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Pimenta vermelha quente. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Pimenta vermelha quente, Capsicum frutescens. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Pimenta (Capsicum)

Família: Solanaceae (Solanaceae)

Origem: América Central e do Sul

Área: A pimenta vermelha cresce em regiões tropicais e subtropicais da América Central e do Sul, bem como em partes da África, Ásia e Oceania.

Composição química: As principais substâncias ativas da pimenta vermelha picante são a capsaicina e a dihidrocapsaicina, que possuem sabor e aroma picantes. Além disso, a pimenta vermelha picante contém carotenóides, vitaminas C e E, flavonóides e outras substâncias biologicamente ativas.

Valor Econômico: Pimenta vermelha quente é usada na culinária para adicionar tempero e sabor a vários pratos. Além disso, a capsaicina contida nas pimentas é prescrita em produtos farmacêuticos para tratar dores musculares e articulares, bem como para melhorar a circulação sanguínea. As pimentas vermelhas também encontraram uso na medicina tradicional para tratar resfriados, indigestão e outras doenças.

Lendas, mitos, simbolismo: Na cultura mexicana, o pimentão é considerado uma planta sagrada, simbolizando a vida e a morte, e também é usado em muitas cerimônias religiosas. Na cultura chinesa, o pimentão é tradicionalmente associado a trazer boa sorte e felicidade, e também é considerado um símbolo de paixão e energia. Na Índia, as pimentas são tradicionalmente usadas na medicina ayurvédica para tratar várias doenças e também são consideradas um símbolo de vigor e energia. Durante a Idade Média, o pimentão era uma mercadoria importante ao longo das rotas comerciais, como a Rota da Seda, e era usado como conservante de alimentos. Em geral, as pimentas vermelhas são frequentemente associadas ao fogo, paixão, força e energia. Sua pungência pode ser um símbolo de perigo ou desafio, mas também pode ser usada para enfatizar força e vitalidade.

Pimenta vermelha quente, Capsicum frutescens. Descrição, ilustrações da planta

Pimenta vermelha quente, Capsicum frutescens var. Capsicum annuum. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações

Semi-arbusto da família das beladonas até 60 cm de altura com caules ramificados e folhas elípticas.

As flores são grandes, brancas ou acinzentadas com manchas roxas, solitárias, localizadas nas convoluções dos ramos e nas axilas das folhas.

O fruto é uma baga com pericarpo pouco suculento. O formato do fruto, dependendo da variedade, é diferente - de esférico a tronco. A cor dos frutos vai do amarelo e vermelho ao preto-oliva.

Normalmente as pimentas são secas ao sol, enquanto murcham e escurecem. As vagens secas são liberadas das xícaras e moídas.

A planta é nativa da América tropical. De acordo com achados em enterros peruanos, foi cultivado aqui muito antes da descoberta da América. Os espanhóis e portugueses, que descobriram essas especiarias para os europeus durante suas viagens, chamavam de "índio".

Atualmente, as pimentas vermelhas são cultivadas na maioria dos países localizados nos trópicos, mas principalmente na Índia e na Tailândia. Embora seja um arbusto perene, na Europa, em estufas, esta pimenta é cultivada como planta anual. A pimenta vermelha picante é cultivada como planta anual na Ucrânia, no Cáucaso e na Ásia Central.

Atualmente, muitas novas variedades dessa pimenta com diferentes qualidades de sabor foram criadas.

O sabor picante da pimenta é devido ao conteúdo de capsaicina, e é 20 vezes mais do que no pimentão.

Algumas das variedades são muito picantes. Portanto, é necessário usar essa pimenta com muito cuidado e em pequenas doses, embora os habitantes dos trópicos que estão acostumados com ela comam muito.

As pimentas contêm um óleo essencial que lhes confere um sabor especial. Além disso, contêm óleo graxo, além de corantes, vitamina C, vitaminas P, B1, B2 e caroteno.

Frutos maduros de pimenta vermelha são utilizados na culinária, na medicina na fabricação de manchas de pimenta.

Na forma de pó, faz parte das misturas de pimenta - substituto da pimenta da Jamaica preta. Nos países e regiões do sul, é usado fresco para fazer purê de batatas, bem como saladas.

Frutas frescas como um todo são adicionadas aos vegetais enlatados. Na forma moída, é usado para fazer molhos picantes. Conserva-se: triturado e regado com uma solução de sal e vinagre.

A pimenta vermelha é um tempero típico da culinária sul-americana (sopas, molhos, pratos de carne, peixe, ovos e vegetais). Os pimentos são adicionados à sopa durante a cozedura e não no prato acabado. É bom adicioná-lo ao purê de batata em combinação com alho, coentro, manjericão, segurelha, louro em pó.

Pimentas vermelhas também podem ser cultivadas em casa - em vasos de flores. Suas sementes são embebidas por 2-3 horas em água. Em seguida, semeado em um pequeno recipiente ou vaso de flores. As sementes são plantadas a uma profundidade de 1-1,5 cm, bem regadas e cobertas com papel alumínio. Quando os tiros aparecem, o filme é ligeiramente aberto para permitir a entrada de ar. Quando aparecem 2 a 3 folhas verdadeiras, as mudas de pimenta são plantadas em vasos de flores com capacidade de 1 a 2 litros, colocadas em local bem iluminado no parapeito da janela e regadas abundantemente.

Uma condição necessária para o crescimento normal e frutificação da pimenta vermelha é a rega regular com alimentação periódica com mistura de flores. Nessas condições, a pimenta vegeta bem até fevereiro-março do próximo ano. Os frutos são colhidos à medida que amadurecem.

Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

Pimentão vermelho. Fatos interessantes sobre plantas

Com a pimenta vermelha, planta sul-americana - do ponto de vista da botânica, parente da batata e do tomate - os europeus se conheceram no século XVI. Aconteceu às margens do rio Orinoco, no território da atual Venezuela, em 1532.

Ao capturar terras indígenas, os conquistadores frequentemente encontravam resistência das tribos locais, mas, graças às armas de fogo, costumavam vencer as batalhas. Desta vez aconteceu de forma diferente. Da corrente de índios guerreiros, armados com arcos e flechas, várias pessoas se separaram com grandes bandejas de barro nas mãos. Carvões quentes ardiam em bandejas.

Caminhando destemidamente em direção aos conquistadores, os índios derramaram algum tipo de pó nas brasas. Quando o vento soprou na direção dos espanhóis, algo estranho, completamente inexplicável aconteceu com seu destacamento: lágrimas incontroláveis ​​​​escorreram dos olhos dos soldados, espirros e tosses se misturaram às fileiras de combate, a resistência tornou-se completamente impossível - e então os índios correram para a batalha. Bem, eles pediram pimenta aos espanhóis!

Isso mesmo: eles queimaram pimenta vermelha moída na brasa! Ao mesmo tempo, uma substância cáustica e pungente foi liberada, irritando as membranas mucosas da boca, garganta e nariz. Os conquistadores, é claro, perderam essa batalha.

Autor: Gol N.

Pimenta vermelha quente, Capsicum frutescens. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Para dores nas articulações: misture pimenta seca em pó com um pouco de óleo e aplique nos pontos doloridos. Pimentas contêm capsaicina, que tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas.
• Para um resfriado: Insista a pimenta moída em água fervente e beba como chá, acrescentando mel e limão a gosto. As pimentas contêm vitamina C e capsaicina, que podem ajudar a melhorar a imunidade e reduzir os sintomas do resfriado.
• De um resfriado: Aplique algumas gotas de suco de pimenta em um cotonete e insira-o na narina por alguns minutos. Isso ajudará a melhorar a circulação sanguínea no nariz e reduzir o inchaço da membrana mucosa.
• Para indigestão: beba uma tintura de pimenta moída, açúcar e água. Pode ajudar a melhorar a digestão e reduzir os sintomas de indigestão.
• Para a doença de Parkinson: A capsaicina nas pimentas pode ajudar a reduzir os sintomas da doença de Parkinson, como tremores e lentidão de movimentos. Recomenda-se o uso da pimenta como tempero na alimentação ou na forma de cápsulas, após consulta prévia ao médico.

Cosmetologia:

• Máscara facial para acne e cravos: misture 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó e 2 colheres de sopa de mel. Aplique no rosto limpo e deixe por 10-15 minutos, depois enxágue com água morna.
• Estimulador de crescimento capilar: misture 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó e 2 colheres de sopa de óleo de rícino. Aplique no couro cabeludo com movimentos de massagem, deixe por 30 minutos, depois lave os cabelos com shampoo.
• Óleo de massagem para reduzir dores musculares: misture 5-10 gotas de óleo de pimenta vermelha com 2 colheres de sopa de azeite ou outro óleo transportador. Aplique na pele no local da dor e massageie até completa absorção.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Pimenta vermelha quente, Capsicum frutescens. Dicas para cultivar, colher e armazenar

A pimenta vermelha (Capsicum frutescens) é uma hortaliça usada na culinária para adicionar tempero aos pratos.

Dicas para cultivar, colher e armazenar:

Cultivo:

• Escolha do local. Pimenta vermelha quente prefere lugares quentes e ensolarados. Cresce melhor em solos férteis e bem drenados.
• Semeadura. As sementes de pimenta vermelha podem ser semeadas no início da primavera em recipientes com solo fértil. As plantas devem ser plantadas ao ar livre em maio-junho.
• Cuidado. As plantas precisam de rega regular e afrouxamento do solo ao redor das raízes. Também é recomendado fertilizar as plantas com fertilizantes naturais.
• Limpeza. Pimenta vermelha quente pode ser colhida 80-90 dias após a semeadura. Os frutos amadurecem sequencialmente, por isso precisam ser colhidos à medida que amadurecem.

Preparação e armazenamento:

• Coleção. As pimentas vermelhas devem ser colhidas quando os frutos estiverem totalmente maduros.
• Secagem. Os frutos colhidos podem ser secos ao sol ou no forno a uma temperatura de 50-60 ° C até secar completamente.
• Armazenar. Frutos secos de pimenta vermelha devem ser armazenados em potes de vidro ou saquinhos em local fresco e seco. Eles podem manter até um ano.

As pimentas vermelhas contêm capsaicina, o que lhes confere um sabor picante e traz vários benefícios à saúde, como aumentar o metabolismo, diminuir a pressão sanguínea e melhorar a digestão. No entanto, você precisa ter cuidado ao comer pimentas, especialmente se tiver problemas estomacais ou intestinais.

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