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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Cálamo comum (pântano de cálamo, raiz de cálamo). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Calamus comum (pântano de cálamo, raiz de cálamo), Acorus cálamo. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Cálamo (Typha) Família: Tirox (Typhaceae) Origem: Calamus vulgaris está distribuído por todo o mundo, é uma planta perene que cresce em pântanos e nas margens de reservatórios. Área: Calamus vulgaris cresce em quase todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia, África e Austrália. É uma planta que ama a umidade e pode ser encontrada em pântanos, lagos, lagoas, rios e reservatórios. Composição química: O cálamo contém muitas substâncias benéficas, incluindo amido, açúcar, proteínas, óleos graxos, vitaminas (A, C, E) e minerais (potássio, ferro, magnésio, cobre). As raízes de cálamo também contêm um óleo essencial com propriedades antimicrobianas. Valor Econômico: Calamus é usado na medicina, medicina tradicional chinesa e medicina tradicional para tratar uma variedade de doenças, incluindo resfriados, gripes e problemas estomacais e intestinais. Além disso, o cálamo é utilizado como ração animal, bem como matéria-prima para a fabricação de papel, têxteis e outros produtos. Na culinária chinesa, a raiz de cálamo também é utilizada como ingrediente em diversos pratos. Lendas, mitos, simbolismo: Na Grécia e Roma antigas, o cálamo era usado para melhorar a memória, a concentração e aumentar a consciência. Na Índia, esta planta era frequentemente utilizada para fins religiosos, considerando-a um símbolo do conhecimento divino e da iluminação. Entre os eslavos, o cálamo era considerado uma planta que atrai as almas dos mortos e era frequentemente usado em comemorações e cerimônias fúnebres. Na mitologia celta, o cálamo era associado à deusa da terra e era usado para purificação e proteção contra espíritos malignos. O significado simbólico do cálamo está associado à sua raiz, que tem formato e cheiro especiais. Calamus simboliza a terra, a pátria e a cultura, e sua raiz é um símbolo de estabilidade, força e resistência. Além disso, o cálamo está associado à proteção e amuletos, pois seu aroma repele os maus espíritos e evita danos. Na medicina chinesa, o cálamo é usado para tratar várias doenças, incluindo dores de cabeça, neurose e insônia. Na Europa, o cálamo é utilizado na medicina popular como antisséptico e analgésico, além de aromático e tônico.
Cálamo comum (pântano de cálamo, raiz de cálamo). Acorus cálamo. Descrição, ilustrações da planta Ar comum. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Calamus cresce em lugares rasos, ao longo das margens de remansos tranquilos, rios que correm lentamente, lagos, valas, em prados pantanosos costeiros abandonados. Planta herbácea perene de 120-150 cm de altura com rizoma grosso, carnudo e rastejante de até 50-60 cm de comprimento. Por fora, o rizoma é marrom, por dentro é branco, macio, perfumado, de sabor picante e picante. Sua superfície é coberta por largas cicatrizes transversais - vestígios de folhas que morrem anualmente. Na água, em locais onde o rizoma se ramifica, crescem anualmente cachos de folhas e um caule florido. O rizoma está preso ao solo com pequenas raízes semelhantes a cordões. As folhas são basais, com 60-120 cm de comprimento, 2,5-3 cm de largura, xifoides alternadas, glabras, verde brilhante, com bases expandidas cobrindo as folhas vizinhas, emitem um cheiro peculiar, agravado pelo tato. Caule ereto, triangular. No topo, uma densa inflorescência (espiga) cresce de 8 a 12 cm de comprimento. Floresce do final de maio a julho. Flores numerosas, sésseis, bissexuais, discretas, amarelo-esverdeadas. Frutas - bagas secas - não amadurecem em nosso clima. A planta se reproduz vegetativamente, parte dos rizomas. Os rizomas de cálamo fresco contêm óleo essencial (irne), alcalóides, ácidos orgânicos, glicosídeos amargos, ácido ascórbico (até 150 mg%), muito amido, gomas, taninos, fitoncidas. O óleo essencial de cálamo é amplamente utilizado para fins econômicos. Na indústria de perfumes, é adicionado a sabonetes, cremes dentais, batons, cremes. Os rebites para cubas e barris são feitos de rizomas. No Cáucaso, eles são usados para curtir couro. Calamus serve de alimento para alguns animais da floresta. Na nutrição, são utilizados rizomas e folhas de cálamo. Pó e óleo perfumado de rizomas são usados \uXNUMXb\uXNUMXbpara dar um aroma e sabor especiais a pães de gengibre, biscoitos, pães de gengibre e outros doces em vez de canela, gengibre, louro e noz-moscada. Os óleos essenciais são usados para aromatizar licores, vinhos e cervejas. Os rizomas de cálamo são adicionados a compotas, geléias, marmelada, essências, xaropes. O amido pode ser obtido a partir deles, mas isso não é economicamente viável. Ao conservar e preparar pratos de peixe, o pó de cálamo melhora o aroma e confere-lhes um sabor especial ligeiramente amargo. Pó de rizomas de cálamo. Lave bem os rizomas do lodo, corte em pedaços, seque, moa no moedor de café ou no almofariz e peneire. Use como tempero para primeiro, segundo prato, molhos, molhos, bebidas, produtos de panificação. Folha de cálamo em pó. Seque as folhas de cálamo bem lavadas e triture até virar pó. Decocção de rizomas de cálamo. Despeje os rizomas secos de cálamo triturados com água fria e ferva por 10-15 minutos, depois deixe por 2-3 horas (de preferência em uma garrafa térmica) e coe. Use para aromatizar primeiros pratos, bebidas, saladas. 20 g de rizomas de cálamo secos, 1 litro de água. Xarope de açúcar com cálamo. Rizomas de cálamo secos esmagados despeje água fervente, deixe por 20-24 horas, coe, adicione ácido cítrico. Dissolva o açúcar em água quente, misture com a infusão, despeje em copos. Armazene em local fresco. Use para aromatizar confeitaria, pratos doces. Prazo de validade até 1 ano. 20 g de rizomas de cálamo secos, 1 litro de água, 500 g de açúcar, 2 g de ácido cítrico. Compota com cálamo. Ferva as frutas frescas (maçãs, peras, etc.) até ficarem cozidas, acrescente o açúcar e os rizomas de cálamo picados, deixe ferver, insista em recipiente fechado por 30 minutos (os rizomas podem ser omitidos em um saco, que deve ser removido antes do uso) . Beba para saciar a sede, melhorar o apetite. 400 g de frutas frescas ou 100 g de secas, 100-150 g de rizomas de cálamo frescos ou 50 g de secas, 1 litro de água, açúcar ou mel a gosto. Kvass com cálamo. Adicione a decocção de cálamo ao pão kvass. 3 litros de kvass de pão, 250 ml de decocção de cálamo. Rizomas de cálamo cristalizados. Lave bem os rizomas de cálamo frescos, descasque, corte em pedaços de 3 a 4 cm de comprimento, cada pedaço longitudinalmente em 4 partes e seque ao ar. Prepare xarope de açúcar 80%, mergulhe os rizomas nele e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Em seguida, retire o cálamo da calda, espalhe-o sobre gaze ou compensado e seque ao ar. Sirva com chá. Armazene em um recipiente de vidro em local fresco. 1 kg de rizomas de cálamo, 200 ml de água, 800 g de açúcar. Doce com cálamo. Ferva as raízes de cálamo trituradas em calda de açúcar a 75% por 5 a 10 minutos, depois acrescente as frutas (ameixas, maçãs, ameixas, marmelos, etc.) e cozinhe até ficar macio. 100 g de rizomas de cálamo secos, 600-800 g de fruta, 250 ml de água, 750 g de açúcar. Doce com folhas de cálamo. Partes das folhas que se estendem dos rizomas, cortadas em pedaços de 3-4 cm, mergulhe em calda de açúcar 75% e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. 1 kg de folhas de cálamo, 250 ml de água, 750 g de açúcar. Na medicina popular, os pós de cálamo, infusões e decocções são utilizados como analgésico, anti-séptico, expectorante, diurético, colerético, antiemético, que melhora as funções do estômago, intestinos, rins, bexiga e fígado. Infusão de rizomas de cálamo. Infundir 10-15 g de pó de rizomas de cálamo em 200 ml de água fervida gelada por 6 horas e coar. Beba 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia para gastrite com alta acidez do suco gástrico, úlcera péptica do estômago e duodeno, urolitíase, inflamação da bexiga, doenças inflamatórias do fígado, vesícula biliar. Uma infusão de rizomas de cálamo pode ser usada para enxaguar a boca e a garganta em caso de processos inflamatórios, amigdalite, para lavar feridas purulentas, de cicatrização prolongada, úlceras, escaras, queimaduras, para fazer compressas para fraturas ósseas após a remoção do gesso, para use para banhos de assento para inflamação da bexiga, doenças femininas, lave o cabelo para fortalecer o cabelo. Uma decocção de rizomas de cálamo. 6 g de rizomas de cálamo despeje 200 ml de água fria e ferva em fogo baixo em um recipiente fechado por 30 minutos. Coe, adicione água fervida ao volume original. Tomar 2 colheres de sopa 3 vezes ao dia após as refeições como anti-séptico, expectorante para abscessos e pneumonia. O pó de rizoma de cálamo deve ser tomado por via oral na dose de 0,2-0,3 g (não mais) para azia, usado para curar feridas purulentas, úlceras, mastigar o rizoma para inflamação da mucosa oral, para fortalecer as gengivas. O pó dos rizomas faz parte dos medicamentos Vikalin e Vikair usados para tratar gastrite, úlceras gástricas e duodenais, o rizoma de cálamo é parte integrante de preparações apetitosas e gástricas. As contra-indicações não foram estabelecidas. Os rizomas de calamus são colhidos no outono, puxando-os para a praia com forcados, ancinhos com dentes curvos e desenterrando-os na costa com pás. Os rizomas são bem lavados com água fria, as raízes são cortadas, os restos das bainhas das folhas são retirados, cortados em pedaços de 8 a 10 cm de comprimento, os grossos são cortados longitudinalmente em 4-6 partes. As matérias-primas são secas ao ar durante vários dias, depois secas em sótãos com telhado de ferro, em quartos bem ventilados, em secadores a uma temperatura não superior a 30 ° C (a uma temperatura mais elevada, o óleo essencial evapora) . Pedaços bem secos quebram com uma rachadura, não dobram, rosa-acastanhado ou branco na quebra, marrom-amarelado por fora, têm um cheiro agradável e perfumado, sabor amargo picante. Os rizomas secos são armazenados em uma sala seca, bem ventilada e fresca, em potes, barris e caixas bem fechados, forrados com papel. Prazo de validade 3 anos. Para preservar os matagais naturais de cálamo durante a colheita, é impossível desenterrar todas as plantas seguidas, é necessário deixar uma parte para crescer de forma natural. Pedaços de rizomas que se separam durante a escavação devem ser enterrados no solo ou lodo. Darão origem a novos matagais. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Calamus calamus, Acorus calamus. informação de referência
Uma planta herbácea perene da família aróide, 60-70 cm de altura com um rizoma marrom rastejante espesso de até 3 cm de diâmetro e até 50 cm de comprimento. O rizoma é branco por dentro, possui cicatrizes - vestígios de folhas caídas e numerosas raízes. As folhas basais são xifóides lineares, longas (até 1 m), pontiagudas. As flores são pequenas, amarelo-esverdeadas, compostas por 6 pétalas membranosas obovadas, reunidas em uma inflorescência-espiga densa e cilíndrica, desviando-se do caule. A fruta é uma baga vermelha seca oblonga com várias sementes. Floração em massa de cálamo - em maio-junho. Calamus é nativo do Himalaia. Era conhecido por antigos curandeiros indianos e foi trazido para a Europa por mercadores árabes e fenícios. Então o cálamo foi descoberto durante as campanhas dos soldados de Alexandre, o Grande. Na Europa Central, pela primeira vez, uma cópia seca dela foi vista apenas no século XNUMX, quando o médico italiano Mattioli conseguiu comprar essa planta do embaixador alemão na corte da cidade do czar. Logo o botânico vienense Clausius conseguiu cultivar o rizoma cálamo. Ele propagou a planta, enviando-a para muitos jardins botânicos. Hoje em dia, o cálamo cresce selvagem em toda a Europa, incluindo as Ilhas Britânicas, na parte atlântica da América do Norte, na Ásia, na Europa (exceto nas regiões do norte), no Cazaquistão, na Sibéria e no Extremo Oriente. Cresce ao longo das margens de rios e lagos, em remansos tranquilos e estagnados, em prados pantanosos e em valas húmidas, por vezes formando matagais contínuos. O rizoma de cálamo contém óleo essencial, glicosídeo amargo acorina, alguns taninos, alcaloide de calamina. As folhas também contêm óleo essencial e taninos. Para a preparação de especiarias, é melhor usar rizomas de plantas de dois a três anos de idade. O sabor picante e as propriedades medicinais dos rizomas de cálamo são conhecidos há muito tempo e são descritos nas obras de naturalistas gregos e romanos. Atualmente, rizomas secos de cálamo e seu óleo essencial são utilizados como aditivos aromáticos em bebidas, em compotas de maçãs frescas e secas, peras, ruibarbo, fervidos em calda de açúcar, cristalizados para confeitaria, usados como substitutos de gengibre, canela, noz-moscada para aromatizar pudins, biscoitos, cremes. Em pequenas quantidades, use no lugar da folha de louro. O cálamo também é usado nas indústrias de bebidas alcoólicas e peixes. O rizoma de cálamo é usado como um remédio gástrico picante-amargo que aumenta o apetite e melhora a digestão, aumentando a separação reflexa do suco gástrico. Assim, o pó de rizoma de cálamo faz parte da preparação Vikalin, que é usada com sucesso na medicina para o tratamento de úlcera péptica, e também é usada na medicina veterinária como remédio gástrico. Na medicina popular, eles usam principalmente tintura de rizomas em vodka, mas também são feitas decocções de água. Eles os bebem para doenças gástricas, especialmente para úlceras estomacais, doenças do fígado, bexiga. Cultivo. Calamus é muito despretensioso para as condições de crescimento ou cultivo. Cresce bem não só em zonas húmidas baixas e locais húmidos, mas também em solos argilosos arenosos leves com humidade periódica uniforme. Reproduz-se vegetativamente - por segmentos de rizomas de 10 a 20 cm de comprimento Para plantar cálamo, o solo após o antecessor é cultivado, depois cavado a uma profundidade de 20 a 30 cm, são aplicados fertilizantes minerais; superfosfato 20 30 g, sulfato de amônio -15-20 g e sal de potássio 10-15 g por 1 m2. Em setembro-outubro, são feitos buracos no solo com 10-15 cm de profundidade e neles colocados segmentos de rizomas a uma distância de 15-20 cm um do outro, polvilhados com terra e, se necessário, umedecidos. Espaçamento entre linhas - 50 cm. Durante o plantio de cálamo na primavera (abril-maio), as mudas são colhidas imediatamente antes ou com vários dias de antecedência. Armazene-os em areia molhada no porão ou no porão. O solo é cuidadosamente cultivado... A rebrota do cálamo do segundo ano de cultivo e subsequentes começa na terceira década de março - primeira quinzena de abril, floração da ponte - em junho-julho. Desenterre os rizomas de setembro até o final do outono. Com alto nível de água em lagos, pântanos e rios, o cálamo nem sempre está disponível para escavação. No período seco, os rizomas são desenterrados com pá e, quando retirados da água, utilizam forcado ou ancinho de ferro. Os rizomas são lavados, depois ligeiramente secos, as raízes finas e as folhas são cortadas. Corte os rizomas em pedaços de 15 a 30 cm de comprimento. Seque-os em quartos quentes e bem ventilados ou em sótãos, espalhando-os em uma camada fina. Em seguida, são secos em fogões ou baterias de aquecimento. Os rizomas de cálamo secos são embalados em sacos ou caixas e armazenados em local seco. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Calamus ordinário, Acorus calamus L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família Aroid - Araceae. Uma planta perene com um rizoma rastejante e tortuoso, assentado abaixo com numerosas raízes semelhantes a cordões, por dentro é branco com um tom rosa. As folhas são estreitamente lineares, xifóides, 2-5 de largura, 60-120 cm de comprimento, sulcadas de um lado, com uma nervura afiada no lado oposto. A haste triédrica termina com uma espiga de 4 a 12 cm de comprimento. As flores são pequenas, verde-amareladas, bissexuais. O fruto é uma baga vermelha com várias sementes. Floresce em maio-julho. Cresce nas margens de rios, riachos, lagoas, lagoas, lagoas marginais, em áreas pantanosas, solos siltosos, formando às vezes matagais contínuos. A suposta pátria dessa espécie é a Índia e a China, mas já na antiguidade, com a ajuda do homem, a planta se espalhou pela Ásia. A distribuição moderna da espécie está claramente dividida em quatro zonas: Asiática - Índia e Sudeste Asiático; Sibéria - região de Ussuri, ao sul da Sibéria e Extremo Oriente; Europeu - Europa e a parte europeia da Rússia; Americano - Brasil, EUA e sul do Canadá. A colheita anual de rizomas pode ser de 50 a 60 toneladas, sendo aconselhável organizar uma rede de terras e reservas atribuídas. Os taninos são encontrados em todas as partes da planta. O rizoma contém até 5% de óleo essencial, alcaloide de calamina, taninos, resinas, goma, amido, até 0,15% de ácido ascórbico, glicosídeo amargo acorina, colina, disteróis e muco. Os principais componentes do óleo essencial são D-alfa-pineno, D-cânfora, borneol, D-canfeno, calamen, álcool sesquiterpênico, etc. O portador de odor é o azarinaldeído. O óleo essencial é um líquido amarelo espesso com cheiro agradável e sabor amargo picante. O sabor do rizoma é amargo, azedo, picante, o cheiro é forte, agradavelmente picante. Como planta picante, era conhecida pelos antigos persas e judeus, e como planta medicinal - pelos antigos médicos gregos e romanos. Como tempero, rizomas de cálamo secos podem ser usados no lugar de folhas de louro, gengibre e canela. A partir dele é preparado um chá que estimula o apetite, reduz a azia e melhora a atividade da vesícula biliar. O cálamo é utilizado em pequenas quantidades na preparação de várias sopas, caldos claros, caldos de peixe branco, molhos escuros, couves, especialmente couve roxa, carnes gordurosas fritas, batatas e legumes fritos, em conservas de peixe (contribui para a sua compactação e confere um aroma agradável e retrogosto amargo). Muitos apreciam o cálamo na preparação de pratos doces, sopas de frutas e saladas de frutas, aromatizantes de confeitaria, pão. Na Turquia, os rizomas de cálamo cristalizados são uma iguaria cara. Rizomas e óleo essencial de cálamo são utilizados na produção de diversas bebidas. Calamus encontra o uso mais amplo na indústria farmacêutica. O rizoma, devido ao conteúdo de acorin, aumenta a separação reflexa do suco gástrico; especialmente recomende-o na substância segreda abaixada.
Rizoma e óleo essencial fazem parte de uma série de medicamentos ("Vikalin", "Vikair", "Alimetin", coleção gástrica, tintura amarga, etc.), que melhoram a digestão, aumentam o apetite, são indicados para exacerbação de úlcera péptica do estômago e duodeno, gastrite hiperácida, bem como doenças do fígado, vesícula biliar, baço e rins. Na Bulgária, o óleo essencial é usado para histeria e cólicas estomacais. Na medicina popular de vários países, o rizoma era utilizado para doenças nervosas acompanhadas de convulsões, para aumentar o apetite, como analgésico, expectorante, desinfetante, cicatrizante de feridas, para azia, anemia, gota, alergias, raquitismo, malária, além de para fortalecer o cabelo, com doença periodontal e para eliminar o mau hálito. Antigamente, o rizoma de cálamo e as partes verdes suculentas e macias da planta eram mastigados para fins profiláticos durante epidemias de cólera, tifo, gripe, bem como para fortalecer as gengivas e proteger os dentes da destruição, a lepra era tratada com extrato gorduroso. A mastigação prolongada do rizoma aumenta o reflexo de vômito, que era usado por pessoas que queriam se livrar do hábito de fumar. Na medicina oriental, o cálamo é usado como tônico para a impotência, além de melhorar a memória, a audição e a visão. O óleo essencial e as raízes são utilizados na produção de elixires, pós e pastas dentais. A planta possui propriedades inseticidas, o que permite seu uso na decoração de reservatórios artificiais. Acredita-se que o cálamo, devido à liberação de fitoncidas, ajude a purificar os corpos d'água. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Ar comum. Fatos interessantes sobre plantas
Calamus vulgaris veio da China e da Índia. Cultivado na Europa Ocidental, Índia, Birmânia, Irã, América do Sul. Foi trazido pela primeira vez para a Europa no século XVI. de Constantinopla a Praga e Viena, e depois se espalhou pela Europa, Sibéria e Extremo Oriente. Na Ucrânia, o cálamo não floresce e não dá frutos, mas se reproduz apenas vegetativamente, já que não há espécimes machos de plantas aqui. Os rizomas de cálamo contêm muito amido, goma, glicosídeo amargo acorin, óleo de cálamo perfumado, taninos, resinas aromáticas, alcalóide kalamdine. O óleo essencial mais valorizado contido nos rizomas. É um líquido amarelo espesso com cheiro agradável e sabor amargo picante. Usado para preparar várias essências, adicionado a xaropes de frutas, compotas enlatadas, confeitaria. Na indústria de destilarias, pedaços de rizomas são infundidos com álcool para produzir vodca de absinto suíço, Chartreuse e licores beneditinos. A famosa vodca Danzig é uma infusão envelhecida de rizomas de cálamo. Pedaços de rizomas cristalizados e usados como substitutos dos escassos gengibre, noz-moscada e canela. Os rizomas de cálamo são colhidos no final do outono, após as primeiras geadas. Eles são limpos de sujeira, lavados em água fria, cortados com uma faca em tiras finas de 15 a 20 cm de comprimento e secos ao ar. Secar em peneiras, gits, linho, redes. É impossível secar no forno ou forno, pois o valioso óleo essencial evapora a uma temperatura de 20-35 ° C. Os produtos acabados são armazenados em recipientes bem fechados. O cálamo é conhecido como planta medicinal desde a Índia e a Birmânia antigas. Infusões, decocções e extratos de rizomas ainda são usados no tratamento de reumatismo, malária, como sedativo para histeria, doenças gástricas, abscessos e tumores, tosse, como anti-helmíntico. Na Turquia, raízes secas de cálamo são mastigadas para eliminar o mau hálito. Na Ucrânia, os cabelos são lavados com uma decocção de rizomas para crescer mais rápido, fortalecer e dar sedosidade e brilho agradável. Pedaços secos de rizomas são cristalizados e servidos (Turquia, Bulgária, Iugoslávia, Irã, Afeganistão) como iguaria para refrigerantes. Uma infusão de rizomas de cálamo é um componente indispensável do famoso sorvete oriental. Os rizomas de cálamo têm um sabor amargo, picante e quente, muito perfumado. Os turcos há muito usam rizomas de cálamo para melhorar a água ruim ou suja para beber, eles acreditavam que mastigar rizomas de cálamo elimina o perigo de ar envenenado... Em alguns países, os rizomas de cálamo são colocados em pratos de carne em vez de pimenta ou gengibre. Os rizomas também são adicionados ao vinagre com estragão, durante a fermentação, eles dão sabor a kissels, mousses, sopas de frutas, compotas com eles durante a fermentação. Um pedaço de rizoma seco deve ser colocado em um prato quente alguns minutos antes de servir e removido antes de comer. Colha os rizomas no final do outono ou início da primavera. São limpos de pequenas raízes, restos de folhas, cortados em pedaços de até 5 cm de comprimento e secos em ambiente aquecido e bem ventilado. Seco em forno ou forno levemente aquecido. 100 g de rizomas de cálamo recém-colhidos são triturados e moídos em um almofariz até obter uma massa homogênea, uma colher de sopa de óleo de girassol, adiciona-se amido e tudo é bem misturado. A massa resultante é utilizada para máscaras nutritivas e cicatrizantes que suavizam rugas, tonificam e suavizam a pele do rosto, removem vermelhidão, erupções cutâneas, cicatrizam pequenas fissuras, eliminam e tratam a vasodilatação esclerótica. Os rizomas de cálamo contêm um óleo essencial, que inclui pineno, alfa-canfeno, alfa-cânfora, borneol, calamen, álcool sesquiterpênico, cumaldeído e carbono parafínico, taninos. O óleo essencial é amplamente utilizado na medicina oficial e na perfumaria, pois possui um cheiro agradável, possui altas propriedades cicatrizantes e tônicas. A máscara é aplicada em camada fina, aquecida a uma temperatura não superior a 35-36 ° C, pois em temperaturas mais altas o óleo essencial evapora rapidamente e a composição perde suas propriedades. Prepare uma pomada para a máscara sempre fresca. A máscara é mantida por 25 a 30 minutos, lavada com água morna. Após a máscara, o creme não é usado. É usado desde a antiguidade em mistura com outras plantas como remédio para a queda de cabelo. Duas colheres de sopa de raízes de bardana são tomadas para duas colheres de sopa de rizomas de cálamo esmagados e fervidas por 20 minutos em um litro e meio de água. O caldo é deixado esfriar e mantido por 6-8 horas, filtrado e lavado. Freqüentemente, um extrato de álcool a 50% de erva butterbur, urtiga, flores de arnica, calêndula, camomila, folhas de bétula e cavalinha é adicionado à infusão de rizomas de cálamo e raízes de bardana. Esta droga complexa é adequada para qualquer cabelo, fortalece-os perfeitamente, evita a queda de cabelo, suaviza o cabelo e a pele. O caldo de cálamo é lavado a cada três dias durante um mês.Os óleos essenciais contidos nos rizomas de cálamo e nas raízes de bardana são absorvidos com facilidade e firmeza pela pele, fortalecem as raízes do cabelo e estimulam a nutrição da pele. O cabelo adquire brilho e sedosidade, aroma agradável. Um bom meio de preservar e fortalecer o cabelo é um extrato de rizomas de cálamo em óleo de bardana. Use o extrato da seguinte maneira. À noite, após lavar e secar, penteie os cabelos. Em seguida, uma certa quantidade de óleo de bardana é coletada nos dedos ou em um cotonete e, aplicando com pressão, é como se pressionada na pele. Esfregar não é recomendado, pois ocorre puxão de cabelo. A pele recebe um complexo de substâncias gordurosas, óleos essenciais, vitaminas, que leva à normalização das funções vitais das glândulas gordurosas, melhora a nutrição das raízes do cabelo. Uma infusão fria de rizomas de cálamo com a adição de um pouco de álcool ou vodca é uma excelente loção perfumada para qualquer pele. Os rizomas são mastigados para eliminar o mau hálito, para fortalecer as gengivas. Autor: Reva M. L.
Calamus calamus, Acorus calamus L. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Sinônimos: raiz de cálamo, gair, raiz de cálamo, kalmus, cinquefoil, poção tártara, yaver, etc. Planta herbácea perene com rizoma sinuoso cilíndrico espesso, da família das aroides (Agaceae). As folhas são basais alternadas, estreitamente lineares, xifóides, com 60-120 cm de comprimento e até 2,5 cm de largura, caule ereto, florido, com até 120 cm de altura. As flores são bissexuais, pequenas, amarelo-esverdeadas, penduradas no eixo carnudo do pedúnculo e formando uma espessa inflorescência em forma de espiga, denominada espádice. O comprimento da espiga é de 4-12 cm. O fruto é uma baga vermelha seca com várias sementes. Gama e habitats. A suposta pátria dessa espécie é a Índia e a China, mas já na antiguidade, com a ajuda do homem, a planta se espalhou pela Ásia. A distribuição moderna da espécie está claramente dividida em quatro zonas: Asiática - Índia e Sudeste Asiático; Sibéria - região de Ussuri, ao sul da Sibéria e Extremo Oriente; Europeu - Europa e a parte europeia da Rússia; Americano - Brasil, EUA e sul do Canadá. Composição química. Os rizomas de calamus contêm cerca de 5% de óleo essencial, que inclui vários sesquiterpenos - azaron, beta-calamen (10%), calamenon, calamendiol, isocalamendiol, álcool sesquiterpeno calameol, bem como D-canfeno (7%), D-cânfora (8,7%), borneol (3%), eugenol, metileugenol, cariofileno, elemento, açafrão, proazuleno, acorona, isoacorona, acolamon, calareno, neocarona, ácidos acético e valérico, fitoncidas e outras substâncias. O teor de óleo essencial em plantas diploides é em média de 2,2%, em triploide - 3,1%, em tetraploide - 6,8%. O óleo de cálamo é um líquido amarelo ou marrom escuro com cheiro agradável e sabor amargo picante. O óleo é solúvel em álcool 90%; obtido por destilação a vapor de matérias-primas trituradas. O principal componente do óleo essencial é a asarona, um derivado do fenilpropano. Existe na forma de dois isômeros: beta-azarona (cis) e alfa-azarona (trans), geralmente seu conteúdo total no óleo essencial é de cerca de 10%. No entanto, o óleo essencial de certas variedades de cálamo contém até 75% de beta-azarona. O óleo obtido de plantas triploides e especialmente tetraploides contém até 90% de beta-azarona. O óleo essencial da variedade diplóide Acorus calamus var. americano Raf. praticamente desprovida de beta-azarona. Além do óleo essencial, nos rizomas de cálamo, um glicosídeo amargo específico da planta acorina, acoretina amarga, bem como o glicosídeo lucenion, alcaloide de calamina, taninos - taninos de catequina, resinas, muco, ácido acórico, ascórbico (até 150 mg%) e ácidos palmíticos, foram encontrados, amido (até 20%), colina, vitaminas, iodo (1,2-1,9 mg%). O transportador de odor é o azarinaldeído. Aplicação em medicina. O glicosídeo amargo Acorin contido nos rizomas do cálamo aumenta a excitabilidade das terminações dos nervos gustativos, aumenta a separação reflexa do suco gástrico, especialmente do ácido clorídrico, aumenta a função biliar do fígado, o tônus da vesícula biliar e a diurese. Além disso, o rizoma de cálamo tem efeito antiinflamatório. Atualmente, os rizomas de cálamo são usados internamente apenas como amargor para estimular o apetite em doenças gastrointestinais, principalmente gastrite que ocorre com baixa acidez, colite, hepatite e colecistite. A raiz de cálamo costumava ser usada na medicina como diurético, em doenças acompanhadas de convulsões, em doenças crônicas da medula espinhal com perda de sensibilidade e em palpitações. Outros usos. Como tempero, rizomas secos podem ser usados no lugar de noz-moscada, louro, gengibre e canela. A partir dele é preparado um chá que estimula o apetite, reduz a azia e melhora a atividade da vesícula biliar. Em pequenas quantidades, são utilizados na preparação de várias sopas, caldos, molhos, couves, frituras e batatas, em conservas de peixe, adicionados a compotas de maçã, pêra e ruibarbo. Muitos apreciam esta planta na preparação de pratos doces, sopas de frutas e saladas de frutas, aromatizantes de confeitaria, pão. O rizoma é fervido em calda, cristalizado para confeitaria. Os rizomas e o óleo essencial são utilizados na produção de diversas bebidas. A geléia perfumada é cozida na base das lâminas das folhas. Na Turquia, os rizomas de cálamo cristalizados são uma iguaria cara. Na Polônia e na Lituânia, as folhas são adicionadas à massa para dar sabor ao pão. Na Índia, o cálamo é temperado com carnes, aves e peixes. Ao mastigar a raiz, o reflexo de vômito aumenta. Foi usado por aqueles que desejam se livrar do hábito de fumar. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Ar comum. O valor da planta, a obtenção de matérias-primas, o uso na medicina tradicional e na culinária
"E perfumado ele oprime o cálamo e, deslizando ao longo da linha, as hastes dos longos muffins rasgam com um remo cintilante" - foi assim que Alexei Konstantinovich Tolstoi retratou o cálamo na balada "Alyosha Popovich". Em essência, tudo está correto aqui: o cálamo é alto - você tem que dobrá-lo com um remo, é perfumado e cresce entre juncos, juncos e outros pântanos e gramíneas costeiras, nomeados na Ucrânia em uma palavra, contorno. Calamus será encontrado tanto ao longo das margens de rios, lagos, lagoas e em lagos marginais, ao longo do fundo de cavidades, vigas molhadas e em vales de rios. Suas flores são discretas, reunidas em uma espiga marrom-esverdeada. Talvez, por causa deles, o apelido científico tenha sido dado à planta - Acorus, ou seja, sem adornos, feia. É verdade que existe outra interpretação, segundo a qual o nome científico do cálamo remonta à palavra grega akoron, que significa "perfumado". Calamus cresce alto, até um metro e um quarto. Há uma espécie de cana verde cercada por espadas verdes - é assim que as folhas coletadas em cachos se parecem. As folhas estão ligadas a um rizoma ramificado. O caule da flor não é redondo, mas achatado: um sulco é desenhado de um lado e uma nervura é afiada do outro. A espiga da inflorescência é "amarrada" em uma haste carnuda, na base a inflorescência é envolvida por uma folha de cobertura - uma asa. Como a espata continua o caule, a espiga parece dobrada, lateral. Seu comprimento é de 4 a 12 centímetros. Calamus floresce na época de maior tensão do sol, em junho-julho. Suas flores são bissexuais, cada uma composta por um pistilo e seis estames. Há também seis tépalas escamosas. Calamus raramente floresce em toda a Europa e não dá frutos, porque os insetos de que precisa não são encontrados aqui. E eles são necessários para transferir o pólen dos estames para os estigmas. Mas em sua pátria original, na Índia, esta planta amarra suculentas bagas vermelhas na espiga. Na zona temperada, o cálamo se espalha exclusivamente vegetativamente, com a ajuda de raízes. E eles são tão ramificados e meio zuchi. Trançando a superfície do solo com cordas, as raízes "evitam" subir no lodo úmido, pois os cabelos não se desenvolvem sem acesso ao ar. O próprio rizoma é grosso, marrom, com cicatrizes de folhas mortas, branco por dentro, esponjoso. "Ir, ou grama do paraíso aquático ... A raiz é avermelhada por fora, branca por dentro, da espessura de um dedo, leve, composta de muitos joelhos, coberta de fibras e tem um cheiro penetrante e deliberadamente agradável. Contém muito óleo e sal volátil" - lemos num antigo herborista (século XVIII). O nome onipresente do rizoma é a raiz irny. O rizoma do cálamo é curativo, na flora da saúde foi atribuído a ele um dos lugares mais honrosos. O óleo essencial foi encontrado no rizoma, o portador do odor é o aldeído azórico, a substância ativa é a calamina. Amido, vitamina vigor - ácido ascórbico e acorine - amargura aromática também foram encontrados na raiz oleosa, que, segundo os médicos, aumenta a "excitabilidade de uma pessoa para provar a irritação, aumenta a separação do suco gástrico". Desde os tempos antigos, o cálamo foi incluído na categoria de plantas medicinais. É usado como colerético e diurético e, mais recentemente, também foi usado para tratar úlceras estomacais. De acordo com a recomendação, a decocção é preparada na proporção de 15 g de rizoma triturado por 3-3,5 xícaras de água e beba 1/3 - 1/2 xícara 3-4 vezes ao dia antes das refeições. Rizomas colhidos no final do verão e no outono. Eles são cavados, é claro, apenas onde a colheita não prejudica a natureza. Existem também vastas reservas de cálamo, especialmente ao longo do Dnieper, dos Donets do Norte e do Bug do Sul. Os rizomas desenterrados são cortados dos restos de folhas e caules, lavados em água fria e depois cortados em pedaços. As partes grossas são divididas em partes finas. A princípio, a matéria-prima é seca à sombra, depois a casca é retirada com faca e a secagem continua ali, sob peso ou no sótão. Disponha as peças em uma camada fina. A necessidade de cálamo é grande, então em vários países ele é cultivado como cultura industrial. Propagado por pedaços de rizomas, equipados com pequenas raízes. Essas peças estão enterradas em terra úmida ou lodo costeiro. Os matagais são densos, com uma rica produção de matérias-primas medicinais. E é necessário não só para o negócio da farmácia. Cálamo é uma especiaria antiga que rivaliza com a folha de louro; dá sabor aos pratos, enobrece conservas de peixe e compotas de frutas. Cálamo cristalizado substitui especiarias exóticas - gengibre, canela e noz-moscada. O sabor de pudins e biscoitos pode ser muito atraente para eles. O cálamo é necessário na fabricação de licores e cerveja. É bem possível extrair o amido dos rizomas. A raiz de Irny é necessária para curtidores - para curtimento de peles de carneiro, perfumistas - na produção de pós dentais, pastas e tinturas para enxaguar a boca. O óleo de Irnoe é usado para fazer sabonetes e batons. Banhos aromáticos preparados com raiz de cálamo têm efeito calmante. Os tanoeiros usam as folhas dessa planta para calafetar tinas, tinas e cubas. O cálamo pertence à família dos aróides, que consiste principalmente em ervas perenes com rizomas grossos e até tubérculos. Entre eles estão trepadeiras e plantas aquáticas flutuantes. Suas folhas são grandes, grossas, às vezes carnudas. As flores, como as do cálamo, são coletadas em uma espiga densa. A função da colcha - folha de cobertura da inflorescência - é proteger a espiga das intempéries. A família aróide na flora mundial é representada por duas mil espécies. Eles são distribuídos principalmente nos trópicos e subtrópicos. Já se acreditou que o cálamo foi trazido para a Rússia na Idade Média pelos tártaros. Segundo a lenda, na época da invasão, os cavaleiros espalhavam pedaços de rizoma perfumado sobre os corpos d'água para que, cobertos de cálamo, ficassem ainda mais limpos. E eles importaram raízes da Ásia Menor. Tatarske zilla - o apelido ucraniano de cálamo - apenas lembra essa lenda. Os botânicos pensam o contrário. Eles encontraram muitos materiais sobre outra forma de penetração da grama no continente europeu. A planta perfumada foi trazida do sul da Índia para Portugal no século XVI e depois para Praga e Viena de Constantinopla. Dos jardins botânicos, o cálamo "pisou" rapidamente para o leste. Antigamente, os europeus não utilizavam a planta como tal, mas sim uma especiaria preparada a partir de suas raízes. O nome específico da erva cálamo significa "cana". A bengala indefinida é o nosso cálamo, que Alyosha Popovich parecia dobrar com um remo. Só o ladrão de belezas não conseguiu vê-lo nos tempos épicos, o que significa que a viagem do herói aconteceu depois. No entanto, a balada de A. K. Tolstoi é apenas uma invenção poética, uma lenda poetizada. Tudo é possível na lenda. Autor: Strizhev A.N.
Calamus (calamus root), Acorus calamus L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária
Calamus é uma planta herbácea perene dos pântanos da família dos aroides de até 60-120 cm de altura.As folhas são longas, lineares, com ponta pontiaguda, de cor verde brilhante, estendendo-se desde o rizoma. A haste é triangular. As flores são pequenas, amarelo-esverdeadas, reunidas em uma espiga cilíndrica, localizada mais perto do topo do caule. O rizoma é grosso, rastejante, de cor marrom, branco por dentro com um tom rosado. O rizoma perfumado e de sabor amargo é usado como alimento. Forma matagais ao longo das margens de lagos, lagoas marginais, córregos e rios, nas baías de lagoas e lagos, em áreas úmidas. Lendas e tradições sobre o cálamo chegaram até nós desde o passado distante. Supõe-se que o cálamo foi trazido do sul durante o jugo tártaro-mongol. Seus rizomas eram jogados em corpos d'água e, se a planta criasse raízes, a água era considerada benigna e própria para humanos e animais. Os rizomas de cálamo são colhidos no outono, quando o nível da água nos reservatórios diminui e a raiz atinge seu tamanho máximo. Para a secagem, o rizoma é cortado em pedaços de 3 cm de comprimento e dividido em 4 partes. Secar a uma temperatura de 30-35 °C. Conservar em recipiente fechado em local seco. O rizoma contém até 4,8% de óleo essencial, até 150 mg% de ácido ascórbico, amido, goma, taninos, glicosídeo amargo acorina. Os rizomas de cálamo secos podem ser usados como tempero no lugar das folhas de louro, gengibre e canela. O óleo essencial é destilado do rizoma e das folhas, que é usado para aromatizar licores, cerveja, compotas e confeitos. Dos rizomas, você pode cozinhar geléia ou apenas adoçá-los. Os conhecedores comem as partes jovens, suculentas e macias das plantas e garantem que se trata de um alimento muito saboroso e saudável, que também fortalece as gengivas e protege os dentes das cáries. Autor: Koshcheev A.K.
Calamus comum (pântano de cálamo, raiz de cálamo), Acorus cálamo. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Calamus comum (pântano de cálamo, raiz de cálamo), Acorus cálamo. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O cálamo (Acorus calamus) é uma erva perene com raízes perfumadas que são utilizadas na medicina popular e na culinária. Dicas para cultivar, colher e armazenar cálamo: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
Apesar de o cálamo ser uma planta valiosa, deve-se lembrar que o uso excessivo das raízes pode causar efeitos colaterais, portanto, o uso do cálamo para fins médicos deve ser feito apenas sob a supervisão de um especialista.
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