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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Erva pepino (borragem, borragem officinalis, borragem officinalis). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Erva de pepino (borragem, borragem officinalis, borragem officinalis), Borago officinalis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Borago Família: Pepino (Boraginaceae) Origem: O Mediterrâneo Área: A grama do pepino é amplamente distribuída em todo o mundo, cultivada em climas temperados e também encontrada na natureza no sul da Europa, África e Ásia. Composição química: A grama de pepino é rica em oligoelementos (cálcio, magnésio, potássio, ferro, zinco), vitaminas (C, E, grupo B), além de caroteno e numerosos fitonutrientes (flavonoides, taninos, etc.). Valor Econômico: A erva-pepino é muito utilizada na culinária para decorar e dar sabor aos pratos, além de ser fonte de nutrientes. Também é prescrito na medicina popular como sedativo e anti-inflamatório. Na cosmetologia, a borragem é usada como componente para hidratar e iluminar a pele. Lendas, mitos, simbolismo: Na Grécia e Roma antigas, a borragem era usada para tratar feridas, infecções e doenças respiratórias. Segundo a lenda, o antigo guerreiro romano Caio Júlio César ordenou que borragem fosse dada a seus soldados antes da batalha para acalmar seus nervos e aumentar o moral. Na Idade Média, o borago era considerado um talismã de coragem e nobreza. Os cavaleiros costuravam folhas de borago em suas roupas ou as amarravam a um cavalo para ganhar força e coragem na batalha. No simbolismo, o borago está associado à autoconfiança, coragem e nobreza. Também está associado ao amor e à feminilidade, e às vezes é usado na culinária e em cosméticos para realçar o sabor e a aparência de alimentos e produtos de beleza.
Erva de pepino (borragem, borragem officinalis, borragem officinalis), Borago officinalis. Descrição, ilustrações da planta Erva pepino (Borago), Borago officinalis L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea anual com caule ereto e grosso de 30 a 60 cm de altura.As folhas são ovais, carnudas, fortemente pubescentes. As flores são grandes, elegantes, azuis brilhantes, às vezes brancas com um tom rosa, caídas, reunidas em uma inflorescência espalhada. O fruto é uma noz em forma de ovo, marrom escuro, quase preto. Floresce em junho-julho. A Ásia Menor é considerada o berço da borragem. Na natureza, é comum no continente europeu, encontrado na América do Norte. A grama de pepino é amplamente cultivada como uma planta vegetal, medicinal e melífera. A grama de pepino é uma planta resistente ao frio e relativamente resistente à seca. Prefere solos ricos e suficientemente úmidos. Cresce bem em áreas ensolaradas. Os melhores predecessores são pepino, repolho, batata, sob os quais o estrume foi aplicado. Nas latitudes médias, a borragem é semeada no final do outono ou início da primavera, assim que o solo descongela. Antes da semeadura, os fertilizantes são aplicados ao solo. As sementes são semeadas em fileiras a uma distância de 25 a 30 cm, deixando um vão de 10 a 12 cm entre as plantas. A profundidade de semeadura é de 1,5 a 2 cm. O cuidado com as culturas consiste em capinar e soltar o solo entre as fileiras. As folhas de grama de pepino são colhidas antes que a seta da flor apareça. A grama é cortada perto do solo, limpa das folhas inferiores. As raízes são desenterradas no outono. Para colheita para uso futuro, as folhas e raízes são secas sob um dossel ou em sótãos. A erva do pepino contém uma quantidade significativa de muco cicatrizante, saponinas, resinas, taninos, cálcio, ácido silícico, vitamina C, caroteno, ácidos orgânicos (málico, cítrico), óleo essencial. Mesmo na antiguidade, o capim-borragem era conhecido como fonte de vigor e saúde. Uma decocção de folhas e flores era adicionada ao vinho para os soldados purificarem o sangue, fortalecer o coração e os nervos. Na medicina popular, até hoje, essa decocção é usada para neurastenia, reumatismo e tosse. Na homeopatia, a essência das folhas jovens é recomendada como emoliente, diaforético e diurético. A grama de pepino é um vegetal precoce muito útil. As folhas jovens e tenras são usadas para alimentação, com cheiro de pepino e sabor refrescante. Em substituição aos pepinos, são adicionados a saladas, consumidos com requeijão, queijo, refogados em azeite e utilizados como acompanhamento de carnes, peixes, como recheio de tortas. Borago é um excelente tempero para okroshka, sopas, sopa de repolho. Raízes de pepino são usadas para dar sabor a bebidas. A grama de pepino é uma boa planta de mel. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Erva de pepino (borragem). Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Cresce em todos os lugares em terrenos baldios, campos, criados em hortas com sementes. Planta herbácea anual de 30 a 80 cm de altura, caule ereto, ramificado, grosso, suculento, coberto por pêlos rígidos e salientes. Raiz de haste. Folhas inferiores - pecioladas, 4-7 cm de comprimento, 2-5 cm de largura, ovais-oblongas, enrugadas, médias e superiores - sésseis, amplexicaul, oblongo-lanceoladas. As folhas são cobertas de pêlos. Floresce em maio-junho. As flores são grandes, azuis, formam inflorescências paniculadas caídas em pedicelos longos. O fruto são 4 nozes pequenas e enrugadas. Amadurece em junho-julho. A grama contém muitas vitaminas, substâncias mucosas, saponinas, taninos, óleos essenciais, ácidos orgânicos também são encontrados. Boa planta de mel. Na nutrição, são utilizadas folhas frescas e brotos jovens de borragem. São utilizados com azeite, vinagre, creme de leite, maionese, adicionados a saladas, vinagretes, sopas, acompanhamentos, purê de batata, recheio de tortas, costeletas de batata, temperos para molhos. Salada de pepino. Lave as folhas frescas com água fria, escalde por 2-3 minutos. Quando a água escorrer, pique as folhas, acrescente a cebolinha picada, o sal. Tempere com óleo vegetal, vinagre, creme de leite (ou molho de tomate ou maionese). 100 g de erva de pepino, 25 g de óleo vegetal, 40 g de creme azedo (ou molho de tomate ou maionese), 25 g de cebolinha, sal, vinagre a gosto. Salada de carne com pepino. Carne cozida cortada, adicione ovo cozido picado, borragem escaldada, cebolinha, ervilhas enlatadas, sal. Tempere com creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 150 g de carne, 100 g de borragem, 1 ovo, 50 g de ervilha em conserva, 25 g de cebolinha, 25 g de creme de leite (ou maionese), sal, salsa e endro. Salada de legumes com erva pepino. Corte pepinos, tomates, repolho, adicione grama de pepino picada, cebolinha, sal. Tempere com creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 100 g de grama de pepino, pepino e tomate, 50 g de repolho, 25 g de cebolinha, 50 g de creme de leite ou maionese, sal, endro e salsa. Vinagrete com pepino. Adicione a borragem ao vinagrete, tempere com óleo vegetal. 150 g de vinagrete, 100 g de erva pepino, 30 g de óleo vegetal. Sopa com erva pepino. Ferva a sopa de legumes em caldo de carne ou água. 2-3 minutos antes da prontidão para adicionar borragem. Cubra com creme azedo antes de servir. 500 ml de sopa de legumes, 100 g de capim pepino, 25 g de creme azedo. Shchi com grama de pepino. Ferva batatas, repolho, cebola em caldo de carne ou água. Antes do final do cozimento, adicione a borragem picada e as folhas de azeda. Tempere com cenoura dourada com cebola, sal, leve para ferver. Antes de servir, coloque o creme de leite, os círculos de ovos cozidos em pratos, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 50 g de batata, 100 g de repolho, 50 g de cebola, 100 g de pepino e ervas azedas, 25 g de cenoura, 25 g de creme de leite, 1 ovo, sal, endro e salsa. Geladeira com grama de pepino. Ferva a azeda em água, deixe esfriar, acrescente a borragem picada, a cebolinha amassada com sal, o pepino fresco picado e o ovo cozido, sal. Antes de servir, tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de água, 150 g de erva de pepino, 200 g de azeda, 25 g de cebolinha, 1 ovo, 25 g de creme azedo, 70 g de pepino, sal, endro e salsa. Enfeite de ervas de pepino. Corte as folhas escaldadas de borragem, sal, tempere com molho de tomate, ou creme azedo, ou maionese, polvilhe com endro e salsa. Sirva com carne, peixe. 200 g de erva pepino, 25 g de cebolinha, 25 g de creme azedo (ou molho de tomate ou maionese), sal, endro e salsa. Recheio de ervas de pepino. Depois de escaldar, pique finamente as folhas, os rebentos de borragem, junte a azeda picada, as cenouras salteadas com cebola, o sal, misture. Use como recheio de costeletas de batata, tortas. 200 g de grama de pepino, 100 g de azeda, 50 g de cebola, 150 g de cenoura, 15 g de óleo vegetal, sal a gosto. Peixe Zrazy com grama de pepino. Lave o filé de peixe com água fria, passe a cebola por um moedor de carne, acrescente o ovo, o pão branco embebido em leite, sal, pimenta do reino, misture bem. Corte a massa em bolos, coloque o recheio sobre eles, forme zrazy, empane na farinha de rosca, coloque em uma frigideira funda ou em uma assadeira untada com óleo vegetal, despeje o molho de tomate e leve ao forno. 400 g de peixe, 1 ovo, 50 g de pão branco, 25 ml de leite, 75 g de cebola, 50 g de óleo vegetal, 50 g de pão ralado, 50 g de molho de tomate, 200 g de recheio de borragem, sal, pimenta provar. Flores de borragem cristalizadas. Mergulhe as flores de pepino na calda de açúcar, deixe ferver, deixe esfriar um pouco, coloque em um prato em uma camada fina e seque ao ar. 500 g de flores de borragem, 350 g de açúcar, 150 ml de água.
Na medicina popular, são utilizadas ervas, folhas, flores de borragem. Melhoram a atividade do coração, normalizam o metabolismo, têm efeito analgésico, diurético, envolvente, diaforético, antiinflamatório, calmante, melhoram o humor, dão vigor. Infusão de flores de borragem. Infundir 5 g de flores de borragem em 200 ml de água fervente por 6 horas, coar. Beba 100 ml 4 vezes ao dia antes das refeições para gastrite com baixa acidez do suco gástrico, inflamação dos rins, bexiga, enfraquecimento da atividade cardíaca. Infusão de folhas de pepino. Infundir 10-15 g de folhas de borragem em 200 ml de água fervida gelada por 2 horas, coar. Beba 100 ml 4 vezes ao dia antes das refeições para resfriados, inflamação dos rins, bexiga, neuroses cardíacas. Decocção de folhas de pepino. Ferva 20 g de folhas de borragem em fogo baixo em 250 ml de água por 10 minutos, coe. Beba 1 colher de sopa 3 vezes ao dia antes das refeições para distúrbios nervosos, gastrite com baixa acidez do suco gástrico, colite, dores nas articulações de origem fria. É bom lavar a pele com várias erupções cutâneas. Infusão de flores e folhas de borragem. 10 g de folhas secas e 5 g de flores secas de erva borragem insistir em 200 ml de água fervida em recipiente fechado por 1 hora, coar. Beba 50 ml 3-4 vezes ao dia antes das refeições para doenças inflamatórias dos rins, bexiga, neurose cardíaca, febre, resfriados, dores reumáticas nas articulações, músculos, distúrbios metabólicos, erupções cutâneas. As contra-indicações não foram estabelecidas. Grama, folhas e flores de borragem são colhidas durante a floração. Secar à sombra, em local bem ventilado, em sótãos, varandas. Armazenar em local seco e ventilado. A vida útil das folhas e flores é de 1 ano, ervas - até 2 anos. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Erva medicinal do pepino, Borago officinalis L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família da borragem - Boraginaceae. Uma planta anual, de pêlo duro, 30-60 cm de altura. Caule ereto ou ascendente, grosso, com nervuras, oco, ramificado acima. As folhas basais e inferiores do caule são elípticas ou ovais, obtusas no ápice, estreitadas em direção à base em um pecíolo curto; folhas do caule oblongo-ovadas, sésseis, amplexicaul, como hastes, cobertas por pêlos esbranquiçados rígidos. Algumas flores em hastes longas são coletadas em cachos; cálice densamente piloso, quase até a base dividido em lóbulos linear-lanceolados, corola mais longa que o cálice, azul escuro, raramente esbranquiçado, com um tubo curto. O fruto é uma pequena noz tuberculada oblonga ovóide. Floresce em junho-agosto. Os frutos amadurecem em julho - setembro. Espécie européia-leste da Sibéria. Cresce em jardins, locais de lixo. As folhas da planta contêm caroteno, ácido ascórbico, sais minerais (especialmente muito potássio), ácidos orgânicos (málico, cítrico), substâncias mucosas; flores - muco e óleo essencial. As folhas jovens cheiram a pepino fresco, seu sabor é refrescante, lembrando pepinos com sabor de cebola. Folhas frescas são usadas para alimentação, flores - frescas e cristalizadas. São bons substitutos do pepino, são adicionados a vinagretes, saladas, molhos (mostarda, tomate, creme de leite), acompanhamentos, okroshka, sopas frias de legumes e borscht; as raízes colhidas no outono são usadas para fazer óleo verde, adicionado a queijos, coalhada, creme azedo, tinturas aromatizadas, vinhos, ponche, vinagre, xaropes, cerveja, essências e refrigerantes. Flores de borragem frescas e secas são usadas nas indústrias de licores e confeitaria. Flores frescas são comidas cristalizadas. A grama de pepino dá um sabor picante à carne picada, carne picada e peixe frito em óleo vegetal. A salada de vitaminas da planta previne processos inflamatórios nos rins e intestinos e reduz a sensação de irritação nervosa em pacientes facilmente excitáveis. A erva do pepino chamada borago é conhecida desde os tempos antigos. Na Roma antiga e na Idade Média, folhas e flores de grama eram adicionadas ao vinho para dar coragem aos guerreiros antes da batalha e aos festeiros para se livrar da tristeza e da melancolia. No século XV. Acreditava-se também que as flores da erva borragem ajudavam a levantar o ânimo e afastar a tristeza. Na medicina do passado, as folhas da planta eram usadas frescas e secas para reumatismo articular, gota, doenças de pele causadas por distúrbios metabólicos, como sedativo, laxante suave, diurético, diaforético e agente envolvente. Boa planta de mel, dá mel leve. Frequentemente cultivada como salada e planta medicinal. A parte aérea mancha a lã de azul. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Capim pepino (borragem, borragem), Borago officinalis L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Sinônimo: B. aspera Dilib. Nomes: Alemão Boretsch, gol de Gurkenkraut. Bernagie; Inglês borragem, cooltankard; fr. burrache; isto. boragina, borrana; Espanhol borajá; pendurado. kertiborago; esloveno lisicina, borec, boraga; sérvio, burazak rastavicina; tcheco borec (brutnak); polonês ogorecznik; ucraniano ogirochnyk. Uma planta anual com um caule eriçado, grosso e forte. As folhas ao longo da borda são finamente dentadas; os inferiores com pecíolos e placas ovais, eriçados, com 7-10 cm de comprimento e cerca de 5 cm de largura; superior - séssil, oblongo. Inflorescência corimbose-paniculada, com algumas pequenas folhas lanceoladas na base. O cálice ao longo das bordas dos lóbulos é longo e branco eriçado; corola azul. Sementes - grandes, pretas, oblongas, pontiagudas, com tubérculos e listras nozes. A germinação é mantida por 2-3 anos. Peso de 1000 sementes - 13-18 g. A semeadura é feita no início da primavera em faixas ou linhas. Com o método comum, as distâncias entre as fitas e as fileiras devem ser de 40 a 50 cm e entre as linhas da fita - 20 a 25 cm, conforme necessário, as plantas são desbastadas. A cultura do capim borragem é muito simples, mas uma boa colheita só acontece em solos férteis (jardim). Nas regiões do sul do país, propaga-se facilmente por auto-semeadura. Recomenda-se semear o capim borragem junto com a alface em estufa ou viveiro frio, onde, compactado e um tanto protegido da luz solar direta, fica especialmente tenro. As folhas são utilizadas na alimentação, que vão para saladas, vinagretes, sopas, substituindo até certo ponto os pepinos. O sabor da borragem é um pouco salgado, dependendo do salitre que contém. Autor: Ipatiev A.N.
Erva de pepino, Borago officinalis L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária
O capim-pepino é uma planta herbácea anual da família da borragem, com caule ramificado, piloso e pubescente de até 60 cm de altura. A planta chegou até nós do Mediterrâneo e começou a ser cultivada em jardins individuais como salada e tempero aromático em quase todos os países europeus. As folhas têm cheiro e sabor de pepino fresco. As flores azuis são ricas em néctar. Para o solo, o capim borragem não é exigente, mas cresce melhor em áreas férteis e suficientemente úmidas. As sementes são semeadas a uma profundidade de 3 cm em fileiras a uma distância de 35 cm. As mudas aparecem no 7º dia após a semeadura. As plantas estão prontas para colheita em 30-35 dias. As folhas e brotos contêm ácidos graxos, substâncias resinosas, saponinas, óleo essencial, taninos e substâncias mucosas, vitaminas C e A. As folhas são utilizadas como substituto do pepino em okroshka, saladas, vinagretes, borscht frio, na forma de temperos para pratos de carne, peixe e cereais, além de serem utilizadas no recheio de tortas. A grama de pepino atrai jardineiros e jardineiros porque, um mês após o plantio, você pode colher, cozinhar deliciosos okroshka e outros pratos. Quem já experimentou pratos de borragem pelo menos uma vez não precisa se convencer de que deve ser plantado em um dos cantos da horta. Autor: Koshcheev A.K.
Pepino medicinal. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Borage officinalis - uma planta de até 60 cm de altura com folhas ásperas e ásperas, com forte cheiro de pepino fresco. Ela cresce selvagem em zonas climáticas temperadas e do sul. Muitas vezes é cultivada como planta de salada e como planta de mel. As folhas jovens são ricas em substâncias viscosas, vitaminas e por isso muito apetecíveis para saladas. O sabor das folhas frescas é agradável, lembrando pepinos frescos, mas com um aroma mais perceptível. As sementes são grossas e grandes. Os cotilédones germinados também têm um forte cheiro de pepino, contêm muitas vitaminas e são conhecidos por suas propriedades curativas. Para uso medicinal, flores, folhas e caules são colhidos durante a floração. As matérias-primas coletadas são secas em uma área bem ventilada ou à sombra do ar. Na medicina popular, as infusões e decocções da erva borragem são usadas como sudorífico e diurético suave e, devido à abundância de muco, como agente emoliente e envolvente. Infusões de flores e folhas secas são prescritas para distúrbios funcionais do sistema nervoso. No entanto, na maioria das vezes as folhas de borragem são usadas para fazer saladas e sopas, okroshka. Folhas e brotos às vezes são até preparados em vez de chá, em conserva e salgados para uso futuro, extratos e essências são preparados a partir deles. Verduras picadas são adicionadas a saladas de vegetais e cogumelos, molhos, pratos de carne, peixe e vegetais para dar sabor. A grama jovem no início da primavera é usada para saladas, acompanhamentos e purê de batatas para o primeiro e segundo pratos, farinha e produtos vegetais. As raízes colhidas no outono são usadas para aromatizar vinhos, dar um cheiro agradável e fresco à cerveja, ponche, tinturas. A erva contém uma quantidade significativa de muco, que aperta um pouco a pele. Folhas jovens de borragem são esmagadas até obter um purê homogêneo, meia gema de ovo é adicionada a duas colheres de sopa, mexida e a mistura é aplicada em uma camada fina no rosto. Retire a máscara com um pedaço de algodão úmido e lubrifique a pele com um creme nutritivo. O tempo de exposição da máscara é de 10 a 15 minutos. Autor: Reva M. L.
Erva de pepino (borragem, borragem officinalis, borragem officinalis), Borago officinalis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Erva de pepino (borragem, borragem officinalis, borragem officinalis), Borago officinalis. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A grama de pepino (borage, borage officinalis, borage officinalis) é uma planta perene da família do pepino. É cultivada para fins medicinais e culinários. Cultivo:
Preparação e armazenamento:
A erva do pepino é frequentemente adicionada a saladas, sopas e outros pratos para lhes dar frescura e sabor. Também é usado na medicina popular como sedativo e antiinflamatório, além de melhorar a digestão.
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