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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
cisne de jardim. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Quinoa de jardim, Atriplex hortensis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: atríplex Família: Amarantos (Amaranthaceae) Origem: Mediterrâneo e Ásia Ocidental Área: A quinua de jardim é encontrada na Europa, Ásia, América do Norte e Austrália. Composição química: As folhas e caules da planta contêm sais de cálcio, potássio, magnésio, ferro e outros elementos, vitaminas C e K, carotenóides e outras substâncias biologicamente ativas. Valor Econômico: A quinoa de pomar é cultivada como forragem para gado e pássaros, e também é usada para paisagismo e controle de erosão do solo. As folhas da planta são usadas como alimento em algumas culturas, bem como para a preparação de decocções de ervas e tinturas na medicina. Lendas, mitos, simbolismo: Embora não existam lendas, mitos ou significados simbólicos específicos para a quinua de jardim, ela continua a desempenhar um papel importante na culinária e na alimentação saudável.
Quinoa de jardim, Atriplex hortensis. Descrição, ilustrações da planta Quinoa de jardim, Atriplex hortensis. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Pode ser encontrada em jardins, pomares como uma planta cultivada, às vezes corre selvagem. Planta herbácea anual de 60-150 cm de altura, caule ereto, ramificado ou simples. Folhas pecioladas, triangulares inferiores, bordas entalhadas com dentes curtos, superiores - oblongo-triangulares, inteiras. Durante a floração, uma cor verde opaca. As folhas jovens são leves, cobertas com revestimento em pó. Floresce em julho - agosto. Os tubérculos das flores são coletados em inflorescências piramidais paniculadas. As sementes são escuras, duras. As folhas de quinua de jardim contêm ácido ascórbico, rutina, carboidratos, minerais, proteínas, fibras, sementes - proteínas, gorduras, açúcar, amido. Folhas e sementes de quinua de jardim são usadas na nutrição. Salada de cisne. 1. Folhas novas, coletadas antes da floração, enxágue bem com água fria, pique, acrescente folhas de azeda picadas, cebolinha, raiz-forte ralada, sal. Tempere com maionese, óleo vegetal ou creme de leite. 150 g de folhas de quinoa, 50 g de azeda, 25 g de cebolinha, 30 g de raiz-forte ralada, 25 g de maionese (óleo vegetal ou creme azedo), sal. 2. Ferva as folhas de quinoa lavadas por 3-5 minutos e coloque em uma peneira. Quando a água escorrer, pique, acrescente a cebolinha picada e o sal. Tempere com creme azedo, óleo vegetal ou maionese. 200 g de folhas de quinua, 50 g de cebolinha, 25 g de creme azedo (ou óleo vegetal ou maionese), sal. Salada de quinoa com beterraba. Corte as beterrabas cozidas em rodelas, coloque a quinua picada por cima, sal. Cubra com creme azedo ou maionese. 100 g de folhas de quinua, 150 g de beterraba, 25 g de creme azedo (ou maionese), sal. Sopa com cisne. Em qualquer sopa de legumes no final da cozedura, coloque folhas de quinoa picadas. Para 1 porção de sopa - 30 g de folhas de quinua. Cisne assado. Corte as folhas novas da quinoa, sal e cozinhe na manteiga em um recipiente fechado em fogo baixo por 10-15 minutos. Tempere com molho de tomate, maionese ou creme de leite. 200 g de quinoa, 30 g de manteiga, 25 g de molho de tomate (ou maionese ou creme azedo), sal. Costeletas de quinoa. Lave as folhas de quinoa com água fria, pique finamente, misture com aveia ou outros cereais, adicione água, sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Legal, adicione um ovo cru, misture. Faça costeletas com a massa, empane na farinha de rosca e frite em óleo vegetal. Regue com creme azedo ou molho de tomate antes de servir. 200 g de quinoa, 30 g de cereais (aveia ou qualquer outro), 20 g de óleo vegetal, 1 ovo, 10 g de pão ralado, 200 ml de água, sal. Guarnição de cisne. Corte as folhas jovens de quinoa, adicione azeda picada, repolho de coelho, cebolinha, pimenta, sal. Cubra com molho de tomate ou creme azedo. Sirva com pratos de carne e peixe. 150 g de quinoa, 50 g de couve de coelho, 50 g de azeda, 25 g de cebolinha, 25 g de creme de leite (ou molho de tomate), pimenta, sal a gosto. Tempero de quinoa. Seque as folhas da quinoa, pique, peneire. Use o pó como tempero vitamínico para o primeiro e segundo pratos. Farinha de cisne. Limpe as sementes de quinoa de impurezas, moa. Use como aditivo (não mais que 5%) ao assar pão.
Na medicina popular, utiliza-se o capim da extensa quinoa, que é cultivada como hortaliça. Tem efeito tônico, expectorante e analgésico. Uma decocção de grama de quinua. Ferva 20 g de ervas em 200 ml de água por 10 minutos, deixe por 30 minutos e depois coe. Beba 200 ml 3 vezes ao dia após as refeições para gota, fraqueza geral, tosse seca, doenças ginecológicas. As folhas de uma quinoa aplicam-se a feridas, úlceras. As contra-indicações não foram estabelecidas. Colha quinoa capim durante a floração. Ar seco. As sementes são colhidas à medida que amadurecem. Prazo de validade da grama - 1 ano, sementes - 3 anos. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Quinoa-de-jardim, Atriplex hortensis L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Nomes: Ucraniano loboda vermelha; Az. sirene; braço. mohrateluk; carga, tutubo; Alemão Gartenmelde; Meta. fusão; Inglês orahce, espinafre da montanha; fr. arroche; isto. atreplice; Espanhol armuela; porto, armolas; pendurado. kerti maglepel, laboda; esloveno vrtna laboda. Planta anual, grande, piramidal, até 2 m de altura, com folhas largas em forma de coração. Caules e folhas jovens são cobertos com uma camada de cera. A cor das folhas e caules é diferente e, com base nisso, são estabelecidas as seguintes raças de quinoa de jardim: f. viridis Alef. - folhas e caule são verdes; f. lúteo Alel. - folhas e caule amarelo claro; f. ruber L. - folhas e caule vermelhos; f. cupreiroseus Voss. - folhas de carmim, caule também, mas depois com um brilho de cobre; f. rubrimarginatus Voss. - folhas verdes com bordas vermelhas; f. bengalensis Voss. - o caule é verde, as pontas das folhas são rosa. Flores com cinco pétalas. O peso de 1000 sementes é de 4 a 6 G. As sementes são marrom-amareladas e permanecem viáveis por 1 a 2 anos. A quinua de jardim é cultivada e descartada como espinafre. No Cáucaso, também são consumidos outros tipos de quinoa: A. hostata L. - serve como espinafre e é usado para sopa de repolho, A. nitens Schkuhr. usado na forma de conserva, e em L. tatarica L. as folhas são comidas em conserva. Como espinafre e conserva, também são usadas pequenas folhas carnudas de A. Halimus L. Ela cresce na costa do Mar Mediterrâneo, no Oceano Atlântico e no Canal da Mancha. Na França, é chamado de "beldroega do mar". Em A. portulacoides L., crescendo em pântanos salgados, comem-se brotos jovens em conserva. Autor: Ipatiev A.N.
cisne de jardim. Informações básicas sobre a planta, uso na culinária
Não faz muito tempo, o mingau era cozido com quinua de jardim e as panquecas eram assadas. Anteriormente, a quinoa era cultivada na zona central de terra preta da Rússia - recebiam grãos. Na Grécia antiga, a quinua de jardim era cultivada como hortaliça e planta ornamental. Ela foi conhecida e descrita pela primeira vez por Dioscórides, um dos médicos e cientistas mais famosos do mundo antigo. Ele também deu ao cisne um nome científico que sobreviveu até hoje. Hoje, no Cáucaso e na Rússia Central, folhas jovens de quinua são usadas em vez de espinafre e em uma mistura de azeda - para fazer sopas e borscht. Brotos e folhas jovens e suculentos são salgados em vez de repolho. Na Romênia, brotos de quinoa, folhas e brotos de urtiga, alface de jardim, vagens imaturas de pimenta, tomates verdes que não tiveram tempo de amadurecer no outono, brotos de uvas cultivadas, ninharias verdes de melancia - tudo isso é fermentado em barricas para uso futuro e servido no inverno com pratos de carne, farinha, em especial a canjica. Das folhas da quinua escaldadas com água fervente e passadas no moedor de carne, prepara-se o purê de legumes, próprio para borscht e sopas, vinagretes, para rechear tortas. O corante azul é obtido a partir de sementes de quinoa. Na medicina popular, a planta é utilizada no tratamento de icterícia e como emético. Autor: Reva M. L.
Quinoa de jardim, Atriplex hortensis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Quinoa de jardim, Atriplex hortensis. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Quinoa de pomar (Atriplex hortensis) é uma planta anual também conhecida como espinafre de aspargo vegetal ou noz de jardim. Suas folhas podem ser comidas verdes ou cozidas, e também usadas para colheita. Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
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