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Sverbiga oriental. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Sverbiga oriental, Bunias orientalis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Sisímbrio

Família: Repolho (Brassicaceae)

Origem: Europa Oriental, Ásia Ocidental

Área: Europa, Ásia, Norte da África, implementado na América do Norte e do Sul, Austrália e Nova Zelândia

Composição química: Sverbiga orientalis contém glucosinolatos, flavonóides, carotenóides, vitamina C.

Valor Econômico: Sverbiga orientalis é usado como planta forrageira e melífera, bem como fonte de fibra dietética. Na medicina popular, é utilizado como diurético e anti-inflamatório.

Lendas, mitos, simbolismo: Sverbiga oriental também tem uma rica história simbólica. Na medicina tradicional chinesa, é considerado um dos cinco sabores a incluir na alimentação diária para manter a saúde. Além disso, na cultura chinesa, a sverbiga oriental simboliza a beleza feminina e a juventude, sendo frequentemente mencionada em poemas e canções. Na cultura eslava, o Sverbiga oriental também tem seu próprio significado simbólico. Alguns acreditam que seus frutos se assemelham à pele humana e, na medicina chinesa, a Sverbiga é usada para melhorar a pele e protegê-la do envelhecimento. Além disso, Sverbiga orientalis é considerado um adaptógeno que pode ajudar o corpo a se adaptar ao estresse e melhorar a saúde geral.

Sverbiga oriental, Bunias orientalis. Descrição, ilustrações da planta

Sverbiga oriental, Bunias orientalis. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação

Cresce em prados, campos de pousio, ao longo de estradas, às vezes em plantações.

Planta herbácea perene de até 100-150 cm de altura, caule ereto, ramificado na parte superior, coberto de pelos e verrugas enegrecidas.

As folhas dos pecíolos atingem um comprimento de até 30 cm.

Floresce em maio-julho. As flores são amarelas brilhantes, perfumadas, reunidas no topo do caule em uma inflorescência paniculada multiflorada.

Os frutos são vagens de duas sementes com 3-5 mm de comprimento.

A planta contém substâncias protéicas, gorduras, vitamina C (até 58 mg por 100 g de ervas frescas), fósforo, potássio, ferro, boro, manganês, cobre, molibdênio, titânio, proteína bruta.

Boa planta de mel.

Sverbigu tem sido usado na nutrição desde os tempos antigos. Melhora o sabor dos alimentos, tornando-os mais nutritivos. Lanches, saladas, vinagretes, temperos para primeiro e segundo pratos, molhos são preparados com folhas e talos. Folhas e brotos são salgados e em conserva.

Pó de raiz Sverbigi. Lave bem as raízes sverbigi com água fria e escorra em uma peneira. Quando a água escorrer, passe as raízes por um moedor de carne, seque no forno a uma temperatura de 40-50 ° C, depois amasse em um almofariz ou moa em um moedor de café, peneire. Conservar em local seco. Use como tempero para pratos de carne, peixe (para 1 porção - 25 g de pó, pré-embebido por 2-3 horas).

Folha de Sverbigi em pó. Moer folhas secas de sverbigi, peneirar. Use para temperar o primeiro e segundo pratos (2 g por 1 porção).

Aperitivo de raízes Sverbiga. Lave bem as raízes Sverbigi com água fria, passe por um moedor de carne, acrescente o açúcar, o vinagre, o sal, misture bem. Mantenha na geladeira por 3 dias.

Use-o com maionese ou creme azedo como aperitivo ou recheie o primeiro, o segundo prato. 500 g de raízes Sverbigi, 10 g de açúcar, 5 g de sal, 50 g de vinagre, 50 g de creme azedo (ou maionese).

Aperitivo de talos de sverbigi. Escalde os talos do sverbigi por 2-3 minutos, sal, regue com óleo vegetal, polvilhe com endro, salsa e cebolinha. 200 g de talos de sverbigi, 25 g de óleo vegetal, 15 g de cebolinha, sal, endro e salsa.

Salada Sverbiga. Lave as folhas novas e os caules com água fria (descasque os caules), pique, coloque as rodelas de batata cozida, sal, regue com óleo vegetal, ou maionese, ou creme azedo. Polvilhe com endro e salsa. 150 g de sverbigi, 150 g de batata, 25 g de maionese (ou óleo vegetal ou creme azedo), sal, endro e salsa.

Salada Sverbiga. Corte as folhas e caules jovens, acrescente a cebolinha picada, o ovo cozido picado e o sal. Tempere com maionese ou creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 150 g de sverbigi, 25 g de cebolinha, 1 ovo, 25 g de maionese (ou creme azedo), sal, endro e salsa.

Sanduíches com sverbiga. Adicione a manteiga ao aperitivo das raízes sverbigi e misture bem. Espalhe a massa em fatias de pão branco. 100 g de aperitivos Sverbigi, 100 g de manteiga.

Tempero de raízes Sverbigi. Lave bem as raízes frescas de Sverbigi com água fria, passe por um moedor de carne, acrescente sal, açúcar, vinagre e misture bem. 500 g de raízes Sverbigi, 20 g de vinagre de mesa, sal, açúcar a gosto.

Tempero das folhas e caules de sverbigi. Lave as folhas e caules da sverbiga com água fria, escorra em uma peneira. Quando a água escorrer, passe por um moedor de carne, sal, acrescente o vinagre, a pimenta da Jamaica, misture. Armazene em um recipiente de vidro em local fresco.

Use como tempero para a segunda carne, peixe, pratos de vegetais. 1 kg de caules e folhas de sverbigi, 15 ml de vinagre de mesa, sal, pimenta da Jamaica a gosto.

Macarrão Sverbiga. Lave bem as folhas de sverbigi com água fria e escorra em uma peneira. Quando a água escorrer, passe por um moedor de carne, despeje a folha de louro moída em um moedor de café, sal, adicione pimenta da Jamaica, mostarda. Misture bem a massa, aqueça a 80 ° C, decomponha em potes de vidro esterilizados, cubra com tampas e pasteurize a 80 ° C: potes de meio litro - 20, litro - 25 minutos. Bancos de selos. Use para acompanhamentos, molhos para primeiro e segundo pratos, molhos. 1 kg de folhas de sverbigi, 50 g de sal, 10 g de louro, 5 g de mostarda em pó, 5 g de pimenta da Jamaica.

Sopa com sverbiga. Ferva as batatas, as cenouras, a raiz de salsa, as cebolas em caldo fervente ou água, acrescente os talos picados e as folhas de sverbiga, as cebolas douradas, sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Antes de servir, coloque fatias de ovos cozidos, creme de leite, polvilhe com endro e salsa em pratos. 500 ml de caldo, 150 g de batata, 20 g de cenoura, 15 g de raiz de salsa, 80 g de sverbigi, 20 g de manteiga, 25 g de creme azedo, 50 g de cebola, 1 ovo, sal, endro e salsa .

Sopa com almôndegas e sverbiga. Ferva as batatas, as cenouras, as cebolas, a raiz de salsa na água, coloque as almôndegas e a sverbiga (folhas, pó ou pasta), sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Polvilhe com endro e salsa. Para preparar as almôndegas, salgue a carne picada, adicione pimenta-do-reino moída, cebola picada e um ovo cru. Forme pequenas almôndegas com a massa. 500 ml de água, 70 g de batata, 20 g de cenoura, 25 g de cebola, 15 g de raiz de salsa, 80 g de folhas ou 15 g de macarrão ou 2,5 g de sverbiga em pó, endro e sal de salsa. Para almôndegas: 100 g de carne picada, 30 g de cebola, 1 ovo, sal, pimenta a gosto.

Borscht com sverbiga. Ferva a cenoura, a beterraba picada, a batata, a cebola, a raiz de salsa em caldo de carne ou água, acrescente as folhas de sverbiga, azeda, tempere com cebola dourada, sal, leve para ferver. Antes de servir, coloque círculos de ovos cozidos, creme de leite e polvilhe com endro nos pratos. 500 ml de caldo, 30 g de batata, 70 g de beterraba, 50 g de cenoura, 70 g de beterraba, 50 g de cenoura, 50 g de cebola, 80 g de sverbigi, 50 g de azeda, 1 ovo, 25 g de creme azedo, 15 g de raiz de salsa, sal, endro.

Caviar Sverbiga. Lave bem as folhas e caules do sverbigi em água fria, passe por um moedor de carne junto com a beterraba, sal e cozinhe em fogo baixo em recipiente fechado por 20 minutos. Em seguida, adicione azeda, tempere com cebola dourada, molho de tomate, óleo vegetal, deixe ferver. No final da cozedura, adicione o alho picado. Polvilhe com endro antes de servir. Use como prato independente e como tempero para aperitivos, primeiro e segundo pratos. 200 g de sverbigi, 20 g de azeda, 20 g de cebola, 50 g de beterraba, 20 g de molho de tomate, 20 g de óleo vegetal, 3 dentes de alho, sal, endro.

Costeletas de batata com sverbiga. Adicione um ovo cru, cebola refogada, pasta sverbigi, pimenta, sal ao purê de batatas, misture bem. Faça costeletas com a massa, empane na farinha de rosca ou farinha e frite em óleo vegetal ou gordura até dourar. Pincele com creme azedo ou manteiga antes de servir. 500 g de purê de batata, 25 g de pasta de sverbiga, 70 g de cebola, 50 g de pão ralado ou farinha, 1 ovo, 75 g de óleo vegetal, 30 g de manteiga, 25 g de creme azedo, sal, pimenta a gosto.

Costeletas com sverbiga. Adicione o pó de sverbigi, a cebola picada, o ovo cru, a pimenta-do-reino moída, o sal e misture bem à carne picada. Faça costeletas com a massa, empane-as na farinha de rosca ou na farinha e frite em vegetais ou ghee. 400 g de carne picada, 5 g de sverbigi em pó, 50 g de farinha, 25 g de cebola, 50-75 g de óleo vegetal, sal, pimenta a gosto.

Carne de porco estufada com sverbiga. Frite os pedaços de carne de porco na gordura até dourar, coloque em uma tigela de pato, acrescente cebola picada, cenoura, sverbiga (verdes, pasta ou pó), louro, cominho, endro, alho, sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Polvilhe com salsa e endro antes de servir. 400 g de carne de porco, 50 g de cebola, 50 g de cenoura, 80 g de sverbigi (ou 30 g de pasta ou 10 g de pó), 3 folhas de louro, 15 g de cominho e endro, sal, 3-5 dentes de alho, endro e salsa.

Na medicina popular, folhas, grama, raízes de sverbigi são usadas. Eles têm um efeito tônico, vitamínico, antiinflamatório, melhoram o apetite, a digestão.

Infusão de ervas Sverbigi. Infundir 20 g de ervas em 250 ml de água fervente por 2 horas, coar. Tome 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia para hipovitaminose, gastrite com baixa acidez do suco gástrico, fraqueza geral.

Os caules descascados são comidos crus, 25-50 g 3 vezes ao dia para hipovitaminose, fraqueza geral, falta de apetite.

As contra-indicações não foram estabelecidas.

Folhas, caules, sementes, raízes são colhidas. No primeiro ano, aparecem arbustos verdes escuros de brotos, uma roseta de numerosas folhas grandes é formada. As folhas devem ser coletadas na primavera, as sementes quando maduras, a grama durante a floração e as raízes no outono. Secar à sombra, em local bem ventilado.

Prazo de validade das folhas, ervas - 1 ano, sementes, raízes - até 3 anos.

Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Eastern Sverbiga, Bunias orientalis L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária

Sverbiga é uma planta da família das crucíferas.

Sverbigu orientalis durante a floração e frutificação se distingue por um caule áspero altamente ramificado de até 100 cm de altura.

No início da primavera, brotos jovens de Sverbiga crescem em arbustos densos de vegetação escura. Nessa época, o caule não é muito ramificado, tenro, coberto por pelos curtos e macios. Em seguida, o caule engrossa, aparecem fios longitudinais, costelas e pequenos nódulos em forma de verrugas.

Folhas basais em pecíolos longos, divididos estrugoide-pinnately, caule - lanceolado, denteado.

As flores são amarelas, inflorescência em forma de pincel. O cálice é constituído por 4 sépalas livres. Corola separada-pétala de 4 pétalas.

Estames 6, 2 mais curtos que os outros. Frutos em forma de nozes alongadas, em forma de pêra, de faces desiguais, sem abertura, pontiagudas na parte superior em forma de bico rombudo e ligeiramente torto. A cor da fruta é cinza-esverdeada, comprimento 3-5 mm, largura 2-3 mm.

A planta é rica em oligoelementos. 100 g de produto seco contém 21,4 mg de ferro, 0,84 mg de cobre, 2,73 mg de manganês, 5 mg de titânio, 0,56 mg de molibdênio, 2 mg de boro. Sverbiga é um bom fornecedor de vitamina C; 100 g de ervas frescas contêm 58 mg de ácido ascórbico.

Sverbiga é comido principalmente fresco. A partir dele você pode cozinhar saladas, vinagretes, sopas, temperos para pratos de carne e peixe.

Sverbiga está preparado para o futuro - seco, em conserva, salgado. Isso se aplica principalmente a folhas, brotos e caules jovens. Você pode marinar raízes sverbigi raladas, usá-las como temperos, como raiz-forte.

Raízes secas em pó perdem o amargor e podem ser usadas para fazer molhos e condimentos.

Autor: Koshcheev A.K.

Sverbiga, Bunias Erucago L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo

Na Itália, as folhas de sverbigi são usadas como espinafre ou salada.

Autor: Ipatiev A.N.

Sverbiga oriental, Bunias orientalis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Tratamento de doenças do trato gastrointestinal: para preparar uma infusão de sverbiga oriental, você precisa pegar 2 colheres de sopa das raízes secas da planta, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 2-3 horas. Beba 100 ml de infusão 3 vezes ao dia antes das refeições.
• Tratamento de resfriados: para preparar uma infusão de swerbiga oriental, é preciso pegar 2 colheres de sopa da erva seca da planta, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 30 minutos. Beba 100 ml de infusão 3 vezes ao dia.
• Tratamento de doenças do sistema urinário: para preparar uma decocção de Sverbiga oriental, é preciso pegar 2 colheres de sopa das raízes secas da planta, despejar 500 ml de água e ferver em fogo baixo por 20 minutos. Beba 100 ml de decocção 3 vezes ao dia.
• Tratamento da neuralgia: para preparar uma pomada de sverbiga orientalis, é necessário misturar 1 colher de sopa da erva seca da planta com 2 colheres de banha de porco. Aplique a pomada nos pontos doloridos 2 vezes ao dia.

Cosmetologia:

• Máscara para o rosto: para preparar a máscara, você precisa pegar 2 colheres de sopa de sverbiga oriental fresca, picar e misturar com 1 colher de sopa de kefir. Aplique no rosto e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água morna.
• Loção de pele: para preparar a loção, é necessário pegar 2 colheres de sopa de sverbiga orientalis fresca, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 30 minutos. Em seguida, coe a infusão e use como loção facial ou corporal.
• Tratamento de acne: para preparar o remédio, você precisa levar 2 colheres de sopa de sverbiga oriental fresca e 1 colher de sopa de mel. Misture e aplique nas espinhas por 10 a 15 minutos, depois enxágue com água morna.
• Fortalecedor de cabelo: para preparar o produto, é necessário pegar 2 colheres de sopa de sverbiga oriental fresca, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 1 hora. Em seguida, coe a infusão e use como enxágue após a lavagem.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Sverbiga oriental, Bunias orientalis. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Sverbiga orientalis (Bunias orientalis) é uma planta perene de crescimento rápido com flores amarelas que pode ser usada como elemento decorativo no jardim ou no gramado.

Dicas para cultivar, colher e armazenar Sverbiga Oriental:

Cultivo:

• Sverbiga orientalis prefere lugares ensolarados e solos férteis e bem drenados.
• As plantas podem tolerar sombra clara, mas a produção de flores pode ser menor.
• Recomenda-se plantar Sverbigu na primavera ou no outono.
• A distância entre as plantas deve ser de aproximadamente 30-60 cm.
• As plantas não requerem cuidados especiais, mas rega regular e capina devem ser asseguradas para evitar a competição por nutrientes.

peça de trabalho:

• As flores Sverbiga orientalis podem ser usadas como elemento decorativo em vasos ou para criar buquês.
• Um podador ou faca pode ser usado com cuidado para colher as flores.
• Escolha flores que apenas começaram a abrir e estão nas melhores condições.

Armazenamento:

• As flores Sverbiga orientalis devem ser usadas frescas, portanto, o armazenamento não é necessário.
• Se você deseja manter as flores Sverbiga orientalis como elemento decorativo seco, elas podem ser secas ao ar ou ao sol.
• As flores podem ser armazenadas em recipientes herméticos em local fresco e seco por vários meses.

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