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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Manga. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Mango, Mangifera. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Mango (Mangifera) Família: Manga (Anacardiaceae) Origem: Índia Área: A planta é amplamente distribuída em regiões tropicais e subtropicais, incluindo Sul e Sudeste da Ásia, África, América Central e do Sul, Austrália e Oceania. Composição química: A manga é rica em vitaminas e minerais, bem como fitoquímicos, como carotenóides, flavonoides e taninos. A fruta também contém mangiferina, um composto que possui propriedades antioxidantes. Valor Econômico: A manga é uma das frutas tropicais mais populares do mundo. Sua polpa é utilizada na culinária para criar diversos pratos e bebidas. As mangas são usadas para fazer compotas, compotas e xaropes. A manga também tem valor medicinal por suas propriedades antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo dos radicais livres. Lendas, mitos, simbolismo: Na cultura indiana, a manga é associada à deusa do amor, Kama, e é considerada um símbolo de amor e casamento. Na mitologia indiana, a manga também é associada ao deus Surya, a divindade do sol. Diz-se que Surya plantou mangas em seus jardins e as dotou de poder espiritual. Na cultura de alguns países asiáticos, a manga também é considerada um símbolo de fartura e riqueza. Em algumas tradições, a manga é utilizada em rituais e rezas como símbolo de bem-estar, prosperidade e saúde. Simbolicamente, a manga está associada ao conceito de doce e suculento, o que pode significar alegria e satisfação. Também está associado ao calor, sol e verão. Na magia e no esoterismo, a manga é utilizada para atrair amor, prosperidade e bem-estar.
Mango, Mangifera. Descrição, ilustrações da planta Manga. Lendas, mitos, história
Muitas fontes falam da manga como um símbolo de amor entre um homem e uma mulher. Uma das antigas lendas conta que devemos o aparecimento da manga na terra ao deus Shiva e sua bela amada. Descendo ao solo, o fruto amado dos cônjuges se perdeu. Dominado pela dor, Shiva usou seu feitiço mágico e conseguiu recriar uma mangueira na terra, que desde então se tornou a personificação da paixão e do amor. É por isso que os indianos sempre tentam beber suco de manga antes de realizar atos amorosos. Segundo outra lenda, das cinzas cresceu uma mangueira, resultado dos truques de feitiçaria de uma feiticeira do mal com a filha do Sol - esposa de um príncipe indiano, quando ela, escondendo-se dela, se transformou em lótus . Partículas de cinzas espalhadas pelo ar. O príncipe não aceitou a perda de sua amada e foi procurá-la. Um dia, perto de um lago na floresta, ele conheceu uma árvore incrível com frutas incomuns, uma das quais o príncipe trouxe para seu palácio. Por negligência, a fruta caiu no chão de pedra, pelo que se partiu em pedaços, revivendo o amado príncipe em toda a sua antiga glória. O casal se reencontrou e sua vida foi longa e feliz. Como eco dessa lenda, na Índia, o vestido de noiva dos noivos ainda contém obrigatoriamente uma coroa de galhos de mangueira, simbolizando a força dos sentimentos dos noivos. Uma história menos romântica fala sobre as propriedades mágicas da mangueira, que atrai para si os espíritos dos mortos. Os ancestrais de Baji Rao, o marajá da cidade de Pune, mataram seu predecessor para tomar o poder, como resultado do qual o espírito raivoso dos mortos começou a perseguir Baji Rao. Então o último recebeu a ordem de acalmar o espírito para cercar a cidade com vários milhares de mangueiras. Os descendentes do governante, graças a tal ato, o reverenciaram como um político previdente e econômico. Uma lenda birmanesa conta que um dia uma grande manga foi presenteada ao Buda. Ananda, um de seus alunos favoritos, cortou para seu professor. Depois que a manga foi comida, o Buda deu o caroço a Ananda e indicou o local onde deveria ser plantado. Ananda atendeu ao desejo do professor e, em seguida, o Buda lavou as mãos, regando assim o local de pouso. E imediatamente uma bela árvore brotou, coberta de muitas flores e frutos. Todas as manhãs, o Buda vinha até a árvore, colhia o fruto dela e, perfurando-o, bebia seu suco, que dá ao Mestre sabedoria e vitalidade. Na Índia, ainda é costume, ao construir um novo prédio, colocar uma manga em sua fundação, que é pregada à fundação com um prego comprido. Assim, a manga serve como garantia de proteção e prosperidade para todos os futuros moradores da casa. Autor: Martyanova L.M.
Manga comum, Mangifera indica L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Árvore perene de até 30 m de altura, com folhas oval-oblongas, brilhantes e verde-escuras. As flores são coletadas em um pincel grande. O fruto é uma drupa ligeiramente comprimida de forma ovóide irregular, com casca lisa e densa, amarelo, laranja, rosa. As mangas são nativas da Índia e da Birmânia. É conhecido na cultura há cerca de 6000 anos. É amplamente cultivada nos países tropicais do sul e sudeste da Ásia, onde esta árvore tem a mesma importância que a macieira em países de clima temperado. Os frutos da manga têm forma e tamanho próximos de um ovo de ganso, mas também existem menores, do tamanho de uma ameixa grande, e maiores, chegando a 4 kg. A manga é propagada por sementes e enxertia. As árvores enxertadas começam a dar frutos aos quatro a seis anos de idade. Colha os frutos quando eles começarem a cair ou mudar de cor. Eles são mal armazenados, por isso são usados principalmente no local. Os frutos destinados à exportação são colhidos no estádio de maturação incompleta, mas totalmente desenvolvidos e formados, mas sem sabor característico. A polpa de manga suculenta contém muitos açúcares, vitaminas C e B1, uma pequena quantidade de ácidos orgânicos e minerais. As frutas são especialmente ricas em caroteno, que se concentra principalmente na casca. Em termos de conteúdo, a manga supera até a laranja. As sementes contêm amido, um óleo gorduroso odorífero. Em países tropicais, a manga é amplamente utilizada para fins medicinais como diurético, laxante e agente hemostático. Externamente, os frutos são utilizados para cicatrização de feridas, com doenças inflamatórias da pele. As frutas da manga cheiram a damasco, melão, rosa, limão. Ao mesmo tempo, são caracterizados por um aroma de terebintina, muito pronunciado em algumas variedades. Sua carne é suculenta, doce, com um leve azedume. A maioria das frutas é consumida fresca, uma pequena quantidade é exportada. O pó de manga (akhmur) é feito de frutas verdes, saladas, molhos, várias marinadas são feitas de frutas maduras. Além disso, geléia, geléia, geléia, marmelada, bolo, compota, etc. são preparados a partir de frutas maduras... Os grãos são muito saborosos; eles são usados \uXNUMXb\uXNUMXbna forma salgada, frita e cozida. Deles são obtidos o amido e o valioso óleo comestível, de consistência semelhante à manteiga de cacau, sólido em temperaturas normais, com cheiro e sabor agradáveis. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Manga, Mangifera indica. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
O gênero Mangifera, da família Anacardiaceae, inclui mais de 40 espécies, mas apenas uma é amplamente difundida na cultura - a manga indiana (Mangifera indica L). Origem e distribuição. Esta espécie surgiu como resultado da hibridização interespecífica no leste da Índia, Mianmar e Malásia. A cultura da manga foi introduzida há mais de 4 milênios. A manga é justamente chamada de rei das frutas indianas. No século XVI. O imperador Akbar plantou um jardim de 100 mil árvores, e atualmente a mangueira ocupa 600 mil hectares, ou seja, cerca de 70% da área total de jardins na Índia (sem coqueiro). No Paquistão, a manga também é a principal fruta cultivada. Em larga escala, por muitos séculos, a manga foi cultivada nos países do Sudeste Asiático. A contabilidade precisa das áreas cultivadas com mangas e colheita de frutas na maioria dos países não está disponível, e é difícil contar milhões de árvores isoladas em fazendas camponesas, pátios urbanos, ao longo das estradas. Na África, a manga foi originalmente introduzida em aproximadamente. Zanzibar, a costa leste do continente e espalhada para o interior. Aparentemente, foi trazido para a costa oeste no século XVI. o portugues. A manga ocupa as maiores áreas nos países do Golfo da Guiné, ao longo da costa do Oceano Índico e na bacia do rio. Congo. A área sob ela no norte da África está se expandindo rapidamente. A proximidade dos mercados europeus permite-nos contar com o sucesso da exportação de manga fresca para a Europa. A manga foi trazida para a América pelos espanhóis nos séculos XVI-XVII. principalmente das Filipinas e cultivadas no território desde o México no norte até as regiões do sul do Brasil. Grandes áreas de manga são encontradas nas ilhas do Caribe. Atualmente, a manga é uma das culturas frutíferas mais comuns nos trópicos e parcialmente nos subtrópicos da Ásia, África e América. Segundo a FAO, a produção mundial de manga foi de 1988 milhões de toneladas em 15. Países líderes na produção de manga: Índia (9,45 milhões de toneladas), Paquistão, México, Filipinas, Brasil, China. Os frutos da manga são utilizados para preparar sucos, compotas, marmeladas, purês, temperos, etc. Contêm (em%): água - 86,1, proteínas - 0,6, gorduras - 0,1, açúcares - 12 com predominância de sacarose, ácidos orgânicos - 0,1 -0,8, cinzas - 0,3, vitamina C - 13 mg / 100 g, caroteno 3,1 mg / 100 g, tiamina, riboflavina e ácido nicotínico. A manga é uma das espécies frutíferas mais vigorosas e duráveis. A altura das árvores é geralmente de 10-15m com o mesmo diâmetro da copa esférica. Na Índia, existem árvores com cerca de 30 m de altura, cuja idade ultrapassa os 200 anos. As mangueiras obtidas por via vegetativa não atingem tais tamanhos e idade. As árvores são perenes, mas o crescimento dos brotos ocorre apenas nas chamadas ondas de crescimento, ou flushes. O ritmo dos processos de crescimento também afeta a frequência da floração. Algumas variedades florescem 3-4 vezes por ano, outras - uma vez. Em algumas regiões subequatoriais, a floração de algumas variedades é observada ao longo do ano (Sul da Índia). As flores da mangueira são coletadas em inflorescências, cada uma com de 200 a 4000 flores. Flores de dois tipos - bissexuais e masculinas. Flores bissexuais são de 1 a 36% em diferentes variedades. Uma das razões para a baixa frutificação é o período muito curto de receptividade do estigma; dura apenas algumas horas. Os frutos também ficam mal amarrados no tempo chuvoso, o que impede a fuga de insetos polinizadores e contribui para a derrota das flores por doenças fúngicas; destes, a antracnose é o principal perigo. A manga é principalmente polinizada cruzada, embora também existam variedades auto-férteis. No entanto, mesmo as variedades autoférteis aumentam o rendimento quando polinizadas por outra variedade. A queda dos frutos no processo de crescimento e maturação é considerada pelos especialistas como consequência da autopolinização. O coeficiente de ovário útil nas mangas é inferior a 1%, portanto 1 ou 2 frutos amadurecem em uma inflorescência. Algumas das inflorescências não cedem. Uma boa colheita ocorre principalmente após 1, às vezes após 2, 3 ou 4 anos. A frequência de frutificação se deve ao fato de que no ano de alta safra não há postura de gemas e no ano seguinte a manga não apresenta floração e frutificação. O sistema radicular da manga está localizado profundamente - até 6-8 m, as raízes de sucção estão localizadas mais superficialmente - até 0,5-1,25 m. Escavações de árvores de 18 anos mostraram que o diâmetro da distribuição das raízes horizontais atingiu 18 m raízes: superiores - na camada do solo até 2 cm e inferiores - a uma profundidade de 80-3m, perto das águas subterrâneas. Em algumas áreas onde a estação seca atinge 4-4 meses, a manga é a única cultura frutífera que pode crescer sem irrigação. Em geral, as mangas são pouco exigentes para os solos. Um pré-requisito para isso é sua boa drenagem. O encharcamento excessivo e a água estagnada durante a estação chuvosa afetam principalmente a regularidade da frutificação. A área de cultivo de manga ocupa quase toda a zona tropical e regiões quentes das zonas subtropicais em ambos os hemisférios. A fronteira do intervalo segue a isoterma de 15°C com um mínimo absoluto de pelo menos 2-4°C. As mesmas condições determinam o avanço da cultura em conexão com a zonalidade vertical. Na zona tropical, as mangas geralmente crescem até uma altura de 600-800 m, nos subtrópicos - perto do nível do mar. A precipitação anual ideal é de 1200 a 2500 mm. A estação seca, com duração de 3 a 4 meses, é uma etapa necessária no ciclo anual de desenvolvimento da árvore, uma vez que os botões dos frutos são colocados e diferenciados durante esse período. A ausência de uma estação seca interrompe a postura normal dos botões frutíferos, a floração e a frutificação tornam-se remanescentes e o rendimento geral diminui. Chuvas abundantes são perigosas não apenas durante o período de floração, mas também durante o amadurecimento dos frutos, pois contribuem para o desenvolvimento de doenças fúngicas e diminuição do rendimento. Em muitos países, o cultivo comercial de manga está associado a áreas secas do país (Cuba, Sri Lanka, Indonésia, Costa do Marfim). Por outro lado, em caso de seca severa, as árvores param seu crescimento vegetativo e os frutos caem. Portanto, a irrigação de jardins é muito eficaz. Assim, no Vale do Nilo, as mangas são cultivadas com irrigação regular. O número de variedades de manga cultivadas não foi estabelecido, existem vários milhares delas. A maior variedade de variedades está no centro de origem da manga, nos países do Sudeste Asiático. As variedades de manga são divididas em monoembriônicas e poliembrionárias. As variedades monoembrionárias são originárias do Hindustão, onde dominam. As variedades poliembrionárias dominam em outras áreas da distribuição. Eles se originaram de áreas da Indochina, Malásia, Filipinas e Indonésia. A grande variedade de cultivares na Índia garante o prolongamento da estação de amadurecimento. Assim, no estado de Bihar, os frutos amadurecem sucessivamente do final de maio a meados de agosto nas variedades Gulabhas, Bombay, Langra, Fazai, Kaitiki. A criação científica de mangas é especialmente intensa na Índia. As principais direções de seleção são a obtenção de variedades frutíferas anuais com frutos de boa qualidade e resistentes a doenças fúngicas. Para isso, cruzam-se variedades de sobremesas de frutificação periódica com variedades de baixa qualidade propensas à frutificação anual. Entre as mudas híbridas, há uma busca por plantas valiosas que possam ser a base de uma nova variedade. Para o melhoramento da manga, é de grande importância trabalhar no isolamento de formas valiosas de mudas aleatórias, bem como na seleção de mutações de gemas com propriedades valiosas e sua posterior propagação vegetativa.
Em mangas, o problema da propagação vegetativa ainda não foi resolvido e não foi desenvolvida uma tecnologia de reprodução simples e econômica. Portanto, a propagação de sementes de manga domina na maioria dos países. Além da simplicidade, isso é facilitado pela repetição das propriedades da variedade durante a propagação das sementes devido à poliembrionia (multigerme) das sementes de manga. No entanto, a uniformidade completa das árvores e sua frutificação precoce são possíveis apenas com a introdução de métodos de propagação vegetativa. Os métodos usuais de enxertia e enxertia em manga não dão bons resultados. Portanto, nos países do Sudeste Asiático, a enxertia por reaproximação (ablação), bem como a reprodução por camadas aéreas, é difundida. Bons resultados têm sido obtidos na propagação da manga por brotação Fockert (olho atrás da casca) no Sri Lanka, Filipinas, Egito e Indonésia. O sucesso das vacinações se deve ao momento correto da brotação. Mudas de variedades locais cultivadas e semi-cultivadas, às vezes espécies silvestres de manga, são usadas como porta-enxertos. Para obter árvores homogêneas, mudas nucelares (mudas de variedades poliembrionárias) são usadas como porta-enxertos. O reenxerto de árvores maduras ou a mudança de variedades é uma abordagem promissora em muitos países onde os jardins são dominados por mudas de baixo valor. Árvores reenxertadas em 3-4 anos dão bons rendimentos de frutas da nova variedade. Para fazer isso, as árvores reenxertadas são fortemente podadas e, em seguida, uma nova variedade é enxertada em brotos de água que surgiram após a poda. A sobrevida geralmente excede 90%. A agrotecnologia da manga não é fundamentalmente diferente da agrotecnologia de outras culturas frutíferas em zonas tropicais e subtropicais. Ao escolher locais para pomares de manga, deve-se levar em consideração que esta cultura é caracterizada por uma tolerância relativamente alta ao sal. Também é desejável proteger os pomares dos ventos, pois mesmo os ventos moderados levam à abscisão maciça dos frutos em crescimento. Para esses fins, você pode usar áreas que tenham proteção natural - perto da floresta, ou plantar espécies de crescimento rápido ao longo dos limites dos bairros do jardim - eucalipto, tamarindo, etc. Os esquemas de plantio de árvores são geralmente de 12 x 12, 14 x 14 m, variedades de baixo crescimento são plantadas mais densas: 10 x 10,5 x 5,7 x 7 m; plantas vigorosas são plantadas com uma distância entre as árvores de até 16-18m. Como as mudas não toleram o transplante, ele é feito com torrão de terra e em tempo nublado. As mudas são cultivadas em sacos plásticos, vasos, cestas para salvar a terra ao redor do sistema radicular. As plantas transplantadas são sombreadas para evitar queimaduras solares e ressecamento. Pomares de manga jovens com até 5 anos são irrigados durante a estação seca em intervalos de 6 a 15 dias. A irrigação de jardins frutíferos raramente é usada. Em qualquer caso, a rega é interrompida 2-3 meses antes da floração. Isso contribui para o estabelecimento e diferenciação bem-sucedidos dos botões frutíferos e causa um florescimento amigável das árvores. As mangueiras enxertadas entram em frutificação no 4-6º ano após o plantio, mudas - no 7-12º ano, às vezes mais tarde. Em média, o rendimento da manga é baixo - de 4 a 7 t/ha, mas o cultivo intensivo da cultura proporciona um rendimento de 10-15 t/ha. O peso dos frutos varia de 50 a 900 g, para as variedades comerciais - de 200 a 600 G. As melhores variedades não possuem fibras na polpa, apresentam excelente sabor e aroma e alto valor nutricional. Para uso doméstico, os frutos são colhidos no estádio de plena maturação, para armazenamento e transporte - mais precocemente. A colheita antecipada também é praticada para proteger a colheita de danos causados por pássaros e cães voadores. Depois de colhidas antecipadamente, as frutas podem ser armazenadas por um longo período de 4 a 7 semanas a uma temperatura de 7 a 8 °C e umidade relativa de 87 a 90%. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Manga. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
A manga pertence à vasta família Anacardiaceae ou Sumac, Pistachio (Anacardiaceae), gênero Mango (Mangifera), que inclui 69 espécies de plantas. O representante mais popular do gênero é a manga indiana (Magnifera indica) - uma árvore cultivada há mais de 8 mil anos. Durante este tempo, tornou-se a cultura agrícola mais importante da zona tropical do nosso planeta. As mangas são nativas da zona fronteiriça da Índia e Mianmar. No século 1742 aC. a manga deixou sua terra natal pela primeira vez com o viajante chinês Hwen Sang e começou a desenvolver outros territórios, três séculos depois, os monges budistas trouxeram a manga para a Malásia e o Leste Asiático. Foi trazido para o Oriente Médio e África Oriental por mercadores persas no século X. Em 1833, com marinheiros espanhóis, a manga atravessou a cerca. Barbados e para o Brasil. Em 1900 a manga aparece nos EUA, México, África do Sul, Austrália e Oriente Médio. Ao longo do século XIX, os americanos adaptaram a árvore às condições de Yucatán e da Flórida, até que em XNUMX a persistência dos agrônomos foi recompensada: os primeiros frutos cultivados na América do Norte foram colocados à venda. A Europa aprendeu sobre a manga graças à campanha indiana de Alexandre, o Grande, cujos associados descreviam frutas estranhas. No entanto, sua entrega em regiões distantes de seus locais de crescimento permaneceu problemática até o advento dos barcos a vapor. Na Rússia, as mangas apareceram apenas em meados do século XX. Até recentemente, esta planta extremamente bonita e útil permaneceu distante dos olhos atentos dos amantes exóticos. Atualmente, uma técnica para cultivar pequenas mangueiras em casa foi desenvolvida e descrita. Crescendo apenas em climas tropicais quentes, a manga nunca perde as folhas. A árvore atinge 10-45 m de altura e 10 m de diâmetro de copa. Variedades com árvores pequenas são consideradas mais práticas para cultivo em plantações. Observe que frutas suculentas e doces foram obtidas como resultado do cruzamento de duas espécies - Mangifera indica e Mangifera sylvanica, as frutas de espécies silvestres são fibrosas, pequenas, secas, com cheiro pronunciado de terebintina. Folhas jovens de manga emergem de cor avermelhada, variando de rosa amarelado a vermelho acastanhado. Ao crescer, tornam-se brilhantes e verde-escuros, com a parte inferior mais clara. As folhas são simples, com nervura central pronunciada, penduradas em pecíolos engrossados na base, com 3-12 cm de comprimento. A forma da folha varia de oval a alongada-lanceolada, o comprimento da folha é de 15-45 cm com um largura de até 10 cm A folhagem cheira a terebintina. A planta adora luz e se desenvolve rapidamente. A raiz principal penetra no solo a uma profundidade de 6 M. Como é difícil segurar uma copa enorme com uma única raiz principal, um amplo sistema radicular com raízes profundas adicionais é formado na árvore. Assim, o sistema radicular de uma árvore jovem de 18 anos atinge uma profundidade de 1-2 m com um raio de até 7,5 m. A manga pode crescer e frutificar por até 300 anos. Na Índia, existe uma árvore antiga com diâmetro de tronco de 3,5 m e galhos com diâmetro de 75 cm - esta árvore cobre uma área de mais de 2250 metros quadrados. me produz cerca de 16000 frutas anualmente. A casca da árvore é cinza escuro, marrom ou preto, lisa, fissurada com a idade. Os ramos são lisos, brilhantes, verde escuro. Durante o ano, a planta tem vários períodos de crescimento ativo. Tendo atingido a idade de 6 anos, a árvore entra no tempo de maturidade, começa a florescer e a dar frutos. Em casa, na Índia, a manga floresce de dezembro no sul do país a abril no norte. Durante a floração, produz muitas panículas de forma cônica, cada uma das quais contém de várias centenas a vários milhares de pequenas flores amareladas ou rosadas com um cheiro doce, semelhante ao aroma dos lírios. O tamanho de cada flor é de 5-7 mm de diâmetro. Entre as milhares de flores, a maioria é masculina (seu número pode chegar a 90%), as demais são bissexuais. Tal abundância atrai todos os amantes do pólen e do néctar: morcegos e uma grande variedade de insetos, tanto voadores quanto rastejantes, porque a manga é a melhor planta de mel dos trópicos. Apesar de todos os esforços dos polinizadores, apenas 1-2 frutos são amarrados de cada panícula e as flores não polinizadas caem. As pessoas não ficam indiferentes a tamanha abundância floral: o óleo essencial Otto é obtido das flores da manga. Na natureza, a manga produz uma única safra por ano, mas em roças cultivadas, os agrônomos conseguem duas safras. Aqui vale a pena prestar atenção a uma característica da manga: cada galho dá frutos na natureza em um ano, alternando com os vizinhos, então os agrônomos obrigam a árvore inteira a dar frutos, fazendo-o em duas passagens. Depois que as flores não polinizadas voam, no lugar das panículas, 1-2 ovários com casca verde lisa e densa permanecem pendurados em pecíolos longos, como se fossem fitas, que amadurecem por 3-6 meses. O tamanho dos frutos maduros, dependendo da variedade, varia de 6 a 25 cm e pode chegar a pesar 2 kg. Uma fruta normal pesa cerca de 200-400 G. A forma da fruta é uma das características da variedade, pode ser redonda, oval, ovóide, mas quase sempre assimétrica quando vista de lado. O que há de mais valioso na manga é a polpa doce. Pode ser esbranquiçada a amarelo intenso e laranja, levemente fibrosa ou homogênea. Os frutos verdes da manga contêm pectina e uma grande quantidade de ácidos - cítrico, oxálico, málico e succínico e são usados para fazer temperos ácidos. A cor e o cheiro dos frutos maduros também são características da variedade. São extremamente diversos: frutas verdes, amarelas, rosadas ou com todas as cores listadas ao mesmo tempo; lembram damasco, melão, limão e até uma rosa, ou têm seu próprio sabor e aroma agradáveis. O pedúnculo de uma fruta madura, quando quebrado, libera suco, que cheira fortemente a terebintina e engrossa com uma gota escurecida. Algumas variedades têm um sabor peculiar de coníferas e um leve cheiro de terebintina. Todas as frutas de manga têm uma característica obrigatória em sua estrutura - um bico. Não é o mesmo, é claro, dos papagaios, mas na forma de uma pequena saliência acima da borda do osso. Dada a assimetria do feto, o bico é diametralmente oposto ao pedúnculo. A proeminência do bico é diferente em diferentes variedades, desde uma pequena protuberância até uma ponta na pele. Dentro da fruta está escondido um osso achatado, alongado, com nervuras, duro, branco-amarelo, semelhante à casca de um familiar molusco de água doce - a cevada, frequentemente encontrada nos rios da faixa do meio. A casca e a pedra têm tamanhos ainda próximos - cerca de 10 cm, apenas a pedra é mais plana. Geralmente é densamente fibroso e tem uma "barba" característica ao longo da costela à qual a carne se liga. Em algumas variedades, é liso e se desprende facilmente da polpa. No interior do caroço encontra-se uma semente achatada dicotiledônea, que pode ser mono ou poliembriônica, originando, respectivamente, uma ou mais mudas. O tamanho das sementes é de 5 a 10 cm.No interior da semente, a semente é parcialmente coberta por uma densa membrana marrom semelhante a papel manteiga. A parte da semente que não está coberta pela membrana é branca. Se fizermos um corte longitudinal fino da parte sob a membrana, encontraremos uma mancha oval marrom-acinzentada com veios escuros. O amadurecimento da fruta é determinado pela facilidade de remoção do pedúnculo e pelo cheiro frutado específico de sua quebra. Para evitar que os pássaros biquem os frutos maduros, a colheita geralmente é colhida um pouco verde e deixada para amadurecer em um local escuro. Os frutos retirados devem ser lavados, retirando vestígios de suco do pedúnculo ou casca danificada, pois. o suco, ao secar, deixa vestígios de escurecimento e danifica a casca, após o que a fruta apodrece nos locais de escurecimento. Deve-se lembrar que o suco fresco da casca cortada da fruta tem um efeito irritante na pele humana. O contato com uma incisão recente pode resultar em queimadura química. As pessoas propensas a alergias devem ter um cuidado especial. As sementes de frutos maduros são adequadas para propagação, mas nas condições de cultivo de variedades, as mangas geralmente são propagadas por enxertia, o que permite manter todas as características da variedade. Árvores cultivadas a partir de sementes são usadas como porta-enxertos. As árvores enxertadas começam a dar frutos no 1º-2º ano, enquanto na natureza os primeiros frutos aparecem no 6º ano, e a árvore atinge sua produção plena somente após 15 anos. O rendimento médio da manga é de 40-70 centavos por hectare. Escolhe-se um local de plantio com boa drenagem, vital para a manga. Solo gordo para uma árvore não é necessário, porque. estimula o crescimento vegetativo contínuo em detrimento da floração e da produção. A manga adapta-se perfeitamente a vários solos: arenosos (como na Tailândia, Egito e Paquistão), rochosos (como na Índia, Espanha e México) e até calcários salinos, como em Israel. Uma atitude despretensiosa em relação à composição do solo permitiu à planta expandir sua área de distribuição, que acabou ocupando toda a zona tropical da Terra. Agora as mangas são cultivadas até na Austrália, mas a Índia ainda é o principal fornecedor de mangas para o mercado mundial. A base da produção de manga na Índia foi lançada na segunda metade do século XVI pelo governante da dinastia Mughal - Jalal ad-din Akbar (1556-1605). Na planície do Ganges, ele plantou um jardim Lag Bah com 100 mangueiras. Já a manga ocupa 70% da área de todos os pomares da Índia e sua colheita anual é de mais de 2 milhões de toneladas. Por 8000 anos de cultivo, a árvore do ganha-pão adquiriu lendas e tornou-se sagrada entre as pessoas que praticam o budismo e o hinduísmo. No hinduísmo, a manga é considerada uma das encarnações do deus Prajayati - o Criador de Tudo O Que É. A lenda budista diz que Buda, tendo recebido uma manga como presente do deus Amradarika, ordenou a seu discípulo que plantasse uma pedra e a regasse, lavando as mãos sobre ela. Nesse local, a mangueira sagrada cresceu e começou a dar frutos, distribuindo generosamente seus frutos aos outros. No hinduísmo e no budismo, uma manga madura é um símbolo de conquista, amor e prosperidade. Freqüentemente, a fruta da manga é representada nas mãos do deus Ganesh, e a deusa Ambika está sentada sob uma mangueira. Acredita-se que Shiva cresceu e deu a manga para sua amada esposa Parvati, então a manga, como garantia de prosperidade e proteção dos deuses, costuma ser pregada na fundação de uma casa recém-construída. Como cultura agrícola, a manga também é cultivada no Brasil, México, Flórida e Havaí, China, Vietnã, Birmânia, Tailândia, Egito e Paquistão. A Tailândia é a próxima em termos de exportação de manga depois da Índia, seguida pelo Brasil, Paquistão e outros países. Qual é a diferença entre manga e fruta da faixa do meio? A polpa da manga consiste em 76-80% de água, contém 11-20% de açúcares, 0,2-0,5% de ácidos, 0,5% de proteína. Os nutricionistas notam a utilidade da fruta como produto dietético: 100 g contém apenas 70 kcal, mas a fruta é extraordinariamente rica em caroteno, que é 5 vezes mais nas mangas do que nas laranjas. Além disso, a manga contém todo um complexo de vitaminas - C, B1, B2, B3, B6, B9, D, E - e oligoelementos - K, Ca, Mg, P.
Ao longo de muitos anos de uso, uma pessoa aprendeu a extrair o máximo benefício de qualquer parte da planta e do fruto da manga. As folhas e a casca contêm mangiferina, substância conhecida como "amarelo indiano", utilizada na farmacologia e na indústria de tintas e vernizes. Ao comer uma pequena quantidade de folhas de manga, a urina das vacas sagradas adquire uma cor amarela brilhante, é usada para tingir tecidos. Mas é impossível usar folhas de manga como ração. Isso leva à morte do animal. Recentemente, outro produto que pode ser obtido a partir das sementes foi descoberto - a manteiga de manga, que é semelhante em consistência à manteiga de cacau e à manteiga de karité. É utilizado na indústria de confeitaria como substituto da manteiga de cacau. A única dificuldade no momento é sua pequena quantidade e alto custo, devido à coleta manual e à corrosão por pites. Embora essa direção promissora de uso esteja em sua infância. A madeira de mangueira laminada pode variar de cinza a marrom esverdeado. Apesar da resistência à umidade e da facilidade de processamento, os móveis não são feitos com ela, pois contém substâncias que irritam o trato respiratório. Pela mesma razão, a madeira nunca é usada para lenha, porque. a fumaça também é irritante. O culpado por todas essas limitações é o óleo essencial que contém mangiferol e mangiferina. Da madeira de mangueira são feitas partes das estruturas de sustentação dos telhados de casas de madeira, barcos, compensados e contêineres para transporte de latas com alimentos enlatados. Na Índia, eles aprenderam a usar a manga em qualquer estágio de seu desenvolvimento. Os verdes vão para saladas e ensopados, os iniciantes para acompanhar são usados \uXNUMXb\uXNUMXbcomo vegetais e acompanhamento para peixes e carnes, um tanto verdes - para picles, marinadas e molhos, e os maduros - como frutas e para fazer geléias, marmelada e bebidas. Há outra área importante de uso: o pó de manga faz parte de temperos conhecidos como chutney, curry e amchur. O pó de fatia de manga seca é amplamente utilizado na culinária indiana. É adicionado aos pratos para um sabor peculiarmente azedo. Ao usar o pó de manga, lembre-se de que é altamente inflamável e não o espalhe perto de chamas abertas. Receitas Culinárias de Manga: Espetadas de Frutas com Molho de Mel, Molho Amba de Manga, Chá Gelado de Manga, Salada Original de Manga e Pepino, Molho de Manga, Manga Brasileira, Abóbora, Camarão e Sopa de Gengibre, Sopa de Frutas com Menta, Lassi de Manga e Cardamomo com Iogurte, Cenoura Festiva e Salada de Manga, Salada de Manga e Abacate, Salada de Manga Verde, Molho de Manga Pikanta, Manga com Tomate em Molho de Laranja, Salada Exótica de Tequila. Sem remédios modernos, durante séculos as pessoas estudaram minuciosamente todas as propriedades benéficas da manga e aprenderam como usá-la como planta medicinal. Uma decocção das folhas é usada para tratar diabetes e aumentar a coagulação do sangue. O suco e a polpa da fruta ajudam a aumentar a resistência a infecções virais, reduzem a taxa de queratinização da pele e curam a cegueira noturna, quando a pessoa não enxerga ao entardecer, devido ao alto teor de carotenoides. O complexo de vitaminas com caroteno ajuda a prevenir o desenvolvimento de câncer do aparelho digestivo e melhora a imunidade. Suco espremido na hora trata dermatite, bronquite e limpa o fígado. A casca da fruta tem efeito adstringente e tônico no estômago. A manga como planta medicinal pode servir como panacéia para muitas doenças, se você souber como e quais partes da planta devem ser usadas para obter um efeito anti-séptico, antiinflamatório, expectorante, antiasmático, antiviral e anti-helmíntico. Atualmente, existem cerca de 600 variedades de manga adaptadas a várias condições, das quais apenas cerca de 35 são amplamente cultivadas. Cada variedade é caracterizada pela forma e tamanho da árvore, duração e tempo de amadurecimento, forma, cor, tamanho e sabor da manga a fruta. As variedades mais famosas na Índia são Alphons (Alphons) e Bombay com frutas grandes, doces e perfumadas, sem sabor residual específico. No sul da Índia, a colheita é de janeiro a maio. Daqui obtemos variedades: Pairi (Pairi), nilam (Neelam), Totapuri (Totapuri), Bangapally (Banganpalli), etc. Mais tarde - de junho a agosto - as mangas dão frutos nos estados do norte da Índia. A manga é uma árvore frutífera conhecida pelo homem há 8000 anos. Há muito tempo se aprende a aproveitar não só a polpa comestível do fruto, mas também a casca, a madeira, as flores e as folhas de uma árvore generosa. Apesar de uma história tão longa, europeus e americanos conheceram as frutas da manga apenas cerca de um século atrás, mas durante esse curto período de tempo, a manga ganhou reconhecimento sincero como uma excelente fruta dietética que sempre abre um novo sabor. À frente dos europeus estão novas descobertas no uso da manga como hortaliça, tempero perfumado e planta medicinal.
Manga. Fatos interessantes sobre plantas
Grande, fabuloso, brilhante, incompreensível, Índia quente... Uma menção a este país inspira pensamentos sobre algo incomum; Lembro-me imediatamente dos monumentos arquitetônicos mais famosos, por exemplo, o Taj Mahal, palmeiras, elefantes, esculturas de pessoas nuas praticando a antiga arte do amor e muito mais... Quão famosa é a Índia! E poucas pessoas associam a Índia à majestosa e bela mangueira, cujos frutos podem ser encontrados hoje em quase todos os supermercados, e o suco do qual muitos simplesmente adoram. Mas é a Índia a pátria original desta árvore frutífera, aliás, o povo indiano a considera uma das encarnações do deus Prajayapati, o Criador de Tudo O Que É. Esta árvore é sagrada para duas religiões ao mesmo tempo - hinduísmo e budismo. Isso também é evidenciado pelo costume existente de colocar uma manga na fundação da casa, que é pregada na fundação com um prego comprido. Os hindus veem isso como uma garantia de proteção e prosperidade para todos os futuros habitantes da casa. A história da origem da árvore remonta a tempos muito distantes. Mesmo nos séculos IV-V aC. e. monges budistas itinerantes levaram a manga para a Malásia e para o leste da Ásia. Além disso, menções de manga são encontradas em notas sobre as campanhas indianas de Alexandre, o Grande, e já no século 6000 dC, os persas trouxeram mangas para a África Oriental. Assim, a manga existe há cerca de XNUMX anos de sua existência. Como resultado do cruzamento natural da espécie Mangifera sylvatica com Mangifera Indica, foram produzidas as conhecidas mangas perfumadas e suculentas, que antes eram pequenas, secas e vigorosas. Estes são os jogos da natureza! Na Índia moderna, existem cerca de 1000 tipos de manga. Ao longo do século 1900, cientistas americanos trabalharam na criação de variedades de manga que pudessem dar frutos nas condições mais adversas para uma planta tropical em Yucatán e na Flórida. Não foi até XNUMX que as primeiras mangas norte-americanas foram disponibilizadas comercialmente nos Estados Unidos. A era das grandes descobertas geográficas deu ao mundo não só garfos, sabão e pólvora, mas também espalhou a flora e a fauna de países exóticos por quase todo o mundo. Hoje, a manga é uma das frutas tropicais mais populares, depois dos cítricos e do abacaxi. As mangueiras crescem em todos os países tropicais. No entanto, não há dúvida de que a Índia ainda é líder no cultivo de manga. A área dedicada ao cultivo de mangueiras é quase 70% da área total em que se desenvolve a fruticultura industrial deste país. A Índia fornece 65% da produção mundial de manga, ou seja, cerca de nove milhões de toneladas, para o mercado mundial. A Índia é seguida pela Tailândia em termos de vendas de exportação de manga, seguida pelo Brasil, Paquistão, Bangladesh, México, Filipinas, Tanzânia, República Dominicana e Colômbia. Então, o que é uma manga externamente? É uma árvore majestosa, atingindo trinta metros de comprimento e copa larga e arredondada, que, com a idade, pode chegar a quase 40 metros de largura, tornando-se cada vez mais vertical e delgada no topo. Em solos bem fertilizados, a raiz da mangueira penetra no solo a uma profundidade de seis metros, um sistema radicular amplo e bem desenvolvido também fornece raízes principais adicionais de crescimento profundo. Mangueira do destacamento de centenários. Pode crescer até 300 anos e ainda dar frutos. A árvore é quase perene, suas folhas são uma roseta localizada nas pontas dos galhos e numerosos galhos, dos quais pendem de finos pecíolos de três a dez centímetros de comprimento. A folhagem jovem que emerge periodicamente nos galhos pode ser amarelada a rosa e até vermelha brilhante. Com a idade, as folhas adquirem uma cor verde escura e uma superfície brilhante. Uma folha adulta pode atingir 30 cm de comprimento e 6 cm de largura. Durante o período de floração, a árvore é especialmente bonita. É completamente coberto por numerosas pequenas flores amareladas ou avermelhadas. Formam cachos decorativos e eretos, com cerca de 40 cm de altura, sendo a maioria das flores (às vezes 90%) masculinas, as demais bissexuais. As mangas vêm em uma ampla variedade de formas, tamanhos, cores e qualidades. Podem ser quase redondos, ovais, oval-oblongos, muitas vezes, maduros, os frutos estouram no topo e quase sempre têm uma forma um tanto curva. O tamanho dos frutos da manga também é diferente - de 6 a 7 cm a 25 cm. Frutos especialmente grandes podem pesar 2-2,5 kg. A coloração é verde, amarela, rosa, vermelha, até acinzentada e lilás quando madura. Algumas variedades têm um leve cheiro de óleo de terebintina, mas em geral o cheiro de manga madura é intenso e muito agradável. A cor da polpa varia de amarelo pálido a laranja brilhante. O caroço dentro do fruto é plano, oval, um tanto alongado, de cor branco-amarelada. Você pode cultivar uma árvore a partir dele. A idade frutífera de uma manga é de dez anos. A abundância de floração da manga depende diretamente das condições climáticas - a estação seca contribui para a floração abundante e a alta umidade, ao contrário, afeta negativamente a aparência das flores. Na Índia, as mangueiras florescem em dezembro-janeiro, às vezes capturando (no norte do país) fevereiro e parte de março. Normalmente as mangueiras dão colheita uma vez por ano, porém, em hortas industriais e viveiros, são utilizadas uma grande variedade de conquistas da agronomia moderna, que permitem obter duas ou até três colheitas por ano. Os polinizadores naturais da manga são morcegos comedores de pólen, besouros, borboletas, moscas, abelhas silvestres (não domesticadas), vespas, formigas e outros insetos comedores de néctar. Uma pequena porcentagem é devido à autopolinização. Flores não polinizadas caem no chão sem se desenvolver. Longas chuvas tropicais interferem na polinização normal lavando o pólen. O amadurecimento total dos frutos da manga ocorre dentro de quatro a cinco meses. Como os pássaros locais gostam muito de comer polpa deliciosa e suco doce, as mangas na Índia são colhidas ligeiramente maduras e depois armazenadas em uma sala fria, onde amadurecem perfeitamente.
Então, como você pode cultivar esta árvore maravilhosa? Em condições naturais, as mangueiras crescem mais ativamente nos trópicos, não mais do que a uma altitude de 1000 metros. Acostumadas a chuvas sazonais que caem durante os quatro meses de verão, de junho a setembro, não prejudicam o amadurecimento das mangas - afinal, a floração e a fertilização já ocorreram e os pequenos ovários dos frutos da manga já estão bem aptos a resistir à monção prolongada chuvas. Ao contrário das árvores que crescem em países onde as chuvas fortes caem entre outubro e fevereiro, e o nevoeiro também ocorre ao mesmo tempo, as mangueiras correm o risco de infecção fúngica de inflorescências e ovários. Ventos fortes também contribuem para a queda de frutas verdes que crescem longe da Índia e do Sudeste Asiático. As mangueiras não são muito exigentes na composição do solo, apenas precisam de uma boa drenagem. Rico em argila gordurosa, solo bem umedecido e fertilizado contribui para o crescimento vegetativo ativo da árvore, mas em detrimento de sua abundância de floração e frutificação. A manga é muito favorável a solos arenosos e rochosos, cresce bem em Israel em calcários salinos É fácil cultivar mangas a partir de sementes. Se o fruto do qual o caroço foi retirado estiver maduro, o broto será forte e brotará rapidamente. Outra condição: o osso deve estar fresco, não seco. Se a semente não puder ser plantada dentro de alguns dias após a remoção da fruta, ela deve ser colocada em um recipiente cheio de terra úmida, areia ou serragem e mantida lá até que o plantio seja possível. Nesse estado, os ossos retêm até 80% de germinação por dois meses. Também a preservação da germinação pode ser conseguida armazenando a semente em um saco plástico, mas os brotos neste caso estão um pouco enfraquecidos. Antes de plantar, deve-se primeiro retirar completamente a polpa do caroço e, a seguir, abrir cuidadosamente a casca dura com uma faca afiada, que em uma fruta totalmente madura sai facilmente da semente. Essa operação acelera a germinação, evita o esmagamento das raízes jovens e também permite a retirada das larvas do gorgulho-das-flores, que ali podem se instalar em plantas que crescem em regiões típicas dessa praga. E, por fim, liberta da casca dura, a semente é tratada com fungicida e imediatamente plantada. O recipiente no qual a semente é colocada deve ter um fundo sólido para evitar o crescimento ativo da raiz principal, que, sem encontrar um obstáculo duro em seu caminho, pode atingir facilmente um comprimento de 45-60 cm, enquanto a altura do próprio broto terá apenas um terço, no máximo, metade desse comprimento. Nesse caso, transplantar uma muda para uma "residência" permanente não será seguro para a vida útil da planta. A semente é imersa na mistura de areia com a ponta estreita para baixo, de modo que cerca de um quarto da semente seja visível do lado de fora. Em climas tropicais e subtropicais, a semente germinará em 8 a 14 dias, em condições mais frias, a germinação pode levar de 3 a 4 semanas. A frutificação de uma muda começa no sexto ano de vida e a produção total é alcançada no décimo quinto ano. Bem, tudo parece estar claro com os ossos, mas e os cortes? Aqui a coisa é bem mais complicada. Mesmo na condição de tratar as mudas de manga plantadas com estimulantes de crescimento especiais (sem os quais a muda morrerá ainda no solo), a probabilidade de sobrevivência da muda é em média de 60%. É melhor tirar um corte de uma árvore madura. A casca do galho de onde será retirada a estaca é incisada com incisão anular 40 dias antes da separação da estaca. Após o corte da estaca, ela é tratada com estimulante e germinada em água, e só depois a muda é plantada em recipiente ou terreno aberto. No entanto, nem as estacas germinadas nem as camadas de ar fornecem um bom sistema radicular, portanto esse método praticamente não é usado. Além disso, o sabor da manga cultivada a partir do caroço pode ser bastante inesperado. Para que a fruta fique saborosa, é preciso enxertar uma determinada variedade em uma muda, ou a planta deve ser produzida por um clone (poeiras) de uma árvore varietal. As variedades de manga anã (plantas enxertadas) são a escolha ideal para quem sonha em cultivar uma árvore exótica frutífera em seu apartamento ou pequeno jardim de inverno. A planta começa a frutificar já no ano seguinte, a floração ocorre de janeiro a abril e os frutos amadurecem no meio do verão. Além de a manga ser uma fruta extremamente saborosa, ela também se revelou muito útil. Por exemplo, as flores secas de manga, que contêm tanino, são usadas como adstringente para diarréia, disenteria crônica, aliviam a inflamação da bexiga e a uretrite crônica causada pela gonorréia. A casca da manga na Índia é usada no tratamento de reumatismo e difteria. A goma obtida do tronco da mangueira é aplicada em calcanhares rachados e arranhões, e acredita-se até que ajude no tratamento da sífilis. As sementes de manga cozidas e moídas são um excelente agente anti-helmíntico e hemostático, são aplicadas em hemorróidas hemorrágicas. A gordura obtida das sementes de manga lubrifica a cavidade oral com estomatite. E o extrato obtido de frutas verdes, cascas, galhos e folhas jovens é um verdadeiro antibiótico vegetal! Em algumas ilhas do Caribe, a decocção de folhas de manga é usada para tratar diarréia, febre, dor no peito, diabetes, hipertensão e outras doenças. Uma decocção de folhas combinadas, que também inclui folhas de manga, é usada para sangramento pós-parto intenso. Apesar de todas as suas qualidades surpreendentes, a manga ainda é um membro da família, que inclui plantas muito venenosas, como o toxidendron. E isso se reflete em algumas de suas propriedades. O suco que se desprende do corte, que prende o fruto ao galho, tem a propriedade de irritar a pele, às vezes, com especial sensibilidade individual, podem até aparecer bolhas na pele. Em algumas pessoas, especialmente sensíveis, se esse suco entrar em contato com a pele, pode ocorrer inchaço das pálpebras e de todo o rosto e, às vezes, de outras partes do corpo. É melhor que essas pessoas geralmente se abstenham de cultivar mangas, descascar frutas da casca e comer frutas, tanto a própria manga quanto produtos que contenham sua polpa ou suco. A madeira de mangueira nunca é usada como lenha para lareira ou para cozinhar, pois até a fumaça da queima tem um efeito irritante.
Mango, Mangifera. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
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A manga (Mangifera) é uma fruta exótica que pode ser cultivada em regiões quentes ou em ambientes fechados. Dicas para cultivar, colher e armazenar mangas: Cultivo:
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A manga é uma fonte de vitaminas, antioxidantes e fibras alimentares que são benéficas para a saúde. Siga estas dicas para cultivar, colher e armazenar mangas e usá-las como alimento. Observe que a manga tem um caroço grande no interior que deve ser removido antes do consumo.
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