Halva. receitas simples

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Aqui estão algumas receitas halva.

Halva caseiro de sementes de girassol

Ingredientes:

farinha - 1,5 xícaras;
sementes de girassol - 2 pilhas;
óleo de girassol - 150 g;
açúcar - 1 pilha;
água - 1/3 pilha.

Asse as sementes. Duas vezes, juntamente com a casca, passe por um moedor de carne.

Farinha, mexendo, aqueça em brasa em uma tigela separada. Misture a farinha e as sementes, passe duas vezes por um moedor de carne.

Despeje a água sobre o açúcar, leve para ferver em fogo alto. Remova a espuma, mude o fogo para baixo. A calda não deve ferver violentamente, mas ativamente. Ferva até que o sabor da água crua desapareça completamente.

Retire a calda pronta do fogo, despeje o óleo de girassol, finalize com as sementes moídas. Misture rapidamente, coloque em uma forma pré-preparada.

Leve à geladeira sob pressão até solidificar completamente.

Halva caseira de amendoim

Ingredientes:

amendoim torrado - 2 pilhas;
açúcar - 1 pilha;
óleo vegetal - 1 pilha;
farinha - 1,5 xícaras;
água - 1/3 pilha;
vanilina - a gosto.

Moa amendoins torrados em um moedor de café (percorra um moedor de carne três a quatro vezes).

Frite a farinha em uma panela até dourar. Depois de obter uma tonalidade uniforme, misture com amendoim picado, despeje o óleo, misture bem.

Despeje a calda na mistura de farinha com amendoim, adicione a baunilha, misture rapidamente.

Arrefece-o.

Halva de leite de nozes

Ingredientes:

nozes descascadas - 150 g;
manteiga - 100 g;
açúcar - 200 g;
leite - 400 g;
amido de milho - 15 g.

Dilua o amido de milho no leite frio (na proporção de 1 para 5).

Adicione o açúcar ao leite restante, prepare a calda de leite.

Misture o amido diluído com a calda de leite, mexendo bem, leve para ferver.

Corte os grãos de nozes, frite em óleo. Quando estiverem marrom-escuras, transfira para uma panela com tampa bem fechada.

Despeje a calda de leite com amido de milho sobre os grãos, tampe bem.

Enrole as bordas da tampa com uma toalha, aqueça a massa em fogo baixo por meia hora.

Abra a panela, misture bem, despeje a massa em um prato, polvilhe com canela amassada (triturada).

Sirva a halva quente.

Autor: Korolev V.A.

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