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Jardim de beldroegas. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

Diretório / Plantas cultivadas e silvestres

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Beldroega de jardim, Portulaca oleracea. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: portulaca

Família: Portulacáceas

Origem: O jardim de beldroegas vem das regiões tropicais do Hemisfério Oriental.

Área: O jardim de beldroegas é amplamente distribuído em todo o mundo.

Composição química: A beldroega de jardim contém ácidos orgânicos (incluindo málico, cítrico e oxálico), vitaminas (A, C, E e grupo B), minerais (cálcio, ferro, potássio, magnésio, etc.), bem como numerosos compostos fenólicos, carotenóides e antocianinas .

Valor Econômico: A beldroega é utilizada na culinária como tempero e ingrediente de saladas, também possui propriedades medicinais e é utilizada na medicina tradicional para tratar diversas doenças como insônia, doenças estomacais e intestinais, dores de cabeça, etc.

Lendas, mitos, simbolismo: Na cultura chinesa, a beldroega é considerada um símbolo de felicidade e longevidade. Também está associado ao sucesso comercial e financeiro. Na mitologia indiana, a beldroega é considerada uma planta sagrada que simboliza vida, crescimento e fertilidade. Na cultura mediterrânea, a beldroega é frequentemente associada à beleza e saúde feminina. Foi usado para adicionar brilho aos lábios e à pele. Na Europa medieval, a beldroega era considerada uma planta medicinal usada para tratar feridas, úlceras, tosse e outras doenças. A beldroega também está associada à renovação e ao renascimento, pois cresce rapidamente e floresce durante o verão.

Beldroega de jardim, Portulaca oleracea. Descrição, ilustrações da planta

Purslane, Portulaca oleracea L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria

Planta herbácea anual de 15 a 40 cm de altura, caule ramificado desde a base, rastejante e ascendente, carnoso. As folhas são ovais, carnudas, alternadas ou quase opostas. As flores são pequenas, brancas ou amarelas, localizadas nas axilas das folhas. O fruto é uma cápsula ovóide ou esférica. Floresce em junho-julho.

A beldroega é nativa da Ásia Ocidental, onde era conhecida como uma planta vegetal e picante. Das formas culturais melhoradas, as mais famosas são amarelo-ouro e folhosas.

Uma característica da beldroega é sua produtividade: uma planta produz até 3 milhões de sementes por ano, que permanecem viáveis ​​por mais de 40 anos. E sobre mais uma característica: quanto mais a planta é cortada, mais ela cresce. Portanto, se for necessário se livrar da beldroega, ela é arrancada junto com a raiz.

A grama beldroega contém muitos açúcares: glicose, sacarose, galactose e outros carboidratos, uma quantidade significativa de vitaminas C e K; encontrado nele caroteno, vitaminas E, PP, ácidos orgânicos (succínico, cítrico, malônico), proteínas, minerais e outras substâncias valiosas.

Nos tempos antigos, a beldroega era usada como agente anti-helmíntico, cicatrizante e antiescorbútico. Antigamente, os médicos árabes tratavam o diabetes com beldroegas. Atualmente, na medicina popular, a beldroega é utilizada como anti-inflamatório para doenças dos rins, fígado e bexiga. O suco da parte aérea da beldroega tem efeito colerético.

As sementes têm propriedades medicinais especialmente valiosas: em caso de indigestão - como adstringente, em caso de febre - como antipirético; fazem parte dos remédios populares contra a impotência. Há casos de cura de líquen escamoso com decocção de sementes.

No Cáucaso, as folhas frescas da planta aliviam a inflamação das picadas de abelha. Nos últimos anos, os cientistas chamaram a atenção para a capacidade desta planta de baixar os níveis de açúcar no sangue.

Os brotos com folhas, cortados antes da floração, têm sabor azedo e um leve odor. Eles são usados ​​para alimentação. Folhas de beldroegas finamente picadas são consumidas com queijo cottage, tomate e pepino; preparam uma salada com adição de azeite e vinagre, temperos picantes para pratos de carne; são adicionados a sopas e pratos de legumes, salgados e marinados.

Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Jardim de beldroegas. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação

Cresce em locais com ervas daninhas, em hortas, jardins próximos a residências, cercas, em campos. Cultivada como planta alimentícia.

Planta herbácea anual de 10 a 30 cm de comprimento, caule reclinado, ramificado. As folhas são opostas, pequenas, grossas, em forma de cunha oblonga, suculentas.

Floresce em junho-setembro. Flores pequenas, amarelas.

A planta contém gorduras, proteínas, açúcares, alcalóides, ácidos, glicosídeos, vitamina C, carotenóides, sais minerais.

Folhas e brotos jovens são usados ​​na nutrição. São inodoros, de sabor azedo-mucilaginoso agradável, com sabor acentuado. Os ealats são preparados com folhas frescas, guarnições, temperos para pratos de carne e peixe em conserva e salgados.

Purslane fervida. Lave bem os brotos e as folhas em água fria, ferva por 10 a 15 minutos, coloque em uma peneira ou peneira. Quando a água escorrer, pique, tempere com maionese ou molho picante ou óleo vegetal. Use como prato independente ou como acompanhamento de pratos de carne, peixe. Para preparar o molho, refogue a cenoura, a cebola, o aipo em óleo vegetal, junte o molho de tomate, o louro, a pimenta, o vinagre, o açúcar, o sal, o caldo de legumes e cozinhe em lume brando durante 10-15 minutos. 200 g de beldroega, 50 g de maionese (ou molho picante, ou óleo vegetal), sal a gosto. Para o molho: 150 g de óleo vegetal, 100 g de cenoura, 50 g de cebola, 25 g de aipo, 50 g de molho de tomate, 1-2 folhas de louro, 50-75 ml de caldo, vinagre, açúcar, sal a gosto.

Beldroega salgada. Lave os caules jovens e as folhas várias vezes em água fria, corte em pedaços de 4-5 cm, coloque em uma bacia esmaltada, acrescente cenoura picada, absinto, estragão, endro, cominho, sal, misture, coloque bem em um recipiente esmaltado ou de madeira . Se após 1-2 horas as verduras não estiverem cobertas de suco, despeje um pouco de água, cubra com um círculo de madeira e coloque uma carga por cima. Guarde na adega ou na geladeira. Use como acompanhamento para pratos de carne e peixe. 1-2 kg de beldroega, 400 g de cenoura, 25-40 g de endro e cominho, sal, estragão, absinto a gosto.

Beldroega marinada. Lave os caules e as folhas com água fria, coloque em potes, acrescente a cenoura picada, a raiz-forte, despeje a marinada quente, feche com as tampas. Guarde na geladeira, adega. Use como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Para a marinada: 1 litro de água, 30 g de sal, pimenta da Jamaica e pimenta amarga algumas ervilhas, 1-2 dentes de alho, 20 g de açúcar, 25 g de vinagre de mesa, 1 g de absinto, 1-2 raminhos de endro seco, 3-4 folhas de groselha preta.

Tempero beldroega. Moa os brotos e as folhas secas em um moedor de café ou pilão, peneire. Guarde em sacos de papel, potes de vidro. Use como tempero para o primeiro, segundo pratos, molhos, molhos.

Salada de beldroega. Lave os brotos e as folhas várias vezes em água fria, pique, acrescente a cenoura picada, a cebolinha, os ovos cozidos e o sal. Tempere com maionese, creme azedo ou molho de tomate. Polvilhe com endro, salsa e cebolinha. 150 g de beldroega, 50 g de cenoura, 25 g de cebolinha, 1 ovo, 50 g de maionese (ou creme azedo ou molho de tomate), sal, endro e salsa.

Salada de legumes com beldroega. Rale a cenoura e o repolho em um ralador grosso, acrescente o tomate picado, o pepino, a cebolinha, a beldroega e o sal. Tempere com maionese, creme azedo ou molho de tomate. Polvilhe com endro e salsa. 40 g de cenoura, 50 g de repolho, 25 g de cebolinha, 50 g de tomate e pepino, 75 g de beldroega, 150 g de maionese (ou creme de leite ou molho de tomate), sal, endro e salsa.

Fígado frito com beldroegas. Processe o fígado cortado em pedaços, sal, empanado na farinha com tempero de beldroega e frite em óleo. 400 g de fígado, 75 g de gordura, 50 g de farinha, 100 g de beldroegas.

Schnitzel em Grodno. Cortar a polpa de porco em pedaços de 100 g, bater, salgar, humedecer numa mistura de ovo com leite, empanar em pão ralado e fritar em óleo, polvilhado com beldroega em pó. Sirva com beldroega em conserva. 400 g de carne de porco, 75 g de pão ralado, 1 ovo, 20 g de beldroega em pó, 50 g de leite, 50 g de óleo vegetal, sal a gosto.

Peixe estufado com beldroegas. Corte o peixe fresco em pedaços, salgue, polvilhe com a beldroega em pó, empane na farinha e frite em óleo vegetal bem quente. Polvilhe com endro e salsa. Você pode servir beldroega salgada ou em conserva como acompanhamento. 400 g de peixe, 75-100 g de óleo vegetal, 50 g de farinha, 30 g de beldroega em pó, sal, endro e salsa.

Na medicina popular, são utilizadas ervas e sementes de beldroegas de jardim. Eles têm efeito antiinflamatório, diurético, anti-séptico e analgésico.

Uma decocção de erva beldroega. Ferva 25 g de ervas frescas por 10 minutos em 200 ml de água, deixe por 2 horas e depois coe. Beba 1-2 205 colheres de sopa 3-4 vezes ao dia para doenças dos rins, fígado, artrite.

Lavar feridas, úlceras.

Uma decocção de sementes de beldroega. Ferva 10 g de sementes trituradas por 10 minutos em 200 ml de água, deixe por 30 minutos. Aplicar externamente na forma de loções em líquen escamoso, eczema lacrimejante, erupções cutâneas pustulares.

As contra-indicações não foram estabelecidas.

A grama é colhida durante a floração em julho-setembro, as sementes à medida que amadurecem em agosto-setembro. Secar ao ar em uma área bem ventilada.

Prazo de validade da grama - 1 ano, sementes - até 3 anos.

Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Jardim de beldroegas, Portulaca oleracea L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso

A família das beldroegas é Portulacaceae.

Planta anual.

O caule é reclinado, com 10-30 cm de comprimento, ramificado desde a base. Folhas sésseis, cuneiformes-obovadas, oblongo-cuneadas, espatuladas, obtusas; as folhas inferiores são dispostas em espiral, as superiores são opostas.

As flores são coletadas em cachos de dois ou três, sésseis, nos ramos do caule ou nas axilas das folhas; as pétalas são amarelas. O fruto é uma cápsula ovóide ou esférica.

Floresce em junho-agosto. Os frutos amadurecem em setembro.

Cresce em locais arenosos húmidos, nas margens dos rios, em jardins, hortas, campos, perto de habitações.

Vem das regiões tropicais do Hemisfério Oriental. Já se espalhou para muitas regiões do globo com um clima quente.

A parte aérea da beldroega contém proteínas, caroteno, açúcares, microelementos (zinco, cobre, manganês, níquel, ferro), macroelementos (cálcio, magnésio, sódio, potássio), ácidos orgânicos, alcalóides, saponinas e outros glicosídeos, norepinefrina, quantidades significativas de vitaminas - caroteno, tocoferol, ácido ascórbico (até 0,3%), ácido nicotínico e filoquinona, substâncias mucosas e resinosas; sementes - óleo graxo, incluindo linoleico, oleico, palmítico e outros ácidos graxos.

O cheiro da planta é fraco, o sabor é levemente picante, azedo e refrescante. Usado antes da floração. Mais tarde, após a floração, as folhas tornam-se duras e de sabor picante.

Folhas e caules jovens são comidos crus e cozidos. Deles são preparadas saladas picantes, sopas, purê de batatas, temperos para pratos de carne. Para o inverno, eles salgam e conservam, usando alcaparras como substituto.

As verduras de beldroegas são especialmente populares há muito tempo entre a população da Transcaucásia, da Ásia Central e dos países mediterrâneos.

A beldroega é conhecida como planta medicinal desde a época de Hipócrates. Mesmo na antiguidade, acreditava-se que suas sementes "purificam o corpo". As folhas de beldroega eram usadas na medicina antiga como agente cicatrizante de feridas, como parte de uma mistura para o tratamento da impotência, como agente antitóxico para picadas de cobras e insetos venenosos, para colpite por trichomonas, insônia, flatulência, doenças do fígado e rins, como diurético, para escorbuto e outros beribéri, disenteria; sementes - com líquen escamoso.

Estudos experimentais mostraram que a administração intravenosa de uma infusão ou decocção de beldroegas promove um aumento da frequência cardíaca, um aumento da pressão arterial com vasoconstrição significativa. Esse efeito é explicado pela ação da norepinefrina, que está contida em grandes quantidades na planta. Essa também é a razão, aparentemente, do efeito hemostático da beldroega nas hemorragias internas.

A beldroega reduz os níveis de açúcar no sangue e pode ser recomendada na dieta de pacientes com diabetes leve.

A parte aérea triturada da planta é aplicada nos locais das picadas de abelha, o que reduz o inchaço e a inflamação.

Formas decorativas culturais de beldroegas de jardim são criadas em canteiros de flores. Eles também têm propriedades curativas, mas em menor grau.

Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Purslane, Portulaca oleracea L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo

Nomes: Alemão Portulak, Burzelkraut; Meta. postelein; datas portulak; sueco, tradgards portulak; Inglês beldroega; fr. derramar; Lombardia); Espanhol verdolaga; porto, beldroega; pendurado. resina de porco; esloveno plusek, retlak; Sérvio. tusttuscak; polonês kurza noga.

Uma planta anual que cresce selvagem no sul da Europa, leste da Índia e América do Sul. Os brotos e folhas são usados ​​para fazer saladas e sopas. Recomendado para pessoas que sofrem de doença hepática. Contém água - 92,61%, substâncias nitrogenadas - 2,24%, substâncias extrativas sem nitrogênio - 2,16%, gorduras - 0,40%, fibras - 1,03% e cinzas - 1,56%.

Caules glabros, carnudos, recumbentes, divergem radialmente em diferentes direções; a planta forma uma roseta de folhas. Flores pequenas, amarelas. As sementes são muito pequenas, pretas, brilhantes.

As plantas são semeadas no início da primavera a uma distância de 15 cm uma da outra. A beldroega tolera bem o transplante.

Existem diferentes variedades de beldroega: verde e amarelo.

Além da beldroega comum, em Queensland e no norte da Austrália, a população utiliza os tubérculos de Portulaca napiformis F. Muel - beldroega tuberosa. No Brasil, em áreas montanhosas, cresce a beldroega de flor grande - P. grandiflora Hook, que possui tubérculos de 12 cm de comprimento e 8 cm de circunferência.

Autor: Ipatiev A.N.

Jardim de beldroegas. Informações básicas sobre a planta, uso na medicina e na culinária

A beldroega de jardim é uma erva daninha irritante anual de jardins e pomares nas zonas de estepe e estepe da floresta, na Crimeia, no Cáucaso, na Ásia Central e Menor, no Irã, na Mongólia e na China. Cultivado em muitos países.

Caules e folhas são carnudos, suculentos, brilhantes. Eles são comidos crus e cozidos. Não têm cheiro, são azedos, mucosos e com sabor um tanto picante. Depois de escaldar e cozinhar rapidamente, a nitidez desaparece.

No Cáucaso, na Ásia Central e nos países mediterrâneos, é a hortaliça mais popular, amplamente utilizada para saladas. As folhas são salgadas, conservadas para uso futuro e servidas como temperos e acompanhamentos. Ao salgar, acrescente o vinagre, a pimenta da Jamaica, o estragão, as cenouras cortadas em tiras finas.

No norte da Rússia, a beldroega é um excelente remédio para o escorbuto. No nordeste da Ásia, o suco da folha de beldroega é usado para tratar doenças oculares. Medicamento oficial usa folhas e sementes de beldroegas como anti-helmíntico

Autor: Reva M. L.

Beldroega de jardim, Portulaca oleracea. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Tratamento a frio: A beldroega pode ser usada para tratar resfriados, como coriza e tosse. Para fazer isso, prepare uma infusão de folhas de beldroegas, despeje água fervente e deixe por 10-15 minutos. A infusão pode ser bebida três vezes ao dia, adicionando mel ou suco de limão para melhorar o sabor.
• Tratamento de distúrbios gástricos: A beldroega pode ajudar a tratar distúrbios estomacais, como gastrite, azia e outros problemas digestivos. Para fazer isso, prepare uma infusão de folhas secas de beldroega, despeje água fervente sobre ela e deixe por 15-20 minutos. A infusão pode ser bebida três vezes ao dia, meia hora antes das refeições.
• Tratamento do diabetes: A beldroega pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue. Para fazer isso, use folhas frescas de beldroega na forma de salada ou suco, que pode ser preparado em casa.
• Tratamento de doenças de pele: A beldroega pode ser usada para tratar problemas de pele, como eczema e psoríase. Para fazer isso, prepare uma infusão de folhas de beldroegas frescas ou secas, despeje água fervente sobre ela e deixe por 15-20 minutos. A infusão pode ser aplicada nas áreas afetadas da pele várias vezes ao dia.
• Tratamento da dor de cabeça: beldroega pode ajudar a tratar dores de cabeça e enxaquecas. Para fazer isso, prepare uma infusão de folhas de beldroegas, despeje água fervente e deixe por 10-15 minutos. A infusão pode ser bebida várias vezes ao dia.

Cosmetologia:

• Tônico facial: para preparar um tônico de beldroega de jardim, despeje as folhas frescas de beldroega com água fervente e deixe por 20-30 minutos. Em seguida, a infusão deve ser filtrada e adicionadas algumas gotas de óleo essencial de alecrim ou lavanda. O tônico pode ser usado para hidratar e refrescar a pele do rosto.
• Máscara para o rosto: para preparar uma máscara de beldroegas de jardim, triture as folhas frescas de beldroegas e acrescente um pouco de mel. A máscara deve ser aplicada no rosto e deixada por 15-20 minutos, depois enxaguar com água morna. Esta máscara ajuda a hidratar a pele e torná-la mais suave e firme.
• Creme para mãos: Para preparar um creme de beldroega, misture o suco de beldroega espremido na hora com óleo de coco ou manteiga de karité. A mistura resultante deve ser aplicada nas mãos várias vezes ao dia para hidratar e nutrir a pele.
• Bálsamo labial: Para preparar um bálsamo de beldroega de jardim, triture folhas frescas de beldroegas e misture-as com jojoba ou óleo de amêndoa. A mistura resultante deve ser aplicada nos lábios para hidratar e suavizar a pele.
• Removedor de maquiagem: para preparar um removedor de maquiagem de beldroega de jardim, despeje as folhas frescas de beldroega com água fervente e insista por 20 a 30 minutos. Em seguida, a infusão deve ser filtrada e usada para remover a maquiagem do rosto. Este produto ajuda a limpar e hidratar a pele.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Beldroega de jardim, Portulaca oleracea. Dicas para cultivar, colher e armazenar

A beldroega (Portulaca oleracea) é uma planta anual de folhas verdes suculentas e flores brilhantes muito utilizada na culinária.

Dicas para cultivar, colher e armazenar beldroegas de jardim:

Cultivo:

• Localização: a beldroega de jardim prefere locais ensolarados com boa capacidade de drenagem do solo.
• Solo: A beldroega pode crescer em uma variedade de tipos de solo, mas prefere solo neutro a levemente alcalino.
• Rega: A beldroega não requer rega frequente e cresce melhor em solo moderadamente seco.
• Fertilizantes: A beldroega não requer muito fertilizante, mas pode ser fertilizada com fertilizantes orgânicos no início da temporada.

peça de trabalho:

• Coleta: Folhas e caules de beldroega podem ser colhidos a qualquer momento da estação, quando atingirem o tamanho desejado.
• Secagem: A beldroega não é a melhor planta para secagem, é melhor usá-la fresca.

Armazenamento:

• Armazenamento fresco: As folhas e caules da beldroega podem ser armazenados na geladeira em embalagens seladas por não mais que 3-4 dias.
• Congelamento: A beldroega é melhor armazenada congelada. É necessário moer as folhas e caules da beldroega e colocá-los no congelador.

A beldroega é amplamente utilizada na culinária, sendo adicionada a saladas, sopas e acompanhamentos. Também pode ser usado como condimento para pratos de carne e peixe. Além disso, a beldroega de jardim pode ser usada como corante alimentar natural.

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