Ossos - nos negócios. Experiência de química divertida em casa

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Uma boa dona de casa não perde os ossos - você pode fazer um caldo com eles, e bem forte.Se você cozinhar os ossos por muito tempo e depois esfriar o caldo, você ganha geleia. Aliás, geleia não é apenas um conceito culinário, mas também químico. Um grande grupo de sistemas coloidais é denominado geleias em homenagem ao seu primeiro representante - geleia de carne.

A geleia óssea é formada devido ao fato de os ossos conterem uma substância proteica especial - a gelatina. Aliás, é vendido em supermercados de forma bem purificada. E a gelatina técnica, com impurezas, também é vendida nas lojas, mas não nas lojas de alimentos, mas nas lojas de produtos domésticos, e é chamada de carpintaria ou cola animal. Vamos prepará-lo com os ossos. Infelizmente, é pouco provável que consigamos preparar gelatina comestível; a sua purificação é muito complicada.

Enrole alguns ossos crus em um pano e esmague-os com um martelo para criar migalhas de ossos. Essas migalhas devem ser isentas de gordura. A gordura, como você sabe, se dissolve bem na gasolina (não se esqueça que a gasolina é inflamável!). Despeje a gasolina sobre as migalhas de ossos, mexa e deixe por meia hora. Em seguida, escorra a gasolina e enxágue os ossos várias vezes com água quente.

Agora vamos preparar uma decocção com ossos sem gordura. Você não precisa levar uma panela para isso: uma lata vazia e bem lavada serve. É preciso ferver muito tempo os ossos em água e depois ferver o caldo em fogo baixo até ficar espesso e viscoso.

Agora seja paciente. Coloque o caldo em local seco e quente e observe de vez em quando. Depois de alguns dias, o caldo vai secar e virar cola de madeira marrom. Embora externamente pareça seco, contém muita água ligada, que a gelatina absorveu durante o cozimento. Aí, quando você decidir usar cola e aquecê-la em banho-maria, um pouco da água aderida será liberada e a cola irá inchar.

Esta cola pode ser usada para colar vários objetos de madeira. Mas para as nossas experiências futuras não é suficientemente puro. É melhor usá-los com gelatina pronta na loja.

Para preparar uma solução de gelatina, coloque 10 g de pó em um quarto de copo de água fria e deixe de molho e inche; isso levará pelo menos uma hora. Em seguida, aqueça a mistura a aproximadamente 50°C e, mexendo, espere até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Despeje parte da solução em uma camada fina sobre filme plástico (não sobre vidro - você não conseguirá arrancar a gelatina depois) e seque bem ao ar. Você obterá uma fina folha de gelatina, da qual poderá recortar a silhueta de um peixe para maior efeito. Coloque este peixe sobre papel absorvente e respire suavemente sobre ele. O peixe começará a se contorcer e enrolar. A respiração umedece a folha de um lado, ela aumenta de volume e tende a dobrar.

A gelatina inchada também tem esta propriedade interessante: permite obter e preservar por muito tempo um belo padrão de gelo. Prepare a solução da mesma forma que na experiência anterior, retirando apenas duas a três vezes menos gelatina (ou dilua os restos da solução anterior com água morna). Despeje a solução ainda quente sobre um prato de vidro e coloque imediatamente no frio (no inverno) ou no freezer, no local mais frio. A água cristalizará em um padrão gelado, como nas janelas no inverno. Se você deixar a gelatina no frio por vários dias, o gelo irá evaporar gradualmente. Deixe a gelatina descongelar lentamente e ela reterá a marca dos cristais de gelo.

Passemos agora ao preparo dos fertilizantes minerais. Afinal, a base da maioria dos ossos é a fosforita (e a base dos ossos dentários é a apatita). Na fábrica, os fertilizantes fosfatados são preparados a partir dos minerais fosforita e apatita. Vamos tentar transformar os ossos em superfosfato simples.

Primeiro, acenda adequadamente os ossos para que os compostos orgânicos queimem - eles serão apenas um obstáculo para nós. Após a calcinação, o fosfato de cálcio Ca permanecerá₃(RO₄)₂ - fosforito. Separe vários pedaços brancos e limpos de osso calcinado e triture até virar pó - primeiro com um martelo e depois moendo em um pilão. Misture 50 g deste pó com 3-5 g de giz, coloque a mistura em um frasco limpo e despeje 20 g de ácido sulfúrico 70%; Lembramos mais uma vez: na hora de diluir, coloque o ácido na água! O ácido deve ser adicionado gradativamente à mistura de ossos e giz, mexendo sempre vigorosamente com uma vareta de vidro. A mistura aquecerá rapidamente, transformar-se-á numa pasta e depois num pó branco e seco de superfosfato Ca(H₂RO₄)₂. Levará cerca de uma hora para ser concluído.

Mas por que o próprio fosforito não é frequentemente usado como fertilizante, mas por que o superfosfato é preferido? Para entender isso, vamos fazer outro experimento.

Pegue duas garrafas de água e coloque um pouco de osso triturado (fosforita) em uma e o superfosfato já obtido na outra. O pó de fosforita irá assentar rapidamente no fundo e seu volume original não mudará. O superfosfato sofre hidrólise, aumenta significativamente de volume e não sedimenta imediatamente, mas lentamente, ao longo de várias horas. Essa propriedade ajuda o superfosfato a ficar bem distribuído no solo e nele reter por muito tempo.

Se você recebeu fertilizante caseiro, provavelmente deveria usá-lo com sabedoria. Experimente usá-lo para alimentar plantas de interior e observar seu crescimento; Apenas lembre-se de deixar amostras de plantas de controle para comparação. Você também pode alimentar outro grupo de plantas de controle com fertilizantes prontos e produzidos na fábrica. Será que eles são muito melhores que os caseiros?

Autor: Olgin O.M.

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Pesquisadores americanos apresentaram um implante biodegradável em forma de fita nervosa, que bloqueia a transmissão de sinais de dor devido ao frio.

Testes em ratos mostraram que o implante esfria com sucesso o nervo a 10 graus Celsius, reduzindo a sensibilidade à irritação mecânica e gradualmente se dissolve com segurança no corpo.

A aplicação de gelo ou outro frio na área danificada há muito é conhecida e usada para reduzir a dor. Funciona, em parte, reduzindo a velocidade e a magnitude do impulso nervoso, ou seja, impedindo a transmissão de sinais de dor dos nervos periféricos para o cérebro. Isso geralmente ocorre em temperaturas abaixo de 15 graus Celsius, mas a exposição local prolongada ao frio pode causar danos aos tecidos.

Em um esforço para maximizar o efeito de um método de alívio da dor com um mínimo de reações indesejadas, cientistas e colegas da Northwestern University desenvolveram um implante de nervo de resfriamento que bloqueia a transmissão de sinais de dor de uma parte lesionada do corpo.

A invenção tem a forma de uma fita de apenas cinco milímetros de largura, que é projetada para envolver uma extremidade do nervo durante a cirurgia, enquanto a outra extremidade é conectada ao sair do corpo com uma pequena bomba.

A base é feita de um polímero flexível e biocompatível que forma um sistema microfluídico de canais que bombeiam de forma controlada o refrigerante perfluoropentano e o gás nitrogênio. Quando esses dois produtos químicos são combinados no sistema de canais, o perfluoropentano evapora, criando um efeito de resfriamento. A fita também contém um sistema eletrônico de medição de temperatura para seu controle.

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