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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Batata doce. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Batata-doce, Ipomoea batatas. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Batata-doce (Ipomoea batatas) Família: Trepadeiras (Convolvulaceae) Origem: A pátria da batata-doce é a América Central e do Sul, onde era cultivada antes da chegada dos europeus. Agora a batata-doce é cultivada em muitos países do mundo. Área: A batata-doce é cultivada nos trópicos e subtrópicos em todo o mundo, principalmente na Ásia, África e América do Sul. Composição química: A batata-doce contém muitos nutrientes, incluindo amido, beta-caroteno, vitaminas C e E, potássio, magnésio, ácido fólico e outros. As raízes e folhas da batata-doce são utilizadas na alimentação e na produção de amido e açúcar. Valor Econômico: A batata-doce é uma importante cultura alimentar. Suas raízes e folhas são comestíveis, utilizadas na indústria de confeitaria para produção de açúcar e amido, bem como na indústria farmacêutica e cosmética. A batata-doce também é utilizada como ração para gado e aves. É também uma boa fonte de ração animal, pois é rico em amido e outros nutrientes. Lendas, mitos, simbolismo: Em algumas culturas, a batata-doce é considerada um símbolo de abundância e fertilidade, pois cresce rapidamente e produz uma colheita abundante. Além disso, a batata-doce é considerada um alimento de longevidade em algumas regiões, como o Japão.
Batata-doce, Ipomoea batatas. Descrição, ilustrações da planta Batata-doce, Ipomoea batatas (L.) Lam. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Sinônimos: Convolvulus Batatas L., C. edulis Thunb., Batatas edulis (Thunb.) Choisy., batata-doce. Nomes: fr. patate douce, batate, artichaut des Indes, Truffe douce; Inglês batatas doces; Amer. Spanish batata, Carolina P.; Alemão Siisse Batata; Sueco, stot-batat; isto. batata; Espanhol e porto, batata; polonês wilec pnacy; japonês satsuma imo. A batata-doce é uma planta perene com hastes rastejantes atingindo 5 m de altura (ou comprimento). Nos nós, os caules assumem facilmente raízes adicionais. As folhas são de pecíolo longo, amplamente ovadas ou quase redondas, amplamente em forma de coração na base, inteiras, mais ou menos lobadas ou 3-5-7-partidas, glabras ou esparsamente pubescentes. Pedúnculos axilares, ligeiramente mais longos ou iguais aos pecíolos, com uma ou mais flores. Sépalas oblongas ou oblongo-ovadas, 7-12 mm de comprimento, glabras ou peludas; corola campanulada ou tubular-campanulada, com cerca de 3-4 cm de comprimento, violeta pálida. Cápsula ovóide, geralmente quádrupla; ovário bilocular. Polinização cruzada (2n = 180). As raízes laterais da batata-doce podem engrossar muito devido à presença de várias camadas de câmbio. A cor da polpa é branca, rosa ou vermelha. A forma e o tamanho dos tubérculos variam de acordo com a cultivar e, claro, dependem das condições de cultivo. Em alguns casos, os tubérculos atingem tamanhos gigantescos (até 25 kg). De acordo com a consistência da polpa dos tubérculos, distinguem-se dois grupos de batata-doce: carnuda suculenta e carnuda seca. A batata-doce é propagada por sementes e estacas. Para uma floração abundante, é necessário um dia encurtado. A batata-doce cresce bem na Ásia Central e ocupa grandes áreas lá.
A batata-doce é uma das culturas mais produtivas do mundo. O rendimento normal é de 15-20 t/ha, e com bons cuidados de cultivo pode chegar a mais de 60 t/ha. Os tubérculos são consumidos em formas cozidas, assadas e fritas. Dos tubérculos, que possuem 9% a mais de carboidratos que a batata, prepara-se a farinha, o amido, o melaço, obtém-se o álcool e o açúcar. O teor de amido nos tubérculos varia de 10 a 32%, açúcar - 6%. Os topos vão para alimentar o gado. Nas Antilhas, Martinica e Guadalupe, cultiva-se um tipo especial de batata-doce - Ipomaea fastigiata Sweet. A batata-doce cresce na Nova Zelândia - I. chrysorrhira Hook. I. mammosa Choisy (Batatas matnmosa Rupr.) é cultivada na Indochina. Além disso, existem mais algumas espécies, embora não tão comuns quanto a batata-doce comum, mas usadas de maneira semelhante. Este é I. Batatilla Don. - na Venezuela, I. bracteata Cavanilles - no México, I. macrorrhiza Michaux e I. leplophylla Torrey - na América do Norte, I. Calobra Hill, et Mueller, I. costata Mueller e I. graminea Robert Brown - na Austrália, I. digitata L. - em áreas tropicais. Existem espécies silvestres de batata-doce: I. sibirica (L.). - Pers. Sibéria Oriental - e I. hispida Roem I Schult. - Ásia Central. Folhas de batata-doce cozidas servem como espinafre. Existe, no entanto, um tipo de batata-doce cultivada especificamente no leste da Ásia por suas folhas. Esta é a I. aquatica Forskal - batata-doce d'água - com folhas flutuando na superfície da água. As folhas e caules do inhame-d'água são fritos em óleo ou comidos como espinafre ou salada. Autor: Ipatiev A.N.
Batata-doce, Ipomea batatos. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo
A batata-doce - Ipomea batatos L. - planta perene da família das trepadeiras (Comvolvulaceae), procedente de regiões da América do Sul, é cultivada em cultura como anual com período vegetativo de 3,5 a 8 meses. Os tubérculos radiculares da planta são amplamente utilizados para alimentação e processamento industrial, contêm 27% de amido, 5-6% de carboidratos solúveis, mais de 3% de proteínas, vitaminas. A massa acima do solo é uma boa forragem para o gado. A batata-doce é cultivada nos trópicos e subtrópicos, em uma área de mais de 8 milhões de hectares. A batata-doce é mais amplamente distribuída no Sudeste e Sul da Ásia, onde se concentram mais de 80% da área e 90% da produção mundial. Na China, por exemplo, cerca de 1 milhão de hectares são ocupados pela batata-doce, no Vietnã - 400 mil hectares. A batata-doce ocupa áreas significativas no norte da África (Egito, Sudão), América (EUA, México, Brasil, Cuba, Venezuela) e regiões subtropicais da Europa (Grécia, Chipre, Turquia, Itália). O rendimento médio da batata-doce é de 10-12 t/ha, em algumas áreas chega a 25-30 t/ha. A batata-doce, como muitas outras culturas amiláceas, é propagada de forma generativa e vegetativa. Com a propagação generativa, a duração da vegetação das plantas até a formação de tubérculos radiculares espessos é mais de 2 vezes maior do que com a propagação vegetativa, e não é utilizada na produção agrícola. Os tubérculos da raiz da batata-doce são redondos ovais, fusiformes, sua superfície é lisa, raramente áspera ou ligeiramente nervurada. A cor da casca e da polpa é branca, amarela, rosa, roxa - esta é uma importante característica varietal. O peso médio de um tubérculo radicular é de 0,5 a 1,5 kg, alguns chegam a 20 a 25 kg. O sistema radicular das plantas do primeiro ano de vida durante a propagação generativa é do tipo bastonete, durante a propagação vegetativa é fibroso. A obtenção de raízes secundárias espessadas é o objetivo do cultivo industrial da batata-doce. O caule da planta é fino, ligeiramente estriado, rastejante, de 1,5 a 2,0 m de comprimento, ramificado, bem frondoso e de fácil enraizamento, de cor verde ou roxa. Folhas pecioladas, em forma de coração ou 3-6 lobadas até 12-15 cm de comprimento, verdes ou roxas. Flores solitárias ou reunidas em inflorescências, em forma de funil, 3-5 cm de diâmetro, rosa claro. Polinização cruzada. O fruto é uma cápsula esférica com pequenas sementes de cor escura. O regime de temperatura para a vegetação normal das plantas de batata-doce é de 20 a 30 ° C, quando a temperatura cai para 10 ° C, as plantas param de crescer, mas não morrem. A batata-doce é resistente à falta de umidade no solo no início e no final da estação de crescimento, no meio do período de crescimento, durante o espessamento intensivo das raízes, precisa de um teor de umidade de pelo menos 60-70% de o limite de umidade do solo.
A batata-doce é uma planta fotófila de dias curtos. Com forte sombreamento das plantas, as raízes secundárias não engrossam. Em algumas áreas dos subtrópicos, devido ao dia relativamente longo, a batata-doce raramente floresce e não forma sementes. Cresce bem em solos argilosos leves e permeáveis com uma camada fértil profunda. A reação ideal do ambiente do solo é neutra ou ligeiramente ácida. Em solos pesados, mesmo muito férteis, o rendimento dos tubérculos radiculares é reduzido, pois uma poderosa massa acima do solo e tubérculos radiculares grandes e irregulares são formados. Na produção agrícola, a batata-doce é propagada por tubérculos radiculares (inteiros ou em partes!, brotos - brotos de tubérculos radiculares (mudas) e partes de caules - estacas. Nas regiões subtropicais (EUA, Chile, Argentina, etc.), os brotos jovens formados a partir dos brotos dos tubérculos radiculares são usados principalmente para o plantio. Para isso, durante a colheita da batata-doce, são selecionados tubérculos de raiz alinhados, saudáveis e típicos da variedade com peso de 150-300 g com 5 ou mais gomos bem definidos - os chamados tubérculos uterinos ou semente. No período desde a colheita até a postura em viveiros, são armazenados em temperaturas de 6 a 10 ° C. Os tubérculos da raiz uterina são colocados em viveiros especiais para germinação 1,5 a 2 meses antes do plantio planejado das mudas na plantação. Numa trincheira com uma área de 10 m2, são colocados cerca de 100 kg de tubérculos radiculares, 250-300 g cada, numa camada, previamente tratados com solução de formalina, cobertos com uma camada de 10 cm de areia e regados abundantemente. Após 5-7 dias, aparecem as primeiras mudas, em 3-4 semanas os brotos atingem 12-15 cm de altura, possuem 6-8 folhas bem desenvolvidas. Os brotos são arrancados do tubérculo radicular e plantados em viveiro para enraizamento e posterior plantio em plantação. Às vezes, em viveiros, plantas de até 1 m de comprimento são cultivadas a partir de mudas e estacas são preparadas para o plantio. De um tubérculo de raiz uterina, 12-15 brotos são obtidos para 3-4 coletas em intervalos de 7-10 dias. Como resultado dessa reprodução, cerca de 100 mil mudas são obtidas a partir de 7 kg de tubérculos de sementes.
Nas condições dos trópicos, o plantio da batata-doce em plantação é feito por estacas. O melhor material de plantio é obtido a partir do topo do caule. As estacas são preparadas com 30-40 cm de comprimento com 6-8 botões. Elas são amarradas em cachos e mantidas na sombra por até 3 dias antes do plantio. O plantio de batata-doce em plantações nos subtrópicos é realizado levando em consideração as condições de temperatura, nos trópicos - a estação chuvosa. Os desembarques são colocados nos campos após cereais (arroz, milho, sorgo) ou leguminosas (soja, feijão nhemba, feijão, amendoim), os plantios repetidos são impraticáveis. O preparo do solo para a batata-doce no plantio no início da estação chuvosa começa com 45-60 dias de antecedência. Gastar 1-2 afrouxamento profundo por 15-20 cm com arados de disco e 2-3 tratamentos de superfície. Nos subtrópicos, são realizados cultivos profundos de outono em 25-30 cm e 1-2 cultivos de primavera. A batata-doce é frequentemente plantada em sulcos de 25-40 cm de altura, menos frequentemente em sulcos. A preparação de sulcos e sulcos é realizada por cultivadores de colina. As estacas ou mudas são plantadas manualmente ou por máquinas. O espaçamento entre linhas é de 70-90 cm (raramente 120 cm), nas linhas entre as plantas - 25-60 cm. A necessidade de batata-doce em nutrientes é alta: a partir de 1 tonelada de tubérculos radiculares, as plantas absorvem cerca de 3,0 kg de nitrogênio, 1,5 kg de fósforo e até 6,0 kg de potássio do solo. O fertilizante principal é aplicado antes do plantio ou durante o mesmo, cobertura - após o enraizamento de estacas ou mudas. As proporções e normas de fertilizantes minerais variam dependendo da fertilidade do solo. Na maioria das vezes, a proporção de nitrogênio, fósforo e potássio é de 1:1:1 em solos pobres, 1:2:2 em solos de fertilidade média, ou as doses de potássio são aumentadas. O nitrogênio é aplicado a 20-80 kg/ha, fósforo - 30-90, potássio - 40-120 kg/ha. Os fertilizantes orgânicos são geralmente aplicados sob a safra anterior. Os cuidados com o plantio da batata-doce consistem no replantio de estacas ou mudas (o chamado reparo de plantação), solturas, capinas, amontoas, regas e tratamentos fitossanitários. A verificação da taxa de sobrevivência de estacas ou mudas é realizada 1-2 semanas após o plantio. Estacas com raízes são plantadas no lugar dos mortos, regadas se necessário.
O afrouxamento dos espaçamentos entre fileiras e a capina entre as plantas nas fileiras começa 3-4 semanas após o plantio, 2-4 tratamentos são realizados até que as plantas fechem. Via de regra, o segundo ou terceiro cultivo entre fileiras é combinado com a aplicação de fertilizantes minerais na forma de cobertura. A amontoa é realizada antes do fechamento das usinas. Para evitar o enraizamento precoce dos talos rastejantes de batata-doce, eles recorrem a elevá-los acima do solo e transferi-los para as fileiras a partir do centro do espaçamento entre fileiras. Os tubérculos de raiz de batata-doce são colhidos 3,5 a 8 meses após o plantio, dependendo da maturidade precoce das variedades. As folhas das plantas começam a amarelar, os tubérculos radiculares são facilmente separados. A tecnologia de colheita da batata-doce pode ser totalmente mecanizada. Primeiro, a massa de plantas acima do solo é cortada. É triturado e utilizado para alimentação do gado, caso não tenham sido utilizados agrotóxicos na plantação. Os tubérculos de raiz de batata-doce são removidos do solo por arados elevatórios ou à mão. Seque ao sol, coloque em sacos ou caixas e envie para armazenamento. Antes do armazenamento prolongado, os tubérculos radiculares são mantidos em temperaturas de 25 a 30 ° C por 10 a 15 dias para secar e formar uma densa camada de cortiça nas áreas danificadas da casca. No futuro, a batata-doce é armazenada em temperaturas de 13 a 15 ° C e 85% de umidade por até 6 meses. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Batata doce. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária
O que é uma planta de batata-doce? A batata-doce Ipomoea batatas pertence à família das trepadeiras. É uma planta perene com caules rastejantes. Suas folhas são grandes, em forma de coração ou palmadas, as flores de gramofone brancas ou rosa também são grandes, o fruto é uma caixa. Um substituto do café é feito de sementes (das quais eles simplesmente não fazem!). Mas o valor principal são as raízes laterais espessas da batata-doce (tubérculos da raiz), amiláceas e doces. Coloquialmente, eles são chamados de tubérculos, e seguiremos a tradição, embora do ponto de vista botânico isso seja incorreto. Um verdadeiro tubérculo é um broto encurtado modificado, como uma batata. Os tubérculos de batata-doce se distinguem por uma variedade de formas e cores. A pele é bege, amarela, laranja, vermelha, marrom, roxa. A carne de diferentes formas também é multicolorida. Os tubérculos com polpa branca e amarela pálida são menos doces e suculentos do que os tubérculos vermelhos, rosados ou alaranjados. Embora a batata-doce seja uma planta perene, ela é cultivada como anual. A estação de crescimento é de 90 a 120 dias, período durante o qual as raízes laterais crescem até 30 cm e pesam de 200 g a 1-3 kg. A batata-doce também é chamada de batata-doce, mas não está relacionada com a batata. Sua terra natal é a América tropical. O próprio Colombo trouxe batata-doce para a Europa, no início do século XNUMX, os europeus introduziram essa cultura na Índia e na África, e algumas décadas depois - na China, Taiwan e Japão. No entanto, a batata-doce chegou à Nova Zelândia e às ilhas da Oceania muito antes da descoberta da América. Talvez tenha sido trazido pelos antigos peruanos que navegaram para a Polinésia. Esta versão é apoiada pelo fato de que tanto na língua dos antigos peruanos quanto na língua maori, a batata-doce é chamada de kumar. No entanto, não se pode descartar que as caixas de frutas tenham sido trazidas para as ilhas pela corrente marítima. Atualmente, a batata-doce é plantada sempre que possível (é termofílica), em muitos países é uma das principais plantas alimentícias. Também é cultivado na Rússia, mesmo adaptado às condições da Sibéria. É verdade que as variedades precisam ser encomendadas do exterior. Entre as culturas agrícolas, a batata-doce ocupa o sétimo lugar no mundo em termos de rendimento, 89% do total é colhido na China. Quão útil é a batata-doce? A batata-doce é um produto altamente calórico, seu valor nutricional é de cerca de 90 kcal por 100 g, enquanto a batata possui apenas 70 kcal. Os tubérculos de batata-doce crua contêm até 20% de carboidratos, incluindo 12,7% de amido, mais de 4% de açúcares (sacarose, glicose, frutose e maltose) e até 3% de fibra alimentar. Praticamente não há gorduras em sua composição, pouquíssimas proteínas. A batata-doce é fonte de vitaminas, principalmente A e C, além de E, B2 (riboflavina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina) e B1 (tiamina). Variedades de batata-doce amarela e laranja são um depósito de beta-caroteno, um precursor da vitamina A, e não são inferiores às cenouras em seu conteúdo, e às vezes até as superam. Variedades com polpa roxa são ricas em antocianinas. Os tubérculos contêm cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio e zinco, especialmente potássio. Além disso, contêm triterpenos, alcalóides, cumarinas, antraquinonas, saponinas, taninos, taninos e compostos fenólicos. Naturalmente, com tantas substâncias biologicamente ativas, a batata-doce e seus extratos encontraram muitas propriedades úteis, incluindo antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas e antimutagênicas. De acordo com os resultados de décadas de observação de várias dezenas de milhares de homens e mulheres com mais de 40 anos de idade, o consumo regular de batata e batata-doce reduz o risco de câncer de mama, rim, bexiga e reto.
A batata-doce é útil para pessoas que sofrem de resistência à insulina e diabetes mellitus-2. Eles devem escolher alimentos com baixo índice glicêmico (IG). Quanto mais alto esse indicador, mais rápido o nível de açúcar no sangue aumenta após as refeições, e os diabéticos não lidam bem com saltos acentuados na concentração de glicose. A glicose tem um IG de 100, uma batata assada é 95, purê de batata é 83 e batata-doce é tipicamente 55-65. O IG dos vegetais amiláceos depende da composição do amido, que é uma mistura de dois polímeros de glicose: amilose e amilopectina. A amilopectina é uma molécula ramificada, a área de contato com as enzimas digestivas é grande. A amilopectina se decompõe rapidamente e os picos de glicose no sangue. A amilose é uma cadeia com uma pequena superfície e é clivada lentamente. A proporção de amilose para amilopectina no amido de batata-doce é maior do que no amido de batata. Por outro lado, o IG depende da variedade de batata-doce e de como ela é preparada. Assim, parte do amido se dissolve na água durante o cozimento, e o cozimento torna o produto menos úmido e aumenta seu teor de açúcar. Como resultado, o IG da batata-doce assada pode ser maior do que o da batata cozida. Como e com o que comer batata-doce. A batata-doce, assim como a batata, é frita, assada, cozida, amassada e feita com batatas fritas, fritas em massa. Após o tratamento térmico, o teor de açúcar aumenta para 6,5% e os tubérculos tornam-se mais doces. O suco é espremido de variedades de laranja. As raízes são secas e transformadas em farinha, que é adicionada à farinha de trigo. A batata-doce é até comida crua. Como a batata-doce é doce, ela combina bem com mel, açúcar, coco e leite de coco. É usado para fazer caçarolas, geléia, fervido em calda, e na China eles cozinham sopa doce com gengibre e açúcar. No Japão, a batata-doce é usada para fazer uma bebida alcoólica com um teor alcoólico de cerca de 25 graus, e antigamente também era popular a seguinte receita: “A batata-doce da montanha é colocada em uma panela, regada com calda de uva e fervido até virar um mingau. Antigamente era considerado um excelente alimento, era servido até à mesa augusta "(Akutagawa Ryunosuke," Mingau de Batata Doce "). A batata-doce é amplamente utilizada em diversas cozinhas tropicais e subtropicais, onde é servida com temperos e molhos locais, carnes, peixes e frutos do mar. Vegetal verde. As folhas de batata-doce não contêm menos nutrientes que um tubérculo: proteínas, um pouco de gordura, fibras alimentares, vitaminas A e C, zinco, potássio, sódio, manganês, cálcio, magnésio, além de ferro, taninos e sais de ácido oxálico. Os principais compostos bioativos das folhas são triterpenos, alcaloides, cumarinas, antraquinonas, saponinas, taninos e compostos polifenólicos com atividade antimutagênica, anticancerígena, antidiabética e antibacteriana. As folhas são bastante grandes, de 5 a 15 cm de comprimento e largura, e são utilizadas como verdura: adicionadas a saladas e cozidas. As folhas de batata-doce precisam ser pré-embebidas porque contêm suco leitoso amargo. Batat não é bom para todos. O ácido oxálico que a batata-doce contém causa a formação de pedras no trato urinário. Portanto, as pessoas propensas à formação de cálculos devem ter cuidado para não comer batata-doce ou beber muita água.
Espinafre de água. O gênero Ipomoea possui cerca de 500 espécies, mas além da batata-doce, apenas uma é comestível - Ipomoea water I.aquatica. Como outros membros do gênero, esta é uma videira perene. A água de Ipomoea é distribuída principalmente no sul, leste e sudeste da Ásia, cresce em pântanos, ao longo das margens de reservatórios, em águas rasas e arrozais, praticamente não requer cuidados. Suas hastes são ocas e, portanto, flutuam na água. Em alguns países, esta planta é chamada de espinafre d'água. Folhas e brotos jovens são comidos. As folhas de espinafre d'água são mais nutritivas do que as folhas de batata-doce. Contém 2,6% de proteínas (apenas 1,6% na batata-doce), muitas vitaminas, especialmente A, C e B9, ferro, magnésio, cálcio, sódio e potássio, fibra alimentar. Folhas e caules podem ser consumidos crus, fritos com alho, gengibre, temperos doces, fritos em massa ou cozidos com temperos. Os verdes são servidos com macarrão, frutos do mar, legumes, tofu, coco ralado e uma variedade de molhos locais. É um ingrediente em várias sopas e saladas. Na culinária vietnamita, as verduras de água da manhã são há muito tempo o vegetal básico dos pobres. Laxante asteca. Muitos tipos de ipoméia têm propriedades medicinais, mas a ipomeia laxante é considerada a mais valiosa, também é uma verdadeira jalapa, I. purga é uma planta dos trópicos americanos. Às vezes é isolado em um gênero separado Exogonium. Raízes de jalapa espessadas, pretas por fora e brancas por dentro, contêm muito suco leitoso, que é 95% glicosídeo de convolvulina, nomeado após o nome latino da família das trepadeiras, Convolvulaceae. A convolvulina tem um forte efeito laxante. Foi nessa capacidade que os astecas usaram a planta. Em overdose, causa vômitos e é considerado venenoso. O que cozinhar com batata-doce? A maneira mais fácil é assar a batata-doce. Os tubérculos de raiz devem ser bem lavados, perfurados em vários lugares com um garfo e cozidos a 205 °C por 40-50 minutos até que o garfo comece a grudar facilmente. Para amolecimento adicional, o tubérculo quente pode ser enrolado em uma toalha e pressionado suavemente. Em seguida, corte cada batata-doce no sentido do comprimento e coloque uma colher de sopa de manteiga e 1/8 colher de chá de sal dentro. Para os amantes de exóticos acessíveis, oferecemos salada de batata-doce fresca. Em uma tigela grande, misture um quarto de xícara de óleo vegetal e suco de limão, uma colher e meia de açúcar e uma colher e meia de gengibre fresco ralado e meia colher de chá de sal. Adicione cerca de 700 g de batata-doce crua descascada, cortada em tiras, meia chávena de nozes picadas torradas e um quarto de chávena de chalotas picadas. Misture tudo, deixe esfriar e sirva. A receita é para seis porções. Autor: Ruchkina N.
Batata-doce, Ipomoea batatas. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
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Batata-doce, Ipomoea batatas. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A batata-doce, ou batata-doce, é uma raiz vegetal popular usada na culinária e traz muitos benefícios para a saúde. Dicas para cultivar, colher e armazenar batata-doce: Cultivo:
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