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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Rabanete, rabanete, daikon. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Rabanete, Rabanete, Daikon, Raphanus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Raphanus (rabanete) Família: Repolho (Brassicaceae) Origem: A planta provavelmente se originou na Média, onde foi cultivada há mais de 4000 anos. Mas a origem exata é desconhecida. Área: Plantas deste gênero são encontradas em todo o mundo, incluindo Europa, Ásia e América do Norte. Composição química: Os rabanetes contêm vitamina C, ácido fólico, cálcio, potássio e ferro, bem como glucosinolatos, que lhe conferem um sabor e aroma picantes. Valor Econômico: Os rabanetes são utilizados como alimento como legume e como condimento para diversos pratos. Também é usado na medicina como colerético e diurético e para o tratamento de doenças de pele. Lendas, mitos, simbolismo: Na cultura chinesa, o daikon é retratado nos cartões de Ano Novo como um símbolo de boa sorte, prosperidade e longevidade. Na cultura japonesa, os rabanetes estão associados ao início da primavera, sendo frequentemente consumidos em pratos de Ano Novo como símbolo de renovação e superação do inverno. Além disso, rabanetes e rabanetes também eram usados nos antigos mitos gregos. Segundo uma das lendas, o rabanete era o vegetal preferido do deus Dionísio, que o considerava um símbolo de alegria e diversão. Em outra lenda, o rabanete era associado à deusa do amor, Afrodite, que criou o rabanete para dá-lo ao seu amado Adônis.
Rabanete, Rabanete, Daikon, Raphanus. Descrição, ilustrações da planta Rabanete, Rabanete, Daikon, Raphanus. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Nomes: rabanetes de verão - rus. rabanete de verão; Alemão Sommer-Rettig; Meta. zomerrammenas; datas raddiker; Inglês rabanete; fr. radis dete et dautomne; isto. morte de ramolaccio; Espanhol rabano de verano; porto, rabano do estio; rum. ridichi de vara; pendurado. nyari retek; esloveno redkev; Sérvio. rotkva, rodakva; tcheco redkew (letni); polonês rzodkiew letnia; japonês daikon. Rabanetes de inverno - russo. rabanete de inverno, WinterRettig; Meta. rammenas de inverno; Inglês rabanete de inverno; fr. condutor de raio; isto. ramolaccio dinverno; Espanhol rabanos de invierno; porto, rabano do inverno; rum. ridichi de Iarna; pendurado. teli retek; tcheco redkew (zimni); polonês rzodkiew zimova. Rabanete - russo. rabanete, rabanete; Alemão Radieschen, Radies, Monatsrettig; Meta. raios; datas radiador; Sueco, Radisor; Inglês radical; fr. radis, petiterave, rave, ravonet; isto. ravanello, radice, ramolacio; Espanhol rabanito, rabano; porta. rabanete, rabano; rum. radichi de luna; pendurado. honapos retek; esloveno redvica; sérvio, rotkvica; tcheco redkvicka mesicna, redkovka; polonês rzodkiewka, radyska. Existem quatro espécies independentes de Raphanus cultivadas: 1) R. sativus L. - rabanetes e rabanetes europeus; 2) R. raphanistroides Makino - rabanetes japoneses; 3) R. indicus Sinsk. - rabanetes indianos; 4) R. саudatus L. - rabanete verde, mais próximo das formas indianas. Todas essas espécies se cruzam facilmente; até a hibridação natural entre eles é possível. Não nos compete classificar Raphanus, pelo que falaremos apenas de recursos varietais, tendo em conta que os representantes deste género se cruzam facilmente e por isso podem sempre ser utilizados para melhorar as variedades existentes. A hibridação de R. caudatus não forma raiz, desenvolve vagens carnudas longas (até 50 cm) que são comidas frescas ou cozidas. As vagens têm um sabor pungente que lembra o agrião (Lepidium sativum). Do cruzamento de R. caudatus X R. sativus ou R. haphanistroides, bem como do cruzamento de R. sativus ou R. haphanistroides X R-caudatus, obtêm-se híbridos de uma espécie intermediária. Eles formam uma colheita substancial de raízes e vagens maiores e mais longas do que os próprios R. sativus ou R. raphanistroides. O cruzamento de R. caudatus com formas de vagens longas de R. raphanistroides produz híbridos que combinam uma vagem comestível e uma raiz comestível. R. sativus e R. raphanistroides são rabanetes e rabanetes cujo alvo de cultura é a cultura da raiz. Características morfológicas e econômicas O tamanho da cultura da raiz. Dentro de R. sativus, o tamanho da cultura da raiz varia muito. Encontramos os tamanhos mínimos (10-12 g e menos) entre os rabanetes de maturação precoce (Berlim, Mensal, Sem similar, Rosa com ponta branca, Ruby, Saxa, Express, etc.). Variedades tardias de rabanete (Würzburg, Oil Giant, Vienna, Long Scarlet-Red, Moscow, Cincinnati, etc.) são caracterizadas por colheitas de raízes de 30-40 g de peso. Os rabanetes de verão (Delicacy, Round black, May summer, Salvator, Ostergruss) têm uma colheita de raízes ainda maior, com peso de até 70-100 g. As maiores culturas de raízes do grupo R. sativus estão associadas às variedades de outono e inverno. Observamos as colheitas máximas de raízes (até 5 kg) no rabanete de inverno Grayvoron. Outras variedades de inverno (Winter Long White, Winter Round White, Winter Round Black, Erfurt Black, Paris Coal, etc.) nunca produziram raízes com peso superior a 1,5-2 kg em nossas plantações. A cultura da raiz atinge seu tamanho máximo no rabanete Sakurajima (R. raphanistroides Makino). As raízes médias deste rabanete pesam cerca de 16 kg. Coloração de raiz. De acordo com o tom principal da cor da cultura da raiz, os Raphanus europeus são: branco: bávaro, inverno longo branco, inverno redondo branco, redondo branco, delicadeza, sincelo de gelo, estufa de Moscou, cerveja de Munique, Pilsenskaya, etc .; preto: preto redondo de verão, carvão parisiense, Erfurt, preto japonês, etc.; amarelo dourado: Viena cedo, maio amarelo dourado; vermelho e rosa: Amager, Berlin, Cherry, Wurzburg, vermelho escarlate longo, Dreyenbrunnen, em forma de alfinete, vermelho com ponta branca, Kurenevsky, gigante do petróleo, sem similar, redondo vermelho escarlate oval, perfeição, meio vermelho escarlate longo, meio escarlate longo vermelho com ponta branca, Rosa com ponta branca, Ruby, Saxa, Cincinnati, Express, etc.; variegado: Oval Mensal, Triunfo; cinza: Grayvoronskaya. A cor branca não é a mesma em todas as variedades de R. sativus. Talvez a coloração branca pura seja mais característica dos daikons - R. raphanistroides - e variedades de maturação precoce do grupo europeu. As variedades brancas européias tardias têm uma cor de raiz acinzentada, formando uma transição gradual para rabanetes cinza, que, por sua vez, são uma transição para o preto. Entre os negros, observa-se quadro semelhante. Os primeiros rabanetes pretos são mais claros, quase cinza. A cor preta da cultura da raiz engrossa nas variedades posteriores. A cor amarela dourada também encontra seu lugar na transição do branco para o preto. Entre as primeiras variedades pretas, há algum amarelecimento, muito semelhante à densa cor amarela escura de rabanetes amarelo-dourados individuais. A cor preta da colheita de raízes dentro de R. sativus está associada a variedades tardias. Não há rabanetes pretos. Chama-se a atenção para o confinamento da cor vermelha da cultura da raiz no Raphanus europeu a formas precoces. Todos os Raphanus europeus vermelhos são de maturação precoce e agrotecnicamente relacionados aos rabanetes. Rabanetes vermelhos europeus são desconhecidos para nós. É verdade que existe o chamado rabanete rosa chinês com raiz rosa escura, marcado nos catálogos de quase todas as grandes empresas de sementes européias e americanas. Mas duvidamos fortemente de sua pertença ao grupo europeu devido às suas diferenças morfológicas do esparso europeu comum. Em morfologia, este rabanete se aproxima do rabanete Dungan e de outras variedades do grupo mongol, que, do nosso ponto de vista, é intermediário entre o europeu R. sativus e o japonês R. haphanlstroides. Mas mesmo se assumirmos que o rabanete rosa chinês pertence ao grupo europeu, ainda temos que afirmar uma clara localização da coloração vermelha e rosa dentro de R. sativus em rabanetes. Entre o Raphanus da Mongólia, a coloração vermelha e rosa é encontrada até mesmo no relativamente antigo rabanete de folhas inteiras da Mongólia, comum em nosso Primorye e parcialmente na Sibéria Oriental.
Radish A cor violeta da cultura da raiz, característica dos rabanetes e rabanetes orientais, é muito fracamente expressa nas variedades europeias. Indivíduos roxos individuais são conhecidos entre os rabanetes de Würzburg, que geralmente têm alguma raiz roxa. Na maioria das vezes, entre as formas européias, uma cor roxa é notada na parte superior da raiz (cabeça roxa). A cor púrpura da parte superior da colheita de raízes é observada em espécimes individuais do rabanete de estufa de Moscou, sincelo de gelo, etc. S. T. Chizhov em Moscou criou um rabanete especial de cabeça roxa de Moscou por seleção. Nas lavouras européias, no entanto, existem os rabanetes Gurnay e May Violet, que possuem raiz roxa. Observações sobre essas variedades nos convenceram de que essas variedades pertencem ao mesmo grupo de transição entre R. sativus e R. raphanistroid.es, onde incluímos o rabanete rosa chinês. No Raphanus europeu, talvez se encontre uma correlação entre gosto e precocidade. Um sabor acentuado é característico dos rabanetes europeus tardios, é fracamente expresso nos rabanetes de verão e quase não é sentido nos rabanetes de amadurecimento precoce. As formas de R. haphanistroides e os rabanetes mongóis de transição se destacam. Estes Raphanus têm um sabor peculiar que lembra o sabor de um talo de repolho. A pungência é quase incaracterística desses Raphanus orientais. Em nossos cruzamentos de rabanetes europeus picantes com formas de R. raphanistroides, os híbridos sempre tiveram o sabor pungente dos rabanetes europeus. Teor de vitaminas. Muito pouco se sabe sobre o conteúdo de vitaminas nas raízes de rabanetes e rabanetes. Em termos de vitamina C, os rabanetes nipo-chineses aparentemente superam as variedades européias comuns. A duração do uso da colheita de raízes. Vamos considerar a questão dos termos de adequação para alimentação de uma cultura de raízes normalmente desenvolvida, sem tocar aqui nas razões da não formação da cultura de raízes - um fenômeno tão frequente para muitos Raphanus. Como você sabe, os rabanetes e especialmente os rabanetes perdem rapidamente suas qualidades comerciais. Assim que (em condições normais) a cultura da raiz atinge um tamanho normal, ela imediatamente começa a descamar, torna-se suculenta e fibrosa. Rabanetes ligeiramente crescidos não são mais utilizáveis. É extremamente importante ter variedades em que a cultura da raiz não perca suas qualidades comerciais por um tempo relativamente longo. As formas orientais se distinguem por essa habilidade. Dentre elas, encontramos aquelas que não perdem as qualidades comerciais da cultura da raiz mesmo no desengace. Por exemplo, em um daikon em floração, apesar do caule ter mais de 1 m, a raiz é tão suculenta e macia quanto nas plantas em estágio de maturação técnica. Essa propriedade de alguns Raphanus nipo-chineses é extremamente importante em regiões áridas, onde a falta de umidade contribui para o rápido rebentamento das plantas. Mantendo a qualidade. As primeiras variedades européias não são bem armazenadas. Os rabanetes de inverno são bem conservados, especialmente Grayvoronskaya. Relativamente bem, apesar da aparente maciez da colheita de raízes, daikons (como All season e Six necks) são armazenados. Maturação precoce. Todas as variedades européias de rabanetes e rabanetes normalmente formam raízes durante a semeadura da primavera. O oriental Raphanus, ao contrário, obtém sucesso na esmagadora maioria apenas com as colheitas de outono. Tínhamos mais de duzentos espécimes de Raphanus do Leste Asiático à nossa disposição e, destes, apenas 2-3 espécimes desenvolveram-se normalmente durante a semeadura da primavera; todos os outros dispararam sem formar uma cultura de raiz. Durante a semeadura de outono (final de julho - início de agosto), eles formaram raças normais de cavalos. Esse crescimento precoce de rabanetes e rabanetes do Leste Asiático decorre de sua reação à duração do fotoperíodo. Rabanetes e rabanetes do leste asiático são plantas com um dia longo pronunciado. A semeadura da primavera, que coloca as plantas em condições de um longo dia, faz com que brotem cedo. Pelo contrário, semeaduras tardias - em um dia curto (outono) - favorecem o desenvolvimento da cultura da raiz. Em nossas coleções, apenas as amostras de Yokohama de All season e Six week se mostraram indiferentes às datas de semeadura. Deve-se notar que as variedades européias, especialmente em anos secos, são propensas a brotações prematuras significativas. Colheitas espessas de rabanetes europeus também costumam crescer prematuramente. Durante a semeadura no outono, quase todos os daikons formam uma colheita de raiz tecnicamente madura 45-50 dias após a germinação. O rabanete vienense amarelo ocupa uma posição intermediária no início da maturidade entre os rabanetes tardios e os rabanetes de verão. Produtividade. A maior produtividade é característica dos daikons. Em condições favoráveis, eles conseguem formar raízes com peso de vários quilos em 40-45 dias. Entre as variedades européias, a maior produtividade está associada às formas de maturação tardia, mas o rendimento é muito dependente do número de plantas por hectare. As variedades européias menos produtivas são os rabanetes de amadurecimento precoce. Assim, se excluirmos os peculiares daikons do leste asiático em rápido desenvolvimento, podemos falar sobre a presença de uma correlação inversa entre produtividade e maturidade precoce em Raphanus. A estrutura das folhas. A grande maioria dos Raphanus é caracterizada por folhas dissecadas. Entre as formas europeias, não existem folhas inteiras. Entre os rabanetes e rabanetes nipo-chineses, há um número muito pequeno de formas com folhas inteiras. No início do amadurecimento Raphanus, muitas vezes as primeiras folhas não são dissecadas, mas as subsequentes já têm lóbulos. O número de ações em diferentes folhas de diferentes formas varia de 1 a mais de 50. Como diferentes folhas surgem no processo de ontogenia, parece mais correto comparar as folhas correspondentes por número ou as folhas mais dissecadas de cada planta. Entre as variedades europeias ultraprecoces de rabanete, existem plantas com folhas muito pequenas e poucas. A folhagem forte é característica das variedades européias tardias. R. caudatus forma uma roseta de 4-5 folhas nas condições da Europa Oriental e depois flechas. Coloração da folha. A esmagadora maioria da cor das folhas de Raphanus é verde acinzentado. Gray sai em toda a temporada e seis semanas, indiferente ao fotoperíodo. As formas com culturas de raízes vermelhas às vezes têm veias centrais avermelhadas. A estrutura das flores. Aqui notamos apenas uma característica na estrutura das flores, que encontramos em amostras da variedade Nerima. As plantas Nerima individuais tinham flores com 8-12 estames (em vez dos 6 normais). As flores diferiam em tamanhos maiores em comparação com as flores comuns. Características agrotécnicas da cultura de daikons longos. Em conclusão, algumas palavras sobre a cultura de R. raphanistroid.es, que formam raízes de até 70-80 cm de comprimento (do tipo Neritna). A velocidade excepcional de desenvolvimento, os rendimentos muito altos e a produção bem preservada desses rabanetes os tornam especialmente interessantes para uso amplo em muitas regiões. O cultivo bem-sucedido de daikon longo requer solo bem fertilizado (especialmente nitrogênio) e um horizonte arável profundo. Em casa, esses daikons são cultivados em terras criadas artificialmente. Essas terras devem ser criadas introduzindo húmus no solo ao longo de vários anos, como é feito para o cultivo de espargos. Autor: Ipatiev A.N.
Rabanete, rabanete, Raphanus sativus. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
Rabanete: 1. Daikon; 2. Margelan; 3. Rabanete Rabanetes e rabanetes são importantes hortaliças da família do repolho. Raízes de rabanete, por exemplo, contêm 16-44 mg/100 g de vitamina C, vitaminas do complexo B e muitos aminoácidos essenciais. Rabanete e rabanete têm alto teor de minerais - potássio (até 1%), cálcio, magnésio, ferro, fósforo. Os óleos essenciais e glicosídeos contidos neles são caracterizados por propriedades voláteis. Eles dão ao rabanete e ao rabanete um sabor e cheiro únicos. Rabanete e especialmente rabanete são amplamente utilizados na medicina herbal. Rabanetes são comidos frescos em saladas. O rabanete também costuma ser consumido fresco, aromatizado com óleo vegetal e outros temperos. No Japão e na China, os rabanetes costumam ser cozidos ou salgados. Aparentemente, o rabanete teve vários focos primários de entrada na cultura. De acordo com N. I. Vavilov, esses são os centros tropicais do sudoeste da Ásia, Mediterrâneo e sul da Ásia, nos quais as antigas civilizações agrícolas se desenvolveram. O rabanete é uma das plantas vegetais mais antigas. De acordo com Heródoto, foi cultivado no antigo Egito já em 2 milênios aC. e. Lá, e também posteriormente para a Europa e Ásia Oriental, o rabanete foi trazido da Ásia Ocidental. Na China, segundo muitos autores, também havia uma cultura antiga de rabanete antes mesmo do século V aC. Rabanete europeu chegou lá. O rabanete é considerado uma hortaliça tradicional nos países do Sudeste Asiático. Na China, por exemplo, dependendo das condições climáticas, na parte norte do país, o rabanete lobah com raízes verdes e vermelhas é predominantemente cultivado, nas regiões sul de cultivo de arroz - rabanete com raízes brancas cilíndricas e arredondadas. No entanto, rabanetes e rabanetes são distribuídos em quase todo o mundo. O rabanete (Raphanus sativus L.) é representado por formas de um e dois anos de idade. A cultura da raiz é formada como resultado do crescimento da raiz principal da planta e da parte inferior do caule. Esta espécie inclui rabanete e rabanete de verão, chinês, japonês, oleaginoso, bem como rabanete de inverno, que forma raízes de cor escura. As folhas são rosetas, em forma de lira, com vários graus de dissecação. O caule florido pode atingir uma altura de 1,5 m. Pétalas de flores de diferentes formas têm uma cor que vai do branco ao roxo. O fruto é uma vagem. O rabanete europeu (na figura - abaixo) é representado por formas anuais com um período de vegetação curto (cerca de um mês). No momento da comercialização, a massa da cultura da raiz atinge 15-30 G. O rabanete é uma fonte valiosa de vitaminas, pois nos climas subtropicais e temperados é colhido mais cedo do que outras hortaliças. O crescimento da raiz no rabanete de verão dura duas vezes mais do que no rabanete. Como resultado, é formado maior. O rendimento do rabanete de verão é maior que o do rabanete, mas inferior ao rendimento do rabanete de inverno. De grande interesse é o grupo de rabanetes chineses e rabanetes distribuídos na China, Indochina, Extremo Oriente e Ásia Central. Isso inclui formas de um e dois anos que formam colheitas de raízes arredondadas ou alongadas. Suas folhas são dissecadas ou inteiras. A massa de raízes no rabanete chinês (loba) é de 300 a 500 g, mas nas regiões de monção do sudeste da Ásia pode chegar a 10 kg ou mais. A qualidade de conservação das raízes em algumas variedades é bastante alta, elas podem ser armazenadas por até seis meses. O rabanete japonês (daikon) (na figura - à esquerda) é representado por plantas anuais ou de inverno. Sua raiz é cilíndrica ou redonda, com diâmetro de 5 a 60 cm e comprimento de 40 a 120 cm, folhas de roseta estreitas. Em termos de sabor aguçado, os daikons ocupam uma posição intermediária entre os rabanetes mais picantes do grupo europeu e do grupo chinês.
rabanete campo As colheitas de raízes estão mais próximas do sabor dos rabanetes. Cultivado no Japão e no sul da China. É de grande interesse para introdução nas regiões do sul, bem como para cultivo em solo protegido em condições de dias curtos (com um dia longo nos meses de primavera e verão, muitas variedades começam a formar rapidamente caules com flores - eles vão " em flor"). O rabanete oleaginoso, que tem um período vegetativo curto, cerca de 20 dias, difere pouco das formas anuais de rabanete chinês propensas à floração. É cultivada em alguns países europeus como oleaginosa e forragem. O rabanete de inverno é uma planta bienal, a duração do período vegetativo é de 90 a 100 dias, o período reprodutivo (o crescimento subsequente dos pedúnculos e a formação de sementes) é de 110 a 120 dias. O rabanete de inverno é comum nas latitudes do norte. As colheitas de raízes são formadas em condições de um dia longo e uma temperatura relativamente baixa, têm uma alta qualidade de conservação. Rabanetes e rabanetes são cultivados por semeadura direta em canteiros preparados, em fileiras, o espaçamento entre fileiras é de cerca de 20-30 cm. Após o desbaste entre as plantas formando uma pequena colheita de raízes, deixe uma distância de 2-4 cm; ao cultivar daikons e testa - 15-25 cm, dependendo da variedade. O rendimento do rabanete é de 7-10 t/ha, o rendimento dos rabanetes japoneses e chineses é de 15-20 t/ha. Aliás, após o amadurecimento das raízes, estas podem ser deixadas no solo por algum tempo, desenterrando gradativamente, conforme a necessidade. Rabanetes, especialmente rabanetes, geralmente não são armazenados por muito tempo. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Rabanete, Raphanus sativus L., subsp. rádio DC. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta de raiz anual. As folhas inferiores são simples, em forma de lira, as superiores são dissecadas. A forma da colheita da raiz é arredondada ou cônica alongada, a cor é branca, vermelha, roxa. Os rabanetes são nativos do Sudeste Asiático. Reza a lenda que foi trazido pelo viajante Marco Polo da China para Veneza, de onde se espalhou pela Europa e foi parar na Europa Oriental. É cultivado em todos os lugares em terreno aberto, estufas, estufas, sob abrigos de filmes. Os rabanetes são as raízes mais antigas: estão prontos para consumo três a quatro semanas após a germinação. O solo prefere solto, fértil. Difere em resistência ao frio, exatidão à luz e umidade. As sementes germinam a 10-12 °C; a temperatura óptima para o crescimento é de 15-18 °C. Temperaturas mais altas e falta de luz levam ao crescimento das folhas e ao crescimento atrofiado das raízes. Os rabanetes são colocados depois do tomate, pimentão, berinjela, pepino, beterraba ou cenoura. As colheitas de primavera são realizadas o mais cedo possível. O solo foi preparado desde o outono. Para prolongar o período de consumo do rabanete, semeie-o em duas ou três doses a cada 10-15 dias. As culturas de verão são regadas sempre que possível, a cada três a cinco dias. Após o surgimento das mudas, as plantas são desbastadas, deixando-as a uma distância de 3-4 cm uma da outra. O solo é solto, as ervas daninhas são removidas e as pragas são controladas. Os rabanetes são colhidos seletivamente à medida que as raízes se formam. Rabanete é uma fonte de vitaminas C, B1, B2, PP. Contém carboidratos, proteínas, ácidos orgânicos, óleo essencial, minerais (potássio, cálcio, ferro, magnésio), fibras. Rabanete é útil para beribéri, letargia intestinal. O óleo essencial de rabanete estimula a secreção de suco gástrico, melhora a digestão. Os rabanetes ganharam lugar firme em nossa mesa no início da primavera, quando ainda há poucas verduras vitamínicas. Seu teor calórico é baixo, mas o agradável sabor delicado da polpa dá motivos para considerar o rabanete um dos melhores lanches vegetais. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Rabanete, Raphanus sativus L. subsp. hybernus Alef. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta de um e dois anos de idade, até 45 cm de altura, com uma colheita espessa em forma de fuso ou raiz redonda. As folhas são longas, grandes, de fibras duras. As flores são grandes, rosa ou roxas, reunidas em uma inflorescência - um pincel. A fruta é uma vagem multi-sementeira com um bico. As sementes são grandes, marrom claro. Floresce em maio-junho. A pátria do rabanete é a Ásia Central, onde foi introduzida na cultura há cerca de 5000 anos. Algumas grandes formas de raízes chegaram até nós do leste da Ásia (China, Japão). O rabanete é uma cultura resistente ao frio. As mudas toleram facilmente geadas abaixo de 3-4 °C negativos. O tratamento pré-semeadura das sementes é de grande importância: elas são mantidas por 20 minutos em água morna ou em solução de microelementos. Os fertilizantes são aplicados ao solo desde o outono sob os predecessores (quaisquer vegetais, exceto repolho e rabanete). Na primavera, o solo é solto e nivelado. As sementes são semeadas em março a uma distância de 20-25 cm; a profundidade de incorporação no solo é de 2 a 4 cm, quando aparecem duas ou três folhas, as plantas são desbastadas, deixando-as a uma distância de 6 a 8 cm uma da outra. O rabanete adora umidade, por isso precisa ser regado regularmente. Para armazenamento no inverno, o rabanete é semeado no verão, em junho-julho. As variedades de verão são colhidas seletivamente, à medida que aparecem as raízes com um diâmetro de 3-5 cm, e as variedades de inverno - antes do início da geada. Use durante todo o inverno. As raízes do rabanete contêm glicosídeos, vitaminas C, B, PP, óleo essencial sulfuroso, que lhes confere aroma e amargor, proteínas e açúcares, a substância antimicrobiana lisozima, muito potássio, cálcio, magnésio, etc. há uma falta particular de vitaminas , o valor do rabanete aumenta significativamente. Desde os tempos antigos, o rabanete preto tem sido usado em muitos países para fins medicinais. Na medicina popular, o suco raro é conhecido como expectorante para bronquite, coqueluche e como agente colerético. Externamente, para esfregar, o suco era usado para reumatismo, miosite e neuralgia. Hoje em dia, o suco raro é usado em clínicas para tratar doenças do fígado e da vesícula biliar. O rabanete é um dos agentes fitoncidas muito fortes. As substâncias voláteis contidas nele matam micróbios patogênicos em questão de segundos. Rabanete estimula o apetite, aumenta a secreção de suco gástrico. Recomenda-se seu uso para alimentação em violação do ritmo cardíaco e cardioneurose devido ao alto teor de potássio, cálcio e magnésio. A presença de óleo essencial sulfuroso e fibra provoca um efeito terapêutico em caso de letargia dos intestinos e gastrite hipácida. O suco raro aumenta a formação da bile e promove sua excreção do corpo, por isso é recomendado para colecistite e para a prevenção da doença do cálculo biliar. Além disso, o suco é usado com sucesso no tratamento de feridas purulentas, úlceras e em processos inflamatórios da nasofaringe e dos olhos. Vegetais de raiz são comidos crus. Saladas com óleo vegetal, creme azedo e maionese são preparadas com eles. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Rabanete, Rabanete, Daikon, Raphanus. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
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Rabanete, Rabanete, Daikon, Raphanus. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Rabanetes, rabanetes e daikon são três vegetais diferentes do gênero Raphanus que diferem no tamanho, forma e cor das raízes. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
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