Torradeira. História da invenção e produção

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Torradeira (torradeira inglesa) é um dispositivo alimentado por eletricidade, projetado para torrar rapidamente pedaços planos de pão (torradas).

Torradeira moderna

Dependendo do modelo específico, a torradeira pode ser projetada para torrar 2 ou 4 pedaços de pão (as chamadas “torradas”). Todas as torradeiras possuem resistências de aquecimento e termostato regulável, com o qual você pode selecionar o modo desejado para preparar torradas mais ou menos torradas e a velocidade de cozimento. O termostato foi projetado para 6 a 11 posições de ajuste de temperatura. Algumas torradeiras possuem controle de temperatura variável. Uma torradeira moderna possui um controle eletrônico que controla o tempo de torrar as fatias de pão dependendo da temperatura selecionada pelo usuário.

A humanidade está familiarizada com a arte de torrar pão no fogo há centenas de anos. As reações de Maillard entre aminoácidos e açúcares em altas temperaturas conferem ao pão torrado sua cor, aroma e sabor característicos. No século XNUMX, a eletricidade entrou em cena e o uso do fogo aberto tornou-se uma coisa da história.

A primeira torradeira elétrica foi produzida pela empresa britânica Crompton & Company em 1893. Ele usou fios de ferro como aquecedor - eles enferrujaram, queimaram e, em geral, o dispositivo apresentava grande risco de incêndio. E o mais importante, ele estava muito à frente de seu tempo, já que a eletricidade ainda era rara naquela época e era usada apenas para iluminação e exclusivamente à noite. Em 1905, Albert Marsh patenteou uma nova liga de níquel e cromo - nicrômio. É bastante refratário, resistente à oxidação e corrosão e possui alta resistividade elétrica.

Torradeira sem mola, 1909

Essas qualidades fizeram do nicromo um excelente candidato para o papel de material principal em elementos de aquecimento, e os fabricantes não tiveram que esperar muito. Em 1909, quando a eletricidade já não era uma curiosidade, a General Electric lançou a torradeira D-12 com quatro elementos de aquecimento de nicromo. O modelo normal custa US$ 3, mas por um dólar extra você pode obter uma versão com gráficos coloridos na base. O D-12 foi percebido como um símbolo de riqueza e prosperidade. Os anúncios proclamavam “Café da manhã sem cozinha!” e alguns clientes instalaram uma torradeira em todos os quartos de suas casas. No entanto, tanto o D-12 como outros modelos apresentavam várias deficiências significativas.

Em primeiro lugar, sabiam torrar o pão apenas de um lado. E em segundo lugar, tudo que você precisava fazer era se distrair um pouco - e o pão queimaria instantaneamente. Na tentativa de superar esses problemas, os inventores trouxeram ao mercado muitos modelos equipados com vários “giros” e limitadores (havia até opções de estilo transportador!), mas esses designs eram muito complexos e não conseguiam conquistar o mercado de massa.

Então, como surgiu a torradeira moderna? Diz a lenda que o inventor Charles Strite, engenheiro mecânico de uma das fábricas em Minnesota, estava simplesmente cansado de pegar torradas queimadas no refeitório da fábrica. Ele construiu um temporizador mecânico na torradeira, que depois de um certo tempo abriu o circuito elétrico do aquecedor. Strite também colocou elementos de nicromo em ambos os lados e tornou o carregamento vertical. As torradas torradas até o estado desejado foram jogadas fora por uma mola.

Torradeira Toastmaster, 1930

Tendo recebido uma patente para sua invenção, Strite primeiro vendeu torradeiras para cafés e restaurantes. E em 1926, seu modelo Toastmaster tornou-se disponível para compradores comuns. Ao longo de vários anos, as vendas anuais de torradeiras de tipo semelhante aumentaram várias vezes, atingindo 1930 milhões de unidades em 1,2. A torradeira estava a apenas um passo de sua aparência moderna - na década de 1940, o temporizador mecânico foi substituído por um interruptor bimetálico um pouco menos preciso, mas muito mais simples.

Autor: S.Apresov

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