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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Mamão. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Mamão (melão), Carica papaya. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Carregar Família: Caricáceas Origem: América Central e México Área: O mamão é amplamente distribuído nas regiões tropicais e subtropicais do mundo, incluindo América Central e do Sul, Caribe, África, Ásia e Oceania. Composição química: O mamão contém muitos nutrientes, incluindo a enzima papaína, vitaminas A, C e E, carotenóides, ácido fólico, potássio, magnésio, cálcio e fósforo. Também contém antioxidantes e fitonutrientes. Valor Econômico: O mamão é uma fruta popular e utilizada na culinária, incluindo saladas, sobremesas e bebidas. A enzima do mamão também é produzida a partir do mamão, que é utilizado na indústria de aditivos alimentares, farmacêuticos e cosméticos. Na medicina, o mamão é prescrito como agente anti-inflamatório, antioxidante e imunomodulador. As folhas de mamão também são usadas na medicina popular como remédio para doenças do fígado, diabetes e hipertensão. Em algumas regiões do mundo, o mamão é usado como antiparasitário, pois a papaína contida nele é capaz de matar parasitas no intestino. Lendas e mitos: Na cultura maia e asteca, o mamão era associado à divindade do sol e suas folhas eram usadas para decorar os altares dos templos. Além disso, os maias acreditavam que o mamão tinha propriedades medicinais e o usavam para tratar doenças do estômago e dos intestinos. Em outras culturas, como a indiana e a chinesa, o mamão tem sido usado como erva medicinal para tratar doenças cardíacas, renais e estomacais. O mamão também foi considerado um símbolo de riqueza e prosperidade. Além disso, o mamão também tem significado mitológico. Na mitologia grega, existe um romance entre o deus do sol Helios e a bela ninfa Libia, que foi transformada em mamão quando seu amor era deslumbrante porque o sol estava muito forte.
Mamão (melão), Carica papaya. Descrição, ilustrações da planta Mamão (melão), Carica papaya. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
O gênero Cariaca pertence à família Caricaceae e inclui mais de 30 espécies. A única espécie cultivada é Cariaca papaya L, embora muitas espécies silvestres também produzam frutos comestíveis. A espécie Cariaca papaya L. combina formas silvestres, ferais e cultivadas. Nos séculos XV-XVI. eles foram descobertos por navegadores espanhóis no território dos modernos EUA (Flórida) e México até o Equador e a Colômbia. O mamão cultivado parece ter se originado no que hoje é o sul do México e a Guatemala. De acordo com os monumentos das antigas civilizações maia, olmeca e asteca, o mamão era cultivado aqui muitos séculos antes da chegada dos europeus. O mamão foi descrito pela primeira vez no famoso livro História Natural e Geral da Índia, de Oviedo, publicado em 1535. Cem anos depois, o mamão já era cultivado em muitas regiões tropicais da Ásia e da África. A possibilidade de introduzir essa cultura no Sudeste Asiático ainda mais cedo através da Polinésia e depois das Filipinas não está descartada. As obras de T. Heyerdahl confirmam a possibilidade de viagens de longa distância através do Oceano Pacífico na era pré-colombiana. Em termos de distribuição, esta cultura compete com a banana e a manga; sua distribuição inclui regiões tropicais e subtropicais da América do Norte, Central e do Sul. Nos trópicos, é raro ver uma aldeia onde alguns mamoeiros não cresçam perto de casa. Seus frutos estão incluídos na dieta diária de centenas de milhões de pessoas e desempenham um papel importante nos mercados locais de frutas. A produção mundial de mamão é de 3,7 milhões de toneladas, mas praticamente não há frutas frescas no mercado internacional. No entanto, a melhoria de seu transporte permite ampliar significativamente a oferta de mamão para os mercados europeu e norte-americano. Ao mesmo tempo, uma indústria de enlatamento para processamento de mamão está se desenvolvendo nos trópicos. As frutas contêm (em%) sólidos - 12,5, açúcar - 7,1, incluindo sacarose - 0,4 e monossacarídeos - 6,4, pectina - 0,7, proteínas - 0,6, fibra - 1,2, cinzas - 0,55, bem como caroteno - 143 mg por 100 g, vitamina C - 62 mg por 100 g. A fruta da papaia é consumida fresca, com sal, pimenta, açúcar, sumo de limão, lima ou ananás, ou enlatada é preparada na forma de compotas, compotas, geleias, marmelada, sumos com polpa, puré de batata, fruta cristalizada e glaceada (pedaços ), secos e congelados. A papaína é obtida a partir do mamão - uma enzima proteolítica que quebra as moléculas de proteína e, portanto, tem encontrado aplicação tanto na indústria não-alimentícia (indústrias têxtil e farmacêutica) quanto na indústria alimentícia. Entre estes, o uso mais comum da papaína é para amaciar carnes duras, geralmente bovinas, para clarificar a cerveja por precipitação de proteínas coaguladas, etc. A papaína está contida no suco leitoso (látex) de frutas imaturas, é liberada abundantemente se forem feitos cortes rasos na pele com uma faca feita de materiais inoxidáveis, como marfim. O suco que sai em poucas horas é coletado em xícaras. Após 3-5 dias, as mesmas frutas são cortadas e a coleta do suco é retomada. O suco é despejado de xícaras em lâminas planas e seco em camada fina ao sol ou em secadoras a uma temperatura não superior a 38 ° C durante o dia. O produto seco como um produto semi-acabado para a obtenção da enzima acabada é transferido para a produção industrial. A coleta de papaína de uma árvore costuma ser de 100 a 250 g por ano, às vezes até 500 g; de 1 ha - 35-80 kg. A papaína é amplamente utilizada como agente terapêutico, inclusive no campo da oftalmologia, neurocirurgia, cirurgia geral, neuropatologia, ginecologia. Suco leitoso é usado para tratar eczema, úlceras, verrugas, calosidades e sardas. O efeito anti-helmíntico da papaína foi observado. Destrói as toxinas de muitos patógenos de doenças infecciosas. A papaína tem um efeito complexo - proteolítico, antiinflamatório, anticoagulante, desidratante e analgésico.
O mamão parece mais palmeiras do que árvores frutíferas, caule de madeira macia de 3 a 10 m de altura, roseta de folhas dissecadas muito grandes de 7-9 lóbulos com pecíolos longos, nas axilas das quais as flores se formam. Muitas variedades têm tronco não ramificado, outras formam ramos laterais. Em forma, estrutura e sabor, a fruta lembra um melão, daí o sinônimo de mamão ser melão. Peso dos frutos de 1 a 7 kg. Sob a casca da fruta há uma suculenta polpa amarelo-alaranjada com numerosas pequenas sementes duras. O mamão possui grande energia de crescimento, forma um aparelho de assimilação em poucos meses e procede à formação de gemas frutíferas, floração e formação de frutos. Então a formação de folhas e brotos generativos continua até o fim da vida das árvores. Ao mesmo tempo, o tronco fica exposto por baixo devido à morte das folhas velhas. A expectativa de vida das plantas é superior a 20 anos, mas na cultura - não mais que 3-4 anos devido à redução da produtividade e deterioração da qualidade dos frutos. Nesse caso, é usado o rejuvenescimento da planta, encurtando muito o tronco e estimulando o crescimento de brotos de gemas dormentes. O sistema radicular tem muito em comum com a banana - um grande número de raízes de 1ª ordem, sem pêlos radiculares. O mamão se distingue pela variedade de formas sexuais das árvores. Os especialistas distinguem 32 formas sexuais do mamão. Além disso, muitas formas não são estáveis e mudam de gênero ao longo da vida da árvore. Flores de três tipos são masculinas (estaminadas), femininas (pistiladas) e bissexuais. Entre os últimos, distinguem-se vários tipos, que diferem no número de estames (1-10) e pistilos (1-5) na flor. Cada tipo de planta tem sua própria forma e estrutura da fruta. Além disso, flores de tipos diferentes geralmente se formam na mesma árvore, então o número de formas sexuais aumenta ainda mais. Algumas árvores são dióicas, com flores masculinas e femininas. As plantas femininas têm 3-4 flores na axila de cada folha, mas após a fertilização, apenas uma delas se desenvolve em fruto, as demais caem. Nas plantas masculinas, as flores são coletadas em inflorescências. O mamão também possui plantas monóicas com flores masculinas, femininas ou bissexuais. O mamão é uma planta polinizada por insetos. Algumas variedades produzem frutos partenocarpicamente (sem polinização e fertilização), mas são de baixo rendimento e têm frutos de baixa qualidade. O mamão é uma cultura típica de clima tropical úmido. A temperatura ideal é considerada 22-28 ° C, uma diminuição para 15-17 ° C inibe a atividade vital das plantas. Temperaturas acima de 30 °C têm um efeito negativo na cultura se não houver água suficiente no solo e a umidade atmosférica for baixa. No entanto, nessas condições, o amadurecimento dos frutos é acelerado e sua qualidade é melhor, enquanto o clima frio retarda o amadurecimento e os frutos são aromáticos e insípidos. Na zona tropical, o mamão pode ser cultivado até 700 m de altura (Sri Lanka) e 2000 m (Colômbia, Equador). Em conexão com o sistema radicular superficial, o mamão é exigente no regime hídrico. A precipitação de 1800 a 2000 mm por ano é considerada ótima, mas igualmente importante é sua distribuição uniforme ao longo do ano; 100-150 mm é considerada a norma mensal de precipitação. No entanto, o encharcamento e a água estagnada, mesmo por 24 horas, podem levar à morte das plantas. O encharcamento do solo contribui para o desenvolvimento de doenças fúngicas das raízes e do colo da raiz. Portanto, o mamão é exigente em drenagem e aeração do solo. A reação ideal da solução do solo é ligeiramente ácida (pH 6,0-6,5).
O mamão é uma planta fotófila, não tolera sombreamento. As plantações de mamão devem ser protegidas do vento. Há um grande número de variedades de mamão, a maioria delas cultivadas nas Américas. No entanto, para o mamão, é mais correto chamá-los não de variedades, mas de populações que incluem diferentes genótipos. A maioria dos mamoeiros do mundo pertence a variedades locais - populações. Seus nomes geralmente mostram o local de origem da variedade Madagascar, Cingapura, Índias Ocidentais, Filipinas. Em muitas variedades, apenas espécimes femininos têm valor, mas geralmente ocorrem entre as mudas não mais que 20-30%. Existem poucas variedades comerciais de mamão selecionadas. Entre eles está a variedade Solo. A partir de sementes obtidas por autofecundação, crescem 23 plantas bissexuais e fêmeas V3. Árvores de vigor médio, produtivas, frutos pesando cerca de 400 g com polpa tenra e perfumada. Ao avaliar as variedades, são levados em consideração indicadores como uniformidade dos frutos em forma e tamanho (peso ideal 0,5-1,5 kg), transportabilidade, manutenção da qualidade, resistência à seca e doenças. O principal problema para a cultura do mamoeiro foram as doenças virais, principalmente a murcha. O sistema de sementes de mamão não é o mesmo para variedades diferentes, mas o objetivo é sempre obter o máximo de plantas do sexo desejado. A base da produção de sementes de várias variedades comerciais líderes (Solo, Bluesten, etc.) é o cruzamento de plantas bissexuais. Nas formas bissexuais, é mais fácil preservar as propriedades varietais por autopolinização e subseqüente seleção de genótipos indesejáveis em várias gerações. É difícil conseguir homozigose completa, mas pode ser considerado um sucesso quando a prole é 65-70% bissexual, 30-35% fêmea e menos de 1% macho. Com a propagação vegetativa do mamão, obtêm-se plantas de sexo conhecido, mantendo as propriedades da variedade. A técnica de propagação é simples; estacas de caule de 20 a 40 cm de comprimento enraízam-se facilmente com umidade ideal do solo e temperatura de 30 ° C. No entanto, a propagação vegetativa praticamente não é utilizada devido a uma queda acentuada na energia de crescimento e na produtividade das plantas. Para a propagação de sementes, as sementes são retiradas de frutos maduros de árvores-mãe selecionadas. As sementes permanecem viáveis de vários meses a vários anos. Para uma germinação mais amigável das sementes, elas são mantidas em ambiente úmido a 35 ° C durante o dia e 26 ° C à noite, após 8 dias a maioria das sementes germina, e em 14 dias - até 78%. Para a propagação de sementes de mamão, utiliza-se a semeadura em viveiro, seguida do transplante para jardim ou semeadura em local permanente. Em larga escala, também é utilizado o plantio de sementes em sacos plásticos cheios de terra. Ao mesmo tempo, em Cuba, as plantas começam a dar frutos após 10 meses, ou seja, um mês depois da semeadura no jardim; ao transplantar mudas do viveiro, elas frutificam em 12 a 13 meses.
A idade ideal para o plantio de mudas do viveiro ao jardim é considerada de 1 a 3 meses. Várias plantas são plantadas ou semeadas em cada cova de plantio para remover formas indesejadas após o início da floração. Padrões de plantio comuns em plantações comerciais (em m) 2 x 2; 3 x 3; 3 x 2 (Índia e Sri Lanka); 2,5 x 2,5; 3 x 3 (Colômbia); 4 x 2; 4 x 3 (Cuba). Ao selecionar, a maioria das variedades deixa espécimes femininos e 5-10% de espécimes masculinos para polinização. Em muitos países, com 5 meses de idade, as plantas são pinçadas (cortadas na parte superior do caule), após o que são formados 2-3 brotos, acredita-se que em muitas variedades isso aumenta o rendimento. Nas linhas e nas entrelinhas, vários sistemas de manejo do solo são usados: culturas de cobertura, pousio preto, cobertura morta e herbicidas. Nas plantações comerciais, aplicam-se altas doses de fertilizantes minerais e orgânicos e utiliza-se a irrigação. A rega acelera o crescimento das árvores e permite obter uma colheita 1-2 meses antes. Sabe-se, porém, que a irrigação excessiva tem efeito negativo sobre o sabor e a transportabilidade do fruto. A primeira safra amadurece 10-15 meses após a semeadura ou plantio. No entanto, após 3-4 anos de frutificação, a produtividade do mamão diminui. Portanto, a plantação é arrancada ou rejuvenescida e uma colheita adicional é obtida de um novo caule. Devido à fragilidade do mamão, é vantajoso cultivá-lo em rotação de culturas. Colheita e armazenamento. O mamão é altamente produtivo. Com cultivo intensivo em plantações comerciais, obtém-se 30-40 frutos por árvore por ano, ou 40-70 toneladas/ha de frutos. Destes, geralmente 10-14 toneladas são vendidas frescas, pois atendem aos padrões, o restante é processado. As variedades comerciais produzem frutos com peso de 1-3 kg. O mamão é considerado o campeão entre as culturas agrícolas, pois plantações individuais rendem de 120 a 150 t/ha, sendo teoricamente possível obter até 240 t/ha de fruto anualmente. Desde o momento da fertilização até a plena maturidade do fruto, 5-7 meses se passam. Durante as duas últimas semanas de amadurecimento, a quantidade de açúcares nas frutas quase dobra, por isso são colhidas maduras para consumo na hora. Os frutos destinados à exportação são colhidos mais cedo, no início do amarelecimento da casca. Eles são armazenados por várias semanas a 8-10 °C e umidade relativa do ar de 80-85% e, portanto, podem ser transportados por longas distâncias. No entanto, o amadurecimento requer uma temperatura mais alta. A polpa comestível representa 60-80% da massa do mamão. O resto cai sobre a casca e o ninho de sementes. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mamão (melão), Carica papaya. Receitas para uso em medicina popular e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Mamão (melão), Carica papaya. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O mamão (Carica papaya) é uma árvore frutífera comum em regiões tropicais. Dicas para cultivar, colher e armazenar mamão: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O mamão é uma fonte valiosa de vitaminas, minerais e outros nutrientes que podem ajudar a manter a saúde e o bem-estar.
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