Instrução sobre proteção do trabalho para o operador de uma linha automática para a produção de salsichas

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Precauções de segurança

1. Requisitos gerais de segurança

1.1. Pessoas que possuem formação profissional, passaram por treinamento preliminar, foram submetidas a exames preliminares (no ingresso no trabalho), periódicos e preventivos e vacinações na forma estabelecida pelo Ministério da Saúde da Federação Russa, bem como briefings introdutórios e iniciais no locais de trabalho podem processar salsichas em máquinas automáticas.

1.2. A admissão ao trabalho independente como operador de linha automática de produção de salsichas é concedida pelo chefe (chefe) da oficina após os trabalhadores terem dominado técnicas e métodos de trabalho seguros sob a orientação de um mentor experiente durante pelo menos 2 a 14 turnos. A admissão ao trabalho independente é registrada com data e assinatura no registro de briefing do local de trabalho.

1.3. As pessoas que receberam o primeiro grupo de segurança elétrica podem trabalhar, durante a execução do qual pode haver perigo de choque elétrico.

1.4. Os regulamentos internos devem ser seguidos. Fumar, comer deve ser em salas especialmente designadas. Não é permitida a presença de pessoas não autorizadas no local de trabalho, consumo de álcool, trabalho sob a influência de álcool ou drogas. O empregado deve executar apenas o trabalho que lhe é confiado, não delegando seu trabalho a outras pessoas.

1.5. Ao transferir para outro trabalho, exigir do superior imediato treinamento adequado em técnicas e métodos de trabalho seguros.

1.6. O operador de uma linha automática de produção de embutidos deve estar munido de roupas de proteção e equipamentos de proteção individual de acordo com as normas padrão para emissão gratuita de roupas de proteção e calçados de segurança.

botas de couro;
as mangas são impermeáveis;
avental de algodão;
avental de metal de trabalho;
luvas de malha;
luva de cota de malha;
capacete protetor.

1.7. Cumprir as normas trabalhistas internas.

1.8. Use para a finalidade a que se destina e trate o EPI fornecido com cuidado.

1.9. Não permita a operação de máquinas e aparelhos cuja estrutura você não conheça e trabalhos que não lhe foram confiados.

1.10. Se for detectado um mau funcionamento do equipamento, estoque, ferramentas, bem como se os trabalhadores estiverem feridos, pare o trabalho e informe o chefe da oficina sobre isso

1.11. Nos processos de cozimento de salsichas em máquinas automáticas, é possível o impacto de fatores de produção perigosos e nocivos:

partes móveis e rotativas de uma linha automática (soprador de carne picada, unidade formadora de salsichas, transportadores);
aumento da temperatura da superfície da câmara de calor, linha de vapor, produto acabado, óleo linker);
perigo de queda em pisos escorregadios;
quadros movendo-se ao longo de trilhos aéreos.

1.12. Siga as regras de higiene pessoal:

observar a limpeza da pele, roupas, calçados e demais EPIs;
manter equipamentos e guarda-roupa limpos;
após cada pausa no trabalho, ir ao banheiro, lavar as mãos com água morna e sabão, desinfetar com solução de cloramina a 0,2% e enxaguar novamente as mãos com água morna;
antes de ir ao banheiro, remova a roupa sanitária; após a visita, desinfete os sapatos em um tapete desinfetante;
Tome um banho depois de terminar o trabalho.

1.13. Em caso de mal-estar, lesões cutâneas em forma de feridas, queimaduras, pústulas, descamação, dirija-se ao posto de primeiros socorros, trate pequenos ferimentos com soluções anti-sépticas.

1.14. As pessoas que violarem os requisitos desta instrução serão responsabilizadas na forma prescrita por lei.

2. Requisitos de segurança antes de iniciar o trabalho

2.1. É correto vestir macacão limpo e aproveitável e sapatos de segurança exigidos de acordo com as normas. Macacões não devem ter pontas em desenvolvimento, mangas e golas devem ser amarradas.

Coloque o cabelo sob o cocar.

2.2. Prepare os equipamentos de trabalho, inspecione o local de trabalho e verifique a limpeza dos corredores.

2.3. Verifique a suficiência de iluminação da área de trabalho, a presença e a manutenção da grelha de madeira do pé, certifique-se de que está estável.

2.4. Verifique com desenergizado:

condição sanitária do equipamento;
a presença e força de fixação de cercas de proteção;
disponibilidade e força de fixação de aterramento;
manutenção dos dispositivos de controle e medição.

2.5. Certifique-se de que o manômetro esteja presente e funcionando, que a linha de vapor e as válvulas de corte estejam estanques e que não haja vazamento de vapor da câmara de calor para a sala da oficina.

2.6. Teste o funcionamento do equipamento em marcha lenta:

unidade de formação;
dispositivo de bloqueio para vedação da área de formação (ao levantar a cerca a máquina deve parar e o fornecimento de carne picada é interrompido);
soprador de carne picada (no início do funcionamento a válvula bypass deve ser fechada e à medida que a carne picada se acumula na tremonha a válvula deve ser aberta);
movimento dos transportadores (deve ser suave, uniforme, sem solavancos ou interrupções).

Relate todos os problemas e avarias identificados ao encarregado da oficina e não comece a trabalhar até que sejam eliminados.

3. Requisitos de segurança durante o trabalho

3.1. Esteja atento, não se distraia com assuntos estranhos, conversas.

3.2. Acompanhar:

por trás do trabalho dos mecanismos;
para o fornecimento normal de carne picada e casca;
pressão do vapor e confiabilidade das vedações em acessórios e conexões de tubulações;
para pressão de ar no sistema pneumático;
estanqueidade do sistema pneumático;
limpeza do piso, para evitar a formação de locais contaminados e escorregadios.

3.3. Se o invólucro quebrar, é proibido retirar a carne picada que vazou durante o funcionamento da máquina. Espere até que o cartucho estourado passe, pare a máquina e elimine o mau funcionamento.

3.4. O cartucho de torção, o linker e o cabide só podem ser lavados com a máquina desligada. Ao abaixar o linker no óleo, evite respingos e queimaduras.

4. Requisitos de segurança em situações de emergência

4.1. Caso sejam detectadas avarias no funcionamento do equipamento (ruídos estranhos, zumbidos, vibrações, sensação de corrente elétrica ao tocar em partes metálicas não condutoras de corrente, faíscas), proceda à paragem do equipamento desligando a alimentação, comunique o incidente ao chefe da loja (capataz).

4.2. Em caso de incêndio, informe o corpo de bombeiros da fábrica, o chefe da oficina, acione o alarme de incêndio e comece a apagá-lo com os equipamentos de extinção de incêndio disponíveis.

4.3. Em caso de lesões nos braços, pernas, tronco, é necessário abrir um pacote individual no kit de primeiros socorros, conforme as instruções impressas em sua embalagem. Ao aplicar uma bandagem, não toque com as mãos na parte dela que deve ser aplicada diretamente na ferida. Se necessário, chame uma ambulância.

4.4. Quando administrado com amônia, a vítima deve ser levada para o ar fresco ou para uma sala limpa e quente, enxaguar a nasofaringe com uma solução de refrigerante a 2%.

Chame uma ambulância.

5. Requisitos de segurança após a conclusão do trabalho

5.1. Desconecte o equipamento da rede elétrica e pendure cartazes no dispositivo de partida "Não ligue. As pessoas estão trabalhando."

5.2. Feche a válvula de ar, desligue o fornecimento de vapor.

5.3. Desconecte a bomba de enchimento da máquina.

5.4. Retire e enxágue o linker e coloque-o em um banho de óleo quente. Para evitar queimaduras, coloque o linker no óleo com cuidado e evite respingar óleo.

5.5. Remova e lave o cartucho giratório, desmonte e lave a bomba doseadora e, em seguida, monte novamente. Ao mesmo tempo, tome cuidado para não cortar as mãos em peças pontiagudas.

5.6. A entrada na câmara térmica para seu tratamento sanitário, inspeção e reparo só é permitida quando o dispositivo de aquecimento estiver desligado e a temperatura no interior da câmara não for superior a 30° C

5.7 Caminhe pelo local, verifique a limpeza e a ordem.

5.8. Ao higienizar, certifique-se de que a água não entre em contato com motores elétricos e peças que conduzem corrente.

5.9. Coloque em ordem os meios de proteção e macacões pendurados em um armário separado.

5.10. Lave o rosto, as mãos com água morna e sabão, tome um banho.

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