Descrição do trabalho para um barman da 4ª categoria

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Descrição do trabalho de bartender da 4ª categoria. Documento completo

Protecção do trabalho

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I. Disposições gerais

Esta Descrição de Cargo define os deveres funcionais, direitos e responsabilidades do bartender de 4ª categoria.
O barman da 4ª categoria é nomeado para o cargo e exonerado por ordem do diretor na forma prescrita pelo Código do Trabalho da Ucrânia.
O barman da 4ª categoria reporta-se diretamente a _______.
É nomeado para o cargo de bartender da 4ª categoria aquele que possui formação especializada superior ou secundária e pelo menos _______ anos de experiência nesta especialidade.
Durante a sua ausência temporária (férias, doença), as suas funções são desempenhadas por _______.
O barman da 4ª categoria deve saber:

sortimento, receitas e tecnologia para preparo de uma gama limitada de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, pratos frios e quentes e lanches;
a variedade de bebidas e confeitos prontos para consumo vendidos em bares, suas características de commodity;
regras de férias, métodos e regras para exposição de mercadorias no balcão do bar e vitrine;
técnicas de precificação de bebidas, pratos quentes e frios e lanches;
regras de etiqueta e técnicas de atendimento em bares de segunda e primeira categorias;
regras para liquidação com consumidores;
o princípio de funcionamento e regras de funcionamento dos equipamentos e equipamentos musicais utilizados em bares;
regras para manter registros e compilar um relatório de mercadorias, entrega de dinheiro e cheques.

II Responsabilidades do trabalho

O barman da 4ª categoria desempenha as seguintes funções:

Serve aos visitantes no balcão do bar bebidas prontas para consumo, sem álcool e com baixo teor alcoólico, como: cerveja, frutas e águas minerais;
serve aos visitantes no balcão do bar também produtos de confeitaria com preparação de uma gama limitada de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, pratos frios e quentes e snacks respeitando as regras de serviço;
elabora montras e balcão de bar, mantém-nos em condições exemplares;
opera e mantém equipamentos musicais;
monitora a observância da cultura de comportamento dos visitantes;
mantém registros, elabora e apresenta relatório de mercadorias e entrega dinheiro e cheques;
recebe pedidos dos visitantes em tempo hábil;
aconselha os visitantes a pedir comida, produtos e bebidas;
leva refeições preparadas aos visitantes;
limpa pratos e talheres antes de servir o próximo prato, bem como após a saída dos visitantes;
aceita dinheiro de visitantes e dá troco;
cumpre os regulamentos trabalhistas internos da organização;
atende aos requisitos de proteção do trabalho e garantia da segurança do trabalho;
cuida da propriedade do Empregador e outros funcionários;
não dá entrevistas, não realiza reuniões e negociações relacionadas às atividades do Contratante, sem autorização prévia da Direção da organização;
não divulga informações que constituam segredo comercial da organização.

III. Direitos

O barman da 4ª categoria tem direito a:

em tempo hábil e nos prazos precisamente estabelecidos na organização para receber os salários estabelecidos para o bartender da 4ª categoria;
defender os seus direitos concedidos pela legislação laboral da Ucrânia ao trabalhador, em caso de violação por parte do Empregador.

XNUMX. Uma responsabilidade

O bartender da 4ª categoria é responsável tanto pelo desempenho indevido das suas funções, como pela omissão e omissão na tomada de decisões sobre questões da sua competência de acordo com esta instrução.

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