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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Cenoura selvagem. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Cenoura selvagem, Daucus carota. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: daucus Família: Apiaceae (família Umbelliferae) Origem: Presumivelmente, a cenoura selvagem (Daucus carota) vem da Ásia Central ou da parte periférica do Mediterrâneo. Área: A cenoura selvagem cresce em todo o mundo, incluindo Europa, Ásia, África do Norte e América do Norte. Composição química: As raízes de cenoura contêm água, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, sais minerais, caroteno (o pigmento que dá às cenouras sua cor laranja), vitaminas (especialmente vitamina A e vitamina K) e outros compostos biologicamente ativos, como flavonoides e compostos fenólicos. . Valor Econômico: As cenouras selvagens não são de grande importância econômica, uma vez que suas raízes são menores e mais amargas do que as variedades cultivadas de cenoura. No entanto, é utilizada como fonte de material genético para a criação de novas variedades de cenoura e como fonte de alimento para animais silvestres. Lendas, mitos, simbolismo: Simbolicamente, a cenoura pode ser associada à ideia de alimentação saudável e estilo de vida saudável, bem como ao conceito de beleza e saúde da pele, podendo ser associada aos conceitos de fertilidade e saúde da mulher em diversas culturas e tradições.
Cenoura selvagem, Daucus carota. Descrição, ilustrações da planta Cenoura selvagem, Daucus carota L., cenoura comum, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do aipo - Apiaceae. Planta bienal, raramente anual. A raiz é fina, branca, fusiforme, longa. O caule de 25-100 cm de altura desenvolve-se no segundo ano de vida, simples ou ramificado na parte superior, sulcado longitudinalmente, lanoso-peludo, como as folhas, raramente quase nu. As folhas são triangulares, ovais, ou duas ou três vezes oblonga-pinadas dissecadas. Flores em parte bissexuais, em parte estaminadas; dentes do cálice pequenos; as pétalas são brancas ou amareladas. A inflorescência é um guarda-chuva complexo. Os frutos são elípticos, constituídos por dois semifrutos com quatro nervuras, providos de longos espigões. Floresce em junho-julho. Os frutos amadurecem em agosto. Ela cresce selvagem na Europa, Norte da África, Ásia Ocidental e Central. Todas as partes da planta contêm óleo essencial, o que lhes confere um cheiro específico. O rendimento do óleo essencial varia dependendo do habitat. Nos frutos das cenouras silvestres, foram encontrados até 7,5% de óleo essencial, que incluía 60 acetato de geranila, 12-14% de geraniol. A composição do óleo essencial da parte aérea da cenoura selvagem cultivada na Moldávia contém os seguintes componentes: alfa e beta-pineno, canfeno, sabineno, alfa e beta-felandreno, alfa e gama-terpineno, limoneno, n -cimol, dautzen, beta-elemen, cariofileno, camazuleno, gama-cadineno, bergapteno, carotol, daucol, aporenona, unipercânfora, geraniol, acetato de geranila, etc. Acetato de geranila e geraniol são os principais componentes do óleo essencial, seu conteúdo é de 59 e 14%, respectivamente. O componente mais valioso é o geraniol, usado na perfumaria. O geraniol tem atividade antibacteriana contra o bacilo da difteria e o estreptococo hemolítico. O óleo essencial das raízes de cenoura selvagem (rendimento 0,01%) contém alfa e beta-pineno, carotol, aldeídos alifáticos, ácidos fórmico e acético. Em frutas até 20% de óleo graxo, bem como derivados de flavonas. As raízes das variedades cultivadas de carne vermelha e amarela contêm 0,0046-0,0090% de caroteno, tiamina, riboflavina, ácidos pantotênico e ascórbico, açúcares (4,5-15%), flavonóides, óleos graxos e essenciais, umbeliferona, sais de cálcio, fósforo, ferro, traços elementos cobalto, cobre, boro, iodo, etc. As sementes de cenoura contêm até 1,6% de óleo essencial, cujos componentes são alfa e beta-pineno, limoneno, geraniol, citral, carotol, azaron, etc., óleo graxo, incluindo glicerídeos de petroselínico, palmítico, oleico e linoléico ácidos. As flores contêm os flavonóides quercetina e kaempferol, bem como compostos de antocianina. As cenouras são usadas pelos humanos há cerca de 4 mil anos. Mencionado pelos antigos gregos e romanos. A princípio foi cultivada como planta medicinal e depois como planta alimentícia e forrageira.
As raízes e frutos de cenouras silvestres e cultivadas podem ser usadas como tempero. As frutas, de sabor picante ardente, são utilizadas como tempero de pratos, utilizadas em marinadas, produção de licor. Testado e aprovado como tempero no processamento de pescado. Os frutos podem ser utilizados na indústria de conservas. As raízes das cenouras cultivadas são utilizadas como alimento na forma crua e cozida para a preparação de primeiros e segundos pratos, tortas, marinadas, alimentos enlatados, etc. O caroteno e o suco de cenoura são obtidos a partir das cenouras. Em termos de teor de caroteno, as cenouras perdem apenas para os pimentões. Sob a influência de uma enzima hepática (na presença de gordura), é convertida em vitamina A, que contribui para o metabolismo normal, crescimento, desenvolvimento físico e mental do corpo, aumenta a resistência a infecções e garante o funcionamento normal do organismo. órgãos da visão. Para satisfazer a necessidade diária de vitamina A de uma pessoa, basta comer 18-20 g de cenoura. Cenouras e suco de cenoura são prescritos para pacientes com hipo e avitaminose A, mas em caso de doenças hepáticas e função tireoidiana reduzida, o tratamento da avitaminose A com suco de cenoura é ineficaz. Nesse caso, é útil que os pacientes prescrevam vitamina A sintética. Foi estabelecido experimentalmente que a cenoura ativa processos redox intracelulares, regula o metabolismo de carboidratos, promove a epitelização e possui propriedades antissépticas, antiinflamatórias, analgésicas e cicatrizantes. O tratamento com suco de cenoura é recomendado para doenças associadas ao metabolismo mineral prejudicado (colelitíase, poliartrite metabólica). É indicado o uso do suco de cenoura nos primeiros dias após o infarto do miocárdio, bem como para gestantes, lactantes, crianças e pessoas cuja visão está sujeita a necessidades aumentadas. O suco de cenoura fresca também é usado para anemia, gastrite hipoácida, também possui propriedades anti-helmínticas (principalmente em relação aos oxiúros). No entanto, cenouras frescas e suco de cenoura são contra-indicados na exacerbação de úlcera péptica e enterite. Em um experimento em animais, uma infusão aquosa de sementes de cenoura teve um efeito desmineralizante diurético pronunciado, revelou-se eficaz não apenas no tratamento da urolitíase, mas também no alívio de um ataque de cólica renal devido ao seu efeito antiespasmódico. Foi recomendado para diátese salina, processos inflamatórios no trato urinário, para violações da diurese e função excretora dos rins. Das sementes da cenoura foi obtida a droga "Daukarin", que é uma soma de flavonoides, que tinha efeito antiespasmódico e vasodilatador nos vasos coronários e periféricos, relaxava a musculatura lisa e tinha efeito calmante no sistema nervoso central. Daukarin foi usado na insuficiência coronariana crônica, manifestada por dor na região do coração e atrás do esterno em repouso ou após esforço físico. Ao mesmo tempo, daukarin eliminou a dor ou aliviou-a significativamente. O tratamento com daukarin desacelerou e enfraqueceu os ataques de angina, mas não os impediu. Atualmente, o medicamento é descontinuado em conexão com o recebimento de outros meios mais eficazes. As cenouras há muito são muito valorizadas em cosméticos, consideradas um elixir de saúde e beleza. Por exemplo, o autor de The Book of Medical Cosmetics, A. Aurden, escreve: “Se você começar a beber regularmente um copo de suco preparado na hora pela manhã, antes do almoço e à noite, terá uma aparência saudável e florida. Sob a influência deste remédio simples, a fadiga desaparece, a pessoa se sente jovem e cheia de força." O suco de cenoura é especialmente recomendado para pele seca. Com pele seca e flácida, é utilizado não só no interior, mas também no exterior, para máscaras nutritivas. O suco de cenoura, ao qual são adicionadas algumas gotas de suco de limão, é usado para clarear a pele do rosto e contra sardas. E ao esfregar suco de cenoura misturado com limão no couro cabeludo, o cabelo cresce melhor e adquire um brilho bonito. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cenoura silvestre, Daucus carota L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutritivo, cultivo
Sinônimos: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr. Nomes: branco. e ucraniano cenoura; Az. er kekyu; braço. gás; cargo, stapilo; Alemão Karotte, Gelbriibe, Mohre; Meta. wortel; datas gulerodder, cenoura; sueco, morot; Inglês cenoura; fr. carote; isto. carota; Espanhol ranahória; porto, cenoura; rum. morcovi; pendurado. murok, sagarepa; esloveno Korenje, mrkva; sérvio, mrkva, mrkvica; tcheco karotka; polonês marchew, karota; Kirg. sabiá; uz. caysy. A cenoura é uma planta bienal, embora também possa ser anual. Na natureza, é encontrada entre arbustos e bordas de florestas na Europa e é uma erva daninha comum nos jardins e pomares da Ásia Central. É costume destacar formas selvagens de cenoura como um tipo especial - cenouras selvagens. As cenouras cultivadas evoluíram das selvagens. As cenouras têm caules de até 1 m de altura; as folhas são de forma triangular, ovais ou oblongas, duas ou quatro pinadas. Os guarda-chuvas são multifeixe; as flores são mais frequentemente bissexuais, mas nos guarda-chuvas laterais geralmente há apenas estames. No centro do guarda-chuva (no lugar do guarda-chuva do meio) há uma flor vermelha escura (geralmente cleistógama). As pétalas são brancas ou amarelas, raramente rosa ou roxas. As sementes são cobertas de pêlos. Peso de 1000 sementes - 2 g. A cenoura vem da Ásia Central; cenouras silvestres com raízes irregulares são comuns lá.
Todas as variedades vegetais (de mesa) são muito uniformes na cor da raiz, porque os gostos dos consumidores (excluindo a população do Oriente) convergem para a cor vermelha ou vermelho-alaranjada. Entre as cenouras do Turquestão, existem formas amarelas de aparência totalmente cultural. Em cenouras, como em outras culturas de raízes umbelíferas, tecidos de floema e xilema claramente demarcados podem ser vistos na seção. A parte interna da raiz, formada pelo xilema, é chamada de miolo; a parte externa formada pelo floema é chamada de casca ou polpa. A cor da casca de diferentes variedades de cenouras de mesa varia ligeiramente - apenas um tom. Todas as variedades de cenouras de mesa têm casca vermelho-alaranjada. As variedades amarelo, branco, roxo escuro possuem casca branca, amarela e roxo escuro, respectivamente. A cor do miolo é um signo mais variável que a cor da casca. Nas cenouras vermelhas, o núcleo costuma ser amarelo ou vermelho-alaranjado, mas mais claro que a casca, às vezes da mesma cor da casca. Nas cenouras forrageiras (brancas, amarelas e outras), a cor do miolo também varia, sendo mais clara e mais escura em relação à cor da casca. Variedades longas de cenoura têm o maior potencial de produtividade. Quanto mais cedo e, portanto, quanto mais curta a cenoura, menos produtiva ela é e, inversamente, quanto mais tarde e mais longa a cenoura, maior sua produtividade. Com efeito, o rendimento é constituído pela produtividade potencial da variedade e pela situação agrotécnica. Portanto, não é incomum que variedades anteriores colham melhores lugares do que as posteriores. Por exemplo, Valeria na estepe florestal da Sibéria não tem tempo para formar uma grande colheita de raízes durante o verão e é derrotada todos os anos em testes de variedades por Shantenay ou Incomparable. A gigante Thapsia edulis Benth cresce na Madeira. I Hook., chamado Carotte en Arbre (cenoura de árvore) por Naudin, com raízes grandes, carnudas e comestíveis. Autor: Ipatiev A.N.
Cenoura selvagem, Daucus carota. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Cenoura selvagem, Daucus carota. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A cenoura silvestre (Daucus carota) é uma planta silvestre que produz tubérculos utilizados na alimentação. Dicas para cultivar, colher e armazenar cenouras silvestres: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
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