Instrução sobre proteção do trabalho para um funcionário envolvido em embalagens de produtos alimentícios

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Instruções sobre proteção do trabalho para o empregado envolvido na embalagem de produtos alimentícios. documento completo

Protecção do trabalho

Protecção do trabalho / Instruções padrão para proteção do trabalho

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1. Requisitos gerais de segurança

1.1. Com base nesta instrução padrão, uma instrução sobre proteção do trabalho é desenvolvida para um funcionário envolvido na embalagem de produtos alimentícios, levando em consideração as condições de seu trabalho em uma determinada organização.

1.2. Um funcionário envolvido na embalagem de produtos alimentícios pode estar exposto a fatores de produção perigosos e prejudiciais:

partes móveis de equipamentos comerciais e tecnológicos, embalagens;
mercadorias transportadas, contentores;
aumento do teor de poeira no ar da área de trabalho;
temperatura elevada das superfícies dos equipamentos para soldagem de filme alimentar;
redução da temperatura da superfície das mercadorias;
aumento da tensão no circuito elétrico;
aumento dos níveis de eletricidade estática;
iluminação insuficiente da área de trabalho;
contraste reduzido;
bordas afiadas, rebarbas e superfícies irregulares de ferramentas, recipientes;
sobrecarga física; sobrecarga de analisadores visuais;
monotonia do trabalho.

1.3. O trabalhador que se dedica à embalagem de produtos alimentares comunica à sua chefia imediata qualquer situação que ameace a vida e a saúde das pessoas, todos os acidentes ocorridos no trabalho, o agravamento da sua saúde, incluindo a manifestação de sinais de doença aguda.

1.4. Um funcionário envolvido na embalagem de produtos alimentícios deve:

deixar agasalhos, sapatos, itens pessoais no vestiário;
antes de começar o trabalho, vista roupas higiênicas limpas, prenda o cabelo sob o cocar;
lavar as mãos com água e sabão antes de embalar produtos e após ir ao banheiro, bem como após cada pausa no trabalho e contato com objetos contaminados;
não coma no local de trabalho.

2. Requisitos de segurança antes de iniciar o trabalho

2.1. Aperte a roupa sanitária vestida com todos os botões (laços de gravata), evitando que as pontas da roupa fiquem penduradas.

Não espete as roupas com alfinetes, agulhas, não guarde objetos pontiagudos e quebráveis nos bolsos das roupas.

2.2. Verifique o equipamento do local de trabalho com os equipamentos, estoque, utensílios e ferramentas necessárias para o trabalho.

2.3. Prepare a área de trabalho para um trabalho seguro:

garantir a disponibilidade de passagens gratuitas;
verificar a estabilidade da cadeira giratória, rack, a resistência da fixação dos equipamentos utilizados nas fundações e arquibancadas;
verifique o funcionamento da ventilação de exaustão local;
instalar (consertar) com segurança equipamentos móveis (portáteis) e inventário em uma mesa, suporte, carrinho móvel;
colocar de forma conveniente e estável estoques de mercadorias, ferramentas, acessórios, embalagens e materiais de cintagem de acordo com a frequência de uso e gastos;
certifique-se de que há uma grade de madeira sob seus pés e que está em boas condições;
verificar por inspeção externa:
suficiência de iluminação da superfície de trabalho (zona), ausência de efeito ofuscante da luz ao realizar trabalhos na precificação de produtos embalados;
certifique-se de que não haja extremidades suspensas e desencapadas da fiação elétrica;
manutenção do soquete, cabo (cordão) de fonte de alimentação, plugue, equipamento para processamento, pesagem, embalagem, embalagem de mercadorias;
confiabilidade do fechamento de todos os dispositivos de condução e partida de corrente do equipamento;
disponibilidade e confiabilidade das conexões de aterramento (ausência de interrupções, força de contato entre as partes metálicas não condutoras de corrente do equipamento e o fio terra). Não inicie o trabalho na ausência ou insegurança de aterramento (zeragem);
disponibilidade, facilidade de manutenção, instalação correta e fixação confiável das proteções para partes móveis e superfícies de aquecimento do equipamento utilizado;
a ausência de objetos estranhos na esteira, dentro e ao redor dos equipamentos utilizados;
o estado dos pisos (ausência de buracos, desníveis, escorregadios, escadas abertas (na forma como o funcionário se movimenta);
falta de buracos, rachaduras e outras irregularidades nas superfícies de trabalho das mesas de produção;
facilidade de manutenção do estoque, utensílios e ferramentas utilizadas (a superfície de recipientes especiais, tábuas de corte, cabos de colheres, espátulas, etc. deve estar limpa, lisa, sem lascas, rachaduras e rebarbas;
os cabos das facas devem ser bem ajustados, antiderrapantes e confortáveis de segurar, com o suporte necessário para os dedos da mão, não deformados pela exposição à água quente;
as lâminas das facas devem ser lisas, polidas, sem mossas e rachaduras).

2.4. Verifique a capacidade de manutenção dos balastros dos equipamentos utilizados (arrancadores, fins de curso, etc.).

2.5. Realize a montagem necessária dos equipamentos eletromecânicos, instale corretamente e fixe com segurança as peças e mecanismos removíveis. Verifique o funcionamento do equipamento eletromecânico, o transportador em marcha lenta.

2.6. Ao cortar produtos gastronômicos por máquina, cumpra os requisitos de segurança estabelecidos na instrução padrão de proteção ao trabalho para um vendedor de alimentos.

2.7. Ao se preparar para a operação do complexo de impressão de cheques:

verificar por inspeção externa a fixação do conector do plugue na balança, a unidade de saída de informações, o dispositivo de impressão;
conecte o complexo à rede elétrica e ligue o interruptor na balança.

2.8. Comunique todas as avarias detectadas no equipamento, inventário, cablagens eléctricas e outras avarias ao seu superior hierárquico e só inicie os trabalhos depois de eliminadas.

2.9. Ao operar o transportador, equipamento de pesagem e refrigeração, observe os requisitos de segurança estabelecidos nestas instruções padrão de proteção ao trabalho.

3. Requisitos de segurança durante o trabalho

3.1. Executar apenas o trabalho para o qual foi treinado, instruído em proteção do trabalho e para o qual é admitido pelo responsável pela execução segura do trabalho.

3.2. Não confie seu trabalho a pessoas não treinadas e não autorizadas.

3.3. Use equipamentos e dispositivos úteis necessários para um trabalho seguro, use-os apenas para o trabalho a que se destinam.

3.4. Siga as regras de circulação nas instalações e no território da organização, use apenas as passagens estabelecidas.

3.5. Mantenha o local de trabalho limpo, remova produtos derramados (derramados), gorduras, etc. do chão em tempo hábil.

3.6. Ao embalar farinha e outros produtos empoeirados, ligue a ventilação de exaustão local.

3.7. Não se distraia do desempenho de suas funções diretas e não distraia os outros.

3.8. Não sobrecarregue o local de trabalho, passagens para ele, passagens entre equipamentos, mesas, estantes, pilhas de mercadorias, passagens para painéis de controle, interruptores de faca, rotas de fuga e outras passagens com contêineres vazios, estoque, excesso de estoque de produtos embalados, etc.

3.9. Não ultrapasse o limite de peso.

3.10. Use ferramentas e dispositivos especialmente projetados para abrir recipientes. Não realize esses trabalhos com objetos aleatórios ou ferramentas com rebarbas.

3.11. A abertura do tampo das caixas deve ser feita pela lateral com ferramenta apropriada (sacador de pregos, tenaz). Remova as unhas salientes, dobre o estofamento de metal dentro da caixa.

3.12. Barris só podem ser abertos por disjuntores. Não é permitido derrubar aros e derrubar o fundo dos barris com machado, pé de cabra e outros itens aleatórios.

3.13. Para abrir latas, utilize uma ferramenta própria para isso (abridor de latas).

3.14. Ao trabalhar com uma faca, tome cuidado para proteger suas mãos de cortes.

Durante as pausas no trabalho, coloque a faca em um estojo (estojo). Não ande ou se curve com uma faca nas mãos, não carregue uma faca que não esteja em um estojo (estojo).

Ao trabalhar com uma faca não é permitido:

use facas com lâminas soltas, com cabos rebarbados, com lâminas cegas;
fazer movimentos bruscos
direcione a faca ao abrir recipientes macios na direção "em sua direção";
produtos cortados por peso;
verifique a nitidez da lâmina manualmente;
deixar a faca durante uma pausa no produto cortado ou sobre a mesa sem estojo;
confie em musat ao editar uma faca. Para editar a faca sobre musat deve estar longe de outros trabalhadores.

3.15. Ao cortar um monólito de manteiga com um barbante, use alças, não puxe o barbante com as mãos.

3.16. Afaste carrinhos, estantes móveis e contêineres de você.

3.17. Transporte mercadorias apenas em embalagens adequadas. Não carregue contêineres além do peso bruto nominal.

3.18. Não use objetos aleatórios (caixas, barris, etc.), equipamentos para sentar.

3.19. Ao usar equipamentos eletromecânicos, você deve:

cumprir os requisitos de segurança estabelecidos na documentação operacional do fabricante;
use-o apenas para os trabalhos previstos nas instruções de operação;
avisar sobre a próxima partida do equipamento aos funcionários próximos;
ligar e desligar o equipamento com as mãos secas e somente com o auxílio dos botões “start” e “stop”;
não toque em partes abertas e não blindadas do equipamento, fios desencapados e fios com isolamento danificado;
remova e instale as peças substituíveis com cuidado, sem muito esforço e solavancos;
aperte com segurança atuadores intercambiáveis, corpos de trabalho;
cumprir as normas de carregamento de equipamentos;
remover os resíduos do produto, limpar as peças de trabalho com
lâminas, raspadores, escovas, etc.;
inspecionar, ajustar, eliminar o mau funcionamento ocorrido, instalar (retirar) os corpos de trabalho, remover o produto preso, embalagem, etc., limpar o equipamento em uso somente após a parada através do botão “stop”, desligado pelo o dispositivo de partida no qual o pôster "Não ligue! As pessoas estão trabalhando!", e após uma parada completa das partes rotativas e móveis com um movimento inercial perigoso.

3.20. Ao trabalhar em um complexo de impressão de cheques de pesagem:

para evitar queimaduras, cole a etiqueta pressionando-a com o produto embalado;
não toque no aquecedor com as mãos;
não trabalhe sem um invólucro na unidade de saída de informações e com as portas do dispositivo de impressão abertas.

3.21. Ao embalar produtos utilizando “mesa quente”, facas térmicas soldadas, equipamentos de encolhimento, siga os requisitos das instruções dos fabricantes destes equipamentos; Proteja suas mãos de queimaduras evitando o contato com superfícies quentes.

3.22. Ao trabalhar em uma máquina de solda de filme alimentício, não é permitido:

soldar materiais poliméricos não destinados a esta instalação;
toque nas placas que cobrem os elementos de aquecimento da unidade.

3.23. Observe as precauções de segurança ao cortar e cortar manualmente os produtos.

3.24. Para amarrar pacotes, caixas, use barbante com espessura que exclua cortes nas mãos.

3.25. Ao utilizar equipamentos eletromecânicos, não é permitido:

trabalhar com dispositivos de proteção e segurança removidos, com portas abertas, tampas, invólucros;
ajustar correias, correntes de transmissão, remover e instalar proteções durante a operação do equipamento;
remover manualmente o produto preso;
empurrar (segurar) o produto com as mãos ou objetos estranhos;
remover produtos derramados e poeira durante a operação do transportador;
transferir (movimentar) cortadores, balanças e outros equipamentos não estacionários incluídos na rede elétrica;
deixar o equipamento operacional sem vigilância, permitir que pessoas não treinadas e não autorizadas o operem;
colocar ferramentas, mercadorias, contêineres no equipamento;
a presença de tensão (choque elétrico) no corpo da máquina, corpo ou caixa do equipamento de lastro, ocorrência de ruído estranho, cheiro de isolamento queimado, parada espontânea ou operação incorreta de mecanismos e elementos do equipamento. Nessas circunstâncias, interrompa (desligue) o funcionamento do equipamento com o botão de parada (interruptor) e desconecte-o da rede elétrica através do dispositivo de partida, informe o supervisor imediato e não ligue-o até que o mau funcionamento seja eliminado .

4. Requisitos de segurança em situações de emergência

4.1. Se os dispositivos de intertravamento forem acionados, o equipamento quebrar, ameaçando um acidente no local de trabalho, seu funcionamento deve ser interrompido, bem como o fornecimento de energia elétrica, mercadorias, etc. Comunicar as providências tomadas ao responsável pela operação segura do equipamento (supervisor imediato) e agir de acordo com as instruções recebidas.

4.2. Em caso de emergência, notifique outras pessoas sobre o perigo, informe o superior imediato sobre o incidente e aja de acordo com o plano de resposta a emergências.

4.3. Se durante o trabalho o local de trabalho for contaminado com óleo derramado ou substâncias em pó derramadas, o trabalho deve ser interrompido até que os poluentes sejam removidos.

Remova o óleo derramado com panos, serragem ou outros materiais absorventes de graxa. Enxágue a área contaminada (aquecida a não mais de 50 ° C) com uma solução de carbonato de sódio e seque com um pano. Remova os panos usados em um recipiente de metal com tampa hermética.

4.4. Ao limpar substâncias em pó empoeiradas derramadas, use óculos de proteção e um respirador. Remova cuidadosamente uma pequena quantidade deles com um pano úmido ou aspirador de pó.

4.5. Em caso de lesão, envenenamento e mal súbito, a vítima deve receber os primeiros socorros (pré-médicos) e, se necessário, deve ser organizada a sua entrega a uma unidade de saúde.

5. Requisitos de segurança no final do trabalho

5.1. Desligue e desenergize de forma confiável o equipamento eletromecânico usando uma chave faca ou um dispositivo que o substitua e evite a partida acidental. Poste um pôster no iniciador "Não ligue! As pessoas estão trabalhando!".

5.2. Após parar a faca circular, limpe e lave as peças do fatiador gastronômico (slicer) de resíduos de produtos e salmoura.

Para limpar a faca, retire a cerca protetora, limpe com um raspador de madeira, protegendo as mãos de cortes.

5.3. Depois de trabalhar no complexo de impressão de cheques:

desligue a energia removendo o plugue da tomada elétrica;
remova (com a porta aberta) a poeira de papel acumulada na impressora de cheques
mecanismo com uma escova de painel.

5.4. Remova ferramentas usadas, ferramentas e material de embalagem para áreas de armazenamento designadas.

5.5. Não limpe lixo, resíduos de mesas e pisos diretamente com as mãos, use escovas, pás de lixo e outros dispositivos para esse fim.

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