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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Feijão comum. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Feijão comum, Phaseolus vulgaris. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Feijão (Phaseolus) Família: Leguminosas (Fabaceae) Origem: América Latina Área: O feijão comum é distribuído em todo o mundo como uma planta cultivada. Composição química: O feijão contém proteínas, carboidratos, fibras, bem como vitaminas do complexo B, vitamina E, ferro, zinco, magnésio e potássio. Valor Econômico: O feijão é amplamente utilizado na indústria alimentícia, principalmente como produto protéico. Além disso, o feijão é utilizado para a produção de farinha de feijão e fécula. A planta também tem importância ecológica, pois seu sistema radicular contribui para a melhoria da qualidade do solo, além de ter efeito positivo no balanço de nitrogênio. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia asteca, o feijão era considerado uma planta sagrada e era usado em cerimônias religiosas. Acreditava-se que os feijões tinham propriedades mágicas e poderiam fornecer proteção contra espíritos malignos e doenças. Em algumas culturas, o feijão está associado à abundância e à prosperidade. Acredita-se que a planta ajude a atrair riqueza e prosperidade. Nos rituais folclóricos, o feijão era usado para expulsar os maus espíritos e proteger contra influências nocivas. Acreditava-se que a planta ajudava a proteger contra energias negativas e a atrair boa sorte.
Feijão comum, Phaseolus vulgaris. Descrição, ilustrações da planta Feijão comum, Phaseolus vulgaris L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea anual com caule lenhoso na base. A altura do caule das formas arbustivas é de até 45 cm, semi-encaracolada - até 1,5 m, encaracolada - 2-5 m.As folhas são grandes, trifolioladas, pubescentes. As flores são pequenas, brancas, roxas escuras, roxas, reunidas em um pincel curto. O fruto é um feijão, muitas vezes com várias sementes, de várias formas e tamanhos. As sementes são grandes, de várias formas e cores. Floresce em junho-agosto. Feijão da pátria - América do Sul. A planta era conhecida no 800º milênio aC. Foi trazido para a Europa nos séculos XVII-XVIII. No início, apenas grãos maduros eram usados \uXNUMXb\uXNUMXbpara alimentação, depois vagens verdes também eram usadas. Atualmente, o feijão comum é distribuído apenas na cultura. Existem cerca de XNUMX variedades de feijão. Dependendo da estrutura do feijão, distinguem-se os feijões descascados - com uma camada grossa de pergaminho grosso e nas costuras das válvulas com fibra grossa e grãos de açúcar, em cujas asas não há camada de pergaminho e fibra. O feijão é uma cultura que exige umidade, calor e luz. Ao contrário das ervilhas, é muito sensível à geada e, já a -1 ° C, as mudas de feijão morrem. A planta também não tolera altas temperaturas e ar seco, principalmente durante o período de floração. O feijão cresce melhor em solos úmidos, neutros e calcários, bem tratados com esterco podre ou composto. O feijão é semeado na primavera, quando a temperatura do solo atinge 12-14 °C. A semeadura é feita em ninhos de cinco a seis grãos em cada ninho a uma distância de 20 a 30 cm, antes da emergência é muito importante manter o solo solto. O cuidado adicional consiste em soltar, remover ervas daninhas, adubar. As lâminas de feijão podem ser colhidas oito a dez dias após a formação dos ovários, quando as cascas do feijão verde estão suculentas. O feijão verde é um produto perecível, por isso é utilizado como alimento logo após a colheita ou enlatado. O rendimento do feijão verde pode ser aumentado se for mantida alta umidade durante a formação e crescimento do feijão. Ao mesmo tempo, as vagens não engrossam, formam menos fibras, aumenta o teor de açúcar total e vitamina C. O feijão para grão é colhido quando as plantas ficam amarelas e o feijão fica marrom. É seco e debulhado. Os feijões são extremamente úteis. Contém quase todas as substâncias básicas necessárias para uma boa nutrição e é capaz de compensar amplamente a falta de carne. A principal vantagem dos grãos de feijão é a abundância de proteínas de fácil digestão e aminoácidos livres, entre os quais existem os insubstituíveis. Além disso, o feijão contém muitas vitaminas: caroteno, C, B1, B2, B6, PP, ácido fólico, carboidratos: mono e oligossacarídeos, amido; existem gorduras, ácidos orgânicos. Um rico conjunto de minerais (potássio, fósforo, magnésio, ferro e zinco), bastante iodo no feijão. O conteúdo de grãos de cobre e zinco supera muitos vegetais. Os grãos de feijão contêm compostos orgânicos complexos: glicosídeos de fasina, esteróis, saponinas, etc. Na medicina popular, uma decocção de vagens de feijão é usada há muito tempo para diabetes. Ensaios clínicos confirmaram sua atividade, e uma decocção das vagens é atualmente recomendada (como adjuvante de medicamentos) para casos leves de diabetes em idosos. Os cientistas atribuem essa propriedade à glucotanina, uma substância semelhante em seu efeito no corpo à insulina, que regula os processos metabólicos e o açúcar no sangue. Feijão e feijão também foram estudados. Eles encontraram aglutininas - substâncias que aumentam a imunidade humana a certas doenças infecciosas.
O feijão enriquece o corpo com importantes compostos biologicamente ativos. É recomendado para alimentos dietéticos. Devido ao teor de potássio, o feijão contribui para a remoção de líquidos do corpo, tendo um efeito benéfico no sistema cardiovascular; o zinco está envolvido na síntese de certos hormônios, incluindo a insulina. Além disso, o feijão potencializa a secreção do suco gástrico, por isso é recomendado para gastrite com baixa acidez, como diurético para doenças renais, hipertensão. Uma decocção de sementes é útil para edemas de várias origens. Você deve saber que os carboidratos incluem estaquiose tetrassacarídeo, que causa aumento da formação de gás no trato gastrointestinal. Portanto, o feijão pode ser consumido por aquelas pessoas que possuem enzimas que podem converter esse carboidrato em monossacarídeos. O critério é o bem-estar: se não piorar, o feijão pode ser comido. Comem-se feijões verdes verdes e sementes maduras. Eles são ricos em calorias e deliciosos. No entanto, as sementes de feijão não devem ser consumidas cruas, não só por pessoas, mas também por animais de estimação por causa dos glicosídeos venenosos que contêm. Quando cozidos, eles são destruídos e a comida fica segura. Feijão cozido é usado como acompanhamento para segundos pratos; purê com alho e cebola fritos em óleo de girassol - este é um prato popular na Moldávia chamado "Feijão". O feijão é muito utilizado no preparo de sopas e pastas diversas, vinagrete; Lâminas de feijão enlatadas e congeladas. O feijão também é usado na panificação: a farinha de feijão é adicionada à farinha de trigo ao assar pão, fazer pastelaria. O feijão é um alimento proteico valioso, contendo muita proteína digerível. Palha, massa verde, silagem são usados para alimentar o gado. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Feijão comum, Phaseolus vulgaris L. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Sinônimos: feijão de código, feijão turco, kvassula, feijão ambulante, etc. Planta herbácea anual com caule trepadeira ou reto, família das leguminosas (Leguminosae). As folhas são emparelhadas. Flores de 1 a 1,5 cm de comprimento, brancas ou roxas. A fruta é um feijão. As sementes de feijão são utilizadas no preparo de diversos pratos como produto alimentício. Cultivado para as necessidades da indústria alimentícia. Gama e habitats. O feijão é uma das principais plantas da agricultura antiga no Peru, México e outros países da América do Sul e Central. Amplamente cultivada em muitas regiões do mundo. Composição química. As sementes de feijão comum contêm nutrientes altamente calóricos: proteínas (1,6-2,8%), aminoácidos, vitaminas, sais minerais. A peculiaridade das proteínas do feijão é que elas têm composição próxima às proteínas animais. Aminoácidos foram encontrados nas sementes: triptofano, lisina, arginina, tirosina, metionina, etc., muitos carboidratos, incluindo amido, mono e oligossacarídeos F%); ácidos orgânicos - málico, cítrico, malônico. Vitaminas - ácido ascórbico 0,23-0,28%), tiamina, provitamina A (caroteno) - 0,26-0,45%, ácidos nicotínico e pantotênico, sitosteróis, estigmasterol, flavonóides - quercituron, coumestrol, coumestans, etc. , flavonóis - kaempferol-3-glicosídeo , kaempferol-3-glucooxyloside, mirecetin-3-glycoside, leucoantocianinas leucodelfinidina, leucoanidina, leucopellargonidina, antocianinas - cianidina, pelargonidina, delfinidina, petunidin-3-glicosídeo. A proporção de sódio e potássio no feijão verde é de 1:150. Ao enlatar feijão, a quantidade de ácido ascórbico e caroteno diminui e o teor de ácido nicotínico aumenta. As sementes de feijões maduros são 20-25% compostas por proteínas (principalmente faseolina globulina) e carboidratos (cerca de 50%). Também foram encontrados potássio - 535 mg%, fósforo - 530 mg%, vitaminas B, caroteno - 0,2 mg%, cobre - 0,3-0,7 mg%, zinco - 4,4 mg%, ferro - 6 mg%. O conteúdo de grãos de cobre e zinco supera a maioria dos vegetais. O zinco está envolvido na síntese de certas enzimas, insulina e hormônios. A necessidade do corpo é de cerca de 10 mg por dia. Aplicação em medicina. Para fins medicinais, utiliza-se o feijão-fava ou da lua, que, ao contrário de outros tipos e formas de feijão, contém fito-hemaglutinina, proteína que estimula a cicatrização de feridas infectadas, a atividade fagocitária dos leucócitos e o crescimento de granulações. Esses dados suportam o uso empírico da farinha de feijão para o tratamento de doenças de pele. Na medicina de alguns países europeus, o feijão é utilizado para distúrbios metabólicos - diabetes, principalmente em idosos, em combinação com drogas sintéticas. Vagens de feijão, grãos de feijão, "ombros" verdes são usados. Alimentos dietéticos com inclusão de feijão são usados \uXNUMXb\uXNUMXbpara doenças inflamatórias dos rins e da bexiga, com urolitíase. O uso do feijão na artrite reumatoide crônica e na gota é reconhecido como útil. Uma decocção de folhas de feijão 1:10 reduz o açúcar no sangue em coelhos com hiperglicemia experimental. Existem relatos separados de que, sob a influência de tal decocção em pacientes com diabetes mellitus, o açúcar no sangue também diminui um pouco. Uma decocção de "faixas" e cascas de feijão é preparada na proporção de 1:10, a matéria-prima é despejada com água, fervida por 10-15 minutos, resfriada e tomada 2-3 vezes ao dia por meio copo 30 minutos antes refeições. Uma colher de sopa da mistura (casca de feijão, folha de mirtilo, raiz de dente de leão, folhas de urtiga igualmente) é despejada com um copo de água fervente, fervida por 10-15 minutos, filtrada, tomada meio copo 3 vezes ao dia antes das refeições. Duas colheres de sopa da mistura (faixas de feijão, folhas de hortelã, 50 g cada) são despejadas em 500 ml de água. Ferva por 15-20 minutos em forma fechada; tomar 1 copo 3 vezes ao dia antes das refeições. O feijão não está incluído na nomenclatura dos medicamentos. Outros usos. O feijão como planta alimentícia e medicinal é conhecido há muito tempo. Na composição, as proteínas do feijão estão próximas das proteínas animais, por isso são bem absorvidas pelo organismo. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Feijão comum, Phaseolus vulgaris L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Sinônimo: Phaseolus nutans L. Nomes: feijão Bush - rus. feijão bravo, feijão baixo, feijão comum; Alemão Buschbohne, Kruppbohne; Meta. stamboonen, struikboonen; datas buskbonner; sueco, krygboner; Inglês feijão anão ou arbusto; fr. feijão nains: it. fagiuoli nani; Espanhol habichuelas.enanos, h. bajas; porto, feijão enao; rum. fasole oloaga; pendurado. bokorbab; esloveno nizki (pritlicni) fizol; sérvio, sitni pasulj; tcheco fazole baixo; polonês fasola karlowa, f. pieza, piechota. Feijão encaracolado - rus. feijão de código, feijão encaracolado; Alemão Stangenbohne; Meta. stokboonen, struikboonen; datas standbonner; sueco, stangbona, storbona, klangbona; Inglês corredor, feijão, feijão de escalada (na América - feijão polar); fr. feijão e rames; isto. fagiuoli rapicanti; Espanhol habichuelas conpergamino; porto, feijão vedebulhar; rum. fasole pe haraci; pendurado. karobab, futobab; esloveno disoki fizol, nakolenec prekljar; Sérvio, visoki grah; tcheco azol vysoke; polonês fasola tyczkowa. O feijão comum é uma das leguminosas mais comuns. Seus grãos verdes e grãos são usados para vários pratos e conservas. O grão maduro também é amplamente utilizado em muitos países, mas isso já é objeto de cultivos de feijão de campo (em vez de vegetais). Em feijão verde, até 6% de proteínas. As variedades de feijão comum (Ph. vulgaris L.) são divididas em arbusto e estaca (crespo). As variedades trepadeiras têm amadurecimento tardio, distinguem-se pelo amadurecimento hostil e, portanto, muitas vezes não são zoneadas. Em áreas com uma longa estação de crescimento, essas variedades também podem encontrar distribuição, pois são de alto rendimento. Os mais precoces deles são Vanguard, Gloria, Meistershtuk, Mulstopper. O feijão crespo são trepadeiras que atingem 3 m de altura ou mais. Para sua cultura, é necessário substituir adereços (estacas), de onde seu segundo nome é estacas. O feijão comum é uma planta baixa (até 50 cm de altura) que não possui caule trepador e, portanto, não precisa de adereços. Algumas variedades de feijões silvestres em condições de alta umidade tendem a formar um caule encaracolado de altura insignificante (Wilhelm, North Star). Os feijões silvestres amadurecem muito mais rápido do que os feijões trepadores e se distinguem pelo amadurecimento amigável de todos os feijões da planta. Além da diferença no tipo de caule, deve-se notar a diferença no hábito do feijão-mato. A grande maioria das variedades caracteriza-se por um tipo de planta compacto, mas as variedades Wilhelm e North Star tendem a ser mais espalhadas. A maior produtividade potencial dos beans de código foi notada acima. Do feijão-mato, o Wilhelm é muito produtivo, mas, claro, o rendimento depende das condições do ano e do local de cultivo e, portanto, muitas vezes outras variedades em testes de variedades tornam-se superiores ao Wilhelm. Perto de Wilhelm em produtividade está a variedade morfologicamente semelhante Severnaya Zvezda. Autor: Ipatiev A.N.
Feijão multiflorado (feijão turco, feijão multiflorido), Phaseolus coccineus L.
Sinônimo: Phaseolus multiflorus Willd. Nomes: Alemão Feuerbohne, Turkische Bohne, Arabische Bohne, Blumenbohne; Meta. benção turksche, pronkboon, benção spaanische; datas pralbonne, valske Bonner, cyrkiske Bdnner; Sueco. spansk klangbona; Inglês feijão vermelho; fr. haricot d'Espagne; isto. faginolo di Spagna; Espanhol judia de España; pendurado. torokbab, tiizbab, diszbab; esloveno turski (laski) fizol; sérvio, turski pasuli; tcheco fazole vysoke arabske; polonês fasola wielokwiatowa, f. torecka. Em áreas subtropicais e tropicais, é uma planta bienal e até perene; na faixa do meio, geralmente lidamos com formas anuais desse feijão. O caule é alto (2-5 m), encaracolado, ligeiramente ramificado, no início piloso e com a idade a planta torna-se nua ou quase nua. As folhas são ligeiramente pubescentes. Pedúnculos de 20 a 40 cm de comprimento, excedendo as folhas, com 10 a 15 pares de flores espaçadas, assentadas em longos pedicelos, nas axilas das folhas. As flores são grandes, inodoras, vermelhas brilhantes, ardentes, rosa ou brancas. Feijão com 10-27 cm de comprimento, áspero; as sementes são grandes, muitas vezes de cores vivas. Esta planta é amplamente distribuída principalmente como ornamental, mas algumas de suas formas (geralmente de sementes brancas) são utilizadas para alimentação em algumas regiões. Ela cresce naturalmente na América Central. Existem várias variedades de feijão multiflorido, por exemplo, o melhor de tudo, Tsarskaya de flor branca, mamute branco, campeão escarlate, mamute escarlate, etc. , quando as sementes ainda não se desenvolveram. Os feijões turcos são cultivados de maneira semelhante à forma de caule do feijão comum. Autor: Ipatiev A.N.
Feijão, Phaseolus e Vigna. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
O feijão pertence ao grupo das leguminosas mais importantes e de grande importância alimentar, principalmente para a população dos países em desenvolvimento. As sementes de feijão são utilizadas na preparação de sopas, molhos, acompanhamentos de pratos de carne e diversos tipos de salgadinhos frios, além da farinha, da qual são feitos diversos produtos de confeitaria. O feijão verde com sementes imaturas é a matéria-prima mais importante para a indústria de conservas. Nas sementes - de 20 a 30% de proteína, 0,7-3,6% de gordura, 50-60% de carboidratos, 3,1-4,6% de cinzas, 2,3-7,1% de fibra bruta. Pela quantidade de proteína nas sementes, o feijão se aproxima da ervilha e, em termos de sabor e digestibilidade, supera a maioria das leguminosas. A palha é usada principalmente como cama, pois os animais não a comem bem. O feijão contribui para o acúmulo de nitrogênio no solo e, como cultura em linha, é um bom predecessor de muitas culturas de campo. A cultura do feijão é muito difundida na agricultura mundial, sendo cultivada em mais de 70 países em diversas zonas edafoclimáticas. Esta cultura é cultivada em uma área de mais de 25 milhões de hectares. É amplamente distribuído na América Central e do Sul, na África tropical, no Sudeste Asiático. Em países desenvolvidos, o rendimento de sementes é de 1,2-1,5 t/ha, em países em desenvolvimento com menor nível de desenvolvimento agrícola, o rendimento é de 0,4-0,5 t/ha (Índia, Brasil). Todos os tipos de feijão pertencem à família das leguminosas (Fabaceae) e 2 gêneros: Phaseolus L. e Vigna Savi. Esses gêneros incluem mais de 250 espécies de plantas anuais e perenes. Dependendo da origem, distinguem-se tipos de feijão americanos e asiáticos. As espécies americanas são caracterizadas por feijões grandes e chatos com bico longo e sementes grandes, pequenas estípulas. As espécies asiáticas são caracterizadas por pequenos feijões cilíndricos com várias sementes sem bico, sementes pequenas e estípulas largas em forma de espora. Das espécies de feijão americano, o feijão comum é o mais comum - Phaseolus vulgaris L. (1 na figura). Existem muitas variedades e cultivares de feijão comum, que diferem na taxa de crescimento. As plantas são espessas (altura 20-45 cm), semi-encaracoladas (1,5-2 m) e trepadeiras (3-5 m). Os criadores se esforçam para desenvolver formas de baixo crescimento, espessas, de maturação rápida e ligeiramente folhosas, com vagens que não quebram, adaptadas à colheita mecanizada. A raiz é mestra, penetra a mais de 1 m de profundidade, formando numerosos nódulos. Folhas verdadeiras trifolioladas, primordiais, simples. Os folíolos da folha trifoliada são grandes, de forma ovalada, amplamente ovalados ou rômbico-ovados; na cor - verde, verde escuro. Pedúnculos curtos, axilares, com 2-8 flores. As flores são brancas, rosa escuro e roxas, com 5 pétalas na estrutura: uma vela, 2 asas e 2 pétalas de barco fundidas. Os feijões são muito diversos em forma e tamanho (6-15 cm). As variedades de feijão, dependendo da estrutura anatômica, são divididas em 3 grupos: sem casca, meio-açúcar e açúcar, ou aspargos. As características específicas desses grupos são determinadas pela presença de uma camada de pergaminho na espessura das asas do feijão, o que contribui para a quebra dos grãos. A cor da semente varia do branco ao preto. De acordo com o tamanho das sementes, as variedades de feijão são divididas em 3 grupos: sementes grandes - o peso de 1000 sementes é superior a 400 g, sementes médias - 200-400 g e sementes pequenas - menos de 200 g. O número de sementes em um feijão varia de 3 a 7. Na América Latina, feijões com sementes vermelhas, marrons e pretas. Em regiões de clima temperado, cultivam-se predominantemente formas com sementes leves. Tipos de feijão. Feijão em forma de lua (lima, ou lima) - Phaseolus Lunatus L. - a segunda espécie americana mais importante de feijão, que é chamado de em forma de lua por causa dos feijões dobrados e sementes achatadas. Tem formas anuais, bienais e perenes, hastes encaracoladas ou espessas com topos encaracolados. As folhas trifoliadas são grandes, assimétricas e de forma rômbica. Pedúnculos multiflorados, com 30-40 flores. As flores são pequenas, de cor branca. As vagens são curtas, largas, planas, em forma de crescente, 2-3 sementes, facilmente quebradas. As sementes são arredondadas, achatadas, brancas ou variegadas. Peso de 1000 sementes - 250-650 g. O feijão-de-lima é cultivado principalmente em áreas de clima quente - na América Central e do Sul, nas Antilhas, na África e na Ásia tropical. Feijão multiflorado - Phaseolus multiflorus Lam. (3 na figura) - uma espécie de feijão predominantemente encaracolado, tem uma distribuição limitada. Na natureza, é encontrado nas regiões montanhosas do México e da Guatemala. Na América Latina, é usado para sementes e como hortaliça. O feijão multiflorado é uma planta perene, hibernando graças aos seus tubérculos radiculares subterrâneos. Os brotos durante a germinação não removem os cotilédones da superfície do solo. As folhas são grandes, os pedúnculos são multiflorados, com 16-30 flores. As flores são grandes, vermelhas brilhantes, rosa ou brancas. Os grãos são grandes (até 25 cm), largos, achatados e cilíndricos. As sementes são muito grandes, achatadas-elípticas, brancas, vermelhas ou variegadas. O peso de 1000 sementes é de 700-1350 G. Na Europa, é conhecida como planta ornamental devido às suas grandes flores vermelhas e sementes de cores vivas. Feijão (tepari) - Phaseolus acutifolius A. Gray (4 na foto). Esta espécie é representada principalmente por formas arbustivas, a altura das plantas é de 25 a 45 cm, as folhas da folha trifoliada são pequenas, em forma de coração com ápice pontiagudo. Inflorescências poucas flores (2-6 flores), flores brancas com um espessamento na vela. Feijão com uma espessa camada de pergaminho, fácil de quebrar. As sementes são pequenas (peso de 1000 sementes - 100-140 g), geralmente de cor branca. As sementes de azevinho têm um sabor específico e são menos valorizadas do que outras espécies. O valor desta espécie reside na resistência à seca. Na natureza, vive no México, EUA (Arizona, West Texas), usado como forragem verde. Em pequenas áreas, o tepari é cultivado nos países da Ásia Central. Feijão Metcalfe - Phaseolus retusus Benth - planta trepadeira perene. Tem uma distribuição limitada. Esta espécie é cultivada em áreas secas no sudoeste da América do Norte. Usado para forragem verde e como adubo verde. Feijão Amphicarp - Phaseolus geophyllus Burk - planta arbórea perene. Caules de até 1,3 m de comprimento, rastejantes, sedosos e pubescentes. As flores subterrâneas são cleistógamas, as vagens são curtas, com 1-2 sementes. Na natureza, distribuído na Argentina. O grupo dos feijões de origem asiática é representado pelas seguintes espécies principais: feijão dourado (feijão mung) - Vigna aureus Piper (2 na figura) - são amplamente distribuídos na Índia, Paquistão, China, Japão, e em pequenas áreas este cultura é cultivada na África e na América. Os feijões dourados são muito populares nos países da Ásia Central. As plantas são espessas, trepadeiras, semi-escaladas, pubescentes. A altura do caule é de 20 a 120 cm, os folíolos da folha trifoliada são grandes, o lóbulo central é de forma triangular. Pedúnculos axilares, com 10-20 flores, as flores são pequenas, amarelo-limão. As leguminosas são finas, cilíndricas, com até 15-20 cm de comprimento com 8-15 sementes. A cor do feijão é marrom ou preta. Sementes ligeiramente alongadas ou em forma de barril. A cor das sementes é verde, marrom. Peso de 1000 sementes - 20-75 g; O feijão de arroz - Vigna calcaratus Roxb - é cultivado nos países do Sudeste Asiático, bem como em alguns países da África Oriental. Os arbustos estão se espalhando, fortemente frondosos, o caule ondulando até 3 m de altura. Pedúnculos multiflorados. As flores são grandes, amarelo brilhante. Os grãos são finos, cilíndricos, de 7 a 14 cm de comprimento, com 5-9 sementes. A cor das sementes é vermelho escuro, vermelho, amarelo, preto. A forma das sementes é cilíndrica com pontas cortadas; Feijão de maio (Urd) - Vigna mungo L. - cultivado na Índia, Mianmar, Afeganistão. De acordo com as características morfológicas, a espécie se aproxima do feijão-dourado. As plantas são espessas e rastejantes. Pedúnculos curtos, axilares, com 10-20 flores. As flores são grandes, amarelo brilhante. Os grãos são estreitos, cilíndricos, densamente pubescentes, projetando-se para cima quando maduros. Um feijão contém 8 a 12 sementes. As sementes são arredondadas ou cortadas nas pontas. A cor das sementes é mármore, fosca. O peso de 1000 sementes é de 35 a 67 G. A marca da semente na semente é mais longa que a do feijão mungo; Feijão Angular (adzuki) - Vigna angularis Wight - em área semeada entre as espécies asiáticas, ocupa o segundo lugar depois do feijão dourado. Esta espécie é mais difundida no Japão, China, Filipinas e é cultivada nos EUA em pequenas áreas. As plantas são espessas e escalam fracamente. As folhas trifoliadas são grandes. As flores são amarelo-limão, reunidas em cachos curtos. Feijão pendurado, cilíndrico, estreito, 8-15 cm de comprimento Peso de 1000 sementes - 40-75 g; Feijão aconitofolha (mott) - Phaseolus aconitifolius Tacg. - conhecido na cultura da Índia, Indochina, Indonésia, China, Japão, Afeganistão. As plantas são subdimensionadas - 40-50 cm, as folhas da folha trifoliada são pequenas, as flores são coletadas em pincéis curtos. Feijão pendurado, estreito, 8-10 cm de comprimento Peso de 1000 sementes - 30-50 g. Feijão jamaicano - Phaseolus semierectus L. - comum na Índia, Indochina, Indonésia, Filipinas. Cultivado em culturas anuais e perenes para forragem verde e adubação; Feijão trilobado - Phaseolus trilobus Ait. - planta rasteira perene, comum na Índia, China, Japão, Afeganistão e nos países da África Equatorial. Cultivada principalmente para forragem verde e como adubo verde.
Os tipos de feijão são muito diversos em termos de duração da estação de crescimento: desde a maturação precoce, com uma estação de crescimento de 70-75 dias, até a maturação tardia, com uma estação de crescimento de mais de 200 dias. O crescimento mais intenso da planta é observado durante o período de brotação e floração. Os feijões são um autopolinizador opcional. A floração das formas arbustivas dura de 15 a 20 dias, cacheada - 30 a 50 dias. Os feijões pertencem às culturas que amam o calor do sul. Para formas de maturação precoce, a soma das temperaturas ativas durante a estação de crescimento é de 1500°, no meio da estação - 1500-2000°, na maturação tardia - 2500-3000° e até 4000°. Sementes de feijão de diferentes variedades e espécies precisam de diferentes temperaturas para germinação. Por exemplo, feijão multiflorado requer 6-8 ° C, feijão comum - 8-10 ° C, feijão, feijão mungo - 10-12 ° C, feijão - 12-14 ° C. As temperaturas acima são mínimas, nesta temperatura as mudas de feijão aparecem no 20-25º dia após a semeadura. As sementes escuras de vários tipos de feijão geralmente começam a germinar a uma temperatura 2-3 ° C mais baixa que as brancas. A temperatura ideal para a germinação das sementes é de 20-25 °C. A demanda de calor no feijão-fava e nas espécies de origem asiática é maior do que no feijão comum e multiflorado. O feijão mungo tolera temperaturas do ar de até 40 ° C, enquanto em outras espécies nessa temperatura os botões e as flores caem. A temperatura ideal durante os períodos de brotação e floração do feijão é de 22 a 28 ° C. As mudas são sensíveis à geada. Em termos de resistência à seca, o feijão ocupa o quarto lugar entre as leguminosas depois de chinka, lentilha e grão-de-bico. O suprimento insuficiente de umidade durante a germinação das sementes leva à morte das mudas. Quando as sementes incham, vários tipos de feijão absorvem de 80 a 150% de água em peso de sementes. A seca que ocorre durante a brotação e a floração faz com que os botões e as flores caiam. No entanto, desde a germinação até a brotação, o feijão é capaz de tolerar a falta de umidade no solo. Entre as espécies americanas, a mais tolerante à seca é o feijão comum. Os mais exigentes em umidade são os multiflorados e os feijões de lima. Algumas variedades do México e dos vales da América Central crescem mesmo com umidade excessiva. Do centro de origem asiático, os feijões acônito, dourado e arroz têm maior resistência à seca. Adzuki é menos sensível à falta de umidade. Deve-se notar que as espécies de feijão de origem asiática toleram bem a seca do ar, mas sofrem com a seca do solo, e as espécies de origem americana, pelo contrário. não toleram a seca do ar, os ventos secos são destrutivos para eles. Diferentes tipos e variedades de feijão reagem de maneira diferente à duração das horas do dia. Em relação à duração do dia, existem: dia curto, dia longo e formas neutras. A maioria dos tipos de feijões são plantas de dias curtos. Nos trópicos e subtrópicos, o feijão é cultivado em solos vermelhos, marrons escuros e aluviais. Em solos argilosos pesados com ocorrência próxima de águas subterrâneas, o feijão cresce mal. Solos arenosos densos, alcalinos e também muito leves não são adequados para isso. Feijão-lima, azevinho e feijão mungo aumentam a tolerância ao sal. Nas zonas de clima quente, o feijão situa-se entre cereais de sementeira contínua (arroz, trigo) e culturas em linha (milho, inhame, batata-doce), sendo também incluído em alternância com milheto (dagussa, painço africano) e oleaginosas (gergelim , cártamo). Em latitudes temperadas, os melhores predecessores do feijão são gramíneas perenes, culturas de inverno e primavera de semeadura contínua, culturas em linha (batata, beterraba). Como resultado da atividade simbiótica das bactérias nódulas, o feijoeiro acumula de 40 a 120 kg/ha de nitrogênio atmosférico durante a estação de crescimento e, portanto, o feijão tem forte influência no rendimento das culturas subsequentes. Assim, o rendimento do arroz após o feijão mungo aumenta em 40% em comparação com o rendimento após o pousio puro. Culturas repetidas de feijão devem ser evitadas, pois as plantas são afetadas por doenças fúngicas. Durante a estação de crescimento, as plantas de feijão consomem grandes quantidades de nitrogênio, fósforo, potássio e cálcio. A capacidade de resposta do feijão à fertilidade do solo está associada a um período de alimentação relativamente curto. Assim, desde a germinação até o final da floração (50-80 dias), as formas arbustivas do feijão absorvem até 90-95% do fósforo, potássio e cálcio do consumo total durante a estação de crescimento. A necessidade de nitrogênio aumenta acentuadamente durante o período de floração - formação dos frutos. O aumento do rendimento ao aplicar de 12 a 20 t/ha de esterco em várias zonas de solo e clima varia de 30 a 180%. Os fertilizantes fosfatados e potássicos têm grande efeito positivo, são aplicados fracionados na dose de 45 a 90 kg/ha de i.a. (princípio ativo) para a lavoura principal e pré-semeadura. Em solos pobres, é aconselhável aplicar fertilizantes nitrogenados na proporção de 30-45 kg/ha de a.w., e recomenda-se que sejam aplicados antes da semeadura e em cobertura. O feijão é responsivo à aplicação adicional de micronutrientes, principalmente o molibdênio, elemento este utilizado no tratamento de sementes pré-semeadura. Nas regiões áridas da zona tropical com um longo período seco (7-9 meses), a lavoura principal é realizada no final da estação chuvosa anterior ou no início da estação seca, o que ajuda a reter a umidade e soltar o solo estrutura durante a estação seca. No entanto, em alguns países da África Ocidental (Mali, Burkina Faso), a lavoura principal é realizada com o início da estação chuvosa 1-2 semanas antes da semeadura, o que é um fenômeno negativo, pois não há possibilidade de controle de ervas daninhas no período de pré-semeadura. Nos trópicos úmidos variáveis, o preparo principal é realizado no final da estação seca (35-45 dias antes da semeadura). A lavoura principal inclui 2 lavras até uma profundidade de 15-20 cm e vários tratamentos de superfície. O número de afrouxamentos depende do estado de ervas daninhas dos campos. A profundidade do arado, dependendo do tipo de solo e da área de cultivo, varia de 8 a 30 cm.Na agricultura dos países em desenvolvimento, a profundidade do preparo é atualmente limitada pelas capacidades técnicas e raramente ultrapassa 12-18 cm . Na zona subtropical, a lavoura inclui aragem de outono a uma profundidade de 20-28 cm com descamação preliminar e tratamento pré-semeadura, que consiste em gradagem e 2-3 cultivos. As sementes de feijão são selecionadas, gaseificadas (fumigação), aquecimento térmico a ar e nitraginização são realizadas no dia da semeadura. Nos subtrópicos e no sul da zona temperada, o feijão é semeado nas mesmas datas do calendário da soja, a uma profundidade de 3 a 5 cm. temporadas. Os feijões são semeados em métodos pontilhados, aninhados e aninhados em linhas largas. O espaçamento entre linhas é determinado pela área de cultivo e pelas características biológicas da variedade. Variedades de feijão de maturação precoce são semeadas com espaçamento mais estreito entre linhas - 45-50 cm; alto, maturação tardia - com espaçamento entre linhas de 70 a 100 cm A taxa de semeadura, dependendo do método de semeadura, variedade e condições climáticas, varia de 100 a 450 mil peças. sementes por 1 ha, ou de 10-30 a 80-120 kg/ha. Nos países tropicais, o feijão costuma ser cultivado em conjunto com cártamo, arroz, milho, painço africano, gergelim e algodão. Assim, na Índia, nos campos de arroz, o feijão dourado é semeado no dia seguinte após a descarga de água pré-colheita, quando o arroz é colhido, ele tem tempo de brotar e cresce rapidamente no campo de arroz colhido. A semeadura tardia e a semeadura rasa tornam necessário rolar o solo. No período desde a germinação até o fechamento da linha, o cultivo entre linhas é realizado (de 2 a 6) a uma profundidade de 4-7 cm à medida que as ervas daninhas aparecem. Com tecnologia intensiva para cultivo de feijão no controle de ervas daninhas, os herbicidas linuron e prometrina são utilizados nas doses de 3-4 kg/ha e com consumo de água de 300-400 l/ha. Ao aninhar as culturas, as mudas são desbastadas. Bush forma de feijão em condições de umidade excessiva. A colheita do feijão começa quando 70-80% dos grãos estão maduros. A melhor maneira de limpar é separado. As formas arbustivas de caule baixo com baixa fixação de feijão (abaixo de 8-10 cm da superfície do solo) são colhidas com uma colhedora de feijão com puxadores e corpos de trabalho fragmentados. Durante a colheita, os discos de levantamento são aprofundados em 1-3 cm e as plantas são colocadas em leiras. As leiras são recolhidas e debulhadas por uma colheitadeira com recolhedores em baixa rotação (500-600 rpm). As variedades de feijão com maior disposição de grãos (acima de 10 cm) são primeiro cortadas com uma plataforma. A massa ceifada nos rolos seca em 5-8 dias e, a seguir, a debulha é realizada por uma colheitadeira automotora. Nos trópicos, o feijão é colhido à mão e raramente por máquinas. No feijão trepador de maturação tardia, os grãos são cortados à medida que amadurecem, secos ao sol e, em seguida, as sementes são debulhadas e limpas. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Feijões. Lendas, o berço da planta, a história da distribuição
Os feijões estão relacionados com as ervilhas. São da mesma família das leguminosas. Os feijões, como as ervilhas, têm caules rastejantes. E os mesmos minúsculos nódulos nas raízes, dos quais os campos são de grande benefício. Ambas as plantas são ricas em proteínas e nutricionalmente não cederão uma à outra. Apenas o feijão tem sementes maiores. Mas as ervilhas são muito despretensiosas - crescem em todos os lugares, mesmo na fria Sibéria. E o feijão é maricas: precisa de muito calor. Afinal, ela veio até nós do distante México. E lá estava tão quente que a terra rachou com o sol quente. Entre os antigos mexicanos, o feijão era venerado da mesma forma que o milho. Por espigas de milho, os guerreiros mexicanos faziam campanhas. As sementes de feijão coletavam tributos das tribos conquistadas. Colecionadores de tributos exigiam grãos selecionados. Fraqueza não era aceita. É por isso que o feijão, criado pelos índios americanos, se distinguia por grãos e sementes grandes. É desse ancestral que se originam as variedades de feijão que são semeadas nos campos da Ucrânia e da Geórgia. E o feijão veio para a Ásia Central do lado oposto - do Oriente. Ela tem feijões e sementes menores que as de seu primo americano. Mas ela é vários milênios mais velha que a "americana". Autor: Osipov N.F. Feijão - que sangue
O poder das antigas civilizações da América repousava sobre três pilares de milho, abóbora e feijão. O feijão era venerado acima de tudo. Foi ela quem encheu a boca dos mortos - múmias em túmulos peruanos. Os antigos astecas, cidadãos do Império Inca, e os que viveram antes dos incas, como que de comum acordo, deram a esta planta o primeiro lugar no cardápio do almoço. Por algum talento, eles adivinharam no feijão não apenas uma fonte de proteína, mas também substâncias curativas, sobre as quais o mundo moderno aprendeu há relativamente pouco tempo. O respeito pelo feijão no Peru e no México se devia a outro fato. Esta leguminosa é surpreendentemente resistente às vicissitudes do clima. Especialmente para a seca. Quando os grãos de cereais murcham e queimam, os feijões mantêm sua aparência alegre e dão uma colheita, ajudando o agricultor a sair de problemas. Os preços sempre foram altos. Além disso, a besta não a toca. Até gado. Come capim em volta, e o feijão fica intacto. Então, seguro, lucrativo, conveniente. Após as viagens de Colombo, os espanhóis trouxeram essa cultura lucrativa para a Europa. É verdade que no Velho Mundo também havia seu próprio mundo antigo, originário da Ásia. Mas o que veio era maior. E agora nossos feijões habituais são os mesmos mexicanos que os astecas e os incas comiam. No entanto, no Velho Mundo ela teve muito menos sorte do que em casa. Os agricultores estavam imbuídos de amor por uma safra lucrativa e começaram a aumentar as safras, depois esfriaram e os dízimos do feijão foram reduzidos. E qual é a razão? Aborrecimento extra. Semeie uma colheita diferente - e espere pela colheita. E com o feijão é um aborrecimento: eles precisam ser desbastados com o tempo, sombreados, alimentados e capinados ... Aqueles cuja paciência estava se esgotando, abandonados e trocados por trigo ou batata. Outra coisa também foi perturbador. Por alguma razão, quadrúpedes e pássaros evitavam os nutritivos e saborosos feijões. Mesmo ratos onívoros que roem papel e velas de estearina não tocam nos grãos de feijão. Não no campo, não no celeiro. Apenas os hamsters, durante uma greve de fome desesperada, roem os botões das flores. E isso é apenas para feijões vegetais. O hamster também não come grãos. É verdade que uma toupeira desenterra os arbustos nos canteiros, mas, provavelmente, não intencionalmente, mas inadvertidamente. A razão para tal desconsideração unânime é o veneno das ervilhas. Os astecas, claro, não os envenenaram. E não porque o corpo humano seja imune ao veneno do feijão. Ele só se decompõe quando cozido. Mas obtemos as virtudes ocultas da planta. As proteínas do feijão são muito próximas em composição às proteínas do nosso sangue. Feijão - aquele sangue. Não é de admirar que este prato seja recomendado para pessoas com doença hepática ou com problemas no sistema nervoso. No entanto, observando a confiabilidade, deve-se reconhecer que o que foi dito se aplica apenas aos feijões comuns cultivados. E para algumas outras espécies. No feijão Lima, também do Peru (a capital é Lima), as ervilhas não são tão inofensivas. E embora ela também vá para a comida, ela deve ser cozida como cogumelos-pontos, trocando a água várias vezes. E agora sobre a aparência de nossa ala. O feijão é uma gramínea com folhas trifoliadas, como um trevo. Flores como ervilhas. A cor é vermelho ardente e essas variedades não são cultivadas por causa das frutas. Pela beleza. Na maioria das vezes, as corolas são brancas ou roxas. O caule se enrola ou permanece um arbusto baixo. Nos trópicos existem formas que sobem nos troncos das árvores. E onde é mais seco, desce até às margens e serpenteia ao longo dos caules grossos do gigantesco cereal arundo. Quando surgiram as plantações de milho na América, o feijão imediatamente se mudou para lá e virou erva daninha. Agora, em vez de arundo, ela se enrolava no milho. Vendo seu pão nos braços de uma erva daninha, os índios arrancaram furiosamente suas elegantes guirlandas. No entanto, eles logo perceberam que em campos sem ervas daninhas, o precioso milho produz uma colheita maior e grãos melhores. Primeiro, o benefício está no fertilizante, como acontece com qualquer gramínea leguminosa. Em segundo lugar, o feijão repele as pragas. Desde então, os índios começaram deliberadamente a colocar feijão no milho. A tradição continua até hoje. Milhões de hectares de cultivo duplo são plantados na Romênia e nos Bálcãs. O principal conhecedor de feijão R. Ivanov semeou sua prole nas plantações de chá da Geórgia. A experiência acabou dando certo. Mais chá. E a qualidade é melhor. Encorajado pelo sucesso, Ivanov aventurou-se a aplicar a mesma técnica em pomares de tangerina. E novamente boa sorte! Depois começaram a plantar outras safras - repolho, pepino, girassol ... Mas talvez o maior serviço tenha sido prestado por nosso amigo nas plantações de beterraba. Nos anos anteriores, na Ucrânia, os hectares de beterraba foram protegidos da mariposa dos prados com ela.
O resultado final é que esta grama leguminosa tem pelos afiados e duros nas hastes, pecíolos e veias das folhas. Eles são de duas variedades: longos, raramente sentados e curtos, com pontas finas e curvas. Uma força desconhecida atrai as lagartas da mariposa para o feijão. Eles rastejam ao longo das hastes, ao longo dos pecíolos das folhas. Eles tropeçam nas pontas curvas dos cabelos. Vaporize a pele. Cem por cento morto. É uma pena que esta interessante tradição esteja agora esquecida e substituída pela química. Seduz feijões e abelhas. Os colhedores de mel zumbindo constantemente pastam em suas flores. Há muito néctar e não é difícil obtê-lo. Venha e pegue. A taxa é a de sempre: leve o pólen para outra flor. Você provavelmente já percebeu como os feijões tratam seus convidados de maneira diferente. É permitido desfrutar de todos os benefícios. Outros são dissuadidos por uma nuvem de secreções voláteis. Outros ainda encontram uma morte terrível nas pontas dos cabelos. Provavelmente, o mundo errante trata o feijão da mesma maneira. E se nossos animais eurasianos e nosso gado não os comem, isso não significa de forma alguma que ninguém os coma. Em casa, na América, certamente existem comedores. Você pode julgar isso pelo seguinte fato. Feijão selvagem não tem ervilha branca. Eles são sempre pintados e cores diferentes. O que mais pode explicar tal camuflagem, senão a necessidade de proteção contra ser comido por pássaros ou roedores? É notável que as pessoas tenham reagido à cor das ervilhas de maneiras diferentes. Principalmente nos países americanos. Na Costa Rica, Nicarágua e Honduras, as ervilhas vermelhas são as preferidas. Um fazendeiro quase faliu quando decidiu criar e vender pretos. Ninguém os comprou no mercado. Mas no México, tanto o preto quanto o vermelho são igualmente amados. Com eles cozinham uma sopa espessa, que os conhecedores consideram a mais deliciosa de todas as sopas do mundo. Os mexicanos geralmente comem feijão de qualquer cor. Mas isso não significa que a cor das ervilhas não seja importante para eles. Ninguém servirá feijão preto como acompanhamento de carne de porco. É tradicionalmente branco. O preto, se não estiver na sopa, também é comido com um sanduíche de tortilla em forma de sanduíche, onde o feijão substitui uma fatia de presunto ou linguiça. Não vou listar todas as cores de ervilhas e os pratos que requerem um determinado acompanhamento. Para fazer isso, é melhor fazer uma viagem ao mercado mexicano. No dia mais comum, fora do mercado, o comprador recebe cerca de 30 amostras. E todo mundo é diferente. Escolha o que combina com carne de porco, o que combina com carne bovina, o que combina com frango... Recentemente, os cientistas prestaram atenção à seguinte circunstância. Apesar da abundância de guarnições de feijões, os feijões silvestres não são usados para melhorar as colheitas há vários milhares de anos! Os geneticistas podem assumir com segurança a criação de novas variedades. Espera-se, inclusive, o início de uma nova era na história do feijão. É difícil prever o que a nova era trará para a humanidade. Algumas mentes entusiastas estão prontas para atribuir ao feijão até mesmo virtudes inexistentes. Este foi o médico F. Kryshtafovich, que se estabeleceu na Transcaucásia no início do século atual. Ou ele sabia que o feijão tem uma composição próxima do sangue humano, ou simplesmente lhe parecia que essa planta era incomparável, mas explicava a beleza e a graça dos cariocas pelo fato de comerem ... feijão! Autor: Smirnov A. Feijões. Aplicação em cosmetologia
Na Espanha, as máscaras nutritivas e suavizantes recomendadas para peles secas e finas são muito populares. Duas ou três colheres de sopa de feijão são embebidas por várias horas em água fria, à qual é adicionada uma pitada de bicarbonato de sódio. Do refrigerante, a casca fica solta e o feijão ferve mais rápido. O feijão cozido é passado por uma peneira para obter uma massa homogênea e macia. Adicione o suco de meio limão, uma colher de sopa de azeite e mexa bem. A mistura pode ser preparada para várias máscaras. Guarde na geladeira, aqueça um pouco antes de usar. A máscara de feijão é aplicada no rosto e pescoço e mantida por 20 a 25 minutos, lavada com água morna. Após a máscara, recomenda-se lubrificar o rosto com um creme nutritivo. Autor: Reva M. L.
Feijão comum. Phaseolus vulgaris. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Feijão comum. Phaseolus vulgaris. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O feijão comum, ou vagem, é uma planta popular cultivada por suas vagens verdes e feijões maduros. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O feijão comum é uma planta popular que pode ser usada em uma variedade de pratos.
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