Segurança no trabalho dos trabalhadores da restauração pública. Segurança e Saúde Ocupacional

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Segurança no trabalho dos trabalhadores da restauração pública. Segurança e Saúde Ocupacional

Protecção do trabalho

Protecção do trabalho / Base legislativa para proteção do trabalho

Os fornecedores que desempenham vários trabalhos nesta indústria, por exemplo: recolher pratos das mesas em locais públicos de restauração, cortar pão, descascar tubérculos e batatas, desossar carne e aves, aparar carne e vísceras podem ser afetados por fatores de produção perigosos e prejudiciais (partes móveis equipamentos mecânicos; aumento da tensão no circuito elétrico; iluminação insuficiente da área de trabalho; bordas afiadas, rebarbas e superfícies irregulares de equipamentos, ferramentas, estoque, recipientes; sobrecarga física; monotonia do trabalho.

Cozinheiros, padeiros, garçons, lavadores de pratos, trabalhadores de cozinha, confeiteiros, confeiteiros, fabricantes de alimentos de conveniência, bartenders, bartenders também podem ser expostos a fatores de produção perigosos e prejudiciais (mecanismos de movimentação, movimentação de matérias-primas, produtos semi-acabados, recipientes; temperatura das superfícies dos equipamentos, produtos, aumento do teor de poeira no ar da área de trabalho; aumento do nível de ruído no local de trabalho; aumento ou redução da mobilidade do ar; aumento da tensão no circuito elétrico; aumento do nível de eletricidade estática; aumento do nível de radiação infravermelha; bordas afiadas, rebarbas e superfícies irregulares de equipamentos, ferramentas, estoque, recipientes; substâncias nocivas no ar da área de trabalho; sobrecarga física).

Se você é trabalhador da alimentação pública, saiba que o Decreto do Ministério do Trabalho da Federação Russa de 24 de dezembro de 1999 nº 52 aprovou as Normas Intersetoriais de Segurança do Trabalho na Alimentação Pública POT RM-011-2000.

Os requisitos e normas estabelecidos nas instruções de proteção do trabalho, outros atos legais regulamentares e documentação operacional (design, tecnológico, etc.) Normas de segurança (SSBT), normas e especificações para matérias-primas, materiais, produtos, etc.

O decreto do Ministério do Trabalho da Federação Russa de 24 de maio de 2002 nº 36 foi aprovado e entrou em vigor em 1º de setembro de 2002 Instruções padrão intersetoriais sobre proteção do trabalho para funcionários do sistema público de alimentação. No total, são 20 instruções, todas elas desenvolvidas tendo em conta as especificidades das atividades de cada colaborador do setor da restauração e contêm requisitos básicos de segurança antes de iniciar o trabalho, durante o trabalho, em caso de emergência, após o trabalho. Com base nas instruções padrão aprovadas, é desenvolvida uma instrução sobre proteção do trabalho para um funcionário que executa um determinado trabalho, levando em consideração as condições de seu trabalho em uma determinada organização.

Autor: Bobkova O.V.

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