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Kiwi (actinídia chinesa, actinídia delicada, groselha chinesa). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

Diretório / Plantas cultivadas e silvestres

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Gênero, família, origem, distribuição, composição química, importância econômica
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Kiwi (actinidia chinesa, actinidia delicada, groselha chinesa), Actinidia. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Actinidia (Actinidia)

Família: Actinidia (Actinidiaceae)

Origem: China

Área: Ásia, incluindo China, Japão, Coréia, Taiwan e Nova Zelândia.

Composição química: Kiwi contém vitaminas C, E e K, bem como folato, potássio, cobre e manganês. Também é rico em antioxidantes, fitoquímicos e fibras alimentares.

Valor Econômico: O kiwi é uma fruta saborosa e nutritiva que é utilizada na indústria alimentícia para fazer sucos, geleias, compotas e outros produtos. Além disso, o kiwi é utilizado na culinária para decorar pratos, inclusive saladas e sobremesas.

Lendas e mitos: O kiwi vem da China, onde era conhecido como "yang tao". Foi cultivado pela primeira vez na Nova Zelândia e desde então tem sido comercializado com sucesso em muitos continentes. Na China, o kiwi é considerado um símbolo de amor e geralmente é dado de presente para sua alma gêmea. No Japão, o kiwi é considerado um símbolo de boa sorte e riqueza, e eles são dados como presentes no ano novo. Em algumas culturas, o kiwi é considerado um símbolo de vida e regeneração, pois pode renascer após podas severas ou ferimentos.

Kiwi (actinidia chinesa, actinidia delicada, groselha chinesa), Actinidia. Descrição, ilustrações da planta

Kiwi (actinidia chinesa, groselha chinesa), Actinidia. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo

Gênero Actinidia Lindl. pertence à família Actinidiaceae e inclui 36 espécies.

A maioria das espécies são ornamentais, mas algumas são excelentes plantas de frutos silvestres. Quatro espécies são conhecidas tanto no estado selvagem quanto no estado cultivado (actinidia chinês, actinidia kolomikta, actinidia de dentes afiados, actinidia polígamo).

Eles vivem em latitudes tropicais, subtropicais e parcialmente temperadas do leste da Ásia - Indochina, China, Japão, parte nordeste do Himalaia, na região de Amur e Primorsky Krai. Algumas espécies vivem na Península Malaia. Atualmente, o centro de desenvolvimento do gênero é o sudoeste da China, especialmente a província de Yunnan.

Todos os actinidia são grandes trepadeiras lenhosas perenes ou arbustos trepadores.

Actinídia chinesa, groselha chinesa ou kiwi (Actinidia chinensis Planch.) é o tipo mais valioso de actinídia. Em 1904, as sementes da actinidia chinesa (mi-hutao - pêssego-macaco) foram trazidas para a Nova Zelândia, onde foi cultivada como planta ornamental. Os frutos são pequenos, discretos, duros.

Desde o século VIII. Os poetas chineses admiravam a aparência da actinídia - na época da floração ela se veste com uma imponente roupa branca, no resto do tempo chama a atenção com enormes folhas em leque.

Actinidia chinensis é uma trepadeira trepadeira lenhosa de até 8 m de comprimento. Resistente a mudanças sazonais de temperatura de menos 17 a mais 35 ° C.

Os agricultores da Nova Zelândia têm criado actinidia intensivamente por 30 anos. Foram cultivadas variedades valiosas com flores amarelas ou vermelhas, os frutos são bagas grandes, com ovo de pato e maiores, pesando 80-150 g A cor dos frutos é marrom claro, a polpa é verde, macia, de sabor agradável e aroma. Existem muitas sementes pequenas no centro da fruta. Em 1952, os empresários britânicos deram aos actinidia chineses um nome mais brilhante - kiwi, usando o nome do famoso nativo da Nova Zelândia - o pássaro kiwi que não voa.

No final dos anos 70, começou um verdadeiro boom, europeus e americanos finalmente provaram o kiwi, deixou de ser uma curiosidade de restaurante e entrou firmemente na lista de frutas vermelhas familiares.

O principal produtor de kiwi é a Nova Zelândia, de onde essas frutas são exportadas para os países da Europa Ocidental como Alemanha, Holanda, Itália, Áustria, Suíça, etc. Além disso, suas plantações comerciais estão localizadas no sul do Japão, China, sudeste Ásia e EUA (Califórnia). ). O kiwi é introduzido na cultura em várias regiões subtropicais da Europa (Itália, Grécia, Bulgária, Geórgia).

Na Nova Zelândia, o kiwi amadurece no outono, em maio. Frutas maduras podem ficar penduradas em uma videira por 4-5 meses, enquanto amadurecem demais. O kiwi pode ser comido em pedaços ou, cortado ao meio, retirado com uma colher. Tem gosto de morango, banana, melancia e abacaxi.

Nos frutos foi encontrada a enzima actinidia, que em sua ação é semelhante à papaína, bromelaína e ficina. Estas são enzimas que auxiliam na digestão de carne e outros alimentos. As frutas são consumidas frescas, são utilizadas para fazer compotas, compotas, geleias, marmeladas. As frutas são armazenadas e transportadas em caixas com células, como ovos. A uma temperatura de 0 ° C, o kiwi pode ser armazenado por até 6 meses ou mais.

Actinidia kolomikta, ou Amur (Actinidia kolomikta Max.) na natureza é encontrado em florestas de cedro de folhas largas e abetos a uma altitude de até 900 m na Rússia (no Território Primorsky, ao longo do Amur, Ussuri, em Sakhalin, as Ilhas Curilas), no Nordeste da China, Coréia, Japão. Cultivado em pequena escala.

As frutas contêm 4,5-9,8% de açúcares (com predominância de monossacarídeos, às vezes até 4% de sacarose), a acidez total é de 0,8-2,1%. O teor de vitamina C chega a 930 mg100 g do produto, ou seja, supera as frutas cítricas em 10 a 13 vezes. As frutas são utilizadas na forma crua, congelada, seca e processada.

Actinidia de dentes afiados (Actinidia akguta Sieb. et Planch.) vive na natureza em florestas de coníferas decíduas até 800 m acima do nível do mar. mares, em Primorsky Krai, em Sakhalin e nas Ilhas Curilas, na China (de Yunnan ao Nordeste da China), na Coréia e no Japão.

Cultivado em pequenas quantidades. A espécie é a mais produtiva, mas a vitamina C é 10 vezes menor que a do kolomikta.

Actinidia polygamous, três casas - Actinidia polygama (Sieb. et Zucc) Máx. - cresce no norte e oeste da China, Coréia e Japão em uma comunidade com outros tipos de actinídios. A forma dos bagos é em forma de limão, com 2,5 cm de comprimento, os bagos são amargos, com sabor a ardor. É uma das plantas medicinais mais importantes do Japão.

Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Kiwi (actinidia chinesa, actinidia delicada), Actinidia chinensis e Actinidia deliciosa. Descrição botânica da planta, área, métodos de aplicação, cultivo

A planta kiwi recebe o nome da semelhança de seus frutos ovóides de cabelos castanhos esverdeados com o corpo do pássaro sem asas kiwi da Nova Zelândia. A palavra "kiwi" vem da língua Maori aborígine da Nova Zelândia.

O nome botânico do gênero Actinidia vem das palavras gregas. "aktinos" - raio e "eidos" - vista, pela disposição radiante das colunas ovarianas.

Actinidia chinensis e gourmet - grandes cipós ou arbustos trepadores, atingindo 9 m de altura. As folhas são caducifólias, alternadas, em pecíolos longos, de 7,5-12,5 cm de comprimento, de contorno ovalado ou quase redondo, com base entalhada. As folhas jovens são cobertas por pubescência avermelhada, as folhas adultas são verdes brilhantes na parte superior, mais claras na parte inferior, com veias visíveis.

As flores são perfumadas, geralmente bissexuais, raramente unissexuais, aparecendo nas axilas das folhas isoladamente ou em grupos de três. A corola é branca no início, depois fica amarela quando as pétalas se abrem. Os estames são numerosos em todas as flores, mas são estéreis nas flores femininas.

Os kiwis são bagas oblongas ovóides a quase esféricas, geralmente com 5-7 cm de diâmetro, marrons, densamente peludas. A carne é verde, raramente amarela, branca ou acastanhada. As sementes são pequenas, pretas ou roxas escuras. Existe uma variedade de Gold kiwi ("kiwi dourado" ou "kiwi amarelo"), cujos frutos têm polpa amarela. O peso médio de um kiwi é de 75 g, frutas grandes - até 100 G. Descrevendo o sabor do kiwi, falam de uma combinação de aromas de groselha, morango, banana, melão, maçã, cereja e abacaxi.

Ambos os actinídios de crescimento selvagem - originários da China, foram trazidos para a Nova Zelândia no início do século XX. Lá, na década de 40, foram criadas variedades cultivadas de frutos grandes, que diferem das espécies originais não apenas pelo peso multiplicado dos frutos (100 gramas ou mais em vez de 30 gramas nas espécies silvestres), mas também pelo melhor sabor. Atualmente é amplamente cultivada na China, África do Sul, Nova Zelândia, sul da Europa, bem como na Crimeia e no Cáucaso.

Os kiwis são uma verdadeira despensa da natureza, contêm muitas vitaminas, carboidratos, proteínas, oligoelementos e fibras. Em muitos aspectos, o kiwi é um campeão entre outras bagas e frutas.

A gama de vitaminas contidas no kiwi é muito ampla. Em grandes quantidades, as frutas contêm vitamina C - cerca de 92 mg por 100 g de bagas, mais do que nas frutas cítricas, groselhas e pimentões. O kiwi também contém vitaminas B2, B3, B9 (ácido fólico) e B6 (100 g de bagas contêm 4% do valor diário desta vitamina). Além disso, o kiwi contém vitaminas A, E, D, ácido nicotínico. Micro e macro elementos que compõem o kiwi: magnésio (30 mg por 100 g), potássio (300 mg por 100 g), sódio (3 mg por 100 g), cálcio (40 mg por 100 g), ferro (0,41 mg por 100 g), fósforo (34 mg por 100 g), zinco, manganês.

Cerca de 10% no kiwi são monossacarídeos, dissacarídeos e fibras. Vale ressaltar também que esta baga possui um mínimo de calorias - apenas 50 por 100 g de produto, o que torna o kiwi um produto indispensável para a alimentação dietética e para quem busca emagrecer.

A pele de um kiwi contém ainda mais antioxidantes do que a polpa. Tem propriedades anti-sépticas, mas não é recomendado para hipersensibilidade da mucosa oral.

Os kiwis comem-se frescos, servem para fazer compotas, fazer geleias, fazer recheios para tartes, adicionar a saladas. Bebidas de kiwi também são preparadas.

Kiwi pode legitimamente ser considerado uma baga medicinal. As substâncias que contém têm um efeito benéfico na atividade cardíaca, ativam o metabolismo celular, melhoram a digestão e minimizam o risco de câncer. Os benefícios do kiwi são perceptíveis com seu uso regular na alimentação. Este produto é um excelente profilático para doenças reumáticas, previne o desenvolvimento de urolitíase, melhora o funcionamento do sistema respiratório.

As mulheres gostam mais das propriedades benéficas do kiwi. Ao comê-lo, você pode prevenir o aparecimento de cabelos grisalhos, melhorar significativamente o metabolismo lipídico do corpo, queimar gorduras desnecessárias e entrar em forma. Está provado que um pedaço de kiwi para a sobremesa pode prevenir o aparecimento de peso no estômago, ajudar a eliminar a azia, remover o excesso de sódio do corpo (isso é útil para quem gosta de comida salgada). Freqüentemente, o kiwi é usado como parte de várias máscaras faciais, após as quais a pele fica macia, aveludada, o turgor dos tecidos melhora e uma tez saudável é restaurada.

Ao consumir kiwi todos os dias, você pode livrar seu corpo do colesterol ruim, fortalecer as paredes de pequenos vasos e capilares, normalizar a composição do sangue, reduzir o risco de trombose e prevenir o desenvolvimento de hipertensão.

O alto teor de potássio torna o kiwi útil em algumas formas de hipertensão, deficiência de iodo. Rico em vitaminas, micro e macroelementos, o kiwi reduz o risco de câncer, doenças do sistema cardiovascular, é capaz de queimar gordura e reduz o risco de coágulos sanguíneos.

Os taninos que compõem o kiwi têm efeito antiinflamatório, bactericida, protegem as mucosas e também têm efeito positivo no trato digestivo.

O kiwi também é útil porque contém vitamina K1, que reduz o risco de diabetes. Além disso, esta vitamina promove a absorção de cálcio, que também faz parte desta baga.

Para uma quantidade bastante grande de vitamina E, o kiwi pode ser chamado de baga da juventude. Os benefícios desta vitamina são enormes. Previne a formação de coágulos sanguíneos, tem um efeito positivo no sistema reprodutivo (feminino e masculino), protege as células sanguíneas e melhora o transporte de oxigênio para os tecidos. Devido à presença desta vitamina, os benefícios das propriedades do kiwi são significativos em termos de rejuvenescimento do corpo.

O Kiwi é utilizado na fabricação de máscaras cosméticas para limpeza, hidratação, rejuvenescimento e nutrição da pele. Devido à grande quantidade de ácidos da fruta, o kiwi é frequentemente usado como peeling. O kiwi também contém colágeno natural, por isso essa fruta é frequentemente usada na fabricação de cosméticos.

Apesar de todas as propriedades benéficas do kiwi, esta fruta também tem contra-indicações. Em primeiro lugar, não se deve abusar do kiwi, pois devido à grande quantidade de vitamina C, pode causar alergias bastante graves. Além disso, o kiwi é contra-indicado em pessoas que sofrem de úlcera péptica no estômago e duodeno, bem como gastrite com alta acidez.

O kiwi é cultivado em muitos países com clima subtropical, especialmente amplamente - na Itália, Nova Zelândia, Chile, Grécia. De lá, suculentas frutas medicinais com delicada polpa verde saborosa são exportadas para todos os países do mundo. Na China, berço do kiwi, sua produção ainda é insignificante.

Kiwi (actinidia chinesa, actinidia delicada, groselha chinesa), Actinidia. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Melhorar a digestão: Kiwi contém enzimas que podem ajudar a melhorar a digestão e reduzir o inchaço. Recomenda-se que você consuma kiwis com a pele para obter o máximo benefício dessas enzimas.
• Fortalecimento do sistema imunológico: O kiwi é rico em vitamina C, que desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico e no combate a infecções.
• Redução de colesterol: Alguns estudos mostram que o kiwi pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue devido ao seu alto teor de fibras alimentares.
• Reduzindo o risco de desenvolver câncer: Alguns estudos mostram que o kiwi pode ajudar a reduzir o risco de câncer devido ao seu conteúdo antioxidante.

Cosmetologia:

• Máscara para o rosto: misture 1 kiwi maduro, 1 colher de aveia e 1 colher de iogurte natural. Aplique no rosto e deixe por 15 minutos, depois enxágue com água morna.
• Esfoliante de limpeza: misture 1 kiwi maduro, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de café moído. Aplique na pele e massageie em movimentos circulares por 2-3 minutos, depois enxágue com água morna.
• Tônico facial: mergulhe as cascas de 2-3 kiwis maduros em um copo de água fervente por 10 a 15 minutos. Esfrie e aplique no rosto como um tônico, use todos os dias após a limpeza da pele.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Kiwi (actinidia chinesa, actinidia delicada, groselha chinesa), Actinidia. Dicas para cultivar, colher e armazenar

O kiwi (Actinidia) é uma planta frutífera amplamente conhecida por seus pequenos frutos redondos com casca verde brilhante e polpa suculenta alaranjada.

Dicas para cultivar, colher e armazenar kiwi:

Cultivo:

• Kiwi prefere um clima quente e úmido. É melhor cultivado em regiões com temperaturas entre -5 e 30°C.
• Também precisa de solo bem drenado, que deve ser razoavelmente fértil e rico em matéria orgânica.
• O kiwi precisa de rega regular, especialmente durante o crescimento e a floração. Mas não regue demais o solo, isso pode levar à podridão das raízes.
• Para que a planta frutifique melhor, ela deve ser cortada, deixando os brotos principais. Isso ajudará a planta a distribuir nutrientes e aumentar o rendimento.
• Os kiwis podem crescer até 10 metros de altura, portanto, certifique-se de fornecer espaço suficiente para eles.

peça de trabalho:

• Colha os kiwis quando atingirem a maturidade. Eles devem ser macios ao toque e ter uma pele verde brilhante.
• Para descascar um kiwi, primeiro lave-o e depois corte-o em pedaços. Em seguida, com uma faca, retire a pele de cada pedaço.
• Você pode usar o kiwi em uma variedade de pratos, incluindo saladas, sobremesas, molhos e muito mais.

Armazenamento:

• Os kiwis frescos ficam na geladeira por vários dias.
• Os kiwis também podem ser congelados ou secos para uso posterior.

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