|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Daikon. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Rabanetes (Raphanus) Família: Crucíferas (Brassicaceae) Origem: A planta daikon (Raphanus sativus) é originária da China, onde é cultivada há vários milênios. Área: A planta é comum em muitos países do mundo, mas é especialmente popular na Ásia e na Europa. Cultivado em campos e jardins. Composição química: As raízes da planta contêm uma grande quantidade de vitaminas, especialmente vitamina C, caroteno, grupo B, minerais, incluindo potássio, cálcio, ferro, magnésio e fósforo. Além disso, a planta contém glucosinolatos, que possuem propriedades antioxidantes e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Valor Econômico: Daikon é um vegetal popular na Ásia e na Europa. É usado em alimentos crus e cozidos. As raízes da planta são usadas para preparar saladas, sopas, cereais e outros pratos. Daikon também é usado como alimento para gado e pássaros. Além disso, a planta encontrou aplicação na medicina popular como colerético e diurético, bem como no tratamento de tosses e resfriados. Lendas, mitos, simbolismo: No Japão, o daikon é um símbolo tradicional do ano novo. Como um dos principais ingredientes do ozoni (sopa tradicional de Ano Novo), o daikon simboliza saúde, riqueza e longevidade. No Japão, a expressão "pernas daikon" também é usada para se referir a pernas longas. O Daikon também está associado à culinária japonesa e é utilizado em diversos pratos, como saladas, aperitivos em conserva, suco de rabanete e cenoura, entre outros. Na cultura japonesa, o daikon está associado à leveza, frescor e estilo de vida saudável.
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Descrição, ilustrações da planta Daikon, Raphanus sativus. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Daikon é um tipo de rabanete conhecido como rabanete branco, rabanete japonês ou chinês. Traduzido do japonês, "daikon" significa "grande raiz". A pátria dos ancestrais selvagens do daikon é o leste da Ásia. Os japoneses cultivaram esta planta e produziram muitas variedades, diferentes em forma e tamanho. A variedade mais comum de daikon, aokubi-daikon, tem a forma de uma cenoura longa e fina, e a mais incomum, sakurajima, tem raízes em forma de um enorme nabo: cerca de 50 cm de diâmetro e até 45 kg de peso. Hoje, esse vegetal despretensioso é cultivado em muitos países da Ásia, Europa e América. Curiosamente, o daikon é um dos principais materiais para esculpir (a arte de esculpir vegetais). De sua densa polpa branca são obtidos lindos lótus, margaridas e rosas esculpidas. Daikon tem um sabor mais suave do que seus parentes de rabanete e rabanete, tornando-o um vegetal versátil. Raízes frescas de daikon podem ser consumidas sozinhas, temperadas com creme azedo ou óleo vegetal ou adicionadas a saladas. Na culinária da Ásia, o daikon é amplamente utilizado e está incluído na dieta diária de milhões de pessoas. Na Coréia, o kimchi é feito dele, na China, as tortas com daikon são populares. No Japão, é servido cru com sushi, pratos de peixe e tempura, adicionado à sopa de missô, cozido e servido com molho de soja, cozido com frutos do mar, marinado em vinagre, seco e salgado para o inverno. Além disso, o daikon pode ser encontrado em pratos tradicionais da culinária tibetana, vietnamita e indiana.
Além das raízes, comem-se brotos e folhas de daikon, mas devido à impossibilidade de armazenamento a longo prazo, não podem ser encontrados nas lojas. Apenas aqueles que cultivam no jardim podem desfrutar de verduras frescas daikon. Vegetais de raiz e verduras daikon são recomendados para perda de peso. Daikon não contém muitos nutrientes. Suas principais propriedades valiosas são o alto teor de vitaminas C e B, fibras, pectina e a enzima mirosinase, uma substância que promove a digestão. Os vegetais de raiz Daikon têm propriedades anti-sépticas e bactericidas, tornando-os um remédio eficaz para resfriados e doenças infecciosas. Daikon pode ser usado para combater a aterosclerose e reumatismo. Ao contrário de seus parentes - rábano e rabanete - o daikon contém muito pouco óleo de mostarda e glicosídeos, por isso não estimula a atividade cardíaca e pode ser usado por todos, sem exceção. Devido ao alto teor de vitaminas, o daikon fortalece o sistema imunológico e seus fitoncidas matam os micróbios. Daikon remove o excesso de líquido do corpo, limpa o fígado e os rins, estimula o estômago e os intestinos e é capaz até de dissolver cálculos biliares. Alguns pesquisadores afirmam que o daikon cru neutraliza os efeitos da radiação radioativa. Conteúdo calórico de daikon - 18 kcal.
Daikon. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária
A história do surgimento da cultura daikon está enraizada no passado distante. Mais de 1000 anos atrás, uma variedade chinesa de rabanete, a loba, foi introduzida do sul da China para o Japão. No Japão, a partir deste rabanete chinês, nas condições do clima de monção das ilhas, em solos específicos, com hibridação natural e trabalho de seleção dirigida, foi criada uma nova cultura - o daikon, muito diferente dos seus antepassados. Agora, no Japão, mais de 400 variedades e híbridos foram criados, pertencentes a 7 tipos principais de variedades, que variam muito em forma e grau de imersão da raiz no solo. Várias variedades são projetadas para o cultivo em determinadas estações: na primavera, verão, outono, inverno, bem como para solos arenosos leves e argilosos pesados. A lendária variedade japonesa Sakurajima é conhecida, atingindo tamanhos gigantescos (média de 20 a 30 kg). Mas o tamanho máximo da colheita de raízes pode ser obtido apenas no sul de Kyushu, com um longo período sem geadas, abundância de precipitação (4000 mm), solo bem drenado com um horizonte arável profundo. Daikon difere de rabanete e rabanete em maior sabor e rendimento. Essa cultura é muito popular no Japão, onde ocupa o primeiro lugar em área semeada entre as hortaliças. Daikon está incluído no cardápio diário dos japoneses. Daikon é amplamente cultivado em outros países do Sudeste Asiático - especialmente China, Coréia e Taiwan. Em um volume um pouco menor, é cultivada nos EUA, Brasil e países da Europa Ocidental. Daikon pertence à família do repolho e é um tipo de rabanete e rabanete. Cultura de um, dois anos, criada por criadores japoneses do grupo asiático de variedades chinesas de rabanete, oficialmente em latim soa como Raphanus sativus subsp. acanthiformis. Daikon por seu tamanho, aroma e sabor incomuns do habitual rabanete e rabanete tem vários sinônimos traduzidos que caracterizam suas qualidades morfológicas e gustativas: raiz grande, rabanete doce, rabanete branco, rabanete japonês, rabanete chinês e outros. Daikon refere-se a colheitas de raízes, cujo tamanho varia de 0,2 a 2,5 metros ou mais, e a massa pode exceder 80 kg. As folhas do daikon são pecioladas, de cor verde escuro com lâmina foliar fortemente dissecada, que atinge 40-60 cm de largura e 15-25 cm de largura, serrilhadas na borda, enrugadas, pubescentes ou lisas. A colheita da raiz do daikon é lisa, sem raízes laterais e lentilhas, de cor branca. A polpa é branca ou levemente cremosa, tem aroma agradável e sabor de rabanete e rabanete, porém menos acentuado. Uma característica distintiva do daikon é a ausência de lignificação da raiz durante o crescimento excessivo e a preservação de sua suculência e sabor agradável. Os óleos de mostarda são encontrados principalmente na casca e, quando descascados, não há sabor de amargor raro na cultura da raiz. Daikon, durante o plantio de primavera, brota rapidamente e praticamente não cultiva raízes. Com um dia curto, a colheita de raízes é formada mais rapidamente e a formação de sementes é atrasada. Nas condições da Rússia central, devido a essas propriedades, o daikon pode ser semeado na segunda metade do verão e cultivado como uma cultura anual. Daikon refere-se a produtos dietéticos. 300 g de vegetais frescos fornecem a necessidade diária de vitamina "C". Rico em vitaminas dos grupos "B", "A", "E", "K", "D". Dos produtos químicos, contém quantidades aumentadas de potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e outros macro e microelementos. As culturas de raízes Daikon contêm éster de ácido isorodânico, que inibe os processos de doenças oncológicas. Folhas jovens de raízes são usadas em saladas de vitaminas (o conteúdo de vitamina "C" é 6 vezes maior do que nas raízes). Em termos de número de propriedades úteis, o daikon merece ocupar o primeiro lugar entre as hortaliças. Extremamente útil pelo seu baixo teor calórico com uma rápida sensação de saciedade. Daikon é rico em fibras, que limpa bem os intestinos, fígado e outros órgãos. Em casa, é amplamente utilizado no tratamento de infecções respiratórias agudas, doenças infecciosas. Aumenta a imunidade. A raiz ajuda a remover o colesterol do corpo, tem um efeito terapêutico na aterosclerose, diabetes, danos causados pela radiação. O suco e o mingau de Daikon limpam bem a pele da acne e das sardas, fortalecem as raízes do cabelo com aumento da queda de cabelo, reduzem a excitabilidade nervosa e removem a insônia. O mingau da cultura da raiz substitui o kvass por uma ressaca severa. Características do cultivo de daikon no país. O daikon é uma hortaliça despretensiosa, mas devido às características biológicas, ao crescer necessita de atenção redobrada quanto aos métodos de cultivo, principalmente quanto à semeadura, preparo do solo, tipos de fertilizantes, ocorrência de lençol freático, etc. Daikon não pode ser cultivado depois de crucífero. Os melhores predecessores são as culturas de beladona, verde e abóbora, incluindo batatas, tomates, azedas, abobrinhas, abóboras, abóboras e outras culturas. Daikon é neutro em relação a outras culturas. Dependendo das condições climáticas, o daikon pode ser cultivado por meio de mudas e semeando sementes no solo. As datas de semeadura corretamente selecionadas garantirão um alto rendimento de tubérculos por unidade de área, onde o peso dos representantes individuais pode chegar a 2-6 kg. Daikon é caracterizado como uma planta resistente ao frio, cujas sementes germinam calmamente a +1..+3 °C. No entanto, pode suportar temperaturas tão baixas por um curto período de tempo. Mudas e plantas adultas daikon não morrem durante geadas de curto prazo até -3 ..-4 ° С. Com uma exposição mais longa a baixas temperaturas, interrompe o crescimento e o desenvolvimento e, quando sobrevive, começa a espreitar. A temperatura ideal para o crescimento e desenvolvimento do daikon varia de + 12.. + 25-27 ° С. Com um aumento para +30 ° C e acima, as plantas são oprimidas, a imunidade enfraquece e resistem fracamente a pragas e doenças. Na seca, o daikon forma a parte subterrânea de um amargo, com uma cultura de raiz retorcida. O excesso de umidade causa rachaduras nas raízes. Daikon pode ser cultivado em todos os tipos de solo, exceto salinos e ácidos. Solos pesados são preenchidos com uma grande quantidade de húmus e composto antes do plantio para reduzir ou remover a viscosidade (chernozems de argila) e aumentar a respirabilidade. Cresce melhor e produz rendimentos de alta qualidade em solos leves com águas subterrâneas profundas. O solo sob o daikon é desenterrado duas vezes no outono e na primavera, o que é necessário para o crescimento da raiz em comprimento. Desde o outono, eles foram introduzidos em kV. m área de 1-3 baldes de húmus ou composto maduro. Adicione 30-50 g de fertilizante de fósforo-potássio. Na primavera, 30-50 g de nitroammophoska são adicionados para cavar. Daikon forma grandes colheitas de raízes, portanto, não tolera o espessamento das colheitas. Em solos pesados, o esquema ideal é de uma fileira com distância entre os ninhos, dependendo da variedade, de 25 a 40 cm e entre as fileiras de 40 a 60 cm. Em solos leves, é melhor usar dois esquema de linhas (às vezes 3 linhas), com uma distância na fita de 40 a 60 cm e entre as fitas de até 0,7-1,0 m.
Sementeira do ninho. 2-4 sementes são semeadas em um ninho em uma camada de 3-4 cm, os brotos de daikon em umidade normal aparecem no 5-7º dia. Você pode escolher outros esquemas e distâncias no esquema, que são mais adequados para as condições climáticas locais. Com uma área de alimentação normal, as raízes podem atingir 60-80 cm de comprimento e até 30 kg de peso com a tecnologia de cultivo convencional. Na fase de floração de 1 a 2 folhas, as mudas são desbastadas. A planta mais desenvolvida fica no ninho, e as fracas podem ser transplantadas (como a beterraba). À medida que o daikon cresce e se desenvolve, outro desbaste é usado se as raízes se desenvolverem normalmente e aumentarem sua massa. No desbaste, deixe a distância prevista no esquema de semeadura. Se o avanço do daikon for realizado na fase de amadurecimento da viga (mesmo cedo), as raízes serão utilizadas como alimento. Durante o verão, as raízes se soltam após a irrigação ou chuvas, cobrem o solo e destroem as ervas daninhas. Se as raízes se projetarem fortemente do solo, instale suportes e amarre as raízes. A rega do daikon é realizada, como nos rabanetes. Ou seja, o solo deve estar moderadamente úmido sem água parada. A rega abundante após um período de seca leva à formação de aberrações com uma raiz fissurada. Na fase de amadurecimento do daikon (2 semanas antes da colheita), a frequência da rega é reduzida. Em princípio, o daikon (especialmente variedades precoces) pode ser cultivado sem fertilização. Para eles, basta um preparo básico do solo antes da semeadura. Mas, se o solo estiver empobrecido em nutrientes ou moderadamente fertilizado, a cobertura é necessária. É mais conveniente fertilizar com fertilizantes na forma de soluções. A primeira alimentação do daikon é realizada após o desbaste. Você pode usar a infusão de verbasco, cujo licor-mãe é preparado nas seguintes proporções: 1/3 balde por 10 litros é enchido com estrume e cheio até o topo com água. Insista 1-2 semanas. Obtém-se uma solução stock. É drenado, dissolvido na proporção de 1:8 e regado sob a raiz das plantas. A massa grosseira restante é aplicada a outras plantas como fertilizante. A segunda alimentação do daikon é realizada no início da formação da fase do feixe. Use ureia ou chemira. Outros fertilizantes também são possíveis, mas as formas solúveis em água com oligoelementos são melhores. A concentração da solução é de 1-2 colheres de sopa de fertilizante por balde de água. A terceira cobertura (para variedades médias-tardias e tardias) é realizada com um fertilizante complexo completo de nitrophoska ou nitroammofoska na mesma concentração que a segunda. A quarta alimentação do daikon, se desejado e se necessário, é realizada com fertilizantes fosfatados ou fosfatados-potássicos, 20-30 g / balde de água. Os tipos propostos e o número de coberturas são oferecidos como um exemplo para os amantes de daikon iniciantes. Jardineiros experientes podem usar seus esquemas de alimentação estabelecidos. Na maioria das vezes, durante o período de germinação, você pode perder a colheita daikon do ataque de pulgas crucíferas. Para proteção, cubra após a semeadura com um material de cobertura até a fase de 1-2 folhas. As mudas são polinizadas com cinzas (através de um saco de gaze). De lesmas ao redor de ninhos ou canteiros de daikon, polvilhe o solo com cal, uma camada de superfosfato em pó e outras substâncias improvisadas que causam queimaduras nas plantas dos pés da praga. Das larvas da mosca do repolho que roem as raízes, é possível pulverizar preventivamente as plantas daikon com uma infusão de uma mistura de cascas de cebola e alho ou usar bioinseticidas - actofit, bitoxibacilina, lepidocida e outros, de acordo com as recomendações, melhor no tanque misturas. A pulverização com essas soluções pode ser realizada quase antes da colheita. Como medida preventiva, você pode enobrecer os canteiros com daikon plantando-os com malmequeres ou calêndula. Entre as plantas nos corredores, você pode plantar aipo, coentro. A mosca do repolho e algumas outras pragas não aceitam o cheiro dessas plantas. Daikon é resistente a doenças e quando aparecem 1-2 plantas doentes, elas são simplesmente removidas do plantio. As culturas de raízes armazenadas há mais tempo são colhidas dentro do período de tempo determinado pela variedade (40-70 dias após a germinação). Com a colheita precoce, as raízes verdes são mal armazenadas. A colheita tardia pode prejudicar as geadas precoces. Ao colher daikon em solos leves, as raízes (especialmente as de tamanho médio) são arrancadas pelos topos, e as grandes são primeiro desenterradas e depois arrancadas. Deixe no jardim (se necessário para secar os pedaços de terra). Os topos são cortados em um toco de 2 a 3 cm e são cuidadosamente lavados da sujeira para não danificar a casca da raiz. Seque o daikon à sombra e dobre-o para armazenamento na geladeira em sacos plásticos, porão, fossa de vegetais ou outros locais adequados para armazenar produtos vegetais, polvilhados com areia. A temperatura de armazenamento é 0...+4-5 °С. As colheitas de raízes são armazenadas até 3 meses.
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Daikon, ou rabanete japonês, é uma das culturas mais populares no Japão e na China, onde é usado na culinária e na medicina. Dicas para cultivar, colher e armazenar daikon: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
▪ Saxaul ▪ Jogue o jogo "Adivinhe a planta pela foto"
Energia do espaço para Starship
08.05.2024 Novo método para criar baterias poderosas
08.05.2024 Teor alcoólico da cerveja quente
07.05.2024
▪ Os smartphones estão mudando a fisiologia das pessoas ▪ Fones de ouvido JBL LIVE Pro 2, LIVE Free 2 e Reflect Aero ▪ Os sapos estão evoluindo diante de nossos olhos ▪ Como as infecções se espalham
▪ seção do site Aforismos de pessoas famosas. Seleção de artigos ▪ artigo Não morrerei, mas viverei, porque semeei a semente da palavra. expressão popular ▪ artigo Como os cientistas japoneses desenvolveram baiacu não venenoso? Resposta detalhada ▪ Artigo Sândalo. Lendas, cultivo, métodos de aplicação ▪ artigo O capacitor variável mais simples. Enciclopédia de rádio eletrônica e engenharia elétrica
Página principal | Biblioteca | Artigos | Mapa do Site | Revisões do site
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artigos interessantes seção 
Veja outros artigos seção 
Últimas notícias de ciência e tecnologia, nova eletrônica:
Todos os idiomas desta página