciais e informações confidenciais;
cumprimento dos regulamentos internos, normas de segurança e de proteção contra incêndios.

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