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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Pecan comum (pecan marrom). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Pecan comum (pecan marrom), Carya illinoinensis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: carya Família: Freixo (Juglandaceae) Origem: América do Norte Área: A noz-pecã comum cresce nos estados do sul e centro dos Estados Unidos, bem como no México. Composição química: As nozes contêm óleos, proteínas, carboidratos, vitaminas (especialmente vitamina E), minerais (magnésio, cálcio, potássio, fósforo, zinco) e antioxidantes. Valor Econômico: A noz pecã é utilizada na indústria alimentícia para a produção de confeitos, bebidas e também como petisco. A árvore é utilizada na produção de móveis e para a produção de carvão vegetal. Partes da planta possuem propriedades medicinais e uso na medicina tradicional, mas também podem ser tóxicas em grandes doses. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia indiana, a noz-pecã era considerada um presente dos deuses, e seus frutos eram usados como símbolo de riqueza e abundância. Diz a lenda que a noz-pecã foi a primeira planta plantada pelos primeiros colonos na Virgínia. No futuro, a noz-pecã se tornou um símbolo da hospitalidade e atratividade do sul. No simbolismo, a noz-pecã comum pode ser associada à riqueza, abundância e hospitalidade sulista, bem como ao sabor e aroma dos alimentos.
Pecan comum (pecan marrom), Carya illinoinensis. Descrição, ilustrações da planta Pecan comum (pecan marrom), Carya illinoinensis. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Uma árvore de folha caduca atinge 25-40 (50-65) m de altura, com um tronco de até 2-2,5 m de diâmetro, desenvolvendo uma copa em forma de tenda ao crescer livre. A casca é espessa, profundamente fissurada, estratificada em placas. Os ramos são cinza ou marrom-acinzentados, jovens com lenticelas marrom-amareladas. Tiros densamente pubescentes. Rins terminais ovais pontiagudos, ovóides laterais, 6-7 mm de comprimento, pubescentes e glandulares com escamas opostas. Folhas de 30 a 50 cm de comprimento, compostas por 11 a 17 folíolos, sésseis ou pecioladas de 5 a 6 mm de comprimento, oblongo-lanceoladas, com base arredondada ou amplamente cuneiforme, um tanto desigual e ápice pontiagudo, de 10 a 12 cm de comprimento e 2,5-7 cm de largura, serrilhadas ou biserrilhadas, glandulares e tomentosas quando jovens, depois glabras ou mais ou menos pubescentes. Amentilhos de estames coletados por 3, estames 4-6 com anteras amarelas. Flores pistiladas são coletadas em 3-11. A polinização ocorre principalmente pelo vento e isso requer a presença de outras árvores próximas. Falsas drupas, 3-10 em racemos, oblongas, tetraédricas, 3,5-8 cm de comprimento, marrom-escuras com tufos de cerdas marrons, com casca dura e quebradiça que racha quase até a base quando madura e muitas vezes permanece na árvore no inverno até as nozes caem. A noz é oblonga-ovalada ou elipsoidal, quase cilíndrica, com 2,5-5 cm de comprimento, brilhante, marrom-escura com manchas irregulares de marrom-escuro, às vezes com ponta no topo, com casca quebradiça e divisória de papel. Semente em casca fina marrom-avermelhada, com 2 cotilédones inteiros. Um pré-requisito para o amadurecimento desse tipo de castanha é a presença de ar quente e úmido no verão, em locais de crescimento original trazidos do Golfo do México. A árvore pode dar frutos por 300 anos. A colheita costuma amadurecer na segunda quinzena de outubro, mas as castanhas são colhidas até abril. É encontrado no sul dos Estados Unidos, desde as regiões do sul de Iowa e Indiana até o Texas e Mississippi inclusive. Cultivado em muitas regiões do sul do mundo. Os frutos são utilizados na fabricação de confeitos. O cultivo comercial de nozes não começou até a década de 1880. A partir do início do século 80, pelo menos XNUMX% da colheita mundial dessas nozes é colhida nos Estados Unidos.
A nogueira é utilizada na fabricação de móveis e pisos de madeira e como aromatizante para defumar carnes, conferindo aos alimentos assados um sabor doce e de nozes mais intenso do que outras árvores frutíferas. As nozes são ricas em vários micronutrientes e vitaminas, especialmente vitaminas A, B e E, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e zinco. Recomendado para uso em dietas anti-colesterol. As nozes são mais gordurosas do que muitas outras nozes. Devido ao alto teor de gorduras vegetais (principalmente monoinsaturadas), as nozes estragam (rançosas) com o tempo, por isso algumas pessoas preferem armazená-las congeladas. Como as nozes pecans são mais calóricas e gorduras poliinsaturadas do que outras nozes (70%), as nozes devem ser consumidas com moderação, em vez de alimentos gordurosos, e não como um complemento a eles. As nozes são comidas cruas ou usadas na culinária, especialmente em sobremesas doces, bem como em alguns pratos salgados. Uma das sobremesas mais comuns com nozes como ingrediente principal é a torta de nozes, uma receita tradicional do sul dos Estados Unidos. As nozes são um ingrediente importante nos bombons e são mais comumente associadas a Nova Orleans.
Pecã. informação de referência
Árvore da família das nogueiras, que cresce em florestas e é cultivada na América do Norte. A noz-pecã tem a mesma importância econômica na América do que a noz na Eurásia. As nozes-pecã têm casca fina e bom sabor, com mais valor nutricional do que nozes, amendoins e amêndoas. A parte comestível da noz-pecã contém 10% de proteína, até 70% de gordura, 14-15% de carboidratos. Este é um bom produto dietético. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Pecan comum (pecan marrom), Carya illinoinensis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Pecan comum (pecan marrom), Carya illinoinensis. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A noz-pecã comum, também conhecida como noz-pecã avelã, é uma árvore nativa da América do Norte. Seus frutos, noz-pecã, possuem alto valor nutricional e são amplamente utilizados na culinária. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
Preparação e armazenamento:
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