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Couve chinesa e couve chinesa. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres
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Conteúdo
- Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
- Gênero, família, origem, distribuição, composição química, importância econômica
- Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
- Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
- Dicas para cultivar, colher e armazenar
Repolho chinês e repolho de Pequim, Brassica chinensis e Brassica pekinensis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Couve chinesa, Brassica chinensis
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Gênero: Brassica
Família: Repolho (Brassicaceae)
Origem: Sudeste da Ásia
Área: O repolho chinês é cultivado em muitos países ao redor do mundo, incluindo China, Japão, Coréia, Tailândia, Indonésia e outros países do sul e leste da Ásia, bem como nos EUA, Austrália e Europa.
Composição química: O repolho chinês é rico em vitaminas A, C e K, ácido fólico e cálcio. Também é rico em fibras e antioxidantes, como carotenóides e sulforafano.
Valor Econômico: O repolho chinês é amplamente utilizado na culinária, principalmente na culinária asiática. Pode ser usado para preparar saladas, sopas, ensopados, frituras e outros pratos. Além disso, é utilizado como suplemento alimentar e na medicina devido aos seus benefícios para a saúde.
Lendas e mitos: Em algumas culturas, o bok choy está associado à ideia de equilíbrio e equilíbrio. Seu uso pode estar associado ao desejo de alcançar harmonia na vida. O repolho chinês pode ser um símbolo de prosperidade e abundância. Diz a lenda que seu uso pode levar ao sucesso e à abundância na vida. Em geral, o repolho chinês pode simbolizar longevidade, equilíbrio, bem-estar, beleza e conexão com a cultura.
Couve chinesa, Brassica pekinensis
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Gênero: Brassica
Família: Repolho (Brassicaceae)
Origem: China
Área: O repolho de Pequim cresce no sul e leste da Ásia, bem como na América do Norte, Europa, Austrália e Nova Zelândia.
Composição química: O repolho de Pequim contém vitaminas A, C e K, ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio e ferro.
Valor Econômico: O repolho chinês é uma hortaliça importante em muitos países do mundo devido ao seu sabor agradável e alto valor nutritivo. É usado na culinária chinesa, japonesa e outras culinárias do Leste Asiático para saladas, frituras e assados. Pode ser usado em sopas e ensopados, e até mesmo como recheio de burritos.
Lendas e mitos: O repolho de Pequim pode ser um símbolo de fertilidade e abundância. Diz a lenda que seu uso pode levar ao sucesso e à abundância na vida. Em algumas culturas, a couve está associada à ideia de equilíbrio e equilíbrio. Seu uso pode estar associado ao desejo de alcançar harmonia na vida. Em geral, o repolho chinês pode simbolizar saúde, equilíbrio, fertilidade, beleza e conexão com a cultura.
Repolho chinês e repolho de Pequim, Brassica chinensis e Brassica pekinensis. Descrição, ilustrações da planta
Repolho chinês e repolho de Pequim, Brassica chinensis e Brassica pekinensis. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
Para o grupo do Leste Asiático Brassica aggr. chinensis Jusl. pertencem a 2 tipos importantes de culturas verdes: couve chinesa - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. - e couve chinesa - V. chinensis Jusl.
O repolho de Pequim é rico em potássio, cálcio e sais de ferro. As folhas contêm 1,3-3,5% de proteína, 50-60 mg / 100 g de vitamina C e outras vitaminas. As folhas frescas são usadas para fazer saladas, sopas, ensopados. Nos países do Sudeste Asiático, a alface costuma ser fermentada (os coreanos, por exemplo, chamam esse prato de "kimchi").
O repolho chinês tem um valor nutricional ainda maior - duas vezes mais do que o repolho branco.
Além disso, eram utilizadas não só como hortaliças, mas também como oleaginosas. Ambas as espécies têm hoje grande importância, sobretudo nos vales do centro e sul do país.
Peking e repolho chinês como plantas cultivadas foram formados na China. As referências escritas a eles datam dos séculos XNUMX a XNUMX. n. e.
Originário das regiões do norte da China, o repolho chinês se espalhou pela Península Coreana até o Japão e os países da Indochina, onde até hoje é uma das culturas mais importantes.
O repolho chinês, também conhecido como petsai, é uma planta bienal cultivada como anual em cultivo. As folhas inferiores são coletadas em roseta com diâmetro de 30-60 cm, inteiras sésseis. Pecíolos planos, largos, brancos. A pubescência, se presente, geralmente é fraca nas nervuras da parte inferior.
As plantas formam uma roseta de folhas ou cabeças, muitas vezes reminiscentes da forma da alface romana "Romaine". Como praticamente não há clorofila formada nas folhas internas da cabeça e o teor de caroteno é baixo, o valor nutricional dessas variedades é inferior às folhas ou semicabeças, assim como ao repolho chinês. Ambas as variedades com cabeça e sem cabeça são comuns na produção.
As flores do repolho de Pequim têm um diâmetro de 1-2 cm, a cor das pétalas da corola é amarela de intensidade variável. As vagens têm 3-8 cm de comprimento, com um nariz bastante longo. A superfície das sementes é lisa, sem sulcos. O peso de 1000 sementes é de cerca de 3 g.
O repolho de Pequim é uma planta de dias longos. Em altas latitudes, onde a duração do dia é de 15 a 17 horas, e no período da primavera há uma temperatura mais baixa, as plantas podem mudar rapidamente para a floração, ignorando a fase da cabeça, enquanto o tamanho da roseta diminui. As plantas são fortemente afetadas por clubroot, cabeças de repolho - por bacteriose mucosa. As principais pragas são a mosca do repolho e as lagartas comedoras de folhas.
O repolho de Pequim às vezes é confundido com o repolho chinês, embora sejam 2 tipos diferentes. O repolho chinês, ou "pak choi", é uma planta anual, às vezes bienal.
As formas bienais são caracterizadas pela formação de uma cultura de raízes no 2º ano de vida (o repolho de Pequim não forma uma cultura de raízes). As folhas do repolho chinês são coletadas em uma roseta com diâmetro de 20 a 40 cm, os pecíolos são finos ou grossos, fortemente convexos na parte inferior. As cabeças não são formadas. As plantas são mais resistentes ao gelo do que o repolho de Pequim, as folhas são ásperas. O repolho chinês é mais resistente a doenças.
Com base em um grande número de variedades locais chinesas e japonesas em meados do nosso século, variedades comerciais e híbridas com alto rendimento e maturidade precoce foram criadas no Japão.
Na Europa e nos Estados Unidos até o início dos anos 70, o repolho chinês era cultivado em escala limitada, e somente nos últimos anos sua produção - tanto em campo aberto quanto protegido - começou a experimentar um verdadeiro boom associado ao surgimento de híbridos japoneses de maturação precoce com resistência ao espreitamento, ou seja, floração demorada em condições de dias longos. Graças a esta última característica, as plantas podem manter altas qualidades comerciais por muito tempo. Grandes trabalhos de seleção no Japão também são realizados com repolho chinês.
As plantas de repolho chinês florescem de forma bastante satisfatória e formam sementes a uma temperatura relativamente alta, enquanto o repolho de Pequim precisa de um clima frio para isso. Uma das características do repolho chinês é a presença de um sulco na semente.
As plantas são cultivadas em altitudes de até 1500 m acima do nível do mar. mares. A temperatura elevada inibe a floração, as baixas temperaturas (abaixo de 15 ° C) a aceleram. A temperatura ideal é de 15-20 °C. A formação de densas cabeças de repolho Pequim é favorecida pelo clima frio, assim como o cultivo em áreas montanhosas, onde há oscilação entre as temperaturas diurnas e noturnas. Nos vales tropicais, nem todas as plantas formam cabeças.
A estação de crescimento é selecionada levando em consideração as características ecológicas da cultura. Em Xianggang (Hong Kong), por exemplo, o repolho chinês é cultivado em outubro-dezembro e janeiro-março. O ressecamento do solo, assim como o prolongamento do horário de verão já no segundo período, podem levar ao florescimento prematuro das plantas.
Nos países europeus, a cultura do repolho de Pequim em solo protegido está se espalhando cada vez mais. Por um curto período de crescimento, até 6-10 kg de repolho são obtidos de cada metro quadrado de área, e os produtos são entregues ao consumidor na época do ano em que a população carece de vegetais frescos.
O trabalho de melhoramento com couve de Pequim e couve chinesa visa a obtenção de variedades com resistência complexa a várias doenças, em particular à quilha, bem como a criação de variedades resistentes ao calor para cultivo nos vales dos trópicos e formas resistentes ao caule (floração precoce). Para a produção de sementes híbridas são amplamente utilizadas linhagens com autoincompatibilidade, o que possibilita aumentar drasticamente a produtividade dos produtores de sementes.
Ambos os tipos de repolho são bastante despretensiosos para as condições do solo e os níveis de pH.
No entanto, para o sucesso de seu cultivo, é necessário monitorar rigorosamente a observância da rotação de culturas na plantação.
A cultura é cultivada através de mudas ou semeadura direta. A distância entre as plantas no campo é de 30 a 40 cm.
O cuidado consiste em regar e fertilizar com fertilizantes nitrogenados, às vezes as plantas da plantação são cobertas.
Variedades de repolho chinês com cabeça são colhidas 50-80 dias após a semeadura, repolho chinês - 40-60 dias depois. O rendimento do repolho de Pequim depende da variedade, das condições climáticas e da densidade das plantas; varia de 10 a 50 t/ha, com média de 20 t/ha. O rendimento médio da couve chinesa é de 15 t/ha.
Durante a colheita, todas as folhas mortas e danificadas são removidas. Você pode armazenar cabeças de repolho a uma temperatura de cerca de 0 C por 1 a 1,5 meses. Em algumas áreas, para armazenamento a longo prazo do repolho chinês, as plantas são ligeiramente secas.
Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Couve chinesa, Brassica chinensis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
- Para fortalecer o sistema imunológico: Misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de mel e 1 xícara de água. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente pela manhã com o estômago vazio.
- Para o tratamento da anemia: Misture 1 xícara de suco de couve chinesa fresca com 1 colher de sopa de mel. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente pela manhã com o estômago vazio.
- Para tratar a dor de estômago: misture 1 xícara de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de mel. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente antes das refeições.
- Para o tratamento de doenças respiratórias: cozinhe o repolho chinês em água fervente por 10 minutos. Adicione um pouco de mel e beba 1 xícara desta tintura várias vezes ao dia.
- Para melhorar a função intestinal: Misture 1 xícara de suco de couve chinesa fresca com 1 colher de sopa de mel. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente antes das refeições.
- Para o tratamento de dermatite e eczema: pique as folhas de couve chinesa e aplique nas áreas afetadas da pele. Deixe por 15-20 minutos e depois enxágue com água morna. Repita diariamente.
Cosmetologia:
- Para clarear manchas da idade: Misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de suco de limão. Aplique esta mistura em seu rosto e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave com água morna.
- Para aliviar o inchaço: corte o repolho chinês em pedaços e congele no freezer. Coloque fatias de repolho congelado em áreas cansadas e inchadas do rosto. Segure por alguns minutos e depois remova.
- Para limpeza de pele: misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de mel e um pouco de azeite. Aplique esta mistura em seu rosto e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave com água morna.
- Para hidratar a pele: Misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de óleo de jojoba e um pouco de mel. Aplique esta mistura em seu rosto e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave com água morna.
- Para melhorar a condição do cabelo: misture 1 copo de suco de couve chinesa fresca com 1 ovo e um pouco de mel. Aplique esta mistura no cabelo e deixe por 30-40 minutos antes de enxaguar com água morna. Isso ajudará a fortalecer o cabelo e torná-lo mais brilhante.
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Couve chinesa, Brassica pekinensis. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
- Para melhorar a digestão: Misture 1 colher de sopa de suco de couve fresca com 1 colher de sopa de mel e 1 xícara de água. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente antes das refeições.
- Para fortalecer o sistema imunológico: misture 1 xícara de suco de couve chinesa fresca com 1 colher de sopa de mel. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente pela manhã com o estômago vazio.
- Para o tratamento de doenças cardíacas: ferva algumas folhas de couve chinesa em água fervente por 10 minutos. Adicione um pouco de mel e beba 1 copo desta tintura diariamente pela manhã com o estômago vazio.
- Para o tratamento da tosse e bronquite: ferva algumas folhas de couve chinesa em água fervente por 10 minutos. Adicione um pouco de mel e beba 1 copo desta tintura diariamente.
- Para o tratamento da anemia: misture 1 xícara de suco de couve chinesa fresca com 1 colher de sopa de mel. Beba 1/2 xícara desta mistura diariamente pela manhã com o estômago vazio.
- Para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal: ferva algumas folhas de couve chinesa em água fervente por 10 minutos. Adicione um pouco de mel e beba 1 copo desta tintura diariamente antes das refeições.
Cosmetologia:
- Para hidratar a pele: misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de mel e um pouco de azeite. Aplique esta mistura em seu rosto e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave com água morna.
- Para clarear manchas da idade: misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de suco de limão. Aplique esta mistura em seu rosto e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave com água morna.
- Para aliviar o inchaço: corte o repolho chinês em pedaços e congele no freezer. Coloque fatias de repolho congelado em áreas cansadas e inchadas do rosto. Segure por alguns minutos e depois remova.
- Para fortalecer o cabelo: misture 1 copo de suco de couve chinesa fresca com 1 ovo e um pouco de mel. Aplique esta mistura no cabelo e deixe por 30-40 minutos antes de enxaguar com água morna. Isso ajudará a fortalecer o cabelo e torná-lo mais brilhante.
- Para limpeza de pele: misture 1 colher de sopa de suco de couve chinesa com 1 colher de sopa de mel e um pouco de leite. Aplique esta mistura em seu rosto e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, lave com água morna.
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Couve chinesa, Brassica chinensis. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O repolho chinês, também conhecido como pak choi, é uma hortaliça popular e de rápido crescimento. Pode ser cultivada na maioria das regiões, ideal para cultivo sazonal.
Dicas para cultivar, colher e armazenar couve chinesa:
Cultivo:
- O repolho chinês prefere solo solto e fértil e um local protegido da luz solar direta.
- Escolha um local com boa drenagem para evitar água parada e podridão radicular.
- A semeadura pode ser feita ao ar livre assim que a neve derreter ou as sementes podem ser semeadas em recipientes para mudas.
- O repolho chinês cresce rapidamente e pode estar pronto para a colheita em 30 a 40 dias após a semeadura.
- Recomenda-se regar e alimentar regularmente o repolho chinês para garantir um bom crescimento e rendimento.
peça de trabalho:
- Após a colheita do repolho chinês, ele deve ser limpo de terra e folhas.
- Se você planeja usar o repolho chinês alguns dias após a colheita, basta armazená-lo na geladeira em um saco plástico ou recipiente. No entanto, para armazenamento mais longo, existem maneiras mais eficientes.
Armazenamento:
- O congelamento é uma das maneiras mais eficazes de armazenar o repolho chinês. Para congelar o repolho chinês, você precisa cortá-lo, mergulhá-lo em água fervente por 1-2 minutos, resfriá-lo e embalá-lo em sacos de congelamento.
- Enlatar é outra maneira de preservar o repolho chinês. Para isso, o repolho deve ser cortado, torcido em potes estéreis e regado com a marinada.
- O repolho chinês também pode ser seco usando um desidratador ou simplesmente secando ao sol.
Couve chinesa, Brassica pekinensis. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O repolho de Pequim (Brassica pekinensis), também conhecido como repolho chinês, é um dos vegetais mais comuns no mundo. É rico em vitaminas e minerais e pode ser usado em uma ampla variedade de pratos.
Dicas para cultivar, colher e armazenar couve chinesa:
Cultivo:
- O repolho chinês prefere solo solto e fértil que drena bem e tem um pH de cerca de 6,0-7,5.
- As sementes de couve chinesa devem ser semeadas ao ar livre ou em recipientes de mudas na primavera ou no outono.
- O repolho de Pequim cresce rapidamente e pode ser colhido 60 a 70 dias após a semeadura.
- Rega e fertilização regulares ajudarão a garantir um bom crescimento e rendimento do repolho chinês.
peça de trabalho:
- Após a colheita do repolho de Pequim, ele deve ser limpo de terra e folhas.
- Se você planeja usar o repolho chinês alguns dias após a colheita, basta armazená-lo na geladeira em um saco plástico ou recipiente. No entanto, para armazenamento mais longo, existem maneiras mais eficientes.
Armazenamento:
- Uma maneira de armazenar o repolho de Pequim é congelá-lo. Para congelar o repolho de Pequim, ele deve ser cortado e mergulhado em água fervente por 1-2 minutos, depois resfriado e embalado em sacos de congelamento.
- Outra maneira de preservar o repolho chinês é enlatando. Para fazer isso, você precisa cortar o repolho, torcer em potes estéreis e despejar a marinada sobre ele.
- O repolho de Pequim também pode ser seco usando um desidratador ou simplesmente secando ao sol.
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Ele colocou duas xícaras no chão do cercado, sob uma das quais um pedaço de carne estava escondido, deixou um cachorro ou um lobo entrar no cercado e fez um gesto para a xícara sob a qual havia uma guloseima. Os lobos eram do zoológico, mas indomáveis. Os cães tendiam a entender as instruções e os lobos escolhiam a xícara correta apenas por puro acaso. A partir disso, Hare concluiu que a longa evolução do cão ao lado da pessoa o ensinou a entender nossos gestos.
Suas conclusões foram recentemente refutadas por um experimento semelhante conduzido por Monica Udell, da Universidade da Flórida. Ela usou não apenas cães domésticos, mas também cães de abrigos com pouco contato com pessoas, além de lobos mansos criados em famílias humanas.
Descobriu-se que os lobos "mansos" funcionavam melhor. Como não há necessidade de falar sobre sua evolução em contato com uma pessoa, é claro que eles aprenderam independentemente a entender os gestos humanos não ao longo de séculos e milênios, mas ao longo de vários anos morando em sua casa.
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