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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
campo Yarutka. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Campo de Yarutka, Thlaspi arvense. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Yarutka (Thlaspi) Família: Crucíferas (Brassicaceae) Origem: A planta do campo yarutka vem da Europa e do norte da Ásia. Área: O campo Yarutka é comum em muitas regiões do mundo, incluindo Europa, Ásia, América do Norte e Austrália. Composição química: O campo yarutka contém glucosinolatos, cálcio, potássio, ferro, magnésio, cobre, manganês e selênio. Valor Econômico: Yarutka é uma erva daninha importante em culturas de cereais, mas também pode ser usada como ração animal. A planta tem importância médica, pois contém substâncias biologicamente ativas que podem auxiliar no tratamento de doenças da glândula tireoide e do fígado. Além disso, o campo yarutka é usado na medicina popular como remédio para tosses e resfriados. Lendas, mitos, simbolismo: Nas culturas de algumas culturas, o galho selvagem pode ser associado à robustez e vitalidade, pois é uma planta resistente e adaptável que pode crescer e prosperar em uma variedade de condições e tipos de solo.
Campo de Yarutka, Thlaspi arvense. Descrição, ilustrações da planta Campo de Yarutka, Thlaspi arvense. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Ela cresce em todos os lugares como uma erva daninha ao longo das estradas, em hortas, terrenos baldios, prados, campos. Planta herbácea anual de 30 a 50 cm de altura, caule ereto. Folhas do caule - sésseis, oblongas; basal - com caule, em pecíolos longos. Floresce de abril ao outono. As flores são pequenas, brancas, reunidas em inflorescências corimbosas. Os frutos são vagens achatadas com sementes oleosas, circundadas por uma borda alada, semelhante a escudos. Durante o verão, uma planta produz até 70 sementes. Há muita vitamina C na planta, uma vitamina do grupo B, glicosídeo de sinirgina foi encontrada; as sementes contêm um óleo graxo semelhante à linhaça. Para fins econômicos, uma planta fresca é utilizada no combate aos insetos. As folhas novas são usadas para alimentação. Deles são preparadas saladas, vinagretes, acompanhamentos. Eles são colocados no primeiro e segundo pratos, molhos, molhos. As folhas de Yarutka aumentam o teor de vitaminas, melhoram o sabor dos produtos. Salada Yarutka. Lave bem as folhas com água fria, corte, coloque batatas cozidas picadas, sal, tempere com creme de leite ou molho de tomate ou maionese. Polvilhe com endro, salsa e cebolinha. 200 g de folhas de yarutka, 150 g de batata, 50 g de creme azedo (ou molho de tomate ou maionese), 25 g de cebolinha, sal, endro e salsa. Salada com arenque e yaruta. Descasque o arenque da pele e dos ossos, pique finamente. Rale a maçã, as batatas cozidas e as beterrabas em um ralador grosso. Cebola cortada em meias argolas. Corte as folhas de yarutka. Coloque os produtos em uma saladeira: primeiro, arenque, folhas de yarutka, depois batatas com maçãs, beterrabas, cebolas. Preencha com maionese. Coloque a segunda e terceira camadas por cima na mesma sequência, regue com maionese. 100 g de arenque, 70 g de batata, 50 g de maçã, 50 g de beterraba, 25 g de cebola, 100 g de folhas de yarutka, 50 g de maionese. Salada de carne com yarutka. Carne cozida ou frita cortada em fatias, batatas, pepinos frescos, maçã, rabanete - em cubos, adicione ovo cozido picado, folhas de yarutka, alface, sal, misture. Tempere com maionese ou creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 150 g de carne, 100 g de batata, 100 g de pepino, 50 g de maçã, 50 g de rabanete, 1 ovo, 150 g de folhas de yarutka, 50 g de alface, 75 g de maionese (ou creme azedo), sal , endro e salsa. Vinagrete com cogumelos e yarutka. Corte as maçãs, as batatas cozidas, as beterrabas e as cenouras em cubos. Cogumelos salgados ou em conserva, arenques desossados pré-embebidos, pepinos em conserva sem casca e sementes, cortados em pedaços pequenos. Misture tudo, adicione as folhas de yarutka. Tempere com creme de leite ou maionese com creme de leite, polvilhe com endro, salsa e cebolinha. 50 g de batatas, 100 g de beterraba, 70 g de cenoura, 50 g de maçã, 1-2 ovos, 150-200 g de cogumelos, 50 g de arenque, 100 g de pepino em conserva, 150 g de folhas de yarutka, 150 g de creme azedo, 25 g de cebolinha , endro e salsa. Purê de Yarutka. Lave as folhas de yarutka com água fria, coloque em uma peneira, pique em um moedor de carne, sal. Despeje o purê em potes limpos. Armazene em local fresco. Use como tempero para primeiro, segundo pratos, acompanhamentos, molhos, molhos. 1 kg de folhas de yarutka, sal a gosto. Caviar Yarutka. Passe as verduras do yarutka, urtigas, cenouras por um moedor de carne e cozinhe em fogo baixo com manteiga ou gordura e creme de leite. No final do cozimento, adicione sal, mostarda, molho de tomate. 100 g de yarutka greens, 100 g de urtiga, 100 g de cenoura, 75 g de manteiga, 70 g de creme azedo, 50 g de molho de tomate, sal, mostarda a gosto. Rale as batatas cozidas em um ralador grosso. Corte os pepinos frescos em cubos. Moa as cebolas verdes com sal. Moa as gemas com a mostarda, corte as claras em pedaços pequenos. Pique as folhas de yarutka. Misture tudo, despeje kvass, sal, acrescente o açúcar, tempere com creme de leite, endro e salsa. 1 litro de kvass de pão, 100 g de batata, 150 g de pepino, 50 g de cebolinha, 2 ovos, 300 g de folhas de yarutka, 75 g de creme de leite, mostarda, sal, açúcar a gosto, endro e salsa. Shchi verde com yarutka. Pique finamente a cenoura, a salsa e as raízes de aipo, junte a cebola picada, refogue, coloque em água quente e ferva por 10 minutos. Em seguida, adicione azeda picada, folhas de yarutka, sal e cozinhe em fogo baixo por 5-6 minutos. Antes de servir, tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 1 litro de água, 100 g de cenoura, 20 g de raiz de salsa, 15 g de raiz de aipo, 25 g de cebola, 200 g de azeda, 200 g de folhas de yarutka, 50 g de creme azedo, 20 g de óleo vegetal, sal, endro e salsa. Shchi de chucrute com yarutka. Ferva as batatas, cenouras, cebolas, repolho em caldo ou água, acrescente as folhas de yarutka, sal, leve para ferver. Tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 100 g de batata, 50 g de cenoura, 25 g de cebola, 200 g de chucrute, 150 g de folhas de yarutka, 50 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Borscht com yarutka. Ferva cenouras, batatas, beterrabas, raiz de salsa, cebola em caldo ou água, acrescente folhas de yarutka e sal. Tempere com molho de tomate. Antes de servir, coloque o creme de leite em pratos, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 50 g de beterraba, 30 g de cenoura, 50 g de batata, 10 g de raiz de salsa, 20 g de cebola, 150 g de folhas de yarutka, 50 g de molho de tomate, 25 g de creme azedo, sal , endro e salsa. Goulash com yaruto. Corte a carne em pedaços, polvilhe com suco de limão ou vinagre, sal, polvilhe com pimenta do reino e frite em uma frigideira em óleo vegetal ou gordura. Em seguida, coloque a carne em uma tigela de pato, acrescente a cenoura picada, a cebola, o louro, as sementes de endro, as sementes de cominho, despeje o caldo e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. No final do cozimento, acrescente as folhas de yarutka, o molho de tomate e o creme de leite. 500 g de carne, 50 g de gordura (ou óleo vegetal), 50 g de cebola, 100 g de cenoura, 200 ml de caldo, 200 g de folhas de yarutka, 50 g de molho de tomate, 75 g de creme azedo, 15 g de suco de limão ou 20 ml de vinagre, 1 -3 folhas de louro, 8 g de endro e sementes de cominho, sal, pimenta a gosto. Peixe cozido com yarutka. Corte o peixe em porções, sal, guarde em local frio por 1,5 a 2 horas. Prepare um caldo de cabeça de peixe, cenoura, raízes de salsa, louro, pimenta da Jamaica, cebola, coloque o peixe preparado, as folhas de yarutka e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Coloque o peixe em um prato, polvilhe com endro e salsa. 500 g de peixe, 100 g de cenoura, 20 g de raiz de salsa, 500 ml de caldo, 50 g de cebola, 150 g de folhas de yarutka, 3 folhas de louro, 5 grãos de pimenta, sal, endro e salsa. Batatas com arenque e molho yartuk. Cozinhe as batatas, regue com azeite. Sirva com arenque e molho yaruto. Para preparar o molho, arenque desossado finamente picado, cebola picada e yarutka tempere com maionese, polvilhe com endro e salsa, 500 g de batatas, 300 g de arenque, 50 g de cebola, 100 g de yarutka, 200 g de maionese, endro e salsa.
Na medicina popular, usa-se grama, folhas, frutas, flores yarutka. A erva tem efeito diurético, expectorante, antiinflamatório, antiescorbútico, adstringente, cicatrizante, reduz a acidez do suco gástrico, melhora as funções do estômago, intestinos, estimula a atividade sexual em caso de impotência. As folhas novas têm efeito antiescorbútico, adstringente e desinfetante. Infusão de erva yarutka. Infundir 30 g de erva seca em 200 ml de água fervente em uma garrafa térmica por 4 horas, coar. Tome 1 colher de chá 4-5 vezes ao dia para febre, impotência, resfriados, tosse seca, gastrite com alta acidez, hipovitaminose, falta de apetite, fraqueza geral. Infusão para lavar feridas purulentas, sangrando, úlceras. Pó das folhas, frutas, tomar 0,25-0,3 g 4 vezes ao dia para tosse para facilitar a expectoração de escarro, hipovitaminose, úlcera gástrica e úlcera duodenal, colite. As contra-indicações não foram estabelecidas. A grama Yarutka é colhida de maio a agosto. Corte toda a parte acima do solo da planta. Secar à sombra em corrente de ar, em local bem ventilado. As sementes são colhidas à medida que amadurecem. As vagens são colhidas, debulhadas, limpas de impurezas e secas em secadoras. Conservar em local seco. Prazo de validade da grama - 1 ano, sementes - 2 anos. Yarutka é considerada uma erva daninha. No entanto, esta planta tem muitas propriedades úteis. Os criadores estão tentando cultivá-lo, introduzindo-o no arsenal de oleaginosas. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Campo de Yarutka, Thlaspi arvense L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do repolho - Brassicaceae. Planta anual de 10 a 50 cm de altura. Caules simples ou ramificados. As folhas inferiores são oblongas ou ovais, pecioladas; caule - em forma de flecha, séssil. As pétalas são brancas. As vagens são redondas ou ovais-redondas, com 12-15 mm de diâmetro. Sementes sulcadas. Floresce da primavera ao outono, dando várias gerações. erva daninha do campo. Cresce em prados de montanha, pousios, terrenos baldios, ao longo de estradas, em salinas. Na natureza, cresce em toda a Europa, Oriente Médio (com exceção da Península Arábica) e Ásia Central. Ocorre desde a Sibéria Ocidental até o Extremo Oriente Todas as partes da planta são ricas em ácido ascórbico. As folhas jovens contêm cerca de 20% de proteína bruta, até 40 extrativos livres de nitrogênio e até 25 fibras, até 0,1% de ácido ascórbico. Tem um sabor picante, comido como salada e um aditivo de sabor picante. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Campo de Yarutka, Thlaspi arvense L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária
Yarutka é uma planta herbácea anual baixa da família das crucíferas com flores cruzadas brancas e folhas sésseis oblongas. Os frutos do yarutka são espremidos. Uma planta produz até 70 mil sementes. A planta é encontrada perto de estradas e bordas de florestas. Yarutka contém vitaminas C e B1, uma grande quantidade de gordura e vários oligoelementos. Atualmente, a planta está sendo estudada por vários especialistas, e os dados sobre sua composição química serão reabastecidos. As folhas de Yarutka têm um cheiro forte de rabanete e mostarda. Saladas e sopa de repolho são preparadas com eles. A planta pode ser cultivada para produzir um óleo comestível (as sementes contêm até 33% de óleo). Yarutka é pouco exigente para o solo e resistente ao gelo. Autor: Koshcheev A.K. campo Yarutka. Aplicação na culinária
O yarutka de campo é uma erva daninha comum que cresce em campos, pousio, ao longo de estradas, terrenos baldios, jardins, etc. A altura da planta é de 30 a 40 cm. O nome da planta vem das palavras gregas "talo" - espremer, achatar e "aspis" - um escudo (em forma de fruta). Uma planta yarutka produz 60-80 mil sementes por ano, das quais é obtido óleo graxo e não secante em algumas regiões da Armênia e do Azerbaijão. O rendimento do óleo é de 25 a 30%, dependendo do momento da coleta. O óleo tem uma cor amarelo claro e um cheiro específico de alho. Na Armênia, é considerado o óleo mais popular para temperar saladas e lanches. 100 g de folhas frescas de yarutka contêm 200 mg de vitamina C, carboidratos, glicosídeos. No Krasnodar Agricultural Institute, o campo yarutka foi estudado e testado como uma planta oleaginosa promissora. As folhas novas são próprias para alimentação, que não são amassadas para não perder as vitaminas. Além de sal, manteiga, creme de leite e ovos picados, nada mais precisa ser adicionado à salada de folhas de yarutka, pois as folhas têm sabor acentuado e um leve aroma de alho. As verduras Yarutka, puras e misturadas com outras plantas, são usadas para fazer borscht, sopas de carne, okroshka, molhos, purês de vegetais e saladas de primavera. Autor: Reva M. L.
Campo de Yarutka, Thlaspi arvense. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Campo de Yarutka, Thlaspi arvense. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Yarutka field (Thlaspi arvense) é uma planta que é frequentemente encontrada em campos e estradas, e é uma das espécies vegetais da família das crucíferas. Dicas para cultivar, colher e armazenar yaruka de campo: Cultivo:
peça de trabalho:
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