Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

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Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Dicas para cultivar, colher e armazenar

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), valerianella. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana)

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Valerianella (Valerianella)

Família: Caprifoliaceae (madressilva)

Origem: Europa e Norte da África

Área: Alface de campo é difundida em climas temperados em todo o mundo.

Composição química: A alface do campo é rica em fontes de vitaminas A, C e K, ácido fólico, ferro e cálcio

Valor Econômico: A alface do campo é usada como salada e ingrediente culinário. A planta também é usada na medicina para tratar certas doenças.

Lendas, mitos, simbolismo: Na medicina chinesa, a alface (valerianella) é considerada uma planta medicinal e é utilizada para tratar doenças do fígado, baço, rins e estômago. Na Europa medieval, a alface era associada à magia e à feitiçaria, e suas raízes eram usadas na feitiçaria. Na mitologia germânica, a alface era associada a uma donzela que foi trancada em uma torre e resgatada por um príncipe. Na cultura mexicana, a valerianella tem seu próprio feriado, Día de la Valerianella, que é comemorado todos os anos no primeiro sábado de março na cidade da Cidade do México.

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), valerianella. Descrição, ilustrações da planta

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), valerianella. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana)

Nomes: Alemão Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; Meta. veldsalad, veldsla; datas kropsalat; sueco, vanlig Akersallat; Inglês salada de milho, alface de cordeiro; fr. comuna machê; isto. Valeriana; Espanhol carronigo; porto, alface de Cordeiro; rum. salata de acampamento; veias. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; esloveno motavilec; sérvio, motovilac; tcheco salat polnicek; polonês roszponka wazywna, salata polna.

Três espécies são cultivadas sob os nomes "alface do campo" e "rapunzel": Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Planta anual, às vezes bienal, de 10 a 20 cm de altura.

As folhas são oblongo-espatuladas, basais em forma de roseta.

O caule é bifurcado; as flores são branco-azuladas.

Os frutos são ovalados redondos, com 2 mm de comprimento, 1,75 mm de largura e 1 mm de espessura. As sementes são amareladas, no lado largo existem três listras. O peso de 1000 peças é de 0,8 a 2,0 G. As sementes permanecem viáveis por 3 a 4 anos, mas as frescas germinam mal.

Existem diversas variedades de alface do campo; Comum alemão (folhas pequenas), Verde escuro (formas como pequenas cabeças de repolho), Folhas largas holandesas, Folhas de colher (muito produtivas). Todas estas variedades pertencem à espécie V. olitoria Poll.

A espécie V. eriocarpa Desvaux, que difere da anterior por apresentar frutos pubescentes mais longos e com aspecto de coroa em uma das extremidades, além de folhas verde-amareladas, inclui as variedades Verde-amarelo e Italiana. A terceira espécie (V. dentata Poll.) não possui variedades.

Biologicamente, os três tipos de alface são semelhantes entre si: crescem bem em clima frio e não toleram bem o calor.

Segundo V. Dalen, no estado seco ao ar, a alface campo contém: água - 93,41%, proteína bruta - 2,09%, gordura - 0,41%, substâncias extrativas sem nitrogênio - 2,73%, fibra - 0,75%, cinzas -0,79 %.

A alface do campo é semeada diretamente em terreno aberto, geralmente de maneira comum. A distância entre as linhas deve ser de 40 - 50 cm. Também pode ser semeada em faixas com distância entre linhas de 25 cm e entre faixas - 40-50 cm. Taxa de semeadura - 6-10 kg / ha. I. Becker-Dillingen recomenda adubar a alface com esterco (20 t/ha) e fertilizantes minerais (2 quintais de nitrogênio e 3 quintais de fósforo e potássio).

Você pode semear em momentos diferentes. Os melhores resultados são obtidos com uma data de semeadura mais precoce (cresce lentamente no calor). Com colheitas de inverno ou outono, eles devem ser cobertos para o inverno com palha ou húmus.

A alface do campo é mais consumida na forma verde (comida crua, raramente cozida). Às vezes, as folhas são branqueadas (batidas ou cobertas com palha). Nos países europeus e nos Estados Unidos, a alface do campo é muito mais comum.

Pallier e Bois ("Potager dun curieux") indicam que no México os tubérculos de Phyllactis pratensis Bentham et Hooker são comidos. É verdade que são comidos apenas na hora da fome (por causa do cheiro desagradável).

Na América do Norte (também durante a fome), os índios usam as raízes de Valeriana edulis Nuttall (entre os índios, essa planta é chamada de kooyan, em americano - tabaco-root, que significa "raiz de tabaco"). As raízes frescas desta planta têm um cheiro nojento, mas depois de cozidas são bastante comestíveis, além disso, substituem o tabaco de mascar.

Na Argélia, folhas jovens de roseta de uma planta anual, Fedia Cornucopiae Gaertner, são usadas como alface.

Originária da Espanha, a Centranthus macrosiphon Boissier é utilizada da mesma forma que a alface do campo. No Cáucaso, come-se C. longifolius Stev.

Autor: Ipatiev A.N.

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), valerianella. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

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Etnociência:

Melhorador de Olhos: Alface campo contém vitamina A, que pode ajudar a melhorar a visão. Para preparar o remédio, despeje 1 colher de sopa de alface fresca picada com 1 xícara de água fervente. Infundir por 10 a 15 minutos e beber a infusão resultante várias vezes ao dia.
Reforço imunológico: A alface do campo contém vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Para preparar o remédio, despeje 2 colheres de sopa de alface fresca picada com 1 xícara de água fervente. Infundir por 10 a 15 minutos e beber a infusão resultante várias vezes ao dia.
Remédio para o tratamento de doenças de pele: A alface do campo pode ajudar a tratar doenças da pele, como eczema e dermatite. Para preparar o remédio, corte algumas folhas frescas de alface e aplique-as na pele afetada. Deixe por 10-15 minutos e depois enxágue com água. Este remédio ajudará a aliviar a inflamação e a coceira.
Ajuda na digestão: A alface do campo contém muita fibra, o que ajuda a melhorar a digestão. Para preparar o remédio, despeje 2 colheres de sopa de alface fresca picada com 1 xícara de água fervente. Faça a infusão por 10 a 15 minutos e beba a infusão resultante antes de comer.

Cosmetologia:

Máscara facial hidratante: pique algumas folhas de alface fresca e misture com 1 colher de sopa de mel. Aplique a mistura resultante no rosto e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água. Esta máscara ajudará a hidratar e nutrir a pele.
Tônico facial refrescante: despeje 2 colheres de sopa de alface fresca picada com 1 xícara de água fervente. Deixe em infusão por 10 a 15 minutos, depois coe e use como tônico facial. Este toner ajudará a hidratar e refrescar a pele.
Remédio para reduzir o inchaço sob os olhos: Alface campo pode ajudar a reduzir o inchaço e olheiras sob os olhos. Para preparar o remédio, corte algumas folhas frescas de alface e aplique-as na área sob os olhos. Deixe por 10-15 minutos e depois remova. Este remédio ajudará a reduzir o inchaço e melhorar a tez.
Fortalecedor de cabelo: A alface do campo contém muitos nutrientes que podem ajudar a fortalecer o cabelo e torná-lo mais saudável. Para preparar o remédio, pique algumas folhas frescas de alface e adicione-as ao seu xampu ou condicionador. Massageie o cabelo com movimentos suaves e depois enxágue com água. Esta ferramenta ajudará a fortalecer o cabelo e torná-lo mais brilhante.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Salada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), valerianella. Dicas para cultivar, colher e armazenar

plantas cultivadas e silvestres. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

A alface do campo, também conhecida como rapunzel, valerianella ou valerian, Valerianella, é um tipo de alface que é utilizada para fazer saladas e outros pratos.

Dicas para cultivar, colher e armazenar alface:

Cultivo:

A alface é melhor cultivada em um local fresco e úmido com solo fértil e bem drenado.
A planta precisa de rega regular e afrouxamento do solo.
As sementes podem ser semeadas ao ar livre na primavera ou no outono, com uma distância entre as plantas de cerca de 10-15 cm.
A alface do campo pode crescer em sombra parcial, mas a melhor colheita será ao sol.
A alface do campo pode ser cultivada durante toda a temporada, se você remover constantemente os caules das flores.

peça de trabalho:

As folhas de alface podem ser usadas na culinária de saladas, aperitivos, sopas e outros pratos.
As folhas devem ser bem lavadas antes do uso.
As folhas podem ser colhidas quando atingem um comprimento de cerca de 10 cm.

Armazenamento:

A alface é melhor consumida fresca.
Se ainda quiser guardar as folhas, pode congelá-las para uso posterior.
A alface é melhor armazenada na geladeira em sacos ou recipientes por vários dias.

A alface do campo contém muitas vitaminas e minerais benéficos, como vitamina C, ferro e cálcio.

Para reduzir o amargor da salada, você pode mergulhá-la em água fria por 30 a 60 minutos antes de usar.

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