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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Semeadura de pastinaca (pastinaga comum). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Pastinaga comum (pastinaga comum), Pastinaca sativa. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Pastinaca (Pastinaca) Família: Umbelíferas (Apiaceae) Origem: Provavelmente mediterrâneo, mas a origem exata é desconhecida. Área: A planta é comum na Europa, Ásia, África e América do Norte. Composição química: As raízes da pastinaga contêm óleos essenciais, carotenóides, flavonóides, cumarinas, ácidos, antioxidantes, vitaminas e minerais. Valor Econômico: Pastinagas são cultivadas como uma cultura alimentar para uso culinário. Os tubérculos contêm muitas vitaminas, minerais e fibras alimentares, além de terem um aroma e sabor agradáveis. As raízes da pastinaga também são prescritas para o tratamento de certas doenças e em cosmetologia para cuidados com a pele. Folhas e sementes de pastinaca também podem ser usadas na culinária e na medicina. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia grega, as pastinagas eram associadas ao herói Krotalos, famoso por sua habilidade com cavalos e considerado o primeiro a domá-los um pouco. Crotalos foi enfiado na cabeça com pastinaga por Teseu quando decidiu puni-lo por tentar estuprar sua esposa. Em várias culturas europeias, as pastinacas estão associadas às tradições de Natal e Ano Novo. No Reino Unido e na Irlanda, o vegetal de raiz é usado em uma guloseima tradicional de Natal chamada pastinaca assada. Na Alemanha, a pastinaca faz parte de um prato chamado Pastinakensuppe, que é servido no jantar da véspera de Ano Novo.
Pastinaga comum (pastinaga comum), Pastinaca sativa. Descrição, ilustrações da planta Pastinaca, Pastinaca sativa L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea bienal. No primeiro ano forma uma raiz carnuda e uma roseta de folhas, no segundo ano forma um caule ramificado ereto de até 1,5 m de altura.As folhas são dissecadas pinnately, oblongas, pubescentes. As flores são pequenas, amarelo-esverdeadas, reunidas em um guarda-chuva. O fruto é uma muda dupla de cor marrom claro. Floresce em junho-julho. Pastinaga da pátria - Europa, Ásia Central. Os antigos gregos e romanos sob o nome de "postinaka" usavam-no para comida, para tratamento e assim por diante. alimentação do gado. Na Idade Média, a cultura da pastinaga também era muito popular. Em todos os lugares antes do advento da batata, sua raiz era consumida. Pastinagas são amplamente cultivadas na Eurásia e na América. A pastinaca é resistente ao frio (as plantas adultas toleram geadas de até -8 ° C), exigentes em luz e umidade, preferem solos argilosos leves e argilosos arenosos. Em latitudes médias, é semeado no início da primavera. Eles são colocados depois de repolho, batata, beterraba de mesa, muitas vezes ao lado de cenouras, já que a tecnologia de cultivo é a mesma da cenoura. As sementes são pré-embebidas por 18 horas em água morna e depois secas. A profundidade de colocação das sementes é de 2 a 4 cm, o solo é rolado após a semeadura. O cuidado da planta consiste em desbaste, remoção de ervas daninhas, afrouxamento do solo e rega. No desbaste, as plantas são deixadas a uma distância de 5 a 6 cm uma da outra. Quem cultiva pastinaga deve ficar atento que, em dias quentes, suas folhas secretam um óleo essencial que causa queimaduras na pele das mãos, e tome os devidos cuidados. As raízes são geralmente colhidas no outono. As raízes deixadas sob a neve estão bem preservadas no solo, por isso é aconselhável colhê-las no início da primavera, quando os vegetais frescos são tão necessários. Palhas de pastinaga secas são armazenadas em potes de vidro fechados. Em termos de teor de açúcares facilmente digeríveis, a pastinaca ocupa um dos primeiros lugares entre as raízes. Contém muitas substâncias nitrogenadas e minerais, especialmente potássio, além de pectinas e fibras. As raízes e verduras contêm grande quantidade de vitaminas, principalmente ácido ascórbico e rutina, além de B84, B1, PP; há gorduras, um óleo essencial que dá à pastinaga seu cheiro característico. Na Rússia, a pastinaga era usada para fins medicinais sob o nome de "borscht de campo". Foi usado como estimulante do apetite e auxiliar digestivo, bem como para doenças do trato gastrointestinal, com colapso geral e distúrbios do sistema nervoso. Aconselhava-se a beber uma infusão de pastinaga com açúcar e mel. Até agora, as pessoas costumam usar uma decocção das raízes como diurético, antiespasmódico e analgésico. Também é usado para resfriados para aliviar a tosse. As propriedades medicinais da pastinaga também são reconhecidas pela medicina científica: as preparações pastinacina e beroxana são obtidas das raízes. A pastinacina tem efeito antiespasmódico na angina pectoris e na cardioneurose, nas doenças do trato gastrointestinal e das vias biliares. Beroxan em combinação com outras drogas é usado para doenças como vitiligo, psoríase. As pastinagas se parecem com grandes cenouras brancas e têm um sabor peculiar e acentuado e um aroma que lembra aipo ou salsa. Folhas jovens suculentas, caules, mas especialmente a raiz são usadas como alimento. Como tempero, é adicionado a saladas. A raiz é utilizada em ensopado, como acompanhamento de carnes; fica delicioso em sopas, vinagrete, mas principalmente cru, ralado bem fino, temperado com sal e óleo de girassol. O sabor da raiz é um pouco áspero, por isso é usado em combinação com outros vegetais e com a adição de creme. Na indústria alimentícia, as pastinacas são usadas para dar sabor a vegetais enlatados. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Pastinaga comum, saliva Postinaca. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Planta herbácea bienal ou anual da família Umbelliferae, de até 1,5 m de altura. A colheita da raiz é carnuda, branco-amarelada, lisa, arredondada-alongada ou alongada-cônica. Caule reto, glabro, estriado com nervuras, ramificado acima. As folhas são fortemente dissecadas, pinadas, verdes brilhantes, brilhantes acima, caule - séssil, basal - longo-peciolado. As flores são pequenas, bissexuais com 5 pétalas amarelas, encurvadas, reunidas em complexos guarda-chuvas. Os frutos são duas mudas planas e ovais, marrom claro ou marrom. A pastinaca cultivada foi criada na floresta selvagem, encontrada no sul da Europa e na Ásia. É cultivada em muitos países europeus, na América, Austrália, Nova Zelândia. A pastinaca cresce bem em solos férteis com boa aeração, bem como em turfeiras. Não tolera encharcamento prolongado. Entre outras culturas de raízes, é considerada a mais resistente ao gelo. As raízes da pastinaga contêm óleo essencial, ácido ascórbico, caroteno, sais minerais, etc. As raízes vegetais são caracterizadas por um alto teor de ácidos nicotínicos e pantotênicos. Folhas jovens de pastinaga são ricas em caroteno. Como planta alimentar e medicinal, a pastinaca era conhecida pelos antigos gregos e romanos. Também era usado para alimentar o gado. Como vegetal, a pastinaga é cultivada na Europa desde a Idade Média. Vegetais de raiz são usados para alimentação, muito perfumados e de sabor adocicado. São cozidos, colocados em sopas, usados como acompanhamento de carnes. Folhas jovens de pastinaca são usadas para fazer saladas, quando enlatadas vegetais, são adicionadas a marinadas. Deve-se ter em mente que você precisa limpar as pastinagas com uma faca de aço inoxidável, depois lave com água fria, pique e guarde em água acidificada com ácido cítrico antes de processar. A pastinaca é recomendada para estimular o apetite, como antiespasmódico para distúrbios digestivos. Também é usado para bronquite e laringite, pedras nos rins. Cultivo. A pastinaca é propagada por sementes semeadas na primavera ou antes do inverno. A terra é solta no local e, após o aparecimento do mato, é cavada a uma profundidade de 20 a 25 cm, aplica fertilizantes minerais; 20-25 g de superfosfato, 15-20 g de sal de potássio e 20-25 g de sulfato de amônio por 1 m2. Pastinagas são semeadas em abril-início de maio. A terra é pré-gradada. As sementes são plantadas em buracos a uma profundidade de 1,5-3 cm (em solos leves - 2,5-3 cm). Distância entre linhas - 20-25 cm. As sementes germinam a uma temperatura de +1 °C. Os brotos aparecem em 10 a 20 dias. Sob condições climáticas adversas, eles aparecem após 25 a 30 dias. As mudas se desenvolvem lentamente no início. Após 2-3 semanas, as plantas se soltam, removem ervas daninhas dos corredores e, na presença de 2-3 folhas verdadeiras, afinam, deixando uma distância de 5-7 cm entre elas g de sal de potássio. No primeiro ano de vida, a planta forma uma roseta de folhas basais. No segundo ano, a rebrota da primavera começa na segunda década de abril, brotando - na primeira década de junho, floração em massa - em junho-julho. As sementes começam a amadurecer no final de julho. Em dias quentes, as folhas da pastinaga secretam óleo essencial que, ao entrar em contato com a pele, causa queimaduras. As áreas afetadas são cobertas por bolhas. Portanto, o trabalho de cuidar da pastinaga deve ser feito em tempo nublado no início ou no final do dia. As raízes da pastinaga são colhidas meio dia no outono. As folhas são cortadas ao nível da cabeça. As raízes são armazenadas na adega a uma temperatura de 0 + 2 ° C. Parsnip também hiberna bem em campo aberto. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Parsnip, Pastinaca sativa L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do aipo - Apiaceae. Uma planta bienal com uma raiz espessa, adocicada e de cheiro agradável. O caule é com nervuras afiadas. As folhas são pinadas. As flores são amarelas. Os frutos são arredondados, elípticos, achatados, marrom-amarelados. Floresce em julho - agosto. Os frutos amadurecem em setembro. Conhecido apenas na cultura. A planta é rica em sais minerais, principalmente potássio, carboidratos; suas raízes também contêm uma quantidade significativa de vitaminas - tiamina, ácido nicotínico, riboflavina e óleo essencial; substâncias protéicas, óleo graxo, fibra, amido, substâncias pectina foram encontradas. A composição do óleo essencial inclui álcool octilbutílico de ácido butírico, que determina seu cheiro peculiar. Furocumarinas, glicosídeos flavonoides e cumarinas foram encontrados nas sementes. A planta tem um leve odor que lembra a salsa, um sabor picante e adocicado, semelhante ao sabor da cenoura. A pastinaca é amplamente utilizada na culinária e na confeitaria. Das suas raízes preparam-se os ensopados, sendo também utilizados como tempero para sopas ou acompanhamento de carnes, bem como como tempero para saladas de legumes. As propriedades terapêuticas e dietéticas da pastinaga são reconhecidas pelos médicos. Foi estabelecido que melhora a digestão, fortalece as paredes dos vasos capilares, tem efeito analgésico e expectorante e tem propriedades tônicas. A pastinaga era usada na medicina antiga como diurético para edemas, como estimulante da atividade sexual, aumento do apetite, para alucinações, como analgésico para cólicas renais, hepáticas e gástricas, como antitussígeno e para amolecer e separar o escarro. Na medicina moderna, as pastinacas são usadas para tratar e prevenir doenças cardiovasculares. As furocumarinas da pastinaca aumentam a sensibilidade da pele aos raios ultravioleta, o que contribui para a repigmentação de áreas descoloridas da pele em pessoas que sofrem de vitiligo. Os frutos da pastinaga são matéria-prima para a produção de medicamentos para o tratamento do vitiligo e calvície aninhada, além da furocumarina pastinacina, um vasodilatador para prevenir crises de angina na insuficiência coronariana e neuroses cardíacas acompanhadas de espasmos coronários, com fenômenos espásticos, renais e gastrointestinais doenças. Planta de mel. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Pastinaca, Pastinaca sativa L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutritivo, cultivo
Sinônimos: P. lutea Gilib., P. vulgaris Bubani, P. insularis Rouy et Camus, P. sativa v. tupica Kryl., Selinum Pastinaca Crantz., Anethum Pastinaca Wibel, Peusedanum sativum Benth. I Hooker, P. pastinaca Baill., P. Pastinaca a sativum Schmalh., Elophoboscum sativum a typicum Rupr., Pastinaga comum. Nomes: Braço. varot; carga, dzirtetra; Alemão Pastinake, Pastinak, Balsternak, Pasterna, Moormortel, Grizelmore, Hammelmohren; Meta. pastinak, pinksternalek, pastenaak; datas pastinaque; sueco, palsternaka; Inglês pastinaca; fr. panais, grand chevis cultive, pastenade blanche, patenais, racine blanche; Espanhol chirivia, pastinaka; porto, pastinaga; rum. pasternak; esloveno jelenow koren, pastinaga; isto. pastinaca, elafobosco, pastricciani; sérvio, jelinjak, pastrnak; tcheco pasternak; pendurado. paztinak, paszternak, mohgera; polonês pasternak. Planta bienal com raízes carnudas. A superfície da cultura da raiz é irregular devido à presença de lentilhas, muitas vezes dispostas em espiral. A cor externa da raiz é marrom-amarelada e a polpa é branca ou um tanto cremosa. Um caule verde-gramíneo de 30 a 125 cm de altura é formado no segundo ano de vida. As folhas são fortemente dissecadas, pinadas separadas, reunidas em uma roseta em pé; os lóbulos das folhas são brilhantes na parte superior e macios, peludos e pubescentes na parte inferior. A forma dos lóbulos é ovóide alongada; a borda é serrilhada. A inflorescência é umbela complexa; as flores são amarelas; ovário inferior. As sementes (frutos) são planas, com 5-8 mm de comprimento, 4-6 mm de largura e 0,5-0,6 mm de espessura, de forma oval, marrom claro ou marrom. As sementes desenvolveram nervuras laterais, por isso têm quase duas asas. A germinação dura 2-4 anos. O peso de 1000 sementes é de 2,2-4,7 g. Formas selvagens de pastinaca são encontradas na Europa e são distinguidas pelos botânicos como uma espécie especial - Pastinaca silvestris Gars. As formas cultivadas diferem das selvagens em uma cultura de raiz carnuda bem desenvolvida, variando principalmente em tamanho e a forma da cultura de raiz é irregular devido à presença de lentilhas, muitas vezes dispostas em espiral. A cor externa da raiz é marrom-amarelada e a polpa é branca ou um tanto cremosa. Um caule verde-gramíneo de 30 a 125 cm de altura é formado no segundo ano de vida. As folhas são fortemente dissecadas, pinadas separadas, reunidas em uma roseta em pé; os lóbulos das folhas são brilhantes na parte superior e macios, peludos e pubescentes na parte inferior. A forma dos lóbulos é ovóide alongada; a borda é serrilhada. A inflorescência é umbela complexa; as flores são amarelas; ovário inferior. As sementes (frutos) são planas, com 5-8 mm de comprimento, 4-6 mm de largura e 0,5-0,6 mm de espessura, de forma oval, marrom claro ou marrom. As sementes desenvolveram nervuras laterais, por isso têm quase duas asas. A germinação dura 2-4 anos. O peso de 1000 sementes é de 2,2-4,7 g. Formas selvagens de pastinaca são encontradas na Europa e são distinguidas pelos botânicos como uma espécie especial - Pastinaca silvestris Gars. As formas cultivadas diferem das selvagens em uma cultura de raiz carnuda bem desenvolvida, variando principalmente em tamanho e forma. Ao mesmo tempo, eles usam sua capacidade de invernar em campo aberto e o crescimento precoce das folhas no segundo ano de vida. É utilizado como legume cozido e seco, como tempero picante para diversos pratos, na indústria de conservas, etc. Na América do Norte, as pastinacas silvestres são consumidas (geralmente pelos índios): Peucedanum Canbyi Coulter et Rose, P. farinosum Geyer, P. atnbiguum Nuttall, P. Cours Watson; no Cáucaso, os caules jovens de P. asiaticum Grossh são consumidos como salada. e P. caucasicum Grossh. Autor: Ipatiev A.N.
Parsnip, Pastinaca sativa L. Descrição botânica, área e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Sinônimos: borscht de campo, kozelets, tragus, kozlovnik, raiz de veado, grama de veado, lutador de campo, etc. Planta bienal conhecida hortaliça com flores amareladas da família dos guarda-chuvas (Umbelliferae). A raiz é fusiforme, grossa, de sabor doce. O caule é reto, com nervuras agudas, ramificado na metade superior, com 1-2 m de altura, folhas pinadas, 5-20 cm de comprimento, glabras. A inflorescência é um guarda-chuva complexo. As sementes são castanho-claras, arredondadas, elípticas, achatadas. A planta é conhecida apenas no cultivo. Gama e habitats. O local de nascimento da planta é a Eurásia. A planta é naturalizada e cultivada em todo o mundo. Composição química. A erva contém pastinacina, pastenosídeo, hiperina, rutina. A pastinacina é uma substância cristalina esbranquiçada-amarelada, inodora e insípida, altamente solúvel em clorofórmio, benzeno, óleos graxos, pior em álcool, muito pouco em água. Refere-se a compostos heterocíclicos da série furocumarina. A composição do óleo essencial inclui éster octilbutílico de ácido butírico, que determina seu cheiro peculiar. Aplicação em medicina. A pastinacina tem propriedades antiespasmódicas. No experimento, ele expande os vasos coronários e os vasos da orelha de coelho isolada. A droga reduz o tônus da musculatura lisa de um segmento isolado do intestino com um espasmo causado pelo cloreto de bário. A pastinacina, administrada por via intramuscular (em óleo de pêssego), reduz a pressão arterial. O efeito hipotensor também é observado na hipertensão pituitrina induzida experimentalmente em coelhos. A pastinacina é usada como antiespasmódico para prevenir ataques de angina, com neuroses acompanhadas de espasmo coronário, com espasmos intestinais, etc. Melhora a digestão, fortalece as paredes dos vasos capilares, tem efeito analgésico e expectorante, tem propriedades tônicas. Na medicina moderna, as pastinacas são usadas para tratar e prevenir doenças cardiovasculares. Outros usos. A planta tem um leve odor que lembra a salsa, um sabor picante e adocicado, semelhante ao sabor da cenoura. A pastinaca é amplamente utilizada na culinária e na confeitaria. Suas raízes são utilizadas em refogados, como tempero para sopas, acompanhamento de carnes ou como tempero para saladas de legumes. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Pastinaga comum (pastinaga comum), Pastinaca sativa. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Pastinaga comum (pastinaga comum), Pastinaca sativa. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Parsnip sativa é uma planta perene que muitas vezes é cultivada como bienal. Pertence à família guarda-chuva e está relacionado com a cenoura e o aipo. Dicas para cultivar, colher e armazenar: Cultivo:
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