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Amêndoa comum (amêndoa). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

Diretório / Plantas cultivadas e silvestres

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Amêndoa comum (noz de amêndoa), Amygdalus communis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Amígdala

Família: Rosa (Rosaceae)

Origem: Sudoeste Asiático

Área: A amêndoa comum é comum no Irã, Itália, Espanha, EUA e outras regiões com clima temperado e subtropical.

Composição química: As amêndoas contêm proteínas, gorduras, carboidratos, minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e vitaminas B e E.

Valor Econômico: As amêndoas são utilizadas na indústria alimentícia para a produção de confeitaria, chocolate, laticínios e outros produtos. Eles também são usados ​​nas indústrias cosmética e farmacêutica. Além disso, as amêndoas são muito nutritivas e benéficas para a saúde humana, pois contêm muitas vitaminas e minerais, além de ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue.

Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia grega antiga, a amêndoa era associada à deusa Kirke, a deusa da terra e da fertilidade. Dizia-se que a amêndoa era um símbolo de fertilidade e prosperidade e era usada em cerimônias religiosas associadas à adoração da deusa Kirke. Na cultura do Oriente Médio e Norte da África, as amêndoas estão associadas ao conceito de riqueza e prosperidade. É usado como um símbolo de riqueza e abundância, e é frequentemente mencionado na literatura e na poesia dessas culturas. Na cultura da Europa e América do Norte, as amêndoas estão associadas ao conceito de saúde e longevidade. Diz-se que as amêndoas têm benefícios para a saúde, como melhorar a memória e reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Simbolicamente, as amêndoas estão associadas ao conceito de fertilidade, prosperidade e riqueza. Também simboliza a ideia de que pequenos começos podem levar a grandes resultados, pois a amêndoa é uma pequena noz que rende uma grande colheita. As amêndoas também estão associadas ao conceito de longevidade e saúde, sendo frequentemente utilizadas na magia e no esoterismo para atrair saúde e prosperidade.

Amêndoa comum (noz de amêndoa), Amygdalus communis. Descrição, ilustrações da planta

Amêndoa comum, Amygdalus communis L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria

Arbusto ou pequena árvore de até 9 m de altura, com copa extensa. As folhas são oblongas, pontiagudas no topo, serrilhadas ao longo da borda, semelhantes à cerejeira. As flores são grandes, brancas ou rosadas, localizadas em ramos curtos. O fruto é uma drupa oblonga com pericarpo fino e coriáceo, esverdeado ou cinza-acastanhado, pubescente. A pedra é oval, esponjosa. Existem dois tipos de amêndoas comuns: amargas e doces; os grãos nas formas silvestres são amargos, nas formas cultivadas são principalmente doces. Floresce em março-abril.

As amêndoas são nativas da Ásia Menor e do Norte da África. Na natureza, distribui-se por toda a costa mediterrânica. Grandes matas de amêndoas silvestres são encontradas nas montanhas de Kopetdag e Tien Shan Ocidental, na Transcaucásia. Introduzido na cultura por muitos milênios aC. Cultivado no Mediterrâneo. Aproximadamente nos séculos VIII-IX, ele veio para a Europa. Atualmente cultivada em muitos países com clima quente. Nas latitudes médias, além das amêndoas amargas silvestres, existem pequenas plantações de doces, resistentes ao frio.

A amêndoa é uma planta resistente à seca, amante da luz e tolerante ao calor. Suporta geadas até -25 ° C, mas as geadas da primavera costumam prejudicar as flores. Prefere solos profundos, bem arejados e com alto teor de cal e não tolera solos úmidos, ácidos e salinos. Propagado por sementes. Mudas bienais são enxertadas (brotadas). Mudas de amêndoas amargas ou doces, às vezes pêssego, ameixa cereja ou ameixa são usadas como porta-enxerto. As mudas enxertadas são plantadas na primavera ou no outono. Pelo menos três variedades são plantadas no jardim para garantir a polinização cruzada. Seus cuidados são normais. A planta começa a frutificar no terceiro ou quarto ano após o plantio. A frutificação completa começa aos 10-12 anos de idade. Os frutos amadurecem em julho. Os frutos com casca rachada são colhidos, limpos do pericarpo e secos ao sol por três a quatro dias. Os grãos de amêndoa podem ser consumidos secos e frescos.

As sementes de amêndoa contêm uma grande quantidade de óleo graxo, proteínas e açúcares; existem enzimas, vitaminas dos grupos B, E. O glicosídeo de amigdalina foi encontrado nas amêndoas amargas, o que confere aos grãos um sabor amargo e um cheiro de "amêndoa".

Na medicina popular, as propriedades curativas do caroço da amêndoa são conhecidas. Use-o com açúcar para anemia, anemia, insônia, tosse. O óleo obtido da amêndoa da amêndoa, quando tomado por via oral, tem efeito laxante e, na forma de emulsão, tem efeito envolvente. É usado externamente para esfregar como agente refrescante, calmante e analgésico. O óleo é amplamente utilizado na medicina para a preparação de soluções injetáveis ​​de vitaminas lipossolúveis, preparações hormonais, etc.

As amêndoas doces são amplamente utilizadas na indústria alimentícia. É adicionado a bolos, biscoitos, doces, chocolate, doces. Compotas e frutas cristalizadas são feitas a partir da polpa da fruta. Os grãos das amêndoas amargas são utilizados somente após tratamento térmico, pois o glicosídeo amigdalina contido neles perde suas propriedades tóxicas.

O óleo ou as sementes moídas em água são usadas para fazer o leite de amêndoa, que tem um efeito anti-inflamatório e refrescante na pele. O óleo de amêndoa amarga é usado para fazer os melhores sabonetes.

A torta após a extração do óleo é utilizada como ração animal, casca - para a produção de carvão ativado; madeira densa e forte é valorizada em carpintaria e torneamento.

A amendoeira é muito decorativa. Muito antes de as folhas aparecerem, ela é coberta por lindas flores branco-rosadas com um aroma agradável. As amêndoas também são conhecidas como uma planta de mel precoce.

Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Amêndoa comum (noz de amêndoa), Amygdalus communis L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso

A família das rosas é Rosaceae.

Arbusto (raramente uma pequena árvore) 4-6 m de altura, muito ramificado. Brotos de dois tipos: vegetativo alongado e generativo encurtado.

As folhas são lanceoladas. Flores solitárias com pétalas brancas ou rosa claro, numerosos estames e um pistilo.

O fruto é uma única drupa oval seca, aveludada e pubescente, o pericarpo seco separa-se facilmente do caroço quando maduro. Ossos ("nozes") com o mesmo formato dos próprios frutos, cobertos por pequenas covinhas, às vezes com sulcos, de 2,5 a 3,5 cm de comprimento, pesando 1 a 5 g.

Na natureza, é encontrado na Ásia Central, Afeganistão, Irã, Transcaucásia do Sul, Ásia Menor.

A cultura industrial é mais desenvolvida na Itália, Espanha, EUA, Israel, em menor grau no Irã, Turquia, Indonésia, França, Grécia.

Os grãos das sementes de amêndoas doces culturais contêm até 40-60% de óleo graxo, cerca de 30% de proteínas, muco, vitaminas - riboflavina, ácido ascórbico, corantes - caroteno, carotenóides, licopeno, etc., bem como óleo essencial ( 0,5- 0,8%), que determina seu cheiro, e vestígios de glicosídeo amigdalina.

O óleo graxo contém glicerídeos de ácidos oleico (80%) e linoleico (15%). O óleo obtido das sementes de amêndoa doce com casca contém pequenas quantidades de ácidos linolênico e mirístico, que não estão presentes no óleo obtido das sementes com casca.

As sementes de amêndoas amargas de crescimento selvagem são venenosas, o que se deve à presença do glicosídeo amigdalina, durante a divisão do qual são liberados ácido cianídrico, benzaldeído e glicose.

Amêndoas inteiras não cheiram mal. Quando cortadas, adquirem um sabor específico de amêndoa.

As sementes de amêndoas doces são utilizadas na alimentação fresca, torrada, salgada, e também como condimento na preparação de diversos produtos de massa, doces, chocolates, licores, conferindo-lhes um sabor delicado. Ocupa um lugar especial na culinária chinesa e indonésia, em que nozes, amêndoas e frutas cítricas são adicionadas a um grande número de pratos, principalmente arroz, aves fritas, vários tipos de carne, etc.

Amêndoas salgadas torradas são um bom complemento para bebidas.

O óleo é obtido das sementes de amêndoa por prensagem a frio ou a quente. Na medicina, utiliza-se o óleo extraído por prensagem a frio.

O óleo de amêndoa é usado nas indústrias alimentícia, perfumaria e farmacêutica. Serve como solvente para injeções de cânfora, base para pomadas terapêuticas e cosméticas (suaviza a pele e tem efeito antiinflamatório), é prescrito por via oral, principalmente para crianças, como laxante e na forma de emulsões - como envolvente e emoliente.

Amêndoas doces eram usadas na medicina popular para anemia (misturada com açúcar), diabetes mellitus, asma brônquica, insônia, enxaqueca, como antitussígeno, para convulsões; o óleo de amêndoa era usado internamente como sedativo para doenças cardíacas, como antiinflamatório para pneumonia e doenças da garganta, para flatulência, como meio de aumentar o apetite; externamente - de escaras.

Os grãos das amêndoas amargas não são comestíveis, óleo graxo é obtido deles. O óleo purificado do venenoso glicosídeo amigdalina é usado para fazer as melhores variedades de sabão.

O bolo é venenoso, no passado era usado para preparar água medicinal de amêndoa amarga, receitada como sedativo, tônico e analgésico. O óleo essencial é destilado para fragrância de produtos de perfumaria.

As cascas de amêndoas são usadas para dar sabor e melhorar a cor de conhaques, licores, vinhos, e a partir dela é feito carvão ativado.

Valiosa planta de mel do início da primavera, dá néctar e muito pólen. Usado como porta-enxerto resistente à seca para pêssegos e damascos.

As amêndoas podem ser plantadas como uma planta ornamental de proteção do solo.

Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Amêndoa comum. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações

Pequena árvore ou arbusto de até 8 m de altura, da família das rosas. O fruto é uma drupa com pericarpo seco que geralmente cai quando maduro. Já na antiguidade, as amêndoas eram cultivadas nos países mediterrâneos. De acordo com o sabor dos grãos, distinguem-se as formas doce e amarga da planta. A forma amarga predomina entre as plantas silvestres. A amêndoa amarga cresce selvagem no Turquestão (nas montanhas Kopetdag), no sul da Armênia, no oeste de Tien Shan; amêndoas doces não são encontradas na natureza. As amêndoas são cultivadas com sucesso principalmente na Ásia Central, na Crimeia, na Transcaucásia.

Os grãos de amêndoas doces cultivadas são um produto alimentar valioso. São consumidos frescos, fritos, salgados, utilizados na fabricação de confeitaria, chocolate. Os grãos das sementes contêm até 40-60% de óleo graxo, cerca de 30% de proteínas, muco, vitamina B2, açúcares, 0,5-0,8% de óleo essencial, glicosídeo de amigdalina.

O óleo é obtido das sementes de amêndoa por prensagem a frio ou a quente. Para necessidades médicas, utiliza-se o óleo extraído por prensagem a frio. O óleo de amêndoa é usado nas indústrias alimentícia, perfumaria e farmacêutica. Serve como solvente para injeções de cânfora, base para pomadas terapêuticas e cosméticas (suaviza a pele e tem efeito antiinflamatório), é prescrito por via oral, principalmente para crianças, como laxante e na forma de emulsões - como envolvente e emoliente.

Amêndoas doces eram usadas na medicina popular para anemia (misturada com açúcar), diabetes mellitus, asma brônquica, insônia, enxaqueca, como antitussígeno, para convulsões; o óleo de amêndoa era usado internamente como sedativo para doenças cardíacas, dor de ouvido, como antiinflamatório para pneumonia e dor de garganta, flatulência, como meio de aumentar o apetite e externamente para escaras.

Os grãos das amêndoas amargas não são comestíveis, óleo graxo é obtido deles. O óleo purificado do venenoso glicosídeo amigdalina é usado para fazer as melhores variedades de sabão. O bolo é venenoso, antigamente era usado para preparar água medicinal de amêndoa amarga, receitada como sedativo e analgésico. Dele é destilado óleo essencial, adequado para fragrâncias de produtos de perfumaria.

Em caso de envenenamento com produtos de hidrólise da amigdalina (benzaldeído, ácido cianídrico), lentidão do pulso, fraqueza geral, vômitos, dor de cabeça, falta de ar, podem ocorrer convulsões, em casos graves, paralisia do centro respiratório com desfecho fatal .

Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Amêndoa comum, Amygdalus communis. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo

O gênero Amêndoas (Amygdalus L), família Rosaceae (Rosaceae Juss.), inclui 40 espécies. Na produção industrial, uma espécie é comum - a amêndoa comum (Amygdalus communis L).

Os frutos da amêndoa são utilizados principalmente na indústria alimentícia, os verdes - na forma de salgados e cristalizados para compotas, o caroço maduro - na indústria de confeitaria. Do bolo que sobra depois de espremido o óleo do caroço, faz-se a farinha, que é utilizada na fabricação de remédios e na doçaria. O bolo também é usado para alimentar animais.

A cultura da amêndoa difundiu-se nas regiões subtropicais e montanhosas da zona tropical e é a principal espécie produtora de frutos de casca rija, que ocupa o primeiro lugar em termos de área e colheita bruta de frutos. Países líderes na produção de amêndoas: EUA, Espanha, Itália, China, Irã, Tunísia, Grécia.

O principal centro de morfogênese está localizado na Ásia Ocidental e em áreas adjacentes, incluindo o Mediterrâneo e a Ásia Central. Nas mesmas áreas, a cultura da amêndoa surgiu muitos séculos antes de nossa era.

Árvore ou arbusto de até 10 m de altura, durabilidade de até 100 anos. O sistema radicular das amêndoas é profundo, resistente à seca e tolerante ao sal.

Entre as fruteiras, a amêndoa é uma das mais exigentes em luz. Entra em frutificação no 3º-4º ano após o plantio, o tempo de vida produtiva das árvores é de 30-50 anos, o rendimento é de 1-2,5 t/ha.

A semente é um caroço, doce, com traços de amargor ou amargo, coberto por uma casca. A amêndoa da noz contém até 50% de gordura utilizada na indústria farmacêutica.

Na Ásia Central e no Cáucaso, além da amêndoa comum, a amêndoa Bukhara e a amêndoa Vavilov são cultivadas em escala limitada.

Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Tão poucas amêndoas. Artigo de destaque

Os índios há muito acreditam em amêndoas. Não é que eles realmente se importassem com seu valor nutricional. Eles são atraídos para o outro lado. Acredita-se que o caroço da amêndoa carrega o segredo da juventude imperecível, salva das doenças e das mais desagradáveis. Como veremos a seguir, eles tinham alguns motivos para isso.

E embora a amendoeira não seja uma raça local, mas trazida do nosso sul, os índios estão tentando criá-la em todo o país e sempre que possível. Infelizmente, a sorte raramente acompanha os jardineiros. Às vezes, o sucesso é apenas parcial. E apenas em alguns casos o trabalho do agricultor é recompensado.

Isso não quer dizer que esta planta despretensiosa se recuse completamente a crescer em solo indiano.

Grow cresce, mas suporta bem em lugares raros. Mesmo em áreas "amêndoas", você precisa escolher locais especiais e favoráveis. As melhores terras - os vales superiores do Baluchistão - foram para o Paquistão em 1947. Permaneceu apenas na Caxemira. Em geral, o reino das amêndoas é uma faixa estreita entre 30 e 40 graus de latitude norte, mas mesmo aqui é necessário ar seco e uma primavera sem gelo.

As amêndoas selvagens, no entanto, na natureza, escolhem os lugares certos para si. Também protege bem as frutas de invasões de animais correndo e voando. Quem quiser comer seu osso gorduroso (no núcleo - 60% do óleo) deve se lembrar que ele contém o venenoso glicosídeo amigdalina. Uma vez no estômago, a amigdalina se decompõe em óleo essencial e no terrível veneno ácido cianídrico. Um aviso é o sabor amargo das amêndoas (amargo). É difícil dizer se as amêndoas amargas são perigosas para todos os animais.

Para os humanos, os limites do perigo são conhecidos. 10 nucléolos são fatais para uma criança, 60 para um adulto.

Uma experiência arriscada foi realizada durante a guerra pelos criadores de gado do Uzbequistão. Quando não havia nada para alimentar o gado, eles misturavam o bolo de amêndoa amarga ao lodo, que era considerado totalmente impróprio por causa do ácido cianídrico. E nada. Nem uma única vaca foi envenenada. E, recentemente, os médicos estão começando a examinar mais de perto a amigdalina.

Esse glicosídeo, segundo especialistas, pode ajudar no combate a tumores malignos. Talvez sua ação seja explicada precisamente pelo ácido cianídrico? Afinal, muitos venenos, letais em grandes doses, são úteis em pequenas. Somos tratados com estricnina. Mas antes eles envenenavam lobos e ratos.

Bem, quanto a outras curas, do que apenas amêndoas amargas não foram usadas! O antigo Ibn Sina os tratou com bloqueio de veias e cálculos renais. O leite de amêndoa aliviou a dor nas articulações e curou a tosse. Até hoje, as sardas são expelidas com uma decocção das raízes.

Claro, eles plantam com mais frequência não amêndoas amargas, mas doces. Este pode não ser tão útil, mas é seguro.

Existem 100 milhões de suas árvores no mundo (também contamos em pedaços). O primeiro violino é tocado pelos países de latitude amendoeira de dez graus - Itália e Espanha. Cada um tem 40 milhões de troncos. O que resta para o resto do mundo?

A França costumava ter muito. Mas a amêndoa é moradora das montanhas. E os franceses foram atraídos das montanhas para as planícies quentes. As amêndoas estavam sem trabalho. Eles começaram a arrancar e plantar uma videira. A colheita diminuiu várias vezes. Eu tive que tomar medidas de resgate de emergência.

Enquanto as amêndoas também não são tanto. Os conhecedores calcularam que o número de baús deveria ser aumentado trinta vezes! É verdade que para plantá-los é preciso muito terreno livre. E não há muitos desses em nosso sul.

Ajuda que seja a terra que não serve para mais nada que seja própria para amêndoas. Encostas de montanhas nuas. No Uzbequistão, três quartos das montanhas são assim. É aqui que as amêndoas vão criar raízes.

É verdade que frutas doces não crescem em todas as montanhas (como na Índia). Mas você também pode plantar selvagem, Bukhara. É local, e o óleo dos nucléolos pode ser eliminado da mesma forma que o cultivado.

Autor: Smirnov A.

Amêndoa comum (noz de amêndoa), Amygdalus communis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Da tosse: misture 10-15 gramas de amêndoas em pó com 2 colheres de sopa de mel e tome 1 colher de chá 3-4 vezes ao dia.
• Da penhora: despeje 10-15 gramas de amêndoas em pó com um copo de água fervente por 10-15 minutos. Coe e beba a infusão resultante uma vez ao dia.
• Para insônia: Antes de dormir, beba um copo de leite morno com amêndoas em pó e mel.
• Para problemas de pele: misture o óleo de amêndoa com mel e aplique na pele. Deixe por 20-30 minutos, depois enxágue com água morna.
• Caspa: Aplique óleo de amêndoa no couro cabeludo e massageie por alguns minutos, depois deixe por 30 minutos e enxágue com xampu.

Cosmetologia:

• Máscara para o rosto: misture óleo de amêndoa com mel e gel de aloe vera. Aplique no rosto por 15 a 20 minutos e depois enxágue com água morna.
• Esfoliante facial: misture a farinha de amêndoa com mel e um pouco de leite para fazer uma pasta grossa. Aplique no rosto e massageie em movimentos circulares, depois enxágue com água morna.
• Máscara de cabelo: misture o óleo de amêndoa com o óleo de bardana e aplique no cabelo por 30 minutos, depois enxágue com xampu.
• Para fortalecer as unhas: misture óleo de amêndoa com vitamina E e massageie as unhas várias vezes por semana.
• Óleo de Massagem: misture o óleo de amêndoa com óleos essenciais (como lavanda ou alecrim) e use para massagem corporal.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Amêndoa comum (noz de amêndoa), Amygdalus communis. Dicas para cultivar, colher e armazenar

A amendoeira comum (Amygdalus communis) é uma árvore alta que cresce na região do Mediterrâneo e em outras regiões temperadas do mundo.

Dicas para cultivar, colher e armazenar amêndoas:

Cultivo:

• As amêndoas crescem melhor em um local ensolarado em solo bem drenado com pH neutro a levemente alcalino.
• A melhor época para plantar amêndoas é o outono ou o início da primavera. As plantas devem ser plantadas a uma profundidade de cerca de 5 cm e a uma distância de 4 a 6 metros umas das outras.
• As amêndoas preferem rega moderada, por isso devem ser regadas regularmente, mas não em excesso.
• Além disso, as plantas precisam de fertilizantes. Recomenda-se o uso de fertilizantes orgânicos, como composto ou húmus.
• Após o plantio e ao longo do primeiro ano, podar as amendoeiras regularmente para garantir que elas se desenvolvam adequadamente e tenham uma forma de copa forte.
• Remova as ervas daninhas regularmente e forneça boa ventilação ao redor da planta para evitar doenças e pragas.
• Proteja as amendoeiras das geadas, especialmente durante os meses de inverno.

peça de trabalho:

• Os grãos de amêndoa podem ser consumidos frescos ou usados ​​em vários pratos.
• Para retirar a casca dos grãos, pode-se usar água fervente ou assar as nozes no forno.
• Os grãos podem ser triturados e usados ​​como ingrediente em bolos, tortas, doces e outros alimentos.

Armazenamento:

• Amêndoas frescas podem ser armazenadas em recipientes ou sacos de plástico na geladeira por várias semanas.
• As amêndoas torradas também podem ser armazenadas em recipientes ou sacos de plástico em local fresco e seco por vários meses.

As amêndoas têm muitos benefícios para a saúde, incluindo um alto teor de vitaminas e minerais, bem como proteínas e ácidos graxos. É utilizado na culinária para criar diversos pratos e confeitaria.

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