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Aqui está a receita marshmallow.

Ingredientes:

4 art. açúcar;
2 colheres de sopa gelatina (20 g);
1 colher de chá Ácido Cítrico;
Colher de chá 0,5 refrigerante

Mergulhe a gelatina com antecedência (2 colheres de sopa com topo por 100 g de água).

Despeje o açúcar em uma panela, despeje um copo de água fria, coloque em fogo médio, mexendo.

Após 3 minutos após a fervura, adicione a gelatina preparada, retire da panela, misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Deixe esfriar um pouco.

Bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média, faça uma pausa de 5 minutos, bata novamente por 5 minutos.

Adicione o ácido cítrico e a soda.

Bata com um batedor à mão por 10 minutos. Deixe a massa por 20 minutos.

A massa do marshmallow vai dobrar. Prepare bandejas, tábuas de corte de preferência de plástico.

Plante a massa em tábuas umedecidas com água.

Depois de endurecer, retire cuidadosamente os bolos com uma faca fina e cole-os aos pares.

Autor: Korolev V.A.

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