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Groselha comum (groselha rejeitada, groselha europeia). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

Diretório / Plantas cultivadas e silvestres

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar
6. Características de plantio e cultivo

Groselha comum (groselha rejeitada, groselha europeia), Ribes uva-crispa. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Groselha (Ribes)

Família: Groselha (Grossulariaceae)

Origem: Europa e Ásia.

Área: A groselha comum cresce na maioria dos países europeus, incluindo a Rússia, bem como na América do Norte.

Composição química: A groselha comum contém muitas vitaminas (C, PP, B1, B2, A, K), oligoelementos (potássio, cálcio, magnésio, ferro) e substâncias de pectina. As groselhas também contêm ácido cítrico, malônico e málico.

Valor Econômico: As groselhas comuns são utilizadas na indústria alimentar e de confeitaria para a produção de compotas, sumos, compotas, compotas e outros produtos enlatados. As groselhas comuns também são usadas na medicina como fonte de vitaminas e oligoelementos. As folhas de groselha comum são usadas como chá, o que alivia a fadiga e aumenta a eficiência. Groselhas também são populares em paisagismo para sebes e arranjos decorativos.

Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia grega antiga, o herói Adonis, amante da deusa da beleza Afrodite, morreu da mordida de um javali quando colhia groselhas. De seu sangue cresceu um arbusto, que foi então dedicado a Afrodite. Na tradição cristã, o arbusto de groselha tem sido associado ao feriado da Páscoa. Segundo a lenda, o arbusto na noite anterior à Ressurreição de Cristo cresceu folhas verdes, que depois se transformaram em bagas na forma de gotas de sangue.

Groselha comum (groselha rejeitada, groselha europeia), Ribes uva-crispa. Descrição, ilustrações da planta

Groselha, Grossularia Mill var Ribes uva-crispa L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria

Arbusto de até 1 m de altura, com brotos espinhosos eretos. As folhas são três-cinco lobadas, arredondadas. As flores são campaniformes, caídas, esverdeadas ou avermelhadas, reunidas em cacho. O fruto é uma suculenta baga esverdeada ou amarelada coberta por numerosas cerdas glandulares. Floresce em maio-junho.

As groselhas não pertencem às plantas mais antigas. Na Rússia, apareceu na cultura no século XV, mas não recebeu distribuição. Os melhores desembarques foram em mosteiros, especialmente os de Kiev. No século XNUMX, quando um grande número de variedades de frutos grandes foi criado na Inglaterra, elas foram trazidas para a Europa Oriental e começaram a substituir gradualmente as variedades locais improdutivas. O ancestral da maioria das novas variedades foi a groselha rejeitada.

A planta adora umidade, prefere solos férteis, soltos e sem ervas daninhas. As groselhas são propagadas dividindo o mato, estacas e camadas. O último é preferível: quando propagado por camadas, obtém-se mais material de plantio. Longos brotos anuais são colocados horizontalmente no solo a uma profundidade de 8 a 10 cm.No verão, novos brotos crescem a partir dos botões desses brotos. São plantadas e regadas regularmente. No outono, as camadas são desenterradas, cortadas do arbusto-mãe e plantadas em local permanente.

Em condições de latitude média, outubro-novembro é considerado o melhor horário de pouso. São utilizadas mudas de um e dois anos, que são colocadas a uma distância de 80 cm uma da outra. Antes do plantio, as raízes são mergulhadas em uma mistura de fertilizante. Após o plantio, o solo é regado abundantemente. Na primavera, as groselhas começam a crescer rapidamente. Cuidar dele consiste em regar regularmente (se necessário), soltar o solo e adubá-lo. O arbusto começa a dar frutos no terceiro ano. Os frutos amadurecem no final de junho. Eles são colhidos no estágio de maturidade técnica. As groselhas dão frutos por 10 a 15 anos.

Groselhas contêm açúcares, ácidos orgânicos; eles contêm muita fibra, pectina, nitrogênio e taninos. Dos elementos minerais, predomina o potássio, mas junto com ele estão o sódio, o cálcio, o magnésio, o ferro, o cobre e o fósforo. Vitaminas C, P, grupos B, E, caroteno foram encontrados. Pelo seu número, a groselha ocupa um dos lugares de destaque entre as frutas.

As propriedades curativas das groselhas são conhecidas há muito tempo pelo povo. Decocções de frutas e folhas são usadas para cólicas gastrointestinais, diarréia, como colerético e diurético. As groselhas frescas são um produto dietético recomendado para crianças, idosos com poliavitaminose, deficiência de ferro no organismo. Groselhas são muito úteis para anemia, doenças do fígado, rins e bexiga. Folhas de groselha são usadas como agente hemostático.

As groselhas são chamadas de "uvas do norte". Bagas doces, saborosas e nutritivas são consumidas frescas. Além disso, suco, geleia, compota, geléia são feitos a partir deles. A geléia é feita de groselhas verdes.

Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Groselha comum (groselha rejeitada, groselha europeia), Ribes uva-crispa. Descrição botânica da planta, área, métodos de aplicação, cultivo

Anteriormente, a groselha rejeitada (Grossularia reclinata) era considerada uma espécie separada do gênero Grossularia Mill., e não do gênero Currant (Ribes). A semelhança cruzada entre várias espécies de groselha e groselha levou ao conceito de um único gênero. Classificações posteriores reconhecem apenas um gênero, Ribes. Em decorrência da Grossularia reclinata (L.) Mill., passou a ser considerada a Ribes uva-crispa.

O antigo nome latino para a groselha Grossularia é derivado do francês "groseille".

Groselha (groselha) é chamada com a mão leve dos britânicos. Eles deram esse nome porque as groselhas eram usadas para fazer um molho agridoce servido com ganso assado.

A groselha é chamada de baga de vinho porque na Europa o vinho muito saboroso e perfumado era feito de groselhas. Além disso, eles insistiram junto com as folhas de borragem. Esse vinho azedo, assim como frutas frescas colhidas no mato, gostava muito de Henrique VIII. Aparentemente, portanto, as melhores variedades desta planta foram criadas pelos britânicos.

Um pequeno arbusto de folha caduca de até 1-1,2 m de altura, com casca esfoliante cinza escuro ou marrom escuro.

Os ramos apresentam espinhos tripartidos, raramente simples, de origem foliar. Os brotos jovens são cilíndricos, acinzentados, cobertos por espinhos finos em forma de agulha e pequenos pontos pretos. Cicatriz foliar com três traços. Os botões são marrons, cobertos por numerosas escamas vermelhas, pubescentes ao longo da borda com pelos brancos. Os botões ficam nas axilas dos espinhos (espinhos) ou acima dos espinhos tripartidos. As folhas são pecioladas, arredondadas ou cordadas-ovadas, com até 6 cm de comprimento, pouco pubescentes e opacas. Lâmina foliar com 3-5 lóbulos e margem dentada rombuda.

Flores bissexuais, esverdeadas ou avermelhadas, solitárias ou 2-3 nas axilas das folhas. O hipanto, como as sépalas, é pubescente. Floresce em maio.

Frutos - bagas, ovais ou quase esféricas, com até 12 mm de comprimento (até 30-40 mm), nuas ou grosseiramente eriçadas, com veios bem visíveis. Verde, amarelo ou roxo. Amadurece em junho-agosto.

A groselha é nativa da Europa Ocidental e do Norte da África. Como planta silvestre, ainda é comum no Cáucaso, Ucrânia, Transcaucásia e Ásia Central, Europa Central e Meridional, Norte da África e América do Norte. A groselha é bem criada, corre solta e é levada pelos pássaros para as florestas.

Cresce entre arbustos nas encostas rochosas das montanhas, da zona inferior à superior. Na faixa do meio, groselhas silvestres podem ser encontradas em florestas úmidas e pantanosas, nos arredores de assentamentos, em terrenos baldios e fazendas cobertas de mato.

As groselhas são ricas em vitaminas e microelementos. Contém vitaminas dos grupos B, C, A, R. Além disso, as frutas são ricas em oligoelementos, como potássio, sódio, iodo. Eles contêm cálcio, ferro, cobre, cobalto, substâncias raras - fósforo, zinco, manganês. Além disso, a planta contém muitos ácidos, por exemplo, fólico, cítrico, málico. Bagas, folhas contêm flavonóides, taninos e pectinas. A propósito, são as pectinas que removem ativamente do corpo os metais pesados ​​\uXNUMXb\uXNUMXbque se acumulam no corpo durante a contaminação radioativa do meio ambiente.

A groselha comum é um dos principais arbustos de bagas, devido ao facto de as suas bagas conterem muitos açúcares, ácidos e várias vitaminas. Os frutos são consumidos frescos ou usados ​​para fazer compotas, geléias, marmelada e vinho.

As groselhas têm um rico conjunto de propriedades medicinais. Os especialistas recomendam o uso de seus frutos na presença de anemia, com constipação frequente ou crônica e também como prevenção da esclerose. As groselhas também ajudam a fortalecer os capilares e os vasos sanguíneos. Recomenda-se incluir na dieta para dor de garganta, doenças inflamatórias da pele, bem como rins, bexiga.

Devido à presença de serotonina, as groselhas são consideradas uma medida preventiva eficaz para certos tipos de câncer, hipertensão e doenças do sistema nervoso. Outra propriedade muito importante é acumular nitrogênio, remover o ácido úrico do corpo.

As groselhas ajudam o corpo a se livrar de substâncias nocivas, saturando-o com minerais, sais, ácidos e vitaminas úteis. Com seu uso regular, o funcionamento do fígado e da vesícula melhora. Com o uso externo de suco de frutas maduras, a condição da pele melhora.

É recomendado para pessoas com diabetes, pois contém uma grande quantidade de cromo. Essa substância costuma faltar no organismo dos diabéticos.

As groselhas são úteis para o funcionamento normal dos intestinos, para restaurar o metabolismo prejudicado. As groselhas maduras são especialmente úteis para crianças e idosos.

Groselha comum. informação de referência

Arbusto perene de até 1,5 m de altura da família da groselha. Pela primeira vez, a cultura da groselha se originou no século XI. na antiga Rus' nos jardins do mosteiro, onde era conhecido sob os nomes "bersen" e "agryz". Em Moscou sob Ivan III no século XV. pomares de frutas com groselhas foram plantados; uma ampla cultura da planta começou no século XVI.

O fruto é uma baga globular ou amplamente elíptica, verde, amarela ou roxa, glabra ou recoberta por cerdas glandulares. A groselha é uma das valiosas colheitas de bagas de amadurecimento precoce; muitas vezes referida como uvas do norte. As frutas contêm até 14% de açúcares (a maioria deles é representada por monossacarídeos facilmente digeríveis glicose e frutose), mais de 1% de pectina, até 2% de ácidos orgânicos (principalmente cítrico e málico), até 60 mg% de ácido ascórbico, caroteno , vitaminas B1, PP , minerais (sais de ferro, cobre, potássio, sódio, cálcio, magnésio, muito fósforo).

Os frutos maduros são consumidos frescos, secos e enlatados com açúcar para o futuro, os frutos verdes são utilizados para fazer compotas, geleias, compotas, marmelada, vinhos, licores. A groselha é um produto dietético recomendado para crianças e idosos com distúrbios metabólicos e obesidade, um bom refrescante, tônico, colerético e diurético.

Na medicina popular, uma decocção de bagas era usada como laxante suave para constipação crônica e como adstringente para diarréia, como hematopoiético, analgésico para cólicas gástricas, vitamina, drogas antituberculose e também para normalizar as funções do trato gastrointestinal.

Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Groselha. Características de plantio e cultivo

Groselhas são muitas vezes referidas como uvas do norte. Cultura despretensiosa dá boas colheitas. Os arbustos ficam ótimos em áreas iluminadas. Medo de sombra e alagamento. Você pode encontrar groselhas em quase todas as regiões.

Os arbustos começam a dar frutos a partir do terceiro ano. As bagas podem ser verdes, amarelas ou castanho-avermelhadas. Existem pelo menos 1500 variedades.

As variedades européias são elogiadas por sua alta palatabilidade. A desvantagem é a instabilidade a doenças e geadas. Americano - não tem medo da seca, dê uma boa colheita. O tamanho das bagas é inferior às variedades europeias. Híbrido - combine tudo de melhor. Em hortas são consideradas as mais comuns.

Características do cuidado. As groselhas não toleram solos ácidos, recomenda-se adicionar composto de jardim e cal à vala de plantio. Os arbustos são plantados em setembro. Ao plantar na primavera, a planta pode morrer. Ramos velhos e secos devem ser podados. Colha as groselhas à medida que amadurecem. Por causa dos espinhos nos galhos, é melhor fazer isso com luvas.

Quase todas as variedades de groselhas fornecem boa frutificação quando localizadas em áreas abertas ao sol: os arbustos plantados na sombra costumam congelar porque seus brotos não têm tempo de amadurecer totalmente antes da geada, o que só é possível em um local ensolarado. Em regiões de clima quente, esse arbusto também pode ser plantado em áreas levemente sombreadas.

A groselha é pouco exigente para a composição do solo e cresce bem tanto em solos arenosos como argilosos, especialmente se forem cavados profundamente, fertilizados com cuidado, soltos regularmente e não cobertos de ervas daninhas. Em solo arenoso, os bagos amadurecem mais cedo e são mais doces, porém, ao mesmo tempo, não atingem o mesmo tamanho que em terrenos mais férteis.

Via de regra, as groselhas são plantadas em área especialmente designada para isso ou entre árvores frutíferas. Mas, neste último caso, o arbusto terá que ser replantado quando as copas das árvores crescidas começarem a sombreá-lo. Antigamente, no paisagismo, as groselhas eram usadas para plantar rabatok perto dos caminhos: os arbustos eram plantados a uma distância de 80-150 cm um do outro e podados a tempo para que os galhos mantivessem a forma desejada e não crescessem muito .

Plantação de groselha. A melhor época de plantio é determinada pelas características climáticas da região: por exemplo, na faixa norte, é melhor plantar bagas na primavera. Se os arbustos foram comprados no outono, para o inverno eles são simplesmente adicionados gota a gota em um local seco e protegido dos ventos, e na primavera são plantados em um local permanente.

Na zona sul, onde as geadas começam bastante tarde, as groselhas podem ser plantadas em setembro - o arbusto tem tempo de criar raízes bem, portanto, com o início do calor, cresce rapidamente sem desperdiçar recursos no enraizamento.

No cultivo de groselhas, o fertilizante de superfície é de grande importância: uma camada de húmus ou verbasco bem apodrecido é despejada nos buracos formados ao redor dos arbustos após um leve abaixamento do solo. Os melhores resultados são mostrados pela fertilização no início da primavera, após o primeiro afrouxamento do solo.

Além disso, o desbaste dos arbustos contribui para obter uma colheita abundante: na poda, geralmente são removidos os ramos com mais de 4 anos e os ramos jovens que crescem muito próximos ou têm inclinação para o mato. O centro do arbusto é cortado para que os galhos laterais fortes recebam luz solar e ar suficientes.

Ao usar groselhas como elemento de paisagismo, elas geralmente recebem a forma de uma árvore. Para fazer isso, um tiro forte e uniforme é deixado no arbusto, removendo todos os outros à medida que aparecem. Depois que o rebento atingir um comprimento de cerca de 50 cm, aperte o topo e restam apenas 3-4 dos rebentos laterais, os mais uniformes e fortes. São esses rebentos laterais que posteriormente formarão uma bela copa da "árvore".

No ano seguinte, nos "galhos" da futura árvore, 2-3 dos brotos laterais mais favoravelmente localizados são novamente selecionados, e os brotos da raiz e outros brotos são cortados - assim, o formato desejado da copa é definido. Propagação de groselhas por camadas

Para este método de reprodução, os espécimes mais fortes são selecionados. A terra ao redor do arbusto é cuidadosamente solta, então os brotos individuais são atraídos para ela com ganchos. O local de fixação do broto é cuidadosamente coberto com terra, que é mantida úmida.

Às vezes, para acelerar esse processo, o broto retraído no local onde será coberto com terra fica levemente danificado: levemente cortado, levemente torcido, ou seja, contribui para o aumento da movimentação do suco e a formação de raízes jovens.

Se for necessário obter não um, mas vários indivíduos jovens, a estratificação é feita de maneira ligeiramente diferente: galhos finos são pressionados ao longo de todo o comprimento até a terra solta e levemente, literalmente 5-6 cm, polvilhados com terra solta .

De todos os olhos no galho, os brotos terão que se desenvolver. No final do verão, o galho pode ser cortado em fragmentos separados (jovens) e plantado em canteiros temporários. Propagação de groselhas por estacas

Ao contrário das groselhas, as groselhas são muito mais difíceis de propagar por estacas. As estacas plantadas em terreno aberto fornecem uma porcentagem tão pequena de plantas enraizadas que a propagação em estufa é mais eficaz.

As mudas são cortadas dos brotos do ano atual no momento em que terminam de crescer e estão fortes o suficiente. Como regra, esses brotos são bastante flexíveis e não quebram quando você tenta dobrá-los. Cada corte deve ser bastante longo: cerca de 7-8 olhos; do fundo, que ficará imerso na areia, todas as folhas devem ser retiradas.

Areia ou solo arenoso é despejado nas estufas, os canteiros são bem cobertos com vidro ou filme, que são sombreados para que as plantas não fiquem expostas à luz solar direta. Assim que as mudas se enraízam, são plantadas em canteiros temporários, mas em áreas de clima bastante frio, recomenda-se deixar as plantas jovens para o inverno em estufas.

Autor: Zorina A.

Groselha comum (groselha rejeitada, groselha europeia), Ribes uva-crispa. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Para tratar um resfriado: prepare 2 colheres de sopa de folhas de groselha esmagadas em 1 litro de água fervente. Deixe fermentar por 10-15 minutos, depois coe e tome 1/2 xícara 3 vezes ao dia.
• Para o tratamento de doenças de pele: Misture 1 colher de sopa de folhas de groselha trituradas com 1 colher de sopa de mel e aplique nas áreas afetadas da pele. Deixe por 15-20 minutos e depois enxágue com água morna.
• Para fortalecer a imunidade: prepare uma infusão de 2 colheres de sopa de folhas de groselha picadas e 1 litro de água fervente. Deixe fermentar por 30-40 minutos, depois coe e tome 1/2 xícara 2 vezes ao dia.
• Para melhorar a digestão: prepare uma infusão de 1 colher de sopa de folhas de groselha trituradas e 1 xícara de água fervente. Deixe fermentar por 10-15 minutos, depois coe e tome 1/4 xícara antes das refeições.
• Para o tratamento da angina: Coloque 1 colher de sopa de folhas de groselha esmagadas em 1 xícara de água fervente. Deixe em infusão por 10 a 15 minutos, depois coe e use como gargarejo várias vezes ao dia.

Cosmetologia:

• Creme facial de groselha: Misture 2 colheres de sopa de purê de groselha fresca com 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de leite. Adicione 1 colher de sopa de azeite e misture bem até ficar homogêneo. Aplique o creme no rosto e pescoço, deixe por 15-20 minutos e depois enxágue com água morna.
• Máscara capilar de groselha: Misture 2 colheres de sopa de purê de groselha fresca com 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de azeite. Aplique nos cabelos molhados e deixe por 30 minutos, depois enxágue com água morna e lave os cabelos com shampoo.
• Toner facial de groselha: prepare 2 colheres de sopa de folhas de groselha frescas ou secas em 1 litro de água fervente. Deixe em infusão por 30 minutos, depois coe e adicione 1 colher de sopa de rum. Molhe um disco de algodão no tônico e passe no rosto, evitando a área dos olhos.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Groselha comum (groselha rejeitada, groselha europeia), Ribes uva-crispa. Dicas para cultivar, colher e armazenar

A groselha comum, também conhecida como groselha desviada ou groselha européia, é um arbusto de frutas popular que cresce em climas temperados. Seu fruto doce e azedo pode ser consumido fresco ou usado para conservas, sobremesas e vinhos.

Dicas para cultivar, colher e armazenar groselhas comuns:

Cultivo:

• A groselha comum adora um local ensolarado ou semi-sombreado. Pode ser cultivada tanto ao ar livre quanto em vasos.
• O plantio de arbustos deve ser feito a uma profundidade de 5 a 10 cm e a distância entre as plantas deve ser de aproximadamente 1 a 1,5 metros.
• As plantas devem ser regadas e fertilizadas regularmente, especialmente durante a floração e a frutificação. Certifique-se de que o solo permaneça sempre úmido, mas não saturado com água.
• Durante a frutificação, os frutos devem ser removidos regularmente do arbusto para manter a produtividade.

peça de trabalho:

• Quando as groselhas ficam macias e suculentas, elas podem ser colhidas e usadas na culinária.
• Antes do uso, os frutos devem ser lavados e a cauda removida.
• As groselhas podem ser utilizadas para fazer compotas, compotas, compotas, xaropes, tartes, pudins, mousses e vinho.

Armazenamento:

• As groselhas podem ser armazenadas na geladeira por até 1 semana após a colheita.
• Se for armazená-los por um longo período de tempo, congele-os ou seque-os. Frutas congeladas podem ser armazenadas por até 12 meses e frutas secas - até 6 meses.

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