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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Mirtilo comum (mirtilo myrtolifolia). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Mirtilo comum (mirtilo myrtillus), Vaccinium myrtillus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Vaccinium Família: Urzes (Ericaceae) Origem: Europa, Norte da Ásia, América do Norte Área: Os mirtilos crescem na zona florestal da Eurásia e da América do Norte. Composição química: Os mirtilos contêm antocianinas (principalmente glicosídeo delifinidol e sinigrina), flavonóides (cavercina, mircina, rutinosídeo, quercetina), ácidos (cítrico, málico, tartárico), açúcares, pectinas, vitaminas C e B2. Valor Econômico: Os mirtilos são amplamente utilizados na indústria alimentar para a preparação de compotas, conservas, sucos de fruta, sumos, compotas, confeitaria e sobremesas. Os mirtilos também são utilizados na medicina como antiinflamatório, hemostático, diurético e tônico. As folhas de mirtilo são usadas para fazer chá, recomendado para doenças renais e da bexiga. Lendas, mitos, simbolismo: Na Europa medieval, os mirtilos eram usados para tratar muitas doenças, incluindo doenças oculares e diabetes. Em algumas culturas, os mirtilos estão associados a propriedades mágicas e têm sido usados para afastar espíritos malignos e bruxaria. Na mitologia nórdica, os mirtilos eram considerados o alimento dos deuses e usados para tratar muitas doenças. O mirtilo comum também está associado à floresta e à natureza, onde muitas vezes cresce de forma selvagem.
Mirtilo comum (mirtilo myrtillus), Vaccinium myrtillus. Descrição, ilustrações da planta Mirtilo. Lendas e contos. Descrição botânica, história das plantas, lendas e tradições folclóricas, cultivo e uso
Os arbustos de mirtilo, segundo a lenda alemã, cobrem o solo nos lugares onde pequenos gnomos e anões se escondem, protegendo das pessoas seus tesouros escondidos. Essas pequenas criaturas de barba grisalha uma vez procuraram em vão abrigo confiável para si e para seus tesouros nos porões e porões das habitações humanas, em desfiladeiros e ravinas, e nas florestas entre as raízes das árvores, nos cemitérios. Mas as pessoas os encontravam por toda parte, seguindo-os com pá e pá, enxada e picareta. Com choro e gemidos lamentáveis, com medo eterno por seus tesouros, anões e gnomos vagaram pelo mundo até que o arbusto de mirtilo teve pena deles. Ele convidou os errantes para sua casa, prometendo-lhes um refúgio escondido e confiável, para o qual foram convidados a rastejar sob os arcos verdes de uma floresta de mirtilos, onde os gnomos encantados carregavam prata, ouro e pedras preciosas brilhando com luzes multicoloridas . O que eles não conseguiam carregar, carregavam em toupeiras, lagartos, hamsters e outros animais escondidos no subsolo. Ao mesmo tempo, os anões caminhavam e os gnomos montavam em sapos, fazendo caretas e caretas, porque estavam com um humor incomumente alegre e contente. A procissão durou dois dias inteiros; depois ela desapareceu no matagal de mirtilos e se escondeu em buracos sob as raízes dos mirtilos, onde até hoje vive e governa um povo minúsculo, invisível para ninguém e agora não ofendido por ninguém. Existem dois tipos de mirtilos crescendo na Eurásia: o relíquia terciária - o mirtilo caucasiano, um arbusto e uma pequena árvore caducifólia de até três metros de altura, e o mirtilo comum - um arbusto decíduo, ambos com frutos comestíveis, florescendo com flores brancas ou flores esverdeadas, que quando espalhadas pelos prados em tempo ventoso. Uma tempestade de neve decídua de verão está se espalhando. Os mirtilos, por outro lado, vivem apenas na ilha da Madeira. Autor: Krasikov S.
Mirtilo, Vaccinium myrtillus L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Subarbusto fortemente ramificado até 50 cm de altura, com rizoma longo e rasteiro. As folhas são ovais, pecioladas, coriáceas, verdes claras. As flores são pequenas, rosadas, solitárias, localizadas nas axilas das folhas jovens. O fruto é uma baga suculenta, esférica e com múltiplas sementes, preta com uma cobertura azulada. Floresce em maio-junho. Os mirtilos são conhecidos há muito tempo. O antigo médico grego Dioscórides recomendou-o para disenteria. Na medicina popular é conhecido como remédio usado para doenças gastrointestinais e sangramentos. As folhas, que são arrancadas durante a floração da planta, também são preparadas para fins medicinais. O valor dos frutos de mirtilo reside no alto teor de açúcares, ácidos orgânicos, taninos e substâncias pectínicas. Neles foram encontradas vitaminas C, grupo B, caroteno e a substância semelhante à vitamina inositol. Os mirtilos ocupam o primeiro lugar entre todas as frutas em termos de teor de manganês e ferro. Além disso, contém potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre e cloro. A composição química das folhas de mirtilo também é rica. Eles contêm os mesmos ácidos orgânicos, taninos e minerais que as frutas vermelhas; Além disso, foram descobertos glicosídeos muito valiosos, mirtilina e arbutina, bem como óleo essencial. Desde a antiguidade, os frutos e folhas do mirtilo têm sido amplamente utilizados na medicina popular em vários países. As frutas frescas eram consumidas como produto dietético para anemia, gota, urolitíase e colelitíase, para melhorar a digestão. Eles ajudaram com queimaduras, líquen escamoso, eczema e também com fraturas. Para diarreia, hepatite, baixa acidez do suco gástrico e reumatismo, bebiam chá de mirtilo feito com frutas secas.
Atualmente, na medicina científica, os frutos do mirtilo são utilizados como coadjuvantes no tratamento dessas doenças. Além disso, a decocção e a infusão de folhas são recomendadas para diabetes leve. Os frutos de mirtilo, assim como a infusão, a decocção e a geleia proporcionam um efeito terapêutico duradouro na dispepsia, especialmente em crianças. Após a terapia com mirtilo, a motilidade intestinal volta ao normal por um longo tempo. A decocção e o suco são usados externamente para enxaguar com dor de garganta em crianças e para inflamação da cavidade oral. Os frutos do mirtilo aguçam a visão e reduzem a fadiga dos músculos oculares, por isso são muito populares entre os caçadores e pescadores do Norte. São recomendados como medida preventiva para pessoas cujo trabalho envolve cansaço visual: motoristas, pilotos, datilógrafos. As folhas de mirtilo aumentam a acidez do suco gástrico e têm efeito adstringente, hemostático e diurético. As infusões são tomadas como antiemético, para cólicas estomacais e hidropisia. Na indústria médica, as folhas são utilizadas para fazer o medicamento mirtilina, que tem efeito semelhante ao da insulina: reduz o açúcar no sangue e na urina. Um corante utilizado na medicina para estudos histológicos é obtido do bolo de mirtilo. Mirtilos maduros e suculentos são consumidos crus, moídos com açúcar e usados como recheio de tortas; A partir deles são preparados sucos, geleias, xaropes, geléias e sucos de frutas. Mirtilos moídos com açúcar, suco e geléia também são produzidos em grandes quantidades por empresas da indústria alimentícia. Os mirtilos são de grande importância como fonte de corante para a lã: o suco dos frutos com uma mistura de alúmen torna-o roxo, e com sulfato de cobre e amônia torna-o vermelho brilhante. A parte aérea da planta é utilizada para curtir couro. Os mirtilos são uma boa planta de mel. Durante a floração produz néctar abundante. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mirtilo comum. Descrição da planta, habitat, cultivo, aplicação
Ela cresce em todos os lugares em florestas de pinheiros e mistas, entre arbustos e em áreas sombreadas. Planta semi-arbustiva perene com 35-60 cm de altura, caules eretos, ramificados e lisos. O rizoma é longo e rasteiro. As folhas são elípticas, lisas, verdes claras, coriáceas, com 10-30 mm de comprimento, cobertas por pêlos esparsos, as bordas das folhas são finamente dentadas. Floresce em maio - junho. As flores são branco-esverdeadas, muitas vezes tingidas de rosa, solitárias. Eles estão localizados em caules curtos nas axilas das folhas superiores. Os frutos amadurecem de julho a agosto, esféricos, pretos, com cobertura azulada, brilhantes, a polpa é vermelha escura, suculenta, macia, com muitas sementes. Os mirtilos dão frutos a partir dos 2-3 anos. No início, frutos grandes aparecem em pequenas quantidades. Posteriormente, os frutos tornam-se muito maiores, mas menores em tamanho. Os mirtilos contêm taninos, substâncias mucosas, pectinas, açúcar, vitaminas C, B1, B2, caroteno, ácidos cítrico e málico, oligoelementos, neomertilina (tem efeito semelhante à insulina). As folhas contêm taninos, glicosídeos, flavonóides, ácidos orgânicos, vitamina C, caroteno; as sementes contêm óleo graxo. Boa planta de mel. Mirtilos são usados na nutrição. Bagas frescas são usadas para fazer geléias, compotas, geleias, xaropes e recheios de tortas, bolinhos e sucos. Mirtilos no próprio suco. Coloque as frutas vermelhas em potes quentes esterilizados, despeje o suco de mirtilo aquecido a uma temperatura de 65-70 °C, cubra com as tampas e pasteurize: potes de meio litro - 10, litro - 20 minutos. Sele os potes. Guarde em local fresco. Mirtilos com açúcar. Amasse um pouco os frutos maduros com um pilão de madeira, aqueça a uma temperatura de 65-70 °C, coloque em potes esterilizados quentes, cubra com as tampas e pasteurize: potes de meio litro - 20, litro - 30 minutos. 1 kg de mirtilos, 1 kg de açúcar. Suco de mirtilo. Numa tigela de esmalte, aqueça os frutos silvestres, amasse, esprema o suco, acrescente a calda de açúcar, leve para ferver, despeje em potes esterilizados e esterilize: meio litro - 20, litro - 30 minutos. 1 kg de mirtilos, 100-200 g de açúcar, 300 ml de água. Suco de mirtilo. Amasse os frutos maduros com um pilão de madeira, misture com o açúcar e deixe em local fresco por dois dias. Em seguida, coe, ferva por 30 minutos, despeje em potes esterilizados e feche. 1 kg de mirtilos, 1 kg de açúcar. Bebida de mirtilo. Moa os frutos silvestres com o açúcar e o leite, acrescente um pouco de sal, bata e deixe esfriar. 200 g de mirtilos, 200 ml de leite, 25 g de açúcar, 1-2 g de sal. Compota de mirtilo. Despeje bem os mirtilos em potes, despeje a calda de açúcar 20%, cubra com as tampas e esterilize a 70 ° C: potes de meio litro - 15, litro - 30 minutos. Sele os potes. 1 kg de mirtilos, 200 g de açúcar, 800 ml de água. Marmelada de mirtilo. Despeje a água sobre os mirtilos e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Em seguida, adicione o açúcar, mexa e continue cozinhando, mexendo sempre, até obter consistência de marmelada. 1 kg de mirtilos, 400 g de açúcar, 200 ml de água. Geléia de mirtilo. Coloque as frutas em um prato de barro e leve ao forno quente por 15 minutos. Em seguida, esprema o suco, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo até a geleia engrossar, retirando a espuma. 1 kg de mirtilos, 350 g de açúcar. Geléia de mirtilo. Ferva os frutos silvestres em água por alguns minutos, depois passe por uma peneira grossa, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de geléia. 1 kg de mirtilos, 500 g de açúcar, 200 ml de água. Geléia de mirtilo. 1. Cubra os mirtilos com açúcar por 12 horas. Em seguida, escorra o suco, leve para ferver, acrescente as frutas vermelhas e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. 1 kg de mirtilos, 1,2 kg de açúcar. 2. Coloque as frutas em calda de açúcar 90% por 3-4 horas e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. 1 kg de frutas vermelhas, 900 g de açúcar, 100 ml de água. Mirtilos em conserva. Ferva o vinagre e o açúcar por 5 minutos em uma tigela de esmalte, coloque as frutas vermelhas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Escorra o caldo, ferva por 10 minutos, coloque novamente as frutas vermelhas, acrescente a canela e o cravo. Coloque os mirtilos em potes esterilizados e cubra com as tampas. Quando os potes esfriarem, feche-os. 1 kg de mirtilos, 100 ml de vinagre 5%, 350 g de açúcar, cravo e canela a gosto. Mirtilos com leite. Cubra os mirtilos com açúcar e despeje o leite. 200 g de mirtilos, 250 ml de leite, açúcar a gosto. Mirtilos com flocos de milho. Despeje os flocos de milho com o leite fervido quente e o açúcar, ferva em fogo baixo por 3 minutos, acrescente a manteiga, os mirtilos, as raspas de limão, a canela, mexa, despeje em xícaras e deixe esfriar. Decore com claras em neve e açúcar de confeiteiro. 500 g de mirtilos, 150 g de flocos de milho, 500 ml de leite, 75 g de açúcar, 75 g de açúcar de confeiteiro, 2 claras de ovo, 25 g de manteiga, canela, raspas de limão a gosto. Bolo de arroz com mirtilo. Ferva o arroz no leite. Moa bem as gemas com açúcar, manteiga e sal. Ferva os mirtilos, as passas, as amêndoas ou nozes, o açúcar em fogo baixo por 3-5 minutos, acrescente as claras de ovo batidas. Misture tudo com cuidado, coloque em uma forma untada com manteiga e margarina, coloque pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno. 500 g de mirtilos, 300-400 g de arroz, 800 ml de leite, 50 g de manteiga, 2 ovos, 100 g de açúcar, 50 g de passas, 30 g de amêndoas, 25 g de manteiga, margarina, sal a gosto. Na medicina popular, são usadas bagas e folhas de mirtilo. As bagas são utilizadas cruas, secas ou fervidas. Têm efeito anti-séptico, vitamínico, adstringente, antiinflamatório, antiespasmódico, reduzem a quantidade de açúcar no sangue, aumentam a acidez do suco gástrico, melhoram a digestão, o metabolismo, aumentam a acuidade visual, melhorando o suprimento sanguíneo para a retina. Bagas secas são usadas como fixador. Infusão de mirtilo. Infundir 20 g de frutos secos em 200 ml de água fria durante 8 horas. Beba por dia para diarréia, gastrite, colite. Infusão de folhas de mirtilo. Infundir 15 g de folhas secas em 400 ml de água fervente por 1 hora, coar. Beba 100 ml 3 vezes ao dia para gastrite, diabetes, cálculos renais, colite. Lave feridas, úlceras, aplique loções em hemorróidas hemorrágicas. Decocção de mirtilo. Ferva 20 g de frutos secos em 250 ml de água durante 10 minutos e coe. Beba 50 ml 3-4 vezes ao dia antes das refeições para diarreia, cistite, enurese noturna, reumatismo, gota, urolitíase, anemia, fraqueza geral. Decocção de folhas de mirtilo. Ferva 50 g de folhas em 1 litro de água fervente por 20 minutos, coe. Beba 50 ml 3 vezes ao dia para gastrite, colite, diabetes, sangramento hemorroidário e uterino. Coma 100-200 g de mirtilos frescos 2 a 3 vezes ao dia para gastrite, prisão de ventre e visão turva. Coma 50 ml de frutas secas 2 a 3 vezes ao dia para diarréia. Os mirtilos estão incluídos nas taxas de fixação. Contra-indicações: frutas secas não são recomendadas para constipação. Os mirtilos são colhidos à medida que amadurecem, em julho. Espalhe em camada fina sobre papel ou material, deixe secar ao ar por 2-3 dias, depois seque em secadores, fornos, fornos a uma temperatura de 60-70 °C. Os frutos secos são enrugados, pretos e roxos, têm um leve odor, um agradável sabor agridoce, não grudam e não escurecem as mãos. As folhas são colhidas de maio a junho, secas à sombra de um dossel, no sótão. As folhas secas são de cor verde clara. Mirtilos não são cultivados. Requer condições naturais, uma floresta. Portanto, em áreas onde crescem mirtilos, você não pode pastar o gado, cortar arbustos ou mexer na cama. Deve ser recolhido apenas com as mãos para não danificar os ramos das plantas. Os matagais de mirtilo protegem o solo da erosão e do ressecamento. A vida útil das folhas é de 1 ano, dos frutos - até 2 anos. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Mirtilo comum, Vaccinum myrtillus L. Descrição, locais de crescimento, valor nutricional, uso na culinária
O mirtilo é um arbusto ramificado da família do mirtilo, com 15-40 cm de altura. As folhas são pequenas, oblongo-ovais, brilhantes e verdes brilhantes. As flores são esféricas, branco-rosadas, com corola fundida. Os frutos são pretos com uma cobertura azulada. A polpa é roxa escura. O sabor é agridoce, ligeiramente adstringente. Cresce em florestas de pinheiros e abetos em locais planos e semi-sombreados. Amadurece em julho - agosto. Os frutos do mirtilo são ricos em ácidos orgânicos (málico, succínico, cítrico, láctico, quínico), taninos e pectinas (0,14-0,69%). Além disso, os mirtilos contêm pequenas quantidades de vitamina C (de 5 a 10 mg%), vitamina B1 (0,04 mg%), B2 (0,08 mg%), PP (até 0,3 mg%), P (até 600 mg% ) e caroteno (1,6 mg%). Nas cinzas de mirtilo, sais de ferro (16 mg%), fósforo (13 mg%), cálcio (16 mg%), cobre (0,1 mg%), magnésio (2 mg%), manganês (4 mg%), zinco (0,4 mg%). A quantidade de carboidratos nas frutas vermelhas chega a 9,3%, proteínas - 0,9%. As folhas contêm até 20% de taninos, glicosídeos mirtilina e neomirtilina (7 e 2%), arbutina (1,6%), quercetina e hidroquinona (até 1%). Os mirtilos colhidos são consumidos frescos com leite e amassados com açúcar. A partir dele são preparadas geleias, xaropes, geléias e conservas e armazenados para uso futuro na forma seca. Secar a uma temperatura de 50-60°C. Na indústria alimentícia, os mirtilos são usados para colorir vinhos, licores e refrigerantes. Os mirtilos são conhecidos há muito tempo como um produto dietético. Cientistas franceses descobriram que os mirtilos ajudam a melhorar a visão ao entardecer e à noite, ajudam os olhos a se adaptarem rapidamente à pouca visibilidade e reduzem a fadiga ocular durante o trabalho prolongado e a iluminação artificial. Autor: Koshcheev A.K.
Mirtilo, Vaccinium myrtillus L. Descrição botânica, habitat e locais de crescimento, composição química, uso na medicina e indústria
Sinônimos: mirtilo, mirtilo, chernega, etc. Pequeno subarbusto de 15-30 cm de altura com rizoma rasteiro, da família do mirtilo (Vacciniaceae). Os caules são ramificados com finas folhas ovóides com bordas serrilhadas. As flores são branco-esverdeadas com tonalidade rosa. Os frutos são suculentos, pretos, com flor cinza-azulada. Floresce em maio. Os frutos amadurecem em julho-agosto. Habitat e locais de crescimento. Amplamente distribuído na parte europeia da Rússia, América do Norte e Leste Asiático. Cresce na zona de florestas de coníferas, principalmente de abetos, menos frequentemente decíduas, nas encostas das montanhas e nas planícies pantanosas. É encontrada nos Cárpatos, nos prados, formando matagais ao longo de dezenas e centenas de hectares. Composição química. Os mirtilos contêm até 18% de taninos do grupo pirocatecol, até 7% de ácidos orgânicos, incluindo cítrico, málico, succínico, quínico, benzóico, láctico e oxálico. O teor de açúcar é de até 30%, vitamina C - 6 mg%, caroteno - 0,75-1,6 mg%, vitamina B - 0,04%. As sementes contêm até 31% de óleo graxo e até 18% de proteína. As folhas de mirtilo contêm taninos (18-20%), açúcar e outras substâncias (12-18%), arbutina (0,47-0,58%), hidroquinona (0,047%), saponinas (2,2-2,8%), ácidos orgânicos - gálico, benzóico , cítrico, málico, acético, oxálico, tartárico, bem como minerais - potássio, sódio, magnésio, cálcio, ferro, enxofre, fósforo, cloro. Substâncias biologicamente importantes são os glicosídeos - neomirtilina B%), cuja aglicona é a substância semelhante à vitamina inositol, um derivado do ácido gálico, um resíduo de carboidrato - glicose; mirtilina A%), pertencente ao grupo das antocianinas; aglicona é um corante semelhante à mirtilidina. Aplicação em medicina. As preparações de folhas de mirtilo têm efeitos cardiotônicos, diuréticos, coleréticos, adstringentes, antiinflamatórios e antiputrefativos. As folhas e frutos do mirtilo são utilizados como adstringente para distúrbios digestivos agudos e crônicos, acompanhados de diarreia, perda de peso corporal, perda de apetite, dispepsia associada ao aumento da fermentação e processos de putrefação, colite e enterocolite. Como remédio contendo vitaminas, é usado para escorbuto e outras deficiências hipo e vitamínicas. Freqüentemente usado topicamente para estomatite e gengivite como adstringente e anti-séptico. Há relatos do uso de infusão de folhas nas formas leves de diabetes e no diabetes senil. Os frutos de mirtilo são amplamente conhecidos como agente antidiarreico para diarreias de origem não infecciosa, principalmente em crianças, como adjuvante junto com antibióticos para disenteria e para deficiências vitamínicas. Outros usos. Os mirtilos são usados como alimento e para fazer licores, geleias, compotas e tortas. Também armazenado congelado. Uma boa planta de mel que produz muito néctar. O mel perfumado é claro, ligeiramente avermelhado. A matéria corante dos mirtilos é um indicador de pH e muda de cor para azul quando a acidez diminui. Os mirtilos são usados como corante vegetal roxo, por exemplo, para marcar carne. O suco das frutas em vários mordentes tinge a lã e a lona de roxo e vermelho. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Mirtilo (mirtilo comum, mirtilo myrtillus), Vaccinium myrtillus. Descrição botânica da planta, habitat, métodos de uso, cultivo
O nome científico do gênero Vaccinium é retirado do latim clássico: em Plínio, o Velho, a palavra vaccinium ocorre como o nome de uma planta ("um tipo de baga"; talvez se referisse a mirtilo; bacca - baga). Existe uma versão em que o nome Vaccinium vem da palavra latina vacca - vaca (vaccinus - vaca) e é explicado pelas propriedades benéficas dos frutos, comparáveis aos benefícios de uma vaca na fazenda. O nome da espécie myrtillus é um diminutivo de myrtus - "murta", baseado na semelhança dos mirtilos com a murta (uma planta do pântano). Arbusto de folha caduca com 10-50 cm de altura, no norte, na tundra - alguns centímetros. Os ramos estendem-se do caule principal em ângulos agudos e são lenhosos na base. As folhas são alternadas, finamente serrilhadas, ovais, coriáceas e caem no inverno. A água da chuva flui ao longo das folhas e pecíolos estriados até os galhos com sulcos profundos, ao longo dos quais desce até a raiz. A planta possui um rizoma rasteiro de até três metros de comprimento, produzindo grande número de brotos. As flores são em forma de sino, branco-esverdeadas, regulares, nascendo isoladamente. A corola tem cinco dentes. A curvatura da xícara é indivisível. Existem dez estames. Pilão - um. Ovário inferior. A flor está inclinada para baixo e isso protege o pólen da umidade. Floresce em maio. Os principais polinizadores das flores são as abelhas e os zangões. Os frutos são preto-azulados devido a uma cobertura cerosa ou apenas frutos pretos. A camada cerosa é facilmente removida e a baga faz jus ao seu nome. O interior é roxo; pode haver até 40 sementes dentro da baga, mas o número médio geralmente é a metade disso. Os frutos são consumidos por aves florestais (geralmente pombos-torcazes), que levam para longe suas sementes indigestas, promovendo a dispersão da planta (ornitocoria). Os mirtilos têm uma distribuição natural muito ampla, que inclui quase todo o hemisfério norte: América do Norte (oeste do Canadá, noroeste e sudoeste dos EUA - Montanhas Rochosas), Groenlândia, quase toda a Europa (exceto Grécia), parte européia da Rússia, os Urais, o Cáucaso (Geórgia e Arménia), Turquia, Sibéria Ocidental e Oriental, Mongólia, Japão. Na natureza cresce em florestas de todos os tipos e em pântanos. Os mirtilos contêm muitas vitaminas A, B e C, manganês, magnésio e cálcio, fibras e flavonóides e baixo teor de ácidos de frutas. Os mirtilos são usados como alimento e para fazer licores, geleias, compotas e tortas. Eles também são armazenados congelados. Em muitos lugares, a colheita de frutas silvestres traz uma renda significativa para a população. Os frutos e folhas são utilizados para fins medicinais. Os principais ingredientes ativos são taninos condensados (5-7%), substâncias pectínicas e antocianinas. Tanto as frutas quanto as folhas de mirtilo são usadas na medicina. São utilizados principalmente para doenças dos olhos, trato gastrointestinal, diabetes mellitus e gerontologia, bem como topicamente para tratamento de queimaduras e úlceras, estomatites e gengivite. Folhas e brotos são usados nas formas iniciais de diabetes, uma vez que o glicosídeo neomirtilina que eles contêm tem a capacidade de reduzir o açúcar no sangue. É geralmente aceito que sopa, decocção ou geleia feita de frutas secas ajuda no tratamento da diarreia. A fruta fresca é considerada útil no tratamento do escorbuto. Os brotos de mirtilo (Cormus Vaccinii myrtilli) estão incluídos na coleção antidiabética "Arfazetin" junto com urtiga, feijão e trevo. Para fins medicinais, os frutos de mirtilo (Fructus Myrtilli) são colhidos na fase de plena maturação (julho-agosto), as folhas são colhidas durante o período de floração, colhidas manualmente e secas sob uma copa. As matérias-primas são armazenadas em sacos de papel, caixas e engradados. Prazo de validade - até 2 anos. Acredita-se que os mirtilos melhoram a visão crepuscular. Essa crença é muito antiga e forte. De acordo com dados históricos, os pilotos da Força Aérea Britânica em missões noturnas durante a Segunda Guerra Mundial receberam e comeram especificamente geléia de mirtilo. Obviamente, toda a influência sobre os pilotos, se houver, se resumia a nutrição e vitaminas adicionais - um suplemento importante em condições de guerra. Um estudo em tempos de paz conduzido pela Marinha dos EUA em 2000 não encontrou nenhum efeito dos mirtilos na visão crepuscular. Experimentos de laboratório mostraram que comer mirtilos pode prevenir ou tratar doenças oculares, como descolamento de retina, mas o uso disso na terapia não foi estudado clinicamente. Mirtilos azuis escuros contêm quantidades significativas do corante antocianina. Seu uso em experimentos tem demonstrado redução dos riscos de muitas doenças: cardíaca, aparelho circulatório, olhos e câncer. Além da antocianina, os mirtilos contêm protoantocianidinas, flavonóides e taninos, que atuam como antioxidantes que reduzem a inflamação. Na oftalmologia, geralmente é usado extrato de mirtilo. No tratamento da conjuntivite, mirtilos são usados em combinação com sobrancelha e camomila (às vezes também são usados espinheiro e erva-doce). Os mirtilos têm propriedades terapêuticas limitadas. Basicamente, o efeito positivo está associado à melhoria do fluxo sanguíneo para a retina. Muitas pessoas acreditam erroneamente que os mirtilos melhoram a visão “em geral”, e isso é frequentemente usado em publicidade enganosa de vários medicamentos e suplementos dietéticos. Quando consumidos em grandes quantidades, os mirtilos causam prisão de ventre. Os mirtilos são uma boa planta de mel, produzindo muito néctar e mel leve, ligeiramente avermelhado e aromático. A matéria corante dos mirtilos é um indicador de pH e muda de cor para azul quando a acidez diminui. Os mirtilos são usados como corante vegetal roxo, por exemplo, para marcar carne. Às vezes, os mirtilos também são cultivados para fins decorativos nas colinas alpinas.
Mirtilo. Informações básicas sobre a planta, uso na medicina e na culinária
Os mirtilos crescem nas florestas úmidas da Polícia, nas regiões ocidentais da Ucrânia, na região de Moscou e no sul dos Urais até a zona da tundra. (entre os musgos brilhantes) matagais contínuos. Em locais mais secos, os mirtilos também crescem junto com a linha. Os mirtilos são preto-púrpura com cobertura azulada, a polpa é roxa, as sementes são pequenas, têm sabor agradável, mas mancham a boca e os lábios de azul. Os mirtilos são uma das frutas silvestres mais populares na área florestal. Contém ácidos cítrico e málico, bastante açúcar de cana, vitaminas C e B2, pró-vitamina A, taninos e substâncias pectínicas. Os frutos frescos são consumidos crus, secos, transformados em compotas, xaropes, geleias, compotas e preparados em vinhos e licores. Os frutos são secos para uso futuro em fogões ou fornos russos a uma temperatura não superior a 60 °C, após secagem ao ar durante 2-3 dias. Na medicina popular, os mirtilos são um remédio muito popular. As preparações de mirtilo são usadas para regular a atividade do estômago no reumatismo. Uma decocção das frutas é bebida para anemia, pedras no fígado e icterícia. Uma decocção das folhas (60 g de folhas secas por 1 litro de água) trata o diabetes. O efeito semelhante à insulina do chá feito com folhas secas de mirtilo é explicado pelo fato de conterem glicosídeo de mitrilina, que reduz os níveis de açúcar no sangue e na urina. Moa duas colheres de chá de folhas secas e despeje dois copos de água fervente, deixe por 30 minutos, filtre e beba várias vezes ao dia após as refeições. Durante a Grande Guerra Patriótica, nossos pilotos receberam geleia de mirtilo antes dos voos noturnos. Isso os ajudou a ver e navegar melhor no escuro e aumentou o tom. Estudos demonstraram que o consumo sistemático de mirtilos acelera a recuperação e melhora o fornecimento de sangue à retina. O suco de mirtilos verdes é usado para lubrificar as gengivas em caso de sangramento e doenças dentárias. Uma decocção de frutas maduras é usada para enxaguar a boca e fortalecer as gengivas. Compota de mirtilo é bebida para melhorar a acuidade visual. O gelo é preparado a partir do suco de frutas verdes para uma massagem matinal que refresca o rosto, e as sardas são removidas com o suco. Autor: Reva M. L. Mirtilo comum. Fatos interessantes sobre a planta
Um pequeno arbusto da família do mirtilo. O fruto é uma baga preta e esférica com numerosas sementes castanhas claras. Floresce de maio a junho, os frutos amadurecem de junho a setembro. As frutas contêm 5-20% de açúcares, cerca de 7% de ácidos orgânicos (cítrico, málico, ursólico, quínico, etc.), 7-12% de taninos do grupo pirocatecol, antocianinas, substâncias pectínicas, glicosídeo mirtilina, vitaminas B1, B2, PP, caroteno, 10-15 mg% de vitamina C e oligoelementos - manganês, ferro, vestígios de rádio. A quantidade de vitamina C nas folhas chega a 250 mg%. Os mirtilos são utilizados na alimentação em formas frescas e processadas. É utilizado no preparo de geléias, xaropes, sucos, sucos de frutas, extratos, compotas, marmeladas, licores e tinturas. As pectinas contidas nas frutas conferem alto sabor aos produtos de confeitaria. Desde os tempos antigos, os mirtilos têm sido usados como adstringentes para disenteria e, na medicina russa, começaram a ser usados para distúrbios gástricos e intestinais no século XVIII. A medicina científica utiliza mirtilos secos na forma de decocção para enterocolite aguda e crônica, especialmente em crianças, para disenteria e baixa acidez do suco gástrico. Os taninos contidos nos mirtilos determinam o seu efeito adstringente. Os mirtilos têm propriedades anti-sépticas, o que foi confirmado no tratamento da estomatite ulcerativa membranosa e aftosa. Estudos farmacológicos estabeleceram que os mirtilos melhoram a visão noturna, ampliam o campo de visão e ajudam a reduzir a fadiga ocular durante o trabalho prolongado com iluminação artificial. Numerosos estudos provaram que a baga melhora os processos metabólicos na retina. Mirtilos fazem parte do cardápio dos astronautas. De suas folhas foi obtido e está sendo testado o medicamento mirtilina, que tem efeito hipoglicemiante - reduz a quantidade de açúcar no sangue e na urina e é eficaz no tratamento do diabetes. Frutos secos de mirtilo estão incluídos nas preparações gástricas consolidantes. Mas o uso prolongado de folhas de mirtilo para diabetes não é recomendado. As folhas aumentam a secreção gástrica e são indicadas para gastrite hipoácida e anácida. Apresentam efeitos adstringentes, hemostáticos, antiinflamatórios, antiespasmódicos e diuréticos. As infusões das folhas reduzem a quantidade de açúcar na urina no diabetes e ajudam a dissolver cálculos renais e urolitíase. Na medicina popular de vários países, os frutos e folhas do mirtilo eram amplamente utilizados para gastrite hipoácida, distúrbios digestivos acompanhados de diarreia, doenças hepáticas, colelitíase e reumatismo. Recomendava-se que frutas frescas fossem consumidas para hepatite, icterícia, anemia, gota e constipação crônica. Externamente, uma decocção e infusão das bagas era usada como gargarejo para doenças da boca e da garganta. Bagas fervidas e esmagadas eram usadas em compressas para queimaduras e doenças de pele, especialmente eczema e psoríase. Enemas de infusão de folhas eram usados para sangramento hemorroidário. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Mirtilo. O valor da planta, aquisição de matéria-prima, uso na medicina popular e na culinária
A baga mais simples da floresta é o mirtilo. Durante a estação de frutificação, de julho a agosto, não importa quem esteja na floresta russa, seja um naturalista experiente ou um visitante novato nas torres verdes, a primeira coisa que provará no mato serão os mirtilos. E depois de prová-lo, considerei-me inspirado a colher esta baga suculenta, opaca e de cabelos grisalhos. Pode escurecer os lábios e os dentes, mas é bom para a saúde! Um presente verdadeiramente curativo, cultivado na camada mais baixa da floresta, onde reinam a sombra parcial e o ar leve e úmido. Numa tarde de verão, visitando um jardim de mirtilos, irá curvar-se de todo o coração perante estes densos matagais verdes para colher deliciosos frutos silvestres e espreitar os mistérios dos habitantes da floresta. “Ande e veja mais de perto” - quem não conhece este mandamento indispensável aos amantes da natureza? Os mirtilos tornaram-se grandes amigos das árvores coníferas, especialmente dos abetos. Um dos tipos de floresta mais comuns é a floresta de mirtilo. Muralhas verdes de matagais de mirtilo, combinadas com pirâmides imperecíveis de abetos, estendem-se por muitos quilômetros. O subarbusto da baga armazena umidade para a árvore, protege as raízes de vários tipos de adversidades naturais, enquanto as árvores “cuidam” de seus benfeitores à sua maneira: criam uma sombra impenetrável, protegendo os arbustos baixos do sol escaldante. E juntos eles mantêm o ar leve e saudável, saturando-o com fitoncidas - destruidores da microflora prejudicial. O mirtilo vive muito tempo: um mesmo clone pode durar quase um século inteiro, ou até mais. Então o matagal apodrece e é substituído por um novo, assim como as árvores que crescem nas proximidades caem e são substituídas. E a floresta permanece eterna, imortal. Os caules do mirtilo são baixos, estriados com folhas que caem no inverno. O nome científico da planta a aproxima do ramo da murta, são parecidos, mas na verdade os mirtilos são parentes dos mirtilos, da mesma família. Suas folhas são verdes claras, dotadas de pequenos dentes nas bordas. A parte inferior das placas é pontilhada por uma rede saliente de veias. As folhas localizam-se principalmente no topo dos ramos. A flor da baga desabrocha no final de maio, quando a floresta celebra o festival da folhagem fresca. O momento mais emocionante do mundo vivo da natureza nativa. As flores de mirtilo têm o formato de pequenos jarros e são de cor rosada. As abelhas coletam delas mel perfumado e de cor vermelha. As flores crescem nas axilas das folhas, na base dos ramos jovens. Espalhados individualmente, raramente em pares. Mas como os arbustos são extremamente ramificados, há tantas flores que o matagal está literalmente repleto delas. Os frutos amadurecem em meados de julho. Os mirtilos estão maduros! Cesta na mão - e para a floresta. Remova com cuidado as tenras bolas de fruta. Se você não os esmagar, eles ficarão grudados e desaparecerão. Os frutos são transportados em tempo seco, após o desaparecimento do orvalho. Eles comem apenas mirtilos maduros, só que são suculentos e macios. “Olha, os lábios de todo mundo são tão pretos que os encheram de dor...” - Lembro-me de um verso poético de N. A. Nekrasov. O amadurecimento não simultâneo dos bagos permite que mesmo quem vem buscar mirtilos uma semana ou um mês após a primeira colheita volte de mãos vazias. Todos vão ganhar uma guloseima da floresta: pegue e coma. Mas se você fizer a colheita com reserva, não pode perder tempo. Os primeiros colhedores serão recompensados com as frutas maiores e mais preciosas. O sinal para o início da colheita do mirtilo será o amadurecimento do centeio. Antigamente diziam: “Quando os mirtilos estão maduros, o centeio também está maduro”. Mas geralmente as pessoas optam pelos mirtilos antes mesmo da espiga madura; a fruta antecipa um pouco o grão ceroso. Os mirtilos não são consumidos apenas frescos. São utilizados no preparo de compotas, geleias, sucos, xaropes, tinturas e vinhos. Eles também são usados em confeitaria. A geléia de mirtilo é fácil de fazer. Para isso, são selecionados frutos maduros, limpos de caules, galhos e folhas. Em seguida, os mirtilos são lavados, a água escorre e, em seguida, os frutos são colocados em calda de açúcar quente. Cozinhe por 3-4 horas até terminar. Um quilo de mirtilos requer um ou dois quilos de açúcar. Basta preparar mirtilos esmagados e açúcar. Bagas frescas e igualmente coloridas são limpas de detritos e bem lavadas em duas ou três águas. Depois disso, os mirtilos são jogados em uma peneira para escoar a água. Os mirtilos puros são esmagados em uma tigela com um espremedor de madeira, depois a massa dos frutos é coberta com açúcar (tome a metade dos frutos), misturada, aquecida a 70 graus e depois colocada em potes quentes. A pasteurização é feita em água fervente: potes de meio litro são guardados por 18 minutos, potes de litro - 25. Um pote de mirtilos esmagados, aberto no inverno, vai te lembrar de um julho fértil, uma floresta sombria e suculentos e agradáveis achados coletados de arbustos baixos. Preparado a partir de mirtilos e compota. Antes de colocar os frutos silvestres em potes de vidro quente, eles são separados, descascados e lavados, assim como antes de fazer a geléia. Para fazer com que as frutas caibam mais firmemente, agite o frasco ou bata-o na palma da mão e, em seguida, encha-o com xarope de 45% feito com suco de frutas descartadas espremidas. Os potes são pasteurizados em água quente, o tempo de espera é aproximadamente duas vezes menor do que na mesma operação com mirtilos triturados. Os mirtilos são deliciosos no próprio suco. Para fazer isso, frutas selecionadas e lavadas são colocadas em potes de vidro quentes e enchidas com suco de mirtilo fresco aquecido a 60 graus. Os potes são tapados com tampas de estanho e pasteurizados em água fervente (dez minutos). Os potes pasteurizados são selados com uma máquina de costura e virados sobre as tampas. A receita para fazer “mirtilos naturais” é ainda mais simples. Os frutos preparados são despejados em água fervida e pasteurizados como mirtilos enlatados em seu próprio suco. É uma boa ideia secar os mirtilos para uso futuro. Antes da secagem em fornos ou estufas, os bagos são secos à sombra e ao ar livre. Em seguida, são colocados em peneiras em forno aquecido. É necessário garantir que as cascas das frutas não estourem com o excesso de calor, caso contrário o suco escorrerá delas e o produto perderá muitas de suas valiosas qualidades. Os frutos secos não se aglomeram e não mancham as mãos. Sua cor externa é preta, com manchas vermelhas, e a interna é roxa. A fruta tem sabor agridoce e a polpa contém sementes acastanhadas. Os mirtilos secos são armazenados em local seco. É usado contra diarreia, catarro estomacal e é especialmente útil para quem sofre de baixa acidez. Os mirtilos já foram amplamente utilizados na medicina popular. Seus medicamentos eram usados para tratar cálculos renais, gota, anemia e reumatismo. O método de uso é simples; Para 20 partes de água, pegue uma parte de frutas secas. Infundir por 8 horas a frio. Esta bebida também pode ser tomada como bebida vitamínica. O suco de mirtilo é um excelente remédio contra inflamações nas gengivas, boca, faringe e laringe. Se você não tiver suco pré-preparado em mãos, recorra à decocção de frutas vermelhas. Mirtilos curativos e densamente fermentados são aplicados em eczemas lacrimejantes, queimaduras e úlceras putrefativas. Mirtilos melhoram a acuidade visual. Quem come muito vê melhor. Pois bem, estas bagas contêm açúcar, ácidos málico e cítrico, manganês, ferro, pectina, taninos e corantes. Folhas de mirtilo também são úteis. A partir deles são preparados chás, que auxiliam no tratamento de doenças da bexiga e também no diabetes. Receita de infusão: uma colher de sopa de folhas secas trituradas por copo de água fervente. Tome um copo três vezes ao dia. As folhas são colhidas na época da floração do subarbusto, no final de maio - início de junho, quando são especialmente ricas em mirtilina, substância curativa. Claro, antes de tomar qualquer remédio popular, você deve consultar o seu médico. Além da indústria alimentar, onde os mirtilos são utilizados para colorir refrigerantes, vinhos e licores, estes produtos florestais também são utilizados na indústria de tinturaria. Em mistura com outras substâncias, o mirtilo é usado para tingir tecidos, e a partir dele também são preparadas algumas tintas para artistas. As folhas e caules da planta são usados há muito tempo para curtir o couro nas cores marrom e amarelo. Os mirtilos das árvores vivem no Cáucaso. Não são mais arbustos, mas árvores saudáveis. As bagas têm a aparência e o sabor das frutas comuns da floresta russa. As folhas são adequadas para fazer chá. O chá e a geléia vêm dos mesmos ramos... Autor: Strizhev A.N.
Mirtilo comum (mirtilo myrtillus), Vaccinium myrtillus. Receitas para uso em medicina popular e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Mirtilo comum (mirtilo myrtillus), Vaccinium myrtillus. Dicas para cultivar, preparar e armazenar
O mirtilo comum (Vaccinium myrtillus) é uma planta de baga que pode ser cultivada tanto no jardim quanto na dacha. Dicas para cultivar, colher e armazenar mirtilos: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
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