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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Sorgo (Jovar). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Sorgo (Jovar), Sorgo. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Sorgo Família: Cereais (Poaceae) Origem: África Área: O sorgo é encontrado em todo o mundo em regiões tropicais e subtropicais, incluindo África, Ásia, Américas e Austrália. Composição química: Os grãos de sorgo contêm até 70% de amido, proteínas, gorduras, fibras e microelementos (cálcio, fósforo, ferro). Valor Econômico: O sorgo é utilizado como ração animal e para a produção de amido, xarope, álcool etílico, papel, têxteis e biocombustíveis. Alguns tipos de sorgo são cultivados como cereais, como milho ou trigo. Lendas, mitos, simbolismo: Em algumas culturas, o sorgo está associado à riqueza e à prosperidade. Na África, é plantado como um símbolo de riqueza e abundância. Acredita-se também que o sorgo ajuda a proteger as famílias da pobreza e da fome. Simbolicamente, o sorgo está associado à vitalidade e ao crescimento. É capaz de crescer nas condições mais desfavoráveis, como zonas climáticas áridas ou secas. Esta propriedade torna um símbolo de resistência e resistência. Em geral, o sorgo está associado a muitas qualidades positivas, como vitalidade, crescimento, riqueza e abundância.
Sorgo (Jovar), Sorgo. Descrição, ilustrações da planta Sorgo (Jovar), Sorgo. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
O sorgo (jowar) é uma cultura alimentar valiosa em áreas secas e quentes dos trópicos, inadequada para o cultivo de trigo, arroz e milho. O grão é usado para preparar cereais, farinha, amido, cerveja local e bebidas alcoólicas, sorgo tufado (sorgo pop), grãos doces frescos - uma delícia. O grão contém de 68 a 82% de carboidratos, 8-15% de proteína, 2-5% de gordura, 1,2-3,2% de cinzas e 1-3% de fibra. Os caules doces de algumas espécies também são usados para alimentação (ver seção Plantas açucareiras). Em muitos países de diferentes zonas climáticas, o sorgo é cultivado como forragem. O grão é utilizado para ração de aves e para a preparação de ração composta, e a massa verde é utilizada para ração fresca, feno, silagem e silagem. Ao alimentar a massa verde fresca, deve-se levar em consideração que nos brotos jovens de muitas variedades forrageiras há um aumento do teor de ácido cianídrico, que diminui gradualmente com a idade das plantas. Portanto, a alimentação precoce e o pastoreio de animais em pastagens de sorgo não são permitidos. A massa vegetativa seca e ensilada não contém compostos nocivos de cianeto. Vassouras, escovas, raspadores são feitos de panículas de algumas variedades. As lavouras mundiais de sorgo ocupam 45,6 milhões de hectares, e a produção anual do grão é de 61,8 milhões de toneladas, concentradas principalmente na Ásia (42,2%) e na África (38,5%), mas a produção total aqui mal ultrapassa a metade da arrecadação mundial. Isso se deve ao baixo rendimento da cultura (de 0,3 a 1,5 t/ha) na maioria dos países produtores de sorgo desses continentes: Índia, Vietnã, Paquistão, Sudão, Nigéria, Burkina Faso, Etiópia, Tanzânia, Somália, etc. As colheitas de sorgo na América são relativamente pequenas (17%), enquanto a colheita anual de grãos excede 40% da produção mundial. É obtido principalmente dos EUA, México e Argentina, onde o rendimento de grãos é de 2,9 a 4,4 t/ha. Além desses países, a cultura é comum na Venezuela, Colômbia, Brasil e Haiti. Ocupa áreas significativas na Austrália e pequenas nos países do sul e leste da Europa. O sorgo pertence ao gênero Sorgo, que foi cultivado na Etiópia há mais de 3 mil anos AC. e. Acredita-se que de lá a cultura veio para a Índia no final do 2º ou início do 1º milênio aC. e., e mais tarde mudou-se para a Ásia Central. Na Europa, o sorgo começou a ser cultivado apenas no século XVII e na América - no século XIX. De acordo com a classificação botânica, o gênero Sorghum inclui 31 espécies cultivadas. A maioria das espécies são nativas do continente africano. Aqui o sorgo guineense (milho guineense) é cultivado para grãos - S. guineense Stapf, etíope (milho kaffir) - S. caffrorum Beauv, sudanês (feterita) - S. caudatum Stapf, grão (durra, durro) - S. durra (Forsk ) Stapf (também cultivada em outros continentes). Sorgo sacarino - S. mellitum Snowd., milho para pássaros - S. drummondii (Steud.) Millsp. et Chase, capim sudanês - S. sudanense (Piper) Stapf e negro (cerveja) sorgo - S. nigricans (Ruiz et Pavon) Snowd. No Sudeste Asiático, principalmente na Índia, predominam as espécies de sorgo granífero - durra branca (jugara) - S. cernuum Host (também cultivada em todos os outros continentes), kaoliang - S. nervosum Bess, et Schult., principalmente na China , e outros usos . Entre eles, fofo - S. subglabrescens Schweinf. et Ascers (cultivado em todos os continentes), shell - S. roxburghii Stapf (grãos e forragem), açúcar - S. bicolor (L.) Moench (forragem e comida), vassoura - S. dochna (Forsk.) Snowd. (técnico e feed).
De acordo com a classificação econômica, o sorgo é dividido em 5 grupos: grão, açúcar (ração e alimentação), pastagem, técnico e especial (para produção de fécula, pop sorgo). A maioria das espécies de sorgo na idade adulta são plantas eretas, altas e poderosas com um ciclo de desenvolvimento perene, mas mais frequentemente de um ano. Da emergência até 3-4 folhas, quando as raízes secundárias começam a se formar, o sorgo cresce muito lentamente e não tolera bem a contaminação do solo. O perfilhamento começa após a formação de 5-6 folhas, sendo que nas variedades de grãos é fraco (1-4 brotos), enquanto nas variedades de silagem forrageira é médio e nas variedades de pastagem é forte (até 50 ou mais brotos). Neste último, após o corte ou pastoreio de animais, crescem novos rebentos - ratuna. O crescimento das hastes em altura começa após a formação de 7-8 folhas (saída em tubo ou engaço). As hastes rapidamente se alongam e engrossam, enchendo-se de um núcleo suculento e doce nas variedades forrageiras. No sorgo granífero, os caules são secos, esponjosos, o crescimento é mais fraco e a altura das variedades reprodutoras e dos híbridos não ultrapassa 1,5 m. O crescimento do caule termina após a brotação ou o aparecimento de uma inflorescência (panícula). Ao mesmo tempo, começa a floração, que dura de 7 a 8 dias. As panículas de sorgo variam em tamanho e densidade, são retas, caídas, dobradas, cilíndricas, piramidais ou redondas. As espiguetas estão localizadas aos pares nos ramos, possuindo uma flor cada - bissexual e masculina, nas pontas dos ramos existem 3 espiguetas, sendo 2 masculinas. A polinização cruzada com a ajuda do vento, a autopolinização está parcialmente presente. A floração e maturação da panícula ocorre de cima para baixo. O fruto do sorgo é um grão pequeno, com massa de 1000 grãos de 20 a 45 G. A cor é branca, amarela, vermelha, marrom. As cariopses são nuas (em forma de grãos), mas mais frequentemente membranosas, cobertas por escamas floridas e espiguetas. Nos grãos membranosos existem glicosídeos amargos. O endosperma é duro ou em forma de chifre por fora e branco e pulverulento por dentro. Dependendo da proporção dessas camadas e da película, os grãos de sorgo (sementes) durante o período de germinação requerem de 37 a 55% de água em relação à massa seca. Se houver água suficiente e a temperatura atingir 26-30 ° C, os brotos aparecerão rapidamente. Quando a temperatura cai para 8-10 ° C, as sementes germinam muito mal e lentamente. As geadas causam danos ou morte completa das mudas, são especialmente perigosas durante o período de floração das plantas. Isso deve ser levado em consideração ao colocar sorgo nos subtrópicos e áreas montanhosas dos trópicos. O regime térmico ideal para o sorgo desde o início do colmo até o amadurecimento é criado a uma temperatura média do ar de 27 a 32 °C com um mínimo de 14-15 °C. Para obter bons rendimentos em condições ideais, as variedades de maturação precoce devem receber pelo menos 2000-2300 ° durante a estação de crescimento, maturação tardia - 2400-3000 ° (com um nível de calor de pelo menos 10 °). Além do sorgo ser uma planta excepcionalmente termofílica, é também a mais resistente à seca. Entre as culturas de campo, quase não há igual em termos de capacidade de suportar longas secas. Não é à toa que o sorgo é chamado de "camelo" entre as plantas do mundo. Nas savanas da África Ocidental, é cultivada principalmente em áreas com baixa umidade do ar e precipitação anual de 300 a 500 mm. Na Índia, o cinturão do sorgo está localizado em áreas com uma longa estação seca, onde a precipitação cai principalmente de junho a início de outubro na ordem de 400 a 1000 mm por ano. Aqui, mais de 60% do sorgo é cultivado no verão (kharif), o restante - no inverno (rabi) e praticamente sem irrigação (cerca de 4-5% das plantações de sorgo são irrigadas).
A alta resistência à seca da cultura está associada às peculiaridades do sistema radicular, que já nas primeiras fases cresce vigorosamente, bem à frente da massa aérea. Além disso, todos os 3 tipos de raízes crescem e funcionam: germinais (primárias), nodais (secundárias) e aéreas, formadas na fase do caule a partir dos nós aéreos inferiores do caule. As raízes nodais têm a capacidade de romper uma camada seca de solo e penetrar a uma profundidade de 2 m ou mais, atingindo horizontes úmidos. Durante secas severas, uma camada protetora de silício se forma nas raízes, protegendo-as do ressecamento. O revestimento de cera nos caules e folhas das plantas desempenha o mesmo papel. Além disso, a superfície de evaporação das folhas é cerca de metade da do milho e, devido à estrutura xerofítica, não gastam água em excesso no seu resfriamento. Para a formação de uma unidade de matéria seca, o sorgo consome 15-20% menos água que o milho. Mesmo que um pouco de água permaneça no solo, a plantação continua a crescer, apesar do calor extremo, da baixa umidade do ar e dos ventos secos. Quando o solo seca completamente, as plantas entram em estado de dormência, param de crescer e se desenvolver e, após a precipitação, voltam novamente à vida ativa. Apesar de sua alta resistência à seca, o sorgo responde bem à irrigação, aumentando em várias vezes a produção de grãos, especialmente em solos estruturais férteis com boa capacidade de retenção de água e reação neutra. O sorgo pode crescer em uma variedade de solos, desde os mais pesados e até encharcados até os pobres, leves, esgotados por anos de uso. É cultivada em solos ácidos e alcalinos e até mesmo salinos inadequados para a maioria das culturas. Na Índia, o sorgo rabi é semeado em solos argilosos de algodão preto de profundidade média, e o kharif é semeado em solos leves (consulte a seção "Milho"). No cinturão africano do sorgo, as terras férteis aluviais ao longo dos rios e córregos são consideradas as melhores para o cultivo. O tempo desde a semeadura até a colheita do sorgo granífero é de 90 a 190 dias e mais. Depende principalmente das variedades. Entre as variedades tropicais locais, as formas de dias curtos são mais comuns, para as quais a iluminação solar ideal é de 10 a 11 horas por dia. Uma diminuição e especialmente um aumento neste período retarda muito o desenvolvimento das plantas. No entanto, existem formas que reagem mal à duração do dia. A reação fotoperiódica de variedades e híbridos de reprodução depende dos locais de seu zoneamento. A principal direção na seleção de sorgo de sequeiro nos trópicos semiáridos e subtropicais secos é a criação de variedades e híbridos resistentes à seca. Devem ser altamente produtivas (mais de 3 t/ha), de caule curto, resistentes ao carvão solto e ao derramamento, e para áreas com uma estação chuvosa curta - maturação precoce. A última direção é muito importante para a implantação do sorgo nas terras altas da África Oriental e nas terras altas da América Latina. Para essas condições, são necessárias variedades resistentes ao frio e de maturação precoce. Variedades de sorgo irrigado devem ter maior produtividade (6-10 t/ha), baixo mato, resistência ao acamamento, doenças e pragas, resposta positiva ao espessamento, alto agrobackground e métodos de cultivo intensivos. Na maioria das áreas de cultivo de sorgo, onde prevalecem pequenas propriedades camponesas, as práticas de cultivo de sorgo são primitivas. Na África, isso se deve principalmente ao sistema itinerante de agricultura, no qual predominam as culturas de grãos e a fertilidade do solo aumenta naturalmente, sem intervenção humana - sob a influência do crescimento da floresta, pousio ou pousio. Aqui o sorgo é cultivado após o pousio, amendoim, algodão, inhame, batata-doce. Quando colocado após o pousio, especialmente sem fertilizantes, obtém-se baixos rendimentos. Com o aumento do nível de agricultura, os pousios são substituídos por pousios de adubação verde, onde são cultivadas culturas para adubação verde, ou culturas de gramíneas perenes. Exemplos de tais rotações de culturas: sorgo - milheto africano - feijão-caupi - painço africano - sorgo - pousio de adubo verde; amendoim - sorgo - sorgo - fonio - feijão-caupi - milheto - adubo verde em pousio; algodão - sorgo - amendoim - painço africano - amendoim - gramíneas forrageiras. Na Índia, são praticadas rotações de culturas de 2 a 3 anos, nas quais o sorgo se alterna com algodão, amendoim, grão-de-bico e cártamo. Aqui são muito comuns as suas culturas conjuntas com mungo, feijão mungo, feijão nhemba, urd, painço africano e outras culturas. As culturas permanentes de sorgo são muito raras, pois esgotam muito as reservas de água e alimentos do solo, as plantas muitas vezes sofrem de bacteriose, estão entupidas de ervas daninhas semiparasitárias maliciosas do gênero Striga e outros tipos de ervas daninhas. Nos trópicos, o sorgo é plantado em várias épocas do calendário, geralmente associadas às chuvas. Na África, onde predominam os cultivos de sequeiro, é realizado com mais frequência em maio-junho, ou seja, no início da estação chuvosa. A preparação preliminar do solo é principalmente primitiva. Durante a estação seca, os camponeses soltam suas roças com enxadas ou pastam ovelhas e cabras no restolho seco da safra anterior, enquanto os animais adubam o solo e cobrem as sementes espalhadas. Na África Ocidental, em solos pobres ou úmidos, após o escoamento das águas da enchente, são feitos sulcos ou montes de terra, nos quais as sementes são semeadas a uma distância de 30-60 cm, 3-5 pedaços cada. no buraco. Às vezes, até 7-10 t/ha de esterco e fertilizantes minerais são aplicados para tratamento pré-semeadura. Por exemplo, em Gana, durante esse período, são administrados 15 kg / ha da substância ativa de nitrogênio, fósforo e potássio e, 45 dias após a semeadura, outros 40 kg de nitrogênio são adicionados à cobertura. Em algumas partes da África Ocidental, o sorgo é transplantado. Para isso, no final de agosto, as sementes são semeadas no viveiro, são obtidas mudas, que são transplantadas para o campo em outubro. Na Índia, a principal época de semeadura do sorgo é em julho. Rabi é semeado de novembro a janeiro. Antes de semear as variedades locais, aplica-se estrume e procede-se à lavoura ou cultivo em pequena escala, muitas vezes com a ajuda de animais. Semeadura a lanço ou semeadoras com espaçamento entre linhas de 30-45 cm. Para variedades e híbridos de alto rendimento, são utilizados fertilizantes minerais (N, P30-40), metade dos quais é plantada para aração profunda ou cultivo pré-semeadura, o restante é dado como cobertura 30-40 dias após a semeadura. Em solos pesados, toda a dose de fertilizante é aplicada antes da semeadura. Para obter a densidade ótima de semeadura - 180-200 mil plantas/ha - sementes na quantidade de 10-12 kg/ha são semeadas de acordo com o esquema 45-60X10-15 cm, usando semeadoras de precisão. Na América Latina, a melhor época para semear o sorgo é de agosto a outubro. No México, utiliza-se a semeadura em sulcos largos com a introdução de 78 kg/ha de uréia e 174 kg/ha de superfosfato triplo na preparação dos sulcos. Nas regiões subtropicais, a época de semeadura do sorgo é na primavera, quando o solo esquenta até 15-20 ° C - aproximadamente 7 a 10 dias após a semeadura do milho. No preparo do solo, praticam-se arados profundos de outono (outono) até 25-35 cm, gradagem no início da primavera, 1-2 cultivos e nivelamento cuidadoso da superfície do solo, principalmente em cultivos irrigados, sob os quais são aplicadas altas doses de fertilizantes minerais . O sorgo granífero, quando irrigado ao longo dos sulcos, é semeado com espaçamento entre linhas de 60 a 90 cm, trazendo a densidade de semeadura para 160-200 mil plantas/ha, e variedades anãs - até 250-400 mil plantas/ha. A profundidade de semeadura em solos soltos e úmidos é de 2-3 cm e em solos secos - 5-6 cm.
O cuidado com a colheita começa cedo. Nas fases iniciais é muito importante evitar o entupimento, pois devido ao crescimento lento do sorgo, ele tem pouca competição com as ervas daninhas. Na África e na Índia, as ervas daninhas são quase todas removidas à mão e as mudas são desbastadas ao mesmo tempo. Somente em grandes fazendas, em associações cooperativas e empresas agrícolas estatais, quando se cultivam variedades e híbridos intensivos, são utilizados métodos mecanizados e químicos de controle de ervas daninhas, doenças e pragas. Este último também é característico do cultivo de sorgo na América e na Austrália. Nas lavouras de sorgo de terras altas, são realizados 2-3 tratamentos entre fileiras, nas lavouras irrigadas pode haver mais. O controle de ervas daninhas também é feito com a ajuda de herbicidas. A escolha de herbicidas para a proteção do sorgo é limitada pelo fato da cultura ser muito sensível às drogas utilizadas. O herbicida de solo (básico) mais adequado é a atrazina. É eficaz contra ervas daninhas monocotiledôneas e dicotiledôneas. Aplica-se na dose de 4-6 kg/ha 2-3 meses antes da sementeira. Para destruir cereais perenes e anuais resistentes à atrazina e algumas ervas daninhas dicotiledôneas, é usado tratamento adicional de sorgo vegetativo (3-6 folhas) com herbicida 2,4-D (amina, sal de sódio) na dose de 0,5-0,75 kg/ha . O controle de doenças e pragas é semelhante ao descrito na seção Milho. Contra a praga específica mais perigosa - mosquito sorgo (Contaria Sorghicola) no México, são utilizados lorsban 408E (1 l / ha), diazinon (25%, 1 l / ha) ou sevin (80%, 1 l / ha). Entre outras operações de manutenção em áreas secas e não irrigadas, pratica-se a cobertura do solo com matéria orgânica. Por exemplo, na Índia, a cobertura morta de sorgo forrageiro com palha de arroz (6 t/ha) resultou em um aumento de 13-22% no rendimento de massa verde devido à redução do superaquecimento do solo e ao aumento da eficiência do uso de água e fertilizantes nitrogenados. Nos subtrópicos secos do Norte de África, América, Austrália, Próximo e Médio Oriente e em áreas limitadas nos trópicos do Sudeste Asiático, onde a precipitação anual é inferior a 450 mm, o sorgo é irrigado 3-4 vezes durante a estação de crescimento a partir do perfilhamento ao enchimento de sementes, gastando para cada irrigação de 500 a 800 m3 de água por 1 ha (taxa de irrigação). Se não houver água suficiente, é feita uma rega após a semeadura para que as sementes germinem e dêem bons brotos. Para condições de irrigação, são adequadas variedades de caule curto e sem acamamento, que respondem bem ao espessamento e alto agrobackground. Nos Estados Unidos (Nebraska e Texas), o cultivo dessas variedades com irrigação frequente e regular durante a estação seca (2 vezes por semana a 500 m3/ha) proporciona um rendimento de grãos de 9,5-10,7 t/ha. No sul da França, os rendimentos de grãos das variedades de sorgo de haste curta variam de 8,6 (maturação precoce - 350-450 mil plantas / ha) a 10,8 t / ha (maturação tardia - 200-300 mil plantas / ha), crescendo em um ambiente agrícola alto e regando 2-4 vezes durante a estação de crescimento - desde o início do caule até o enchimento das sementes. Na Índia e na maior parte da África, o sorgo é colhido à mão. As panículas são cortadas sozinhas ou junto com os caules, amarradas em cachos e secas em locais inacessíveis a pássaros, ratos e principalmente insetos, que danificam mais o sorgo do que qualquer outra cultura de grãos. A debulha é feita com varas, após o que o grão é peneirado e armazenado em silos ou sacos. As variedades de caule curto e de amadurecimento uniforme são adequadas para a colheita mecanizada. É realizado de forma separada, utilizando-se plataformas e colheitadeiras de grãos com pick-up ou colheitadeiras de sorgo que cortam panículas na altura de 0,6-2,5 m. Além disso, são utilizadas colheitadeiras de grãos ou silos convertidos, que proporcionam tanto o corte de colheita do caule. As panículas cortadas são secas e debulhadas em pontos estacionários. As plantas são colhidas para silagem por colhedoras de forragem no final da lactosa - início do amadurecimento ceroso do grão, quando as hastes contêm a quantidade máxima de açúcar. As lavouras de sorgo consorciadas com feijão-caupi, soja, feijão ou outras leguminosas, quando utilizadas para silagem, são roçadas no período de floração - início da formação do feijão, quando a mistura da ração é mais rica em proteínas e bem ensilada. A colheita de forragem verde e feno é realizada em várias etapas. O primeiro corte é feito antes da brotação das plantas, os subsequentes - à medida que a massa vegetativa cresce. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Sorgo. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Como imaginar o sorgo? Fácil como uma torta. Pegue vassouras comuns, que são trazidas do sul. Isso é sorgo de vassoura. Vire a vassoura de cabeça para baixo - é assim que ela cresce, só que pode ser muito mais alta. E para uma vassoura, apenas a própria panícula é cortada. Nele, em alguns lugares, ainda são preservados grãos vermelhos, semelhantes ao painço (parente do painço), se a vassoura for nova. Os grãos de sorgo, como o milheto, são o alimento favorito de galinhas e pássaros em geral. No entanto, não apenas as aves adoram sorgo e milho. Os pardais, por exemplo, costumam cair em armadas nos campos de sorgo e milho. Em particular, eles incomodam as estações experimentais, onde diferentes variedades são semeadas em pequenas parcelas. Os cientistas testaram diferentes métodos de proteção antipardal. Eles chegaram a um consenso: o melhor meio é um canhão cracker. Este é um pedaço de tubo de ferro com um dispositivo simples. Carregue-o com carboneto. Um tiro em branco é disparado. Os pardais voam para longe. Parece que este é o primeiro caso de aplicação prática do ditado: "Do canhão aos pardais". Cabe agora à produção industrial de armas anti-pardal. Era uma vez, eles tentaram fazer açúcar de sorgo. Na Rússia, em meados do século passado, alguém publicou um artigo em uma das revistas, onde descrevia em detalhes como espremeu o suco, evaporou em uma colher de sopa e obteve os habituais cristais brancos como a neve. Houve seguidores imediatos. Um deles plantou imediatamente dois acres (mais de dois hectares!). Suco espremido, mas não recebeu cristais. Além disso, ele também teve problemas. Naqueles anos, estava em voga um ditado: "O sorgo alimenta o homem e a terra". Acreditando no ditado, o coitado pensou que pelo menos o solo melhoraria. Em vez disso, aconteceu o contrário. O sorgo cavou na estepe virgem com tanta força que não foi fácil arrancar as raízes de lá. O arado usual naqueles anos quebrou. Tive que pegar uma pá, cavando pelos quatro lados. Só então a planta desistiu. Mas tente extrair da terra todas as 42 mil raízes que sobraram em dois acres! Sim, e isso seria metade do problema. As raízes arrancadas ficaram por muito tempo, espalhando-se pela terra arável, porque sob o sol da estepe não apodreceram. Portanto, o sorgo ainda não é muito adequado para a produção de açúcar. A cana-de-açúcar permanece. Realmente se parece um pouco com o nosso junco usual que cresce em lugares úmidos, ao longo das margens de lagos e nos arredores de pântanos. Longo, estreito, como todos os cereais, deixa um metro ou meio de comprimento. O mesmo tronco nodoso dobrado. O mesmo rizoma subterrâneo. Panícula - por cima. E tão alto quanto nossa palheta, até seis metros. diferença na espessura do caule. Ele é como um poste de açúcar. E mais forte. Em Cuba, a cana acompanha o homem em todos os lugares. Queria doce, saiu da estrada, cortou um pedaço do talo com um canivete e chupou como doce. O açúcar está derretendo. O que resta é madeira não comestível, semelhante à serragem. Ela é cuspida. Macateros - cortadores de cana - facilitam ainda mais. Quando estão com sede, eles pegam uma vara de cana, quebram-na ao meio com um golpe certeiro, levantam-na acima de suas cabeças e expõem suas bocas. O suco flui como de uma garrafa. Dizem que no calor mata a sede. E o mais importante, higiênico. Há, porém, um inconveniente. Você deve enxaguar imediatamente a boca com água, senão os dentes se deterioram rapidamente, como quem chupa muitos doces. Bombaim é diferente. Enormes moedores de carne, do tamanho de uma mesa, estão montados nas ruas. Perto está uma pilha de postes, como mato coletado na floresta. Ao primeiro pedido, o vendedor coloca a vara na boca do moedor de carne. Há uma crise, você substitui um copo e o suco é filtrado nele. Claro, você também precisa enxaguar os dentes.
O junco é uma planta perene. Depois de plantar uma muda, colha por três ou quatro anos. Os troncos são cortados e em seu lugar surgem novos do rizoma. Às vezes a plantação funciona por 10 anos. O único inconveniente durante a limpeza são as folhas. Eles interferem. Às vezes, eles são simplesmente queimados na videira. A que tal evento leva, eu estava convencido nas Ilhas Fiji. De manhã, saí do hotel para o ar e fiquei atordoado. À frente, em uma planície verde coberta de plantações de cana, um turbilhão de fogo se enfureceu. A fumaça subiu como uma corda escura para o céu e ali se espalhou em uma nuvem sinistra. - Eles queimam juncos - explicou o guia - Troncos não queimam. Então eles são mais fáceis de processar. As montanhas eram azuis ao longe. Eu esperava ver exuberantes florestas tropicais neles. E tire uma foto para a memória. Depois do café da manhã, saímos para uma excursão por aquelas montanhas. Dirigimos cem milhas. As montanhas não eram verdes, mas negras. Tudo queimou sobre eles. Todas as florestas tropicais. O fogo da plantação foi para a floresta. Claro, a própria palheta geralmente sofre de várias adversidades. A primeira são os furacões. Acima de tudo, ao que parece, vai para a ilha de Maurício. A história preservou a memória do furacão de 1892. Em 29 de abril, o vento atingiu uma velocidade assustadora de 103 milhas por hora. O redemoinho varreu o centro da ilha. Os juncos racharam e dobraram quase até o chão. Então o furacão virou bruscamente e soprou na direção oposta na mesma velocidade louca. Esta palheta não aguentou. Metade da colheita se foi. Os historiadores calcularam que em meio século Maurício foi derrotado 42 vezes. Há um furacão quase todos os anos. Se ao menos fosse limitado a furacões. Além deles, terremotos. 1934 Terremoto catastrófico em Bihar. A cana não foi particularmente afetada, mas as fábricas desabaram. Tínhamos que transportar matérias-primas para outros lugares. Pior ainda são as pragas. A lista de suas invasões era uma longa lista. Aquela invasão de ratos no Egito, depois lagartas na Sicília, depois ultrajes de formigas em Cuba e Porto Rico. Mas talvez a história mais terrível tenha acontecido com o junco no início do nosso século nas ilhas havaianas. De repente, a cana-de-açúcar começou a morrer de podridão nas raízes. O culpado do desastre foi o cogumelo Veselka avermelhado. Assemelha-se a cogumelos comestíveis comuns, pois possui um caule e um chapéu. E embora o design deste cogumelo seja diferente, externamente tudo é muito semelhante. Apenas a tampa é coberta com lodo fedorento para atrair moscas. O médico-chefe da plantação ficou horrorizado ao ver quantos Veselok se acomodavam sob os canaviais. Além disso, apareceu uma miríade de moscas, atraídas pelo nauseabundo "aroma" dos cogumelos. Notícias da invasão de cogumelos chegaram de todas as ilhas. Os fazendeiros perceberam que o destino da cana estava decidido. Eles começaram a se preparar para substituí-lo por outra cultura. No entanto, os cogumelos desapareceram tão repentinamente quanto apareceram. Por que eles se multiplicaram tão repentinamente e o que os fez desaparecer ainda é um mistério. Desde então, Veselka não foi ouvido novamente. Mas a ansiedade ainda permanecia. E se o fungo reaparecer? E se algum outro parasita surgir do esquecimento e destruir os juncos? A ansiedade eterna pela cana esgota os nervos. Na década de 80, os plantadores temiam que a cana estivesse degenerando. Há bons motivos para preocupação: eles são propagados por estacas há centenas de anos. Sementes - nunca. Claro, não se pode dizer que o junco não floresce. Na Colômbia, suas panículas são visíveis em qualquer época do ano. Mas as sementes não germinam - e pronto! Quantas tentativas foram feitas - todas em vão. Finalmente, no final do século, os primeiros brotos foram recebidos em Java. A geração de sementes é mais confiável, mais estável e mais forte contra pragas. A história do açúcar é tão antiga quanto o mundo. E cana também. Mas nos últimos anos, o destino do junco mudou drasticamente. A humanidade lembrou que o açúcar pode virar álcool, e o álcool é um excelente combustível, que, aliás, quase não entope o meio ambiente. No final da Segunda Guerra Mundial, veículos movidos a álcool já circulavam em Cuba. Por isso, o Brasil agora tenta converter veículos para álcool. É apenas um pouco mais caro que a gasolina. O combustível está escasso no Brasil, e a cana está crescendo tão rápido... É verdade, os economistas estão preocupados: haverá açúcar suficiente para comer se os brasileiros o desperdiçarem em motores de carros? Autor: Smirnov A.
Sorgo (Jovar), Sorgo. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Sorgo (Jovar), Sorgo. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O sorgo (Sorghum) é uma planta que é utilizada como cultura forrageira, bem como para a produção de xarope, amido e álcool. Em algumas regiões do mundo, as sementes de sorgo são usadas na alimentação e na fabricação de produtos sem glúten. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
Preparação e armazenamento:
As sementes de sorgo podem ser usadas como substituto do arroz ou de outros grãos em receitas alimentares. Um xarope feito de sorgo pode ser usado como uma adição doce a refeições ou bebidas. O amido produzido a partir do sorgo pode ser utilizado como espessante para sopas e molhos.
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