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Pepino com chifres (kiwano). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Pepino com chifres (kiwano), Cucumis metuliferus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: cucumis

Família: Cucurbitaceae (Cucurbitaceae)

Origem: África

Área: O pepino com chifres é amplamente distribuído nos trópicos e subtrópicos da África e sul da Ásia, sendo também cultivado em outras regiões do mundo.

Composição química: Pepino com chifres contém vitaminas A e C, ferro, cálcio, fósforo, proteínas e carboidratos.

Valor Econômico: O pepino com chifres é utilizado na indústria alimentícia para a produção de sucos, conservas e doces. Também pode ser usado como elemento decorativo na hora de servir pratos.

Lendas, mitos, simbolismo: Nas tradições folclóricas africanas, o pepino com chifres está associado à riqueza e abundância, pois sua forma e cor lembram o ouro. Em algumas sociedades africanas, é usado como um presente simbólico que expressa respeito e gratidão. Na mitologia maia, o pepino com chifres era associado à divindade Hanze, que era o patrono do sol, da colheita e da abundância. Na cultura Inca, o kiwano era considerado um símbolo de fertilidade e riqueza. O significado simbólico do pepino com chifres também está associado às suas propriedades benéficas. Na medicina tradicional dos povos africanos e centro-americanos, tem sido usado para tratar várias doenças, como dores de cabeça, febres, resfriados e para melhorar a digestão. Portanto, um pepino com chifres pode simbolizar saúde, bem-estar e longevidade.

Pepino com chifres (kiwano), Cucumis metuliferus. Descrição, ilustrações da planta

Pepino com chifres (kiwano), Cucumis metuliferus. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária

Entre as frutas exóticas destinadas a diversificar nossa dieta habitual, o kivano - pepino com chifres está ganhando popularidade.

O que é esta planta? O kiwano, Cucumis metuliferus, pertence à família das cabaças, do mesmo gênero do melão C. melo e do nosso familiar pepino C. sativus. Este é um alpinista anual de até três metros de comprimento, escalando ou rastejando. Seu caule é peludo, as folhas são grandes. A planta é monóica, ou seja, flores masculinas e femininas aparecem no mesmo caule. Flores solitárias, femininas maiores que as masculinas. O fruto é de forma elipsóide, com até 15 cm de comprimento e até 6 cm de diâmetro. Por fora, é cravejado de agulhas bastante grandes e largas, por isso tem chifres. (A planta às vezes é chamada de melão com chifres.) Sua casca é cinza-esverdeada e, quando a fruta está madura, é amarela. Numerosas sementes grandes estão enterradas em uma massa gelatinosa verde-amarelada. Daí outro nome - melão de geléia.

Kiwano é uma planta africana tropical. Seu alcance se estende ao sul do Saara até a Namíbia, Botswana, África do Sul e Suazilândia. Na década de 1980, vários agricultores começaram a cultivar C. metuliferus na Nova Zelândia para consumo interno e exportação. Por algum motivo, eles o venderam com o nome de "Salada de Frutas Mexicana". E na África Ocidental, em Serra Leoa, a planta era chamada de tomate inglês.

Mas aí tudo melhorou, o nome "kiwano" foi registrado como marca, e com esse nome C. metuliferus é cultivado muito além de sua África natal: na Austrália, Chile, no sul dos Estados Unidos, em Portugal, Itália e Alemanha - onde haja calor e luz suficientes. No Jardim Botânico da Sibéria Central do Ramo Siberiano da Academia Russa de Ciências, foi criada a primeira variedade russa de kivano, o Dragão Verde, recomendado para cultivo em campo aberto e estufas na Sibéria.

Amargor de pepino. Você precisa experimentar pepinos com chifres com cautela. Os frutos podem ser amargos, mas na aparência não podem ser distinguidos dos não amargos. Eles são amargos devido aos triterpenóides cucurbitacídeos, que são encontrados em muitas plantas da família das cabaças, Cucurbitaceae, e recebem o nome deles. Portanto, as formas selvagens de melancia são amargas. A melancia de mesa, fruto de uma longa seleção, tem origem na forma doce.

Os pepinos são amargos devido às cucurbitacinas. No século XNUMX, os médicos ingleses até os consideravam venenosos e exortavam seus compatriotas a não comer pepinos. As cucurbitacinas são realmente venenosas, mas na concentração em que os pepinos, tanto comuns quanto com chifres, as contêm, elas são seguras, os cientistas testaram isso especificamente. Você não pode ser envenenado com um pepino com chifres amargo, mesmo que, superando a si mesmo, coma algumas frutas. A propósito, algumas tribos africanas, por exemplo, os bosquímanos, durante as quebras de safra, comem eles próprios kiwano amargo e alimentam o gado com eles. Nada, todos estão vivos.

Frutas não amargas têm sabor refrescante de abacaxi-banana com leve acidez e praticamente sem cheiro. São eles que vão às lojas.

Quais são os benefícios dos pepinos com chifres? Nosso pepino nativo tem uma camada de polpa densa sob a casca, o nódulo não possui essa camada. Dentro há uma geléia sólida com sementes, e há muita água nela, até 89%. No deserto de Kalahari, o kiwano é uma das poucas fontes de umidade.

Pepino com chifres é útil para quem quer perder peso: 100 g de frutas cruas contêm apenas 44 kcal. No entanto, a principal vantagem do kiwano é um grande número de vitaminas, micro e macroelementos.

Em primeiro lugar, os especialistas notam um alto nível de vitamina C, principalmente a casca que é rica nela. Mais dois compostos valiosos são o beta-caroteno e a vitamina A. O beta-caroteno apóia o sistema imunológico, a vitamina A é boa para a visão, especialmente à noite, e também ajuda a manter a pele saudável. De acordo com alguns relatos, dietas ricas em beta-caroteno e luteína (kiwano e contém) retardam o envelhecimento. A vitamina E tem um efeito benéfico nos glóbulos vermelhos, pele, músculos, nervos e coração e atua como um antioxidante. Alguns pesquisadores sugerem que a vitamina E pode reduzir o risco de Alzheimer e Parkinson.

A polpa da fruta também contém tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3, ácido pantotênico B5, vitamina B6 e folato B9.

Dos minerais, o ferro e o potássio devem ser mencionados em primeiro lugar. Além disso, as frutas são ricas em fósforo, magnésio, zinco, cálcio, cobre e sódio. O zinco é suficiente para aumentar a contagem e a motilidade dos espermatozoides.

Kiwano também contém saponinas, taninos, alcaloides, carboidratos, glicosídeos cardíacos, flavonoides e outras substâncias biologicamente ativas.

Kiwano e medicina. Os residentes locais há muito usam o pepino com chifres para fins medicinais, e não apenas as frutas, mas também as raízes. As tribos Shona de Okavango, no Zimbábue, usam uma decocção da raiz para aliviar a dor após o parto, e a raiz fervida ajuda na gonorreia. E se a raiz for moída, misturada com gordura e untada com essa mistura no corpo, nenhum espírito maligno pode entrar na casa.

No planalto nigeriano, o kiwano é um remédio tradicional para úlceras estomacais, diabetes, hepatite B, hipertensão e AIDS. (As informações sobre a AIDS foram recebidas em 2006 por um dos especialistas da Universidade Nigeriana de Jos em uma conversa pessoal com uma pessoa desconhecida.) Os agricultores locais tratam as doenças das galinhas com pepino com chifres. Segundo alguns relatos, a polpa do Kiwano no planalto nigeriano serve como um remédio universal para todas as doenças de humanos e gado, e a fruta é chamada de "kanda", na tradução esta palavra significa "parar algo antes que aconteça. "

Naturalmente, os cientistas também estão interessados ​​\uXNUMXb\uXNUMXbnas propriedades medicinais da fruta, em particular, ela está sendo estudada ativamente na Universidade de Jos - eles analisam o efeito do extrato da fruta ou de seus alcalóides e flavonóides. Os estudos foram realizados in vitro ou em animais de laboratório.

Descobriu-se que o extrato da fruta realmente melhora o hemograma - aumenta o teor de hemoglobina, o número de eritrócitos e leucócitos; ajuda com úlceras (em qualquer caso, protege a membrana mucosa em camundongos); normaliza os níveis de glicose no sangue em diabetes induzida artificialmente. Nos coelhos, reduz o número de tripanossomas - organismos unicelulares parasitas que causam várias doenças, incluindo a doença do sono, e, embora não salve os animais infectados, duplica a sua vida. Em galinhas, o Kiwano reduz os sinais clínicos da doença de Newcastle (uma doença viral das aves) e restaura os danos hemorrágicos nos órgãos internos causados ​​pela doença. Há motivos para acreditar que o pepino com chifres ajudará nas hepatites B e C. As frutas também têm propriedades antibacterianas, reduzindo o número de Salmonella gallinarum, o agente causador da doença intestinal das galinhas domésticas.

Em geral, o pepino com chifres merece a maior atenção, de repente ele é realmente um kanda.

E como se come? A estação do pepino com chifres vai de fevereiro a julho: é nessa época que dá frutos. O Kiwano pode ser consumido em qualquer estágio de maturação, mas a fruta madura às vezes estoura nas mãos, soltando as sementes, por isso deve ser cuidada.

Em temperatura ambiente, os frutos são armazenados por até seis meses. Eles podem ser comidos como um pepino comum (embora mais frequentemente o kiwano seja lavado, cortado ao meio e a polpa da geléia seja retirada com uma colher) ou adicionados a saladas de frutas. Essas saladas, aliás, ficam espetaculares em barquinhos vazios, laranja e cravejados.

Mesmo que o pepino esteja maduro demais, sua polpa pode ser transformada em geléia, assada em uma torta de frutas ou adicionada a smoothies. Alguns povos da África do Sul assam a fruta e cozinham as folhas como espinafre ou misturam com fubá.

E o que devemos fazer se tivermos sorte de conseguir o Dragão Verde? Corte o pepino ao meio, retire o miolo, misture com duas colheres de açúcar, coloque em tigelas e leve ao congelador. Uma hora depois, a guloseima de verão está pronta.

Se houver outro pepino com chifres, prepararemos uma bebida esmagadora "Dois K". Vamos precisar de um kivano, dois kiwis, 60 ml de licor Cointreau (é feito à base de laranjas doces e amargas), 120 ml de vodca e dois copos de gelo picado.

Corte duas fatias finas do meio do aceno e deixe para decorar. Retire o restante da polpa com uma colher e bata no liquidificador. Aí juntamos o kiwi, descascado e cortado em pedaços grandes, e o resto dos ingredientes. Bata tudo em velocidade alta até obter uma massa homogênea, despeje em dois copos altos e decore com fatias de kiwano. Para sua saúde!

Autor: Ruchkina N.

Pepino com chifres (kiwano), Cucumis metuliferus. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Tratamento da tosse: para preparar uma infusão de pepino com chifres, você precisa pegar 2 colheres de sopa de polpa picada, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 2-3 horas. Beba 50-100 ml de infusão 3-4 vezes ao dia.
• Tratamento da dor de cabeça: para preparar uma infusão de pepino com chifres, você precisa pegar 2 colheres de sopa de polpa picada, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 2-3 horas. Aplique nas têmporas e na testa.
• Tratamento de doenças do trato gastrointestinal: para preparar uma infusão de pepino com chifres, você precisa pegar 2 colheres de sopa de polpa picada, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 2-3 horas. Beba 50-100 ml de infusão 3-4 vezes ao dia.
• Tratamento para gripes e resfriados: para preparar uma infusão de pepino com chifres, você precisa pegar 2 colheres de sopa de polpa picada, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 2-3 horas. Adicione 1 colher de sopa de mel e beba 50-100 ml de infusão 3-4 vezes ao dia.
• Tratamento para insônia: para preparar uma infusão de pepino com chifres, você precisa pegar 2 colheres de sopa de polpa picada, despejar 500 ml de água fervente e insistir por 2-3 horas. Beba 50-100 ml de infusão antes de dormir.

Cosmetologia:

• Máscara para o rosto: para preparar a máscara, é necessário pegar a polpa de um pepino com chifres, misturar com 1 colher de sopa de mel e aplicar no rosto por 10 a 15 minutos, depois enxaguar com água morna. A máscara ajudará a hidratar e iluminar a pele.
• Peeling Facial: Para preparar uma casca, misture a polpa de um pepino com chifres com 1 colher de sopa de farinha de aveia e água suficiente para fazer uma pasta grossa. Aplique no rosto, massageando em movimentos circulares e depois enxágue com água morna. A esfoliação ajudará a remover as células mortas da pele e deixar a pele macia e suave.
• Loção facial: para preparar a loção, é necessário misturar a polpa de um pepino com chifres com 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora e 1 colher de sopa de mel. Aplique no rosto com um algodão e depois enxágue com água morna. A loção ajudará a hidratar a pele e torná-la mais fresca.
• Máscara de cabelo: para preparar a máscara, você precisa misturar a polpa de um pepino com chifres com 1 colher de sopa de óleo de coco. Aplique no cabelo e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água morna. A máscara ajudará a fortalecer o cabelo, torná-lo macio e brilhante.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Pepino com chifres (kiwano), Cucumis metuliferus. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Pepino com chifres (kiwano) é uma fruta exótica que cresce em regiões tropicais e subtropicais da África e América do Sul.

Dicas para cultivar, colher e armazenar pepino com chifres:

Cultivo:

• Seleção do local: O pepino com chifres prefere climas quentes e ensolarados, mas pode crescer em sombra parcial. É melhor cultivado em solos férteis e bem drenados.
• Preparo do solo: Antes de semear pepino com chifres, é necessário preparar o solo, retirar ervas daninhas e pedras grandes. O pepino com chifres adora umidade moderada, então você pode encher o solo com água antes de semear.
• Sementeira: O pepino com chifres pode ser cultivado a partir de sementes ou estacas. As sementes devem ser enterradas a uma profundidade de cerca de 1-2 cm e as plantas devem ser colocadas a uma distância de cerca de 1-2 metros umas das outras.
• Cuidados com as plantas: O pepino com chifres precisa de acesso constante à água e fertilizante moderado. Também é necessário capinar regularmente o solo e alimentar as plantas com fertilizantes durante o crescimento.

peça de trabalho:

• Coleta: O pepino com chifres é colhido quando atinge a maturidade e fica amarelo. Pode ser usado para fazer sucos, geleias, saladas e outros pratos.
• Processamento: Para usar um pepino com chifres na culinária, é necessário remover a casca externa e cortá-la em pedaços.

Armazenamento:

• Armazenamento fresco: Pepino com chifres deve ser armazenado em local fresco, longe da luz solar e de altas temperaturas.
• Duração do armazenamento: Pepino com chifres pode ser armazenado por várias semanas, mas é melhor usá-lo o mais rápido possível após a colheita.

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