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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Painço comum (semeadura de milho). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Painço comum (semeadura de painço), Panicum miliaceum. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Panicum Família: Cereais (Poaceae) Origem: Ásia Central e Meridional Área: O painço é comum em climas temperados e tropicais em todo o mundo. Composição química: O painço é rico em proteínas, carboidratos, fibras e minerais, como cálcio, ferro e magnésio. Também contém vitaminas do complexo B. Valor Econômico: O painço é utilizado como forragem para gado e aves, bem como para a produção de farinha e mingau para alimentação humana. Também é usado na medicina para tratar certas doenças. Lendas, mitos, simbolismo: Na antiga mitologia celta, o painço era usado para criar amuletos e, no hinduísmo, o painço era considerado uma planta sagrada e era usado em cerimônias rituais. O significado simbólico do painço também está associado ao seu uso como ração animal. Em várias culturas, o painço é associado à simplicidade e modéstia, pois é uma ração animal barata e prontamente disponível. Nesse sentido, o painço pode simbolizar modéstia, simplicidade e pobreza.
Painço comum (semeadura de painço), Panicum miliaceum. Descrição, ilustrações da planta Millet, Panicum miliaceum L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea anual de até 1,5 m de altura, de caule ereto, simples ou ramificado. As folhas são vaginais, alternas, amplamente lineares. As flores são reunidas em inflorescência paniculada, espalhadas ou comprimidas, caídas no topo. O fruto é um pequeno grão membranoso de forma redonda ou oval. Floresce em junho-agosto. O painço é nativo da China e da Mongólia. O painço é uma cultura antiga. Escavações arqueológicas no leste da Ásia, Europa Ocidental e na Ucrânia dão motivos para afirmar que foi cultivado em 2700 aC. Uma vez entre os eslavos orientais, que viviam nas regiões florestais do norte, o milho era a principal cultura alimentar. Eles o valorizavam acima do trigo sarraceno. O bom sabor, a rápida digestibilidade e o alto valor nutricional dos grãos de milheto (milheto) permitem que ele ocupe a posição de uma das principais culturas cerealíferas da atualidade. O painço é uma das culturas mais resistentes à seca e ao calor. Suas lavouras são menos afetadas por pragas e doenças do que outros cereais. Em termos de teor de proteína, o milheto ocupa o primeiro lugar entre os cereais, mas não é suficientemente completo e é inferior às proteínas do trigo sarraceno. O grão contém muito amido e gordura. O baixo teor de fibras do milheto se compara favoravelmente com aveia, cevada e trigo sarraceno. Os grumos de painço contêm ácido fólico, vitamina B6, caroteno e tiamina, um rico conjunto de minerais. Devido ao alto teor de potássio no grão, o milho fresco é usado para doenças do sistema cardiovascular e aterosclerose. Na nutrição dietética, o painço é pouco usado. Isso se deve ao fato de que as gorduras nele contidas são rapidamente oxidadas e o cereal adquire um sabor amargo. Sopas, cereais, caçarolas, kvass são preparados a partir do painço. A farinha de painço é misturada na massa para pão, panquecas. O painço e os resíduos do processamento de grãos são usados para produzir amido. Além disso, são um bom alimento concentrado para aves e suínos. A palha de painço não é inferior em qualidade às melhores variedades de feno. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Painço, Panicum miliaceum. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
Uma planta herbácea anual de 0,45-1,5 m de altura. Vários caules formam um arbusto. A raiz é fibrosa, penetra no solo a uma profundidade de 1,5 m ou mais, nas laterais em 1-1,2 m. O caule é cilíndrico, oco, tem até 10 nós, ligeiramente pubescente, ramificado desde a raiz. As folhas são alternadas, linear-lanceoladas, pubescentes ou glabras, verdes ou avermelhadas, 18-65 cm de comprimento, 1,5-4 cm de largura. A inflorescência é uma panícula de 10 a 60 cm de comprimento, nas extremidades dos ramos das quais existem espiguetas bifloradas de 3 a 6 mm de comprimento. Uma flor em uma espigueta geralmente é bissexual, a outra é estaminada ou assexuada. Em cada panícula, são formados de 300 a 1000 grãos. O peso de 1000 grãos é de 4 a 10 gramas. O fruto é uma cariopse membranosa redonda, oval ou alongada de 1-2 mm de diâmetro, branca, amarela, vermelha, marrom ou outra cor. Planta que ama a luz. Na fase de muda sofre com geadas a -3°C. Propagado por sementes ou vegetativamente - rebentos de perfilhamento. As sementes permanecem viáveis por 3-4 anos. Durante a germinação, as sementes absorvem apenas 25% de sua massa. Responde bem à irrigação. É resistente à seca, mas durante o período de germinação e perfilhamento para grandes rendimentos requer uma grande quantidade de umidade. Em média, a duração da estação de crescimento é de 80 dias. É cultivada em diferentes tipos de solos. Cresce bem em solos soltos e de textura média. Prefere um solo com acidez neutra, livre de ervas daninhas, fornecido com nutrientes de forma facilmente acessível. O painço é uma valiosa cultura de cereais. O grão (chamado painço) é usado para fazer sopas, mingaus e outros produtos culinários. Os grãos são considerados um bom alimento para engorda de aves e suínos. Os resíduos do processamento de grãos em cereais são usados para alimentar o gado. O rendimento é de 14-17 centavos por hectare. O painço é uma das plantas cultivadas mais antigas da Eurásia. O painço foi cultivado pela primeira vez há cerca de 7000 anos na China e na Transcaucásia. É cultivada em grandes volumes na Índia, China e Norte da África, onde é uma importante cultura agrícola. Também cultivado no Oriente Médio, Ucrânia, Rússia.
Painço. Lendas, o berço da planta, a história da distribuição
Claro, você já experimentou mingau de milho. Talvez você até saiba que é fervido de milho. Mas você já ouviu falar em pão de milho? Provavelmente não. E não é à toa: afinal, foi assado há dois milênios. Os antigos romanos chamavam o painço de "panicum", da palavra "panis" - "pão". Naquela época, o painço era muito valorizado entre os povos europeus. Mas os séculos se passaram e caiu em desuso. Isso aconteceu depois que começaram a cultivar batatas na Europa. Descobriu-se que esse "estrangeiro" tinha tantas virtudes que quase parou completamente de cultivar painço. Na Rússia, a batata também criou raízes, mas, ao contrário da Europa Ocidental, o milho também não foi abandonado lá. "Bebê, ovo de ouro" - então os camponeses russos falavam afetuosamente sobre os grãos de milho e cozinhavam mingau quebradiço com eles de bom grado. Cada planta tem seus próprios méritos. Eles também têm painço. Ele tolera o calor melhor do que outros cereais e não tem medo dos ventos secos do mal. O painço resiste à seca mais forte - sem uma única chuva - até um mês e meio. Costumava ser que a aveia morreu há muito tempo. O milho tolerante à seca já começou a secar. Só o painço não desiste, embora seja difícil para ele. Mas assim que a chuva passar, ela vai se recuperar e entrar em vigor. Afinal, o painço está acostumado a se contentar com pouca água e a gasta de forma mais econômica do que outras plantas de cereais. O painço tem outra vantagem: com muito cuidado, pode produzir rendimentos muito altos - muitas vezes maiores que o trigo, o centeio ou a aveia. Autor: Osipov N.F.F.
Painço. Fatos interessantes sobre plantas
Quando as safras de trigo sarraceno começaram a falhar, quando começaram a duvidar se valia a pena semear mais essa safra, lembraram-se do painço. O painço naqueles anos era semeado caso a caso. Se as colheitas de inverno perecessem ou as colheitas de primavera falhassem, elas eram substituídas por painço. E por isso o chamavam de planta de lugares aleatórios. Grama de acidentes. Millet salvou a economia arruinada na região das estepes. Por que exatamente na estepe? Porque o próprio painço vem das estepes. O escritor Mine Reid provavelmente não teria sido capaz de escrever suas histórias com mustangs e cowboys se não fosse pelo painço. O milheto selvagem fornecia uma base sólida de forragem para os cavalos selvagens. Millet criou a pradaria. Não apenas um, claro. Havia muitas outras ervas lá também. Mas o milho estava presente necessariamente. Milho selvagem. O parente mais próximo do cultural. Millet - construtor e estepe sul-americano - pampas. E a estepe sul-africana - velda. A composição das ervas está mudando. Millet permanece. Então, eles começaram a substituir o trigo sarraceno por painço. E linho - painço. E trigo. As primeiras colheitas intrigaram muitos. Alguns proprietários tinham silos cheios de grãos, enquanto outros tinham silos vazios. Mas eles semearam no mesmo solo preto. Eles ficaram ainda mais surpresos quando comparados com a aveia. Poderia ter sido melhor e pior. Mas ter um lado a lado magnífico e sem valor - isso não era para ser visto. O milho parecia exatamente assim. Alguns não podiam se gabar. Outros desistiram e consideraram o trabalho desperdiçado em vão. E a questão toda era que todos semeavam aveia ao mesmo tempo, tendo em mente o provérbio: "Na lama - você será um príncipe!" Portanto, a aveia cresceu igual para todos. Millet não obedeceu à regra geral. E aqueles que semearam "na lama" muitas vezes ficaram sem nada. Portanto, eles começaram a semear como bem entendem. Um antes, outro depois. E o mais importante aqui era adivinhar: quando vai abrir a primavera? Quando os dias quentes chegarem O painço vem das estepes, dá calor, e a "sujeira", ou seja, a umidade, fica em segundo lugar com o painço. Em geral, o painço serviu bem para o cinturão de estepe. Suas colheitas cresceram tanto que um dia Chaganak Bersiev, um criador do Cazaquistão, recebeu 200 centavos por hectare! Ninguém no mundo jamais recebeu isso antes ou depois. E quando durante a guerra o inimigo capturou as principais regiões de trigo sarraceno - as regiões de Smolensk e Oryol, o milho da estepe os apoiou. Comemos mingau de milho com e sem ensopado durante todos os longos anos da linha de frente. E ela nunca ficou entediada. Até os acadêmicos trabalharam no problema do milho. Um deles, I. Yakushin, inventou uma técnica completamente simples que deu um aumento tangível no rendimento. Ele pegou feixes de painço e os sacudiu levemente. O que foi derramado foi primeiro levado para a semeadura. A safra cresceu mais um quarto. Mas voltemos àqueles tempos distantes, quando o painço ainda era um pouco semeado e era chamado de grama das chances. Ainda no início do século, o mingau de milho era considerado uma iguaria, pode-se dizer, uma iguaria. Nas famílias pobres, era preparado apenas para crianças. E naquele momento algo incompreensível começou a acontecer com o painço. Um fato inexplicável veio à tona. Garupa todos os anos de repente começou a se tornar cada vez mais atraente. Tudo é mais claro e mais amarelo. Este é o produto perfeitamente amadurecido de um campo fértil. Havia cada vez menos grãos brancos foscos. Parecia que o clima ideal para o painço havia chegado. Ao mesmo tempo, o mingau piorava cada vez mais. Ela começou a ficar amarga. As crianças queixaram-se de mal-estar. Os médicos encontraram catarro no estômago e doenças ainda mais desagradáveis. O gado alimentado com dejetos também adoeceu. Criou uma comissão especial. O que acabou? O melhor painço de primeira classe é feito do pior. De imaturo. Acabou de ser pintado. Às vezes, pegavam um punhado de painço - e uma camada amarela e gordurosa permanecia na palma da mão. O que só não pintou! Alguns - ocre, que cobrem o chão. Outros escolheram uma tinta mais forte para atingir o meio do grão. Em Poltava, foi usado chumbo de ácido crômico. Em Belgorod, não há coroa menos venenosa - também com chumbo e até com estanho! 33 empresas conhecidas estiveram envolvidas em fraudes. Enquanto isso, o milho esbranquiçado em sabor e valor nutricional 28 não é pior do que o amarelo.
E agora, quando o painço se transformou de uma iguaria em um dos cereais mais acessíveis e baratos, muitas velhas o espalham nas ruas para os pombos. No entanto, eles sabem que antigamente o amor dos pombos pelo painço levou ao desenvolvimento de toda uma indústria para fins especiais. Os eventos que serão discutidos ocorreram no início do nosso século. É difícil dizer qual foi o ímpeto: ou o esgotamento do estoque de aves, ou o desejo por comida refinada, mas apenas a Europa de repente se inflamou com o desejo de substituir o enfadonho frango e pato por pombo. E surgiu a indústria de pombos. Paris tocou o primeiro violino. Uma empresa especial comprou pombos de um mês na Itália. Comprados aos milhares. Todos os dias partia para Paris um vagão cheio de jaulas. Nos arredores de Paris, nos subúrbios de Ivry, magros pombos italianos começaram a ser cozidos na faca de açougueiro. Para fazer isso, eles foram alimentados com comida de sua escolha. Os pombos escolheram painço. Era cozido no vapor em barris e distribuído entre as gaiolas. O presidente da Sociedade Russa de Criadores de Aves, V. Goncharov, que veio a Ivry para aprender com a experiência, ficou surpreso ao ver letras russas em sacos de milho. Marca Odessa! Os parisienses preferiram o painço de Odessa aos outros como o melhor. É verdade que não foi uma tarefa fácil preservar grumos russos para os pombos. Todas as noites, milhares de ratos parisienses invadiam os armazéns. A empresa teve que iniciar uma matilha inteira de fox terriers. Dos numerosos parentes do painço, talvez o cereal mais proeminente seja o mogar. Eu nunca tinha ouvido falar do mogar antes, até ser internado no hospital em 1943. Em vez do habitual mingau de milho, eles nos deram outro. Seus grãos eram menores que painço e maiores que maná, e tinha gosto de um cruzamento entre um e outro. Por muito tempo nos perguntamos que tipo de mingau, com prazer devorando as duas bochechas. Este era o Mogar. Depois disso, nunca mais encontrei o mingau de Mogar, mas ficaria feliz em prová-lo novamente. Nem todos os sulistas estão familiarizados com o mogar, mesmo no sul, onde ele cresce. "The Farmer" em 1903 recebeu uma carta do leitor N. Lesnikov. O leitor reclamou que nada de bom crescia em sua terra. O enredo não teve sucesso - encostas íngremes do sul. Os raios do sol caem perpendicularmente e queimam cada colheita que você semeia. É possível encontrar uma planta que não queime? "Há apenas uma planta", respondeu o diário, "que aguentará o calor do sol da Bessarábia na encosta sul. É mogar. Não conhecemos outra cultura que precisaria de tão pouca umidade do solo e seria capaz de suportar uma seca tão longa." O clã do painço é um tanto comprometido por ervas daninhas como o milho verde. Esta erva é pequena. Nunca sobe tão alto quanto trigo ou aveia. Suas hastes se projetam retas e raramente. Mais frequentemente, eles se elevam ligeiramente acima do solo ou se espalham ao longo dele.
Apenas o sultão verde, ao contrário da grama, é longo, grosso e grande. 29 E o grão nele é saboroso, branco, como arroz triturado. Galinhas e outras aves preferem até mesmo ao painço comum. Era que as pessoas cozinhavam mingau. E eles até nadaram. Ainda assim, até hoje, os agricultores a consideram uma erva pesada e tentam sobreviver com suas posses. Eles até o chamam desdenhosamente de rato verde. No entanto, houve casos na história em que os ratos salvaram os agricultores da ruína. O ano de 1891 vem à mente - o ano mais difícil para a aldeia russa. Uma seca sem precedentes atingiu a parte sul da Rússia. A fome e a morte marcharam pela terra. O pão verde secou na videira. Até a grama selvagem queimou. E então o inédito aconteceu. De debaixo das orelhas retorcidas e enegrecidas, da espessura da palha morta ossificada, um camundongo verde abriu caminho. Levantou-se assim que começaram a cair as primeiras chuvas. Tudo já havia morrido a essa altura na terra. Apenas ratos não morreram. E como as raízes do trigo e do centeio não extraíam mais seus sucos da terra, elas foram para uma pequena e tenaz grama de milho. Ninguém mais acreditava em um milagre, no entanto, ele assumiu certas formas de um broto verde que rompeu a decadência e a destruição. O gado saiu para os campos abandonados e comeu comida deliciosa e nutritiva com prazer. Se não fossem os ratos, o gado teria morrido. As pessoas também vieram. As panículas foram debulhadas. Eles cozinharam pilaf. O mais notável nessa história é que os ratos se animaram antes de tudo naqueles campos mal capinados. As mesmas plantações, mantidas em ordem exemplar, onde os ratos foram eliminados, permaneceram cemitérios de grama após a seca.
Outra erva daninha engraçada do clã dos cereais de milho é o milho de frango. Tendo entrado no jardim ou no campo, esta criatura ali se fortalece com firmeza e por muito tempo. Puxá-lo do chão não é uma tarefa fácil. Você puxa com mais força - os verdes vão quebrar e as raízes permanecerão no solo. Assim como uma grama de trigo. Ao contrário do wheatgrass, esta grama não é cinza, mas verde brilhante. E ela não tem orelha, mas uma panícula, toda eriçada de uma massa de espinhos, como um ouriço, por isso também é chamado de ouriço. Parece que os pássaros deveriam ficar constrangidos com um armamento tão forte do curral. Na verdade, eles não se importam com ela. Pelo menos galinhas domésticas. Penetrando no jardim e encontrando "seu" painço, as galinhas esquecem outras comidas saborosas. Os patos são ainda mais atraídos pelo milho-miúdo. Onde o capim preto cresce ao longo das margens dos riachos e dos pântanos, os patos, gulosos, enchem o estômago com grãos de painço quase até a borda. Resta muito pouco espaço para o resto do feed. O professor V. Generozov, um grande conhecedor de aves aquáticas, ficou tão entusiasmado com esta planta que aconselhou semear capim-arroz nas áreas de inverno das aves migratórias - nos pântanos da Cólquida perto da cidade de Poti, nos remansos quentes da costa de Lankaran . Nos últimos anos, os jardineiros mudaram drasticamente sua visão do painço de frango. Se antes eles tentavam se livrar dele, agora estão fazendo exatamente o contrário. A irritante erva daninha acabou sendo um "aparelho" ideal para dar um sinal para o início da semeadura e do plantio nos jardins. O moscovita E. Polyushkin notou que brotos duros de painço de frango começam a brotar do solo apenas quando está mais quente e a temperatura excedeu irrevogavelmente 0 °. Tiros de curral - uma garantia de que não haverá geada. Pelo menos perto de Moscou. O menor e mais discreto dos cereais de milheto é o Fragrant Spikelet. Sua inflorescência parece uma barata vermelha, colocada em um canudo. Nos prados do norte, desmorona em massa, se o solo for ralo, estéril. No húmus gorduroso, é quase invisível. O gado nos prados contorna-o por causa do cheiro forte. Mas para os donos que cortam o feno para seus pupilos, o aroma do Spikelet parece incomparável. Aparentemente, por esse motivo, a revista "Farmer" certa vez deu esse conselho: se você quiser introduzir o Kolosok na mistura de semeadura nos prados, entre nele. Mas não por causa dos animais, mas por causa dos compradores de feno. Se o feno for preparado não para venda, mas para si mesmo, então não é absolutamente necessário. Os comentários, como dizem, são desnecessários. Autor: Smirnov A.
Painço comum (semeadura de painço), Panicum miliaceum. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Painço comum (semeadura de painço), Panicum miliaceum. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Millet, ou painço, é uma planta anual que é usada para produzir grãos e ração animal. Dicas para cultivar, colher e armazenar painço: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O painço é uma planta útil que é usada para a produção de grãos e ração animal.
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