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gel de arroz

31.08.2015

Cientistas do Instituto Nacional de Pesquisa de Alimentos do Japão desenvolveram uma tecnologia para processar arroz em um produto semi-acabado semelhante a gel com uma longa vida útil.

O "gel de arroz" foi descoberto por um dos pesquisadores do instituto como resultado de experimentos com pasta de arroz. Alguns dias depois, o funcionário descobriu que o gel resultante mantinha sua densidade e forma, sem estragar.

Agora eles aprenderam a produzir gel em escala industrial a partir de arroz cozido, batendo e espumando em uma máquina especial. A densidade do gel pode ser ajustada alterando o nível de umidade e a duração do tempo de batida.

O produto quase não tem sabor e cheiro, não contém glúten e também tem uma longa vida útil. A mistura de arroz mistura-se facilmente com ovos ou outros ingredientes de macarrão.

No entanto, alguns detalhes sobre o produto ainda são um mistério. Por exemplo, não se sabe por que o gel não se deteriora por tanto tempo - se contém conservantes ou o motivo está em sua densidade e consistência.

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Máquina para desbastar flores em jardins 02.05.2024

Na agricultura moderna, o progresso tecnológico está se desenvolvendo com o objetivo de aumentar a eficiência dos processos de cuidado das plantas. A inovadora máquina de desbaste de flores Florix foi apresentada na Itália, projetada para otimizar a etapa de colheita. Esta ferramenta está equipada com braços móveis, permitindo uma fácil adaptação às necessidades do jardim. O operador pode ajustar a velocidade dos fios finos controlando-os a partir da cabine do trator por meio de um joystick. Esta abordagem aumenta significativamente a eficiência do processo de desbaste das flores, proporcionando a possibilidade de adaptação individual às condições específicas do jardim, bem como à variedade e tipo de fruto nele cultivado. Depois de testar a máquina Florix durante dois anos em vários tipos de frutas, os resultados foram muito encorajadores. Agricultores como Filiberto Montanari, que utiliza uma máquina Florix há vários anos, relataram uma redução significativa no tempo e no trabalho necessários para desbastar flores. ... >>

Microscópio infravermelho avançado 02.05.2024

Os microscópios desempenham um papel importante na pesquisa científica, permitindo aos cientistas mergulhar em estruturas e processos invisíveis aos olhos. Porém, vários métodos de microscopia têm suas limitações, e entre elas estava a limitação de resolução ao utilizar a faixa infravermelha. Mas as últimas conquistas dos pesquisadores japoneses da Universidade de Tóquio abrem novas perspectivas para o estudo do micromundo. Cientistas da Universidade de Tóquio revelaram um novo microscópio que irá revolucionar as capacidades da microscopia infravermelha. Este instrumento avançado permite ver as estruturas internas das bactérias vivas com incrível clareza em escala nanométrica. Normalmente, os microscópios de infravermelho médio são limitados pela baixa resolução, mas o desenvolvimento mais recente dos pesquisadores japoneses supera essas limitações. Segundo os cientistas, o microscópio desenvolvido permite criar imagens com resolução de até 120 nanômetros, 30 vezes maior que a resolução dos microscópios tradicionais. ... >>

Armadilha de ar para insetos 01.05.2024

A agricultura é um dos sectores-chave da economia e o controlo de pragas é parte integrante deste processo. Uma equipe de cientistas do Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola-Instituto Central de Pesquisa da Batata (ICAR-CPRI), em Shimla, apresentou uma solução inovadora para esse problema: uma armadilha de ar para insetos movida pelo vento. Este dispositivo aborda as deficiências dos métodos tradicionais de controle de pragas, fornecendo dados sobre a população de insetos em tempo real. A armadilha é alimentada inteiramente por energia eólica, o que a torna uma solução ecologicamente correta que não requer energia. Seu design exclusivo permite o monitoramento de insetos nocivos e benéficos, proporcionando uma visão completa da população em qualquer área agrícola. “Ao avaliar as pragas-alvo no momento certo, podemos tomar as medidas necessárias para controlar tanto as pragas como as doenças”, diz Kapil ... >>

A ameaça dos detritos espaciais ao campo magnético da Terra 01.05.2024

Cada vez mais ouvimos falar de um aumento na quantidade de detritos espaciais que cercam o nosso planeta. No entanto, não são apenas os satélites e naves espaciais activos que contribuem para este problema, mas também os detritos de antigas missões. O número crescente de satélites lançados por empresas como a SpaceX cria não só oportunidades para o desenvolvimento da Internet, mas também sérias ameaças à segurança espacial. Os especialistas estão agora a voltar a sua atenção para as potenciais implicações para o campo magnético da Terra. O Dr. Jonathan McDowell, do Centro Harvard-Smithsonian de Astrofísica, sublinha que as empresas estão a implementar rapidamente constelações de satélites e que o número de satélites poderá crescer para 100 na próxima década. O rápido desenvolvimento destas armadas cósmicas de satélites pode levar à contaminação do ambiente de plasma da Terra com detritos perigosos e uma ameaça à estabilidade da magnetosfera. Detritos metálicos de foguetes usados podem perturbar a ionosfera e a magnetosfera. Ambos os sistemas desempenham um papel fundamental na proteção da atmosfera e na manutenção ... >>

Solidificação de substâncias a granel 30.04.2024

Existem alguns mistérios no mundo da ciência, e um deles é o estranho comportamento dos materiais a granel. Eles podem se comportar como um sólido, mas de repente se transformarem em um líquido fluido. Este fenômeno tem atraído a atenção de muitos pesquisadores e podemos finalmente estar mais perto de resolver este mistério. Imagine areia em uma ampulheta. Geralmente flui livremente, mas em alguns casos suas partículas começam a ficar presas, passando de líquido a sólido. Esta transição tem implicações importantes em muitas áreas, desde a produção de medicamentos até à construção. Pesquisadores dos EUA tentaram descrever esse fenômeno e chegar mais perto de compreendê-lo. No estudo, os cientistas realizaram simulações em laboratório utilizando dados de sacos de esferas de poliestireno. Eles descobriram que as vibrações dentro desses conjuntos tinham frequências específicas, o que significa que apenas certos tipos de vibrações poderiam viajar através do material. Recebido ... >>

Notícias aleatórias do Arquivo

Todos os ingredientes químicos da vida encontrados em Encélado 25.12.2022

O fósforo, um componente chave das moléculas de DNA e RNA, foi descoberto no oceano da lua de Saturno. Sabe-se agora que Encélado possui todos os elementos básicos que compõem as biomoléculas - tudo o que é necessário para o surgimento da vida.

Encélado é uma das principais luas de Saturno. Sua superfície é coberta por uma espessa camada de gelo, de cujas falhas os gêiseres são derrubados de vez em quando, indicando que ali, nas profundezas, existe um oceano bastante grande de água líquida. Isso faz de Encélado um dos lugares mais promissores para procurar vida extraterrestre. Essa possibilidade também é indicada pela análise de suas águas. Tanto o metano quanto moléculas orgânicas mais complexas aparecem nele.

Ao longo dos anos de pesquisa, compostos de hidrogênio e oxigênio, carbono, nitrogênio e enxofre foram encontrados nos gêiseres de Encélado - quase todos os ingredientes que compõem as biomoléculas. E recentemente, o último elemento foi adicionado a esta lista, o fósforo, que serve como um componente chave dos ácidos nucléicos. Isso foi anunciado por Yasuhito Sekine, que falou em uma recente reunião da American Geophysical Society (AGU) em Chicago.

Sekine e seus colegas do Instituto de Tecnologia de Tóquio usaram dados da sonda Cassini. Trabalhando no sistema de Saturno, o dispositivo coletou informações sobre a composição química não apenas do planeta e dos satélites, mas também de seus anéis brilhantes. Nesse caso, os cientistas estavam interessados nas substâncias do anel E, onde cai a substância lançada pelos gêiseres de Encélado. Entre eles estavam partículas excepcionalmente ricas em fosfato de sódio.

A julgar pela quantidade, o oceano subglacial do satélite pode conter essa substância em concentrações de um a 20 milimoles, ordens de grandeza superiores às dos oceanos da Terra, onde o fósforo é um elemento extremamente escasso e procurado. Os autores do trabalho sugerem que em Encélado ele entra na água pelo fundo, quando nela se dissolvem as apatitas, encontradas em abundância em alguns meteoritos, o que significa que estavam no início do sistema solar quando o satélite foi formado.

A descoberta torna Encélado um lugar ainda mais fascinante e promissor em termos de encontrar vestígios de vida extraterrestre. Talvez isso acelere o trabalho em tais projetos, incluindo a missão da ESA, até agora programada para ser lançada somente após 2035.

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