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Hogweed siberiano. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

Diretório / Plantas cultivadas e silvestres

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Hogweed siberiano, Heracleum sibiricum. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Hogweed (Heracleum)

Família: Umbelíferas (Apiaceae)

Origem: A hogweed siberiana é uma planta perene que cresce nas regiões do norte da Eurásia, incluindo a Sibéria, o Cazaquistão e a Mongólia.

Área: Distribuído na Sibéria, Extremo Oriente, Japão, Coréia e China.

Composição química: A hogweed siberiana contém óleo essencial, furocumarinas, carotenóides e flavonóides. As raízes da planta também contêm polissacarídeos, que são usados ​​​​na medicina e na cosmetologia.

Valor Econômico: As raízes de hogweed da Sibéria são amplamente utilizadas na medicina tradicional para tratar várias doenças, como reumatismo, dores nas articulações, artrite e outras. Além disso, as raízes da planta são utilizadas na indústria alimentícia, na culinária e na produção de bebidas alcoólicas. As folhas de hogweed da Sibéria também podem ser usadas como tempero aromático.

Lendas, mitos, simbolismo: Segundo a lenda, a hogweed siberiana foi um presente dos deuses para a humanidade para ajudar as pessoas a manter a saúde e a força. Também existe a lenda de que a hogweed siberiana ajuda a se livrar dos maus espíritos e a atrair boa sorte. Antigamente, suas folhas eram usadas para fazer amuletos e amuletos, bem como para limpar a casa de energias negativas. Nas crenças populares siberianas, a hogweed siberiana é considerada uma planta sagrada associada ao deus sol e à deusa da terra. Suas flores e folhas são utilizadas em rituais associados ao culto à natureza e às divindades. Segundo a lenda, a hogweed siberiana era uma planta favorita dos mágicos e curandeiros siberianos. Eles o usavam para preparar infusões e decocções que ajudavam a eliminar doenças e atrair bem-estar.

Hogweed siberiano, Heracleum sibiricum. Descrição, ilustrações da planta

Hogweed siberiano, Heracleum sibiricum. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação

Ela cresce em todos os lugares em terrenos baldios, ao longo das bordas de florestas de folhas largas, ao longo de estradas, entre arbustos, em prados úmidos, em locais baldios.

Planta herbácea perene (uma das maiores) de até 1,5-2 m de altura.

O caule é grosso, poderoso, com nervuras, oco, ramificado na parte superior, forte, púbere com pelos duros. As folhas são grandes, compostas por 3-7 lóbulos, ásperas, inferiores em pecíolos longos.

As raízes são grossas e poderosas.

Floresce em junho-agosto. As flores são coletadas em grandes guarda-chuvas complexos de amarelo-esverdeado ou branco. Os frutos são glabros, ovais com duas sementes, 8-10 mm de comprimento, 6 mm de largura, cheiro peculiar.

Os frutos e raízes da hogweed contêm óleo essencial, cumarinas, furocumarinas, vitamina C, caroteno, taninos; caules e rizomas - açúcares, arginina, glutamina; folhas frescas - vitamina C, macro e microelementos. Substâncias extrativas livres de nitrogênio, proteínas, açúcares, caroteno, vitaminas C, P, ácido fólico, cálcio, fósforo, gordura, microelementos foram encontrados na massa verde seca. Existem até 17 aminoácidos nas proteínas da pastinaga bovina (arginina, lisina, metionina, triptofano, etc.), que conferem à decocção da pastinaca bovina o sabor do caldo de galinha.

Para fins econômicos, uma planta jovem de hogweed é usada como alimento nutritivo e vitamínico para o gado.

Caules jovens, folhas, rizomas de hogweed são usados ​​​​na nutrição. Os talos têm gosto de pepino, são usados ​​​​crus em saladas, bem como cozidos, fritos em óleo com cebola, salgados, em conserva.

Uma decocção de caules descascados tem gosto de caldo de galinha. Shchi, borscht, sopas, saladas, purê de batatas são preparados com caules e folhas. Folhas jovens lembram cenouras no sabor, saladas, purê de batatas, acompanhamentos, recheios de tortas são preparados a partir delas.

O rizoma é doce, em calorias e sabor pode substituir hortaliças. A partir dele são preparados purê de batatas, acompanhamentos, é salgado, marinado, seco para o inverno.

Hogweed em pó. Lave bem as folhas novas, caules com água fria, seque, moa em um moedor de café ou almofariz, misture em proporções iguais com o pó de sementes de cominho, aipo, coentro. Armazene em um recipiente de vidro em local fresco. Use como tempero para o primeiro, segundo pratos, molhos, molhos, acompanhamentos.

Salada Hogweed. Lave os caules verdes jovens e os pecíolos das folhas com água fria, descasque, pique, misture com rabanete ralado, raiz de salsa picada e cebola, sal, misture. Tempere a salada com creme de leite, maionese, óleo vegetal ou molho de tomate. 100 g de hogweed, 10 g de raiz de salsa, 25 g de cebola, 20 g de rábano, 25 g de creme azedo (ou maionese, ou óleo vegetal, ou molho de tomate), sal a gosto.

Salada de folhas de hogweed. Lave as folhas novas com água fria, escalde por 5 minutos, coloque em uma peneira, depois pique, acrescente a cebolinha picada, azeda e folhas de dente de leão, sal. Vista a salada com óleo vegetal, creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 100 g de hogweed, 50 g de azeda, 30 g de dente de leão, 25 g de cebolinha, 50 g de óleo vegetal (creme de leite ou maionese), endro e salsa.

Pastinaca de vaca salgada. Corte folhas novas, caules, pecíolos e picles em barris, recipientes esmaltados, como repolho. Conservar em local fresco a 0-10°C. Não deve ser congelado. Coma como pepinos para lanches, acompanhamentos. 5 kg de hogweed, 150 g de sal.

Hogweed em conserva. Escalde as folhas novas, caules, pecíolos por 5 minutos, descasque, coloque em potes esterilizados, despeje a marinada fervente, tampe e pasteurize a 90 ° C: potes de meio litro por 10 minutos, litro 15, três litros 25 minutos, depois cortiça. Use para aperitivos, saladas, acompanhamentos. Para 1 litro de marinada: 50 g de sal, 50 g de açúcar, 100 ml de vinagre de mesa, louro, pimenta da Jamaica, amargo, vermelho, cravo - a gosto.

Sopa com manjericão. Ferva batatas picadas, cenouras, raiz de salsa em caldo de carne ou água. 5 minutos antes da prontidão, coloque folhas de hogweed picadas, tempere com cebola dourada, sal. 500 ml de caldo, 100 g de folhas de hogweed, 100 g de batata, 50 g de cenoura, 50 g de cebola, 20 g de raiz de salsa, 20 g de óleo vegetal, sal a gosto.

Sopa em bielorrusso com pastinaca de vaca. Coloque as folhas de hogweed picadas no caldo com batatas e cenouras cozidas, cozinhe por 2-3 minutos, tempere com cebola salteada em azeite, extrato de tomate, pimenta e sal. Antes de servir, adicione creme de leite e círculos de ovos cozidos. 500 ml de caldo, 100 g de folhas de hogweed, 100 g de batata, 50 g de cebola, 50 g de cenoura, 25 g de óleo, 25 g de extrato de tomate, 1 ovo, 25 g de creme azedo, pimenta, sal a gosto.

Shchi com pastinaca de vaca. Ferva cenouras, batatas, raízes de aipo, pastinaca e azeda em caldo de carne ou água. 5 minutos antes de ficar pronto, coloque folhas de hogweed picadas, tempere com cebola refogada no azeite, molho de tomate, sal. Antes de servir, arrume os círculos de ovos cozidos, creme de leite, polvilhe com endro e salsa em pratos. 500 ml de caldo, 100 g de hogweed, 100 g de azeda, 25 g de batata, 30 g de cenoura, 20 g de raiz de aipo e pastinaca, 1 ovo, 50 g de molho de tomate, 25 g de creme azedo, 25 g de cebola, sal, endro e salsa.

Borscht com hogweed. Ferva beterraba, cenoura, batata, repolho, cebola em caldo ou água. 5-7 minutos antes da prontidão, adicione verduras picadas, tempere com cebola dourada e molho de tomate, sal. Antes de servir, arrume os círculos de ovos cozidos, creme azedo, endro e salsa em pratos. 500 ml de caldo, 100 g de beterraba, 50 g de cenoura, 70 g de batata, 100 g de repolho, 100 g de hogweed, 50 g de cebola, 20 g de óleo vegetal, 1 ovo, 50 g de molho de tomate, 25 g de creme azedo, endro e salsa .

Purê de Hogweed. Caules jovens descascados, pecíolos, folhas fervem em fogo baixo até ficarem macios, depois escorra a água, passe as verduras por um moedor de carne, acrescente a farinha frita, temperos, óleo vegetal, dilua com caldo ou leite até a consistência de purê não líquido. Você pode adicionar os verdes de oxalis, quinua, malva, banana, gota, azeda. Coma como prato independente ou como acompanhamento de carne, peixe. 1 kg de pastinaca de vaca, 100 g de farinha, 50 g de óleo vegetal, pimenta, sal a gosto.

Hogweed com legumes cozidos. Cozinhe a beterraba e a cenoura raladas no ralador grosso em óleo vegetal ou gordura até ficarem meio cozidas, acrescente o repolho picado, a batata, a cebola, as raízes de salsa, aipo, hogweed, molho de tomate, sal e cozinhe até ficar macio. 100 g de beterraba, 100 g de cenoura, 200 g de repolho, 150 g de batata, 50 g de cebola, 150 g de hogweed, 150 g de óleo vegetal, 20 g de salsa e raízes de aipo cada, 100 g de molho de tomate , sal a gosto.

Tortas com hogweed. Da farinha, fermento diluído em leite morno (30 ° C) ou água, sal, açúcar, ovos, amasse uma massa macia, acrescente margarina ou manteiga aquecida, amasse novamente e coloque em local aquecido. Após 2-2,5 horas, amasse a massa, após 40-50 minutos, amasse novamente, coloque sobre uma mesa enfarinhada, corte em pequenos bolos, coloque um recheio de hogweed em cada um, forme tortas. Frite-os na manteiga ou leve ao forno. Para preparar o recheio, ferva as folhas de hogweed por 3-5 minutos, escorra a água, passe as verduras por um moedor de carne, acrescente cebola frita picada, ovo cozido, arroz cozido, queijo ralado, misture bem. Para o recheio: 500 g de hogweed, 50 g de cebola, 2 ovos, 100 g de arroz cozido, 50 g de queijo, 40 g de manteiga. Para a massa: 1 kg de farinha, 500 ml de leite, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar, 50 g de fermento, 100 g de margarina ou manteiga, 3 ovos, sal.

Hogweed cristalizado. Pedaços de caules de 1 a 3 cm de comprimento, descascados, fervam em calda de açúcar por 10 minutos, depois escorra a calda, espalhe a hogweed em pratinhos, deixe secar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com chá ou café. 1 kg de hogweed, 400 g de açúcar, 200 ml de água, açúcar em pó a gosto.

Macarrão assado. Botões não abertos e caules jovens descascados cortados em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento, ferva-os em água e sal por 7 a 10 minutos e coloque em uma peneira. Quando a água escorrer, polvilhe com pão ralado ou farinha, frite na manteiga ou óleo vegetal. Sirva com chá ou café. 500 g de hogweed, 50 g de bolachas ou farinha, 75-100 g de manteiga ou óleo vegetal.

Folhas e raízes são usadas na medicina popular. Suas decocções e infusões têm efeito colerético, antiinflamatório, antiespasmódico, anti-séptico, calmante, aumentam o apetite e melhoram a digestão. A hogweed fresca tem um efeito fitoncida.

Infusão de folhas de hogweed. Infundir 15-30 g de folhas em 200 ml de água fervente por 15 minutos, coar. Beba 1 colher de sopa a cada 2-3 horas para gastrite, colite, doenças pancreáticas, doenças do sistema nervoso, convulsões, epilepsia.

Infusão de raízes de hogweed. 20 g de raízes esmagadas insistem em 200 ml de água fervida e gelada por 6-8 horas, depois coe. Beba 50 ml 20 minutos antes das refeições 2-3 vezes ao dia para gastrite e colite.

Infusão de sementes de hogweed. As sementes insistem na proporção de 1:10 em água fervente por 1 hora, depois coe. Beba 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia para dores espásticas no abdômen.

Decocção de raízes de hogweed. Ferva 20 g de raízes trituradas em 3 litros de água em fogo baixo até que metade do volume inicial da solução tenha evaporado, depois deixe por 2 horas, coe. Beba 1-2 colheres de sopa a cada 2 horas para doenças do fígado, gastrite, doenças de pele.

Uma decocção das folhas e raízes de hogweed. Folhas e raízes esmagadas na proporção de 1:10 fervem em água por 30 minutos e depois coam. Use para loções, lavagens com dores nos músculos, articulações, coceira na pele.

Folhas escaldadas com água fervente, envoltas em gaze e aplicadas em locais doloridos com artrite, dores nos músculos, articulações.

As contra-indicações não foram estabelecidas.

As folhas de Hogweed são colhidas durante a floração, secas à sombra, em áreas bem ventiladas. As raízes são desenterradas no outono, bem sacudidas do solo e secas sem lavar em secadoras a uma temperatura de 30-35 ° C.

A vida útil das folhas é de 1 ano, as raízes - 3 anos.

A hogweed siberiana é bem cultivada. Cresce vários anos seguidos sem colheitas repetidas, sem exigir cuidados, capina, aração.

Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Hogweed siberiano, Heracleum sibiricum L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso

Família do aipo - Apiaceae

Planta perene de 50-180 cm de altura.

O caule é nervurado, pubescente com pelos eriçados abaixo, ramificado na parte superior. As folhas são dissecadas pinnately, com grandes segmentos pinnately lobed ou pinnately divididos, menos frequentemente tripartite, às vezes duas ou quase três vezes pinnate; as folhas inferiores são pecioladas, as superiores com placa fortemente reduzida, assentadas em bainha alargada.

A inflorescência é um guarda-chuva complexo. Os guarda-chuvas são grandes, com 15-30 raios pubescentes, sem invólucro. Pétalas verde amarelado ou amarelo esverdeado. O fruto é glabro, amplamente oval ou obovado.

Tocar na planta pode causar queimaduras.

Floresce em junho-agosto. Os frutos amadurecem em agosto-outubro.

Cresce em bordas de florestas e entre arbustos, em prados, ao longo de estradas e como erva daninha.

Uma espécie com um tipo de alcance eurasiano. Cresce na zona temperada em toda a Europa, na Ciscaucásia e na Sibéria Ocidental.

Todas as partes da planta contêm 0,5-9,9% de óleo essencial resinoso, quase incolor, sua quantidade máxima foi encontrada nas sementes. Cerca de 80% de sua composição são acetato de octila e butirato de octila.

A planta é rica em ácido ascórbico (até 0,215%) e caroteno. A parte aérea da planta contém açúcares, taninos, compostos de cumarina, 12,6 mg% de ferro, 0,58 níquel, 1,2 cobre, 2,6 manganês, 1,9 titânio, 2,8 mg% de boro.

Amostras de sementes de diferentes regiões diferem no conjunto de cumarinas (de 9 a 16, incluindo imperatorin, fellopterin, isobergapten, pimpinella e angellicin). Este último está ausente nas populações da Sibéria, Altai e na parte noroeste da região de Non-Chernozem. Até 20% de óleo graxo foi encontrado nas sementes e uma grande quantidade de açúcares foi encontrada nas raízes. Há evidências de toxicidade de frutas.

Shchi é preparado a partir de folhas e caules jovens. Os rizomas são colocados em sopas e borscht. A partir de brotos suculentos com flores que ainda não floresceram, preparam recheios para tortas, decocções com gosto de caldo de galinha. Brotos em conserva ou em conserva ou talos de folhas são usados ​​para fazer saladas, raízes (secas e frescas) para dar aos pratos e bebidas um sabor e cheiro picantes.

Das sementes isolou-se o álcool n-octílico utilizado na indústria de perfumes. É também o ingrediente ativo da droga "Oktilin", usada para o tratamento local da colpite por trichomonas. Há evidências do efeito prejudicial de frações voláteis do óleo essencial de sementes sobre fungos.

A raiz e as folhas há muito são utilizadas na medicina popular como adstringente para distúrbios gastrointestinais, como sedativo e analgésico para convulsões de várias origens, epilepsia.

Os animais comem bem as plantas frescas jovens, bem como silagem e feno delas. Houve tentativas de introduzir a hogweed siberiana no cultivo como planta forrageira. No entanto, em comparação com outras gramíneas forrageiras que não lhe são inferiores em termos de rendimento, revelou-se muito mais exigente em termos de fertilidade do solo.

Boa planta de mel. Produz néctar e pólen cinza claro. O néctar fica aberto na superfície da flor em uma camada fina. O mel é perfumado, mas com um sabor especial, sua cor vai do cinza fosco ao amarelo fosco.

Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Hogweed, Heracleum L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária

Hogweed é uma grande planta herbácea perene da família guarda-chuva de até 2 m de altura.

Toda a planta é coberta por pelos duros. O barril parece um tubo vazio com nervuras finas.

As flores são branco-esverdeadas, às vezes rosa na forma de grandes guarda-chuvas de feixes múltiplos. Floresce de julho a setembro.

Cresce nas bordas das florestas, entre os arbustos, nas margens dos rios e córregos.

Até 70 espécies de hogweed são conhecidas, mas hogweed siberiano e hogweed de folhas estreitas são de maior interesse para uso em alimentos.

Hogweed contém até 10% de açúcar, até 16% de proteína, até 212 mg% de vitamina C, bem como compostos de caroteno, taninos, óleo essencial, arginina, galaton, aroban, glutamina e cumarina. 100 g de folhas frescas e brotos contém 12,6 mg de ferro, 0,58 mg de níquel, 1,2 mg de cobre, 2,6 mg de manganês, 1,9 mg de titânio, 2,8 mg de boro.

De folhas jovens e tenras e caules de hogweed, saladas, recheios para tortas, preparam-se decocções com gosto de caldo de galinha. No período de inverno, via de regra, apenas as folhas são colhidas - são salgadas, fermentadas e secas. As raízes de Hogweed são usadas frescas e secas para dar aos pratos e bebidas um sabor e cheiro picantes.

As plantas mais deliciosas e saudáveis ​​são colhidas antes da floração.

Hogweed é facilmente introduzido na cultura. Quando plantada especialmente, a pastinaca bovina rende até 2 mil centavos por hectare, ou 20 kg por 1 m2. No entanto, não precisa ser semeado no próximo ano. Crescerá por vários anos seguidos, sem reduzir o rendimento, sem exigir capina e aração.

Autor: Koshcheev A.K.

Hogweed siberiano, Heracleum sibiricum. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Tratamento de doenças do trato gastrointestinal: Uma infusão de raízes de hogweed da Sibéria ajuda a melhorar a digestão, reduzir a inflamação e dor no estômago. Para preparar a infusão, despeje 2 colheres de sopa de raízes secas com 1 litro de água fervente, deixe por 3-4 horas e coe. Tome 1/2 xícara de infusão antes das refeições.
• Tratamento de dores articulares e musculares: A pomada de raiz de hogweed siberiana pode ajudar a aliviar dores nas articulações e músculos. Para preparar a pomada, é necessário moer as raízes da hogweed siberiana, misturá-las com óleo vegetal e aplicar nos pontos doloridos.
• Tratamento de feridas e queimaduras: Uma infusão de raízes de hogweed da Sibéria pode ser usada para tratar feridas e queimaduras. Para fazer isso, insista 2 colheres de sopa de raízes secas em 1 xícara de água fervente por 30 minutos, coe e use para lavar feridas.
• Melhora da circulação sanguínea: As raízes de hogweed da Sibéria podem ajudar a melhorar a circulação e prevenir coágulos sanguíneos. Para preparar uma infusão, despeje 1 colher de sopa de raízes secas em 1 xícara de água fervente, deixe por 2 horas e coe. Tome 1/4 xícara de infusão 3 vezes ao dia.

Cosmetologia:

• Não há receitas conhecidas para o uso de hogweed siberiano em cosmetologia. Alguns tipos de hogweed podem ser venenosos e causar queimaduras na pele, portanto, o uso cosmético de hogweed pode ser perigoso e não é recomendado.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Hogweed siberiano, Heracleum sibiricum. Dicas para cultivar, colher e armazenar

A hogweed siberiana (Heracleum sibiricum) é uma planta ornamental e medicinal que pode ser cultivada no jardim.

Dicas para cultivar, colher e armazenar hogweed siberiano:

Cultivo:

• A hogweed siberiana prefere lugares ensolarados ou sombra parcial clara, solo fértil e úmido. Pode crescer tanto em vasos como ao ar livre.
• A reprodução é realizada por sementes ou dividindo o mato na primavera ou no outono.
• As sementes devem ser semeadas no início da primavera no solo com profundidade não superior a 1-2 cm, com um intervalo entre elas de cerca de 30-40 cm.
• Ao crescer no solo, é necessário alimentar a planta com fertilizantes orgânicos e regar regularmente.
• Nos períodos de seca, a planta deve ser regada com frequência e abundância, pois não tolera a seca.

Preparação e armazenamento:

• As folhas e caules de hogweed siberiano são usados ​​para fazer uma infusão ou tintura.
• As folhas devem ser coletadas no início da floração da planta e os caules - no início da frutificação.
• As partes colhidas da planta podem ser secas à sombra ou ao ar em local bem ventilado.
• Armazene as folhas e caules secos em recipientes herméticos ou sacos em local seco e fresco.

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