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A mostarda é preta. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres
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Conteúdo
- Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
- Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
- Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
- Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
- Dicas para cultivar, colher e armazenar
Mostarda preta, Brassica nigra. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Gênero: Brassica
Família: Repolho (Brassicaceae)
Origem: A planta é originária do Mediterrâneo e do sudoeste da Ásia.
Área: A mostarda preta é cultivada na Europa, Ásia e América do Norte, bem como em partes da África.
Composição química: A mostarda preta contém mircina, glucosinolatos, ácidos linoléico, linolênico, erúcico, enzimas e outras substâncias biologicamente ativas.
Valor Econômico: A mostarda preta é usada como tempero e condimento na culinária e como fonte de óleo. Também é usado na medicina devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Além disso, a mostarda preta pode ser usada como fertilizante e seu óleo pode ser usado como lubrificante para mecanismos.
Lendas, mitos, simbolismo: O significado simbólico da mostarda preta está associado ao seu sabor e cheiro pungentes, que simboliza força, energia e paixão. Em algumas culturas, a mostarda preta tem sido usada como talismã para atrair riqueza, sucesso e felicidade. Na cultura cristã, a mostarda preta às vezes é associada a ritos religiosos. Por exemplo, durante a Páscoa, a mostarda preta costuma ser usada como um produto simbólico que simboliza tristeza e tristeza por Jesus crucificado. Em geral, a mostarda preta simboliza força, energia e paixão.
Mostarda preta, Brassica nigra. Descrição, ilustrações da planta
Mostarda preta, Brassica nigra (L.) Koch. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso.
Família do repolho - Brassicaceae
Uma planta anual. Caule de 50-150 cm de altura, ereto, na parte inferior, junto com as folhas, esparsamente piloso. Folhas pecioladas; os inferiores são em forma de lira, com um grande lóbulo apical denteado.
As flores são pequenas, amarelas brilhantes, reunidas em inflorescências racemosas comprimidas. Os frutos são vagens tetraédricas com uma coluna muito fina. Sementes esféricas, marrom-escuras, de malha fina.
Floresce em junho-setembro. Os frutos amadurecem em agosto-setembro.
Cresce nas margens dos rios, em locais de lixo. Corre selvagem.
Cultivada no sul da Europa Ocidental, Balcãs, Ásia (Ásia Menor, Tibete, Índia), África do Norte e do Sul, América.
As sementes contêm 0,5-1,4% de óleo essencial de mostarda, 24-41% de óleo graxo não secante, cujos principais componentes são os ácidos erúcico, oleico, linoleico, palmítico, lignocérico e linolênico, traços de ácidos esteárico e araquídico.
O óleo essencial é um líquido esbranquiçado ou amarelado, de odor e sabor pungente, contém o glicosídeo sinigrina, que, sob a ação da enzima mirosina, fornece glicose e óleo essencial de mostarda.
Folhas jovens de mostarda preta são usadas na alimentação como tempero de vários pratos. Caules verdes, folhas e flores, sementes em pó são usadas no Cáucaso como tempero para fazer queijos.
O óleo gordo é utilizado para fins alimentares e técnicos, e as sementes desengorduradas são utilizadas para fazer as melhores variedades de mostarda de mesa e na medicina para a produção de emplastros de mostarda e óleo essencial de mostarda. Óleo de mostarda e emplastros de mostarda são usados como irritante local para pneumonia, bronquite, neuralgia, reumatismo.
Na medicina popular, as sementes de mostarda eram amplamente utilizadas na forma de pó ou farinha de mostarda por dentro como estimulante do apetite, laxante e externamente como irritante e cosmético.
A mostarda preta tem boas propriedades melíferas, superando a mostarda branca e a mostarda Sarepta.
Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Mostarda preta, Brassica nigra. informação de referência
Na Índia, a espécie de mostarda preta - Brassica nigra (L) Koch - é conhecida como o paraíso de Benares, distribuída nos estados de Uttar Pradesh, Punjab, Tamil Nadu. Foi introduzido na cultura há relativamente pouco tempo e é cultivado como uma cultura resistente ao frio em áreas limitadas.
As sementes são usadas para várias especiarias quentes. É considerado o melhor para a preparação de mostarda em pó.
A mostarda preta é uma das antigas plantas cultivadas na Europa. Agora é conhecido em muitos países da Europa, Ásia, África, América, Austrália. Não só a mostarda de mesa, que é picante, é preparada a partir das sementes, mas também o óleo é obtido e usado na medicina. Amplamente cultivada na Ucrânia.
A planta da mostarda preta tem caule liso ou pubescente na parte inferior, verde com antocianina nas axilas dos ramos laterais. O fruto é uma vagem, de 1 a 2 cm de comprimento, com 4 lados, tuberosa. As sementes são pequenas, o peso de 1000 sementes é de 1,1-2,3 g, de cor marrom-avermelhada, contém 31-33% de vegetais e cerca de 1% de óleo essencial de mostarda.
O óleo tem uma cor marrom-amarelada, cheira a colza. Quando madura, a vagem "explode" e as sementes caem, causando perdas na colheita. O rendimento médio de sementes é de 0,6-1,0 t/ha.
Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mostarda preta, Brassica nigra. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
- Tratamento da dor nas articulações: Aplique uma mistura de partes iguais de pó de mostarda preta e óleo vegetal nas articulações doloridas. Massageie por alguns minutos e deixe a mistura na pele por mais alguns minutos. Repita o procedimento 2-3 vezes ao dia até que a dor diminua.
- Tratamento a frio: Para aliviar os sintomas de um resfriado, você pode usar tintura de mostarda preta. Despeje 1 colher de sopa de pó de mostarda preta em 200 ml de água fervente, deixe por 10 minutos e depois coe. Adicione um pouco de mel e suco de limão para melhorar o sabor e beba 1-2 xícaras por dia.
- Tratamento da tosse: para reduzir a tosse, você pode usar uma mistura de partes iguais de pó de mostarda preta e mel. Aqueça a mistura à temperatura ambiente e consuma 1-2 colheres de chá 2-3 vezes ao dia.
- Tratamento da dor de cabeça: misture o pó de mostarda preta com água para fazer uma pasta grossa. Aplique a pasta nas têmporas e deixe por 10-15 minutos, depois enxágue com água morna. Este procedimento pode ajudar a controlar dores de cabeça.
- Fortalecimento da imunidade: A mostarda preta contém uma variedade de vitaminas e minerais que podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico. Adicione pó de mostarda preta à sua comida ou beba como uma tintura para aumentar sua imunidade.
Cosmetologia:
- Máscara facial purificante: Misture o pó de mostarda preta com água até obter uma pasta. Aplique a pasta no rosto, evitando a área dos olhos, e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave a máscara com água morna. Esta máscara ajudará a desobstruir os poros, remover as células mortas da pele e melhorar a circulação sanguínea.
- Óleo de massagem reafirmante da pele: adicione algumas gotas de óleo essencial de mostarda preta a 1 colher de sopa de óleo vegetal. Misture e aplique na pele enquanto massageia. O óleo de mostarda preta ajudará a fortalecer a pele e melhorar a circulação sanguínea.
- Esfoliante Corporal Tonificante: misture o pó de mostarda preta com óleo vegetal e adicione um pouco de sal marinho. Use esta esfoliação corporal para remover as células mortas da pele e melhorar a circulação.
- Máscara de cabelo: Misture o pó de mostarda preta com água até obter uma pasta. Aplique a pasta no cabelo, evitando o couro cabeludo, e deixe por 20 a 30 minutos. Em seguida, lave a máscara com água morna. Esta máscara ajudará a fortalecer o cabelo, melhorar o crescimento do cabelo e prevenir a queda de cabelo.
- Creme anticelulite: misture o pó de mostarda preta com óleo vegetal e adicione um pouco de sal marinho. Use este creme para massagear áreas propensas à celulite. O óleo de mostarda preta ajudará a aquecer a pele e melhorar a circulação sanguínea, enquanto o sal marinho ajudará a reduzir a celulite.
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Mostarda preta, Brassica nigra. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A mostarda preta é uma planta que é utilizada como tempero na culinária e também possui propriedades medicinais.
Dicas para cultivar, colher e armazenar mostarda preta:
Cultivo:
- A mostarda preta pode ser cultivada tanto ao ar livre quanto em vasos ou recipientes na varanda ou janela.
- A planta prefere lugares ensolarados e solos soltos e férteis. Tolera bem a seca, mas precisa de rega regular durante o amadurecimento das sementes.
- As sementes de mostarda preta podem ser semeadas no solo na primavera ou no outono, a uma profundidade de cerca de 1 cm, a distância entre as plantas deve ser de pelo menos 15-20 cm.
- Após a germinação, o canteiro deve ser capinado regularmente para evitar que as ervas daninhas compitam por nutrientes e umidade.
- A colheita é realizada quando as sementes estão totalmente maduras e começam a cair.
Preparação e armazenamento:
- As sementes de mostarda preta são colhidas quando estão totalmente maduras e começaram a cair. As sementes colhidas devem ser secas ao ar e depois armazenadas em local seco e fresco.
- Na culinária, a mostarda preta é utilizada na forma de pó ou grãos para o preparo de molhos, marinadas, molhos para saladas e outros pratos. Durante o armazenamento, a mostarda deve ser protegida da umidade e da luz solar direta.
- Na medicina popular, a mostarda preta é utilizada para melhorar a digestão, tratar doenças do aparelho respiratório, resfriados e outras doenças. Ao usar para fins médicos, você deve consultar seu médico e seguir as recomendações de dosagem.
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