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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Capim-limão (cymbopogon). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Erva-cidreira (cymbopogon), Cymbopogon. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Erva-cidreira (Cymbopogon) Família: Cereais (Poaceae) Origem: Ásia Área: O capim-limão é nativo de regiões tropicais e subtropicais do mundo, como Índia, África do Sul, Sul e Sudeste Asiático, Austrália, Oceania e América do Sul. Composição química: O capim-limão é rico em óleos essenciais que contêm geraniol, citral, mirceno, carvona, canfeno, limoneno e outros compostos. A planta também contém flavonóides, terpenos, alcalóides e outras substâncias biologicamente ativas. Valor Econômico: O capim-limão é usado para produzir óleos essenciais, que são utilizados nas indústrias de cosméticos e perfumes, bem como na produção de medicamentos e fragrâncias. Alguns tipos de plantas também são usados na culinária e como aditivo ao chá. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia hindu, o cymbopong é associado à deusa Lakshmi, a deusa da riqueza, da prosperidade e da prosperidade. Diz-se que o cymbopong era usado em rituais associados à obtenção de riqueza e prosperidade. Simbolicamente, o cymbopogon está associado ao conceito de pureza e frescor. Diz-se que o seu aroma fresco e cítrico é purificante e refrescante. Cimbopogon também está associado ao conceito de uma mente pacífica e calma e, portanto, é frequentemente usado em meditação e outras práticas espirituais.
Erva-cidreira, Cymbopogon. Descrição, ilustrações da planta Erva-cidreira (cymbopogon), Cymbopogon. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária
Cereais picantes. Existem cereais cultivados por pessoas não por causa dos grãos, mas apenas por caules e folhas. Pertencem ao gênero Cymbopogon, cujo nome deriva das palavras gregas kymbe (barco) e pogon (barba), "barba de vaivém" - as brácteas dessas plantas lembram o formato de um barco. Cerca de 55 espécies de barbas de lançadeira são conhecidas, e óleos essenciais muito perfumados e úteis são obtidos dos verdes de alguns. Mas o mais famoso é o capim-limão (capim-limão, capim-limão, capim-limão) Cymbopogon citratus, extremamente popular como planta condimentada e medicinal. O capim-limão é uma grama tropical perene com um rizoma curto, caules duros e fibrosos e folhas estreitas e afiadas que podem ser cortadas. Forma cortinas densas com cerca de 1,2 metros de largura e até 1,8 metros de altura. Raramente floresce, as inflorescências são panículas de 30 a 60 cm de comprimento, a planta é cultivada há mais de mil anos, sua terra natal é o sudeste da Ásia. Agora o capim-limão é cultivado nas regiões tropicais da Ásia e da África, na América do Sul e Central, bem como nos EUA (na Califórnia e na Flórida). Na era da globalização, esse tempero está ocupando com segurança seu lugar nas prateleiras de nossas lojas. Benefícios do Capim Limão. As folhas e caules da planta contêm muitas vitaminas que uma pessoa recebe apenas com alimentos: ácido pantotênico B5, piridoxina B6, tiamina B1, também existem vitaminas C e A. O capim-limão, como outros vegetais folhosos, é rico em ácido fólico, que é necessário para o desenvolvimento normal do feto e útil para mulheres grávidas. As ervas frescas e secas contêm potássio, zinco, cálcio, ferro, manganês, cobre e magnésio. Mas seu principal valor está no óleo essencial de capim-limão, obtido das partes verdes da planta por destilação a vapor. É um líquido multicomponente amarelo ou amarelo-avermelhado com um odor pronunciado de limão. Mais de 70% é representado pelo monoterpeno aldeído citral (3,7-dimetil-2,6-octadienal), que existe na forma de dois estereoisômeros: o isômero trans predominante do geranial (alfa-citral) e o isômero cis -isômero do neral (beta-citral). O terceiro componente mais importante é o monoterpeno mirceno. A composição do óleo inclui outros terpenos, álcoois e ácidos orgânicos. Quase uma panacéia. O óleo essencial de capim-limão, principalmente o citral, possui muitas propriedades benéficas que foram confirmadas em estudos de laboratório. O óleo inibe o crescimento de bactérias, incluindo E. coli, Staphylococcus aureus aureus e Salmonella paratyphi, o agente causador da paratifóide. É um antiambico e possivelmente um antimalárico. É ativo contra alguns fungos da pele e das unhas, incluindo o patógeno da micose, bem como fungos que estragam alimentos. O óleo essencial das folhas frescas expulsa alguns nematóides parasitas, incluindo filárias, vermes finos semelhantes a fios que se instalam nos gânglios linfáticos e no globo ocular, causando inchaço e elefantíase. As inalações de óleo de capim-limão são eficazes para resfriados e gripes, tonificam e acalmam. O óleo melhora a digestão, normaliza o ciclo menstrual, ajuda nas dores de cabeça, espasmos musculares, cãibras e reumatismo, problemas urinários; anestesia com queimaduras térmicas e químicas, no calor esfria bem o corpo. Água quente com duas ou três gotas de óleo essencial é bebida para distúrbios gástricos e, em caso de cólera, algumas gotas são tomadas com suco de limão. E esta não é toda a lista. Decocções curativas. Não menos úteis são as decocções de folhas e caules, que são amplamente utilizadas onde quer que o capim-limão cresça. Na Argentina, uma decocção das folhas é tomada como emético e adicionada ao chá mate para dores de garganta. No Brasil, é consumida para espasmos, como analgésico e anti-inflamatório, antitérmico, diurético e sedativo. Na Indonésia e na Malásia, toda a planta é preparada e bebida quando a menstruação está atrasada. Uma decocção de folhas secas é usada em Cuba para pressão alta, catarro e reumatismo, no Egito como diurético e na Tailândia como estomacal. Também é adicionado ao banho para dores de cabeça e febre. Até raízes secas são preparadas - ajuda os diabéticos, reduz os níveis de glicose no sangue. Repelente e atraente. O óleo essencial e as folhas frescas de capim-limão esmagadas repelem insetos nocivos. Algumas folhas colocadas ao lado da cama protegerão contra a invasão de mosquitos e mosquitos mesmo com a janela aberta, e se as folhas forem esmagadas e esfregadas com elas, os sugadores de sangue não morderão nem durante o dia. Na Índia, as cobras são repelidas com uma planta fresca inteira. No entanto, o capim-limão não dispersa a todos. Acredita-se que, se algumas folhas forem enroladas em um pedaço de musselina e colocadas sob o travesseiro, atrairão um amante ou ajudarão a manter aquele que já está ali. Levamos comida. Não esqueçamos que o capim-limão é uma planta alimentícia e uma das especiarias mais populares da culinária asiática. O capim-limão é usado com mais frequência em sopas e caril, um prato líquido espesso e picante de legumes cozidos, legumes e carne; é adequado para aves, peixes e frutos do mar, é comido com arroz e aromatizado com ele em bebidas. O capim-limão é um ingrediente em misturas de especiarias onde combina bem com alho, coentro e pimenta malagueta. Folhas e caules são usados como especiarias. Ao mesmo tempo, as folhas ásperas externas costumam ser retiradas, as demais são cortadas finamente para que as verduras exalem melhor o aroma. Os caules também são triturados, às vezes até moídos em pilão até ficarem pastosos e, se forem usados inteiros, são amassados previamente, principalmente a parte inferior e espessa. Antes de servir, os talos são retirados do prato. O corte completo também é necessário porque o capim-limão é duro e fibroso, difícil de mastigar e desagradável de ter pedaços duros na boca o tempo todo.
Como escolher e armazenar. É melhor usar uma planta fresca, recém-colhida do jardim, mas nem todos têm essa oportunidade. Os talos de capim-limão são vendidos, escolha aqueles que não pareçam secos e quebradiços. O sorgo fresco permanecerá na geladeira por até três semanas se for selado em plástico. As hastes podem ser congeladas por seis meses e não perderão o sabor. Além do sorgo fresco, é vendido o sorgo seco. Mergulhe-o em água quente antes de usar. Há também o capim-limão em pó, que é usado em chás e caril, mas não é um bom substituto para o produto fresco. Se necessário, em vez de um pequeno caule fresco de capim-limão, pegue uma colher de sopa da planta seca ou uma colher de chá de pó. O sorgo limão como tempero pode ser substituído por raspas de limão, erva-cidreira ou verbena de limão, as raspas de um limão equivalem a dois pequenos talos de sorgo. No entanto, nada pode substituir as propriedades curativas desta planta. Chá quente e frio. Lemongrass é frequentemente fabricado com ou em vez de chá. Acontece saboroso e saudável, porque o chá de capim-limão é uma decocção curativa. Aqui está a receita mais simples: prepare uma xícara de folhas amassadas em um bule com duas xícaras de água fervente, deixe fermentar por cinco minutos, acrescente açúcar e leite a gosto. A receita é mais difícil. Dois talos de capim-limão picados, de preferência com folhas, adicione cinco xícaras de água fria, deixe ferver lentamente e cozinhe por cerca de 20 minutos. Em seguida, coe o caldo, coloque mel ou açúcar a gosto. Esta bebida é bebida quente ou fria com cubos de gelo. Neste último caso, é servido em copos altos. A bebida de capim-limão com chá é feita assim. Primeiro, uma calda é feita com 125 g de açúcar, meia xícara de água e cinco colheres de chá de folhas frescas de capim-limão picadas. Ferva por três ou quatro minutos, depois retire do fogo, acrescente cinco colheres de chá de folhas de chá, tampe e deixe fermentar por pelo menos 20 minutos. Em seguida, a calda é filtrada, resfriada e despejada em uma garrafa. Este é um espaço em branco que é armazenado na geladeira. Para fazer uma bebida, duas colheres de sopa de xarope são colocadas em um copo, quatro cubos de gelo e uma rodela de limão são adicionados, diluídos em meio copo de água e decorados com folhas de hortelã. Uma receita simples sem ingredientes exóticos. O sorgo limão é um componente da culinária oriental, cujos pratos incluem inúmeros ingredientes incomuns para a maioria das donas de casa. Para quem não está preparado para procurar queijo de tofu, cogumelos shiitake, molho de peixe asiático e leite de coco, além do capim-limão, oferecemos uma receita rápida e gostosa. Em uma tigela resfriada, despeje uma xícara de chantilly frio, meia colher de chá de extrato de baunilha, uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro e uma colher de sopa de capim-limão picado na hora (você pode usar um pouco mais ou menos, a gosto). Bata essa massa até formar um creme macio. Isso é tudo. Autor: Ruchkina N.
Erva-cidreira (cymbopogon), Cymbopogon. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Erva-cidreira (cymbopogon), Cymbopogon. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O capim-limão, também conhecido como cymbopogon, é uma planta utilizada na culinária, cosmética e medicina. Tem um aroma e sabor de limão brilhante, tornando-se um ingrediente popular em uma variedade de alimentos e bebidas, bem como em perfumes e aromaterapia. Cultivo:
Preparação e armazenamento:
Use capim-limão em chás, xaropes, marinadas, smoothies e outros pratos para obter um sabor e aroma vibrantes de limão.
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