Descrição do trabalho para um cozinheiro da escola

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I. Disposições gerais

O cozinheiro escolar é nomeado e exonerado por despacho do director da escola, sob proposta do vice-director para os trabalhos económicos de entre pessoas com educação especial.
O cozinheiro se reporta diretamente ao Diretor Adjunto de Limpeza.

II Responsabilidades do trabalho

Prepara refeições de qualidade.
Consuma os alimentos de forma racional.
Garante as normas de marcação e a saída de pratos de acordo com as normas.
Mantém o controle de resíduos de amostras de pratos de acordo com os regulamentos.
Garante o armazenamento adequado dos alimentos disponíveis.
Limpa as áreas de trabalho.
Mantém equipamentos tecnológicos, pratos para cozinhar, pratos para crianças em idade escolar em limpeza.
Lava os equipamentos e utensílios com desinfetantes e detergentes de acordo com as normas e tecnologia para a sua utilização.
Armazena e prepara adequadamente desinfetantes e detergentes de acordo com os regulamentos.
Cumpre as regras de saneamento e higiene no local de trabalho. Trabalha de jaleco branco e chapéu (boné).
Respeita rigorosamente as regras de segurança e segurança elétrica, as regras de funcionamento dos equipamentos tecnológicos da cantina, a utilização de detergentes e desinfetantes.
Notifica imediatamente o vice-diretor de trabalho econômico sobre avarias e mau funcionamento de equipamentos elétricos.
Monitora a saúde dos equipamentos de processo.
Passa 2 vezes por ano exames médicos.

III. Direitos

O chefe da escola tem o direito de:

dar atribuições aos empregados subordinados, tarefas em uma série de questões incluídas em suas funções funcionais.
controlar a execução de tarefas, a execução pontual de ordens individuais por funcionários subordinados.
solicitar e receber os materiais e documentos necessários relacionados às questões de suas atividades e às atividades dos empregados a ela subordinados.
propor ao Diretor, para apreciação, propostas de aperfeiçoamento dos trabalhos relativos às atribuições previstas neste Descrição de Cargos.
relatar ao diretor todas as violações e deficiências identificadas em conexão com o trabalho realizado.

XNUMX. Uma responsabilidade

O Chef Escolar é responsável por:

O cozinheiro é disciplinarmente responsável pelo incumprimento ou cumprimento indevido dos deveres constantes desta Instrução, bem como pela violação do Regulamento Interno da Escola.
Responsável pela qualidade, tecnologia de preparo e padrões de saída dos pratos.

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