Endívia (salada de chicória). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Endívia (salada de chicória). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

plantas cultivadas e silvestres. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Conteúdo

Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Gênero, família, origem, distribuição, composição química, importância econômica
Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Dicas para cultivar, colher e armazenar

Endívia (salada de chicória), Cichorium endívia. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Endívia (salada de chicória)

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Endívia (Cichorium)

Família: Asteraceae (Asteraceae)

Origem: O Mediterrâneo

Área: Endívia é amplamente distribuída em regiões temperadas e tropicais do mundo, incluindo o norte da África, Europa, Ásia e América.

Composição química: As folhas de endívia contêm vitaminas A, B, C e K, bem como minerais como potássio, cálcio, magnésio e ferro. Endive também contém inulina, que pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.

Valor Econômico: As folhas de endívia são comidas como salada e usadas em vários pratos. Além disso, a endívia também é utilizada para produzir inulina e um substituto do café obtido das raízes da planta.

Lendas e mitos: Em algumas culturas, a endívia está associada à ideia de pureza e frescor. Seu uso pode estar relacionado ao desejo de manter os alimentos limpos e frescos. Em geral, endívia pode simbolizar saúde, pureza, beleza, fertilidade e conexão com a natureza.

Endívia (salada de chicória), Cichorium endívia. Descrição, ilustrações da planta

Endívia (salada de chicória), Cichorium endivia L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo

Endívia (salada de chicória)

Nomes: Alemão Winter-Endivie, BindEndivie; Meta. andive; datas solsikke, endiveen; sueco, endiv-sikoria; Inglês endívia; fr. endívia chicória; isto. índia rica; Espanhol escarola crespa; porto, chicória crespa; rum. endivia de iarna; pendurado. endivia-(teli)salata; esloveno endívia; sérvio, strpka; tcheco sterbak, endívia; polonês endívia; japonês kiku-jisha.

A Endívia é pouco conhecida, mas merece ser amplamente difundida como uma planta rica em vitaminas. Acredita-se que a endívia cultivada tenha se originado do C. pumilum selvagem, que cresce nos países mediterrâneos. Na cultura, é amplamente distribuído na Alemanha, França e países escandinavos, onde vai muito ao norte (70 ° N).

A espécie C. endivia é dividida em duas variedades: a endívia propriamente dita e a escarola. Ambas formam uma roseta compacta de folhas verdes e verde-amareladas. Na endívia propriamente dita, as folhas são arredondadas, grossas, com bordas serrilhadas e uma nervura central carnosa e larga.

As variedades de endívias podem ser dispostas de tal forma que representarão uma série de formas de transição de folhas estreitas para folhas largas, ou seja, da endívia propriamente dita para a escarola.

Rouen, ou chifre de veado, pode ser considerado uma transição entre endívia e escarola.

Endívia (salada de chicória)

Endívia é cultivada como alface; durante a estação de crescimento tem vários termos de semeadura. Normalmente, é semeado no início da primavera em fita, com distâncias entre fitas de 40-50 cm e entre linhas de cerca de 29 cm, é desbastado gradualmente (à medida que cresce) para que as plantas não interfiram umas nas outras .

A endívia, como a alface comum, também pode ser cultivada em solo protegido.

As folhas encaracoladas e lindamente dissecadas da endívia, que são o objetivo de sua cultura, são amargas devido à presença de suco leitoso (principalmente nas veias). É verdade que esse amargor confere um sabor picante peculiar às verduras, especialmente em combinação com um prato de carne gordurosa. Para amolecer, é preciso deixar as folhas picadas por algum tempo no ar. Eles vão murchar e se tornar menos amargos.

As próprias folhas da endívia são pratos muito decorativos e servem como acompanhamento.

Autor: Ipatiev A.N.

Endívia (salada de chicória), Cichorium endívia. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

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Etnociência:

Para o tratamento da tosse: Uma infusão de folhas de endívia pode ser usada para tratar a tosse. Para preparar a infusão, despeje 1 colher de sopa de folhas de endívia frescas esmagadas em um copo de água fervente e deixe fermentar por 10 a 15 minutos. Em seguida, coe e beba 1/4 xícara 2-3 vezes ao dia.
Para tratar a indigestão: Uma infusão de raiz de endívia pode ser usada para tratar a indigestão. Para preparar a infusão, despeje 1 colher de sopa de raiz de endívia esmagada com um copo de água fervente e deixe fermentar por 10 a 15 minutos. Em seguida, coe e beba 1/4 xícara 2-3 vezes ao dia antes das refeições.
Para o tratamento de doenças hepáticas: para o tratamento de doenças do fígado, você pode usar uma infusão de raiz de endívia. Para preparar a infusão, despeje 1 colher de sopa de raiz de endívia esmagada com um copo de água fervente e deixe fermentar por 10 a 15 minutos. Em seguida, coe e beba 1/4 xícara 2-3 vezes ao dia antes das refeições.
Para o tratamento da anemia: O suco da folha de endívia pode ser usado para tratar a anemia. Para fazer suco, esmague folhas de endívia frescas e esprema o suco delas. Beba 1 colher de sopa de suco 2-3 vezes ao dia antes das refeições.

Cosmetologia:

Para hidratar a pele: endívia pode ser usada para fazer uma máscara para hidratar a pele do rosto. Para fazer isso, moa endívia fresca e misture com 1 colher de sopa de mel. Aplique a massa resultante no rosto e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água morna.
Para combater as rugas: Endívia também pode ajudar a combater rugas. Para fazer isso, moa endívia fresca e misture com 1 colher de sopa de azeite. Aplique a massa resultante no rosto e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água morna.
Para fortalecer o cabelo: Endívia pode ser usada para fortalecer o cabelo e combater a queda de cabelo. Para fazer isso, corte a endívia fresca em círculos e aplique na raiz do cabelo. Deixe agir por 30 minutos e depois enxágue com água morna.
Para combater a acne: Endívia pode ajudar a combater espinhas e acne. Para fazer isso, moa endívia fresca e misture com um pouco de água para fazer uma pasta. Aplique a pasta nas áreas problemáticas da pele e deixe por 10-15 minutos, depois enxágue com água morna.
Para clarear a pele: a endívia pode ajudar a clarear a pele devido ao seu teor de vitamina C. Para fazer isso, corte a endívia fresca em círculos e aplique no rosto por 10 a 15 minutos, depois enxágue com água morna.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Endívia (salada de chicória), Cichorium endívia. Dicas para cultivar, colher e armazenar

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Endívia, ou salada de chicória, Cichorium endivia é uma planta anual da família Aster. Suas folhas são utilizadas na culinária, principalmente em saladas.

Dicas para cultivar, colher e armazenar endívia:

Cultivo:

Plante sua endívia em uma posição ensolarada em solo fértil e bem drenado.
As sementes de endívia podem ser semeadas na primavera ou no outono.
As plantas devem ser plantadas com cerca de 20 cm de distância para dar espaço suficiente para crescerem.
Regue as plantas regularmente para manter o solo úmido, mas não supersaturado.
Fertilize as plantas uma vez por mês com fertilizantes orgânicos ou minerais.

peça de trabalho:

Colha as folhas de endívia quando atingirem o tamanho desejado.
Corte as folhas, deixando o suficiente na planta para continuar crescendo.
Limpe as folhas de sujeira e outros detritos vegetais.
As folhas podem ser usadas frescas, cozidas ou fritas.

Armazenamento:

As folhas de endívia podem ser armazenadas em local fresco e seco.
As folhas são melhor usadas dentro de alguns dias após a colheita.
Se quiser conservar as folhas por mais tempo, pode congelá-las ou secá-las.
Para congelar as folhas, lave-as, seque-as e coloque-as em sacos de congelação.
Para secar as folhas, coloque-as ao sol ou no forno em temperatura baixa até secar completamente.

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