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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Lúpulo comum. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Lúpulo comum, Humulus lupulus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Lúpulo (Humulus) Família: Cannabis (Cannabaceae) Origem: Eurásia Área: O lúpulo é comum em todo o mundo em climas temperados e é usado para fazer cerveja na Europa, Ásia e América do Norte. Composição química: O lúpulo comum contém ácidos amargos, óleos essenciais, canabinóides, flavonóides, taninos e outras substâncias biologicamente ativas. Valor Econômico: O lúpulo comum é um dos principais ingredientes na produção de cerveja, sendo também utilizado como planta medicinal para insônia, ansiedade, distúrbios nervosos, doenças do trato gastrointestinal, além de melhorar o apetite e a produção de leite em mulheres lactantes. Além disso, o lúpulo é utilizado na culinária para aromatizar pratos e na indústria cosmética para a produção de xampus e sabonetes. Lendas, mitos, simbolismo: Na Europa medieval, o lúpulo era usado como remédio para várias doenças. Foi dito que o lúpulo ajuda a combater a insônia, doenças estomacais e depressão. Além disso, o lúpulo tem sido usado como afrodisíaco e um meio de aumentar a atividade sexual. Na mitologia egípcia, o lúpulo era associado à deusa da cerveja Hathor, que era a padroeira da beleza e fertilidade feminina. Dizia-se que Hathor inventou a cerveja para consolar o deus sol Rá, que estava triste com sua velhice. Em algumas culturas, o lúpulo está associado à energia e força masculina. Diz-se que o lúpulo ajuda os homens a aumentar sua resistência e melhorar sua vida sexual. Além disso, o lúpulo pode ser usado como amuleto para trazer boa sorte e riqueza. Na cultura ocidental, o lúpulo está associado à produção da cerveja e é um dos principais ingredientes dessa bebida. O lúpulo é usado para dar à cerveja seu sabor e aroma característicos e para mantê-la fresca e estável.
Lúpulo comum, Humulus lupulus. Descrição, ilustrações da planta Lúpulo comum, Humulus lupulus L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Cipó herbáceo perene com rizoma bem desenvolvido, do qual brota até 5 m de comprimento, estendendo-se com espinhos curvos. As folhas são duras, ovais, de três a cinco lóbulos, grandes serrilhadas e pecioladas longas. As flores são pequenas, branco-esverdeadas; os femininos formam pontas curtas. O fruto é noz, coletado em infrutescências marrons (cones). Floresce em julho. O lúpulo é originário da Ásia. Na natureza, distribui-se por todas as partes do mundo com clima temperado e úmido. Cresce entre arbustos, em ravinas, em falésias de rios, ao longo de estradas, formando cercas, matagais emaranhados. O lúpulo era consumido pelos antigos romanos. Na cultura, ele se tornou conhecido a partir do século VIII na Europa Ocidental e do século X - na Rússia. Atualmente, o lúpulo é cultivado em plantações industriais em muitos países para a obtenção de cones. Eles são colhidos quando começam a amadurecer, ou seja, adquirem uma cor amarelo-esverdeada e brotam quando comprimidos. Não é recomendado coletar cones com escamas fortemente salientes: eles contêm muitas sementes e poucas glândulas de lupulina. As pinhas são colhidas à mão e imediatamente secas ao ar livre, estendendo-se numa fina camada à sombra. Depois de secas, são passadas em peneiras para isolar as glândulas de lupulina. Os cones secos a uma temperatura não superior a 40 ° C são fumigados com enxofre para protegê-los de pragas e depois prensados. A presença de nozes em cones de lúpulo reduz a qualidade do lúpulo, então apenas espécimes femininos são plantados nas plantações e, para evitar a polinização e a formação de nozes, os espécimes masculinos de lúpulo silvestre são destruídos em um raio de 2 km. Os cones de lúpulo são ricos em lupulina, uma substância aromática resinosa amarga. A lupulina contém ácido de lúpulo amargo, resinoso e taninos, vitaminas P, C e B1, um tipo especial de cânfora, óleo essencial, algum ácido valérico e vários outros compostos. O lúpulo é usado como planta medicinal e alimentícia. Na medicina popular, a infusão de lúpulo é conhecida como sedativo e anticonvulsivante para doenças do sistema nervoso e como analgésico para gastrite, úlcera péptica, colecistite. Como meio de melhorar o apetite, o lúpulo é recomendado para pessoas debilitadas por doenças crônicas graves. Uma decocção de frutas verdes é tomada para tromboflebite e como diurético, infusão - para malária, tuberculose pulmonar, para doenças das articulações, como agente anti-helmíntico e antiescorbútico. Uma decocção de raízes de lúpulo é usada para icterícia e enxaqueca, externamente - para neuralgia, ciática, doenças de pele. As folhas de lúpulo são usadas para fortalecer as raízes do cabelo em caso de calvície precoce, acne. Os cones de lúpulo fazem parte do chá calmante. O óleo essencial é usado para preparar a droga valocordina, e o extrato seco de cones de lúpulo é usado para preparar a droga valosedan. Como o lúpulo contém substâncias tóxicas, o tratamento com suas preparações é feito sob a supervisão de um médico. O lúpulo não é criado especificamente como vegetal. Mas na primavera, antes que as folhas se abram, seus brotos podem ser usados crus, como uma salada, ou cozidos, como aspargos ou couve-flor. Shchi é cozido com folhas novas. O principal uso de cones de lúpulo é na indústria cervejeira. Dão à cerveja amargor, aroma e a capacidade de persistir por muito tempo sem azedar. Os cones coletados no início da maturação são usados há muito tempo na panificação para a preparação de fermento líquido. O lúpulo é uma boa planta de mel. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Lúpulo comum, Humulus lupulus. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Uma planta perene da família do cânhamo com hastes onduladas e nervuradas que morrem no inverno (cresce na primavera a partir de botões de rizoma), com mais de 10 m de comprimento. O caule é tetraédrico, coberto por espinhos curtos em forma de gancho ao longo das costelas. Folhas em pecíolos longos, finos e tenazmente ásperos com grandes estípulas lanceoladas, principalmente fundidas; eles são verde-escuros acima, mais claros abaixo, ásperos, assentados com glândulas amarelo-douradas, palmadas incisas em 3-5 grandes lóbulos serrilhados pontiagudos apontados nas bordas. Apenas as folhas superiores às vezes são inteiras. O sistema radicular consiste em um rizoma principal (útero) engrossado até 12 cm, do qual se estendem 8-10 raízes principais grossas (profundas no solo até 5 m), ramificadas em raízes mais finas e uma densa rede de raízes finas. Flores pequenas, dióicas. As flores estaminadas (masculinas) são amarelo-esverdeadas, em pedicelos curtos, reunidas em raras inflorescências paniculadas axilares. Flores pistiladas (femininas) em cabeças únicas com grandes escamas de cobertura, nas axilas das quais se encontram 2 flores. As escamas de cobertura aumentam muito quando maduras e dão à inflorescência uma semelhança com um cone. As escamas são cobertas por glândulas amarelo-douradas. A fruta é uma noz de uma semente, arredondada, cinza-esbranquiçada, levemente comprimida nas laterais. As glândulas contêm lupulina - um pó de cor amarelo claro. É composto por: óleo essencial, ácidos orgânicos, pigmento amarelo, resinoso e amargo, gorduroso e taninos, cera, etc. As folhas contêm ácido ascórbico. Floresce de junho a meados de agosto. A cultura do lúpulo é distribuída principalmente em países europeus, Japão, EUA, Austrália. Apenas plantas de pistilo (fêmeas) são criadas. Se um macho aparecer perto da planta do lúpulo, ele é destruído para evitar a polinização e o desenvolvimento da semente, o que levaria à depreciação do lúpulo. A planta é cultivada em campos especialmente equipados com um sistema de estacas com cabos e arames esticados, ao longo dos quais esta videira sobe, atingindo uma altura de dez metros. O lúpulo é uma cultura perene, mas apenas seu sistema radicular hiberna, a partir do qual novos brotos se desenvolvem a cada ano. Seus segmentos podem propagar a planta vegetativamente. No final do verão, o cone de lúpulo amadurece, coberto de glândulas amarelo-esverdeadas brilhantes cheias de lupulina amarela resinosa. Além da lupulina, os cones também contêm resinas de lúpulo, que são uma mistura de fenóis, ácidos resínicos e resinas neutras. O conteúdo quantitativo de fenóis e ácidos resínicos determina a qualidade dos cones de lúpulo. O teor dessas substâncias varia em função da variedade do lúpulo e das condições de cultivo, tanto climáticas quanto de solo, bem como do momento da colheita. A maior quantidade de substâncias amargas é observada no início do escurecimento das pinhas. As pinhas são colhidas manualmente ou mecanicamente no início da maturação, altura em que adquirem uma cor amarelada. Eles são arrancados com seus talos para que, quando secos, se desintegrem menos em escamas separadas. Seque usando uma fonte de calor artificial em grades. Quando secos, os botões devem manter sua cor amarelo-esverdeada. Após a secagem, são cuidadosamente colocados em sacos ou caixas. Inicialmente, o lúpulo era classificado apenas como planta medicinal. A primeira cerveja aromatizada com lúpulo foi elaborada pelos povos que viviam na Mesopotâmia, entre o Tigre e o Eufrates. Atualmente, os cones de lúpulo são usados exclusivamente para fazer cerveja, dão um sabor amargo e protegem da deterioração. As resinas contidas nos cones inibem o desenvolvimento de bactérias que causam a fermentação do ácido lático. Além da fabricação de cerveja, o lúpulo também é usado na panificação. Os cones de lúpulo são usados como sedativos, anti-inflamatórios e diuréticos. É prescrito como decocção para neurose, insônia, gastrite e como remédio que reduz a irritação dolorosa da bexiga com cistite.
Cultivo. As estacas de lúpulo são cortadas dos rizomas de plantas de 3 a 8 anos, plantadas na primavera em solo bem fertilizado e cultivado, em covas cheias de húmus, a uma distância de 1 m uma da outra, entre fileiras - 2,5 m . No outono, esterco (40 t/ha) e fertilizantes minerais (até 120 kg/ha) são aplicados em plantações de lúpulo antigas e arados entre as fileiras. Na primavera, as partes subterrâneas dos caules, raízes doentes e danificadas são removidas. Com um comprimento de plantas de 1 a 1,5 m, elas são presas a treliças de arame. No verão, eles soltam, alimentam, beliscam as pontas dos brotos e removem os enteados. O lúpulo é colhido no final de agosto - início de setembro. Os cones são secos, fumigados com dióxido de enxofre e prensados em sacos. A durabilidade das plantas de lúpulo é de 20 a 30 anos. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Lúpulo comum. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Cresce em toda parte nas florestas, em lugares úmidos, entre arbustos, ao longo das margens dos rios. Planta trepadeira herbácea perene. Caules de 5 a 6 m de comprimento (às vezes até 18 m), de 4 lados, ocos, ásperos ao longo das bordas das costelas, densamente plantados com espigas em forma de gancho, que se prendem aos troncos de árvores, arbustos ou espalhados ao longo do solo. Eles morrem para o inverno. As folhas são grandes, em pecíolos longos, finos e ásperos, arredondados ou ovais, em forma de coração na base das hastes, verdes em cima, mais claros em baixo, ásperas, assentadas com glândulas amarelo-douradas. Floresce em junho-julho. Flores femininas e masculinas estão localizadas em plantas diferentes. As flores masculinas são pequenas, em pedicelos finos, reunidas em inflorescências paniculadas, caídas, pilosas, duras, de 2 a 3 cm de comprimento, verde claro, inodoras, localizadas no topo dos ramos e caules. Flores femininas em pecíolos curtos, verde-amareladas, cada uma com uma pequena bráctea membranosa, situadas 2 nas axilas de brácteas maiores, reunidas em espiguetas ovóides apicais ou axilares, pedunculadas. Após a floração, as brácteas crescem fortemente, transformam-se em mudas - cones. No interior das brácteas existem muitas glândulas pegajosas, amarelas e brilhantes contendo pó de lupulina perfumado. Nela foi encontrado óleo essencial, que confere à planta um aroma peculiar, resinoso, amargo, substâncias corantes, colina, etc. A raiz é perene, carnuda, penetra profundamente (até 3 m) no solo, branca por dentro, marrom claro por fora. Sob o solo, brotos perenes, longos e horizontais partem dele, em cujos nós se desenvolvem brotos e raízes adventícias. As hastes aéreas crescem dos botões a cada primavera. A fruta é uma noz redonda, achatada, de uma semente, de cor cinza-esbranquiçada, amadurece em agosto-setembro. Para fins econômicos, várias cestas são tecidas com caules de lúpulo flexíveis e duráveis, são feitos papéis de baixa qualidade e são usados na jardinagem como material de liga. Das hastes, obtém-se uma fibra forte marrom clara para fios grossos, adequada para a produção de cordas, serapilheira. Os cones são usados nas indústrias de cerveja e perfumes. O lúpulo é cultivado como planta ornamental em torno de mandris, varandas, alpendres, cercas. Cones, brotos e folhas são usados na nutrição. Brotos subterrâneos jovens são usados \uXNUMXb\uXNUMXbem vez de couve-flor, aspargos. Desde os tempos antigos, o lúpulo tem sido usado na produção de panificação para assar pão e vários produtos de confeitaria. A partir dele são preparados molhos, molhos para pratos de carne e peixe. Saladas, sopa de repolho são feitas com folhas jovens ricas em vitaminas, sopas, acompanhamentos são feitos com brotos, são cozidos com legumes. Salada de lúpulo. Lave as folhas tenras de lúpulo com água fria, escalde por 2-3 minutos, depois pique finamente, acrescente a cebolinha picada e o sal. Tempere com maionese ou creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 100 g de folhas de lúpulo, 25 g de cebolinha, 25 g de maionese (ou creme azedo), sal, endro e salsa. Sopa com lúpulo. Lave os brotos subterrâneos de lúpulo com água fria, corte em pedaços e ferva no leite. Tempere com farinha dourada, adicione manteiga a gosto e sal. 500 ml de leite, 150 g de rebentos de lúpulo, 15 g de farinha, 25 g de manteiga, sal a gosto. Sopa de cereais com lúpulo. Cozinhe a aveia por 10 minutos, acrescente as raízes de lúpulo picadas, as azedas, o sal e cozinhe por mais 20 minutos. Tempere com creme azedo, polvilhe com endro. 150 g de raízes de lúpulo, 50 g de azeda, 25 g de creme azedo, 40 g de aveia, 500 ml de água, sal, endro. Shchi com lúpulo. Ferva as batatas, as cebolas em caldo de carne ou de legumes, acrescente a azeda, as folhas jovens de lúpulo, deixe ferver. Tempere com tomate ou molho de tomate, sal. Antes de servir, coloque em um prato fatias de ovos cozidos, creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 200 g de folhas de lúpulo, 25 g de molho de tomate, 70 g de batata, 100 g de azeda, 25 g de cebola, 1 ovo, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Brotos de lúpulo cozidos. Lave os brotos subterrâneos de lúpulo com água fria, ferva em água e sal até ficarem macios e escorra em uma peneira. Quando a água escorrer, corte em pedaços, tempere com manteiga, ou maionese, ou molho de tomate. 400 g de rebentos de lúpulo, óleo vegetal, sal a gosto. Brotos de lúpulo cozidos. Lave os brotos de lúpulo com água fria, corte em pedaços, acrescente vegetais ou manteiga derretida, sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Antes de servir, tempere com creme de leite, molho de tomate ou maionese. Polvilhe com salsa e endro. 300 g de brotos de lúpulo, 30 g de óleo vegetal, 25 g de creme azedo (ou molho de tomate ou maionese), sal, salsa e endro. Brotos de lúpulo assados. Lave bem os brotos subterrâneos de lúpulo com água fria e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. Escorra a água, passe os brotos na farinha de rosca, sal, frite em vegetais ou ghee, acrescente a cebola dourada e continue fritando por mais 3-5 minutos. Cubra com creme azedo antes de servir. 400 g de rebentos de lúpulo, 50 g de óleo vegetal, 40 g de pão ralado, 50 g de cebola, 25 g de natas azedas, sal a gosto. Mingau de lúpulo. Lave os brotos de lúpulo, pique, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, sal, despeje o leite e ferva por mais 10 minutos. 150 g de rebentos de lúpulo, 200 ml de leite, 100 ml de água, sal a gosto. Mingau de raiz de lúpulo. Lave bem as raízes de lúpulo com água fria, pique, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, sal, despeje o leite e ferva por mais 10 minutos. Regue com manteiga antes de servir. 150 g de raízes de lúpulo, 200 ml de leite, 100 ml de água, óleo e sal a gosto. Molho de cogumelos com lúpulo. Lave bem os cogumelos frescos, pique, frite com cebola dourada, acrescente o molho de tomate, ferva por 15 minutos. Em seguida, despeje uma decocção de cones de lúpulo, tempere com manteiga. Sirva com pratos de carne e peixe. 150 g de cogumelos, 15 g de cones de lúpulo, 20 g de óleo vegetal, 50 g de cebola, 10 g de manteiga, 250 g de molho de tomate, sal a gosto.
Os cones de lúpulo são usados na medicina popular. Têm efeito calmante, antiinflamatório, diurético, colerético, analgésico, cicatrizante de feridas, melhoram o metabolismo. As preparações de lúpulo são usadas somente conforme indicado e sob a supervisão de um médico. Em caso de sobredosagem, podem ocorrer dores abdominais, fraqueza geral, fadiga, náuseas e vómitos. Infusão de lúpulo. Infundir 20 g de cones secos triturados em 250 ml de água fervente por 30 minutos, coar. Beba até 50 ml 2-3 vezes ao dia antes das refeições para gastrite, colite, doenças do fígado, rins, bexiga, escorbuto, escrófula, distúrbios metabólicos. Lave feridas, úlceras, faça compressas em hematomas, em articulações doloridas e inchadas, lave o cabelo com caspa, queda de cabelo. Decocção de lúpulo. Ferva 10 g de cones em 250 ml de água por 20 minutos, deixe esfriar, coe. Beba 50 ml 3-4 vezes ao dia para as mesmas doenças da infusão. Uma decocção de lúpulo e cálamo. Ferva 25 g de uma mistura de cones de lúpulo e rizomas de cálamo, tomados igualmente, em 1 litro de água por 30 minutos, insista em local aquecido por 1 hora e depois coe. Lave o cabelo para queda de cabelo. Pomada de lúpulo. Moer 1 colher de sopa de pó de cone de lúpulo com 1 colher de sopa de banha ou lanolina. Lubrifique contusões, abscessos, carbúnculos, articulações com dor. Lúpulo em pó tomar 1/2 colher de chá 3 vezes ao dia para melhorar o apetite, com cistite, excitação nervosa, insônia, dores nas articulações e músculos. Contra-indicações: gravidez. As pinhas são colhidas junto com os colmos, quando as brácteas ainda cobrem bem a pinha, apresentam coloração esverdeada. Os cones maduros são de cor marrom-amarelada, verdes verdes brilhantes para fins medicinais são inadequados. Rasgue com as mãos, seque imediatamente em uma área bem ventilada. A secagem lenta leva à perda da cor natural. As matérias-primas adequadamente secas são elásticas, de cor natural, forte cheiro aromático, sabor adstringente, amargo e picante. Os cones secos são sacudidos, passados por uma peneira que passa pelas glândulas. Um pó amarelo ou dourado é derramado das glândulas - lupulina (farinha de lúpulo), um pouco pegajoso, muito perfumado, amargo. Prazo de validade - 1 ano. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Lúpulo comum, Humulus lupulus L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do cânhamo - Cannabinaceae Planta dióica perene. Folhas de três a cinco lóbulos; flores masculinas são coletadas em pincéis, inflorescências femininas na forma de cones capitados. Floresce em julho - agosto. Os frutos amadurecem em agosto-setembro. Cresce em florestas úmidas, ao longo de vales de rios, entre arbustos, em ravinas. A planta é difundida nos climas temperados da Eurásia e da América do Norte; também encontrado no norte da África (em Marrocos). A origem da planta é desconhecida. A fruta do lúpulo contém até 3% de óleo essencial, resinas de lúpulo, cera, goma, substâncias amargas (16-26%), ácidos valérico, n-aminobenzóico e de lúpulo, glicosídeo de lupulina, caroteno, ácido ascórbico, colina, tiamina, ácido nicotínico, matéria corante amarela, taninos (3%), flavonóides. O óleo essencial do lúpulo é perfumado, de cor amarelo claro ou escuro, seus principais constituintes são mirceno (30-50%) e mircenol. A composição do óleo também inclui linalol, geraniol, farneseno, cariofileno, luparol, luparenol, ésteres de ácidos fórmico, acético, butírico e outros. Brotos e folhas jovens contêm 0,095-0,19% de ácido ascórbico. As resinas de lúpulo são um complexo complexo de substâncias (uma mistura de fenóis, ácidos resínicos e resinas neutras). O conteúdo quantitativo de fenóis e ácidos resínicos determina o valor cervejeiro de uma determinada variedade de lúpulo. O teor de substâncias amargas varia em função da variedade do lúpulo e das condições de cultivo (climáticas e de solo), bem como do momento da colheita. A maior quantidade de substâncias amargas é observada no início do escurecimento da fruta. As mudas de lúpulo, as chamadas "cones", coletadas no início da maturação, há muito são utilizadas na fabricação de cerveja e panificação (para a fabricação de fermento líquido), na assadeira de alguns tipos de pão. Os taninos do lúpulo regulam a fermentação do mosto e evitam que a cerveja azede. Óleos essenciais, resinas, lupulina conferem à cerveja um aroma peculiar e sabor amargo. Os brotos de lúpulo são consumidos na primavera em pratos de vegetais como aspargos ou couve-flor. O óleo essencial de lúpulo faz parte de preparações para o tratamento de neurose cardiovascular, angina de peito, espasmos intestinais. Os cones de lúpulo fazem parte de um chá calmante, sua decocção é utilizada para insônia, como sedativo, para neurastenia, bem como para cistite e vontade frequente de urinar, às vezes como antiescorbútico. Do extrato seco de cones de lúpulo, são produzidos sedativos. O extrato de cones de lúpulo possui atividade extragênica e está sendo estudado para fins de terapia hormonal. Substâncias com efeito antibacteriano foram isoladas dos cones e são utilizadas na fabricação de cosméticos. Extratos de cones de lúpulo são parte integrante (geralmente a base) de vários cremes terapêuticos para acne, caspa e tratamento de dermatite.
Na medicina popular, os cones de lúpulo são utilizados como amargor apetitoso e agente lactogênico, para doenças do baço, fígado e vesícula biliar, gastrite, tuberculose pulmonar, cistite, edema, malária, eczema, distúrbios metabólicos, com excitação sexual excessiva; raízes - com enxaqueca, icterícia. A planta era usada externamente como analgésico para neuralgia, ciática, gota, contusões, para banhos aromáticos, para tratamento de furunculose, úlceras, líquen e eczema; com uma decocção de cones de lúpulo, lavam os cabelos da caspa e fortalecem os cabelos em caso de calvície precoce. Na medicina veterinária popular, o lúpulo era usado para edema, para melhorar a digestão e como antiinflamatório. Devido à toxicidade da planta para uso interno, ela deve ser dosada rigorosamente. São conhecidos casos de envenenamento de vacas que comeram uma grande quantidade de lúpulo. No passado, os cones eram usados para tingir tecidos. As abelhas coletam o pólen do lúpulo. A planta é decorativa, trepadeira, cultivada para obtenção de cones e taludes paisagísticos, mandris, cercas, varandas. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Lúpulo comum, Humulus lupulus L. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Planta herbácea perene com rizoma rastejante longo, da família das amoreiras (Mogaseae). As hastes são herbáceas, facetadas, encaracoladas, com folhas inteiras ou 3-5 lóbulos serrilhadas de longo peciolado, profundo em forma de coração ao longo da borda com estípulas lanceoladas redondas. Flores unissexuais, dióicas em inflorescências axilares. Flores masculinas em pedicelos finos, pendentes, dispostas em panículas axilares, pendentes terminais; flores femininas em pedicelos muito curtos, 2 nas axilas de brácteas maiores, reunidas em cabeças, crescendo durante a frutificação em cones, localizados isoladamente ou em cachos. A fruta é arredondada - nutlet de uma semente. Floresce em julho - agosto. Gama e habitats. A planta é difundida nos climas temperados da Eurásia e da América do Norte; também encontrado no norte da África (em Marrocos). A origem da planta é desconhecida. Cresce em solos ricos ao longo de vales de rios, ravinas, em florestas ribeirinhas e de ravinas húmidas de folhas largas, em arbustos, em salgueiros e florestas de amieiro. Há muito tempo é criado em plantações especiais. Composição química. A semente de lúpulo contém óleo essencial (até 3%, segundo outras fontes, 0,3-1,8%), resinas de lúpulo, cera, goma, substâncias amargas (16-26%, segundo outras fontes, 11-21%), valérico , ácidos n-aminobenzóicos e de lúpulo, glicosídeo de lupulina, caroteno, ácido ascórbico, colina, tiamina, ácido nicotínico, corante amarelo, taninos (3%), flavonóides. Brotos e folhas jovens contêm 0,095-0,19% de ácido ascórbico. O óleo essencial do lúpulo é perfumado, de cor amarelo claro ou escuro, seus principais constituintes são mirceno (30-50%) e mircenol. A composição do óleo também inclui linalol, geraniol, farneseno, cariofileno, luparol, luparenol, ésteres de ácidos fórmico, acético, butírico e outros. As resinas de lúpulo são um complexo complexo de substâncias (uma mistura de fenóis, ácidos resínicos e resinas neutras). O conteúdo quantitativo de fenóis e ácidos resínicos determina o valor cervejeiro de uma determinada variedade de lúpulo. O teor de substâncias amargas varia em função da variedade do lúpulo e das condições de cultivo (climáticas e de solo), bem como do momento da colheita. A maior quantidade de substâncias amargas é observada no início do escurecimento das infrutescências. Aplicação em medicina. Mudas de lúpulo comum (lat. Strobilus Lupuli) ou "cones" fêmeas de lúpulo comum (Amenta Lupuli) são usadas como matérias-primas medicinais. Caules de frutas com talos são colhidos em julho-agosto, quando apresentam uma cor verde-amarelada. Seque rapidamente à sombra ou em áreas bem ventiladas. O óleo essencial e o extrato são usados como parte de preparações complexas para ação cardiovascular e para doenças renais. O extrato está incluído na preparação "Urolesan". A humulina e o óleo essencial têm efeito calmante (sedativo), fazem parte do medicamento "Valocordin", recomendado para neuroses cardiovasculares, angina de peito, espasmos intestinais. Os cones de lúpulo fazem parte de um chá calmante, sua decocção é usada como analgésico para nefrolitíase e inflamação da bexiga e para o tratamento de pielonefrite, para insônia, como sedativo, para neurastenia, bem como para cistite e vontade frequente de urinar , às vezes como antiescorbútico. O extrato de cone de lúpulo tem atividade estrogênica e está sendo estudado para fins de terapia hormonal. Substâncias com efeito antibacteriano foram isoladas dos cones e são utilizadas na fabricação de cosméticos. Extratos de cones de lúpulo são parte integrante (geralmente a base) de vários cremes terapêuticos para acne, caspa e tratamento de dermatite. Na medicina popular, os cones de lúpulo eram utilizados como amargor apetitoso e remédio lactogênico (infusão), para doenças do baço, fígado e vesícula biliar, gastrite, tuberculose pulmonar, cistite, edema, malária, eczema, distúrbios metabólicos, com excitação sexual excessiva; raízes - com enxaqueca, icterícia. A planta era usada externamente como analgésico para neuralgia, ciática, gota, contusões, para banhos aromáticos, para tratamento de furunculose, úlceras, líquen e eczema; com uma decocção de cones de lúpulo, lavam os cabelos da caspa e fortalecem os cabelos em caso de calvície precoce. Na medicina veterinária popular, o lúpulo era usado para edema, para melhorar a digestão e como antiinflamatório. Devido à toxicidade da planta para uso interno, ela deve ser dosada rigorosamente.
Outros usos. As mudas de lúpulo, coletadas no início da maturação, há muito são utilizadas na fabricação de cerveja e panificação (para a fabricação de fermento líquido), ao assar alguns tipos de pão. Os taninos do lúpulo regulam a fermentação do mosto e evitam que a cerveja azede. Óleos essenciais, resinas, lupulina conferem à cerveja um aroma peculiar e sabor amargo. Jovens brotos de lúpulo subterrâneo que acabaram de chegar à superfície são consumidos na primavera em pratos de vegetais como aspargos ou couve-flor e para sopa de repolho verde como urtigas. As mudas de lúpulo, as chamadas "cones", eram usadas no passado para tingir tecidos. As abelhas coletam o pólen do lúpulo. A planta é decorativa, trepadeira, cultivada para obtenção de cones e taludes paisagísticos, mandris, cercas, varandas. Caules longos podem ser usados para produzir fibras adequadas para fazer estopa grossa e cordas. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Curly hop, Humulus lupulus L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso na culinária
O lúpulo é uma planta herbácea perene da família das amoreiras. Os caules são tetraédricos, encaracolados ou agarrados com pontas aos troncos e ramos de árvores e arbustos. O comprimento do caule chega a 5-6 M. As folhas são lobadas com três ou cinco dedos, com base em forma de coração, fortemente áspera, principalmente na parte inferior, localizadas opostamente no caule, serrilhadas na borda. As flores são unissexuais e dióicas. Flores masculinas - em pedicelos finos, caídas, dispostas em panículas pendentes. Flores femininas - em pedicelos muito curtos, reunidas em cabeças, crescendo em cones, dispostas isoladamente ou em cachos. O fruto é redondo, em forma de noz. Floresce em julho e agosto. Prefere locais úmidos, arbustos ao longo das margens de rios e ravinas. As mudas de lúpulo, chamadas de cones, contêm a substância amarga lupulina, resinas, cera, ácidos húmico e valérico, óleo essencial (até 2%), colina, pigmento amarelo e as folhas contêm até 170 mg% de ácido ascórbico. Os cones de lúpulo são usados para fazer cerveja, licores e assados. Os molhos preparados com lúpulo estimulam o apetite, melhoram a digestão e têm efeito calmante. Rizomas carnudos jovens são usados na primavera como aspargos, cozidos e fritos, e também como temperos. O óleo essencial é usado na indústria de perfumes, para aromatizar licores e cervejas. Autor: Koshcheev A.K. Saltar. Aplicação na culinária
Jovens brotos subterrâneos de lúpulo são usados no início da primavera, em vez de aspargos e couve-flor. São fervidos um pouco em água com sal, fritos, acrescentando vários temperos a gosto. Autor: Reva M. L.
Lúpulo comum, Humulus lupulus. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Lúpulo comum, Humulus lupulus. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O lúpulo comum é uma planta perene usada para fazer cerveja e outras bebidas. Dicas para cultivar, colher e armazenar lúpulo: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
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