|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Abóbora, abobrinha, abóbora. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Abóbora, abóbora, abóbora, Cucurbitaceae. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Cucurbita (abóbora) Família: Cucurbitáceas (cucurbitáceas) Origem: América Central e do Sul Área: Cultivado em muitas regiões do mundo. Composição química: As plantas do gênero Cucurbita são uma rica fonte de vitaminas A e C, carotenos, ácido fólico, potássio e outros minerais. Também contém proteínas e gorduras vegetais. Valor Econômico: As plantas do gênero Cucurbit são utilizadas na culinária para o preparo de diversos pratos como sopas, tortas, empadões, saladas, sobremesas e muitos outros. Além disso, as plantas podem ser usadas como ração para gado e aves, e de suas sementes é obtido óleo, que encontrou aplicação nas indústrias alimentícia e médica. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia grega antiga, a abóbora era associada à deusa Deméter, a deusa da agricultura e da colheita. Ela também era dedicada à festa de "Demeteria", durante a qual se comemorava o fim da colheita. Na mitologia egípcia, a abóbora era associada à deusa do Petróleo, a deusa da terra e da colheita, e na mitologia indiana, a abóbora era associada ao deus Ganea, o deus da sabedoria e da prosperidade. Na cultura chinesa, a cabaça é considerada um símbolo de prosperidade e riqueza, sendo frequentemente utilizada como decoração em casamentos e outras comemorações. Na cultura mexicana, a abóbora está associada ao Dia dos Mortos e é frequentemente usada para criar objetos de arte popular, como "caleidoscópios" (esculturas dentro da abóbora). A abobrinha, também conhecida como abobrinha, tem um histórico de uso na culinária mediterrânea e é muito difundida na cultura grega e italiana. Na mitologia grega, a abobrinha era associada ao deus Zeus, patrono das plantas e da agricultura.
Abóbora, abóbora, abóbora, Cucurbitaceae. Descrição, ilustrações da planta Abóbora, Cucurbiia L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Uma planta herbácea anual. O caule é reclinado ou trepador, com pubescência dura, até 10 m de comprimento.As folhas são alternadas, grandes, em forma de coração na base, com lóbulos pontiagudos. A planta é monóica. As flores são dióicas, masculinas - em pedicelos longos, femininas - em pedicelos curtos; corola em forma de funil, com cinco dentes retos, laranja. A fruta é uma falsa baga suculenta de várias formas, tamanhos e cores. As sementes são branco-amareladas. Floresce em junho-setembro. A cultura da abóbora é conhecida no México desde 3000 aC. Surgiu na Europa no início do século XVI, mas somente no século XIX foi plenamente reconhecida como planta alimentícia, forrageira e ornamental. Três tipos são cultivados: casca dura, frutos grandes e noz-moscada. Hardbark vem da Ásia Menor, de frutos grandes - da América do Sul, noz-moscada - da América Central. As variedades de abóbora de casca dura são abobrinha, patisson, torcicolo, citrulina, abóbora ornamental de frutos pequenos, chamada "khanka" na Ucrânia e outras.Todas essas variedades são semelhantes em padrão de crescimento. As frutas diferem significativamente em forma, sabor e uso. A abóbora é exigente em fertilidade do solo, resistente à seca e relativamente tolerante à sombra, mas cresce melhor em áreas iluminadas. O solo é preparado no outono: os fertilizantes são aplicados, após o que eles cavam fundo. Na segunda quinzena de abril, semeiam-se três ou quatro sementes em covas e cobrem-se com uma camada de 5-6 cm de terra úmida. segundo desbaste é realizado, deixando uma planta no ninho. A abóbora precisa de uma grande área de alimentação, portanto a distância entre as plantas deve ser de pelo menos 1 m, às vezes é útil fazer polinização artificial para melhorar a formação dos frutos. Ao mesmo tempo, as plantas são tratadas com excrementos de pássaros ou nitrato de amônio. Para obter frutos grandes, dois ou três ovários são deixados em uma planta, e o próprio caule é pinçado sobre a terceira ou quarta folha, removendo o excesso de brotos laterais. A estação de crescimento dura 120-130 dias. O solo é mantido livre de ervas daninhas. Pranchas e um filme são colocados sob os frutos maduros para melhor iluminação e melhor sabor. Os frutos são colhidos após o amadurecimento completo, quando o caule seca.
A composição química dos frutos da abóbora é rica e variada. O principal é o caroteno, que existe mais neles do que nas cenouras. Proteínas e enzimas, pectinas e açúcares (por vezes até 14%), um rico conjunto de vitaminas (C, B1, B2, PP, E) e minerais (potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre; cobalto, fósforo) com um baixo teor de fibras - tudo isso nos permite considerar a abóbora um dos alimentos mais valiosos. As sementes contêm muito óleo graxo, que inclui glicerídeos dos ácidos linoleico, oleico, esteárico e palmítico; além disso, contêm fitoesteróis, substâncias resinosas, ácidos orgânicos, vitamina C. As propriedades curativas da abóbora são conhecidas há muito tempo. Na medicina popular, é utilizado como diurético, colerético e laxante. O suco de polpa preparado na hora sacia a sede, ajuda na insônia e no sono perturbado. Polpa solta trata eczema, erupções cutâneas, aplicando-a nas áreas afetadas da pele. Abóbora ajuda a remover o colesterol do corpo, por isso é útil para obesidade e aterosclerose. A polpa e o suco melhoram a função motora do intestino, aumentam a excreção de substâncias tóxicas do corpo e têm efeito diurético. A abóbora é recomendada para hepatite e colecistite, colelitíase, colite crônica em estágio de exacerbação leve. Suas sementes são consideradas um remédio eficaz contra tênias, e o óleo comestível obtido das sementes tem um efeito benéfico no funcionamento do coração. A abóbora é amplamente utilizada como um produto dietético. Os pratos de abóbora são recomendados para quem já teve a doença de Botkin, com doenças renais, distúrbios metabólicos e gota. Todos os pratos de abóbora não são apenas saudáveis, mas também saborosos. Abóbora assada é uma sobremesa maravilhosa. A abóbora pode ser usada para fazer pudim, suflê, creme de bolo, recheio de torta, etc. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Abobrinha, patisson. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
A abobrinha (Cucurbita pepo L. var giraumons Duch.) é uma planta herbácea anual. As folhas são de cinco lóbulos, com pubescência espinhosa grosseira. Flores separadas, grandes, amarelas. A fruta é uma falsa baga branca ou verde alongada e carnuda. As sementes são planas, cremosas. Floresce em junho. A abobrinha é caracterizada pela precocidade: da germinação à primeira colheita dos frutos, são necessários 40 a 44 dias. A planta é úmida e fotófila. O solo é preparado da mesma forma que para uma abóbora. A distância entre as plantas é de 70 cm, sendo necessária a rega, principalmente durante a frutificação. A colheita é feita com oito a doze dias de idade, evitando que os frutos cresçam demais. A polpa da fruta contém açúcares, proteínas, amido, vitamina C. Embora haja pouco caroteno na abobrinha em comparação com a abóbora, há quase o dobro de vitamina C. A abobrinha é rica em compostos de potássio, fósforo, ferro. Os ovários jovens e imaturos são usados como alimento. O caviar é preparado a partir deles; são fritos, marinados e salgados, recheados com carne e arroz, além de legumes. A abóbora (Cucurbita pepo L. var melopepo (L.) Filov.) difere da abobrinha pelo formato plano da fruta, bordas serrilhadas segmentadas e parte central convexa, branca, menos frequentemente de cor amarelo escuro. A carne é branca ou creme. Floresce em junho. O cultivo de abóbora requer uma temperatura do ar de pelo menos 13-14 ° C. A tecnologia de cultivo de abóbora e abobrinha é aproximadamente a mesma. Pode ser colhida 60-65 dias após a germinação. As frutas da abóbora contêm proteínas, amido, açúcares e uma grande quantidade de vitamina C; existem caroteno, pectina, minerais (fósforo, ferro, etc.). A abóbora tem uma polpa mais densa e saborosa que a abobrinha. Os ovários de três a oito dias são usados como alimento. De patissons você pode cozinhar deliciosos pratos delicados. A sopa é cozida com patissons, recheados com carne e arroz, legumes e cogumelos. Na forma marinada, são bons como aperitivo ou acompanhamento de carnes. Verduras pequenas com diâmetro não superior a 5 cm são salgadas como pepinos. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Abóbora, tutano vegetal, abóbora, Cucurbita L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Nomes: branco. melancia; Alemão Kurbis; Meta. pompom; datas graskar, almindelig Kokken; Sueco, pumpa; aigl. cabaça; Amer. abóbora; fr. coragem; isto. abobrinha; Espanhol zapollo, calabaza; porto, abobora; rum. dovleci; esloveno buca; sérvio, tikva; tcheco tykve turky, tekvica; polonês dynia, kurbas, tykwa, bania.c Nomes especiais para Cucurbita maxima Duchsn: Alemão. Zentnerkurbis; Inglês abóbora, abóbora, abóbora; fr. potiron; Sueco, bomba de inverno; Espanhol zapallo potiron; isto. abobrinha; polonês dynia centnarowa jadalna. Nomes da cabaça calmóide: alemão. Turkenbund Kurbis; Inglês boné turco, abóbora turbante; fr. giraumon, capota ture, turbante, turbanet, citrouille iroquoise, courge de St.-Jean; isto. abobrinha turbante; Espanhol calabasa bonetera; porto, abobora de coroa; polonês dynia zawoj. Quatro tipos de abóbora são cultivados principalmente: Cucurbita maxima Duch., C. rero L., C. moschata Duch. e C. turbaniformis Roemer. Ver C. maxima Duch. É representado principalmente por variedades de forragem (cinza Volzhskaya, mamute amarelo, kit, cem libras, etc.). Existem relativamente poucas variedades de mesa desta abóbora (Bezenchukskaya, Espanhola, Maturação precoce vermelha, Mel, Etampsky). Os frutos maduros desta abóbora são utilizados na alimentação (cozidos, em conserva, assados e em forma de mingau junto com algum tipo de cereal). Na França, comem-se as pontas dos cílios jovens e carnudos deste e de outros tipos de abóboras. Descascadas e cozidas em água salgada, as pestanas são um vegetal tenro e saboroso, que faz lembrar os espargos. A polpa da fruta tem 4,34-7% de açúcares (na abóbora espanhola - até 8,5%). As sementes contêm 36,0-52,22% de óleo comestível de alta qualidade, por isso são usadas para obtê-lo (embora em pequena escala). Além disso, as sementes torradas ("sementes de abóbora") servem como uma iguaria.
Outro tipo de abóbora - C. rero L. - é uma importante hortaliça. Inclui abobrinha, abóbora, krukneks (torcicolo), várias abóboras figuradas com frutas pequenas, de formato bizarro e muitas vezes brilhantes e variegadas e, finalmente, algumas variedades de frutas relativamente grandes. Estas abóboras caracterizam-se por uma polpa de fruta densa e de muito boa qualidade de conservação. A abóbora gimnosperma, por não possuir tegumento denso, é considerada conveniente para a obtenção de óleo. As abobrinhas são utilizadas na forma de ovário jovem e são utilizadas para cozinhar diversos pratos (abobrinha recheada, frita, etc.) e para conservas (caviar de abobrinha, abobrinha-favo de mel). A abóbora também é coletada na forma de um ovário jovem (geralmente não mais que 4-5 cm de diâmetro) e também é consumida frita ou enlatada; os pequenos ovários de patissons preservam-se. Crooknecks não são muito comuns (são cultivados na Inglaterra e em outros países da Europa Ocidental) e são utilizados como alimento da mesma forma que a abobrinha. O terceiro tipo de cabaça, C. moschata Duch., às vezes chamado de cabaça Muscat, é comido da mesma forma que C. maxima. Tipo de abóbora C. turbaniformis Roem. (alguns taxonomistas referem-se à espécie C. maxima como uma variedade de var. turbaniformis Alef.) é comum na cultura do sul da Europa, onde serve não tanto para alimentação quanto para fins decorativos. Nos Estados Unidos, ao contrário, as cabaças turbante são um vegetal importante usado em uma variedade de pratos. A forma da fruta nas abóboras é extremamente variável. Dificilmente existe outra planta com uma variedade de frutas em forma como uma abóbora. Os tipos mais comuns de formato fetal são os seguintes. Plano e plano redondo: Bezenchukskaya, Vilmorena rosa, Honey, Etampsky liso, Etampsky reticulado e alguns outros (C. maxima). Rodada: Golosemyannaya, Mozoleevskaya (S. rero). Oval: Mammoth amarelo (C. maxima), Setton's squash (C. rero). e etc Cilíndrico: grego, Gribovsky, abobrinha italiana, abóbora de amêndoa, etc. (S. rero). Alongado: Baleia, Foguete (C. maxima). Peculiar mais ou menos redondo ou oval com protuberâncias em uma ou ambas as extremidades do fruto: Vermelho precoce, Gabbard. Em forma de pêra: C. moschata. Em forma de estrela: abóbora. Chalmóide: todos os C. turbaniformis. A protuberância em forma de turbante no topo da fruta é mais ou menos pronunciada.
O tamanho do feto também varia muito. Existem abóboras com frutos gigantes (Kit, Mammoth, Hundred Pounds), atingindo 16 e até 30 kg, mas também existem variedades encaracoladas de frutos muito pequenos (S. rero), com frutos de 15-20 g. A cor externa do fruto é um sinal de que em muitas abóboras varia muito de acordo com os estágios de amadurecimento. Assim, os frutos da abóbora Mozoleevskaya (S. rero) são primeiro verde-escuros e depois amarelo-alaranjados. A abobrinha grega (S. rero) no estágio de maturação técnica é branca, e na maturação de semente, creme, etc. Muitas vezes, especialmente entre os híbridos de S. rero, variedades de duas e três cores com listras, manchas e manchas nitidamente coloridas em algum outro fundo básico da fruta. Algumas cabaças têm uma rede distinta (rede Etampes), outras têm apenas algumas rachaduras na superfície da fruta (abóbora grega). Os frutos verrucosos característicos de algumas variedades figuradas de C. rero são muito interessantes. Entre as abóboras, a superfície nervurada da fruta é muito comum. A grande maioria das variedades tem frutas com nervuras em um grau ou outro. A dureza da casca, característica de C. rero e, em menor grau, de C. moschata, determina a melhor qualidade de conservação e transportabilidade dos frutos dessas espécies em comparação com C. maxima e C. turbaniformis. A cor da polpa muda menos que a cor do fruto, dependendo do estágio de maturação, difere nas seguintes gradações: branco, branco esverdeado, creme, amarelo, laranja. A consistência da polpa é uma característica da espécie, mas mesmo dentro da espécie, as variedades de abóbora diferem nesta importante característica. A polpa densa determina a boa conservação e transportabilidade dos frutos; a polpa doce está associada a altas qualidades de mesa; polpa fibrosa e pulverulenta é característica de forragens e variedades mal armazenadas. A espessura da polpa é muito importante em termos de produtividade de frutos. A abóbora Biryuchekug (C. moschata), que tem cavidades de sementes muito pequenas, é uma obra-prima de seleção para o maior rendimento possível de polpa. Nos frutos de diferentes abóboras, existem 3, 4 ou 5 placentas. Um grande número de placentas causa um grande rendimento de sementes. A localização das placentas pode ser central, quando estão concentradas no centro do feto, e periférica, quando estão próximas à polpa e formam um vazio no centro do feto. Na tabela. 14 já apontou as diferenças de espécies em sementes de abóbora. Acrescentemos que, dentro da espécie, as sementes também variam em cor (do branco ao amarelo e amarelo-alaranjado em C. rero) e principalmente em tamanho. Entre as abóboras encaracoladas de frutos pequenos de S. rero, existem variedades (por exemplo, pêra branca, pêra heterogênea, ovóide, etc.), cujas sementes são menores que as sementes de pepino. A cabaça perene C. ficifolia tem sementes pretas.
A maturidade precoce das abóboras está diretamente relacionada ao comprimento dos cílios que elas desenvolvem. As mais precoces são todas as chamadas abóboras do mato (abobrinha, abóbora, etc.), que têm cílios muito curtos. A escalada S. rero deve ser colocada ao lado dos arbustos - Golosemyannaya, Almond, Mozoleevskaya, etc. Além das espécies de abóbora descritas, existem mais duas - C. ficifolia e C. mixta, que não são amplamente distribuídas. C. ficifolia Bouche - cabaça com folhas de figueira - planta perene, vem do Peru. Suas hastes são ásperas, duras, de 5 lados; as folhas são em forma de coração, serrilhadas na borda, com lóbulos bem definidos; sépalas pequenas, lineares. As flores são amarelas ou alaranjadas; os frutos são ovais alongados, às vezes curvos, brancos ou verde claro, muitas vezes com manchas verdes mais escuras. As placentas são fortes, fibrosas; a polpa é áspera, seca, de cor branca. As sementes são facilmente separadas da placenta, planas, ovais, com ponta romba. C. mixta Pang. - abóbora mista - uma planta anual, com cílios muito longos, pubescente com espinhos; as folhas são em forma de coração, dissecadas até a metade da placa em 5 lóbulos triangulares ou rômbicos. Sépalas subuladas. Frutos de várias formas e tamanhos, de 12 a 30 cm de comprimento, de cor branca ou amarela, com 10 listras verdes ou amarelas. As placentas dos frutos são de cor verde-escura. Sementes alongadas, brancas com borda colorida. Esta espécie é de origem centro-americana. No México, a planta de abóbora Apodanthera palmeri Watson cresce com frutas comestíveis como pepinos, com cheiro almiscarado. Autor: Ipatiev A.N.
Abóbora, Cucurbita. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
Os frutos dessas plantas são valorizados por seu alto teor de carboidratos (8-22%), principalmente açúcares. Além disso, a maioria das culturas é caracterizada por altos rendimentos. Devido ao teor equilibrado de carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas e várias enzimas, os frutos da abóbora são facilmente absorvidos pelo organismo e ajudam a melhorar a absorção de outros alimentos. Mais de 200 pratos são preparados com abóbora. Nos países árabes, a abóbora assada em fatias finas com maçãs e mel, polvilhada com suco de limão e polvilhada com avelãs moídas e castanha de caju, é considerada uma refeição gourmet. Purê de abóbora cozida com açúcar, queijo cottage e baunilha é um delicioso prato dietético. Mingau, ensopados, ensopados, panquecas e até bolos são preparados com abóbora. As sementes de abóbora contêm mais de 50% de gordura, que não é inferior em qualidade às melhores variedades de óleo vegetal. O caviar de abobrinha é feito dos frutos da abobrinha (ovários de 8 a 15 dias), abóbora e kruknek (frutos de 2 a 8 dias). Abobrinha frita recheada, crooknecks e abobrinha, abóbora marinada são muito populares. Dos frutos maduros da abóbora, obtém-se o suco medicinal com polpa. Nos países árabes e na África, as sementes de abóbora e melancia, principalmente de variedades nuas, são utilizadas para fazer sopas, e também como remédio popular contra helmintos. As propriedades curativas dos frutos da abóbora são conhecidas há muito tempo, sendo recomendadas para doenças do estômago. Variedades especiais de abóbora são cultivadas para alimentação animal, para isso também utilizam frutos de variedades de mesa não maduras e não padronizadas em tamanho e qualidade, danificadas por pragas, doenças e durante o transporte. Frutas bem maduras de variedades especiais de abóbora, melancia e melão podem ser armazenadas por até um ano sem perder suas qualidades nutricionais. As cucurbitáceas amadurecem durante o transporte e são frequentemente exportadas de países subtropicais e tropicais. O rendimento médio da abóbora é relativamente baixo - 13,7 t/ha. Da área total de plantações industriais de 1 milhão de hectares, metade está na zona temperada. As importações de abóbora vêm principalmente de países da América Central para os Estados Unidos e Canadá. A cultura da cabaça é difundida nos trópicos e subtrópicos. O gênero Pumpkin (Cucurbita L.) segundo a classificação de K. Linnaeus é representado por 3 espécies cultivadas. O cientista americano Bailey descreveu 18 espécies selvagens de abóbora, a maioria delas originária do México, Guatemala, Honduras e dos estados do sul dos EUA. Na cultura, são mais conhecidos 3 tipos de abóbora: frutos grandes, noz-moscada, casca dura. A abóbora de fruto grande (Cucurbita maxima Ouch.) (na figura - à esquerda) é uma planta anual de frutos muito grandes, de caule cilíndrico, o que permite distingui-la da abóbora de casca dura e de caule facetado. A polpa das frutas de certas variedades contém até 15% de açúcar e até 40 mg / 100 g de caroteno. Subespécie 4: selvagem, americana, chinesa e do velho mundo, 3 variedades da última subespécie são cultivadas em regiões temperadas. A abóbora de frutos grandes é mais amplamente cultivada no centro de origem - no Peru, Bolívia, norte do Chile. Existem muitas de suas variedades e variedades nos trópicos e subtrópicos em ambos os hemisférios. O centro secundário de diversidade varietal de abóbora de frutos grandes é a Índia. Abóbora Butternut (Cucurbita moschata Duch.) (na figura - acima) é uma planta anual. Pedúnculo duro, liso, com 5 lados, alargado para a base; a polpa da fruta contém até 11,3% de açúcar. São conhecidas 6 subespécies, caracterizadas pelo isolamento ecológico e geográfico: indiana, colombiana, mexicana, norte-americana, turquestã e japonesa. Variedades das últimas três subespécies são amplamente cultivadas nos subtrópicos e na zona temperada. A abóbora é adaptada ao clima quente e úmido dos trópicos; é onipresente no centro de origem na América Central, no sul do México, Colômbia, Peru e também é amplamente cultivada em muitos países da Eurásia. Acredita-se que a cabaça Hardbark (Cucurbita rero L.) (foto à direita) seja descendente da cucurbita texana selvagem do Texas, que cresce selvagem no centro e sul do México e nos estados do sul dos Estados Unidos. Na cultura, é cultivado em todos os lugares. Esta é uma planta anual com um pedúnculo com 5-8 cicatrizes, sulcos profundos. Existem formas longas, curtas e arbustivas. 4 subespécies são conhecidas: escalada longa, arbusto, decorativo e selvagem. As duas primeiras subespécies crescem e são cultivadas nos trópicos e subtrópicos.
A subespécie trepadeira possui 2 variedades: oval (var. pepo) e achatada (var. complanatus). A subespécie de arbusto inclui várias variedades, incluindo abóbora (Cucurbita rero var. geraumanas Duch.) (3 na figura) e abóbora (Cucurbita rero var. melopepo L) (2 na figura), que diferem em que os frutos como legumes são usado na forma de ovários de 6-12 dias. Variedades desta subespécie dominam, incluem formas arbustivas bem conhecidas: abóbora e abobrinha, nos últimos anos, abobrinha (abobrinha italiana), que, via de regra, têm uma cor verde e variada de frutas (1 na figura), têm tornar-se generalizado. Existem muitas espécies silvestres perenes no gênero Cucurbita: Cucurbita cordata, Cucurbita digitata, Cucurbita californica e outras, e apenas uma é conhecida na cultura - Cucurbita ficifolia - abóbora com folhas de figueira - uma planta perene com um caule lenhoso duro de 5 lados, folhas em forma de coração, finamente serrilhadas nas bordas, flor da corola laranja e amarela; fruto oblongo, muitas vezes curvo; a polpa é branca, áspera, moderadamente seca. As sementes são pretas, achatadas e ovais. Centro de origem - Peru. Os restos mais antigos de Cucurbita ficifolia e Cucurbita moschata na forma de sementes carbonizadas, caules e cascas de frutas foram encontrados no Peru, sua idade é superior a 5 mil anos, e no México, nas cavernas de Osotro, restos de Cucurbita rero semelhantes em idade foram encontrados. A abóbora-figueira é resistente à podridão radicular causada por fungos patogênicos que vivem no solo. Portanto, as plantas deste tipo de abóbora são frequentemente enxertadas em outros tipos de cucurbitáceas, em particular o pepino, que é especialmente suscetível a essas infecções quando cultivado intensivamente em condições de solo protegido. Abóboras são plantas herbáceas anuais com caule rastejante, atingindo comprimento de até 10 m ou mais em algumas espécies. Os principais ramos laterais, via de regra, são mais longos que o caule principal; os frutos estão localizados em numerosos ramos de 1ª, 2ª e 3ª ordens. Alguns tipos de abóbora têm formas espessas com caule encurtado. O sistema radicular da abóbora é altamente desenvolvido e se espalha para os lados. A raiz principal é a raiz principal, em condições de sequeiro atinge um comprimento de até 1 m, dela partem 20-40 raízes laterais horizontais a uma profundidade de 10-12 cm, que, em condições favoráveis, atingem abóbora de casca dura, kruknek (4 na figura) e abobrinha em formas de arbusto 1-2 m, para abóbora e abóbora - 2-3, para abóboras de frutos grandes e noz-moscada - 4-5 m. chuva (250-300 mm) para obter uma boa colheita . As folhas da abóbora são pecioladas longas, alternadas, inteiras ou entalhadas, pubescentes em graus variados. Variedades mais resistentes ao calor e à seca possuem lâmina foliar fortemente dissecada. Em algumas formas, o tecido portador de ar pode se formar sob a epiderme - aerênquima, que protege as folhas do superaquecimento (às vezes, os jardineiros erroneamente consideram áreas de aerênquima na superfície da folha como sinais de propagação de doenças). As flores são geralmente do mesmo sexo, solitárias, às vezes hermafroditas. O número total de flores masculinas por planta é 20-25 vezes maior que o número de flores femininas. As flores masculinas da abóbora estão localizadas no caule principal, e as flores femininas estão mais frequentemente nos ramos laterais de 1ª ordem. O fruto é uma falsa baga multi-semeada (abóbora), atingindo tamanhos enormes. Assim, em uma exposição nos Estados Unidos em 1987, foi apresentado o fruto de uma abóbora de frutos grandes pesando 186 kg, e em 1988 - 213 kg. A forma (de arredondada a serpentina) e a cor dos frutos da abóbora são muito diversas. A cavidade da semente da abóbora é parcial ou totalmente preenchida com placentas com sementes. A cor da polpa varia de branco puro e creme a laranja e amarelo avermelhado. As sementes são brancas, creme e amarelas, de vários formatos e tamanhos. Em média, a massa de 1000 sementes em patisson é de 110 g, em abobrinha - 140-180 e em abóboras - até 420 G. As sementes permanecem viáveis por até 6-8 anos. As culturas de abóbora são muito exigentes em condições de temperatura, especialmente a abóbora noz-moscada. Abobrinha e abóbora de frutos grandes têm maior resistência ao frio. As sementes de abóbora começam a germinar a 15-16 °C e as sementes de tutano a 12-14 °C. Para o crescimento normal e frutificação das abóboras, é necessário 30-33 ° C, quando é reduzido, o crescimento é retardado e o vingamento dos frutos é ruim. As temperaturas negativas matam as mudas de abóbora e, para as plantas adultas, a exposição prolongada (5 a 10 dias) a temperaturas de até 10 ° C é prejudicial. As plantas de abóbora, originárias de estepes quentes e regiões semidesérticas, possuem um sistema radicular poderoso e altamente ramificado que lhes permite extrair a umidade de um grande volume de solo. Raízes horizontais superficiais, cobertas por pêlos radiculares com grande poder de sucção, ajudam a utilizar totalmente a umidade durante a estação de crescimento. Portanto, apesar do alto consumo de umidade para evaporação (coeficiente de transpiração de 700), a noz-moscada, por exemplo, suporta com sucesso a seca dos desertos tropicais e subtropicais. A resistência ao calor das cabaças se deve à pubescência nas folhas, ao desenvolvimento de tecidos portadores de ar e ao fato de a coagulação das proteínas nas folhas de abóbora ocorrer a uma temperatura de 64-65 ° C, o que permite superaquecer em 15 -16 ° C em relação à temperatura ambiente. As plantações de abóbora têm uma atitude negativa em relação ao excesso de umidade no solo e no ar e exigem muito luz - não toleram nenhum sombreamento. A duração do dia mais favorável é de 10 a 12 horas, e no período desde a germinação até a formação das primeiras folhas - 9 a 10 horas, o que acelera a formação das flores femininas. 50 a 55 dias após a germinação, florescem as flores masculinas e, 7 a 10 dias depois, as flores femininas, cujas abóboras têm até 7% do total. As abóboras de casca dura do arbusto (coco e abobrinha) têm muito mais flores femininas (até 40-50%). A flor masculina vive 1 dia, e a flor feminina, se não for fertilizada, seca no dia seguinte após a abertura. As cabaças são polinizadas por insetos: de manhã - por formigas e à tarde - por abelhas, zangões, etc. As cucurbitáceas são geralmente cultivadas durante a estação seca. Assim, nas condições da Índia, a semeadura é realizada no início do ano (janeiro-fevereiro) e colhida à medida que amadurece em maio-julho. No hemisfério sul, por exemplo no Peru, a semeadura é realizada em outubro-novembro e a colheita em janeiro-março. A principal condição é a temperatura ideal e a possibilidade de regar no período inicial de germinação das sementes e crescimento da massa vegetativa das plantas. As plantações de abóbora nos trópicos e subtrópicos funcionam melhor em solos ricos em matéria orgânica, como terras virgens, pousios perenes; de acordo com a composição granulométrica, é um franco médio e leve. As cucurbitáceas são cultivadas em culturas ou rotações de culturas com retorno ao antigo local em 5-6 anos. Os melhores predecessores são alfafa e outras gramíneas perenes, ervilhas, feijões, repolho, tubérculos e cebolas.
Cucurbitaceae respondem melhor à aplicação de estrume ou outros fertilizantes orgânicos em doses de 20-40 t/ha. Devido ao seu alto custo, os fertilizantes minerais são usados nos países em desenvolvimento dos trópicos e subtrópicos para cultivo de abóbora em escala limitada, mas a aplicação de cinzas de plantas lenhosas e herbáceas dá bons resultados, especialmente em solos leves e pobres em potássio. Devido à rara colocação de cucurbitáceas, muitas vezes o esterco e outros fertilizantes são aplicados diretamente nos sulcos, as covas onde será feita a semeadura. Estes trabalhos são realizados após a lavoura principal, pré-semeadura ou corte de sulcos de irrigação. Com tecnologia intensiva, os fertilizantes minerais são aplicados simultaneamente com a semeadura. A preparação das sementes para a semeadura consiste no tratamento de pragas e doenças, triagem por gravidade específica por imersão em solução de sal de mesa a 25-30%, seguida de lavagem rápida com água. Sementes saudáveis e com peso total afundam na solução, enquanto sementes fracas flutuam. Antes da semeadura, as sementes secas são aquecidas a uma temperatura de 55-60 ° C por 3-4 horas, embebidas em solução de permanganato de potássio a 10% por 30 minutos e após borbulhamento diário (em um recipiente cheio de água e sementes em um proporção de 5: 1, o ar é fornecido ) são semeados em solo úmido. Sob condições de irrigação, as abóboras são cultivadas, via de regra, em cumes. A forma mais comum de sulcos são plataformas largas, de 3 a 4 metros, limitadas por sulcos profundos (50 a 60 cm) e largos (70 a 100 cm), que são cortados com um arado de valas especial e um trator hiller, seguido por moldagem manual de taludes. Em terrenos arenosos onde a abóbora não é regada, a semeadura é realizada em superfície plana. A água é despejada nos sulcos e em ambos os lados do sulco, ao longo das encostas, acima do nível do solo umedecido com água, a semeadura é realizada 2-3 sementes por ninho. Os esquemas de semeadura são vários - linhas de fita, ninhos de fita com uma distância de 300-400 cm entre as fitas, 50-90 cm entre as linhas e 100-200 cm entre os ninhos consecutivos. O método de sulco duplo é ideal quando a estação seca é longa e há água suficiente para irrigação. As formas de abóbora de arbusto (abobrinha, krukneki e abóbora, abobrinha) são colocadas com muito mais frequência: são plantadas com fitas de 2 linhas; abobrinha e abobrinha - 170 + 80, respectivamente, e em fileiras a cada 50-70 cm, abóbora - 120 + 80, em fileiras de 50-60 cm, crooknecks - 100 + 70, em fileiras de 50-60 cm. Outros esquemas de colocação são possíveis . Assim, na terra seca para noz-moscada abóbora 150 x 150, 200 x 150, 300 x 100 cm; abóbora de casca dura - 300 x 150 cm, 300 x 200 cm, etc. Na semeadura por nidificação, 5-7 sementes são colocadas em um buraco e plantadas a uma profundidade de 3-5 cm, sendo necessárias sementes por 1 ha: abóbora de sementes pequenas - 3-4 kg, sementes grandes - 5-6 kg. Com o método de mudas, são feitos cubos ou vasos de 8x8, 10x10 cm preliminarmente e 20 dias antes do horário normal, neles é realizada a semeadura. Esta técnica acelera a colheita em 20-25 dias, e nas terras altas e nas regiões do sul da zona temperada, permite obter uma colheita mais precoce. O cuidado é evitar o aparecimento de uma crosta no solo. Os poços após a semeadura são cobertos com húmus, serragem, em solos argilosos - com areia. Na fase da 1ª folha, as plantas dos ninhos são desbastadas, cortando ou beliscando plantas fracas abaixo dos cotilédones, deixando 2-3, na fase de 3-4 folhas, sobra 1-2 plantas, conforme a esquema de semeadura aceito e imediatamente bata. Após 30 dias, é realizada uma segunda amontoa e a disposição dos cílios em corredores largos, onde as ervas daninhas são previamente removidas pelo cultivo. Em terras irrigadas, são realizadas de 5 a 10 irrigações, dependendo do solo e das condições climáticas. Antes da primeira amontoa, as plantações de abóbora são regadas 1-2 vezes com uma taxa de irrigação de 200-700 m3/ha, após o que a rega é interrompida por 20-25 dias, o que aumenta o crescimento das raízes em profundidade e acelera a frutificação. Durante o período de formação dos frutos, a rega é realizada após 7 a 10 dias. Durante o amadurecimento da fruta, aumentam os períodos de entre-irrigação, o que contribui para o acúmulo de açúcares e melhora a qualidade de conservação da fruta. A cobertura (2-3) é dada durante a primeira amontoa, floração em massa e no início da formação dos frutos. Os fertilizantes são aplicados ao solo durante a irrigação ou imediatamente após. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Abóbora comum, Cucurbita pepo L. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Sinônimos: bulba, garbuz. Planta anual de caule rastejante de até 10 m de comprimento, da família das cabaças (Cucurbitaceae). As folhas são espinhosas, em forma de coração, com cinco lóbulos. Flores unissexuais, monóicas, amarelas, grandes, solitárias. O fruto é uma cabaça grande, esférica ou oval, lisa e carnosa, com numerosas sementes branco-amareladas. Gama e habitats. Pátria - México. Amplamente cultivada em muitas regiões do mundo. Composição química. As sementes contêm óleo graxo (até 40%), que inclui glicerídeos dos ácidos linolênico (até 45%), oleico (até 25%), palmítico e esteárico (cerca de 30%); óleo essencial, fitoesteróis - cucurbitol, substâncias resinosas, ácidos orgânicos; vitaminas C, B1 (até 0,2 mg%); carotenóides e caroteno juntos - 20 mg%, aminoácidos. A polpa da fruta contém açúcares (de 3 a 11%), amido (15-20%), vitaminas C (8 mg%), B1, B2, B5, E, caroteno - 5 mg por 100 g de peso fresco (isto é mais do que nas cenouras), ácido nicotínico, oligoelementos (cobre, cobalto, zinco, etc.), sais de potássio, cálcio, magnésio, ferro, pectina, fibras, proteínas, enzimas. As folhas contêm vitamina C (até 620 mg%). As flores contêm flavonóides e carotenóides. Aplicação em medicina. Para fins médicos, são utilizadas sementes de abóbora descascadas, secas e frescas e gimnospermas de abóbora botanicamente fechadas. As sementes têm propriedades anti-helmínticas. Há informações sobre a abóbora como remédio para vômito em mulheres grávidas e para enjôo, como diurético e laxante. Em termos de atividade, as sementes de abóbora são inferiores às preparações de samambaia, mas são de baixa toxicidade e geralmente são usadas se houver contra-indicações ao uso de extrato de samambaia. Mingau de sementes de abóbora. Sementes secas liberadas de casca dura com casca fina verde preservada na quantidade de 300 g (para adultos) são moídas em pilão, adicionando sementes para moer em pequenas porções; água também é adicionada em pequenas porções às sementes trituradas em um volume de 50-60 ml, continuando a moer e misturar as sementes com água. 10-15 g de mel ou geléia podem ser adicionados à mistura. A mistura é administrada com o estômago vazio, 1 colher de chá por 1 hora, após 3 horas são administrados 15-30 g de sulfato de magnésio e após meia hora é administrado um enema. Doses de sementes de abóbora para adultos - 300 g, para crianças de 10-12 anos - 150 g, para crianças de 5-6 anos - 100 g, 3-4 anos - 75 g, 2-3 anos - 30-50 g. Uma decocção de sementes de abóbora. As sementes secas de abóbora com casca são trituradas em moedor de carne ou almofariz, acrescenta-se água e mantém-se por 2 horas em fogo baixo em banho-maria, sem levar o caldo à fervura. Retire, torça e deixe esfriar por 10 minutos, filtre, retire a película de óleo formada. Tome 1 colher de sopa por 1 hora, 2 horas após tomar a decocção, é prescrito um laxante salino (óleo de rícino não é recomendado). Doses de decocção: para adultos, uma decocção de 500 g de sementes de abóbora, para crianças de 10 anos - de 300 g, 5-7 anos - de 200 g, até 5 anos - de 100-150 g. Abóbora em pó. Preparado a partir de sementes de abóbora trituradas secas, descascadas e desengorduradas. O pó é mexido em água até a consistência de leite condensado. A dose para adultos é de 60 a 80 g, para crianças de 30 a 40 g, sendo tomada em 15 a 20 minutos. Um laxante salino é prescrito 2 horas após a última dose do pó. Das sementes da abóbora gimnospérmica, que não tem casca dura, prepara-se a mistura da mesma forma que das sementes da abóbora comum; o número de sementes - 150-200 g por recepção. Uma decocção de sementes de abóbora de gimnosperma: sementes de abóbora moídas grosseiramente na quantidade de 200 g são despejadas em 500 ml de água, mantidas em banho-maria por 1 hora, sem ferver, resfriadas, filtradas e tomadas na hora em 1 colher de sopa por 1 hora 400- 450 ml de decocção). Emulsão de semente de abóbora gimnospérmica. 150 g de sementes são moídas em um almofariz com adição gradual de água a 450 ml. Mel ou geléia são adicionados à emulsão acabada. Dê ao paciente uma bebida por 1 hora, 1 colher de sopa. Um laxante é usado da mesma forma que quando se toma um medicamento de uma abóbora. Dose para adultos 400-450 ml. As preparações de abóbora não são tóxicas, não causam efeitos colaterais, o curso do tratamento pode ser repetido várias vezes com intervalos de 2-3 dias.
As sementes de abóbora são usadas em doses normais após a indicação de pequenas doses - 2,5-3 g em vez de 6-8 g de extrato de samambaia masculina. Ao mesmo tempo, a eficácia do tratamento com samambaia masculina aumenta. Preparação do paciente: o tratamento com drogas de sementes de abóbora ou gimnospermas é realizado de acordo com o seguinte método. O primeiro dia é a preparação para o tratamento. A alimentação é ingerida em forma de puré e líquida (sopas, cereais líquidos, puré de legumes, carne picada, beijinhos, leite coalhado, pão branco amanhecido). Na noite anterior ao tratamento, após um jantar leve, é ingerido sal laxante à noite - adultos 25-30 g, crianças - dependendo da idade. Segundo dia: pela manhã, faça um enema de limpeza e com o estômago vazio por 30-40 minutos, tome as doses acima do medicamento a partir de sementes de abóbora, preparadas de acordo com um dos métodos descritos. Após 2 horas, dê um laxante salino na dose de 40-50 g (para adulto). Após 1-2 horas após tomar um laxante, é permitido comer. Os parasitas podem ser isolados nos próximos 1-2 dias. Hoje em dia, recomenda-se colocar um enema de limpeza. O tratamento de acordo com este método é realizado com invasões de tênias ou tênias bovinas ou suínas. Se o parasita sair sem cabeça, o tratamento é repetido após o aparecimento de ovos ou segmentos do parasita nas fezes. Com a tênia, o tratamento com sementes de abóbora é repetido a cada 10-12 dias, apenas 3-5 vezes. Todas as preparações de sementes de abóbora são bem toleradas pelos pacientes, são inofensivas e não têm contra-indicações para a consulta. O tratamento pode ser realizado em casa, pois não é necessário acompanhamento especial do paciente. As sementes de abóbora e suas preparações são mais frequentemente prescritas para crianças menores de 2 a 3 anos, mulheres grávidas, lactantes, pacientes com mais de 60 anos, pessoas que tiveram doenças debilitantes. A polpa de abóbora melhora a motilidade intestinal, é eficaz para a constipação, com colite com evacuação insuficiente, aumenta a diurese e a excreção de sais do corpo. Como diurético para doenças cardíacas, a polpa de abóbora crua é prescrita até 0,5 kg por dia ou suco de polpa de abóbora, meio copo por dia. Pode ser prescrito em mistura com arroz, painço ou mingau de sêmola cozido no leite, com manteiga e açúcar. Outros usos. A abóbora é amplamente utilizada na culinária. Para as abelhas, as flores de abóbora fornecem pólen e néctar, e a produção de néctar não para mesmo em clima quente e seco. A produtividade de mel chega a 30 kg por hectare de plantio. O mel amarelo cristaliza rapidamente. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Abóbora. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária
Uma lembrança do início do outono, quente e abundante, e uma antecipação dos feriados de Ano Novo, para os quais é preciso chegar de carruagem, é uma abóbora. O que é uma fruta de abóbora? A abóbora comum, também conhecida como Cucurbita pepo de casca grossa, é uma cultura de melão e melão da família da cabaça, parente do melão e da melancia. Mas se o melão veio até nós da Ásia Ocidental e a melancia da África, a abóbora é um presente para o Velho Mundo da América Central. A abóbora é uma das plantas cultivadas mais antigas, é cultivada há 9 mil anos. Após a descoberta da América, ele rapidamente ganhou popularidade na Europa e, desde o século XNUMX, é conhecido na Rússia. Os frutos da abóbora são surpreendentemente belos e variados: alongados ou redondos, verdes, amarelos, alaranjados ou listrados, com polpa cremosa, amarela ou alaranjada. Você não vai querer, mas vai comprar, principalmente quando abóboras charmosas do tamanho de um punho são colocadas no balcão, e aí você pensa o que fazer com esses pequeninos. Mas também há frutas muito grandes, pesando mais de duzentos quilos. C. pepo também inclui abóbora C. pepo var giromontia e abobrinha C. pepo var. cylindrica. Existem também patissons, ou cabaças C. pepo var. patisoniana, são também C. melopepo, semelhantes a discos voadores com vieiras. Eles crescem em arbustos, como abobrinha, mas sua carne é amarelada. O que é abóbora útil. A polpa da abóbora contém carboidratos, incluindo pectinas, proteínas e açúcares: glicose, frutose e sacarose. O teor de carboidratos varia de 2 a 13%, e diferentes variedades diferem no grau de teor de amido. A abóbora é rica em sais de fósforo, potássio, cálcio, ferro, magnésio, cobre, cobalto e silício. Este é um depósito de vitaminas dos grupos B, E, PP, ácido ascórbico e, o mais importante, caroteno (pró-vitamina A). Particularmente as variedades de laranja contêm até 40 mg de caroteno por 100 g de polpa, são cultivadas especialmente para a produção de concentrados vitamínicos. A abóbora é boa porque tem poucas calorias, não irrita o trato gastrointestinal, porque tem pouca fibra e ácidos orgânicos e é facilmente digerida. Portanto, é útil para pessoas com excesso de peso ou que não desejam ganhá-lo, pacientes com distúrbios gastrointestinais, doenças hepáticas e renais. Sua segunda vantagem indiscutível é a pectina, que remove o colesterol e os cloretos do corpo. Portanto, a abóbora é boa para aterosclerose e gota. Além disso, a abóbora é um diurético suave. E claro, é uma fonte de vitaminas, especialmente provitamina A. Com o que é comido? A abóbora tem um sabor agradável e discreto, é um excelente componente de quase todos os pratos: doce, salgado ou picante. Com ele cozinham-se mingaus e caçarolas, estufam-se, fritam-se e ferve-se, fazem-se panquecas de abóbora, cozinham-se sopas com ele, cortam-se em saladas. Pode ser acompanhamento de carnes e aves e recheio de tortas. Faz excelentes compotas e marmeladas. Em geral, a abóbora é um produto universal, mesmo que você coloque no pão, até coma com mingau. Saboroso e saudável suco de abóbora, que vai bem com cenoura e maçã. Sobre as sementes de abóbora. No meio de uma abóbora dietética, uma surpresa nos espera - sementes altamente calóricas. 100 g do produto contém 580 kcal, o que não é surpreendente, pois as sementes de abóbora contêm até 52% de óleo graxo e até 28% de proteína. Além disso, contêm vitaminas, carotenóides e outras substâncias biologicamente ativas, substâncias resinosas e ácido salicílico. Sementes de abóbora secas são uma iguaria popular em muitos países onde as abóboras são cultivadas. Devido ao alto teor de vitaminas, oligoelementos e aminoácidos essenciais, são muito úteis, basta lembrar das calorias. A farinha é feita a partir de sementes de abóbora, que são utilizadas para empanar costeletas de carne e peixe, engrossar e aromatizar sopas, cereais, molhos, caçarolas de requeijão e cheesecakes. A farinha de abóbora é adicionada à massa (15-30 g por quilo de farinha de trigo), da qual são feitas panquecas, panquecas, pães e pastéis. Essa farinha enriquece os produtos acabados com proteínas e aumenta sua vida útil. As sementes de abóbora são famosas por suas propriedades anti-helmínticas. É verdade que, para derrotar os parasitas, você precisa comer 300 g de sementes trituradas com o estômago vazio. A proteína cucurbitina tem efeito anti-helmíntico, não mata os parasitas, mas faz com que eles se soltem do intestino, então depois de comer as sementes também é preciso tomar um laxante. As sementes de abóbora não são tão eficazes quanto as preparações sintéticas modernas, mas não são tóxicas. Óleo milagroso. É difícil comer 300 g de sementes de uma só vez, mas você pode engolir 30 g de óleo de semente de abóbora. O óleo de semente de abóbora natural é verde escuro. Para obter um litro de óleo, você precisa de 2,5 kg de sementes e mais de 30 abóboras, por isso é caro. Contém ácidos palmítico, esteárico, oleico e linolênico, óleos essenciais, pectinas, vitaminas e mais de 50 micro e macroelementos, incluindo zinco, magnésio, cálcio, fósforo, ferro e selênio. A medicina tradicional afirma que o óleo de abóbora melhora os processos metabólicos nos tecidos e alivia a inflamação, por isso é útil para queimaduras, queimação e coceira. As pectinas do óleo de abóbora removem substâncias nocivas do corpo. O óleo cheira, dependendo da variedade, a nozes ou sementes de abóbora fritas (a tecnologia de produção de óleo envolve a torrefação das sementes moídas). É usado para temperar saladas de verduras, legumes e frutas. Como tal, combina bem com vinagre de maçã ou cidra. O óleo de abóbora não estraga cereais, massas, caçarolas e pratos de vegetais, incluindo abóbora. Aromatizam molhos, pastéis e pratos prontos de carne e peixe. O óleo de semente de abóbora não é adequado para fritar, porque não suporta a calcinação.
Outras abóboras. O gênero Cucurbita inclui cerca de vinte espécies, sendo algumas delas bastante comestíveis, por exemplo, a abóbora C. moschata noz-moscada, introduzida na cultura um ano e meio a dois mil anos depois da comum. Seus frutos são variados em tamanho e forma, são lisos ou nervurados, de cor verde escuro ao branco. A polpa da abóbora noz-moscada é alaranjada ou esverdeada, doce e macia, quase desprovida de fibras alimentares. Eles fazem doces com isso. Porém, na abóbora com noz-moscada, não só a polpa é comestível, mas também os frutos verdes, bem como as flores e os rebentos. As sementes são ricas em óleo e proteína e muitas vezes são descascadas nas cidades latino-americanas. A abóbora gigante C. maxima tem os maiores frutos do mundo: as recordistas ultrapassam os 4 m de circunferência e pesam mais de 800 kg. Essa abóbora pode realmente ser transformada em uma carruagem. Como outras espécies, as cabaças gigantes vêm em uma variedade de cores, formas e suavidade. Nos últimos anos, C. argyrosperma (C. sororia) tem atraído a atenção de especialistas. Suas variantes culturais também têm pelo menos sete mil anos. Nesta abóbora, o principal são as sementes, com até três centímetros de comprimento e até um e meio de largura. Eles são fritos com sal e comidos, e a carne também é cozida com eles. A carne de C. argyrosperma é amarga e só pode ser consumida embebendo-a bem e fervendo-a várias vezes. O amargor dessa abóbora é dado pelos triterpenóides cucurbitacinas, que estão sempre presentes nas frutas da família das cabaças. Abóboras comuns que estão maduras demais ou deterioradas devido ao armazenamento a longo prazo também podem ser amargas, mas C. argyrosperma é especialmente rica em cucurbitacinas. Em altas concentrações, causam úlceras estomacais, por isso é melhor não comer cabaça amarga. Na Península de Yucatán, os agricultores usam a polpa de C. argyrosperma para tratar queimaduras, úlceras e erupções cutâneas, e uma decocção das sementes é bebida como analgésico e administrada a mães que amamentam para garantir que tenham leite em abundância. E não abóboras. Existem representantes da família das abóboras que não pertencem ao gênero Cucurbita, mas são chamados de abóboras. Tanto o fruto verde quanto o maduro são comidos, e o óleo é espremido das sementes, mas a "raspa" dessa espécie é a casca de cera da abóbora. É fácil de raspar e, em alguns países tropicais, essa cera é usada para fins medicinais e para fazer velas, pois o fruto às vezes chega a dois metros de comprimento. A cuia Lagenaria siceraria é uma cultura cultivada não para alimentação, mas para a confecção de pratos, como a famosa cabaça, e instrumentos musicais. A forma e o tamanho da cabaça variam, então as ferramentas (e vasos) são muito diferentes. A Lagenaria é uma das mais antigas cabaças cultivadas. É comum nos trópicos da Índia, China, América do Sul, África e ilhas da Oceania. A casca dos frutos maduros contém células pétreas, é muito forte e absolutamente impermeável. As lagenarias maduras não afundam na água salgada e resistem à viagem transatlântica, enquanto as suas sementes não perdem a germinação. Assim, a planta se estabeleceu em vários continentes, cujos habitantes fabricam utensílios de cozinha com seus frutos há milhares de anos. Os ovários jovens de L. siceraria são macios e comestíveis, mas são amargos - cuidado se quiser comer uma cabaça verde. Autor: Ruchkina N. Abóbora. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
A abóbora é uma planta anual ou perene (nos trópicos) monóica, liana (rastejante ou trepadeira) com flores do mesmo sexo. A maioria das espécies desse gênero concentra-se no México, no extremo sul dos Estados Unidos, na Guatemala e em Honduras. Abóbora cultural da pátria - América do Sul (provavelmente, México). Parentes selvagens da cabaça cultivada também foram encontrados aqui. Da América, a abóbora foi trazida para Portugal e Índia, e de lá para a África. Os restos mais antigos de espécies cultivadas datam do período 3000-5000 aC, embora seja claro que a cultura da cabaça apareceu antes (provavelmente no 6-8º milênio aC). Em casa, a abóbora é distribuída de florestas pantanosas úmidas a semi-desertos secos. Algumas espécies de cabaças do sopé se adaptaram às condições da estepe. Cultivada principalmente a abóbora comum, também chamada pelos botânicos de frutos grandes, ou gigante (Cucurbita maxima), é uma planta com caule oco ramificado cilíndrico. Suas folhas são duras, em sua maioria com cinco lóbulos, com lóbulos arredondados. Todos os órgãos acima do solo são fortemente pubescentes. As pétalas das corolas das flores são arredondadas, amarelas. A fruta (abóbora) pode chegar a 60 quilos ou mais. As sementes são grandes, lisas, brancas ou marrom-bronze. Outro tipo de abóbora - a abóbora gimnosperma, junto com a comum, cresce no Azerbaijão. A polpa da fruta contém 4,3-7,9 por cento de açúcares (algumas variedades - 15 por cento), pectinas, sais de potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, cobalto e outros, vitaminas C (15-20 mg%), caroteno (8 -10 mg%), B1, PP. Na Polônia, foi criada uma abóbora, 100 gramas da qual contém cerca de 20 miligramas de caroteno - quatro vezes mais do que nas cenouras. Os criadores poloneses estão perto de criar variedades de abóbora com rendimento de mais de mil centavos por hectare. As sementes de abóbora contêm 22-41 por cento de óleos graxos, fitoesteróis, substâncias resinosas, ácidos orgânicos. A qualidade da manteiga não é inferior aos melhores óleos comestíveis e, ao contrário da manteiga, é inofensiva para pessoas de meia-idade e idosos. Coma abóbora cozida, frita, assada ou em conserva. Os índios comem flores fritas. Abóbora reduz a ingestão de proteínas, gorduras e carboidratos. Para fins forrageiros, a abóbora é utilizada fresca ou ensilada juntamente com palha e outras forragens. Em 100 quilos de fruta, a abóbora contém em média 14,5 unidades de ração e 0,7 quilo de proteína digestível.
A abóbora é útil para a aterosclerose, crua é usada contra a constipação. Mingau de milho, arroz e sêmola de polpa de abóbora cozida são recomendados para nutrição dietética para edema associado a doenças cardiovasculares, doenças dos rins, fígado e bexiga, hipertensão e distúrbios metabólicos. O caroteno da polpa de abóbora (provitamina A) promove o metabolismo, o crescimento e o desenvolvimento do corpo, garante o funcionamento normal das glândulas lacrimais, sebáceas e sudoríparas, aumenta a resistência do corpo às infecções. No corpo, o retinol é formado a partir do caroteno, ou, como também é chamado, axeroftol, mais conhecido como vitamina A. Essa vitamina está envolvida na síntese de hormônios adrenais e, possivelmente, de hormônios sexuais. Na medicina científica e na medicina veterinária, as sementes de abóbora são utilizadas como diurético e anti-helmíntico (contra tênias bovina, suína e pigmeu, tênia larga e outras tênias). Aplicar sementes de abóbora e preparações preparadas à base ("Pó de Abóbora", "Kukurbin") para o tratamento da teníase, principalmente nos casos em que há contra-indicações ao uso do extrato de samambaia masculina. Na homeopatia, recomenda-se a essência de sementes de abóbora frescas. As sementes de abóbora são comidas para doenças dos órgãos geniturinários. A partir de sementes de abóbora e sementes de cânhamo (1: 1), esfregando-as e adicionando água fervente aos poucos, prepare o "leite". Coado e espremido do resto do "leite" é consumido quando o sangue aparece na urina. Polpa de abóbora fresca é aplicada em áreas inflamadas para queimaduras, erupções cutâneas, acne, eczema. Autor: Laptev Yu.P. Abóbora para um prêmio. Artigo de destaque
Superar a abóbora em tamanho de fruto é difícil, senão impossível. O professor N. Kichunov, um clássico negócio de vegetais, já se orgulhou de ter cultivado uma abóbora pesando meio centner, e então descobriu-se que havia outras ainda maiores. No início do nosso século, os jardineiros faziam de tudo para superar uns aos outros e cultivar uma abóbora para ganhar um prêmio. Eles criaram vários truques complicados para aumentar o tamanho. É verdade que os hulks premiados diferiam apenas em tamanhos ciclópicos. Eles tinham um sabor aguado e sem graça, porque os donos, em busca de uma sensação, os alimentavam demais com fertilizantes líquidos. Quanto ao gosto, os jardineiros perto de São Petersburgo notaram um fato interessante. As frutas mais deliciosas são dadas por uma abóbora plantada nos ... telhados das adegas! A princípio, assumiu-se que tal fenômeno é causado pela evaporação dos produtos armazenados na adega. Eles começaram a tentar encher as despensas subterrâneas com pratos deliciosos. No entanto, o motivo acabou sendo mais prosaico. Apenas nas condições úmidas de São Petersburgo, esses telhados acabaram sendo o local mais seco, de onde rolava o excesso de umidade, prejudicial ao sabor desses vegetais. A partir daqui tiraram a conclusão certa: é preciso regar a abóbora, mas não muito. E como naquela época não havia relés e sensores especiais, a revista Garden and Garden oferecia uma ferramenta simples e confiável. Sua essência é a seguinte: um balde de água é colocado próximo ao chicote de abóbora. A ponta de uma corda de algodão é abaixada no balde. Algo como um grande pavio. A outra ponta do pavio é enrolada no caule e presa no chão perto das raízes. A água escorre gradualmente, irrigando as raízes exatamente quando elas precisam de umidade. Cada chicote trabalha com seu próprio encanamento! É verdade, mas aqui é preciso pensar e não fazer tudo de acordo com o modelo. Logo após a publicação de uma nota sobre o abastecimento de água da abóbora, choveram cartas indignadas sobre o editor. Os leitores reclamaram que o balde com o pavio não aumentava o tamanho das abóboras. E a colheita. E tudo porque os amantes das criações de prêmios não se deram ao trabalho de ler os conselhos da revista na íntegra. O balde foi colocado. O pavio foi enterrado no solo. Mas fizeram isso muito cedo, quando o ovário do chicote ainda não havia atingido o tamanho de um punho (ou seja, isso é o que a revista aconselhava!). Com isso, o verde cresceu demais e sobrou pouco para a divisão das frutas! No final da guerra, uma solução engenhosa para o problema da abóbora foi encontrada pelo moscovita A. Zemlyakov, então engenheiro-chefe do Instituto de Aviação de Moscou. Enquanto trabalhava na comissão de jardinagem, ele insistia em sugerir que os funcionários plantassem plantações em lixões de construção perto de casas na periferia da capital. Eles se recusaram com raiva. Então Zemlyakov começou a trabalhar sozinho. Ele cavou buracos, despejou um balde de terra fértil neles e plantou abóboras. Os frutos cresceram extremamente bem sucedidos. Doce. Lindo. Em Moscou, ninguém jamais recebeu isso. Então Zemlyakov explicou sua sorte assim. É mais quente perto de edifícios. Além disso, o lixo fica muito quente durante o dia e, sob as folhas largas da abóbora, cede seu calor às plantas por muito tempo. Você não vai encontrar um lugar melhor! Bem, se estamos falando de folhas de abóbora, então mais uma de suas qualidades úteis deve ser observada. Já é conhecido há muito tempo. Junto com a abóbora, foram semeados milho e feijão. O cálculo foi o seguinte: o feijão protege o milho das pragas. Mas ela não pode salvá-la das ervas daninhas. E é aqui que entra a abóbora. Suas folhas largas, semelhantes a bardanas, criam uma sombra tão confiável que as ervas daninhas não conseguem romper. Como diz a famosa canção infantil: "Que companhia!" Além disso, as frutas, claro, crescem. Embora não seja um prêmio, mas a colheita é adicionada. Essa racionalização me interessou e comecei a pesquisar: alguém usa uma cultura tripartite hoje? Não encontrei trigêmeos. Mas fui informado sobre o milho com abóbora do Cazaquistão. Em 1961, foram semeados juntos no mesmo campo pelo agrônomo M. Izvarin. Recebeu apenas um milho e meio a mais do que o normal. E quantas mais abóboras cresceram! Por isso ele recebeu a medalha de ouro do VDNKh. E agora sobre sementes de abóbora. Nos anos anteriores, os jardineiros que vendiam abóboras nem sempre sabiam onde colocar as sementes. Um deles, refletindo sobre esse problema, percebeu que as sementes são muito saborosas, gordurosas, nutritivas e decidiu oferecer seu suprimento para confeitarias. Eles os estouram nas aldeias como sementes! Por que não fazer halva? Ou coberturas para chocolates? Com tal proposta, o inovador recorreu à revista "Selsky Host". E isso, por sua vez, a várias fábricas de confeitaria. O resultado foi inesperado. Os donos da fábrica rejeitaram por unanimidade a proposta do jardineiro. Além disso, eles expressaram extrema perplexidade com a ignorância da revista sobre o valor nutricional das sementes. Não há palavras, as sementes são deliciosas, mas contêm a substância anti-helmíntica perezina. Quem vai comer halvah ou doce com overgum? Devem ser levados à farmácia, e não à pastelaria! Tendo se encontrado em uma posição desconfortável, a revista respondeu secamente ao leitor. E acrescentou que só há uma saída: bater o óleo das sementes de abóbora. Mas como metade será absorvida pela casca, tal aplicação não trará nenhum benefício. Com esta segunda observação, a revista foi claramente precipitada, sem pensar direito. A casca, revestimento da semente é um material variável. Algumas variedades são mais grossas, outras mais finas. Por seleção, você pode torná-lo muito fino. E agora as variedades foram criadas e completamente nuas. Eles foram criados especificamente para espremer óleo. Em alguns países, este óleo é obtido. E eles adoram muito. Na Romênia, por exemplo, o óleo de semente de abóbora é considerado tão comum na cozinha quanto o óleo de girassol. E não é de admirar. Afinal, o teor de gordura das sementes de abóbora em nossa época não é mais de 15%, como escreveu a velha revista, mas de 50! Isso é mais alto que o da mostarda, camelina, cânhamo. Mais alto que linho, papoula e até girassol. E no Don eles elevaram a porcentagem de gordura para 58%. É verdade que agrônomos inexperientes às vezes se decepcionam com as variedades mais modernas. Uma pessoa tenta criar abóboras maiores para obter mais óleo. E de repente ele percebe que quanto maior a fruta, menos óleo. Verifique se o teor de gordura é alto! Qual é o problema? Mas o fato é que nas frutas grandes há menos sementes do que nas médias! Claro, frutas grandes não desaparecem. Eles podem ser utilmente alimentados com o gado. Isso também é benéfico. Há uma história sobre um fazendeiro que tinha várias vacas e 150 ovelhas, mas perdeu suas terras. Restava-lhe um pequeno lote, pouco mais de um hectare. Como se alimentar de uma área tão escassa e até salvar o gado? O agricultor repassou na memória todas as safras conhecidas, calculou a colheita possível e percebeu que não conseguiria pagar as contas. E então ele se lembrou da abóbora. Decidi arriscar. Quando a colheita estava madura, ele fazia silagem. Os quadrúpedes comeram de bom grado. As vacas começaram a dar mais leite. Adquiriu um sabor tão agradável que não havia fim para os compradores. E o óleo ficou tão amarelo que alguns suspeitaram que o fazendeiro estava colorindo sua produção? Ele mesmo comeu mingau de abóbora. Posso testemunhar que este prato é uma coisa excelente! Eu provei pela primeira vez durante a guerra com os Don Cossacks. Desde então tem sido minha comida favorita. Não é apenas saboroso, mas também útil, o que foi recentemente confirmado pela revista Health. E antigamente, os jardineiros tentavam acompanhar o movimento dos preços do leite e da manteiga. Se começassem a subir de preço, a área sob a abóbora era reduzida. Caso contrário, não há onde vender. Você não pode cozinhar mingau sem leite.
O que mais pode ser dito em favor da abóbora? Quase não tem pragas. O rendimento do trigo após a abóbora é maior do que após qualquer outra cultura em linha. E alimenta melhor o gado do que qualquer outra cultura de raízes. Então: o vegetal perfeito? Não, a abóbora também tem defeitos. Embora possa durar todo o inverno, ainda desaparece nos mercados em abril. Existem, é claro, abóboras que ficam até a nova colheita. E até dois anos e três. Mas essas são exceções. Essas frutas são retiradas do jardim, como crianças pequenas, com cuidado para não bater ou bater. Sim, você tem que escolher uma variedade. A princípio, eles pensaram que era tudo sobre o teor de água. Quanto mais água na fruta, menos mantendo a qualidade. Acontece que nem sempre é esse o caso. Os jardineiros de Poltava se queimaram com isso. Eles tinham uma excelente variedade local Ryabaya. Foi mantido bem, mas a terceira parte ainda apodreceu. Os residentes de Poltava decidiram que era do excesso de água. A matéria seca em Pockmarked era de apenas 6 por cento. Encontre uma variedade para dobrar isso! Encontrado. Chamava-se Quickie. Esperava-se que o declínio fosse reduzido pela metade. Em vez disso, triplicou de tamanho. Quase toda a colheita apodreceu. Um indicador confiável é a espessura da casca. Se a casca for grossa, os frutos ficam mais longos. E aqui chegamos ao momento mais difícil de conhecer a abóbora. Toda a variedade de abóboras de jardim pertence principalmente a dois gêneros - abóboras grandes e comuns. A primeira casca é mais fina. Portanto, os conhecedores tentam alimentar primeiro o grande e depois o comum. Mas como determinar que tipo de variedade está no balcão? Mas digamos que o jardineiro conheça bem as variedades e as conheça sem falta. Outro perigo o espera se quiser cruzar abóboras e obter novas variedades. Por mais simples que a abóbora pareça, ela levou mais de um horticultor ao desespero. O especialista em abóbora L. Bailey, cruzando abóboras, às vezes não conseguia descobrir a prole resultante. Novas variedades mantiveram sua novidade por apenas um ano. Não conseguiu consolidar as qualidades necessárias. Sem confiar em si mesmo, ele enviou sementes aos mais famosos cientistas de sementes, mas eles não conseguiram duas formas semelhantes entre si. Desanimado com esse comportamento de sua amada prole, Bailey até decidiu que as leis da hereditariedade nem sempre se aplicam às plantas e definitivamente não se aplicam às abóboras! Mas esse cientista foi o homem mais inteligente de sua época e autor de muitos livros didáticos sobre o negócio de hortaliças. Claro, talvez Bailey não tivesse paciência. Salto em descendentes de abóbora simplesmente o assustou. Mas, por outro lado, ela interessou a outro cientista, L. Burbank. E ele decidiu descobrir se é verdade que as leis da hereditariedade contornam a abóbora? A oportunidade logo se apresentou. Bailey recebeu sementes de abóbora do Chile, cujos frutos pareciam uma bolota de carvalho aumentada cem vezes. A casca era dura como uma bala de canhão e pesada como chumbo. Mas o fruto único foi mantido até a nova colheita. E a polpa se distinguia por uma doçura incomum. Além disso, o convidado chileno cresceu bem em terras secas, onde as abóboras comuns não funcionam. Burbank plantou as sementes do milagre chileno, mas desenvolveu uma empresa tão heterogênea que a princípio desistiu. No entanto, ainda foi possível selecionar alguns indivíduos necessários. As sementes deles novamente deram muitos descendentes, não como seus pais. Abóbora persistiu. O cientista também não recuou. Como resultado, uma variedade de bolota resistente foi obtida e fixada. Então Burbank provou que as leis da hereditariedade também se aplicam às abóboras. Paciência e trabalho duro venceram! Autor: Smirnov A. Abóbora. Fatos interessantes sobre plantas
Há muitas coisas interessantes a serem ditas sobre a abóbora. As abóboras, que crescem na Ásia e na África, têm várias formas: alongadas como garrafas, planas como placas e esféricas. Quando maduras, a casca dessas cabaças torna-se muito dura, como se fosse de madeira. A polpa por dentro seca, formando um vazio no qual as sementes chacoalham quando a abóbora é sacudida. Na Ásia Central, vários pratos são feitos de cabaças: garrafas, baldes, colheres. Vasos leves, trançados com malha, são bons para armazenar água e óleo durante a viagem. Abóboras grandes armazenam grãos e cereais. Os uzbeques costumavam carregar rapé em pequenas cabaças em forma de garrafa. As habitações são decoradas com abóboras multicoloridas em forma de turbante, brinquedos sofisticados são feitos de abóboras. Vasos e caixas de rapé feitos de abóboras são cobertos com um lindo enfeite multicolorido. Na África, quando chove, os viajantes escondem suas roupas em uma abóbora para que não se molhe. As abóboras também são usadas na travessia de rios. Eles estão amarrados a vários gravetos - e uma jangada que não afunda está pronta. A cabaça foi provavelmente o primeiro tambor e o sino de bugiganga. Os negros fazem harpas de abóbora. L. Zhakolio no romance "Ébano e Costa do Marfim" descreve um instrumento musical feito de abóbora com fundo largo e pescoço estreito, recheado com pedaços de ferro e cobre.
Na Índia, as abóboras são originalmente usadas para capturar macacos. Depois de fazer um pequeno furo em uma cabaça grande, os índios despejam um pouco de arroz ou outras sementes nela. Sob a árvore, em cujos galhos estão sentados os macacos, essas abóboras estão espalhadas. Macacos vigilantes são extremamente curiosos. Assim que as pessoas conseguem se esconder, os macacos descem rapidamente da árvore, correm para as abóboras e, percebendo o buraco, enfiam a pata nele. O que há? A pata sentirá os grãos de arroz, pegará um punhado. Mas o came comprimido não cabe mais no buraco. Abra e solte o grão - é uma pena. E o macaco manca sobre três patas, arrastando uma grande abóbora. Mesmo quando as pessoas vêm correndo, o macaco continua com o punho na abóbora, e os caçadores pegam facilmente o animal guloso. Os índios da América do Norte fazem casas de pássaros com cabaças. Grandes abóboras carnudas cultivadas em hortas são originárias do México. As plantas de abóbora incluem bucha, que tem frutos grandes e longos em forma de pepino. Nos frutos da bucha, uma rede de fortes vasos fibrosos é muito desenvolvida, o que permite o uso dos frutos da bucha como uma esponja vegetal - um pano de banho. O fruto da abóbora, do ponto de vista botânico, é uma baga, pois possui polpa suculenta e muitas sementes. A abóbora é a maior baga conhecida por nós. Autor: Verzilin N.
Abóbora, abóbora, abóbora, Cucurbitaceae. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Abóbora, abóbora, abóbora, Cucurbitaceae. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Cucurbitaceae é uma família de plantas de cabaça que inclui abóbora, abóbora e abóbora. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
▪ Jogue o jogo "Adivinhe a planta pela foto"
Teor alcoólico da cerveja quente
07.05.2024 Principal fator de risco para o vício do jogo
07.05.2024 O ruído do trânsito atrasa o crescimento dos pintinhos
06.05.2024
▪ Cabelo crescido a partir de células-tronco ▪ Mochila inteligente para deficientes visuais ▪ Vidro ultra forte mais duro que diamante ▪ Toshiba adia lançamento da TV OLED
▪ seção do site Maravilhas da natureza. Seleção de artigos ▪ artigo O paciente está mais vivo do que morto. expressão popular ▪ artigo Por que os tubarões têm dificuldade para dormir? Resposta detalhada ▪ artigo Insuficiência respiratória em crianças. Garupa. Assistência médica ▪ artigo Sinalização de rádio universal. Enciclopédia de rádio eletrônica e engenharia elétrica
Página principal | Biblioteca | Artigos | Mapa do Site | Revisões do site
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artigos interessantes seção 
Veja outros artigos seção 
Últimas notícias de ciência e tecnologia, nova eletrônica:
Todos os idiomas desta página