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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Quiabo (quiabo, abelmosh comestível, gombo). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Quiabo (quiabo, abelmosh comestível, gombo), Abelmoschus esculentus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Abelmosh (Abelmoschus) Família: Malvaceae (Malvaceae) Origem: África, Índia, Sul da Ásia Área: O quiabo é comum em regiões tropicais e subtropicais da África, Ásia, América e Austrália. Composição química: O quiabo contém uma rica variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Além disso, contém muco, que pode ser utilizado como espessante natural na indústria alimentícia. Valor Econômico: O quiabo é uma importante planta cultivada que encontra uso na indústria alimentícia e na culinária. Seus frutos podem ser utilizados em diversos pratos como ensopados, sopas, saladas e petiscos. Além disso, as sementes de quiabo podem ser usadas como substituto do café. Na horticultura, o quiabo é cultivado como planta ornamental por suas belas flores e folhas. O quiabo também é usado medicinalmente para tratar uma variedade de doenças devido às suas propriedades antioxidantes e redutoras do colesterol. Lendas, mitos, simbolismo: Em alguns países africanos, o quiabo é considerado um símbolo de beleza e saúde feminina. Também existe a lenda de que o quiabo foi dado às pessoas por Deus por causa de suas propriedades curativas e de ajudar as pessoas a superar doenças. Em outras culturas, o quiabo era usado como amuleto ou talismã que protegia seu portador de espíritos malignos e doenças. Na Índia, o quiabo era considerado um símbolo de prosperidade e riqueza.
Quiabo (quiabo, abelmosh comestível, gombo), Abelmoschus esculentus. Descrição, ilustrações da planta Quiabo (comestíveis abelmosh, quiabo, gombo), Abelmoschus esculentus var. Hibiscus esculentus L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutritivo, cultivo
Nomes: fr. gombo, gombaud, ketmie comestível, calalon, guiabo, guingombo, quiabo; Inglês quiabo; isto. ibis; Espanhol gombo; Alemão Quimbombo, Quimbombo, Kimgombo. Uma planta anual com uma raiz principal fracamente ramificada, um caule grosso e reto ramificado de cor verde escuro ou verde claro (às vezes com pigmento de antocianina), coberto com pêlos frequentes. A planta atinge 30-250 cm de altura. As folhas são simples, alternadas, grandes, 5-7 lobadas ou palmadas separadas, pubescentes, de cor verde claro ou escuro. Os pecíolos são longos (até 15-17 cm), pubescentes. Estípulas linear-lanceoladas, 2-3 cm de comprimento, decíduas. Flores solitárias, grandes, em pedicelos curtos e pubescentes. Subcálice de 8-10 folíolos subulados lineares. A corola é pentalobada, fundida na base, as pétalas são amarelas, creme ou quase alaranjadas, com uma grande mancha carmesim na base. O fruto é uma caixa de 5 a 11 lados de 5 cm, as sementes são redondas, verde-escuras, oliva, cinza-escuras, nuas ou com pubescência marrom. A planta é bastante resistente à seca, mas mesmo em condições de umidade relativamente alta ela se desenvolve normalmente. Cresce em vários solos, mas prefere os mais leves. Como as mudas aparecem apenas a uma temperatura de + 12-15 ° C e a planta não tolera geadas, a semeadura é feita antes das últimas geadas da primavera (quando feijão ou pepino são semeados em campo aberto). O quiabo é semeado em fileiras com distância entre fileiras de 60 cm e em fileiras de 30 a 40 cm, podendo também ser semeado de forma quadrada, diminuindo a distância entre fileiras e aumentando ligeiramente nas fileiras. A planta é resistente às primeiras geadas leves no outono. A floração é muito prolongada, especialmente nas variedades altas. As variedades de maturação precoce amadurecem 90 dias após a semeadura e as tardias - somente após 150-160 dias ou mais. O quiabo é um autopolinizador opcional. Como hortaliça, é cultivada no sul (na Transcaucásia, na Ásia Central, na Crimeia). O autor teve que cultivar quiabo (usando mudas) perto de Moscou. Os ovários jovens na idade de 3-5 dias após a floração são consumidos frescos, cozidos ou fritos e como temperos para outros pratos (especialmente carne e sopas). Os ovários jovens são conservados e secos; sementes verdes podem substituir ervilhas verdes. Ver Hibiscus esculentus L. Dividido em oito variedades: 1) var. sanguineus Berland. A planta apresenta coloração de antocianina no caule, ramos, folhas, pecíolos e frutos. Folhas 5-7 dissecadas; os frutos são alongados; sementes nuas. Vem da Síria Ocidental; 2) var. dissecar se olius Medv. As plantas são verdes e ramificadas. As folhas são fortemente dissecadas, principalmente na camada superior; os frutos são alongados; sementes nuas; 3) var. nobilis Berland. As plantas têm folhas de 5 a 7 segmentos. Frutos sem costelas salientes, longos, pontiagudos, moles e duros pubescentes. As sementes estão nuas. Pátria - América do Norte. Esta variedade inclui a variedade branca cilíndrica 127; 4) var. alongatus Berland. As plantas são verdes claras. Folhas 5-7 separadas, pubescentes; os frutos são alongados, verde claro; sementes nuas. Vem da Ásia Menor e da Ásia Central. Esta variedade pertence à variedade Tall 100; 5) var. macrocarpo Medv. As plantas são altas, ramificadas. Folhas 5-7-separadas, pubescentes; os frutos são grandes (até 30 cm de comprimento), multifacetados, pontiagudos. Da Ásia Menor; 6) var. vulgar Berland. As plantas são médias ou curtas, verde-escuras ou verdes. Folhas 5-7 lobadas; os frutos são encurtados, grossos; sementes nuas. Originalmente da Ásia Menor e Ásia Central. 7) var. Zhukcwskii Berland. As plantas diferem da variedade anterior na pubescência das sementes. Vem da Ásia Central; 8) var. Vavilovii Berland. As plantas são verdes, ligeiramente pubescentes. As folhas são inseparáveis, lobadas; os frutos são longos; sementes nuas. Pátria - Ásia Menor. Autor: Ipatiev A.N.
Quiabo (quiabo, gombo), Hibiscus esculentus. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
Os ovários de 3 a 5 dias são utilizados para alimentação, que são utilizados na forma fervida, frita e seca. A sopa de legumes é preparada a partir das frutas, usadas como tempero e guarnição de carnes. Os frutos são secos, moídos para fazer farinha de quiabo e enlatados. As frutas contêm matéria seca até 14%, açúcar - até 5%, proteína - 3,8% e vitamina C - 22 mg / 100 g. A fruta quiabo é uma exportação tradicional do Sudão e do Egito. No início da primavera, os principais compradores são Arábia Saudita, Catar, Kuwait, etc. A farinha de quiabo, também muito valorizada, é preparada pela secagem e moagem de ovários jovens. O centro de origem é a África, onde variedades pertencentes a 6 variedades são conhecidas na cultura. Cultivada principalmente em zonas áridas durante o período seco. O quiabo é cultivado principalmente em fazendas camponesas de regiões tropicais, subtropicais e semidesérticas da África. Essa cultura é difundida na Índia, Irã, Paquistão. O caule do quiabo é grosso, ramificado, lenhoso na base, com até 2,5 m de altura, nas variedades da variedade comum (var. vulgaris L.) - 30-45 cm. Raiz mestra, até 1,5 m de comprimento, ligeiramente ramificada. A fruta é uma caixa de 5 a 11 lados, geralmente com pubescência. O quiabo, quiabo ou gombo (Hibiscus esculentus L.) é uma hortaliça anual da família Malvaceae. O quiabo é uma planta que gosta de calor, muito resistente à seca. O quiabo é cultivado em solos férteis de várzea, com irrigação obrigatória no período seco. A temperatura ideal para a germinação das sementes é de 20-22 °C, para o crescimento - 22-25 °C e durante o período de amadurecimento das sementes - até 30 °C. Padrão de semeadura: 60-120 cm entre linhas e 25-30 cm em linha. Taxa de semeadura - até 25 kg/ha. O cuidado é normal para culturas em linha. A limpeza é diária, várias vezes. Produtividade até 10 t/ha. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Quiabo (quiabo). Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
O quiabo anual herbáceo é uma planta que atinge em média cerca de 50 cm de altura. O caule principal do quiabo é grosso, forte e ramificado, coberto por grandes folhas verde-claras, quinquenais ou sete-lobuladas, com leve pubescência na superfície. As flores da planta aparecem na primavera quase próximas ao caule, nas axilas das folhas. Os pedicelos são muito curtos e pubescentes, e as próprias flores são grandes, solitárias, de cor creme amarelado. Os frutos do quiabo também são formados nas axilas das folhas. Eles se parecem com caixas alongadas em forma de pirâmide, lembrando ligeiramente o capsicum verde. De comprimento, os frutos podem chegar a 25 cm, no topo são cobertos por pequenos pêlos finos. O quiabo dá frutos de agosto a novembro, por isso faz sentido procurá-lo nas lojas no outono. À venda, a hortaliça é encontrada não só com o nome de quiabo e quiabo, mas também com o nome de gombo, abelmosh comestível ou “dedos de senhora”. Em todos os casos, estamos falando do mesmo produto. Em condições naturais, o quiabo cresce na Índia, na África e nas regiões do sul da América do Norte. Mas é cultivado artificialmente em países europeus e na Rússia, por exemplo, nas regiões de Stavropol e Krasnodar. O cultivo de quiabo está associado a certas dificuldades, uma vez que o quiabo exótico está acostumado a crescer nos trópicos e é sensível a ondas de frio. O quiabo pode atingir dois metros de altura. Embora existam variedades anãs que crescem não mais que 50 centímetros. O tamanho da fruta também depende da variedade da planta. Pode atingir no máximo 25 centímetros e o mínimo é 10 centímetros. A haste do quiabo é muito grossa e pode ter vários ramos na base (até 7 hastes). As folhas da planta são grandes, pintadas de verde claro ou escuro. As flores do quiabo são grandes, creme-amareladas. Eles estão em ordem única. A vantagem mais importante desta planta são os seus frutos. Para entender o que é esse vegetal incomum - o quiabo, tente imaginar um híbrido de abobrinha, pimenta malagueta e vagem de feijão. Planta anual, atingindo de 40 cm a 2 metros de altura (em condições climáticas favoráveis e cultivo adequado), de caule grosso, sobre o qual se localizam muitos ramos, com folhas verde-claras, largas e esculpidas. O valor e a composição das vitaminas do quiabo. Na culinária e em outras áreas, o quiabo é muito valorizado. A razão para isso é sua composição química diversa e útil. Os frutos da planta contêm: vitaminas B6, B5, B9, B1 e B2; vitaminas A e K; tocoferol e vitamina PP; colina e betacaroteno; ácido ascórbico; cálcio e potássio; ferro; celulose; silício e fósforo; manganês e cobre; zinco; cinzas. Principalmente o quiabo é composto por carboidratos, cerca de 7 g por porção do produto por 100 g, outros 2 g são ocupados por proteínas e apenas 0,1 g é alocado para gorduras na composição. Existem 100 kcal em 31 g de quiabo fresco. O quiabo é totalmente inofensivo para a figura e é considerado muito útil na nutrição dietética, não provoca ganho de peso, mas ajuda efetivamente a se livrar das toxinas. Crescente. É possível cultivar esta planta tropical em um local localizado na faixa do meio, mas devem ser fornecidas condições especiais. Em primeiro lugar, solo fértil e solto é adequado para esta planta e, em segundo lugar, será necessário cultivar quiabo na faixa do meio usando o método de mudas. Em março, caixas especiais de mudas devem ser preparadas e as sementes devem ser semeadas nelas. Depois disso, as caixas devem ser cobertas com um filme plástico denso. Depois de quinze dias, começarão a aparecer os primeiros brotos de quiabo, que vão ficando cada vez mais fortes e vão aparecendo folhas neles. Essas primeiras folhas devem ser mergulhadas em pequenos recipientes. É necessário cultivar mudas apenas em estufa, pois o quiabo é considerado uma planta que gosta de calor. O ar deve ser umidificado em 70%, a temperatura do ar na estufa não deve ser inferior a 20 graus. O quiabo, assim como o tomate, deve ser amarrado à medida que cresce. O quiabo tem inúmeras propriedades que tornam o vegetal valioso para usos dietéticos e medicinais. A saber: melhora o tônus geral do corpo e ajuda a combater a fadiga crônica; previne o desenvolvimento de depressão; tem um efeito benéfico no sistema respiratório e é benéfico na asma; regula os níveis de açúcar no sangue e ajuda a manter o metabolismo adequado; protege a visão e ajuda a curar a inflamação dos olhos; regula o sistema vascular e equaliza a pressão na hipertensão; melhora o funcionamento do sistema reprodutivo em homens e mulheres. A composição contém uma grande quantidade de ácido fólico. Portanto, o quiabo é recomendado para uso em gestantes, principalmente nas fases iniciais. O quiabo não só satura o corpo da mulher com vitaminas e minerais valiosos, mas também contribui para o bom desenvolvimento do bebê. O ácido fólico é responsável pela formação normal do cérebro e do sistema nervoso do embrião e reduz o risco de anormalidades intrauterinas. Hortaliça exótica, o quiabo é utilizado em diversas áreas, tanto na culinária quanto no tratamento e cuidados pessoais. As propriedades valiosas do quiabo trazem grandes benefícios para o corpo quando usado interna e externamente.
Quiabo (quiabo). informação de referência
Esta hortaliça pertence à família das malvas. Sua pátria são as regiões tropicais da África. Ainda hoje nas Antilhas, cresce na natureza em condições naturais. Mas como planta cultivada, o quiabo é cultivado na América, Ásia, África e sul da Europa. O quiabo é uma planta anual herbácea que ama o calor e é resistente à seca. Possui um sistema radicular muito poderoso, em variedades silvestres que crescem na natureza, a raiz principal penetra na profundidade do solo em 1-1,5 m. Existe uma grande variedade de espécies cultivadas de hibisco comestível, cuja altura varia de 30-40 cm (variedades baixas e anãs) a 2 m (variedades altas). O caule grosso na base é coberto por pêlos esparsos, mas muito rígidos. Ele se ramifica e, como resultado, a planta assume a forma de um arbusto, composto por 3-7 hastes. À medida que o caule cresce, pode tornar-se lenhoso, embora em algumas variedades permaneça verde com pubescência em todo o seu comprimento. É esse quiabo verde que é cultivado no sul do nosso país. As folhas do quiabo também apresentam pubescência pronunciada. São grandes placas em forma de coração ou arredondadas com 5-7 lóbulos, cuja cor pode ser verde escuro ou verde claro. Eles estão presos ao caule com pecíolos longos. O abelmosh em flor se tornará uma decoração brilhante do jardim, da horta. Seu período de floração é muito longo. Desde o início do verão até o final do outono, mais e mais botões individuais aparecem nas axilas das folhas, abrindo-se com grandes flores em forma de funil. Eles têm pedicelos curtos e também pubescentes e pétalas de limão pálido a creme bege. As variedades são autopolinizadas e polinizadas cruzadas. Em qualquer caso, após a polinização e o murchamento da flor, um fruto é formado em seu lugar - uma caixa alongada octogonal (piramidal) com várias sementes e uma extremidade pontiaguda, externamente semelhante a vagens de pimenta. Os frutos, assim como o restante da planta, são cobertos por pelos finos. Arredondados ou alongados em pequenos caules, eles juntos se estendem das axilas das folhas. Em algumas variedades, o comprimento da caixa pode chegar a 25 cm, embora o tamanho padrão não ultrapasse 10 cm. Em uma seção transversal, os frutos têm uma bela forma em forma de estrela. Eles são densamente embalados com sementes de maturação rápida. Leva apenas 4-5 dias e eles se tornam insípidos, fibrosos. Na forma fresca, congelada ou enlatada, o quiabo pode ser visto cada vez mais nas gôndolas de supermercados e mercados. Frutos comestíveis de hibisco, originais em sua forma, também possuem uma rica composição química. Eles contêm uma grande quantidade de proteínas, vitaminas C e B, pectina, ácidos orgânicos, sais minerais, carboidratos, caroteno, substâncias mucosas. As sementes de quiabo contêm mais de 20% de óleo, semelhante em composição e sabor ao azeite. As frutas, assim como outras partes da planta, praticamente não são utilizadas na medicina popular e oficial. No entanto, o vegetal é utilizado na culinária de vários povos do mundo e os pratos com ele costumam fazer parte de diversas dietas. Pratos com quiabo são recomendados para gestantes, principalmente no primeiro trimestre. Esta é uma excelente ferramenta para perda de peso, recuperação após intervenções cirúrgicas pesadas, após exaustão. O vegetal fortalece as paredes dos capilares, limpa o corpo do colesterol, ajuda na constipação e reduz o risco de catarata. Segundo dados obtidos no decorrer de pesquisas científicas, previne a ocorrência de câncer retal, auxilia na resolução de problemas associados à potência. Apesar de sua origem antiga na Europa, o quiabo raramente é cultivado, embora algumas fontes afirmem que até 100 anos atrás ele crescia em todos os jardins. Hoje, a maior parte dos frutos de hibisco comestível é fornecida ao mercado mundial pela Índia, quase 70% da produção mundial total. Se nas regiões do norte o quiabo é uma planta exótica que pode ser cultivada em estufas de filmes, estufas de mudas, então no sul também pode crescer em campo aberto. A planta costuma ser comparada à berinjela, pois o cuidado com essas plantas é quase o mesmo. Nas regiões do sul, onde a terra se aquece rapidamente, as sementes podem ser semeadas diretamente no solo. 60-70 cm são deixados entre as fileiras, em uma fileira os buracos são feitos com 4 cm de profundidade a uma distância de 30-35 cm, deixando cair 2 sementes em cada uma de uma vez. Após o surgimento das mudas, isso acontece após 10-14 dias, o broto mais fraco é pinçado com cuidado sem arrancar ou capinar para não danificar as raízes da muda remanescente. Pelo mesmo motivo, para evitar danos ao sistema radicular, no cultivo por mudas, 2 sementes são plantadas em cada recipiente de germinação (vaso de turfa), uma das quais também é cuidadosamente pinçada. As mudas são plantadas no solo com 40 dias de idade diretamente em vasos. Para um crescimento ativo, a planta precisa de uma temperatura de pelo menos 15-20 ° C. Se ainda estiver frio lá fora, uma película protetora pode ser colocada sobre a cama. A essa altura, a muda atinge uma altura de 10 a 15 cm e, no momento do plantio, húmus e fertilizantes minerais são introduzidos em cada cova, o que contribui para seu rápido enraizamento. Cuidados com as plantas. As regras para cuidar de mudas e plantas adultas não dependem do método de cultivo das mudas. As principais atividades são rega oportuna, afrouxamento do solo, remoção de ervas daninhas e aplicação de fertilizantes, orgânicos e potássio-fósforo. Com o tempo, os arbustos crescem e bloqueiam o acesso do sol ao solo. O solo é mantido constantemente úmido e as ervas daninhas param de crescer. O número de regas é reduzido, aumentando sua abundância. Os especialistas recomendam realizar a formação de um arbusto. Isso pode ser feito de duas maneiras: romper os enteados que aparecem no caule, eles “retiram” nutrientes e umidade do broto principal, inibindo seu crescimento, e poucos frutos aparecem neles; encurtar (apertar) o topo do broto principal, estimulando o crescimento de brotos laterais nos quais os frutos se formarão. Qual método leva de forma mais eficaz a um aumento no rendimento do arbusto pode ser determinado empiricamente. Doenças. A planta pode ser afetada por todas aquelas doenças fúngicas características das plantas de malva. Para que mudas, plantas adultas não fiquem expostas a elas, elas são embebidas em uma solução de algum antimicrobiano antes do plantio das sementes. O solo é despejado com a mesma solução, na qual as sementes são semeadas e as mudas são plantadas. As plantas doentes, bem como o solo ao seu redor e os arbustos mais próximos, são pulverizados com meios especiais. Com uma forte derrota, eles são removidos do jardim e depois queimados. A perna preta é uma doença que afeta as mudas devido ao alagamento excessivo. Este problema pode ser evitado pela observância mais cuidadosa dos regimes de irrigação, ventilação oportuna da estufa. Ferrugem - caracteriza-se pelo aparecimento de manchas amarelas nas folhas, brotos. Tubérculos marrons são visíveis na parte inferior das folhas - aglomerados de esporos. As plantas afetadas pela ferrugem morrem. Oídio - manifesta-se na forma de uma camada esbranquiçada nas folhas. O crescimento e desenvolvimento da planta diminui. As folhas afetadas são removidas do mato e queimadas. Ao cultivar quiabo, procure seguir as seguintes regras agrotécnicas: observe a rotação de culturas, os arbustos de quiabo crescem melhor nas áreas onde o pepino foi cultivado no ano passado; não engrosse o plantio para que o solo sob os arbustos fique bem ventilado; para o mesmo fim, as folhas que tocam a superfície da terra são cuidadosamente removidas; eliminar ervas daninhas; alimentar em tempo hábil. Provocar a derrota dos arbustos de hibisco comestíveis com doenças fúngicas pode ser a falta de fertilizantes de potássio-fósforo e excesso de nitrogênio.
Pragas. Na maioria das vezes, pulgões, tripes e colheres de repolho se instalam no quiabo. Os dois primeiros tipos de pragas se alimentam da seiva da planta, o que leva a um atraso em seu crescimento, desenvolvimento, enfraquecimento da floração e frutificação. Além disso, os tripes deixam buracos nas folhas, dentro dos quais podem entrar esporos de fungos. A lagarta é uma lagarta que se alimenta de frutas e folhas não só do quiabo, mas também de outras hortaliças que crescem nas proximidades. Para se livrar dos insetos e para fins preventivos, é necessário pulverizar as plantações com pesticidas. As preparações modernas têm baixa toxicidade e não são perigosas para o meio ambiente. Alguns deles se decompõem em 2 a 3 dias, após os quais os frutos já podem ser usados \uXNUMXb\uXNUMXbpara cozinhar. Frutificação. 2-2,5 meses após o plantio, as primeiras flores aparecem nos arbustos e, após uma semana, o jardineiro pode colher a primeira safra e desfrutar de vegetais exóticos. Dependendo da área de cultivo, é possível coletar frutas dos arbustos de abelmosh até o outono mais profundo. O crescimento dos capulhos diminui apenas quando a temperatura ambiente cai. A cor da fruta pode ser escura, verde clara ou até vermelha. Se você planeja cultivar novamente o quiabo, é melhor deixar as primeiras vagens até que estejam totalmente maduras, para que mais tarde você possa usar as sementes como material de plantio. Colheita. Como todas as partes da planta apresentam pubescência em forma de pelos pequenos e duros que causam irritação quando em contato com a pele, não só a colheita, mas também os demais cuidados devem ser feitos com luvas, devendo-se cortar as vagens de as plantas com um podador afiado. A colheita deve ser feita de forma sistemática e regular. Atrasar a colheita por 2-3 dias, corre o risco de perder parte da colheita. As caixas vão endurecer e se tornar intragáveis. Além disso, a coleta constante de vagens leva à formação de novos brotos, maior floração ativa, aparecimento de frutos e aumento da produtividade. Nas regiões do sul, as vagens são colhidas em dias alternados, nas regiões centrais do nosso país - após 4-5 dias. Os vegetais colhidos devem ser usados nos próximos 2-3 dias. Você pode prolongar o frescor das vagens embrulhando-as cuidadosamente em filme plástico e colocando-as na seção de vegetais da geladeira. Para um armazenamento mais longo, eles são submetidos a congelamento rápido, secagem ou enlatamento. No final da estação de crescimento, no final do outono, alguns jardineiros colhem as raízes da planta. São desenterrados, lavados e secos, para posterior preparação de decocções, infusões, que depois são utilizadas como medicamentos. Use na culinária. Vegetais exóticos nutritivos têm gosto de abobrinha jovem ou feijão com aspargo. Pode ser consumida fresca, frita, estufada, assada, em conserva, adicionada a acompanhamentos, saladas, sopas, recheada ou utilizada como prato independente. O quiabo vai bem com peixe, carne, presunto, pimentão vermelho picante, cebola, tomate. Na Índia, a fruta abelmosh é adicionada ao molho de curry. Dependendo da variedade, os frutos (vagens) podem ser: lisos, quase envernizados; ou coberto de pêlos duros, como o resto da planta. Essas frutas "fofas" são pré-tratadas antes de cozinhar. Em alguns casos, pode ser suficiente limpar a pele com um pano macio para remover os pelos e cortar o caule junto com as sépalas adjacentes. Em outras variedades, a própria casca das vagens é bastante áspera, dura. Para não estragar o prato, deve ser retirado com cuidado. Isso não é difícil de fazer se você primeiro escaldar as frutas com água fervente. O processo de fritar, ferver ou estufar não leva muito tempo. Leva apenas alguns minutos para preparar o prato. Ao mesmo tempo, as substâncias benéficas contidas nas frutas frescas não têm tempo para entrar em colapso. Os grãos de quiabo verde-escuros, marrom-acinzentados ou mesmo pretos lembram ervilhas na aparência. Algumas donas de casa preparam um análogo de ervilhas verdes a partir de sementes jovens, embora o sabor do prato seja um pouco diferente do original. Sementes maduras também são usadas. Depois de torrados e moídos, eles são usados para preparar uma bebida tônica - um substituto do café. Tem um sabor de café com chocolate, mas não contém cafeína. Os povos indígenas da África o chamam de Coffee Gombo.
Quiabo (quiabo, abelmosh comestível, gombo), Abelmoschus esculentus. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
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Quiabo (Abelmoschus esculentus) é uma planta termofílica que pode ser cultivada na maioria dos climas quentes. Dicas para cultivar, colher e armazenar quiabo: Cultivo:
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