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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Repolho com cabeça. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Repolho, Brassica oleracea. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Brassica Família: Crucíferas (Brassicaceae) Origem: O Mediterrâneo Área: O repolho é amplamente distribuído em todo o mundo, cultivado em muitos países, incluindo Europa, Ásia, América do Norte e América do Sul. Composição química: O repolho é rico em vitaminas (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9), minerais (cálcio, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio), antioxidantes, proteínas, fibras, caroteno, flavonoides, enxofre, fitoncidas e outras substâncias úteis. Valor Econômico: O repolho é amplamente utilizado na indústria de alimentos para a produção de conservas, saladas, sucos e outros produtos. É também uma importante fonte de nutrientes e está incluída na dieta de muitas pessoas em todo o mundo. Para fins decorativos, o repolho é usado no paisagismo. Lendas e mitos: Em algumas culturas, o repolho está associado à ideia de harmonia e equilíbrio. Seu uso pode estar associado ao desejo de alcançar equilíbrio e harmonia na vida.
Repolho, Brassica oleracea. Descrição, ilustrações da planta Repolho, Brassica oleracea var. capitata. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
O repolho tem um alto valor nutricional, contém 1,6% de proteína, 4% de carboidratos, rico em fibras (0,8%), sais minerais e vitaminas, incluindo a vitamina U cicatrizante. Comparado com outros repolhos, possui alto teor de vitamina K. No entanto, em termos de teor de vitaminas, o repolho ainda é inferior à maioria dos vegetais folhosos cultivados nos trópicos (o teor de vitamina C é de 40-50 mg/100 g). O repolho é comido fresco e processado, enquanto o chucrute, tão popular em alguns países europeus, é justamente chamado de "salada do norte". Uma das hortaliças mais antigas cultivadas nos países do Mediterrâneo e do sul da Europa há pelo menos 4-4,5 mil anos. São as zonas da costa mediterrânica, com os seus inerentes invernos amenos, que constituem o centro de origem de muitas espécies da família das Couves. Os romanos trouxeram a planta para a Inglaterra. Atualmente, o repolho é amplamente distribuído tanto nos trópicos quanto na zona temperada. Ela cresce mesmo nas regiões polares. O repolho com cabeça é muito popular nos trópicos. É cultivada no norte da Índia, Malásia, Indonésia, Filipinas, África Central, Oriental e Ocidental, América Central e do Sul e Caribe.
O repolho é uma planta bienal. No 1º ano de vida, um grande número de grandes folhas sésseis densamente sobrepostas umas às outras, formando uma cabeça de repolho compacta, cresce na parte superior do caule encurtado. Os botões são colocados nas axilas das folhas. A forma da cabeça do repolho pode variar muito entre as variedades. A densidade da cabeça, via de regra, aumenta nas zonas de cultivo na direção de norte a sul. Além disso, é determinado pela quantidade de precipitação, a proporção de nutrientes no solo, bem como o grau de maturação das cabeças. A cor das folhas é verde (no repolho branco), menos frequentemente vermelha (nas variedades de repolho roxo). As folhas são lisas ou enrugadas. A cor da folha é uma característica varietal, mas varia dependendo das condições de cultivo. Com a falta de nitrogênio no solo, as folhas ficam mais claras. Um excesso de nitrogênio, ao contrário, leva à sua coloração em tons intensos de verde azulado. No 2º ano de vida, como resultado da diferenciação dos botões que ocorreu no inverno, brotos floridos crescem a partir deles. A altura da planta com sementes é de 70 a 150 cm. O repolho cultivado difere pouco na estrutura das flores, frutos e sementes do parente selvagem, o repolho gramíneo (Brassica oleracea L), que cresce em fendas rochosas na costa mediterrânea, bem como no sudoeste da Europa e no sul da Inglaterra. No entanto, a forma da inflorescência ou órgãos vegetativos ainda subdesenvolvidos difere fortemente em diferentes representantes da espécie. As flores são pequenas, com menos de 1,5 cm, e grandes, com mais de 2 cm, as pétalas são pintadas de amarelo limão, creme ou menos frequentemente branco. O fruto é uma vagem de 5 a 10 cm de comprimento, de forma cilíndrica, com superfície lisa ou ligeiramente tuberculada. O número de sementes em cada compartimento é de 8 a 16, são de cor marrom-azulada, atingem 2 a 4 mm de diâmetro. O peso de 1000 sementes é de cerca de 4 g. A natureza do crescimento e desenvolvimento do repolho depende muito das condições ambientais. Se as plantas com 5-7 folhas, que ainda não começaram a formar uma cabeça, forem expostas a uma exposição prolongada a baixas temperaturas (5-7 ° C), elas começarão a formar brotos com flores. Nesse caso, a cabeça do repolho não aparecerá. Esta propriedade das plantas é utilizada na organização da produção de sementes de repolho branco na zona subtropical da costa do Mar Negro do Cáucaso. O cultivo de sementes é realizado no período outono-inverno. Na zona subtropical, o estágio de vernalização no inverno-primavera coincide exatamente com os processos de crescimento. Como resultado, é possível reduzir o ciclo geral de desenvolvimento para 10 a 12 meses. A semeadura das variedades de maturação precoce é realizada em agosto, no meio da estação - na segunda quinzena de julho. Da mesma forma, por exemplo, as sementes são obtidas na África do Sul. Em condições climáticas mais severas de altas latitudes, a vernalização das plantas termina durante o armazenamento no inverno em condições especialmente criadas para isso. Na primavera, hastes de flores crescem dos tocos recém-plantados. O clima quente dos trópicos não é totalmente favorável para o cultivo de repolho. Na maioria das variedades, as cabeças são amarradas normalmente apenas se a temperatura não ultrapassar 25 ° C, enquanto o ótimo está na faixa entre 15 e 20 ° C. Portanto, as plantações, em regra, estão localizadas a uma altitude de 800 m ou mais acima do nível do mar. mares. Aqui, a diferença entre as temperaturas diurna e noturna também afeta favoravelmente a formação de uma cabeça de repolho.
É difícil obter cabeças grandes ao cultivar repolho nas planícies tropicais, principalmente devido ao fato de que as altas temperaturas aceleram muito o amadurecimento das plantas. Nestas condições, deve-se dar preferência a algumas variedades de couve-lombarda e densas. Durante os meses de inverno, os repolhos são geralmente cultivados em áreas localizadas nas planícies. Nos meses quentes de verão, a cultura desloca-se para as terras altas, onde as condições lhe são mais favoráveis. Assim, no norte da Índia, por exemplo, as mudas de repolho começam a ser cultivadas em agosto-outubro, em Bihar a semeadura é feita até novembro, nas regiões montanhosas as mudas são preparadas do início de março ao final de julho. O plantio de mudas de repolho no sudeste da península do Hindustão e nos estados insulares dessa região está tentando coincidir com a época das monções de inverno. Embora em alguns países, como a Índia, o repolho não seja tão importante economicamente quanto a couve-flor, devido à chegada mais tardia da cultura, compensa com sucesso a ausência de couve-flor no mercado nos meses posteriores, até abril. Nos últimos anos, junto com as reconhecidas variedades de repolho, os híbridos estão ganhando cada vez mais popularidade. Têm maior rendimento, formam cabeças uniformes de alta qualidade e bem conservadas, próprias para colheita mecanizada. A produção de sementes híbridas é realizada com base em linhagens parentais especialmente cultivadas com auto-incompatibilidade. (Este fenômeno é devido à impossibilidade de formação de sementes quando a flor é polinizada pelo pólen da mesma planta ou de outras plantas da mesma linha.) Embora já tenham sido criados híbridos promissores para os trópicos e subtrópicos, variedades comuns da zona temperada ainda estão sendo cultivadas na maioria dos países. A produção de sementes de repolho nos trópicos só é possível em áreas montanhosas. O fato é que, para formar brotos com flores nas plantas, eles devem primeiro, como mencionado acima, experimentar exposição a baixas temperaturas por cerca de 2 meses - isso é necessário para diferenciar o futuro botão floral. No entanto, muitas variedades européias de maturação tardia com um longo período de vernalização não formam hastes de flores nos trópicos, mesmo em condições montanhosas, razão pela qual sua produção de sementes é impossível aqui. As principais pragas do repolho são nematóides, pulgas crucíferas, pulgões do repolho, mosca do repolho, etc. As mudas de repolho sofrem principalmente de doenças como raiz crucífera crucífera (especialmente em solos ácidos), perna preta e míldio. Fomose, bacteriose vascular e mucosa, alternariose também são de grande perigo. A seleção está em andamento para criar variedades resistentes a doenças. Em particular, já existem formas resistentes à quilha. O solo deve ser altamente fértil e ter uma reação próxima do neutro (não é por acaso que as formas silvestres de repolho se estabelecem principalmente em solos formados por depósitos de calcário). Preliminarmente, são aplicados no local os fertilizantes orgânicos e minerais necessários.
Nos trópicos e subtrópicos, o cultivo do repolho começa com o preparo das mudas. Para uma entrega mais prolongada de repolho, a semeadura geralmente é realizada várias vezes. As mudas são cultivadas em cumes especialmente preparados. Com 4-6 semanas de idade, as plantas são plantadas em uma plantação preparada. Espaçamento entre linhas 60-75 cm, distância entre plantas em linha 45-60 cm. Plantas de variedades de amadurecimento tardio cultivadas em tamanhos maiores também precisam de uma área de alimentação maior. Variedades de amadurecimento tardio também incluem repolho roxo: as plantas são plantadas após 50-60 cm A alta temperatura do ar atrasa a sobrevivência das mudas plantadas. O consumo de sementes para o cultivo de mudas por 1 ha de plantio (30 mil plantas/ha) é de cerca de 500-700 g. Durante todo o período de plantação, a rega deve ser realizada regularmente. A falta de água leva ao atrofiamento das plantas ou rachaduras nas cabeças já formadas. Durante o início da formação da cabeça da planta, é útil alimentar com fertilizantes nitrogenados. Na planície, eles começam a colher cabeças em 70-90 dias; nas montanhas, a mais de 1000 m de altitude, a duração do período de crescimento para diferentes variedades é de 80 a 110 dias. As variedades de amadurecimento tardio formam cabeças maiores. As cabeças de repolho são cortadas durante a colheita, liberando-as das folhas soltas da roseta inferior, que são usadas para alimentação do gado. A colheita é realizada em várias etapas, em primeiro lugar, as densas cabeças de repolho formadas são removidas. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Repolho, Brassica oleracea. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Repolho, Brassica oleracea. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A couve (Brassica oleracea) é uma planta anual que pode ser cultivada em canteiros no jardim ou na horta. Dicas para cultivar, colher e armazenar repolho: Cultivo:
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