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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Chá paraguaio (mate). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Chá paraguaio (mate), Ilex paraguariensis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Chá (Ilex) Família: Frio (Aquifoliaceae) Origem: O chá paraguaio é originário da região do Paraguai, Argentina, Uruguai e Brasil, onde era cultivado e tradicionalmente utilizado por muitos povos indígenas como bebida e planta medicinal. Área: O chá paraguaio é cultivado em várias partes do mundo, incluindo América do Sul, África, Ásia, Europa e América do Norte. Composição química: O chá paraguaio contém muitas substâncias benéficas, incluindo cafeína, teofilina, teobromina, antioxidantes e vitaminas. Também contém teobromina, que melhora o humor e aumenta a resistência física. Valor Econômico: O chá paraguaio é consumido como uma bebida, que costuma ser chamada de mate. Tem muitas propriedades benéficas, incluindo um efeito estimulante no corpo, aumento da concentração e melhora da digestão. Além disso, o chá paraguaio é utilizado como planta medicinal para o tratamento de diversas doenças como artrite, asma e doenças cardíacas. Também é utilizado na indústria cosmética para a produção de cremes e loções devido às suas propriedades antioxidantes. Lendas e mitos: O chá paraguaio, ou mate, é um dos símbolos nacionais do Paraguai, Argentina, Uruguai e sul do Brasil. Seu uso e simbolismo são antigos e intimamente relacionados à cultura dos Guarani, um dos povos indígenas da América do Sul. Em Guarani, o chá paraguaio é chamado de "kaa-yari" (kaa - erva, yari - bebida), o que reflete sua principal função - o uso como bebida estimulante. Também é frequentemente associado à hospitalidade e encontros amigáveis. Simbolicamente, mate tem o significado de unidade e solidariedade. Na sociedade tradicional Guarani, a infusão de folhas e galhos é utilizada exclusivamente de forma pública, na forma de "fumar" através de um cachimbo especial que é passado entre si pelos membros da roda. Simboliza igualdade e conexão espiritual entre os participantes. A cultura Guarani também tem lendas associadas ao chá paraguaio. Um deles diz que os deuses deram aos Guarani uma árvore que pode lhes dar força e saúde, e disseram-lhes para cuidar dela e usá-la em agradecimento pelos dons da natureza.
Chá paraguaio (mate), Ilex paraguariensis. Descrição, ilustrações da planta Chá paraguaio (mate), Ilex paraguariensis. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
Família do azevinho (Aquifoliaceae). O gênero Ilex (Holly) reúne cerca de 280 espécies tropicais e subtropicais, 110 delas são comuns na América; muitas espécies na Ásia, um pequeno número de espécies encontradas na Europa, África, Austrália e Polinésia. Como planta estimulante, utiliza-se apenas uma espécie - o chá paraguaio, ou mate (Ilex paraguariensis Saint - Colina). Outras 20 espécies do gênero Ilex são conhecidas, que podem ser usadas para preparar um substituto para o verdadeiro mate. Na América do Sul, é usado no lugar do chá chinês. O principal consumidor do chá paraguaio são os argentinos, brasileiros, chilenos, uruguaios e paraguaios. Na Argentina, o mate é consumido até 10 kg por pessoa por ano. Os exportadores chamam o chá paraguaio de erva, os índios - kaa, todos os outros - mate, nos códigos tarifários da alfândega europeia está listado como chá sul-americano. A erva-mate era utilizada pelos índios antes do descobrimento da América. Os jesuítas, que fundaram a República do Paraguai em 1608, apreciaram essa bebida pelo lado comercial e fizeram do pó um objeto comercial. Eles foram os primeiros a cultivar o chá paraguaio e, portanto, são os pioneiros de seu cultivo. As plantações fundadas por eles deram origem à cultura do chá paraguaio. O berço do chá paraguaio está localizado na América do Sul no território desde a costa atlântica até cerca de 57 ° W. e entre 12-33° S. sh. A cultura da planta mate não recebeu ampla distribuição. As tentativas de cultivá-los em outras áreas do globo com clima semelhante não tiveram sucesso, e a bebida mate não competia com o café, o chá e o cacau. Antes da Primeira Guerra Mundial, havia uma loja especial em Moscou para a venda de chá paraguaio, mas não teve sucesso, pois os compradores preferiam os chás chineses perfumados. Os antigos matagais silvestres da árvore do chá paraguaio estão quase exterminados, e agora os principais produtos são obtidos das plantações culturais do Brasil, Paraguai e Argentina (província de Misiones). No Brasil, mais de 65 mil hectares são ocupados pela árvore do chá paraguaio. Nas áreas da América do Sul onde essas árvores são cultivadas, a temperatura média anual (20-23 ° C) é mais favorável ao seu desenvolvimento. Mas eles também toleram geadas leves de curto prazo. As exigências das árvores de erva-mate para abastecimento de água são bastante altas (1300-2000 mm de precipitação por ano). O chá paraguaio é uma árvore perene de até 13 m de altura, com casca lisa esbranquiçada. As folhas são opostas, obovadas, lisas, brilhantes, serrilhadas na borda, com 7-10 cm de comprimento e 4-5 cm de largura, em pecíolos curtos. O teor de cafeína nas folhas é de 0,97-1,79%, nos caules - em média 0,73% (menor que o do chá chinês).
As inflorescências são axilares, multifloradas, as flores são pequenas, monóicas, às vezes dióicas ou polígamas. Floresce em casa em outubro-dezembro (no hemisfério sul - nos meses de primavera). A fruta é uma baga com 4-8 sementes, as sementes são pequenas. O peso de 1000 sementes é de aproximadamente 9 G. Demora cerca de 3 meses desde a semeadura até a germinação. Processamento da colheita. As folhas das árvores jovens nas plantações são coletadas pela primeira vez aproximadamente 3-4 anos após a semeadura e, em seguida, as folhas são coletadas a cada 2-3 anos, enquanto pelo menos 20-30% delas são deixadas na árvore. Ramos cortados e inteiros até 4 mm de espessura. Folhas e galhos finos são arrancados de galhos mais grossos. As folhas colhidas são submetidas a um tratamento especial - sapeking. Folhas e caules são aquecidos em fogo baixo (os tambores de arame giram lentamente sobre o fogo), até que a casca da folha comece a estourar. As folhas queimadas adquirem um cheiro e sabor peculiares, o açúcar contido nelas carameliza. Recentemente, esse sapeking foi realizado em vapor d'água. As folhas bem secas são de cor verde claro, são finamente moídas, limpas, classificadas por qualidade e embaladas. Para preparar a bebida, as folhas de erva-mate moídas são derramadas com água quente. Beber mate se transforma em um ritual muito solene. Bebem o chá paraguaio da seguinte forma em uma xícara especial redonda feita de uma pequena cabaça de paredes finas, lindamente pintada, despejam erva em pó, despejam água fervente e enfiam um tubo de prata (bombije) com um coador em forma de espátula (extremidade alargada com pequenos orifícios por onde o pó não penetra). A bebida está pronta, não se mistura com canudo, a erva flutua na água fervente na forma de uma pasta grossa e verde. Mate não se bebe em goles, mas chupa com prazer. Existe o costume de beber uma bebida por vez. A cabaça gira em círculos até que alguém agradeça ao dono. Recomenda-se beber devagar, mas não mais que um minuto (espremer 2-3 goles de uma bebida quente, isso é educação). O efeito do chá paraguaio no corpo é muito mais benéfico do que o do chá chinês. Cerca de metade da cafeína na erva está ligada, resultando em um efeito suave; o uso do chá paraguaio melhora o funcionamento do coração e do estômago, dilata os vasos sanguíneos, fortalece a memória e o sistema nervoso. Segundo alguns, beber mate promove a digestão normal e o metabolismo adequado e serve como fonte de paz de espírito e vitalidade. Segundo outros, esse é o maior mal, um mau hábito, uma perda de tempo, um criadouro de doenças (observe que um canudo de prata é recomendado). Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Chá paraguaio (mate), Ilex paraguariensis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Chá paraguaio (mate), Ilex paraguariensis. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O chá paraguaio, também conhecido como mate (Ilex paraguariensis), é uma planta perene nativa da América do Sul, especialmente Paraguai, Argentina e Brasil. O chá mate é uma bebida popular que contém cafeína e outras substâncias biologicamente ativas e é frequentemente consumida como estimulante. Dicas para cultivar, colher e armazenar o mate: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
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