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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Bolsa de pastor comum (bolsa de pastor). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Bolsa de pastor (bolsa de pastor), Capsella bursa-pastoris. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Capela Família: Crucíferas (Brassicaceae) Origem: Eurásia, Norte da África, América do Norte e Central Área: Espécie cosmopolita, encontrada em todos os lugares. Composição química: A bolsa de pastor contém compostos polifenólicos, flavonóides, ácido ascórbico, carotenóides, oligoelementos. Valor Econômico: A bolsa de pastor é usada na medicina como anti-inflamatório, anti-séptico, hemostático e diurético. Também usado na culinária como condimento. Lendas, mitos, simbolismo: O significado simbólico da bolsa do pastor está associado às suas folhas, que têm a forma de um coração e podem ser associadas ao amor e à espiritualidade. Na cultura dos povos da Europa, acreditava-se que se você carregasse consigo as folhas de uma bolsa de pastor, isso ajudava a permanecer fiel e a evitar a traição. No simbolismo cristão, a bolsa do pastor está associada à Mãe de Deus, pois suas folhas têm o formato de um coração, que está associado ao amor e à compaixão. Em algumas imagens da Mãe de Deus, ela é retratada com uma bolsa de pastor nas mãos.
Bolsa de pastor (bolsa de pastor), Capsella bursa-pastoris. Descrição, ilustrações da planta Bolsa de pastor (bolsa de pastor), Capsella bursa-pastoris. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Cresce por toda parte ao longo das estradas, em lugares secos, como uma erva daninha em campos, hortas e pastagens. Planta herbácea anual de até 50 cm de altura, despretensiosa ao solo, resistente a geadas e secas. Caules eretos, solitários ou ramificados. As raízes são finas, fusiformes. As folhas inferiores criam uma roseta basal, as folhas do caule são alternadas, sésseis. Floresce de abril a outubro. As flores são brancas, pequenas, em cachos curtos. Os frutos são numerosas vagens triangulares. Sementes castanho-escuras, achatadas. Durante o verão, os frutos da bolsa do pastor amadurecem quatro vezes. Uma planta produz até 64000 sementes por ano, que permanecem no solo por 6 anos. A grama da bolsa de pastor contém ácidos orgânicos, colina, alcalóides, taninos, resina, vitaminas C, B2, carotenóides, sais de potássio, oligoelementos, fitoncidas, óleo essencial, saponinas, óleo graxo, flavonóides, etc. Folhas grandes e jovens são usadas na nutrição. Deles são preparadas saladas de vitaminas, vinagretes, acompanhamentos, que são adicionados ao primeiro e segundo pratos. As sementes são usadas em vez de pimenta, mostarda. Salada de bolsa de pastor. Corte tomates, pepinos, adicione folhas de bolsa de pastor picadas, ovo cozido, cebolinha, sal. Tempere com creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 100 g de folhas de bolsa de pastor, 100 g de tomate, 80 g de pepino, 1 ovo, 50 g de creme de leite (ou maionese), 20 g de cebolinha, sal, endro e salsa. Salada com bolsa de pastor e outras ervas. Pique finamente as folhas da bolsa de pastor, misture com folhas escaldadas de coltsfoot, banana, urtiga, ovo cozido, ervilhas enlatadas, carne ou linguiça, cebolinha. Cubra com creme azedo ou maionese. Polvilhe com endro e salsa. 50 g de folhas de coltsfoot, banana, urtiga, 100 g de bolsa de pastor, 1 ovo, 50 g de ervilhas, 80 g de carne, 25 g de cebolinha, 150-200 g de creme azedo (ou maionese), sal, endro e salsa. Sanduíches de bolsa de pastor. Passe as folhas novas de bolsa de pastor e aipo por um moedor de carne, acrescente pimenta vermelha, mostarda, raiz-forte, misture com manteiga. Espalhe fatias de pão preto ou branco com a massa preparada, coloque fatias de tomate, pepino, raminhos de endro e salsa por cima. 100 g de folhas de bolsa de pastor, 50 g de aipo, 20 g de mostarda, 15 g de rábano, 100 g de manteiga, pimentão vermelho, tomate, pepino, endro e salsa a gosto. Purê de bolsa de pastor. Lave bem as folhas novas da bolsa de pastor com água fria, passe por um moedor de carne, acrescente pimenta, sal, misture bem. Use como molho para saladas, primeiro e segundo pratos. Armazene em local fresco. 1 kg de folhas de bolsa pastor, sal, pimenta a gosto. Bolsa de pastor em pó. Seque as folhas novas da bolsa de pastor, moa em um moedor de café, acrescente pimenta vermelha. Use na preparação de saladas, molhos, molhos, primeiros e segundos pratos. 200 g de pó de bolsa de pastor, 3 g de pimenta vermelha. Sopa de bolsa de pastor. Coza as batatas, a raiz de salsa, as cenouras, as cebolas em caldo de carne com sal ou água, junte as folhas de bolsa pastor picadas salteadas com as cebolas, leve ao lume. Antes de servir, tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 100 g de folhas de bolsa de pastor, 200 g de batata, 50 g de cenoura, 15 g de raiz de salsa, 50 g de cebola, 20 g de gordura, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Shchi com uma bolsa de pastor. Ferva as batatas, as cenouras em caldo de carne ou água, acrescente a azeda, as folhas de bolsa pastor, as cebolas salteadas com molho de tomate, sal e deixe ferver por 2-3 minutos. Antes de servir, tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 100 g de batata, 50 g de cenoura, 100 g de azeda, 100 g de folhas de bolsa de pastor, 50 g de cebola, 30 g de molho de tomate, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Borscht com bolsa de pastor. No caldo de carne ou na água, ferva as beterrabas picadas, as cenouras até ficarem meio cozidas, acrescente as batatas, o repolho. Antes do final do cozimento, sal, adicione folhas de bolsa de pastor picadas, cenouras douradas com cebola, molho de tomate, leve para ferver. Antes de servir, tempere com creme de leite, alho, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 70 g de beterraba, 100 g de cenoura, 50 g de batata, 50 g de cebola, 100 g de folhas de bolsa pastor, 30 g de molho de tomate, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Bolinhos de legumes com bolsa de pastor. Rale cenouras e batatas descascadas em um ralador fino, adicione ovos crus, iogurte ou kefir, farinha, folhas ou pó de bolsa de pastor, bicarbonato de sódio, sal, misture. Frite as panquecas em uma frigideira aquecida e untada com óleo. Antes de servir, regue com creme de leite ou torresmos fritos com alho amassado. 500 g de batatas, 250 g de cenouras, 150 g de folhas de bolsa pastor, 2 ovos, 75 g de óleo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 100 g de leite coalhado, 75 g de farinha, 50 g de creme de leite, sal a gosto. Carne Zrazy com bolsa de pastor. Adicione o pão branco e as cebolas, passadas por um moedor de carne, embebidas em leite, sal, adicione pimenta-do-reino moída, bata um ovo, misture bem. Divida a massa em bolos achatados, coloque o recheio das folhas do saco de pastor, arroz e cebola dourada no meio de cada um, forme zrazy, empane na farinha de rosca e frite em óleo ou gordura vegetal. 300 g de carne picada, 50 g de pão branco, 100 ml de leite, 1 ovo, 50 g de cebola, 100 g de folhas de bolsa de pastor, 50 g de arroz cozido, 30 g de biscoitos, 75 g de óleo vegetal, sal , pimenta a gosto. Cordeiro estufado com bolsa de pastor. Frite os pedaços de cordeiro (40-50 g cada) até dourar, coloque em uma panela, adicione um pouco de caldo, molho de tomate, cebola dourada, folhas de bolsa pastor, louro, sal, sementes de endro, cominho e cozinhe até ficar macio. 400 g de borrego, 100 ml de caldo, 50 g de molho de tomate, 50 g de cebola, 100 g de bolsa de pastor, 50 g de óleo vegetal, sal, especiarias a gosto. Molho de tomate com bolsa de pastor. Cenouras picadas, raiz de salsa, cebola, refogue a farinha no azeite, acrescente o extrato de tomate, as folhas ou pó de bolsa de pastor, sal, misture, ferva em fogo baixo por 10 minutos e coe. Despeje o molho em potes de vidro, cubra com tampas e guarde em local fresco. Para armazenamento a longo prazo, pasteurize os frascos a uma temperatura de 70 ° C: meio litro - 20, litro - 30 minutos. 200 g de extrato de tomate, 100 g de folhas de bolsa de pastor, 75 g de cenoura, 20 g de raiz de salsa, 50 g de cebola, 25 g de farinha, 50 g de óleo vegetal, sal a gosto. Molho de creme azedo com bolsa de pastor. Frite a farinha até dourar, dilua com o caldo quente, mexendo para não formar grumos, acrescente o creme de leite, o pó, o purê ou folhas de bolsa de pastor, a cebola dourada, ferva por 5 minutos. 30 g de farinha, 50 g de cebola, 100 ml de caldo, 50 g de manteiga, 100 g de creme azedo, 50 g de folhas de bolsa de pastor.
Na medicina popular, são utilizados caules, vagens verdes e grama de bolsa de pastor. Eles reduzem a pressão arterial, param o sangramento, melhoram a função intestinal e hepática, regulam o metabolismo, aumentam a coagulação do sangue. Infusão de erva bolsa de pastor. Infundir 15 g de ervas em 200 ml de água fervida gelada por 8 horas, coar. Tome 2 colheres de sopa 3-4 vezes ao dia para hipertensão, colite, sangramento uterino, pulmonar, renal, sangramento de feridas, úlceras. Infusão de erva bolsa de pastor. Infundir 40-50 g de ervas em 1 litro de água fervente por 30 minutos, coar. Beba quente 200 ml 3 vezes ao dia para inflamação dos rins, bexiga, urinária e colelitíase, distúrbios metabólicos. Uma decocção de erva bolsa de pastor. Ferva 10 g de ervas em 300 ml de água por 30 minutos em fogo baixo, coe. Beba 1 colher de sopa 3 vezes ao dia para rins, sangramento uterino, hemoptise, doenças renais e hepáticas. Suco de bolsa de pastor de capim fresco, diluído em água na proporção de 1:1, tomar 1 colher de sopa 3 vezes ao dia para sangramento, diarréia, lavar feridas com sangramento, úlceras. Contra-indicações: gravidez, tendência a trombose. O capim-bolsa-de-pastor é colhido durante a floração, no início do aparecimento dos frutos inferiores. Você não pode coletar a planta durante o período de plena frutificação, com frutos maduros maduros, bem como afetados por fungos. A grama é arrancada com raízes, a parte aérea é cortada, as raízes são descartadas. Seque à sombra, sob um dossel, em sótãos, em áreas bem ventiladas. Erva seca de cheiro fraco e peculiar, sabor amargo, os caules quebram com um estalo. Prazo de validade - 1 ano. Em condições de ambiente no inverno, a bolsa de pastor pode ser cultivada em caixas, vasos. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Bolsa de pastor comum, Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do repolho crucífero - Brassicaceae. Planta anual de 20 a 60 cm de altura. A raiz é fina, fusiforme. Caule solitário, ereto, simples ou ramificado. Folhas basais em pecíolos, pinnatipartite com lóbulos triangulares, inteiros ou serrilhados, entalhados ou inteiros; folhas do caule alternadas, sésseis, oblongo-lanceoladas, inteiras ou dentadas, com aurículas; as folhas superiores são quase lineares, com base em forma de seta. As flores são brancas, reunidas em inflorescências racemosas; o fruto é uma vagem, anversamente triangular em forma de coração, ligeiramente entalhada no ápice. As sementes são pequenas. Floresce em abril-agosto. Os frutos amadurecem em maio-setembro. A possível pátria da planta é o Mediterrâneo. Cresce em aterros, ao longo de estradas e valas. Erva. A parte aérea da bolsa do pastor contém ramnoglicosídeo hissopina, proteínas e taninos, carboidratos, ácido bursico específico, colina e acetilcolina, saponinas, ácidos fumárico, málico, cítrico, tartárico, vitaminas - tiamina, riboflavina, filoquinona, ácido ascórbico, caroteno; nas sementes - óleo graxo (até 20%) e uma pequena quantidade de óleo de mostarda alil. As folhas têm atividade fitoncida. As folhas de uma planta fresca na primavera são ricas em vitaminas, nutritivas, tenras, macias e saborosas; são usados para fazer sopas, borscht, saladas e como recheio de tortas. Na China, por muitos séculos, a bolsa de pastor foi criada como uma planta vegetal despretensiosa em terras pobres e desertas, existem várias variedades. No Japão e na Índia, as folhas de bolsa de pastor são cozidas com carne e adicionadas a caldos. Verduras velhas dão nutrição e sabor aos caldos. Purê é feito de folhas cozidas. As folhas secas e trituradas dão sabor a pratos de carne e peixe. No Cáucaso, logo após o derretimento da neve, são colhidas as folhas tenras, com as quais são preparadas saladas, utilizadas em caldos como espinafre e para vinagretes. Na França, os delicados verdes desta planta são um componente indispensável das saladas picantes. O óleo graxo não secante das sementes pode ser de importância técnica. O bolo pode ser usado como alimento na forma moída como substituto da mostarda e para fins medicinais na forma de emplastros de mostarda.
Como planta medicinal, a bolsa de pastor era conhecida pelos médicos da Grécia e Roma antigas, que usavam suas sementes. Na Idade Média, a planta foi utilizada como agente hemostático em toda a Europa. Na medicina em muitos países, a erva da bolsa de pastor é usada como agente hemostático para sangramento interno, especialmente na prática ginecológica para sangramento uterino após o parto, aborto, com menstruação intensa, para aumentar a contração muscular uterina durante o parto. Existem dados experimentais sobre o efeito diurético e hipotensor dos medicamentos da bolsa do pastor, sobre seu possível uso no tratamento da tuberculose pulmonar com hemoptise e sangramento. Foi clinicamente comprovado que a infusão da planta apresenta um bom efeito terapêutico no tratamento da pielonefrite aguda e crônica. A bolsa de pastor é usada em homeopatia. A parte aérea fresca mais eficaz da planta. Na medicina popular, a bolsa-pastora era utilizada por via oral para sangramento uterino debilitante durante a menopausa, colecistite, urolitíase, reumatismo, gastrite, diarreia e disenteria, como adstringente e cicatrizante. Há evidências do uso da parte aérea da bolsa do pastor na medicina popular de vários países para doenças cardíacas, malária, algumas doenças sexualmente transmissíveis, úlceras estomacais, febre tifóide, tuberculose pulmonar e também na prática veterinária para o aparecimento de sangue descarga na urina. Não é recomendado o uso de folhas de bolsa de pastor doentes ou danificadas, pois os fungos que as infectam costumam ser venenosos. Planta de mel. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Bolsa de pastor comum, Capsella bursa-pastoris L. Medik. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Planta herbácea anual de 20-50 cm de altura, família das crucíferas (Cruciferae). O caule é simples ou ramificado, com um longo cacho de pequenas flores. As folhas basais são oblongo-lanceoladas, dentadas, caule - lanceoladas. Corola 4 pétalas, branca. Comprimento da pétala 1,5-3,5 mm, largura 1-1,3 mm. O fruto é uma vagem fortemente achatada, bicúspide, triangular, com um septo estreito. As sementes são ovais, achatadas, marrom-amareladas. Floresce em abril-maio. Gama e habitats. Composição química. Para fins médicos, é utilizada uma erva vegetal contendo ramnoglicosídeo hisopina, ácido bursico, taninos, ácidos fumárico, málico, cítrico e tartárico: colina, acetilcolina, tiramina, inositol, ácido ascórbico. Óleo graxo até 28% e uma pequena quantidade de óleo de mostarda alil foram encontrados nas sementes. Aplicação em medicina. A bolsa de pastor aumenta o tônus dos músculos do útero e estreita os vasos periféricos. É usado como agente hemostático principalmente para sangramento uterino após o parto. A erva fresca da planta é mais eficaz. Preparações. Líquido de extrato de bolsa de pastor (Extractum Bursae pastoris fluidum). Preparado com álcool 70% 1:10. Líquido transparente marrom-esverdeado de sabor pungente, com cheiro peculiar. Atribuir 20-25 gotas para administração oral 2-3 vezes ao dia. Rp.: Inf. herbae Bursae pastoris 10,0:200,0 DS 1 colher de sopa 4-5 vezes ao dia para sangramento uterino. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bolsa de pastor comum, Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. Descrição, habitats, valor nutricional, uso culinário
A bolsa de pastor é uma planta herbácea anual da família das crucíferas. O caule é frequentemente ramificado, com 20-30 cm de altura.As folhas são principalmente basais, oblongo-lanceoladas, inteiras, dentadas ou pinnatipartidas, estreitadas em pecíolo e reunidas em roseta. As folhas do caule são sésseis, sagitadas, amplexicaul. As flores são pequenas, brancas, com quatro pétalas em forma de cruz, reunidas no topo do caule. Os frutos são pequenas cápsulas triangulares muito características. Cresce como uma erva daninha em campos, jardins, terrenos baldios, jardins, ao longo de estradas, perto de edifícios. Uma planta durante a estação de crescimento pode produzir até 64 mil sementes, que germinam rapidamente e produzem quatro gerações durante o verão. Portanto, você pode encontrar plantas jovens e velhas. As folhas contêm colina, acetilcolina, tiramina, isotina, taninos, ácidos bursico, fumárico, málico, cítrico e tartárico; vitamina A, B 2, C (até 177 mg%), K; fitoncidas, óleo essencial, ferro, cromo, manganês, cobre, titânio, alumínio, fósforo e cálcio. As folhas jovens são usadas para alimentação. Sopas, borscht, saladas, purê de batatas, recheios para tortas são preparados com eles. Sementes são usadas em vez de mostarda e pimenta. A bolsa do pastor está preparada para o futuro: as folhas são secas a uma temperatura de 100-120 ° C; salgado com outras ervas e vegetais. Em condições de inverno, a bolsa de pastor pode ser cultivada em vasos e caixas de flores. Autor: Koshcheev A.K.
Bolsa de pastor comum. Fatos interessantes sobre plantas
Rosetas de pequenas folhas pinadas da bolsa do pastor aparecem com as primeiras manchas descongeladas na primavera. Após 10-12 dias, um caule fino com flores brancas e macias surge no meio da saída. Cresce ao longo de estradas e caminhos, em jardins sujos e terrenos baldios, prados secos. A bolsa de pastor é uma planta herbácea anual despretensiosa. Altura de 5 a 60 cm (em solos férteis). As folhas verdes permanecem nele até o final do outono, e botões e flores estão nos brotos. As folhas contêm vitaminas C e K, ácidos cítrico e málico, sais de cálcio e fósforo, taninos, acetilcolina e inositol, bursoácido, alcaloide da bursina e vários outros compostos pouco estudados. Há mais vitamina D nas verduras do que no repolho. As sementes contêm cerca de 30% de óleo graxo com sabor e aroma de mostarda quente, que é usado na medicina e em muitos povos orientais - para alimentação. A planta é muito popular na China, onde é cultivada em solos pobres como molho para salada. As folhas são utilizadas não só para saladas, mas como aditivo em sopas e borscht, para fazer purê de legumes, acompanhamentos. Em áreas densamente povoadas de alguns países orientais, a bolsa de pastor é cultivada em hortas, como a azeda. Em solos férteis com umidade favorável, cresce em uma grande planta com folhas suculentas. As verduras delicadas e picantes da bolsa do pastor contêm duas vezes mais caroteno que as cenouras e uma vez e meia mais vitamina B2 que o repolho. No Japão e na Índia, as folhas de bolsa de pastor são cozidas com carne e adicionadas a sopas. As folhas cozidas são usadas para purê de sopa, secas e moídas em pó são usadas como tempero para pratos de carne e peixe. Na Bielo-Rússia, na zona central da Terra Negra e no Cáucaso, o borscht e as sopas são preparados com as folhas. No Cáucaso, imediatamente após o derretimento da neve, as tenras folhas de roseta são colhidas para preparar saladas frescas e bastante picantes, sopas verdes e vinagretes. Na França, os delicados verdes desta planta são um componente indispensável das saladas picantes, que se distinguem pelo sabor da mostarda. Folhas e sementes em pó podem até certo ponto substituir a mostarda, elas se distinguem por um sabor e cheiro pungentes peculiares. Não colete folhas doentes ou afetadas, pois os fungos que as parasitam são venenosos. Na medicina popular, a bolsa de pastor é utilizada como cicatrizante de feridas e agente hemostático. As propriedades curativas do óleo de semente de bolsa de pastor eram conhecidas pelos médicos da Grécia e Roma antigas. A medicina tibetana acredita que não há remédio melhor para vômitos e náuseas, aumento da acidez do suco gástrico. Usado como um substituto para hydrastis e preparações de ergot para parar o sangramento. Também é considerado um dos melhores antiescorbúticos. Autor: Reva M. L.
Bolsa de pastor, Capsella bursa-pastoris (L.) D. C. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutritivo, cultivo
Sinônimo: Thlaspi bursa-pastoris L. Nome: fr. bolsa um pastleur. É uma erva daninha cujas sementes contêm até 20% de óleo; usado na França como uma salada. Encontrado em todos os lugares, exceto nos trópicos. Autor: Ipatiev A.N.
Bolsa de pastor (bolsa de pastor), Capsella bursa-pastoris. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
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Bolsa de pastor (bolsa de pastor), Capsella bursa-pastoris. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Bolsa de pastor é uma planta crucífera anual ou bienal encontrada em muitas partes do mundo. Também é conhecida como bolsa de pastor ou bolsa de pastor. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
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